SH FIBO RIA1 SYMP 18 12 08

Ký sinh trùng gây bệnh có nguồn gốc thủy sản – vấn đề sức khỏe an toàn thực phẩm Việt Nam Nguyễn Song Hà Dự án FIBOZOPA Viện Nghiên cứu NTTS I Hội nghị Khoa học Trẻ Toàn quốc Bắc Ninh, 18/12/2008 • Ký sinh trùng có nguồn gốc thủy sản (KST) chiếm tỷ lệ cao số loài ký sinh trùng gây bệnh người (> 18 triệu, có nguy lây nhiễm tới > 500 triệu) (WHO, 2004) • Trong số KST gây bệnh nguy hiểm, sán gan gây tác động đáng kể sức khỏe người bệnh xơ gan, ung thư gan, viêm mật, viêm tụy; • Có 50 loài sán ruột có nguồn gốc thủy sản thuộc họ Heterophydae Echinostomatidae xuất phổ biến châu Á, đặc biệt Việt Nam, Trung Quốc, Lào Thái Lan • Mức độ lây nhiễm giun sán cao thường rơi vào nhóm người ≥ 15 tuổi, nam giới chiếm đa số Gần số người nhiễm ngày trẻ hóa có chênh lệch hai giới • Sự kiện Việt Nam gia nhập WTO năm 2007 làm gia tăng sức ép phải tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế vệ sinh ATTP • Mất vệ sinh an toàn thực phẩm KST không gây thiệt hại trực tiếp kinh tế, mà gây hại tới ngành du lịch Việt Nam Kết dự án FIBOZOPA giai đoạn I (2004 – 2008) Mô tả vắn tắt giai đoạn I Cơ quan tài trợ chính: DANIDA Vốn không hoàn lại: 10 triệu DKK (~ 1,7 triệu USD) Thời gian thực hiện: năm (9/2004 – 7/2008) Cơ quan chủ trì: Viện NCNTTS I UC-LIFE Cơ quan đối tác: – Viện NCNTTS 1-2-3, NAFIQAVED – Viện Sốt rét – KST & Côn trùng – Viện CNSH – Viện Sinh thái & TNSV Kết dự án FIBOZOPA giai đoạn I Mục tiêu phát triển Xây dựng nhận thức mang tầm quốc gia xuất hiện, rủi ro biện pháp phòng ngừa lây nhiễm KST cho người, đồng thời phổ biến kiến thức KST quy mô toàn quốc Mục tiêu trước mắt Xác định yếu tố dẫn tới lây nhiễm KST cho thuỷ sản người, khuyến nghị biện pháp phòng ngừa, phổ biến rộng rãi tới bên liên quan trực tiếp Kết dự án FIBOZOPA giai đoạn I Kết 1: Củng cố lực nghiên cứu đánh giá rủi ro nhằm kiểm soát KST có nguồn gốc thủy sản - Cung cấp số trang thiết bị thí nghiệm cho Viện Sốt rét, Viện ST & TNSV, Viện NCNTTS & - Cấp 11 học bổng thạc sĩ & tiến sĩ nước ngoài, học bổng thạc sĩ Việt Nam - Biên soạn tài liệu thí nghiệm phân lập xác định ấu trùng KST (bằng thứ tiếng Anh - Việt) - Tập huấn phân lập xác định ấu trùng KST cá ốc cho gần 80 học viên nước, học viên nước - Tập huấn thống kê sinh học, dịch tễ học cho 42 học viên nước; tập huấn phương pháp đánh giá rủi ro KST cho 16 NCS nước - Tập huấn quản lý tài chính, quản lý dự án, truyền thông quốc tế tiếng Anh cho cán nhà khoa học dự án Kết dự án FIBOZOPA giai đoạn I Kết 2: Điều tra nghiên cứu dịch tễ học xuất lây nhiễm KST, đề xuất giải pháp kiểm soát có sở khoa học - Nghiên cứu khảo sát nhiễm KST người cá nuôi nước miền Bắc (Nghệ An, Nam Định, Ninh Bình) đồng Sông Cửu Long (An Giang, Vĩnh Long, Tiền Giang, Cần Thơ, TP HCM ), lươn nuôi lươn tự nhiên (TP HCM), cá nuôi nước mặn – lợ (Nha Trang) - Đánh giá yếu tố rủi ro dẫn đến lây truyền KST cho cá 12 ao ương 104 ao nuôi cá 116 hộ thuộc tỉnh Nam Định - Đánh giá sinh học ốc ký chủ dự trữ KST miền Bắc - Bước đầu nghiên cứu vô hiệu hóa KST kỹ thuật lý – hóa - Bước đầu ứng dụng kỹ thuật phân tử để chẩn đoán sán ruột Kết dự án FIBOZOPA giai đoạn I Kết 3: Thiết lập mạng lưới chia sẻ thông tin nghiên cứu, giám sát kiểm soát bền vững KST Việt Nam - Thành lập mạng lưới đối tác cấp quốc gia (gồm gần 20 đơn vị thành viên) đẩy mạnh trao đổi thông tin qua hình thức hội nghị, hội thảo Xây dựng quan hệ đối tác với Châu Âu, Đông Nam Á, Australia Hoa Kỳ (bao gồm tổ chức MRC, FAO, WHO NACA) - Thiết lập website (www.fibozopa.ria1.org), phối hợp với VTV2 sản xuất chương trình KST (đã phát truyền hình vào ngày từ 2830/4/2008) - Xuất sách ”Ký sinh trùng cá nước Việt Nam”; đăng tin báo Tuổi trẻ, Nhân dân, Khoa học, Tuổi trẻ, Hà Nội mới, Vietnamese News đề tài nghiên cứu công bố tạp chí khoa học quốc tế - Cử đại diện tham dự hội nghị quốc gia, quốc tế (Đan Mạch, Thái Lan) - Hợp tác với chuyên gia Thái Lan, Hàn Quốc, WHO FAO xây dựng lực nghiên cứu KST Phân bố KST VN Chưa có số liệu Sán gan Sán ruột (cá nước & nước lợ) Chưa có số liệu Sán ruột (cá nước ngọt) • Phát loài sán ruột chưa công bố Việt Nam • Tỷ lệ nhiễm cá nuôi truyền thống Bắc & Trung Bộ: 10 – 50% (tùy đối tượng nuôi) • Tỷ lệ nhiễm ao nuôi cá tra cá lóc thâm canh ĐBSCL thấp (