I. Chuồng trại:1. Xây dựng chuồng trạiNguyên tắc xây dựng chuồng trại phải thông thoáng, mát về mùa hè, ấm về mùa đông, cơ bản đáp ứng các chỉ tiêu sau: Chọn nơi cao ráo, không dễ bị thấm nước Diện tích chuồng: 1,5 m2con. Chiều cao chuồng tính từ mặt nền chuồng đến đỉnh cao của mái từ 3 m 3,5 m. Tường gạch xây bao xung quanh cao 0,8m 1,2m; phía ngoài có hệ thống bạt kéo nhằm che chắn khi mưa, che gió lùa mùa đông, khi nắng nóng thì kéo bạt lên cho thoáng mát.
TRẠM CHĂN NUÔI VÀ THÚ Y THÀNH PHỐ QUẢNG NGÃI TÀI LIỆU TẬP HUẤN HƯỚNG DẪN LÀM ĐỆM LÓT TRONG CHĂN NUÔI HEO THỊT TP Quảng Ngãi, tháng năm 2017 Phương pháp chăn nuôi đệm lót sinh thái (đệm lót lên men) gì? Phương pháp chăn nuôi đệm lót lên men phương pháp nuôi dưỡng vật nuôi độn lót chuồng có chứa quần thể vi sinh vật tồn lâu dài độn lót, có khả phân giải mạnh chất hữu ức chế vi sinh vất có hại gây bệnh nên có tác dụng lên men tiêu hủy phân, nước tiểu làm giảm khí độc mùi hôi chuồng nuôi tạo môi trường không ô nhiễm, ruồi muỗi vi sinh vật gây hại, vật sống thoải mái, giảm căng thẳng, tăng sinh trưởng có sức đề kháng cao Do nuôi đệm lót lên men, phân nước tiểu bị tiêu hủy nên người ta gọi phương pháp chăn nuôi không chất thải Độn lót lên men tạo môi trường mà động vật nuôi khôi phục sống tự nhiên chúng tự lại chạy nhẩy, tìm kiếm, đào bới…nên phương pháp chăn nuôi đệm lót lên men gọi phương pháp chăn nuôi tự nhiên - Vật liệu làm đệm lót: Đệm lót làm chuồng nuôi heo thay cho bê tông truyền thống Đệm lót sinh học chuồng chăn nuôi khuyến cáo mùn cưa vỏ trấu rải lên mặt lớp hệ men vi sinh vật có ích Tác dụng chủ yếu men (chế phẩm sinh học) + Phân giải phân, nước tiểu heo thải ra, hạn chế sinh khí hôi, thối; + Ức chế tiêu diệt phát triển hệ vi sinh vật có hại, khống chế lên men sinh khí hôi thối; + Phân giải phần nguyên liệu làm giá thể cho vi sinh vật; + Giữ ấm cho vật nuôi mùa đông đệm lót luôn ấm nhiệt từ hoạt động hệ men vi sinh vật; + Tăng chất lượng đàn heo chất lượng sản phẩm Lợi ích sử dụng đệm lót chăn nuôi heo: + Góp phần giảm chi phí sản xuất thông qua tiết kiệm sức lao động, tắm cho lợn, rửa chuồng, giảm thức ăn chăn nuôi; + Tăng cường sức đề kháng cho heo, gia tăng vật quyền, tăng trưởng tốt, tăng chất lượng thịt; + Xử lý triệt để chất thải từ chăn nuôi lợn, phù hợp với quy mô nông hộ + Áp dụng đơn giản, giá phù hợp, mang lại hiệu kinh tế cho sở chăn nuôi Phần II: QUY TRÌNH LÀM ĐỆM LÓT SINH THÁI CHO HEO I Chuồng trại: Xây dựng chuồng trại Nguyên tắc xây dựng chuồng trại phải thông thoáng, mát mùa hè, ấm mùa đông, đáp ứng tiêu sau: - Chọn nơi cao ráo, không dễ bị thấm nước - Diện tích chuồng: 1,5 m2/con - Chiều cao chuồng tính từ mặt chuồng đến đỉnh cao mái từ m - 3,5 m - Tường gạch xây bao xung quanh cao 0,8m - 1,2m; phía có hệ thống bạt kéo nhằm che chắn mưa, che gió lùa mùa đông, nắng nóng kéo bạt lên cho thoáng mát Xây dựng đệm lót 2.1 Xây dựng chuồng Nền chuồng chia làm phần: Phần chứa đệm lót chiếm 2/3 diện tích ô chuồng, có chiều sâu khoảng 60 cm; phần lát gạch láng xi măng chiếm 1/3 diện tích Nếu chuồng xây dựng tiến hành cải tạo: dùng máy cắt 2/3 diện tích bê tông chuồng, đào 60 cm Phần lại 1/3 diện tích ô chuồng giữ nguyên 2.2 Chuẩn bị nguyên vật liệu dùng cho 1m2 đệm lót gồm: + Mùn cưa, vỏ trấu: 1m3 nguyên liệu/1 m2 làm đệm lót + Bột bắp: 1,8 kg/m2 + Men vi sinh: 0,1kg/m2 + Nước sạch: 10 lít/m2 + Ngoài có thùng chứa, xoa tưới nước, nilon, bạt phủ 2.3 Cách làm đệm lót sau: (Tính cho m2) * Bước 1: Tạo nước men: Ngâm 0,8 kg bột bắp + 50 gam men vi sinh vào 10 lít nước khấy để khoảng - giờ, đậy kín ủ ấm ngày, sau ta mở nắp thấy có mùi men bốc lên * Bước 2: Tạo hỗn hợp bột: Sau ngày lấy 1kg bột bắp + 50 gam men vi sinh trộn với 0,4 lít nước men (bước 1) trộn bảo đảm độ ẩm vừa phải không ướt, không khô để rải đệm lót Hỗn hợp bột phải làm trước tiến hành làm đệm lót khoảng 5-7 * Bước 3: Làm đệm lót: gồm lớp + Lớp 1: => Cho trấu vào chuồng làm đệm lót có độ dày 30 cm sau tưới nước sạch, trộn bảo đảm độ ẩm vừa phải không khô không ướt (bốc nắm trấu tay quan sát thấy trấu thấm nước, bóp chặt không thấy nước làm ướt tay) => Tưới lít nước men (bước 1) rắc 0,5 kg bột hỗn hợp (bước 2) đệm lót đảo + Lớp 2: => Cho tiếp mùn cưa vào chuồng dày 30 cm phun nước, trộn bảo đảm độ ẩm vừa phải không khô không ướt (mùn cưa thấm nước trở nên sẫm mầu, lấy nắm mùn cưa bóp mạnh có cảm giác nước thấm ướt tay hạt mùn cưa tơi rời) => Rắc 0,5 kg bột hỗn hợp (bước 2) tưới lít nước men (bước 1) đệm lót đảo đều, dẫm nhẹ bề mặt đệm lót => Lấy bạt (nilon) phủ kín mặt đệm * Bước 4: Lên men - Trong 1-2 ngày đầu lên men mạnh đạt nhiệt độ 40 oC, độ sâu 30 cm đạt nhiệt độ 70oC trì thời gian ngắn - Sau vài ngày nhiệt độ hạ dần Bới sâu xuống 30 cm nhiệt độ khoảng 40oC, không mùi nguyên liệu, có mùi thơm rượu nhẹ đặc trưng dùng * Bước 5: Thả heo: Sau lên men kết thúc (khoảng 7-10 ngày), ta mở bạt kiểm tra độ ấm chuồng thấy ấm tay cào xới lên cho tơi, để thông khí sau 60 phút thả heo Chăm sóc đệm lót Sau thả heo vào chuồng, hàng ngày heo thải phân ra, cần phải cào phân trải chuồng Nếu mặt đệm lót chuồng khô cần phun nước cho đủ độ ẩm Sau tháng bổ sung men gốc 10 gam/m đệm lót chuồng * Chú ý: - Nên dùng hệ thống vòi uống nước tự động có máng hứng vòi không để nước uống rơi vãi vào đệm lót - Máng ăn vòi nước tự động đặt phía đối để giúp heo tăng vận động làm đảo trộn chất độn có lợi cho lên men - Mùa đông sau làm đệm lót xong thả heo vào - Nên thả giống heo lứa, trọng lượng tương đối đồng - Nền đệm lót giữ độ ẩm vừa phải không khô không ướt - Nền đệm lót có thời gian sử dụng từ – năm sau làm lại ban đầu - Cần ý bổ sung đệm lót hàng năm bị sụt giảm độ cao II Những điểm cần trọng sử dụng bảo dưỡng đệm lót: Đưa heo vào chuồng Trước thả nhặt phân heo từ đàn cần thả bỏ vào rải rác số nơi đệm lót để không tạo cho heo có thói quen thải phân chỗ Vấn đề quản lý bảo dưỡng đệm lót - Phải đảm bảo độ ẩm đệm lót: Tầng giữ độ ẩm 20% để đảm bảo cho lên men tiêu hủy phân tốt (nắm tay có cảm giác mùn cưa thấm nước, quan sát thấy có mầu thẫm so với khô đạt độ ẩm 20% ) Do để đảm bảo cho tầng đệm lót không khô ẩm cần: + Đặc biệt tránh cho chuồng bị hắt nước mưa nước từ vòi uống làm ướt đệm lót Khi đệm lót bị ướt cần bổ xung chất độn lót khô + Khi thấy đệm lót bị khô cần phun ẩm vòi phun sương - Phải đảm bảo độ tơi xốp đệm lót: Đệm lót có tơi xốp tiêu hủy phân nhanh hàng ngày phải ý xới tơi đệm lót sâu 15 cm, đặc biệt chỗ đệm lót có tượng kết tảng - Cần thường xuyên quan sát phân: + Nếu phát phân nhiều chỗ cần phải thực vùi lấp + Nếu lượng phân nhiều, không phân giải hết mang Khi heo có trọng lượng từ 60 kg trở lên lượng phân nước tiểu thải nhiều, heo vận động có thói quen tiêu tiểu tập trung nơi, nên đệm lót chỗ dễ bị hỏng không tiêu hủy hết phân nước tiểu, cần có biện pháp để heo không tiêu tiểu tập trung chỗ + Nếu có heo bị tiêu chảy nặng cần cách ly, chỗ phân heo bệnh cần rắc vôi phun chế phẩm men sau vùi sâu xuống 30cm - Bảo dưỡng đệm lót: + Khi thấy có mùi nguyên liệu kèm mùi phân lên men, mùi thối đệm lót hoạt động tốt + Nếu thấy phân mùi thối lên men không tốt, cần phải xới tung đệm lót độ dầy 15 cm tơi xốp trường hợp có kết tảng độ ẩm cao, sau bổ sung thêm dịch chế phẩm men; trường hợp số heo nhiều cần điều chỉnh mật độ nuôi cho phù hợp Vấn đề sử dụng thức ăn: - Để phân, nước tiểu tiêu hủy triệt để kéo dài tuổi thọ đệm lót cần kết hợp cho ăn thức ăn lên men men tiêu hóa (nhằm giảm thải phân giảm độ thối phân, giảm chi phí thức ăn, giảm tỷ lệ mắc bệnh tăng hiệu kinh tế) - Cần ý cho heo ăn lượng thức ăn thích hợp, không dư thừa Nuôi heo đệm lót tăng trọng cao so với nuôi truyền thống mà tiêu tốn thức ăn lại thấp Phần III: Hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi heo thịt I Chọn giống heo nuôi thịt: - Chọn lai 2-3 giống để nuôi thịt Chọn heo lai F1 lúc 60 ngày tuổi đạt 10-12 kg, heo F2 heo ngoại đạt 15-20 kg Thân hình cân đối, dài lưng thẳng, mắt tinh nhanh, bụng gọn, ngực mông nở nang, chân thẳng vững Da mềm, lông thưa mượt, phàm ăn, chóng lớn Lưu ý: - Nên mua heo giống địa tin cậy - Không cho heo ăn no trước vận chuyển - Không trói buộc heo vận chuyển - Khi đưa heo nhà phải thả vào chuồng để heo vận động - Không cho heo uống nước ngay, tốt cho uống nước có hoà thêm Vitamin C hay thuốc điện giải - Ngày đầu không nên tắm heo, nên cho heo ăn khoảng 1/2 nhu cầu, sau ngày cho ăn no, thời gian đầu sử dụng loại thức ăn với nơi bán heo, sau thay đổi loại thức ăn phải thay đổi từ từ II Chăm sóc nuôi dưỡng: Chuồng trại: - Chọn nơi khô ráo, thoáng mùa hè, ấm mùa đông - Ngăn cách khu vực chăn nuôi heo với vật nuôi khác - Hạn chế việc vào khu vực chăn nuôi Thức ăn: * Thức ăn yếu tố quan trọng chăn nuôi heo thịt, thức ăn tốt giúp heo mau lớn, lãi suất cao, nâng cao phẩm chất quầy thịt Tùy theo điều kiện cụ thể hộ chăn nuôi mà sử dụng phương thức sau: - Dùng thức ăn đậm đặc trộn nguyên liệu sẵn có địa phương - Dùng thức ăn tự trộn - Dùng thức ăn hỗn hợp công ty thức ăn gia súc có uy tín * Chế độ cho ăn: Heo nuôi thịt có đặc điểm sinh trưởng theo giai đoạn: Giai đoạn đầu chủ yếu phát triển cơ, xương, giai đoạn phát triển nạc sau giai đoạn tích luỹ mỡ Từ đặc điểm cần chăm sóc, nuôi dưỡng phù hợp với giai đoạn sinh trưởng Các công thức thức ăn sử dụng để nuôi heo: a Thức ăn đậm đặc trộn nguyên liệu sẵn có địa phương: * Thức ăn đậm đặc: Có thể mua thị trường tự phối phối hợp nguyên liệu nhằm cung cấp đủ protein - khoáng - muối (gọi tác hỗn hợp PKM), sử dụng công thức PKM sau: Công thức Tỷ lệ (%) nguyên liệu dùng để phối trộn Bột cá Khô đậu tương Khô dầu lạc Muối ăn PKM 100 - - - PKM 50 50 - 0,5 PKM 50 - 50 0,5 => Các hỗn hợp PKM có hàm lượng dinh dưỡng tương đương thức ăn đậm đặc bán thị trường ta tự phối trộn nên giá thành rẻ * Các nguyên liệu sẵn có địa phương cám gạo, cám bắp, tấm, bột mì, … cân đủ số lượng, đảm bảo chất lượng: khô, thơm, không bị ẩm mốc, rêu xanh Sau có hỗn hợp PKM nguyên liệu trên, ta tiến hành phối trộn để thành hỗn hợp thức ăn hoàn chỉnh cho heo Một số công thức hỗn hợp thức ăn hoàn chỉnh khuyến cáo sử dụng sau: Công thức Công thức Công thức Công thức Nguyên liệu (%) Bột mì Cám gạo PKM/Cám ĐĐ Bột ngô Cám gạo PKM/Cám ĐĐ Bột mì Bột ngô Cám gạo PKM/Cám ĐĐ Các giai đoạn nuôi 10 – 30 kg 31 – 60 kg 61 – 95 kg 55 15 30 60 20 20 30 25 20 25 55 25 20 50 35 15 25 25 30 20 55 30 15 50 40 10 30 30 25 15 Với cách phối trộn trên, Prôtein thô phần 17 - 19%, lượng 2800-3000 kcal/kg thức ăn Ngoài ra, hỗn hợp thức ăn cần bổ sung thêm premit - khoáng, vitamin (Tuỳ theo điều kiện địa phương, tuỳ thuộc giá nguồn thức ăn tinh vào mùa năm để ta chọn lựa công thức có giá rẻ ) * Trộn thức ăn: + Có sàn nhà đủ rộng để đặt thành phần nguyên liệu thức ăn + Các nguyên liệu thức ăn có số lượng lớn cân đổ trước nền, nguyên liệu tiến hành trộn, đảo nhiều lần + Các túi chứa thức ăn phải khô, kho chứa mối mọt loại côn trùng khác + Trộn thức ăn theo nguyên tắc trộn đến đâu dùng đến đó, nên trộn cho lần ăn từ 7-10 ngày * Xác định phần ăn cho heo: Tháng tuổi 2-3 3-5 5-7 Khối lượng thể (kg) 10 20 30 40 50 60-80 80-100 Lượng thức ăn (kg/con/ngày) 0,5 - 0,6 1,0 - 1,2 1,2 - 1,5 1,6 - 1,7 1,8 - 2,2 2,3 - 3,0 3,0 - 3,5 Nước uống (lít/ngày) 3-4 5-8 - 10 Tăng trọng (gam/ngày) 300 450 500 600 700 800 1.000 - Phương pháp quản lý: + Ghi chép số liệu cần thiết như: tiền mua thức ăn tinh, thức ăn xanh, lượng thức ăn cung cấp hàng ngày (để tính toán hiệu kinh tế) + Không nên nấu chín, nên ngâm ủ lên men lượng thức ăn với chế phẩm sinh học, men tiêu hóa từ cho heo ăn + Khu vực chăn nuôi phải yên tĩnh, không xáo trộn ảnh hưởng đến heo + Thường xuyên kiểm tra phát trường hợp bất thường xảy Đánh dấu theo dõi, kiểm tra thức ăn hàng ngày để điều chỉnh kịp thời + Thường xuyên kiểm tra nước uống, thức ăn trước dùng b Thức ăn hỗn hợp bán thị trường: - Là "thức ăn bao" tiện dụng công ty chuyên thức ăn gia súc tổ hợp pha trộn thích hợp với nhu cầu dinh dưỡng heo giai đoạn sinh trưởng - Ưu điểm thức ăn nầy thành phần dinh dưỡng tính toán, pha trộn cân đối; đồng thời, nguồn thực liệu kiểm soát, xử lý chặt chẽ nên chất lượng, độ an toàn thời gian bảo quản cao thức ăn tự trộn - Thức ăn hỗn hợp công nghiệp thường có hai dạng: dạng bột mịn dạng viên Trên bao bì nhà sản xuất ghi rõ thành phần chất dinh dưỡng bảo như: lượng trao đổi, tỷ lệ % đạm, xơ, béo, can-xi, phốt-pho, tương ứng với nhu cầu dinh dưỡng giai đoạn tăng trưởng heo Do đó, người chăn nuôi cần đọc kỹ thông tin để chọn loại thức ăn phù hợp với lứa tuổi heo III Phòng bệnh cho heo: - Heo mẫn cảm với thời tiết, khí hậu thay đổi Chú ý phòng chống nóng, chống rét, đặt biệt đợt nắng gắt mùa hè - Heo lai, heo ngoại nuôi thịt có tốc độ tăng trọng nhanh, thời gian nuôi ngắn, vậy, cần lựa chọn thức ăn tốt, nước Tuyệt đối không cho heo ăn thức ăn bị chua, mốc, có chất độc, - Heo lai, heo ngoại dễ mắc bệnh ký sinh trùng, bệnh da; cần giữ chuồng trại thực tẩy giun sán định kỳ - Ngoài bệnh thông thường, heo mắc số bệnh khó chữa như: ỉa phân lẫn máu, bệnh suy dinh dưỡng, viêm phổi, - Cần mua heo tiêm phòng loại bệnh là: dịch tả, tụ huyết trùng phó thương hàn Sau mua heo tháng lại tiêm loại trên, loại tiêm cách tuần lễ Sau tiêm phòng bệnh nguy hiểm cho lợn xong tiến hành tẩy giun sán thuốc đặc hiệu IV Xuất bán heo: Trong trình chăn nuôi, việc theo dõi trọng lượng heo cần thiết để đánh giá sức tăng trọng nhằm tăng, giảm phần điều chỉnh thành phần dinh dưỡng thức ăn cần thiết để dịnh lượng thuốc dùng phòng trị bệnh Dùng cân xác nhất; nhiên, thực tế để tiện dụng dùng thước dây để đo vòng ngực heo quy chiếu ước tính trọng lượng theo bảng sau: *Lưu ý: - Khi đo phải để heo đứng tư thoải mái - Nếu dùng kháng sinh để phòng bệnh phải ngưng thuốc từ 1-2 tuần trước xuất chuồng 10 - Nên xuất chuồng vào buổi sáng sớm xế chiều, cho uống nước đầy đủ, không nên cho ăn no tránh heo chết vận chuyển 11 Bảng ước tính trọng lượng heo dựa vào vòng ngực: Vòng ngực (cm) Trọng lượng (kg) Vòng ngực cm Trọng lượng (kg) Vòng ngực (cm) Trọng lượng (kg) Vòng ngực (cm Trọng lượng (kg) Vòng ngực (cm) Trọng lượng (kg) 51 14 70 34 89 62 108 103 127 159 52 15 71 36 90 64 109 106 128 162 53 16 72 38 91 66 110 108 129 165 54 17 73 40 92 68 111 111 130 168 55 18 74 41 93 70 112 114 131 171 56 19 75 42 94 72 113 117 132 174 57 20 76 43 95 74 114 120 133 177 58 21 77 44 96 76 115 123 134 180 59 22 78 45 97 78 116 126 135 183 60 23 79 46 98 80 117 129 136 186 61 24 80 47 99 82 118 132 137 189 62 25 81 48 100 84 119 135 138 192 63 26 82 50 101 86 120 138 139 195 64 27 83 52 102 88 121 141 140 198 65 28 84 54 103 90 122 144 141 201 66 29 85 55 104 92 123 147 142 204 67 30 86 57 105 95 124 150 143 207 68 31 87 58 106 98 125 153 69 32 88 60 107 100 126 156 CHÚC BÀ CON NUÔI HEO THÀNH CÔNG 12 ... phương pháp chăn nuôi đệm lót lên men gọi phương pháp chăn nuôi tự nhiên - Vật liệu làm đệm lót: Đệm lót làm chuồng nuôi heo thay cho bê tông truyền thống Đệm lót sinh học chuồng chăn nuôi khuyến... không ướt, không khô để rải đệm lót Hỗn hợp bột phải làm trước tiến hành làm đệm lót khoảng 5-7 * Bước 3: Làm đệm lót: gồm lớp + Lớp 1: => Cho trấu vào chuồng làm đệm lót có độ dày 30 cm sau tưới... đảm bảo cho tầng đệm lót không khô ẩm cần: + Đặc biệt tránh cho chuồng bị hắt nước mưa nước từ vòi uống làm ướt đệm lót Khi đệm lót bị ướt cần bổ xung chất độn lót khô + Khi thấy đệm lót bị khô