bài tập về peptit . Phương pháp giải peptit khó có lời giải chi tiết, giúp đạt điểm 910 trong đề thi quốc gia. Tập hợp lại những cách giải hay, dễ hiểu và các bài tập vận dụng cao. Có bài tập rèn luyện, nhận định xu hướng mới ra đề của bộ
QUI VỀ ĐIPEPTIT Cơ sở phương pháp xây dựng công thức tính toán: Tại phải qui đipeptit Xét peptit tạo thành từ aminoaxit no, mạch hở, nhóm NH2, nhóm COOH n(CxH2x+1NO2) CnxH2nx-n+2NnOn+1 + (n – 1)H2O Khi n = 2; n-peptit trở thành đipeptit: C 2xH4xN2O3 Đặc điểm đipeptit mà ta nhận thấy đốt cháy số mol nước số mol CO2 Dấu hiệu toán có sử dụng qui đipeptit Các a.a cấu tạo nên peptit có nhóm –NH2 nhóm COOH Cách xây dựng peptit Vấn đề từ n peptit để qui đipeptit??? Đặt công thức peptit Xn; công thức đipeptit X2 ta có phản ứng: Xn + (n – 1)H2O nX (1) 2X X2 + H2O (2) Từ phương trình phản ứng (1) (2) ta thấy muốn tìm liên hệ X n X2 ta khử X cách nhân vế (1) với vế (2) với n cộng vế theo vế ta được: 2Xn + (n – 2)H2O Nhận xét: - Như từ n-peptit qui đipeptit cần thêm vào lượng nước (thêm) = nX (c/m: theo (*) n – (n – 2) = 2) Từ cách xây dựng đipeptit ta xây dựng tri-peptit; tetra-peptit tìm mối liên hệ peptit thông qua việc khử aminoaxit (X) từ phương trinh (1) (2) Ví dụ: Tìm mối liên hệ X3 X4 nXm + (m – n)H2O Với ta coi 1-peptit công - • thức (*) hoàn toàn đúng: 2X1 – H2O X2 (hay X2 + H2O 2X1) Trong trình qui đổi đipeptit ta để nước vế trái Hai toán áp dụng điển hình Bài toán 1: Bài toán đốt cháy C2xH4xN2O3 + O2 CO2 + H2O + N2; • Bài toán 2: Bài toán thủy phân: C2xH4xN2O3 + 2NaOH 2CxH2xNO2Na + H2O; • (Đúng với n-peptit); • • ; Lượng muối thu thủy phân Xn X2 tương ứng II Bài tập: Ví dụ 1: Thủy phân hoàn toàn m gam pentapeptit mạch hở M thu hỗn hợp gồm amino axit X1, X2 (đều no,mạch hở, phân tử chứa nhóm –NH nhóm –COOH) Đốt cháy toàn lượng X 1, X2 cần dùng vừa đủ 0,1275 mol O 2, thu N2,, H2O 0,11 mol CO2 Giá trị m A 3,17 B 3,89 C 4,31 D 3,59 (Trường THPT chuyên ĐHSP Hà Nội/thi thử lần 2-2013) Hướng dẫn: Qui đổi M: C2xH4xN2O3 + O2: 0,1275 mol BTNT O: nđipeptit = = 0,025 mol = 2M5 + 3H2O 5M2 (thêm) = 0,025 = 0,015; BTKL: m = 0,11.44 + 18(0,11 – 0,015) + 0,025.28 – 0,1275.32 = 3,17 gam Chọn đáp án A Ví dụ 2: Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm –NH nhóm –COOH) Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y, thu tổng khối lượng CO H2O 54,9 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vôi dư, tạo m gam kết tủa Giá trị m A 120 B 60 C 30 D 45 (Trích đề thi TSĐH khối B năm 2010) Hướng dẫn: Đốt Y: 2A3 + H2O 3A2; (thêm) = 0,05 mol 0,1 0,05 0,15 Đốt: C2xH4xN2O3 CO2 + H2O + N2 mol (A Ala) Đốt 0,2 mol X: BTNT C: Chọn đáp án A Ví dụ 3: X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit (amino axit có nhóm –COOH nhóm –NH 2) Đốt cháy hoàn toàn lượng X thu 26,4 gam CO2 3,36 lít H2 (đktc) Cho 0,2 mol Y tác dụng với dung dịch NaOH dư thu m gam muối Giá trị m là: A 48 B 100 C 77,6 D 19,4 Hướng dẫn: CxH2x+1NO2 CO2: 0,6 mol + N2: 0,15 mol + H2O BTNT N: BT C: 0,3x = 0,6 x = (Gly) Y(Gly4): 0,2 mol Gly: 0,8 mGlyNa = 0,8.(75 + 22) = 77,6 Chọn đáp án C Ví dụ 4: X Y hai no, mạch hở chứa nhóm –NH nhóm –COOH (MX < MY) Trộn X Y tương ứng theo tỉ lệ : hỗn hợp Z Đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol Z oxi không khí (20% O2 80% N2 thể tích) thu hỗn hợp khí Dẫn toàn hỗn hợp qua bình nước vôi dư thấy thoát 104,16 lít khí (ở đktc) Khối lượng Y Z A 10,3 gam B 8,9 gam C 11,7 gam D 7,5 gam Hướng dẫn: N2 (đốt) = 0,3/2 = 0,15 N2 (kk): 4,5 mol O2: 1,125 mol; Qui đipeptit C2xH4xN2O3: 0,15 mol + O2 CO2: a + H2O: a BT O: a + 0,5a = 1,5.0,15 + 1,125 a = 0,9 có Gly 3.0,3 = 0,2.2 + 0,1.CY CY = (val) mY = 0,1.117 = 11,7 gam Chọn đáp án C Ví dụ 5: Peptit X peptit Y có tổng liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn X Y thu Gly Val Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp E chứa X Y có tỉ lệ mol tương ứng : cần dùng 22,176 lít O2 (đktc) Sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn toàn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thấy khối lượng bình tăng 46,48 gam, khí thoát khỏi bình tích 2,464 lít (đktc) Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp E thu a mol Gly b mol Val Tỉ lệ a : b A : B : C : D : (Trường THPT Phu Dực tỉnh Thái Bình/thi thử lần 1/2015) Hướng dẫn: a = (0,11.3 + 0,99.2)/3 = 0,77 Đường chéo: Chọn đáp án A Ví dụ 6: Đốt cháy hoàn toàn 9,92 gam hỗn hợp gồm peptit X peptit Y (đều tạo từ amino axit no chứa nhóm –COOH –NH 2) lượng oxi vừa đủ thu N 0,38 mol CO2; 0,34 mol H2O Mặt khác đun nóng hỗn hợp với dung dịch NaOH vừa đủ thu m gam muối Giá trị m A 16,24 B 14,98 C 15,68 D 17,04 Hướng dẫn: (thêm) = 0,38 – 0,34 = 0,04 mol Qui đipeptit: C2xH4xN2O3: 9,92 + 0,04.18 = 10,64 (gam) a mol mC + + 76a = 10,64 0,38.14 + 76a = 10,64 a = 0,07 BTKL: 10,64 + 0,07.2.40 = mmuối + 0,07.18 = 14,98 gam Chọn đáp án B Ví dụ 7: Cho hỗn hợp A chứa hai peptit X Y tạo glyxin alanin, biết tổng số nguyên tử O A 13 Trong X Y có sô liên kết peptit không nhỏ Đun nóng 0,7 mol A KOH thấy 3,9 mol KOH phản ứng thu m gam muối Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 66,075 gam A cho sản phẩm hấp thụ hoàn toàn vào bình chứa Ca(OH) dư thấy khối lượng bình tăng 147,825 gam Giá trị m A 490,6 B 560,1 C 520,2 D 470,1 (Thi thử THPT Chuyên Lê Quí Đôn/ Quảng Trị/lần 1-2015) Hướng dẫn: Tìm số peptit: (m;n số mắt xich a.a X; Y) Khi thủy phân: Khi đốt cháy: A5: 3a mol Y6: 4a mol =A C2xH4xN2O3: (66,075 + 225a) gam; 19,5 mol C2xH4xN2O3: 19,5a + O2 CO2 + H2O + N2 Quay lại tìm m: Tỉ lệ mol P1/P2 = 0,3/0,025.3 = BTKL: 4(66,075 + 225.0,025) + 3,9.56 – 0,195.18 = 470,1 Chọn đáp án D Ví dụ 8: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 (Trích đề thi TSĐH khối A năm 2011) Hướng dẫn: X4 + 3H2O 4X; 2X4 + 2H2O 4X2; 3X4 + H2O 4X3 0,24 BTKL: 0,32 0,1 0,2 0,03 0,12 = 28,48 + 32 + 27,72 – 18(0,24 + 0,1 + 0,03) = 81,54 gam Chọn đáp án C Ví dụ 9: Hỗn hợp X gồm tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tạo từ Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn m gam X, cho toàn sản phẩm cháy (chỉ gồm CO 2, H2O N2) vào bình đựng 140ml dung dịch Ba(OH) 1M, sau phản ứng xảy hoàn toàn thấy có 840 ml (đktc) khí thoát thu dung dịch có khối lượng tăng 11,865 gam so với khối lượng dung dịch Ba(OH)2 ban đầu Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 7,25 B 6,26 C 8,25 D 7,26 (Trường THPT chuyên Đại học Vinh thi thử lần 1-2016) Hướng dẫn Xét số cách giải đề cho thấy tối ưu qui đipeptit Cách 1: (Thầy Hoàng Văn Chung THPT chuyên Bến Tre) CnH2n+2-kNkOk+1 Vì < k < 6,089864 < m < 6,260135 Cách 2: (Lương Mạnh Cầm, học sinh chuyên Nguyễn Bỉnh Khiêm/Vĩnh Long) + 44(a + 0,15) + 18(a + b + 0,1125) – (0,13 – a).197 = 11,865 259a + 18b = 28,85 Vì 0,015 < b < 0025 0,10965 < a < 0,11035 6,0801 < m < 6,2699 B Cách 3: (Nguyễn Công Kiệt) mpeptit = m = 12x + 2y + 30.0,075 + 16 • • n = 3; x = 0,2597; y = 0,2472 m = 6,2608 n = 5; x = 0,2603; y = 0,2378 m = 6,0892 6,0892 < m < 6,2608 Cách 4: Thầy Tạo Mạnh Đức (Qui Đipeptit) = 0,0375 mol 0,14 < < 0,28 + Xét = 0,28 = 0,28(12 + 2) + 0,0375.76 = 6,77 gam m < 6,77 có B III Bài tập tự luyện: Câu 1: X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit (amino axit có nhóm –COOH nhóm –NH 2) Đốt cháy hoàn toàn lượng X thu 26,4 gam CO2 3,36 lit N2 (đktc) Cho 0,2 mol Y tác dụng với dung dịch NaOH dư thu m gam muối Giá trị cuả m A 48 B 100 C 77,6 D 19,4 Câu 2: X no, chứa nhóm –COOH nhóm –NH Từ m gam X điều chế m1 gam đipeptit Từ 2m gam X điều chế m gam tripeptit Đốt cháy m gam đipeptit thu 0,3 mol nước Đốt cháy m2 gam tripeptit thu 0,55 mol H2O Giá trị m A 11,25 gam B 13,35 gam C 22,50 gam D 4,45 gam (Trường THPT Chuyên Vĩnh Phúc/thi thử THPT QG 2015 lần 2) Câu 3: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp Z chứa hai oligopeptit X Y môi trường axit thu 0,9 mol glyxin 0,5 mol alanin Mặt khác đốt cháy hoàn toàn m gam Z thu hỗn hợp gồm khí hơi, dẫn hõn hợp qua bình nước vôi dư thấy khối lượng bình tăng 199,2 gam Giá trị m A.94 B 95 C 96 B 97 Câu 4: X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit no, mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO2, H2O, N2, tổng khối lượng CO H2O 47,8 gam Để đốt cháy hoan toàn 0,3 mol X cần vừa hết mol O2? A 1,875 mol B 2,025 mol C 2,800 mol D 2,500 mol Câu 5: Tripeptit mạch hở X tetrapeptit mạch hở Y tạo từ amino axit no, mạch hở có nhóm –COOH nhóm –NH Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X thu sản phẩm gồm CO 2, H2O, N2 tổng khối lượng CO2, H2O 109,8 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol Y cần số mol O2 A 4,5 B C 6,75 D 3,375 Câu 6: X Y tripeptit hexapeptit tạo thành từ amino axit no, mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X O2 vừa đủ thu sản phẩm gồm CO2, H2O N2 có tổng khối lượng 40,5 gam Nếu cho 0,15 mol Y tác dụng hoàn toàn với NaOH (lấy dư 20% so với lượng cần thiết), sau phản ứng cô cạn dung dịch thu gam chất rắn? A 87,3 gam B 9,99 gam C 107,1 gam D 94,5 gam Câu 7: Đipeptit X, pentapeptit Y mạch hở tạo từ amino axit no, mạch hở phân tử có nhóm –NH2 nhóm –COOH Cho 16 gam X tác dụng hết với dung dịch HCl dư, làm khô cẩn thận dung dịch sau phản ứng thu 25,1 gam chất rắn Vậy đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol Y cần mol O2 sản phẩm cháy thu gồm CO2, H2O, N2? A 3,75 mol B 3,25 mol C 4,00 mol D 3,65 mol Câu 8: Tripeptit mạch hở X tetrapeptit mạch hở Y tạo nên từ (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm –NH nhóm –COOH) Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol Y thu tổng khối lượng CO2 H2O 95,6 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X, sản phẩm thu cho hấp thụ vào dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng khối lượng dung dịch A Giảm 81,9 gam B Giảm 89 gam C Giảm 91,9 gam D Tăng 81,9 gam Câu 9: Hỗn hợp X gồm peptit A mạch hở có công thức C xHyN5O6 hợp chất B có công thức phân tử C4H9NO2 Lấy 0,09 mol X tác dụng vừa đủ với 0,21 mol NaOH thu sản phẩm dung dịch gồm ancol etylic a mol muối glyxin, b mol muối alanin Nếu đốt cháy hoàn toàn 41,325 gam hỗn hợp X lượng oxi vừa đủ thu N 96,975 gam hỗn hợp CO2 H2O Giá trị a : b gần với A 0,50 B 0,76 C 1,30 D 2,60 (Trường THPT Chuyên ĐH Vinh/thi thử lần 3-2015) Câu 10: Đun nóng 0,4 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y tetrapeptit Z mạch hở lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu dung dịch chứa 0,5 mol muối glyxin 0,4 mol muối alani 0,2 mol muối valin Mặt khác đốt cháy m gam E O vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 78,28 gam Giá trị m gần với A 50 B 40 C 45 D 35 (Trường THPT Trí Đức-Hà Nội/thi thử THPT QG-2015) Câu 11: Đun nóng 45,54 gam hỗn hợp E gồm hexapeptit X tetrapeptit Y cần dùng 580ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch chứa muối natri glyxin valin Mặt khác, đốt cháy lượng E bên O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO 2, H2O, N2; tổng khối lượng CO2 H2O 115,18 gam Công thức phân tử peptit X A C17H30N6O7 B C21H38N6O7 C C24H44N6O7 D C18H32N6O7 (Đề thi thử THPT QG-2015/Moon.vn) Câu 12: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm peptit X peptit Y dung dịch NaOH thu 151,2 gam hỗn hợp gồm muối natri Gly, Ala Val Mặt khác, để đốt cháy hoàn toàn m gam hồn hợp X, Y cần 107,52 lít O2 (đktc) thu 64,8 gam H2O Giá trị m A 102,4 B 97,0 C 92,5 D 107,8 (Thi thử THPT QG/Chuyên Bạc Liêu/2015) Câu 13: Thủy phân hoàn toàn m(g) hỗn hợp X gồm peptit (trong cấu tạo chứa Glyxin, Alanin, Valin) dung dịch chứa 47,54 (g) KOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 1,8m (g) rắn khan Mặt khác, đốt cháy hết 0,5m (g) X cần dùng 30,324 l O 2, hấp thụ sản phẩm cháy vào 650ml Ba(OH)2 1M thấy khối lượng bình tăng 65,615 (g) đồng thời khối lương dung dịch tăng m1 (g) sau phản ứng có khí trơ thoát Giá trị (m + m1) gần với A 78 B 120 C 50 D 80 Câu 14: Một oligopeptit tạo thành từ glyxin, alani, valin Thủy ohaan X 500ml dung dịch H2SO4 1M thu dung dịch Y, cô cạn dung dịch Y thu hỗn hợp Z có chứa đipeptit, tripeptit, tetrapeptit, pentapeptit aminoaxit tương ứng Đốt nửa hỗn hợp Z lượng không khí vừa đủ, hấp thụ sản phẩm cháy vào bình Ba(OH) dư thi thấy khối lượng bình tăng 74,225 gam, khối lượng dung dịch giảm 161,19 gam đồng thời thoát 139,608 lít khí trơ Cho dung dịch Y tác dụng hết với V lít dung dịch KOH 2M đun nóng (dùng dư 20% so với lượng cần thiết), cô cạn dung dịch sau phẩn ứng khối lượng chất rắn có giá trị gần là: A 198 B 111 C 106 D 184 Câu 15: X peptit mạch hở Nếu thủy phân không hoàn toàn m gam X điều kiện thích hợp thu tripeptit có tổng khối lượng 35,1 gam Mặt khác thủy phân không hoàn toàn lượng X lại thu hỗn hợp đipeptit có tổng khối lượng 37,26 gam Nếu thủy phân hoàn toàn m gam X thu a gam hỗn hợp amino axit (chỉ chứa nhóm –NH 2, nhóm –COOH) Giá trị a gần với A 43,8 B 39 C 40,2 D 42,6 Câu 16: Hỗn hợp A gồm peptit mạch hở Ala-X-Ala Ala-X-Ala-X X no, mạch hở chứa nhóm –NH2, nhóm –COOH Thủy phân hoàn toàn lượng hỗn hợp X thu 14x mol alanin 11x mol X Đốt 13,254 gam hỗn hợp A cần 17,0352 lít O (đktc) Đun 13,254 gam hỗn hợp A với lượng dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch chứa m gam hỗn hợp muối Giá trị m A 14,798 B 18,498 C 18,684 D 14,896 (Nguồn: Group Hóa Học BookGol) Câu 17: Peptit X peptit Y có tổng liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn X Y thu Gly Val Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp E chứa X Y có tỉ lệ mol tương ứng : cần dùng 22,176 lít O2 (đktc) Sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn toàn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thấy khối lượng bình tăng 46,48 gam, khí thoát khỏi bình tích 2,464 lít (đktc) Phần trăm khối lượng peptit Y E gần với A 91,0% B 82,5% C 82,0% D 81,5% Câu 18: X peptit có dạng CxHyOzN6; Y peptit có dạng CnHmO6Nt (X, Y tạo aminoaxit no chứa nhóm –NH nhóm –COOH) Đun nóng 32,76 gam hỗn hợp E chứa X, Y cần dùng 480ml dung dịch NaOH 1M Mặt khác, đốt cháy 32,76 gam E thu sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn toàn sản phẩm cháy vào nước vôi lấy dư thu 123,0 gam kết tủa; đồng thời khối lượng dung dịch thay đổi a gam Giá trị a A Tăng 49,44 B Giảm 94,56 C Tăng 94,56 D Giảm 49,44 Câu 19: X, Y, Z (MX < MY < MZ) ba peptit mạch hở, tạo từ glyxin, alanin, valin; 3(MX + MZ) = 7MY Hỗn hợp H chứa X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : : Đốt cháy hết 56,56g H 400ml dung dịch KOH 2M (vừa đủ), thu muối Thủy phân hoàn toàn Z dung dịch NaOH, kết thúc phản ứng thu a gam muối A b am muối B (M A < MB) Tỉ lệ a : b A 0,843 B 0,874 C 0,698 D 0,799 (Thầy Nguyễn Hoàng Vũ THCS-THPT Nguyễn Khuyến/TP Hồ Chí Minh) Câu 20: X, Y, Z (MX < MY < MZ) ba peptit mạch hở, tạo từ glyxin, alanin, valin Hỗn hợp H gồm X (7,5a mol), Y (3,5a mol), Z (a mol); X chiếm 51,819% khối lượng hỗn hợp Đốt cháy hết m gam H không khí (vừa đủ), thu tổng khối lượng CO H2O (2m + 3,192) gam 7,364 mol khí N2 Đun nóng m gam H 400ml dung dịch NaOH 1,66M (vừa đủ), sau phản ứng thu muối có 0,128 mol muối alanin Nếu cho Z tác dụng với dung dịch HCl dư khối lượng muối có phân tử khối nhỏ thu A 5,352g B 1,784g C 3,568g D 7,136g (Thầy Nguyễn Hoàng Vũ THCS-THPT Nguyễn Khuyến/TP Hồ Chí Minh) BẢNG ĐÁP ÁN 1C 2A 3A 4B 5A 6D 7A 8A 9C 10A 11B 12A 13A 14A 15A 16B 17D 18A 19B 20A HƯỚNG DẪN GIẢI Câu 1: Chọn đáp án C CxH2x+1NO2 CO2: 0,6 mol + N2: 0,15 mol + H2O BTNT N: BT C: 0,3x = 0,6 x = (Gly) Y (Gly4): 0,2 mol Gly: 0,8 mGlyNa = 0,8.(75 + 22) = 77,6 Câu 2: Chọn đáp án A Đốt X2 0,3 mol H2O Qui m gam Đốt X3 0,275 mol H2O 2X3 + H2O 3X2 (thêm) = 0,3 – 0,275 = 0,025 : 0,275 : 0,3 C2xH4xN2O3: 0,025.3 = 0,075 BT C: 0,075.2x = 0,3 x = 2C2H5NO2 + H2O X2 m = 0,075.2.75 = 1,25 gam Câu 3: Chọn đáp án A BT C: = 0,9.2 + 0,5.3 = 3,3; BT N: = 0,9(2 + = 0,5(0,9 + 0,5) = 0,7 mol mol BTKL: m + 3,9.32 = 199,2 + 0,7.28 m = 94 gam Cách khác: Dựa vào chênh lệch lượng nước: = (199,2 – 3,3.44)/18 = H2O (thêm) = – = mol BTKL: m + (thêm) = mGly + mAla m = 94 gam Câu 4: Chọn đáp án B Đặt mắt xích cấu tạo nên X, Y A Đốt Y: CA = = (A Gly) Đốt 0,3 mol A3: 0,3 3A (Gly): 0,9 Câu 5: Chọn đáp án A Đặt mắt xích cấu tạo nên X, Y A Đốt Y: 2A3 + H2O 3A2; 0,2 Đốt A2 0,1 0,3 CA = = (A Ala) Đốt 0,3 mol A4: 0,3 4A (Val): 1,2 Câu 6: Chọn đáp án D Đặt mắt xích cấu tạo nên X, Y A Đốt Y: 2A3 + H2O 3A2; 0,1 0,05 0,15 Đốt A2 CA = = (A Gly) Đốt A6: 0,15 6A (Gly): 0,9 0,9.(75 + 22) + 20%.0,9.40 = 94,5 Câu 7: Chọn đáp án A A2 + H2O + 2HCl muối BTKL: C2xH4xN2O3: 0,1 Y: A5: 0,2 5A: = 1.(3 + 7/4 – 2/2) = 3,75 mol Câu 8: Chọn đáp án A Đặt mắt xích cấu tạo nên X, Y A Đốt Y: 2A4 + 2H2O 4A2; 0,2 0,2 0,4 Đốt A2 CA = = (A Gly) Đốt X: 2A3 + H2O 3A2; 0,1 0,05 Câu 9: Chọn đáp án C B có công thức phân tử C 4H9NO2 a.a nhiên đốt cháy ta quan tâm đến công thức phân tử nên coi B a.a có 4C (B phản ứng với NaOH tỉ lệ 1:1) Khi thủy phân: Khi đốt cháy: A5: a mol B: 2a mol X C2xH4xN2O3: (41,325+ 9a) gam; 3,5a mol C2xH4xN2O3: 3,5a + O2 CO2 + H2O + N2 (X) = 1,575 (A) = 1,575 – 2.0,075.4 = 0,975 CA = 0,975/0,075 = 13 Cách khác: Thử số đẹp Khi thủy phân: Khi đốt cháy: Đoán A5: Gly2Ala3 (“hên xui” (Gly;Ala) = (1;4)(2;3)(3;2)(4;1)) Khi 41,325 = x(75.2 + 89.3 – 18.4) + 2x.103 x = 0,075 a/b = 1,33 Câu 10: Chọn đáp án D Xét với 0,4 mol E: 2A – H2O A2; Từ E A2: nE = (thêm) 1,1 mol 0,55 mol (thêm) = 0,55 – 0,4 = 0,15 mol; BTNT C: = 0,5.2 + 0,4.3 + 0,2.5 = 3,2 mol Xét với m gam E: m = Câu 11: Chọn đáp án B C2xH4xN2O3: 0,29 ( = 0,5.nNaOH); H2O (thêm): a mol = 2.3,3 = 6,6 đipeptit thỏa: GlyGly (4C); GlyVal (7C); ValVal (10C) 3A2 A6 = 3.4 = 3.7 = 3.10 Câu 12: Chọn đáp án A C2xH4xN2O3: a mol; H2O (thêm): b mol C2xH4xN2O3 + 2NaOH 2CxH2xNO2Na + H2O m = 28ax + 76a – 18b = 102,4 gam Câu 13: Chọn đáp án A m gam: C2xH4xN2O3: a mol; H2O (thêm): b mol; CO2: c mol C2xH4xN2O3 + 2KOH 2CxH2xNO2K + H2O m + m1 = 54,25 + 65,615 – 0,225.197 = 75,54 gam Câu 14: Chọn đáp án A • • C2xH4xN2O3: a mol; O2: đốt b mol BTKL: mđipeptit = 2.(1,195.14 + 0,1975.76) = 61,96 • KOH dư 20% • Câu 15: Chọn đáp án A BTKL: a = = 37,26 + 0,36.18 = 43,74 gam Câu 16: Chọn đáp án B AC2xH4xN2O3: (13,254 + 99x) gam; O2: 0,7605 mol C2xH4xN2O3: 3,5a + O2 CO2 + H2O + N2 = 13,848; = 0,0075 mol; BTKL: m = 18,498 gan Câu 17: Chọn đáp án D C2xH4xN2O3: 0,11 + O2: 0,99 BT O: nE = nđi - (thêm) = 0,04; nX = 0,01; nY = 0,03 %Y = 81,5% Câu 18: Chọn đáp án A Qui đổi X, Y: CnH2nN2O3: 0,24 mol + O2 BTNT O: = 1,485 mol BTKL: mđipeptit = 1,23(18 + 44) +0,24.28 – 1,485.16 = 35,46 gam (đã thêm để tạo đipeptit) = mol (thực tế tạo thành) = 1,23 – 0,15 = 1,08 mol Câu 19: Chọn đáp án B = 48a (thêm) = 48a – 47a = a; = 0,5.nNaOH = 0,4 C2xH4xN2O3: 0,4 + (72a – 0,6)O2 BTKL: 56,56 + 18a + (72a – 0,6).32 = 48a.62 + 0,4.28 n = 2,22; nx = 5,33 a = 0,04 đipeptit có 4C (Gly2) 5C (GlyAla) nXYZ = 0,4 – 0,04 = 0,36 nX : nY : nZ = : : = 0,24 : 0,08 : 0,04 TH1: X Gly-Gly MX = 132 Giả sử Z có Gly: TH2: X Gly-Gly MX = 146 Câu 20: Chọn đáp án A (sinh ra) = nđipeptit = 0,332 (kk) = 7,032 = 7,032/4 BTNT O: a + 0,5a = 1,758 + 1,5.0,332 a = 1,504 mol BTKL: m + 1,758.32 = (2m + 3,192) + 0,332.28 m = 43,768 gam BTKL: m + 18 (thêm) + 1,758.32 = 1,504.62 + 0,332.28 (thêm) = 0,14 nXYZ = 0,332 – 0,14 = 0,192 nX : nY : nZ = 7,5 : 3,5 : = 0,12 : 0,056 : 0,016 MX = 0,51819.43,768 = 22,68 TH1: (m,n) = (2,12) TH2: (m,n) = (4,5) Z: Gly3AlaVal: 0,016 mmuối(min) = mGlyHCl = 0,016.3.(75 + 36,5) = 5,352 Đặt X: Gly3: 0,12; Y: GlyxAlayValz: 0,056; Z: GlyaAlabValc: 0,016 BT Val: 0,056z + 0,016c = 0,016 không Y không chứa Val QUI PEPTIT BAN ĐẦU VỀ GỐC AXYL VÀ H2O PHẢN ỨNG ĐIỀU CHẾ PEPTIT VÀ PROTEIN Chủ đề 1: Qui peptit gốc axyl nước Xét phản ứng peptit với NaOH Phản ứng xảy qua hai giai đoạn: (1) (2) (3) Từ (3) ta có quan hệ số mol: (tạo thành)= (*) Xét peptit tạo thành từ aminoaxit no, mạch hở, nhóm Chú ý: Để dễ hiểu ta diễn giải sau: (gốc axyl) phần lại nước + n gốc axyl) tạo thành n-peptit có , nhóm tách Từ n phân tử a.a(= n phân tử bị phân tử gốc Muối a.a có dạng Như qui đổi peptit gốc Axyl cho phản ứng với NaOH ta xem NaOH “ghép” trực tiếp với gốc Axyl để tạo thành muối ( ) phân tử peptit khối lượng gốc axyl + không làm nhiệm vụ Khối lượng Khối lượng muối = Khối lượng gốc axyl NaOH Như khối lượng peptit khối lượng muối khác chênh lệch khối lượng NaOH khối lượng nước peptit Từ (*) và(**) peptit tạo thành từ aminoaxit no, mạch hở, nhóm , nhóm ta có quan hệ sau đây: BÀI TẬP MẪU Ví dụ 1: Hỗn hợp X gồm Ala-ala, Gly-ala, Ala-gly, Ala-ala-val-ala Ala-val-val-ala Cho m gam hỗn hợp X tác dụng với lượng vừa đủ NaOH, đun nóng thu m+29,7 gam hỗn hợp muối amino axit Mặt khác đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X thu 63,616 lít (đktc) 49,32 gam Giá trị gần m là: A.72,30 B.72,10 C.74,01 Hướng dẫn: D.73,76 BTKL: m=(14nx+29x+18y)=14.2,84+29.0,9+18.0,35= 72,16 gam → Chọn đáp án B Nhận xét: phương trình hệ thiết lập theo BTKL Theo cách suy luận “ghép phân tử NaOH gốc axyl” phần lý thuyết Sự chênh lệch khối lượng muối khối lượng peptit chênh lệch khối lượng nước khối lượng NaOH 29,7=40x-18y Ví dụ 2: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm peptit X peptit Y dung dịch NaOH thu 151,2 gam hỗn hợp muối Na Gly, Ala, Val.Mặt khác đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X,Y cần dụng 107,52 lít khí (đktc) thu 64,8 gam Giá trị m gần nhất: A.92 B.97 C.102 D.107 (Đề KT định kì, lớp 12, Trường THCS-THPT Nguyễn Khuyến, ngày 20/3/2016) Hướng dẫn: → Chọn đáp án C Ví dụ 3: QG2015 Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X(x mol) Y( y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu số mol Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit không nhỏ Giá trị m A.396,6 B.340,8 C.409,2 Hướng dẫn: + Tìm số mắt xích X y tương ứng m, n D.399,4 → Chọn đáp án A Ví dụ 4: Đun nóng 0,1 mol hỗn hợp E chứa peptit mạch hở (được tạo X,Y aminoaxit no, chứa nhóm nhóm ) với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch chứa 0,24 mol muối X 0,32 mol muối Y Mặt khác đối cháy 38,2 gam E cần dùng 1,74 mol Tổng khối lượng phân tử X va Y A.164 B.206 C.220 D.192 Hướng dẫn: Đặt số mol E 38,2 gam gấp k lần số mol E 0,1 mol → Chọn đáp án A Ví dụ 5: X,Y hai peptit mạch hở, có tổng số nguyên tử oxi tạo từ glyxin valin Đốt cháy m gam hỗn hợp E chứa X,Y cần dùng 2,43 mol , thu ; khối lượng nhiều khối lượng 51,0 gam Mặt khác thủy phân hoàn toàn m gam E với 600ml dung dịch KOH 1,25M (đun nóng), cô cạn dung dịch sau phản ứng thu (1,6m + 8,52) gam rắn khan Phần trăm khối lượng Y có hỗn hợp E A.28,39% B.19,22% C.23,18% Hướng dẫn: D.27,15% (Thầy Nguyễn Văn Út) → Chọn đáp án A Ví dụ 6: X,Y,Z ba peptit mạch hở cấu tạo từ glyxin alanin Đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y z mol Z thu số mol nhiều số mol 0,08 mol Mặt khác, đun nóng 68,24 gam hỗn hợp E chứa X (x mol), Y (y mol) Z (z mol) với dung dịch NaOH vừa đủ, thu dung dịch có chứa 73,72 gam muối glyxin Biết x>y>z, phần trăm khối lượng Z có hỗn hợp E là: A.21,92% B.18,58% C.25,26% D.22,74% (Đề thi KSCL Bookgol lần 2/2016) Hướng dẫn: Tiếp tục giải Bài tập tự luyện số 21 Chương công thức tổng quát Chủ đề 2: PHẢN ỨNG ĐIỀU CHẾ PEPTIT VÀ PROTEIN Bài toán 1: Cho trước khối lượng a.a yêu cầu tìm khối lượng peptit tổng hợp từ a.a ta có hướng giải: Hướng 1: Tìm trường hợp công thức peptit tính khối lượng Hướng 2: Tính khối lượng nước dùng định luật bảo toàn khối lượng Bài toán 2: Cho trước khối lượng cảu a.a yêu cầu tìm khối lượng protein tổng hợp từ a.a ta có hướng giải trên; nhiên lưu ý thêm: Protein có cấu tạo phân tử: Ta thấy phân tử protein không nhóm đầu “ đuôi” tức có n gốc a.a trùng ngưng thành protein số phân tử nước tách n (n-1) peptit Như khối lượng protein khối lượng gốc axyl, dễ thấy: Chú ý: Hiệu suất phản ứng BÀI TẬP MẪU Ví dụ 1: Thực tổng hợp tetrapeptit từ 3,0 mol glyxin; 4,0 mol alanin 6,0 mol valin Biết phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng tetrapeptit thu A.1107,5 gam B.1049,5 gam C.1120,5 gam D.1510,5 gam (Trường THPT chuyên Lê Quý Đôn/Quảng Trị/ thi thử -2015) Hướng dẫn: Cách 1: Giải theo kiểu “mò” Cách 2: Tính theo công thức tổng quát Công thức chung a.a cho: Công thức chung tetrapeptit: ; Ta có phản ứng thủy ngân → BTKL :m=3.75+4.89+6.117-9,75.18=1107,5 → Chọn đáp án A Ví dụ 2: Đem trùng ngưng hỗn hợp gồm 22,5 gam glyxin 44,5 gam alamin thu m gam protein với hiệu suất phản ứng 80% Vậy m có giá trị là: A.42,08 gam B 38,40 gam C.49,20 gam D.52,60 gam Hướng dẫn: → Chọn đáp án A Ví dụ 3: Thủy phân 1250 gam protein X thu 425 gam alanin Nếu phân tử khối X 100000 đvC số mắt xích alanin có phân tử X A.453 B.382 C.328 D 479 (BGG-ĐT-Đề thi CĐ-2009) Hướng dẫn: Giả sử A có n mắt xích ala → Chọn đáp án B BÀI TẬP TỰ LUYỆN Câu 1: Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol peptit X( mạch hở, tạo nhóm có nhóm ) dung dịch HCl vừa đủ thi dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu chất rắn có khối lượng lớn khối lượng X 52,7 gam Số liên kết peptit X A.14 B.9 C.11 D.13 Câu 2: Khi thủy phân 0,02 mol peptit A mạch hở (được tạo từ amino axit chứa nhóm nhóm ) dung dịch NaOH(dư 40% so với lượng cần phản ứng), cô cạn dung dịch sau phản ứng thu hỗn hợp chất rắn có khối lượng tăng so với khối lượng A ban đầu 8,60 gam Số liên kết peptit có A A.7 B.8 C.9 D.10 Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn 9,92 gam hỗn hợp peptit X peptit Y(đều tạo từ amino axit chứa nhóm nhóm ) lượng oxi vừa đủ thu 0,38 mol ; 0,34 mol Mặt khác đun nóng hỗn hợp với dung dịch NaOH vừa đủ thu m gam muối Giá trị m A.16,24 B.14,98 C.15,68 D.17,04 Câu 4: Thủy phân hoàn toàn m(g) hỗn hợp X gồm peptit ( cấu tạo chứa glyxin,alanin, valin) dung dịch chứa 47,54(g) KOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 1,8 m(g) rắn khan Mặt khác, đốt cháy hết 0,5 m(g) X cần dùng 30,324 l , hấp thụ sản phẩm cháy vào 650ml 1M thấy khối lượng bình tăng 65,615(g) đồng thời khối lượng dung dịch tăng sau phản ứng có khí trơ thoát Giá trị A.78 B.120 Câu 5: X peptit có dạng axit no chứa nhóm gần với? C.50 ;Y peptit có dạng nhóm (g) D.80 ( X,Y tạo amino ) Đun nóng 32,76 gam hỗn hợp E chứa X,Y cần dùng 480ml dung dịch NaOH 1M Mặt khác, đốt cháy 32,76 gam E thu sản phẩm cháy gồm Dẫn toàn sản phẩm cháy vào nước vôi lấy dư thu 123,0 gam kết tủa; đồng thời khối lượng dung dịch thay đổi a gam Giá trị a A.Tăng 49,44 B Giảm 94,56 C Tăng 94,56 D Giảm 49,44 Câu 6: Đun nóng 0,045 mol hỗn hợp A gồm hai peptit X Y cần đủ 120 ml KOH 1M thu hỗn hợp Z chứa muối Gly, Ala Val (trong muối Gly chiếm 33,832% khối lượng) Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 13,68 gam A lương oxi vừa đủ thu hỗn hợp khí hơi, tổng khối lượng 31,68 gam Thành phần phần trăm khối lượng muối Ala Z gần giá trị sau A.45% B.54% C.50% D.60% Câu 7: Peptit X peptit Y có tổng liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn X Y thu Gly Val Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp E chứa X Y có tỉ lệ mol tương ứng 1:3 cần dùng 22,176 lít (đktc) Sản phẩm cháy gồm Dẫn toàn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch dư thấy khối lượng bình tăng 46,48 gam khí thoát khỏi bình tích 2,464 lít(đktc) Phần trăm khối lượng peptit Y E gần với A.91,0% B.82,5% C.82,0% D.81,5% Câu 8: Peptit X peptit Y có tổng liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn X Y thu Gly Val Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp E chứa X Y có tỉ lệ mol tương ứng 1:3 cần dùng 22,176 lít (đktc) Sản phẩm cháy gồm Dẫn toàn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch dư thấy khối lượng bình tăng 46,48 gam khí thoát khỏi bình tích 2,464 lít(đktc) Khối lượng X đem dùng gần với giá trị: A.3.23 gam B.3,28 gam C.4,24 gam D.14,48 gam Câu 9: Đun nóng 0,4 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y tetrapeptit Z mạch hở lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu dung dịch chứa 0,5 mol muối glyxin 0,4 mol muối alann 0,2 mol muối valin Mặt khác đốt cháy m gam E vừa đủ thu hỗn hợp A.50 , tổng khối lượng B.40 C.45 nước 78,28 gam Giá trị m gần với D.35 (THPT Trí Đức- Hà Nội/ thi thử THPT QG 2015) Câu 10: Hỗn hợp E chứa peptit X,Y,Z mạch hở có tổng số nguyên tử oxi 14 số mol X chiếm 50% số mol hỗn hợp E Đốt cháy x gam hỗn hợp E cần dùng 1,475 mol oxi, sản phẩm cháy dẫn qua dung dịch KOH đặc dư thấy khối lượng bình tăng 60,93 gam; đồng thời có 0,225 mol khí thoát Mặt khác đun nóng x gam E với dung dịch NaOH vừa đủ, thu dung dịch chứa 0,36 mol muối A 0,09 mol muối B (A B no, phân tử chứa nhóm hợp E la A.20,5% Câu 11: X B.13,67% nhóm C.16,40% no mạch hở chứa nhóm ) Phần trăm khối lượng Z có hỗn D.24,64% nhóm Đun nóng a mol X thu hỗn hợp A gồm tripeptit mạch hở Y tetrapeptit mạch hở Z với tỉ lệ số mol Y:Z = 8:3 Đốt hỗn hợp A cần 0,945 mol oxi thu 12,33 gam Đốt hỗn hợp B gồm a mol R no mạch hở chứa nhóm dung dịch nhóm ;0,25a mol Y 0,5a mol Z sau hấp thụ sản phẩm cháy vào dư thu 567,36 gam kết tủa Phần trăm khối lượng R hỗn hợp B: A.26,50% B 32,12% C.35,92% D.26,61% Câu 12: Xác định M gần polipeptit chứa 0,32% S phân tử Giả sử phân tử có nguyên tử S A.20.000(đvC) B.10.000(đvC) C.15.000(đvC) D 45.000(đvC) Câu 13: Thực tổng hợp tetrapeptit từ 5,0 mol glixin 4,0 mol alanin 7,0 mol axit-2aminobutanoic Biết phản ứng xảy hoàn toàn, khối lượng tetrapeptit thu A.1236gam B.1164gam C.1452gam D.1308gam Câu 14: Thủy phân hoàn toàn oligopeptit X có phân tử khối 601 đvC thu glyxin alanin Có mắt xích glyxin alanin oligopeptit trên? A.5 B C.6 D Câu 15: Khi thủy phân 500 gam protein A thu 170 gam alanin Nếu khối lượng phân tử A 150000 u số mắt xích alanin phân tử A A.573 B.191 C.382 D.5370 (Trường THPT chuyên Lê Quý Đôn/Đà Nẵng-lần 1/2012) Câu 16: Người ta thu m kg protein tổng hợp từ 2,34kg glyxin với hiệu suất trình 75% Giá trị m A.1,3338kg B.1,60056kg C.1,7784kg D.1,067kg Câu 17: Thực phản ứng trùng ngưng hỗn hợp gồm 8,9 gam alanin 30 gam glixin thu dược m (gam) protein Biết hiệu suất phản ứng trùng ngưng 70% Giá trị m A.29,9 B.18,23 C.23,51 D.20,93 Câu 18: Khối lượng tripeptit tạo thành từ 178 gam alanin 75 gam glyxin A.253g B.235g C.217g D.199g (Trường THPT chuyên Nguyễn Huệ/Hà Nội/thi thử lần 2-2013) Câu 19: Cho 15 gam glyxin tác dụng vừa đủ với 8,9 gam alanin thu m gam hỗn hợp tripeptit mạch hở Giá trị m A.22,10 gam B.23,9 gam C.20,3 gam D.18,5 gam (Trường THPT chuyên Lương Văn Tụy/ Ninh Bình/ thi thử lần 1-2013) Câu 20: Khối lượng gốc (từ glyxin) chiếm 25,65% khối lượng tơ tằm (fibroin) Hãy tính khối lượng glyxin mà tằm tạo để kg tơ A.225 gam B.180 gam C.337,5 gam D.300 gam Câu 21: Thủy phân hoàn toàn 500 gam protein X thu 178 gam alanin Phần trăm khối lượng gốc alanin X A.37,6% B.28,4% C.30,6% D.31,2% (Khối THPT chuyên ĐHKH Huế/ thi thử lần 1-2012) BẢNG ĐÁP ÁN 1A 2A 3B 4A 5D 6C 7D 8B 9D 10B 11B 12A 13A 14D 15A 16A 17D 18C 19C 20C 21B HƯỚNG DẪN GIẢI Câu 1: Chọn đáp án B Thủy phân môi trường axit Câu 2: Chọn đáp án A Câu 3: Chọn đáp án B Câu 4: Chọn đáp án A Câu 5: Chọn đáp án D Câu 6: Chọn đáp án C Chú ý: Khi tính thành phần phần trăm tỉ lệ mol muối không đổi tính Z tính hỗn hợp muối 13,68 gam A phản ứng với KOH Câu 7: Chọn đáp án D Câu 8: Chọn đáp án B Câu 9: Chọn đáp án Đặt số mol E Câu 10: Chọn đáp án B Câu 11: Chọn đáp án B m gam gấp k lần số mol E 0,4 mol Câu 12: Chọn đáp án A Câu 13: Chọn đáp án A Câu 14: Chọn đáp án D Câu 15: Chọn đáp án A Câu 16: Chọn đáp án A Câu 17: Chọn đáp án D Câu 18: Chọn đáp án C Câu 19: Chọn đáp án C Câu 20: Chọn đáp án C Câu 21: Chọn đáp án B ... Một oligopeptit tạo thành từ glyxin, alani, valin Thủy ohaan X 500ml dung dịch H2SO4 1M thu dung dịch Y, cô cạn dung dịch Y thu hỗn hợp Z có chứa đipeptit, tripeptit, tetrapeptit, pentapeptit aminoaxit... –COOH nhóm –NH Từ m gam X điều chế m1 gam đipeptit Từ 2m gam X điều chế m gam tripeptit Đốt cháy m gam đipeptit thu 0,3 mol nước Đốt cháy m2 gam tripeptit thu 0,55 mol H2O Giá trị m A 11,25 gam... 0,016 không Y không chứa Val QUI PEPTIT BAN ĐẦU VỀ GỐC AXYL VÀ H2O PHẢN ỨNG ĐIỀU CHẾ PEPTIT VÀ PROTEIN Chủ đề 1: Qui peptit gốc axyl nước Xét phản ứng peptit với NaOH Phản ứng xảy qua hai