Báo cáo của BKS 2008 8._bao_cao_cua_bks tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất c...
Tên SKKN : TẠO DANH MỤC TRONG PMIS, VEMIS VÀ BẢO TOÀN DỮ LIỆU VỀ HỒ SƠ CÁ NHÂN CỦA CÁC ĐƠN VỊ TRƯỜNG HỌC KHI CHIA TÁCH HUYỆN Họ tên người viết: Nguyễn Hoa Nam Nơi công tác: Phòng Công nghệ thông tin. Trình độ chuyên môn và đào tạo: Đại học sư phạm Toán. Cử nhân Tin học. Thạc sĩ Công nghệ thông tin. Phần I : Lý do chọn đề tài (đặt vấn đề) Khi chia tách huyện, thành lập Phòng Giáo dục và Đào tạo (Phòng GD&ĐT) mới, một số đơn vị trường học được chuyển từ phòng Giáo dục - Đào tạo cũ sang phòng Giáo dục - Đào tạo mới, mang theo cả hồ sơ nhân sự. Nguyên tắc thực hiện là KHÔNG ĐƯỢC THAY ĐỔI MÃ ĐƠN VỊ, mà chỉ thay đổi đơn vị chủ quản và bảo toàn dữ liệu. Dữ liệu của từng đơn vị được chuyển đổi một cách tự động sang cây thư mục mới tương ứng mà không phải nhập lại từ đầu. Hiện nay trong hệ thống V.EMIS đang tồn tại và sử dụng song song 2 danh mục đơn vị và địa giới hành chính : - 1 bộ danh mục lưu trong Database PEMIS. - 1 bộ danh mục lưu trong Database VEMIS. Danh mục PEMIS sử dụng cho quản lý nhân sự (công tác tổ chức cán bộ); EMIS công tác thống kê báo cáo trường học; IMIS công tác thanh tra trường học; V.EMIS gồm các chức năng: Quản lý hành chính, Quản lý học sinh (V.EMIS_Student) , Quản lý giảng dạy giáo viên (V.EMIS_Schedule), Quản lý thời khóa biểu (V.EMIS_TPS), Quản lý Thư viện (V.EMIS_Library), Quản lý thiết bị (V.EMIS_Equipment), Quản lý kế toán (V.EMIS_Finance)), Quản lý tài sản (V.EMIS_G), các phân hệ phần mềm này có liên quan mật thiết bởi những danh mục dùng chung được mô tả ở phần dưới. Cả 2 hệ thống PMIS và VEMIS đều chưa có một công cụ nào hỗ trợ việc tách huyện thành lập Phòng GD&DT mới. Vì vậy khi sử dụng cho các huyện, thành phố, thị xã mới của việc chia tách người dùng phải khai báo, tạo dựng không những mất thời gian mà nhiều người sử dụng khó khăn và thậm chí làm không đúng theo yêu cầu dẫn tới kết quả công việc bị sai lệch. Dự án SREM khuyến nghị các đơn vị đang triển khai sử dụng PEMIS và VEMIS phát triển bổ sung chức năng này. Trong khi chờ đợi một công cụ như vậy, theo yêu cầu quản lý của ngành, tôi xin đề xuất cách giải quyết như sau : Tình huống : Huyện Krông Buk sẽ chia tách thành Thị xã Buôn Hồ và huyện Krông Buk; huyện Krông Ana thành huyện Cư Kuin và huyện Krông Ana. Làm thế nào để tạo nhanh, đúng, đầy đủ dữ liệu cho cả danh mục PEMIS và VEMIS mà vẫn bảo toàn tính toàn vẹn dữ liệu, không được thay đổi mã đơn vị, sử dụng được những dữ liệu đã được người dùng tạo ra trước đó mà không phải nhập lại hồ sơ cá nhân, đồng thời tạo nhanh được danh mục các đơn vị vừa mới thành lập như phường xã mới, TỔNG CÔNG TY THIẾT BỊ ðIỆN VIỆT NAM CÔNG TY CỔ PHẦN DÂY CÁP ðIỆN VIỆT NAM 70-72 Nam Kỳ Khởi Nghĩa – Q.1 – Tp HCM Tel: (08) 8299443-8292972; Fax: (08) 8299437 Website: www.cadivi.com.vn; Email: cadivi@cadivi.com.vn CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM ðộc lập - Tự - Hạnh phúc ~~~~~ ∗ ~~~~~ Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng năm 2008 BÁO CÁO CỦA BAN KIỂM SOÁT - Căn Luật Doanh nghiệp số 60/2005/QH11 Quốc hội nước Cộng hòa XHCN Việt Nam thông qua ngày 29 tháng 11 năm 2005; Căn Điều lệ Công ty cổ phần Dây cáp điện Việt Nam Đại hội đồng cổ đông thông qua ngày 05 tháng năm 2007 Ban kiểm soát thực công tác kiểm tra, giám sát xin báo cáo trước Đại hội đồng cổ đông Công ty cổ phần Dây cáp điện Việt Nam nội dung sau: Hoạt động Ban kiểm soát Trong năm 2007 Ban kiểm soát kiểm tra, giám sát tư vấn lónh vực sau: - Kiểm tra giám sát báo cáo tài năm nhằm đánh giá tính hợp lý, hợp pháp số liệu tài - Xem xét đánh giá hoạt động Hội đồng quản trò việc thực chức nhiệm vụ quy đònh Điều lệ công ty việc thực Nghò Đại hội đồng cổ đông thành lập - Đánh giá hoạt động Ban điều hành - Xem xét đánh giá quy trình trọng yếu Công ty nhằm phát rủi ro tiềm tàng thiếu sót từ đề xuất giải pháp phù hợp cho Ban lãnh đạo - Góp ý Quy chế hoạt động Hội đồng quản trò, Quy chế quản lý tài chính, Quy chế trả lương, thưởng Kết hoạt động sản xuất kinh doanh năm 2007 Trên sở báo cáo tài Công ty lập báo cáo kiểm toán năm 2007 Công ty TNHH kiểm toán tư vấn (A&C), Ban kiểm soát kiểm tra việc tuân thủ Luật kế toán chuẩn mực kế toán hành việc lập báo cáo tài đònh kỳ; qua thống xác nhận số liệu báo cáo tài Công ty Công ty A&C kiểm toán sau: (đính kèm báo cáo) 1/3 Hoạt động Hội đồng quản trò Trong năm 2007, bên cạnh việc đạo triển khai thực nội dung Nghò Đại hội đồng cổ đông thành lập, Hội đồng quản trò tiến hành họp nghò quyết, đònh cụ thể sau: - Cơ cấu tổ chức công ty theo hướng gọn nhẹ, đủ lực thực nhiệm vụ quản lý điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh với quy mô 06 phòng chức nghiệp vụ 06 chi nhánh (04 xí nghiệp, 01 chi nhánh Hà Nội 01 chi nhánh Đà Nẵng) - Bổ nhiệm Tổng giám đốc, 01 Phó tổng giám đốc, 01 Kế toán trưởng, 06 giám đốc chi nhánh, 04 giám đốc chức - Phê duyệt ban hành Quy chế hoạt động Hội đồng quản trò, Quy chế quản lý tài chính, Quy chế trả lương, thưởng - Các nghò liên quan đến thủ tục đất đai để khai thác đòa điểm sản xuất kinh doanh có công ty cách có hiệu Tuy giai đoạn đầu có nhiều khó khăn Hội đồng quản trò tích cực đạo thực hoạt động sản xuất kinh doanh công ty kết hoàn thành vượt mức tiêu Đại hội đồng cổ đông giao: STT Chỉ tiêu ĐVT Năm 2007 Kế hoạch Thực Tỉ lệ Doanh thu Tr.đ 1.341.000 1.572.608 117 Lợi nhuận trước thuế Tr.đ 19.000 26.800 141 Cổ tức 6,5 0 Thu nhập bình quân NLĐ/tháng 5,002 5,002 100 % Tr.đ Công tác quản lý điều hành Ban tổng giám đốc phòng chức Trong trình điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty, Tổng giám đốc cán quản lý thực tốt nhiệm vụ Đại hội đồng cổ đông Hội đồng quản trò giao Kiến nghò Hội đồng quản trò Ban điều hành nên nhanh chóng triển khai việc xây dựng cao ốc 70-72 Nam Kỳ Khởi Nghóa để khai thác có hiệu tài sản, tránh rủi ro bão hòa cao ốc văn phòng (dự kiến khoảng năm 2010) Trên nội dung trình kiểm tra giám sát Ban kiểm soát Công ty cổ phần Dây cáp điện Việt Nam Chúng trân trọng báo cáo 2/3 trước Đại hội đồng cổ đông mong đóng góp chân thành Quý vò cổ đông nhằm giúp thực tốt nhiệm vụ Trân trọng! TM BAN KIỂM SOÁT Trưởng ban, 3/3 TỔNG CÔNG TY THIẾT BỊ ĐIỆN VIỆT NAM CÔNG TY CỔ PHẦN DÂY CÁP ĐIỆN VIỆT NAM BẢNG CÂN ĐỐI KẾ TOÁN (Dạng tóm lược) Tại ngày 31 tháng 12 năm 2007 Đơn vò tính :đồng TÀI SẢN Mã số Số cuối năm Số đầu năm A - TÀI SẢN NGẮN HẠN(100)=110+120+130+140+150 100 683,276,169,283 - I Tiền khoản tương đương tiền II Các khoản đầu tư tài ngắn hạn III Các khoản phải thu IV Hàng tồn kho 110 120 130 140 115,922,548,573 200,080,271,053 366,736,570,922 - V Tài sản ngắn hạn khác B TÀI SẢN DÀI HẠN (200=210+220+240+250+260) 150 200 536,778,735 140,184,939,592 - I Các khoản phải thu dài hạn 210 II Tài sản cố đònh III Bất động sản đầu tư 220 240 118,391,653,878 - - IV Các khoản đầu tư tài dài hạn V Tài sản dài hạn khác 250 260 11,503,432,129 10,289,853,585 - TỔNG CỘNG TÀI SẢN (270=100+200) 270 823,461,108,875 - - NGUỒN VỐN - - A- N PHẢI TRẢ (300=310+320) I Nợ ngắn hạn 300 310 653,635,337,274 533,438,005,921 - II Nợ dài hạn B VỐN CHỦ SỞ HỮU (400=410+430) I Vốn chủ sở hữu II Nguồn kinh phí quỹ khác 330 400 410 430 120,197,331,353 169,825,771,601 169,825,771,601 - - TỔNG CỘNG NGUỒN VỐN(440=300+400) 440 823,461,108,875 - TỔNG CÔNG TY THIẾT BỊ ĐIỆN VIỆT NAM CÔNG TY CỔ PHẦN DÂY CÁP ĐIỆN VIỆT NAM BÁO CÁO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Năm 2007 Đơn vò tính : đồng CHỈ TIÊU Mã số Năm Năm trước 1.Doanh thu bán hàng cung cấp dòch vụ Các khoản giảm trừ Doanh thu bán hàng cung cấp dòch vụ (10=01-03) Giá vốn hàng bán Lợi nhuận gộp vêâ bán hàng cung cấp dòch vụ (20=10-11) 01 02 10 611,386,394,429 821,551,154 610,564,843,275 - 11 20 528,097,959,607 82,466,883,668 - 6.Doanh thu hoạt động tài 7.Chi phí tài Trong :Chi phí lãi vay 21 ... Tên SKKN : TẠO DANH MỤC TRONG PMIS, VEMIS VÀ BẢO TOÀN DỮ LIỆU VỀ HỒ SƠ CÁ NHÂN CỦA CÁC ĐƠN VỊ TRƯỜNG HỌC KHI CHIA TÁCH HUYỆN Họ tên người viết: Nguyễn Hoa Nam Nơi công tác: Phòng Công nghệ thông tin. Trình độ chuyên môn và đào tạo: Đại học sư phạm Toán. Cử nhân Tin học. Thạc sĩ Công nghệ thông tin. Phần I : Lý do chọn đề tài (đặt vấn đề) Khi chia tách huyện, thành lập Phòng Giáo dục và Đào tạo (Phòng GD&ĐT) mới, một số đơn vị trường học được chuyển từ phòng Giáo dục - Đào tạo cũ sang phòng Giáo dục - Đào tạo mới, mang theo cả hồ sơ nhân sự. Nguyên tắc thực hiện là KHÔNG ĐƯỢC THAY ĐỔI MÃ ĐƠN VỊ, mà chỉ thay đổi đơn vị chủ quản và bảo toàn dữ liệu. Dữ liệu của từng đơn vị được chuyển đổi một cách tự động sang cây thư mục mới tương ứng mà không phải nhập lại từ đầu. Hiện nay trong hệ thống V.EMIS đang tồn tại và sử dụng song song 2 danh mục đơn vị và địa giới hành chính : - 1 bộ danh mục lưu trong Database PEMIS. - 1 bộ danh mục lưu trong Database VEMIS. Danh mục PEMIS sử dụng cho quản lý nhân sự (công tác tổ chức cán bộ); EMIS công tác thống kê báo cáo trường học; IMIS công tác thanh tra trường học; V.EMIS gồm các chức năng: Quản lý hành chính, Quản lý học sinh (V.EMIS_Student) , Quản lý giảng dạy giáo viên (V.EMIS_Schedule), Quản lý thời khóa biểu (V.EMIS_TPS), Quản lý Thư viện (V.EMIS_Library), Quản lý thiết bị (V.EMIS_Equipment), Quản lý kế toán (V.EMIS_Finance)), Quản lý tài sản (V.EMIS_G), các phân hệ phần mềm này có liên quan mật thiết bởi những danh mục dùng chung được mô tả ở phần dưới. Cả 2 hệ thống PMIS và VEMIS đều chưa có một công cụ nào hỗ trợ việc tách huyện thành lập Phòng GD&DT mới. Vì vậy khi sử dụng cho các huyện, thành phố, thị xã mới của việc chia tách người dùng phải khai báo, tạo dựng không những mất thời gian mà nhiều người sử dụng khó khăn và thậm chí làm không đúng theo yêu cầu dẫn tới kết quả công việc bị sai lệch. Dự án SREM khuyến nghị các đơn vị đang triển khai sử dụng PEMIS và VEMIS phát triển bổ sung chức năng này. Trong khi chờ đợi một công cụ như vậy, theo yêu cầu quản lý của ngành, tôi xin đề xuất cách giải quyết như sau : Tình huống : Huyện Krông Buk sẽ chia tách thành Thị xã Buôn Hồ và huyện Krông Buk; huyện Krông Ana thành huyện Cư Kuin và huyện Krông Ana. Làm thế nào để tạo nhanh, đúng, đầy đủ dữ liệu cho cả danh mục PEMIS và VEMIS mà vẫn bảo toàn tính toàn vẹn dữ liệu, không được thay đổi mã đơn vị, sử dụng được những dữ liệu đã được người dùng tạo ra trước đó mà không phải nhập lại hồ sơ cá nhân, đồng thời tạo nhanh được danh mục các đơn vị vừa mới thành lập như phường xã mới, Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp I ------------------ nguyễn văn phùng Nghiên cứu GóP PHầN hoàn thiện cơ cấu cây trồng trên vùng đất cát biển điển hình bo hòa bazơ ( Eutri Haplic Arenosols ) tại huyện Nga Sơn - Thanh Hoá Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: trồng trọt Mã số: 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: TS. Nguyễn thế côn Hà Nội - 2006 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 1 lời cam đoan Tôi xin cam đoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và cha đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Nguyễn Văn Phùng Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 2 Lời cảm ơn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn Thế Côn, ngời đã tận tình giúp đỡ, hớng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài, cũng nh trong quá trình hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cám ơn các thầy cô giáo Khoa Sau Đại học; Khoa Nông học, đặc biệt là các thầy cô trong Bộ môn Cây công nghiệp (Trờng Đại học Nông nghiệp I); Huyện ủy, Hội đồng nhân dân, Uỷ ban nhân dân huyện, Phòng Nông Nghiệp, phòng Thống kê, Phòng Tài nguyên Môi trờng, Trạm Khuyến nông huyện Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa;, UBND các xã trong vùng đất cát biển; bà con nông dân huyện Nga Sơn (tỉnh Thanh Hoá); các bạn bè, đồng nghiệp, gia đình và ngời thân đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong thời gian thực hiện đề tài và hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp. Tác giả Nguyễn Văn Phùng Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 3 Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các hình viii 1. Mở đầu i 1.1. Tính cấp thiết của đề tài 10 1.2. Mục đích nghiên cứu 11 1.3. Yêu cầu của đề tài 11 1.4. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 12 1.5. Đối tợng nghiên cứu và giới hạn của đề tài 12 2. Tổng quan tài liệu 13 2.1. Cơ cấu cây trồng và các yếu tố chi phối cây trồng 13 2.2. Phơng pháp nghiên cứu cơ cấu cây trồng 19 2.3. Kết quả nghiên cứu về cơ cấu cây trồng trên Thế giới và Việt Nam 31 2.4. Những nghiên cứu về đất cát biển 36 3. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 45 3.1. Đối tợng nghiên cứu 45 3.2. Nội dung nghiên cứu 45 3.3. Phơng pháp nghiên cứu 45 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 51 4.1. Đặc điểm chung về huyện Nga Sơn 51 4.1.1. Đặc điểm tự nhiên 51 4.1.2. Đặc điểm kinh tế - x hội 62 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 4 4.1.3. Đánh giá chung điều kiện tự nhiên kinh tế x hội ở huyện Nga Sơn 70 4.2. Hiện trạng cây trồng trên đát cát biển điển hình bo hoà bazơ ở huyện Nga Sơn 73 4.2.1. Hệ thống biện pháp kỹ thuật hiện đang áp dụng trên vùng đất cát biển điển hình bo hòa bazơ ở Nga Sơn 74 4.2.2. Hiện trạng cơ cấu cây trồng trên đất cát biển điển hình bo hoà bazơ ở huyện Nga Sơn 94 4.2.3. Bố trí thời vụ trong các loại cơ cấu cây trồng trên vùng đất cát biển điển hình bo hoà bazơ ở Nga Sơn 102 4.3. Một số kết quả Nghiên cứu cảI tiến kỹ thuật trồng trọt trên đất cát biển điển hình bo hoà bazơ ở Nga Sơn 103 4.3.1. Kết quả thử nghiệm về giống cây trồng trên vùng đất cát biển điển hình bo hoà bazơ ở Nga Sơn 103 57 Tạp chí Hóa học, T. 42 (1), Tr. 57 - 60, 2004 Tổng hợp và hoạt tính độc tế bào của một số dẫn xuất của 4',5,6-trihidroxy-3,3',7-trimetoxyflavon đợc Phân lập từ cây Miliusa Balansae Đến Tòa soạn 2-5-2003 Đỗ Thị Thu H ơng 1 , Trần Văn Sung 1 , Nguyễn Hải Nam 2 , Ahn Byung Zun 2 1 Viện Hóa học, Viện Khoa học v% Công nghệ Việt Nam 2 Khoa D-ợc, Tr-ờng Đại học quốc gia Chung Nam, H%n Quốc SUMMARY From 4',5,6-trihydroxy-3,3',7-trimethoxyflavon [Chrysosplenol C] isolated from the Miliusa balansae Fin. & Gagnnep., seven ester and four ether derivatives have been synthezised. The cytotoxic activity against B16-murine melanoma of these compounds were determined. One of them (compound 12) showed a moderate activity. I - Đặt vấn đề Trong quá trình sng lọc các hợp chất có hoạt tính sinh học của những cây họ Na của Việt Nam, chúng tôi đ. phân lập v xác định cấu trúc hóa học chất 4',5,6-trihydroxy-3,3,7- trimetoxyflavon từ cây Mai liễu (Miliusa balansae), thu hái tại Côn Sơn, Hải DDơng [1, 2]. Cây ny đDợc sử dụng ở Trung Quốc để chữa bệnh viêm cầu thận v bệnh dạ dy [3]. Hợp chất flavon 1 có hoạt tính kìm h.m sự phát triển của tế bo ung thD. Vì vậy, chúng tôi tiến hnh tổng hợp một số dẫn xuất của nó để thử hoạt tính sinh học. 1: 4',5,6-trihydroxy-3,3,7-trimetoxyflavon Chúng tôi đ. tổng hợp các este v ete của 1. II - Phần thực nghiệm Thiết bị, hóa chất Các sản phẩm phản ứng đDợc tinh chế bằng sắc ký cột với chất hấp phụ silicagel (Merck) 60 F 254 hoặc bằng phDơng pháp kết tinh. Phổ hồng ngoại (FTIR) đDợc đo trên máy NICOLET- IMPACT 410. Phổ cộng hDởng từ hạt nhân đDợc đo trên máy JEOL-90MHz v trên máy Bruker- 500 MHz trong dung môi CDCl 3 . Tổng hợp các dẫn xuất este của chất 1 Chất 2: 4',5,6-triaxetyl-3,3,7-trimetoxyflavon: Hòa tan 40 mg chất 1 vo 0,4 ml piridin. Dung dịch đDợc thêm 0,56 ml anhydric axetic v để ở nhiệt độ thDờng trong 24 giờ. Sau đó sản phẩm đDợc hòa tan trong etyl axetat (EA) v rửa bằng nDớc cất. Kết tinh trong EA-hexan. T nc = 190 - 192C; IR (KBr), (cm -1 ): 2940, 1765, 1630, 1625, 1459, 1370, 1209, 1034, 817; 1 H- NMR (CDCl 3 ), (ppm): 7,73 (1H,d), 7,64 (1H,dd), 7,17 (1H,d), 6,88 (1H,s), 3,93 (3H,s), 3,91 (3H,s), 3,80 (3H,s), 2,46 (3H,s), 2,35 (3H,s), 2,34 (3H,s). O OMe O MeO HO O H O M e OH H HH H 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1' 2' 3' 4' 5'6' 58 Chất 3: 4',5,6-tributyroyl-3,3',7-trimetoxyflavon: 20 mg chất 1 đDợc hòa tan trong 0,35 ml piridin. Dung dịch đDợc thêm 0,44 ml anhydric butylic. Quá trình đDợc tiến hnh tDơng tự nhD ở chất 2. T nc = 125 - 127C; IR (KBr), (cm -1 ): 2968, 1756, 1630, 1625, 1467, 1415, 1352, 1243, 1165, 827; 1 H- NMR (CDCl 3 ), (ppm): 7,73 (1H,d), 7,63 (1H,dd), 7,16 (1H,d), 6,88 (1H,s), 3,93 (3H,s), 3,87 (3H,s), 3,79 (3H,s), 2,74 (2H,t), 2,60 (2H,t), 2,57 (2H,t), 1,78 1,85 (6H,m), 1,05 1,09 (9H,m). Chất 4: 4',5,6-trivaleroyl-3,3,7-trimetoxyflavon: 20 mg chất 1 đDợc hòa tan trong 0,7 ml piridin. 0,25 ml valeryl clorua đDợc cho tiếp vo. Quá trình tiếp theo tDơng tự nhD ở chất 2. Chất tinh khiết đDợc phân lập bằng sắc ký cột silicagel với dung môi EA-hexan. T nc = 103 - 105C; IR (KBr), (cm - 1 ): 2960, 1759, 1630, 1625, 1469, 1417, 1352, 1224, 1139, 823, 1 H-NMR (CDCl 3 ), (ppm): 7,72 (1H,d), 7,63 (1H,dd), 7,16 (1H,d), 6,88 (1H,s), 3,93 (3H,s), 3,90 (3H,s), 3,79 (3H,s), 2,77 (2H,t), 2,62 (2H,t), 2,59 (2H,t), 1,73 1,80 (6H, m), 1,45 1,51 (6H, m), 0,96 1,00 (9H,m). Chất 5: 4',5,6-trihexanoyl-3,3,7-trimetoxyflavon: 20 mg chất 1 đDợc hòa tan trong 0,35 ml piridin. Dung dịch đDợc thêm 0,25 ml hexanoyl clorua. Điều kiện phản ứng tDơng tự nhD ở chất 2. Chất sạch đDợc tinh chế qua cột silicagel với hệ dung môi EA-hexan. T nc = 93 - 95C; IR (KBr), (cm -1 ): 2926, 1757, 1630, 1610, 1469, 1363, 1224, 1096, 820; 1 H-NMR( CDCl 3 ), (ppm): 7,73 (1H,d), 7,63 ĐẶT VẤN ĐỀ Tinh bột, protein và cellulose là các sản phẩm tự nhiên có vai trò quan trọng, có nhiều ứng dụng trong sản xuất và trong đời sống con người. Trong chế biến tinh bột, cellulose, protein, mục đích của các nhà máy hay các cơ sở sản xuất chế biến là chuyển hóa chúng từ các hợp chất có phân tử lượng cao hệ số hấp thu kém, giá trị thương phẩm thấp thành các sản phẩm mới có hệ số hấp thu cao hơn, có giá trị thương phẩm cao, có khả năng ứng dụng rộng rãi vào nhiều ngành công nghiệp chế biến liên quan khác. Công đoạn quan trọng nhất để đạt được mục đích này là thuỷ phõn chỳng thành những hợp chất đơn giản, đó là các đường đơn, các axit amin. Tinh bột, cellulose, protein được thủy phân là nhờ vào ba nhóm enzyme chủ yếu là amylase, cellulase và protease, tuy nhiên trên thực tế việc tách chiết các enzyme này từ những nguồn nguyên liệu tương ứng là rất khó khăn và hiệu xuất thu được là không cao, vi dụ như amylase được tách chiết từ mầm của các loại ngũ cốc, cellulase được tách chiết từ dịch chiết dạ dày bò hay trong hạt ngũ cốc nảy mầm, còn protease cũng được tách chiết từ thực vật hay động vật (đu đủ, dạ dày bờ,…) [2]. Chúng ta thấy rằng hai nguồn nguyên liệu thực vật và động vật không thể dùng để sản xuất các chế phẩm enzyme với quy mô công nghiệp bởi một số nhược điểm như; chu kỳ sinh trưởng của chúng dài, hai nguồn nguyên liệu này khó cải tạo. Trong khi đó cả ba loại enzyme trên đều được sản sinh bởi tế bào vi sinh vật, nguồn enzyme ở vi sinh vật vô cùng phong phú và có ở hầu hết cỏc nhúm vi sinh vật như vi khuẩn, xạ khuẩn, nấm mốc, [3]. Có thể nói vi sinh vật là nguồn tài nguyên phong phú, thích hợp nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghiệp và đời sống. So với enzyme được tách chiết từ động vật, thực vật, enzyme được tách chiết từ vi sinh vật thể hiện nhiều ưu điểm nổi bật và có tính chất độc đáo, cũng như khắc phục được những khó khăn và hạn chế ở trên [3]. Tuy nhiên, các nghiên cứu và ứng dụng mới chỉ tập trung vào đối tượng chính là nấm men và vi khuẩn Bacillus mà chưa nghiên cứu đến vi khuẩn lactic, dựa trên những hiểu biết về vi khuẩn lactic thì đây là một nguồn thu enzyme từ vi sinh vật rất có ưu thế khi ứng dụng vào lên men, bởi lẽ vi khuẩn lactic là vi khuẩn sinh axit lactic nên có khả năng sinh trưởng bình thường trên môi trường có pH thấp, như vậy trong điều kiện môi trường axit cao hiệu suất lên men nhờ vi khuẩn lactic vẫn cao và đảm bảo chất lượng sản phẩm lên men. Những ưu điểm này của vi khuẩn lactic sẽ rất có lợi cho các ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống lên men như sản xuất bia, rượu từ hạt ngũ cốc hay trong việc sản xuất các chế phẩm dùng trong chăn nuôi. Xuất phát từ thực tế trên và tiềm năng sẵn có trong nước, đồng thời để phát hiện và lưu giữ những chủng vi khuẩn lactic có hoạt tính sinh học quý, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Xác định hoạt tính một số enzyme ngoại bào của vi khuẩn Lactic phân lập từ các sản phẩm lên men truyền thống tại Hà Nụ̣i”. 2 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1. Tổng quan về vi khuẩn lactic 1.1.1. Lịch sử phát hiện Qua nhiều thế kỷ, các nhà khoa học trên thế giới đã dần dần khám phá ra những bí ẩn về vi khuẩn lactic. Năm 1780, nhà bác học Thụy Điển Schaele lần đầu tiờn đó tỏch được axit lactic từ sữa bò lên men chua. Năm 1857, Louis Pasteur đã chứng minh rằng sữa chua là hoạt động của một nhóm vi sinh vật đặc biệt gọi là vi khuẩn lactic. Đầu thế kỷ 20, Metchenikoff làm việc tại Viện Paster Paris đã bắt đầu nghiên cứu và ông phát hiện việc sử dụng sữa chua có tác dụng tốt tới sức khỏe con người. Ông chứng minh cơ sở này qua việc quan sát các nông dân vùng Bungari sử dụng một lượng lớn sữa chua đã có thể sống lâu, ụng đó phân lập được vi khuẩn này và gọi tên là “vi khuẩn Bungari”. Loài vi khuẩn trên sau này được xác định là Lactobacillus delbrueckki, đó là một trong số những vi khuẩn sử dụng trong sản xuất sữa chua [17]. Ngày nay, những hiểu biết về vi khuẩn lactic đó khỏ đầy đủ.