Kỹ thuật nuôi ếch

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TIỀN GIANG K KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP & CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TÀI LIỆU TẬP HUẤN KỸ THUẬT NUÔI ẾCH Năm 2013 MỤC LỤC BÀI 1: GIỚI THIỆU VỀ NGHỀ NUÔI ẾCH TẠI VIỆT NAM 1.1 Giới thiệu chung 1.2 Các loài ếch nuôi 1.3 Tình hình nuôi ếch Việt Nam 1.4 Một số mô hình nuôi phổ biến 1.5 Thị trường tiêu thụ BÀI 2: ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA ẾCH THÁI LAN 2.1 Phân bố tập tính sống 2.2 Hình thái 2.3 Tập tính ăn 2.4 Sinh sản phát triển ếch 2.3 Sinh trưởng BÀI 3: KỸ THUẬT THIẾT KẾ MÔ HÌNH NUÔI ẾCH 10 3.1 Các yêu cầu chung thiết kế xây dựng trại nuôi ếch 10 3.2 Thiết kế xây dựng 10 BÀI 4: DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHO ẾCH 13 4.1.Thức ăn cho nòng nọc 13 4.2.Thức ăn cho ếch thịt ếch bố mẹ 14 BÀI 5: KỸ THUẬT NUÔI ẾCH 16 5.1.Các công trình nuôi ếch thương phẩm 16 5.2 Kỹ thuật nuôi ếch bể xi măng 16 5.3 Chuẩn bị giá thể 17 5.4 Chọn giống thả nuôi 18 5.5 Vận chuyển - thả giống 18 5.6 Dinh dưỡng thức ăn cho ếch 19 5.7 Chăm sóc quản lý môi trường nuôi 21 5.8 Phòng bệnh cho ếch 21 BÀI 6: KỸ THUẬT CHO ẾCH SINH SẢN 23 6.1 Kỹ thuật nuôi vỗ 23 6.2 Kỹ thuật cho ếch sinh sản 24 6.3 Ấp trứng ương giống 25 BÀI 7: QUY TRÌNH PHÒNG VÀ ĐIỀU TRỊ MỘT SỐ BỆNH TRÊN ẾCH 28 7.1 Quy trình phòng bệnh 28 7.2 Một số bệnh thường gặp ếch 29     BÀI 1: GIỚI THIỆU VỀ NGHỀ NUÔI ẾCH TẠI VIỆT NAM 1.1 Giới thiệu chung Từ lâu ếch xem đối tượng hữu ích đời sống người Trong sản xuất nông nghiệp ếch giúp tiêu diệt côn trùng sâu bọ phá hoại mùa màng Vì ếch có vai trò quan trọng việc cân hệ sinh thái thủy sinh Ếch loài lưỡng cư, phân bố chủ yếu nước ngọt, đặc biệt nơi ẩm ướt yên tĩnh Ếch có nhiều kẻ thù rắn, mèo, chuột,… ban ngày ếch thường chui rút vào hang bụi rậm ẩn nấp 1.2 Các loài ếch nuôi Hình 1.1: Từ trái qua ếch đồng Việt Nam, ếch Thái Lan, ếch bò Nam Mỹ ẾCH ĐỒNG VIỆT NAM (Rana rugulosa) Ếch đồng có kích cỡ nhỏ trung bình 150 - 200 g, đùi to Con giống từ tự nhiên đem nuôi nhút nhát Khi nuôi giữ bể xi măng, thấy bóng người chúng nhảy loạn xạ, làm xay xát, bỏ ăn; thức ăn côn trùng, mồi di động, không chấp nhận thức ăn công nghiệp nuôi chưa có hiệu kinh tế, khó nuôi qui mô công nghiệp ẾCH THÁI LAN (Rana tigrina) Từ năm 2002, TS Lê Thanh Hùng (giảng viên trường Đại Học Nông Lâm TP HCM) nhóm nghiên cứu phụ trách nhập VN 200 giống ếch Thái Lan (Rana rugulosa) để nuôi thử nghiệm so với ếch đồng Việt Nam Ếch Thái Lan có kích cỡ lớn 200 - 400 g/con, hóa từ lâu; ếch phát triển nhanh, thích nghi với điều kiện nuôi giữ ăn mồi tĩnh thức ăn viên công nghiệp Tuy nhiên điểm hạn chế loài ếch đùi nhỏ khó khăn vấn đề tiêu thụ sản phẩm xuất   ẾCH BÒ (Rana catesbeiana) Ếch bò có nguồn gốc Nam Trung Mỹ (Cu Ba, Mexico, Brazil) Ếch bò có kích cỡ lớn (500 - 900 g) Trước có nhập vào Việt Nam, khả thích nghi nên không phát triển Có thể sinh vật gây hại khả phát triển nhanh thống trị giống loài ếch khác Là đối tượng nuôi Nam Mỹ số quốc gia 1.3 Tình hình nuôi ếch Việt Nam Ở Việt Nam, ếch nuôi phổ biến tỉnh đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) TP HCM Đối tượng nuôi chủ yếu ếch Thái Lan, số nuôi ếch đồng Những năm gần đây, mô hình nuôi ếch Thái Lan quy mô nông hộ với diện tích vài chục đến vài trăm mét vuông phát triển mạnh đem lại thu nhập đáng kể cho nông dân nước đặc biệt tỉnh ĐBSCL Mô hình nuôi ếch Thái Lan tính đến thời điểm nói dễ làm, hiệu cao, cần diện tích khoảng vài chục mét vuông tổ chức nuôi ếch với lợi nhuận hàng chục triệu đồng năm Tuy nhiên, bên cạnh hộ nuôi ếch mang lại hiệu cao có số hộ nuôi ếch thất bại Riêng địa bàn tỉnh Tiền Giang khu vực nuôi ếch nhiều tập trung chủ yếu huyện Châu Thành, Cai Lậy, Cái Bè Thành phố Mỹ Tho Ếch chủ yếu nuôi giăng ao với kích cỡ khoảng 2m x 4m bể bạt, bể xi măng có kích cỡ khoảng 4m x 6m bể Hàng năm, hộ nuôi ếch cung cấp cho thị trường khoảng 150 ếch thịt khoảng 400.000 ếch giống, đáp ứng nhu cầu nuôi tỉnh Mặt khác, mô hình nuôi ếch chưa phát huy hết hiệu quả, chưa có nhiều nghiên cứu khoa học đối tượng này, kỹ thuật nuôi ếch người dân chủ yếu tự mày mò học hỏi kinh nghiệm lẫn nên chưa hoàn thiện Vấn đề khó cho ếch mẹ giữ trứng sang tới mùa nghịch đẻ ếch giống, làm được, giá ếch lên đạt 2.000 đồng/con (gấp đôi mùa thuận) Bên cạnh đó, vấn đề nồng nọc ếch giai đoạn ương lên thành giống thường có tình trạng chết hàng loạt sau - mưa chưa tìm nguyên nhân cách khắc phục, khiến người nuôi ếch bị thiệt hại nặng Hiện nay, dịch bệnh ếch nhiều như: Bệnh đỏ đùi, mù mắt, vẹo cổ, sình bụng, chưa có thuốc thủy sản đặc trị mà dùng thuốc dành cho người để trị bệnh ếch   1.4 Một số mô hình nuôi phổ biến - Nuôi bể xi măng: Thích hợp vùng ven đô có diện tích đất giới hạn (tận dụng chuồng trại cũ hay bể xi măng bỏ không)                 Hình 1.2: Nuôi ếch bể xi măng (trái) nuôi bể bạt (phải) - Nuôi bể bạt: thích hợp cho vùng diện tích đất nhỏ, tận dụng không gian để nuôi - Nuôi giai (vèo/mùng): giai đặt ao sông, kênh rạch Hình 1.3: Nuôi ếch giai đặt kênh rạch (trái), giai ao (phải) - Nuôi ếch ruộng lúa: Ruộng lúa môi trường tốt cho ếch sinh sống phát triển Những côn trùng hại lúa nguồn thức ăn ếch ưa thích Nuôi ếch thời gian phần lớn côn trùng ruộng có ếch hơn, bớt bệnh hại lúa, nên phải phun thuốc trừ sâu - Nuôi ếch ao, mương vườn: Ao có mực nước sâu 0,5 - 1m Tường lưới rào phải cách bờ ao khoảng từ - 1,5m, để ếch có chỗ nhảy lên   nghỉ ngơi bắt côn trùng Dưới ao nuôi cá trê, rô phi để tận dụng thức ăn thừa chất thải ếch 1.5 Thị trường tiêu thụ - Thị trường nội địa - Thị trường xuất khẩu: xuất nước EU Mỹ với mặt hàng chủ yếu đùi ếch đông lạnh   BÀI 2: ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA ẾCH THÁI LAN 2.1 Phân bố tập tính sống Ếch Thái Lan có tên khoa học Ranna tigerina Ếch thuộc lớp lưỡng thê, lưỡng thê không đuôi Ếch Thái Lan không phân bố tự nhiên Việt Nam, nhập nuôi phổ biến nước ta năm gần Trong tự nhiên, ếch sống khắp nơi ao hồ, đồng ruộng, sông ngòi, mương máng, nơi ẩm ướt có nguồn nước Tuy nhiên, ếch không ưu đất, nước chua mặn Ếch loại động vật máu lạnh, sống hai môi trường cạn nước, ếch sống tới 15 - 16 năm, ếch chịu rét nóng kém, lại đào hang hầm để trú đông Ếch thích nơi có nhiều thức ăn tự nhiên như: ruồi, muỗi, giun, ốc, trai, hến loại ấu trùng côn trùng Trong điều kiện nuôi, ếch phải nuôi nơi có nước hoàn toàn, pH nước khoảng 6,5 - 8,5 Nước phèn phải xử lý vôi trước cho vào ao nuôi Nguồn nước không bị ô nhiễm chất hữu nước thải công nghiệp Có thể sử dụng nước giếng, nước sông hay nước ao Nhiệt độ nước thích hợp khoảng 25 - 32oC, tốt 28 - 30oC 2.2 Hình thái Ếch có ngắn không phân cách với đầu Chân trước có ngón rời, chân sau dài khoẻ, có ngón dính liền màng mỏng Hình 2.1: Hình thái ếch đồng (trái) ếch Thái (phải) Miệng ếch rộng, mắt lồi, mi không cử động, mi che đậy mắt Mắt ếch lồi to, có mí mắt Mắt ếch tinh, nhìn rõ vật di động (hoặc màu đỏ, màu xanh da trời) phản ứng bắt mồi nhạy bén, vật tĩnh, ếch lại phát Da ếch mềm, ẩm ướt cấu tạo nhiều lớp Da ếch có khả thay đổi màu sắc để phù hợp với môi trường sống, cách nguỵ trang trốn tránh kẻ thù rình bắt mồi Phổi ếch chưa đảm nhận hoàn toàn chức hô hấp Vì da ếch có vai trò lớn hô hấp Có khoảng 51% oxy   lấy từ không khí 86% cacbonic thải qua da Còn lại chức phổi Về hình thái, phân biệt ếch Thái Lan ếch đồng Việt Nam vào điểm sau: Bảng 2.1: Sự khác biệt mặt hình thái ếch đồng ếch Thái − − − − Ếch đồng Việt Nam Rana rugulosa Da mỏng trơn láng Mắt hình thoi nằm ngang Từ mũi đến mút mõm gần đến mắt Chiều dài đùi vượt qua hốc mắt − Giữa hai mấu lưỡi hình chữ U chữ V khoảng cách hai mấu lưỡi hẹp − Màng bơi xuất phát từ đốt ngón thứ chân sau − Đầu mút ngón tay ngón chân không phình − Chóp nhõm tù − − − − − − − − Ếch Thái Rana tigerina Da dày sần sùi Mắt hình elip nằm ngang Từ mũi đến mút mõm dài đến mắt Chiều dài đùi chưa vượt qua hốc mắt Giữa hai mấu lưỡi có gờ nhỏ lên khoảng cách hai mấu lưỡi rộng Màng bơi xuất phát từ đốt thứ ngón thứ chân sau Đầu mút ngón tay ngón chân phình to Chóp mõm nhọn 2.3 Tập tính ăn Trong suốt ngày đầu sau nở ếch sống chủ yếu noãn hoàng, sau sử dụng thức ăn Giai đoạn nòng nọc thức ăn chủ yếu động vật phù du cá bột loại Giai đoạn ếch ăn loại động vật lớn giun, tép, ốc, cua, cá côn trùng Hiện tượng ăn nòng nọc hay ếch xuất thiếu thức ăn Ếch thường hoạt động vào ban đêm bắt mồi di động Chúng thường ngồi rình, đợi mồi di chuyển ngang qua phóng lưỡi mồi Nhu cầu dinh dưỡng ếch cao, tương tự loài cá ăn tạp thiên động vật Vì vậy, thức ăn phải đầy đủ dưỡng chất, độ đạm từ 25 - 40% Ếch Thái Lan hoá nên sử dụng thức ăn tĩnh thức ăn viên hay thức ăn tự chế biến (cá tạp băm nhỏ, cám nấu…) Trong đó, ếch đồng Việt Nam, chưa hóa nên ăn thức ăn di động côn trùng, giun, cá, tép…và hoàn tòan không sử dụng thức ăn viên 2.4 Sinh sản phát triển ếch Trong điều kiện tự nhiên, ếch sinh sản vào mùa mưa, từ tháng đến tháng 10 hàng năm Tuy nhiên, điều kiện áp dụng phương pháp sinh sản   nhân tạo hoc mon, ếch sinh sản quanh năm Sau thời gian nuôi - 10 tháng ếch thành thục chọn lọc cho sinh sản Ếch đẻ 1.000 4.000 trứng/lần Mỗi năm, ếch đẻ - lần, chí - lần điều kiện sinh sản nhân tạo Thời gian tái thành thục ếch từ - tuần Bảng 2.2: Phân biệt ếch đực ếch Ếch đực Có chai sinh dục gốc ngón chi trước Dưới  cằm  có  2  túi  phát  âm Khối lượng thân nhỏ Da không trơn bóng Ếch Không có chai sinh dục Không có túi phát âm Khối lượng thân lớn Da trơn bóng Hình 2.2: Ếch (trái) ếch đực Hình 2.3: Bắt cặp ếch Vào mùa sinh sản, ếch thường phát âm lớn Ếch đực kêu to ếch Ếch đực kêu to nhờ có hai túi kêu mỏng thông với xoang miệng hai loa khuếch đại âm Bàn tay (chi trước) ếch đực có chai tay gốc ngón tay thứ hình thành u lồi hoá sừng màu xanh đen, gọi chai sinh dục Chai tay dùng để bám vào ếch bắt cặp Thời điểm bắt cặp tập trung sau trận mưa rào, lúc đêm đến   gần sang, nơi có mực nước từ - 15 cm có nhiều cỏ nơi ếch thích hợp để đẻ trứng Chúng bắt cặp đôi thời gian đẻ trứng kéo dài từ - Ếch đẻ trứng nước thụ tinh Vòng đời ếch chia làm bốn giai đoạn: Trứng - Nòng nọc - Ếch Ếch trưởng thành Hình 2.4: Vòng đời ếch Trứng ếch có kích thước lớn, dính với thành mảng nhờ màng nhày trứng Khối nhày có tác dụng bảo vệ trứng tránh va chạm, tránh bị vật khác ăn làm tăng độ hội tự ánh sáng làm tăng nhiệt độ, giúp trứng nở nhanh Trong điều kiện nhiệt độ từ 25 - 30oC, thời gian phát triển phôi 18-24 Nòng nọc (nở từ trứng đến mọc đủ bốn chân) sống hoàn toàn môi trường nước (21 - 28 ngày) Nòng nọc tự dưỡng noãn hoàn ngày đầu, sau ăn động vật phù du (như trùng chỉ, tảo, bobo ) thở mang Sự biến thái nòng nọc thành ếch chia thành giai đoạn: Giai đoạn 1: • Nòng nọc có đầu, thân đuôi • Khi nở nòng nọc chưa có mắt Sau nở - ngày nòng nọc xuất mang Chưa có miệng Có giác bám hình chữ V để giúp chúng bám vào cỏ xung quanh • Sau nở - ngày, xuất miệng, lỗ thở, hậu môn, mắt xuất Nòng nọc bơi lội nước thức ăn chủ yếu động vật thủy sinh cỡ nhỏ   Xử lý vệ sinh bể nuôi trước thả nuôi Bể xây: - Bơm nước vào bể: ngâm từ 20 - 30 ngày (thường xuyên xả nước bể chùi rửa bể nuôi thật sạch) - Sử dụng phương pháp dân gian để xử lý hàm lượng canxi bể xây (sử dụng chất chát,…) Bể cũ Bể cũ cần vệ sinh sẽ, diệt khuẩn sát trùng trước thả nuôi, sử dụng hóa chất sau: - Thuốc tím, liều lượng: g/m3 , ngâm thời gian: 15 - 20 ngày - Iodine, liều lượng: ml/m3 , ngâm thời gian: 15 - 20 ngày Lưu ý: Thuốc tím Iodine dùng vào buổi sáng sớm chiều tối (tránh ánh nắng) để có tác dụng tốt Mỗi lần sử dụng loại hoá chất trên, không dùng chung cho lần xử lý Kiểm tra lại pH bể trước thả nuôi 5.2.2.2 Nuôi - Kích thước nuôi có từ - 50m2 (2m x 3m, 2m x 4m, 2m x 5m, 5m x 10m) - Chiều cao nuôi có từ 1,2 - 1,5 mét, phía nuôi nên bố trí nắp đậy chống địch hại (rắn, chim, cò,…) - Vèo nuôi làm lưới nilong mắt lưới từ 0,5 - cm Lưu ý: Không nên thiết kế nuôi lớn khó quản lý chăm sóc Do nuôi bố trí ao nên trước nuôi cần cải tạo ao thật kỹ trước thả nuôi 5.3 Chuẩn bị giá thể Giá thể thường dùng: gỗ, tre, lục bình, rau muống, mốp xốp,… nhằm giúp ếch ẩn nấp, nghỉ ngơi tìm thức ăn Giá thể không bố trí 2/3 diện tích nuôi Lưu ý: Đối với nuôi diện tích giá thể phải đảm bảo đủ để ếch lên ngồi Vì ếch hô hấp chủ yếu qua da ếch môi trường nước lâu hàm lượng oxy nước không đáp ứng đủ nhu cầu cho ếch Những loại giá thể qua sử dụng cần phải vệ sinh trước tiến hành nuôi vụ dung dịch diệt khuẩn trước cho vào bể nuôi 17   5.4 Chọn giống thả nuôi Các yêu cầu giống: - Được mua sở cung cấp giống uy tín - Con giống đồng cỡ - Không dị tật - Màu sắc tươi, sáng - Hoạt động nhanh nhẹn - Nguồn giống tốt sản xuất từ tháng - 7, tối đa tháng - Cở ếch giống thả tốt từ - 10 g/con 5.5 Vận chuyển - thả giống Vận chuyển: Ngày vận chuyển ếch nên chọn ngày có nhiệt độ không khí mát, thông thường nên chọn thời điểm vào buổi sáng sớm chiều mát Dụng cụ vận chuyển tốt nên vận chuyển ếch giống bao lưới sọt nhựa Hình 5.1: Dụng cụ vận chuyển ếch giống Lưu ý: Ếch có phổi, hoạt động, chúng hô hấp chủ yếu qua da, da có nhiều túi chất nhờn, độ ẩm thấp, da khô ếch chết, cần lưu ý đặc điểm vận chuyển ếch xa Thả giống Ếch giống nên tiến hành nhiệt, để nơi yên tỉnh, thoáng mát khoảng 30 phút Định kỳ phút nên sử dụng nguồn nước bể nuôi tưới lên đàn ếch, mục đích làm cho ếch thích nghi từ từ với môi trường nuôi 18   Ếch trước thả phải tắm qua nước muối 3% (30 g/lít nước) 15 phút để loại bỏ ký sinh trùng Muối có tác dụng tốt để kiểm soát kí sinh trùng, làm ổn định độ cân thẩm thấu, kích thích sản xuất màng nhầy Trước thả giống cần kiểm tra xem pH nước nơi cung cấp giống bể nuôi có chênh lệch không (pH thích hợp từ 6,5 – 8,5) Cần theo dõi biểu ếch để có biện pháp can thiệp kịp thời Mật độ thả: - Tháng thứ nhất: 150 - 200 con/m2 - Tháng thứ hai: 100 - 120 con/m2 - Tháng thứ ba: 80 con/m2 Lưu ý: Định kỳ hàng tuần nên tuyển chọn vượt đàn để nuôi riêng, nhằm tránh tượng ăn Ếch đạt trọng lượng từ 50 - 60 g/con tượng ăn giảm 5.6 Dinh dưỡng thức ăn cho ếch Trong tự nhiên ếch loài thích ăn động vật sống, mồi phải di động loài côn trùng, Kích cỡ mồi thường phải lớn di động Nhu cầu dinh dưỡng ếch cao, tương tự loài cá ăn tạp thiên động vật Thức ăn phải đầy đủ dưỡng chất Thức ăn cho ếch Thức ăn công nghiệp (sử dụng chủ yếu thức ăn cho cá, có hàm lượng đạm từ 22 - 35% tùy giai đoạn ếch) Thức ăn chế biến: Tấm cám nấu, cá tép xay nhuyễn Thức ăn tươi sống: cá tép nhỏ, trùn, ốc bưu vàng, cua con,… 19   Chế độ cho ăn (đối với thức ăn công nghiệp) Ngày tuổi Kích cỡ viên (mm) Đạm tối thiểu Trọng lượng Lượng cho ăn Cho ăn ếch (g) (% trọng lượng) (lần/ngày) (%) 60 - 10 22 >150 3-5 2-3 Ếch ăn mạnh vào ban đêm, nên lượng thức ăn cho ăn vào ban đêm thường gấp đôi lượng thức ăn vào ban ngày Thức ăn viên nên thả trực tiếp vào nước không thả sàn ăn giá thể bể nuôi Thức ăn chế biến thả trực tiếp lên sàn ăn Mắt ếch kém, phát mồi di động (côn trùng, muỗi, ), nhiên ếch ngửi mùi nhạy, tập cho ếch ăn thức ăn tĩnh (thức ăn tự chế) Định kỳ bổ sung Vitamic C, thuốc bổ gan men tiêu hóa vào thức ăn giúp ếch tăng cường sức khỏe tiêu hóa thức ăn tốt Chú ý: Hoạt động ếch nòng nọc chia làm hai pha ngày đêm: - Pha hoạt động bắt đầu khoảng 19 đến sáng Cường độ hoạt động cao thường vào lúc 20 đến 23 đêm sau giảm dần sáng - Nòng nọc hoạt động chủ yếu vào ban ngày, mạnh từ đến 30 16 đến 19 Tăng trọng hiệu sử dụng thức ăn - 30 ngày nuôi: 30 - 50 g - 60 ngày nuôi: 100 - 120 g - 90 ngày nuôi: 150 - 180 g - 120 ngày nuôi: 200 - 250 g 20   Hệ số thức ăn (lượng thức ăn cho 01 kg ếch tăng trọng) thức ăn viên: - Nuôi bể xi măng: 1,3 - 1,8 - Nuôi vèo: 1.3 - 1.5 5.7 Chăm sóc quản lý môi trường nuôi Nuôi bể xi măng Thường xuyên thay nước bể nuôi Nguồn nước nuôi nước sông, nước ao, nước giếng tầng sâu nên thay nước nhiều lần ngày Thường xuyên tuyển chọn vượt đàn, ốm yếu Phải đảm bảo nguồn nước nuôi Thường xuyên kiểm tra tăng trưởng ếch Thường xuyên quản lý địch hại Nuôi Thường xuyên thay nước tránh để nước dơ ếch dễ nhiễm bệnh (2 - ngày/lần) lần thay từ 1/3 - 1/4 tránh thay ao Định kỳ (10 - 15 ngày) xử lý nước ao nuôi Zeolite nhằm ổn định pH, làm môi trường nước đáy ao (liều lượng 200 kg/ha) Lưu ý: Khi thay đổi thức ăn phải thay đổi từ từ Cho ăn nhiều lần ngày, không cho ăn no, không để ếch đói Trước cho ếch ăn phải ngâm thức ăn với lượng nước vừa đủ khoảng 15 phút Định kỳ bổ sung men tiêu hóa, vitamin, thuốc bổ gan 5.8 Phòng bệnh cho ếch Bệnh gì? Bệnh thay đổi bất thường phận quan thể xáo trộn tình trạng sức khỏe ếch dẫn đến rối loạn chức sinh lý ếch Bệnh xuất tác động ba yếu tố chính: mầm bệnh, vật chủ, môi trường Trong ba yếu tố môi trường giữ vai trò quan trọng, chi phối hai yếu tố vật chủ mầm bệnh theo hướng bất lợi có lợi 21   Nguyên nhân gây bệnh thường nguồn nước bẩn, nguồn thức ăn không đảm bảo chất lượng, ếch ốm yếu dẫn đến bệnh da, sau nhiễm trùng dẫn đến bệnh trướng bụng, da tái xanh không ăn chết Phần lớn bệnh ếch sai sót kỹ thuật nuôi, chăm sóc không kỹ thuật, không hiểu biết tường tận phương pháp nuôi, không đáp ứng đủ yêu cầu ếch cần có Cụ thể ếch bị bệnh do: thời tiết thay đổi, mưa dầm nước mưa ao nhiều, nuôi mật độ dày, không diệt mầm bệnh ao nuôi nuôi lại, pH ao không ổn định, không thay nước thay nước không kỹ thuật, địa điểm nuôi ếch ồn ào, cách cho ăn không thích hợp cho ăn nhiều               Cách phòng bệnh tổng hợp: Chất lượng ếch giống: Nên nuôi ếch giống cỡ 100 - 150 con/kg, trọng lượng từ - 10 g/con, bố mẹ có 60 - 70% ếch có tiêu chuẩn làm giống, 30 - 40% lại chậm lớn còi cọc, trại uy tín thường loại bỏ ếch không bán cho người nuôi Một điều cần lưu ý ếch lai, sau nhân giống vài đời, tình trạng đồng huyết mạnh gen xấu tiềm ẩn trỗi dậy khiến ếch dễ bị bệnh, không lớn Môi trường nước nuôi tốt không bị ô nhiễm thuốc bảo vệ thực vật, không nhiễm phèn, nhiễm mặn, nhiễm chất thải công nghiệp,… Trong suốt trình nuôi phải quản lý kiểm sóat chất lượng nuớc thường xuyên xử lý nhanh chóng kịp thời phát tình trạng nước xấu Ngăn ngừa phòng chống bệnh số thuốc sát khuẩn Iodine, sulfat đồng, thuốc tím,… hòa tan nước nuôi ếch tuần lần để diệt khuẩn ao nuôi Thu hoạch − Ếch Thái Lan nuôi từ - tháng trọng lượng - con/kg − Ếch đồng nuôi từ - 4.5 tháng trọng lượng từ - con/kg − Cho ếch nhịn ăn ngày trước bán − Dụng cụ thu hoạch phải trơn nhẵn không sắc nhọn 22   BÀI 6: KỸ THUẬT CHO ẾCH SINH SẢN 6.1 Kỹ thuật nuôi vỗ Chuẩn bị bể - Kích thước hồ ếch bố mẹ nên có cỡ x 2,5 m, cao 1,2m trở lên - Rửa bể cho sạch, phơi nắng diệt khuẩn - ngày, trường hợp bể xi măng phải rửa xi măng cách lấy 1kg phèn chua/1m3 nước, ngâm - ngày xả nước ngâm lại lần - Cho nước vào hồ từ - cm, ngập khoảng ½ thân ếch, dùng nước ngầm hay nước kênh rạch để nuôi, nước có độ pH phù hợp từ 7,5 - 8,5, độ kiềm 100 - 150 mg/l + Thường ngăn hồ nuôi ếch làm ngăn: ngăn nuôi ếch bố, ngăn nuôi ếch mẹ Vách ngăn lưới, có chiều cao khoảng 1m Chọn ếch bố mẹ nuôi vỗ - Nguồn giống từ nơi khác nhau, nhằm tránh tượng đồng huyết, làm cho ếch còi cọc, chậm lớn, dị hình - Ếch phải đủ tuổi sinh sản, ếch đực phải đủ tuổi, ếch phải tháng tuổi, không chọn mập trứng rụng chậm, không ốm, nên chọn giống từ 400 - 500g - Chọn ếch khỏe mạnh, có màu sáng đẹp, không bị dị tật làm cho ếch yếu, dễ bệnh - Chọn giống ếch đực: Hoàn toàn khoẻ mạnh, có hộp âm rõ, ta thử mức độ thành thục ếch đực cách lấy ngón tay đụng vào vùng bụng, ếch ôm chặt ngón tay thể ếch sẵn sàng, môi ếch đực có màu cam, phận chân có màu vàng nhìn thấy rõ ếch cái, đầu ngón chân trước có tượng to bình thường - Chọn giống ếch cái: Khỏe mạnh, bụng to, di chuyển chậm chạp, không nhanh nhẹn, cạnh thân eo chỗ để đực vịn vào thấy có nhám giấy nhám, trứng thành thục tốt - Mật độ nuôi vỗ: Ếch đực - con/m², ếch - con/ m² 23   Chăm sóc quản lý Thức ăn để nuôi ếch bố mẹ nên chọn loại thức ăn có mùi vị thơm, hấp dẫn Thức ăn có hàm lượng đạm 25% tỉ lệ cho ăn - 8% trọng lượng thân, bổ sung thêm khoáng vi lượng, vitamim E Cho ếch ăn ngày hai lần, sáng chiều, gần đến mùa phối giống nên giảm bớt lượng thức ăn Cho ếch ăn hàng ngày suốt trình nuôi giúp ếch khỏe mạnh, thành thục tốt Nên thay nước bể nuôi bố mẹ lần trước cho ăn để giữ vệ sinh, ếch bố mẹ mắc bệnh, ếch khỏe mạnh cho trứng có tinh dịch tốt 6.2 Kỹ thuật cho ếch sinh sản Bể cho đẻ Đối với bể bạt sử dụng cần phải chà rửa xà phòng, sau rửa khử trùng clorin với liều lượng 4g/m3 ngâm khoảng đến ngày xả phơi nắng Cho nước vào bể, độ sâu 20 cm, pH phù hợp từ 7,5 - 8,5 Thả rau muống vào bể để làm giá thể cho trứng bám Chọn ếch cho sinh sản - Chọn có bụng phình to ngồi gờ trứng nhô lên cao, thân nhám Thân ếch nhám hành thục tốt đặc điểm sinh dục đặc biệt loài ếch Thông thường chọn có da nhám chiếm từ 2/3 bụng trở lên cho sinh sản tốt, lúc buồng trứng có nhiều trứng thành thục Trong buồng trứng ếch chứa nhiều cở trứng giai đoạn khác nhau, chọn ếch cho đẻ phải chọn lựa kỹ tránh trường hợp trứng non chưa sinh sản (đặc biệt việc cho ếch sinh sản cách chích kích dục tố) Thông thường, chọn ếch khoảng 400 - 500g/ con, bụng phình to, dáng vẻ chậm chạp, di chuyển khó - Con đực mạnh khỏe đồng đều, có tiếng kêu lớn sẳn sàng tham gia sinh sản (thông thường thời gian nuôi vổ ếch thành thục ếch đực thành thục theo) Chọn ếch đực khoảng 250 - 350 g/con, dùng tay đưa trước mặt ếch ếch dùng chân trước bấu chặt 24   Cho ếch đẻ tự nhiên - Áp dụng cho thời điểm chín vụ (tháng đến tháng âm lịch) - Trước đẻ ếch đực kêu báo hiệu gọi ếch sau trận mưa rào ếch thường đẻ vào gần sáng - Khi cho ếch đẻ, thả ếch đực vào hồ trước, đến chập tối thả ếch vào tỷ lệ 1:1 phun mưa nhân tạo để kích thích ếch bắt cặp đêm hôm ếch ôm lấy đẻ trứng thụ tinh sát mép nước Trứng trôi xuống nước thành đám tròn có màng nhầy liên kết Đầu đen trứng (cực động vật) xoay lên phía để nhận ánh sáng - Khi ếch đẻ phải giữ thật yên tĩnh để đàn ếch đẻ thời gian dài - Trứng thụ tinh tốt có cực động vật rõ rệt (màu đen), trứng cực động vật trứng ung (hư) - Khi ếch đẻ xong ta bắt ếch bố mẹ tiếp tục nuôi vỗ Tiêm kích dục tố Áp dụng cho trường hợp sinh sản trái vụ Để cho ếch đẻ đồng loạt ta sử dụng kích dục tố để kích thích Thuốc kích thích thường dùng là: − HCG, tiêm với liều lượng 3.000 - 4.000 UI/kg ếch cái, liều tiêm ếch đực 1/3 liều so với ếch − LHRH_a + viên Dom/3 kg ếch cái, liều tiên ếch đực 1/3 liều so với ếch Sau tiêm kích dục tố bố trí vào bể đẻ với tỷ lệ 1: Thường tiêm thuốc vào buổi chiều, thời gian hiệu ứng thuốc từ - 12 giờ, tùy vào điều kiện môi trường 6.3 Ấp trứng ương giống Tùy vào điều kiện gia đình mà sử dụng bể đẻ làm bể ấp trứng Sau ếch đẻ ta bắt ếch bố mẹ khỏi bể sử dụng bể đẻ làm bể ấp trứng Thu trứng - Ếch đẻ đêm, sáng hôm sau đem xô, chậu vớt Dùng đĩa, chậu nhỏ vớt nguyên màng trứng đổ nhẹ vào chậu to, xô (có chứa vài lít nước 25   sạch) Khi trứng kín mặt chậu, xô phải chuyển bể, giai, ô vớt mẻ khác - Chỉ thu lượm trứng có màu đen (trứng có cực động vật xoay lên trên); trứng có màu trắng ngà (cực dinh dưỡng xoay lên trứng ung) - Vớt đám trứng, không chạm vào màng vỏ trứng vợt làm mùng lưới - Thao tác nhẹ nhàng đừng để trứng đè lên chậu đựng nước, đưa vợt đặt nhẹ vào chậu có nước nhẹ nhàng lừa cho mảng trứng ếch trôi Ấp ương nòng nọc - Bể ấp: không phụ thuộc vào độ lớn nhỏ Có thể bể xi măng, bể bạt cao su sử dụng dụng cụ ấp trứng ếch thau, chậu - Bên bể, lót bạt cao su hay vật liệu trơn láng để tránh xây sát, gây thương tích cho ếch - Tạo bóng mát cho ếch làm mái che lưới để giảm nắng gắt - Xung quanh ao, cần có lưới bảo vệ, đề phòng loài địch hại: chuột, rắn, chim, cò, … - Mật độ ấp từ 20.000 - 30.000 trứng/m2 - Vì thế, cần lắp hệ thống ống sục khí nhằm đảm bảo nhu cầu oxy trứng trình biến thái Để trứng nở hoàn toàn, ta cần đảm bảo yếu tố sinh hóa môi trường tốt: nước phải trong, không nhiễm tạp, thuốc trừ sâu hay hóa chất - Nước đem ấp trứng phải lắng lọc, xử lý hóa chất, khử trùng trước đem vào ấp Chất lượng nước phải đạt yêu cầu kỹ thuật: Oxy: – mg/l; pH: 7,0 - 8,5; nhiệt độ: 28 - 300C Sau 18 - 24 giờ, trứng nở Sau trứng nở, vớt màng nhầy khỏi bể ấp Nòng nọc nở, yếu có khối noãn hoàng phía bụng nên thường chìm đáy dụng cụ ấp Quản lý chăm sóc - Từ ngày đầu sau nở, nòng nọc dinh dưỡng noãn hoàng Ta cần quan sát, theo dõi, tránh địch hại nhằm đảm bảo tỷ lệ sống 26   - Từ ngày thứ trở đi, cho nòng nọc ăn trứng nước tròng đỏ trứng gà Cho ăn - lần/ngày Sau ngày tuổi chuyển sang ao ương - Nhưng thực tế từ ngày thứ hai nòng nọc ăn động vật phù du cỡ nhỏ nước Nhưng ương bể sinh vật phù du nên ta phải cho ăn lòng đỏ trứng, sữa, trứng nước Nếu dùng trứng vịt trứng vịt luộc lấy lòng đỏ bóp nhuyễn rắc xung quanh bể Cứ 10.000 con, cho ăn ngày chia bữa sáng chiều Khi nòng nọc ăn mạnh cho tăng số trứng - Định kỳ thay nước ngày lần, thay nước trước cho ăn nâng mực nước lên cao dần Mỗi lần thay 2/3 lượng nước cũ - Nếu ương giai cho ăn trên, thức ăn viên nhỏ (độ đạm 40%) Hàng ngày lấy tay nhẹ nhàng té nước xung quanh giai (vèo) cho nước thông thoáng - Ngày thứ 8: Chuyển nòng nọc từ bể (hoặc giai/vèo) bể khác rộng rãi Nếu để lâu bể ương, nòng nọc sống chật chội chậm lớn thường tranh ăn, cắn đuôi gây tử vong Mật độ thả 2.000 - 3.000 con/m² Lượng thức ăn hàng ngày 0,5 - kg/10.000 Rắc thức ăn bể - Ngày thứ 15 - 21: Nòng nọc bắt đầu mọc chân sau Lúc phải tăng cường theo dõi biến thái nòng nọc, bảo đảm môi trường nước, trừ địch hại điều chỉnh lượng thức ăn cho thích hợp Nếu mật độ dày cần san bớt sang bể khác (500 - 1.000 con/m²) - Ngày cho ăn - lần sáng, trưa, chiều tối Lượng thức ăn - 10% trọng lượng thân ếch; kg thức ăn cho 1.000 con/ngày Cho ăn vào địa điểm cố định Thường xuyên quan sát khả ăn ếch để điều chỉnh - Ngày thứ 27 - 30: Nòng nọc mọc tiếp chân trước phải ngoi lên mặt nước để thở mang thoái hóa phổi hình thành thay dần Thả lục bình, vĩ tre, mouse xốp, ván quanh mép nước làm bè cho nòng nọc Trong thời gian nòng nọc rụng đuôi, ta giảm 1/3 lượng thức ăn chúng sử dụng chất dinh dưỡng đuôi đuôi tiêu biến hết thành ếch leo lên ngồi bèo, ván quanh mép nước Hãy cho ếch ăn thức ăn viên cá giống (độ đạm 40%) - Ngày thứ 45 - 50: Ta có ếch đạt cỡ 100 - 200 con/kg, thu hoạch bán giống làm vệ sinh bể ương để tiếp tục ương giống đợt sau 27   BÀI 7: QUY TRÌNH PHÒNG VÀ ĐIỀU TRỊ MỘT SỐ BỆNH TRÊN ẾCH 7.1 Quy trình phòng bệnh 7.1.1 Phòng bệnh cách vệ sinh hệ thống nuôi - Vệ sinh ao nuôi trước lúc thả sau đợt thu hoạch phải tẩy vôi, phơi nắng đáy ao - Giữ môi trường nước Nếu nước ao bẩn, nước bị tù đọng hay nước bị chua, … cần thay nước Tuyệt đối không để nước bị nhiễm hóa chất hay thuốc trừ sâu, diệt cỏ làm ếch ngạt thở, nổ mắt trúng độc chết - Thường xuyên thay nước đảm bảo độ pH thích hợp cho ếch (pH lý tưởng khoảng - 7,5), đặc biệt cần theo dõi điều chỉnh pH nước sau trời mưa lần thay nước - Định kỳ vệ sinh, tẩy trùng hệ thống nuôi: dụng cụ cho ăn, sàn ăn, - Cần phải tạo bóng mát cho hệ thống ao nuôi cách sử dụng lưới, tàu dừa,… để che nắng, che mýa nhằm hạn chế thay đổi yếu môi trường ao nuôi - Ngoài ra, cần phải ý phòng ngừa số địch hại chuột, chim, rắn, mèo, Đặc biệt, nuôi ếch lồng lưới cần đề phòng chuột cắn thủng lưới làm ếch thoát 7.1.2 Phòng bệnh biện pháp nâng cao sức đề kháng - Kiểm tra ếch giống mua về, tắm nước muối khoảng 3%; bị chết phải loại bỏ - Ðảm bảo số chất lýợng thức ăn giai đoạn phát triển nòng nọc ếch Chú ý cho ăn thức ăn không bị ẩm mốc (nếu sử dụng thức ăn viên) phải tươi, (nếu sử dụng thức ăn tươi sống) - Định kỳ bổ sung vitamin C men tiêu hóa, giải độc gan để giúp ếch tăng cường sức khỏe tiêu hóa tốt thức ăn - Khu vực nuôi cần phải yên tĩnh, tránh khuấy động làm ếch giật căng thẳng (stress) 28   7.1.3 Chất lượng ếch giống Nên nuôi ếch giống cỡ 100 - 200 con/kg, trọng lượng từ - 10 g/con nuôi cỡ 400 - 500 con/kg hao hụt cao 30 - 40% chúng cắn sát hại lẫn nhau, lứa, bố mẹ có 60 - 70% ếch có tiêu chuẩn làm giống, 30 - 40% lại chậm lớn còi cọc, trại uy tín thường lọai bỏ ếch không bán cho người nuôi - Một điều cần lưu ý ếch lai, sau nhân giống vài đời, tình trạng đồng huyết mạnh gen xấu tiềm ẩn trỗi dậy khiến ếch dễ bị bệnh, không lớn 7.2 Một số bệnh thường gặp ếch Nguyên nhân gây bệnh cho ếch thường ếch ốm yếu, môi trường nuôi nhiễm bẩn, ếch dễ bị bệnh da, sau nhiễm trùng dẫn đến ếch bị trướng bụng, da tái đi, không ăn chết 7.2.1 Bệnh trướng (sình bụng) Nguyên nhân: Do ếch ăn thức ăn chất lượng (nấm mốc, ôi thiu hay ươn thối) hay cho ăn nhiều ếch không tiêu hóa được; nguồn nước nuôi dơ thay nước Triệu chứng bệnh: Bệnh thường xảy giai đoạn ếch giống Bụng ếch trương phồng lên, ếch di chuyển vận động khó khăn Một số có thấy hậu môn lòi ra, ruột bị sưng lên có màu đỏ, ruột có dịch lỏng có lẫn thức ăn Trị bệnh: Khi phát ếch bệnh, cần ngưng cho ăn - ngày, làm vệ sinh sát trùng thật môi trường nước nuôi với sunfat đồng (CuSO4) 0,5 0,7 g/m3, hay nước muối 3% Sau trộn hỗn hợp kháng sinh Sulfadimidin Trimethroprim vào thức ăn (4 - 5g/kg thức ăn) cho ếch ăn liên tục tuần Phòng bệnh: Thay nước thường xuyên giữ nước nuôi Chọn thức ăn chất lượng, hàm lượng protein cao, cho ăn đủ no, chia làm nhiều lần ngày định kỳ bổ sung men tiêu hóa (enzymes) vào thức ăn ếch (2 – g men Lactobacillus kg thức ăn) Phải định kỳ dọn dẹp thức ăn thừa, vệ sinh phơi khô sàng ăn sau khoảng cho ăn 29   7.2.2 Bệnh lở loét đỏ chân (xuất huyết đùi) Nguyên nhân: Do vi khuẩn Aeromonas hydrophila gây môi trường nuôi dơ ếch bị sốc môi trường Triệu chứng bệnh: Ếch giảm ăn, di chuyển chậm, có đốm (nốt) đỏ thân, chân bị sưng dấu hiệu rõ gốc đùi có tụ huyết, sau vài ngày không chữa kịp thời bị lở loét Giải phẩu nội tạng thấy xuất huyết ổ bụng có dịch lỏng màu vàng Trị bệnh: Khi phát bệnh, trước hết cần phải thay nước Nếu không hiệu quả, kết hợp dùng kháng sinh (Oxytetracycline - g/kg thức ăn) khoảng - ngày; cộng với việc ngâm ếch dung dịch Iodine - 10 ml/1m3 nước 30 phút hay dùng thuốc Sunfat đồng (CuSO4 ) phun xuống với liều lượng 1,5 g/m3 Bệnh dễ bị lây lan cần có biện pháp đề phòng lây lan thành dịch Phòng bệnh: cần kiểm soát tốt môi trường nước nuôi, thay nước thường xuyên Thả nuôi với mật độ vừa phải Định kỳ bổ sung Vitamin C vào thức ăn Khi phát ếch bị bệnh phải tách bệnh khỏi đàn để tránh lây lan 7.2.3 Bệnh đường ruột (bệnh kiết lỵ) Nguyên nhân: Do ếch ăn thức ăn bị chất lượng (nhiễm nấm mốc hay ôi thiu) Triệu chứng bệnh: Bệnh xảy ếch giống ếch thịt Dấu hiệu thường thấy ếch tiết phân trắng phân sống, hậu môn có mài đỏ thấy có máu chảy bóp nhẹ vào hậu môn, bụng ếch bị trương bơi lội khó khăn Trị bệnh: Dùng kháng sinh Sunphadiazine trộn vào thức ăn liên tục tuần Khi ếch giống ếch thịt bị bệnh, phải giảm lượng thức ăn xuống 50% lượng thức ăn hàng ngày Phòng bệnh: Thường xuyên kiểm tra chất lượng thức ăn; giữ nước thay nước 7.2.4 Bệnh mù mắt, vẹo cổ Nguyên nhân: Bệnh chưa xác định tác nhân, nhiều khả vi khuẩn Pseudomonas sp 30   Triệu chứng bệnh: Ếch bệnh mí mắt có mủ, viêm sưng, màu trắng đục mắt lây sang mắt lại, gây mù hai mắt Bệnh thường kèm triệu trứng cổ quẹo, thân nghiêng bị cong cột sống, ếch không bơi mà xoay tròn ngửa bụng Ếch không bắt mồi vài ngày sau chết Trị bệnh: Ếch bệnh phải loại bỏ ngay, đồng thời khử trùng ao nuôi Iodine 5-10 ml/m3 Sau thay nước dùng vôi bột hòa nước lấy nước tạt khắp bể nuôi, với liều 10g/m3 liên tục - ngày Phòng bệnh: Giữ môi trường sạch, cho ếch ăn thức ăn đủ lượng chất 7.2.5 Bệnh trùng bánh xe Nguyên nhân: Bệnh số loài ký sinh trùng thuộc giống Trichodina Trichodinella gây Triệu chứng bệnh: Thường gặp chủ yếu giai đoạn nòng nọc Khi bị bệnh, da ếch tiết nhiều chất nhờn tạo nên điểm màu trắng bạc; ếch bỏ ăn chết hàng loạt Trị bệnh: Dùng dung dịch Sunfat đồng 0,5 - 0,7g/m3 phun toàn bể nuôi, sau thay nước, hay tắm nước muối - 3% 10 - 15 phút Phòng bệnh: Giữ môi trường Ngoài ra, ếch nuôi mắc số bệnh khác, như: bệnh giun, sán làm cho ếch chậm lớn; bệnh tê liệt thần kinh gây nên triệu trứng ếch loạng choạng, chân co giật liên tục, bị bại liệt chết Những bệnh xảy chưa có thuốc đặc trị mà phải dùng thuốc chuyên dùng cho gia cầm người 31   ... tháng ếch đạt từ 150 - 300 g/con lúc bán ếch thương phẩm   BÀI 3: KỸ THUẬT THIẾT KẾ MÔ HÌNH NUÔI ẾCH   Các mô hình nuôi ếch thương phẩm phổ biến nay: Nuôi ếch bể ximăng Nuôi ếch ao đất Nuôi ếch. .. thương phẩm - Nuôi ếch bể xi măng, bể lót bạt - Nuôi ếch - Nuôi ếch ao đất - Nuôi ếch ruộng lúa 5.2 Kỹ thuật nuôi ếch bể xi măng 5.2.1 Chọn địa điểm nuôi Yêu cầu chất lượng nguồn nước nuôi: - Nước... 13 4.2.Thức ăn cho ếch thịt ếch bố mẹ 14 BÀI 5: KỸ THUẬT NUÔI ẾCH 16 5.1.Các công trình nuôi ếch thương phẩm 16 5.2 Kỹ thuật nuôi ếch bể xi măng 16 5.3