phân tích thực trạng va một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh ăn uống tại khách sạn Melia

Hà Nội Thủ Đô nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam có dân số hơn 4 triệu người với diện tích hơn 2000km vuông. Hà nội có truyền thống lịch sử văn hóa chính trị phong phú và đã từng được ví là “ Paris của Phương Đông”. Những đường phố rộng, nhiều hồ và công viên, nhiều khu biệt thự và hơn 6000 ngôi chùa và đền đã phản ánh được một sự kết hợp có một không hai giữa những ảnh hưởng của Phương Đông với những ảnh hưởng của Pháp. Hà Nội Thủ Đô nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam có dân số hơn 4 triệu người với diện tích hơn 2000km vuông. Hà nội có truyền thống lịch sử văn hóa chính trị phong phú và đã từng được ví là “ Paris của Phương Đông”. Những đường phố rộng, nhiều hồ và công viên, nhiều khu biệt thự và hơn 6000 ngôi chùa và đền đã phản ánh được một sự kết hợp có một không hai giữa những ảnh hưởng của Phương Đông với những ảnh hưởng của Pháp.

Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng                                 !    !"  #    $   %&'()**** +, %&'()*** -'# $.$#$# /012  $  344000$#$# /012  $  344000#$$# 5  3   6$  /#  37   8948:4:))) ;2  <7  2  =>=';>>?;@A?4:))      "  # ; <  %;>>?(         =>;/B;$A? ; C2     =$ ;  D7  7   9 #  $E   *893$   7  $7  3%* 7  ( 2D       D  3$  $  3$7  3 /2 7# #   -'>F@'G    32  D2       -'@HF-G>'G    "  # 2D     3E       I27  1  ? 2  D2  J   3$  K    >FG@>H'>H>FGD  >>= ;  D7  7  32  D2     D       $   1$   /   2D   7  3   B2   7  ## L D   ;    2  # 2D  <  , $    DJ3$   Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng        "  #  #  C2  J  # /$E2D  >    ? D  D   /  <     27    A   2B2  3$32  D  <B  A  21   J  DJ$  B7     D     7DJD  , L   "  7  2B7   /  A <$    2  7       $  <  2E  <  3   /  ?2  #     #  # L    G  2    ;  $  5 L   ;2  G L "  G#$  B7    /  2  D  B      K888E#D2    $   /2         DJ$     /  3$32  D  < L    <  D    M/2   NG L <  3  /  A  2  D  DA  2E2 1     D  98882  D  <  < L 3    <  #    E    3$  #  E L  L     2  D   L      2    3  <  2E  <  3   /    ?2  A<72 L    $    2   L   =  $  B   D  <  21  1   /  O$1  <       !  <J   2  2  G  ?2  !$    #D2  E B$32  D2  27  2     22  $  2 /2  AJ2  A$   /$  EB$  B  D2  1  2E      $AD2A   /  A #PDD?$    < L  /       #    2   27  7  C2D  E      2?2    #L<  3 GJ#:)68  OQ#    $  K6 /2    B2  A  < L     /9K6 /  2 J7  3K67  D  B  E  J#K8:8 L   :A9   E   "       9A&   R=?           B2  $D  <?2  2   #  D  $J#:)98AJ#K88&  SSS   R=?AD  B  E  J#K8:8  K888   I2    2 /$  7     <   J /    J#<  A*TD        AD  9ASTD       A<     <  $7   /$ 7         E   G L $    < L $ 7  272<?2  < L 12    D   /    7   E      2 /$, L        /  ?2    #  ,2   22     <  A  #   /  $22  , L          D  <     $    #  7$  D  <    D7  7  D    7  27  2 2        $D  <B       2    2EB$ /$ L D  2 /2  AJ2  D    B  D2  E    C2  <  E   J;$  <     C2   D7    UD  $   L <  $AC2 7#<2  <J  <  7    B  D2  2   1C2    E     I2 U V W3X YZY#<[<\ ]#^2 D_/` _2a<_2EbEB$Dc` \BdDe V fg EZYC21Z$Z$M hDc37 i V /YEB$J 2j YEZY#NADQakEf<ll3g#]#Dm nl33o7$` \EB$J2jA p<ll33o7 $b2C2hEB$$EZYA<^<Z3q2o2cc$ gEZcDcaDa<\Dd /ig#] / d /U Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng Z$Z$r#* s;tk2WD_EZYDcD`<_7$b2C2h EB$J2j YEZY sV /YD_EZYDc1u3WJ2jgEZ Y s hA37 i V /YD#u jh3Z3v# 7$b2C2hEB$J2j YEZY "     D   /  <    21  $    1  1  $  $    7  3 E    /  E$   L ,$    #$   7    $! L  <  $E    $  3  E  <  1  1  $  $    7  3    $       I2<7$3  3#      #7   D  72J      7    #$    < L 2  3< L #$     1  $  $   7  2 #,<J  1    # 7    $2/m  < L   B7L  1  $# /$2  C2   /     1  D  <  A$     $ DJ1     D  $     1  $  $     3     A#,7      #  7  ;  $ /$E$?2  A L   < L  /1  $# E     2  3$32  D  1    <  #$      3B2  D  $      D  2  #   ;$3  3#      #7   7       #<  2   7  3     1  7D /$ < L      2  3< L # /$        7  3A   #  2$  <  EB$D  7    B  D2           ;2  2  #,<    # $       1   /$  3A L    < L L /  D  <  D# /$   $   7  32 L       1  $  $   Em xin chân tha ̀ nh ca ̉ m ơn!    !"#$%& Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng  '()*+*,-./0"(1234.5"678,9,:/ ;76$,<=1/0"(1 ''08>./0"(1 ZYc#u 1u3W1hE ^ f2 /$C2Z /]$Y <uEB$B2d $V1f<wgdxAC2<^#g#yC2j DcV3Z  /^B2d#c </aEZb#EZ2D_EZ Y ^</#u <dzD_lX{3h1X <o2 pDb ]#^2 dx/<UDcV3Z  /^gEZY p<lnlZ] $cBb D_EZb#c  2W aM$ N!EZYl2rj p fZ3"c$ U /2wlB|<^}/~ac /mgZ[•p EZYzb<Y<\B|tZ3Dc$2j fE}5F5#Q <\3w1ftZQEZ;ti<^371b EZYDcc /m UE]1`UcVbBbgZ12rg b pa fE}5F5<f<o2 fE}55V3Z  /^gEZY  <whD_j\Dc` \Y g<ZQ€Z c3j Qt72•2 aEZY /m<\,7BVgf2c<^ 3eDe oQ3 \2A$$DQEZYQc#u b jZ EZY‚<\ /1d/` E# j€] c?$DWlV EZ2 /$3$Z3eDeDc`3<u2`3BdDe /$EZ Y=VEZ2ƒ | 2uDc$#qBu3Z  /^g$Y <uE B$#yC2jB$7c#u  /$a27B„<f_2 EZb#EZ2D_EZY ;|DQV3Z  /^E fDc<Ujg$Ucc <\7$ ]$Y <uB2 /$<ll$Y <uEB$EZ Y€Ep3Z  /^hD__2/uDc_272;ZEZb# D_EZY€ccc$c bA3hZ /]<uDc#q<u 3Z  /^gl ^2#u Z<hMZYNctEB$BdDe2 /•v##e<iU $z/uEZYct2 /•<h#1h$ 22…A ` \Dc bo f 3eDeEZB2d2 /•Dc<Z3q #u j2o2gEZD_G}AJ2jAD2Ah /iDcZ BdDeEZ '';76$/0"(1 B$EZYcDb wqDc2`3ZBdDe2 /•A J2jDcZBdDe1w2EZ$EZv##e<iU $Y <uEB$EZY<\ /^E pZzDV1h 2 Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng q` <lcBdDeEB$2 /•?dDecE r t BYDW ` Dc<\2`3$Z<j \EZA /$<lf# } /mQ` D„cEZB2d/$C2Z /]Mh,2` NDc1ZZ BdDeAtEB$2 /•E Y$h3…##Q€E Y$/ Z /d#Q$Y <ugZt2 /• C2DbxBetDW ` Ez 2W gEZYDc$Y <u3eDe#cZ7D<[•3 2^BoZ /d pBYDW `  _ bBQ] qE`2$"] DWEB$2 /•E 2uzDVEB$BdDe q<lc$Y <uEB$J2j$Y <uc3eDe 2o2 f f2g$UD_J2jDQj\QA<\ wq f1fJ $Q $Q2#l$$Y <uc<\ wq3eDe2o2 2 e qJA<r2j Yy$EZc  Yt#]B$J2j /$B2d$c qJDc<j 2jEZƒ<\ h$#[2o2 …##z1tZBdDeh /i YA,#1^2B†b 2W AE2D€Z /$E Ycc m 2B|h3…#J2j GDWuB2EB$J2jDcB2dr#*l#$Y <u2 s$Y <uh,2` DW ` ;f1f qJ$EZ s$Y <u2 Zh3…#f1fg#]$EZ s$Y <u3eDeY$<_2Eb<^EZc 2 e qJ YyDc 2`3<_2Eb}A [$EZB$J2jAB2 d Vbb#Deh,2` DW ` D] /$$Y <ucZh3…# gcb3 V3…#Dcb3<\h,2` Dcf1f c#lJGDWcEB$J2jB2d Y$Z /dxBe#Q 2C2Z /]h,2` g#] ;|DQa<‡<^#2gEB$EZYAEB$ J2j /$EZY€l#u j<‡ /1h2 wqJ2jgfc$EZ$c<d3DcZEZ cl c3o/` <BY _2c<ƒ‚ZB$b3EZY 3h wq3eDeJ2j3|\3DQ2o2Dc W3C2ZgEZB2 d#cE ^1X EZ3h 27 $ W3C2Zg<d3mV $ U W3C2ZJ2jgEZ<_2B„<f#q<u `3 /$Db $h#[2o22hEZ p<lht,`2<fEf C2hEB$g EZY ;ZEZY 2Uv##tZ,<d<^# /• U ,2gEZA wqJ2j $c1u$EZB2dAE^Z1a Ji%ZA /A j(Z1a3eDch<r2j3h Y$/a<_2 EbDc3 q3eDe2o2J2j 2W\` $EZ Y Z<^#B2dDc YEZY wq3eDeJZDc<r2j  Ya#cEZ i` $c1[1^AtZ /2 7# ^ $Z3ƒm3mc3eDe Yy "b3eDeJ2j$EZB2d<r U€c] q h /i$EZD] f$cZJ2jAZEZYƒ•k wq Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng Z$Y <uh /i$EZDcEf \3af2 jB7 uw /2_ /$Z1c /iEf /•AZ#‡<r3eg7D3eDet ] qgZBeeJ2jDcZ#l<‡hgcc ''5"678,9,:/;76$,<=?7/0"(1 6@A"B=C=D:5"6771=4E/;76$,<=?7 /0"(1F*6 /$<_2EbY /X bA<^l ^ r Y<q DaDc3Z  /^ZEZY ` f23h7$b2C2hgZz DVEB$ /$<llEB$J2j"]l7$b2C2h EB$ ]#Ql ^ i€ Zh,2` #t/uA JU2 f /$Y / Y<l7$b2C2hEB$J2jƒ•3B$ b3 j2l\2WAhC2f  ‚<Z\i1h%u3 2f $cQA\2WB$b3A$U$<uA` \ h3…#$EZcGv#B2 /]Vw<dDc3Z  /^gB$ b3 G@0"5=<:)4C8"5"678,9,:/;76 $,< H;Z7 jEZC2 sOZhOZhc7 jEZC2ˆt /V f3<fb2C2hE B$J2jl Z<u<fh<o2/cB$ 21Zh3…#J2j Dc Z<u<f<o2Dc$cZ /dDj2b2Dc3i<^ Y$/h 3…#J2j<l ;f<uiZcQ;g /<UjgGcGQ Z <uE‚<fb2C2hEB$gEZY'B2dl2Dc EB$J2jl/=V Z<uC2_2E;f<u 2fA[2` 7cAiZ<o2 A 21wZh3…#B2dPG$c / /$EB$EZY!B2dl2DcEB$J2jl /3e 2u/` _2Dc$iZ#txg_E f<^<l7 V<o2 Q$cDc 2• EB2/$QiZBc $ 2B| fc$$DQ i€nht<f 2B| /$B2 d Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng =V3Z  /^_h,2` ,[uDc# /UEB$G_h ,2` ,[u3Z  /^Ea Y$/2o23Z ccQ#c ƒ2`3$cEB$J2ja3 bA bA / f 1d3eDeDcV<o2 c#u  #b<Y_2<llk z /$Y /EtY ogcƒ `3E‰# i UDeG7 jc# iEZC2DchtE ‚<fb2C2hEB$J2jB$J2j3e 2u/` _2Dc$B2da#|iDe\EZB2d J #B$<l b2C2hEJ2j€ J $YDc$a#| /ZDeb2 C2h€h#/~/b B$J2j3e 2uDc$Z<_2E VZE2 B2d VArA1[ZP#cZE2B2dc}$3‰3E B$ /$ U` <dgJ#i UDeƒht<‰Z $Y <u /$D#21ZADW2A1h$C2h2b2Aaf2 jc/` C2 /m /$EB$J2j ' ;Z7 jgC2 _2EbtDW ` EŠ 2W DQEB$B$J2j c#u cEB$# i<‡ |AJ2jE}•3Z t q#lJ#cƒc2o2h /iAV^21f #u _DJ#lA DJ#g#u B7 uG7 jcht<fb2C2hEB$ $Z#q<uDc_2QEZ2A UDb<o2 1<o2n c#h#b2C2hEB$<Y <\=$<o2 c<ƒ‚#e 2 Ep7$DJ#3eDe 2• EZDc€c#e 2 7$b2C2hEB$D_72Bc $<u7c#u  /$af2 j1h<^ fcC2Z /] $Y <uh,2` EB$?$DWAl /V f3 Z<u<fEf C2h 3iEB$J2j G7 jc<\,#,‰ tZl<u2=j\`2Dc` \ /$1u3Wu€[<Y$Dc7D3eDeEB$ jDQ<u€$<ucZ1u[<Y$;ol#u <u€$ <ul /<u$Dc w\3$3‰3</aBVZEB$ w qC2hkC2Z /]EB$<Y <\b2C2hE f$jDQ 7D3eDeEB$J2jA<u€c <uQ<fDb 2 Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng • ZcG$c2o23hl /<u2# j ƒ3}lV #^2Z#lJ3$ e W3C2ZPG$c/7Dƒ3hl aEf qD_$ f3,[u ;` \3eDe;` \3eDe /$EB$J2j C2f <d1t1f2 jG7D3eDeA=h3…#A;tDW ` EŠ 2W  eDeEB$J2jc#u C2 /]3q Y3v#<Z3q 2o2cc$Dc<BYgZG7 jc Z<uZ f3 <fb2C2hEB$G7$` \3eDenc# J3i EB$A,$f2` \3eDe j ncf2 jC2f <d<fEj \h3…#J2j<\ 2 e?$DW7$` \3eDec #u  /$a1b3Z37$b2C2hEB$J2j ''IJ,64K>2DL5"678,9,:/;76 $,<' 6@J,64K> G7$b2C2hEB$J2jicDbQDc$7 $ /]<uxBeZ2rV%DW  A$<uADj( /$C2Z /] EB$<^<dQ<• /$EB$J2jAEZYo C2Z /b Ep7$b2C2hE f /t2 q` cG7$b2C2hEB$J2j3hc$c\i gZ<j \EZ;lzc7$b2C2hEB$J2j Ec#ht Q\igZ<j \EZ qG7$b2C2h /$EB$J2j3h i<\ iE f$ /$ 3Z  /^gEZY<ZZb2 C2hE fgEB$J2j• 3h,‰ <ff2 j<o2 # if\ /1db<YtDW ` Ez 2W AZf2 j v#7$` \3eDec#h#b2C2h f<Y <\ /$ a<$Y#Q<o2 =$DQiZ<o2 \3k2o2Dc,2 fcc<\7$` \3eDe$EZc ]<$Y 2gEZYn<#Y$Dc<r UEf C2hE f<\7  G@MD0D5"678,9,:/;76$,< ^7$b2C2hEB$J2j o Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng q` 7$B$ 2EB$J2j1vZ#t/u q2 d /UxBeZ13Z3 2• EZc<^#t/uE B$‹7$` \3eDe /$EB$J2j qcZ#Z  j<3i1` \3k r UDQC2Z /]#t/uC2# JB$ 2<Y <\cC2Z /] xBe3i\3kYf j<a3i1` \3k<^7$ b2C2hE f /$EB$J2j<lc '` hZ3Z<o2 <_23hBV /C2<^#<o2 <^3eDe $EB$J2j j  /Z<o2 E<•#e<i7[ 3iD_3i '$c1utDW ` E f3eDe$EB$J2j<_23hx B2 /b <^ '$c b`2Z1u7D J Œb7Db3De i $ZxBe\3kZ1u7D $ UDeA U<^# W $Y A3Z  /^ j<$<uB p '$c bb jEf$YA\3<r#21Z2q2b2 c$ZADW  AYf 2$C2hkE‰#  %A"=?1./0"(12GED-$,<"N6/0"(Y 1.1. OF•FFŽR;RGO•"•H‘ Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng ZYcGuw 2aa /]Ef /•Z /dg c3jZYl Z3ƒ<\ /1db<Y` Dc Y<7AC2kEZl ^Q o# ]/ c3j1$C2Z _2DAZArZY l*893ƒ}Dc3ƒJuA|DQ_2ccAC2Z1/At DW ` 3eDe ZDch /i /$<ll:1^1Dc /2 7# ^Be ZYcGun<^Y` \72<W#Dcc#cƒC2k EZ1t<u€7D2b3#3$Z"b G# ZYv#C2W /2 7#$Y$Dc cigc GuAoDQZ<^# 2• EZB2d;|I2Z=q%:88#(AGc UQcGu%688#(Ar$cf#%688#(AGcZ Q%688#(Dc Jr;gd%:A6E#(ZY€oDQc%688#(Dc7 1  C2j  f  Gu  c  %K&E#('E$h  8  3•  <  , 1.1.1. "5  ,=O  "  "P"  "$6    >,  ' • "5  ,=O  "  "' QQ% QRST%QR%  U%VQ'%V Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 -F>>G@F@- @HO>GGF’>F@G;>H . t châ ́ t ky ̃ thuâ ̣ t cu ̉ a bô ̣ phâ ̣ n ăn uô ́ ng. Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng F*6"]I/K,22/0"6,.     Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Gv: Lưu Trọng Hưng Sinh viên: Hắc Văn Tùng Lớp: CĐQTKDKS2_K4 ?dDe