Báo cáo nhóm 1 - THPTLC3

Báo cáo nhóm 1 - THPTLC3 tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kin...

Các quá trình công nghệ trong SXTP Trang 1 TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC VÀ MƠI TRƢỜNG BÀI BÁO CÁO GIa Giáo viên hƣớng dẫn: Trần Thanh Giang Lớp :50CNSH Sinh viên: 1. Nguyễn Thị Chính 50130154 2. Bùi Thị Hồng Thạnh 50131548 3. Phạm Thị Hoa 50130382 4. Nguyễn Thị Thu Thủy 50131617 5. Ngơ Yến Thủy 50131618 Đề tài: Các quá trình công nghệ trong SXTP Trang 2 MỤC LỤC I. TỔNG QUAN 1. Sơ lƣợc về nƣớc mắm 2. Phân loại nƣớc mắm 3. Thành phần hóa học 3.1 Các chất đạm 3.2 Các chất bay hơi 4. Bản chất của q trình sản xuất nƣớc mắm 5. Các hệ enzyme và vi sinh vật trong sản xuất nƣớc mắm 5.1 Hệ enzyme 5.1.1 Hệ enzyme Metalo – protease 5.1.2 Hệ enzyme serin – protease 5.1.3 Hệ enzyme acid protease 5.2 Hệ vi sinh vật 6. Ngun liệu 6.1 Ngun liệu chính 6.1.1 Cá 6.1.2 Muối 6.2 Ngun liệu phụ 6.2.1 Thính 6.2.2 Nƣớc hàng 6.2.3 Ớt, riềng 6.2.4 Quả thơm (dứa) 6.2.5 Mắm ruốc II. THIẾT BỊ VÀ DỤNG CỤ 1. Thùng gỗ 2. Chum ang bằng đất nung 3. Bể xây trát xi măng 4. Các loại lù III. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƢỚC MẮM THEO PHƢƠNG PHÁP CỔ TRUYỀN THUYẾT MINH QUY TRÌNH 1. Xử lý ngun liệu 1.1 Cá 1.2 Ƣớp muối 2. Ủ 3. Giai đoạn lên men Các quá trình công nghệ trong SXTP Trang 3 3.1 Phƣơng pháp đánh khuấy 3.1.1 Chế biến chƣợp từ cá tƣơi 3.1.2 Chế biến chƣợp từ cá đã ƣớp muối 3.2 Phƣơng pháp gài nén 3.2.1 Chế biến chƣợp từ cá tƣơi 3.2.2 Chế biến chƣợp từ cá đã ƣớp muối 3.3 Phƣơng pháp chế biến chƣợp hỗn hợp 4. Chiết rút 5. Phối trộn 6. Bao gói, ghi nhãn, bảo quản, vận chuyển 6.1 Bao gói 6.2 Ghi nhãn 6.3 Bảo quản 6.4 Vận chuyển IV. CÁC PHƢƠNG PHÁP SẢN XUẤT NƢỚC MẮM KHÁC 1. Sản xuất nƣớc mắm bằng phƣơng pháp hóa học 1.1 Ngun lý 1.2 Phƣơng pháp 2. Quy trình chế biến nƣớc mắm bằng phƣơng pháp vi sinh vật 3. Quy trình chế biến nƣớc mắm bằng phƣơng pháp cải tiến V. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN CHẾ BIẾN NƢỚC MẮM 1. Nhiệt độ 2. pH 3. Lƣợng muối 4. Diện tích tiếp xúc 5. Ngun liệu VI. CÁC HIỆN TƢỢNG HƢ HỎNG TRONG SẢN XUẤT 1. Chƣợp chua 2. Chƣợp đen 3. Chƣợp thối 4. Nƣớc mắm thối VII. TIÊU CHUẨN CỦA NƢỚC MẮM THÀNH PHẨM 1. Cảm quan 2. Chỉ tiêu hóa học VIII. KẾT LUẬN Các quá trình công nghệ trong SXTP Trang 4 I. TỔNG QUAN 1. Sơ lƣợc về nƣớc mắm Với lợi thế địa lý Việt Nam có bờ biển trải dài từ Bắc xuống Nam, hải sản là nguồn ngun liệu dồi dào, phong phú.Tận dụng ƣu thế đó, ngành cơng nghệ thực phẩm nƣớc ta đang đầu tƣ mở rộng sản xuất với dây chuyền cơng nghệ hiện đại. Trong đó có ngành cơng nghiệp sản xuất nƣớc mắm. Trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt, một chén nƣớc mắm là khơng thể thiếu. Hƣơng vị nồng nàn đặc trƣng ấy làm tăng thêm sự ngon miệng cho bữa ăn.Từ xa xƣa ơng bà ta thƣờng ủ cá và muối trong lu, vại, sau vài tháng là cho ra một thứ nƣớc màu đỏ đậm, mùi nồng của cá biển, vị mặn thật đậm đà. Đó là những đặc điểm rất đặc trƣng của nƣớc mắm. Nƣớc mắm là dung dịch đạm mà chủ yếu là các acid amin, đƣợc tạo thành do q trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym protease có trong cá. Nƣớc mắm có giá trị dinh dƣỡng cao (trong nƣớc mắm có chứa khoảng 13 loại acid amin, vitamin B, khoảng 1 – 5 microgram vitamin B12…), hấp dẫn ngƣời ăn bởi hƣơng vị đậm đà mà kkhơng một lọai sản phẩm nào có thể thay thế. Ngồi ra nƣớc mắm còn dùng để chữa một số bệnh nhƣ đau dạ dày, phỏng, cơ thể suy nhƣợc, cung cấp năng lƣợng. Ngƣời làm nƣớc mắm đã quen thuộc với ngƣời dân miền biển nhƣng để có đƣợc một lọai nƣớc mắm ngon, ăn một lần để nhớ đời thì ít có ngƣời làm đƣợc. Nghề nƣớc mắm của nƣớc ta hiện nay vẫn còn theo phƣơng pháp cổ truyền, ở mỗi địa phƣơng có sự khác nhau một chút ít, nhƣng quy trình sản xuất vẫn còn thơ sơ và thời gian kéo dài, hiệu quả kinh tế còn thấp. Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu từng bƣớc cơ NHểM TC NHN GY BNH: Bnh di Bnh Ebola VIRUT Cỳm gia cm Bnh AIDS Virut l mt tỏc nhõn gõy nhiu bnh nguy him Bnh SARS Bnh Rubella (si) eo khu trang hc Mt s bnh virut Dch Zika Virut cng l i tng c ng dng nhiu cụng ngh sinh hc SX cỏc sn phm sinh hc SX thuc tr sõu sinh hc S dng CN hc VIRUT L Gè? gen S dng virut nghiờn cu gen khỏng virut thc vt CHNG III: VIRUT V BNH TRUYN NHIM CU TRC CC LOI VIRUT - Vi rut l thc th c bit, cha cú cu to t bo, cú kớch thc siờu nh, cu to n gin Kớch thc cỏc bc cu trỳc th gii sng - Phng thc sng: sng kớ sinh ni bo bt buc, c nhõn lờn nh b mỏy tng hp ca t bo ch Cu to virut trn Capsụme Axit nuclờic (lừi) NuclờụCapsit Capsit (v) ADN ARN sợi đơn sợi kép V ngoi Gai Glicoprotein Hỡnh 29.1: So sỏnh cu to virut trn (a) v virut cú v ngoi (b) Cu to ca virut V prụtờin gi l capsit - Gm thnh phn Lừi l axit nuclờic (cha ADN hoc ARN) V capsit + lừi Nucleocapssit - Ngoi mt s virut cũn cú thờm v ngoi, bao bc lp capsit - V ngoi c cu to t lp lipit kộp v prụtờin, trờn mt cú cỏc gai glicụprụtờin, úng vai trũ khỏng nguyờn v giỳp virut bỏm vo t bo ch PHN LOI Virus ADN Da vo h gen Virus ARN Da vo v ngoi Virus trn Virus cú v ngoi VIRUT Cể HèNH THI NH TH NO? Da vo hỡnh thỏi bờn ngoi ca Virỳt, ta cú th Mt thnh s Virut thng gp chia Virỳt nhng dng cu trỳc sau Virut dại Virut khảm Virut HIV Virut viêm Virut bại liệt Phage HèNH THI Cu trỳc xon Cu trỳc Khi a din Virut khảm thuốc Virut bại liệt(Aờnụ) 3.Cu trỳc hn hp Khi cu Virut HIV Phage T2 Cỏc loi cu trỳc Cu trỳc xon -Capsụme sp xp theo chiu xon ca axit nuclờic VR cú hỡnh que, si, hỡnh cu VR khm thuc lỏ Cu trỳc c im Vớ d VR khm thuc lỏ, VR di, si, cỳm VR bi lit - Capsụme sp xp theo hỡnh a din vi 20 mt tam giỏc u VR bi lit, VR HIV Gm phn: - u l cu trỳc cha axit nucleic - uụi l cu trỳc xon -Th thc khun (phag T2) VR HIV Cu trỳc hn hp Phag Sễ ẹO TH NGHIEM CUA FRANKEN VAỉ CONRAT ARN Prụtờin Bn cú ng ý vi ý kin cho rng virut l th vụ sinh? Ngoi c th sngVR l th vụ sinh, c th sngVR l th sng VR l dng trung gian gia s sng v cỏi cht Theo bn cú th nuụi virut mụi trng nhõn to nh nuụi vi khun c khụng? Khụng th nuụi virut mụi trng nhõn to nh nuụi vi khun c vỡ virut sng kớ sinh ni bo bt buc So sỏnh s khỏc bit gia virut v vi khun bng cỏch in ch cú hoc khụng vo bng di õy: Tớnh cht Cú cu to t bo Virut Vi khun Khụng Cú Cú Khụng Khụng Cú Cha ribụxụm Khụng Cú Sinh sn c lp Khụng Cú Ch cha ADN hoc ARN Cha c ADN v ARN Virut Zika PHAGO www.themegallery. com Company Logo BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI CHẤT MẦU THỰC PHẨM www.themegallery. com Company Logo NỘI DUNG BÁO CÁO Khái quát về chất mầu 1 Chất mầu tự nhiên 2 Chất mầu nhân tạo 3 Chất mầu vô cơ 4 Một số xu hướng sản xuất CMTP 5 www.themegallery. com Company Logo  Thực phẩm thường có màu sắc đặc trưng nhưng trong quá trình chế biến và bảo quản thì nó bị biến đổi mầu, không đạt được mầu mong muốn hoặc mất mầu. VD: Đun nóng có thể làm thay đổi mầu tự nhiên của sản phẩm, đó là do các phản ứng oxydaza, Maillard như nước cam khi đun nóng sẽ chuyển thành màu hồng, bột cà chua sẽ chuyển thành mầu nâu.  Một số sản phẩm thực phẩm được sản xuất từ nhiều nguyên liệu tự nhiên nên không có mầu sắc đặc trưng. VD: Sản xuất bánh kẹo từ các nguyên liệu bột, đường… Sản xuất surami có thể tạo màu giống tôm, cá hoặc thịt bò… Khái quát về chất mầu 1 www.themegallery. com Company Logo Khái quát về chất mầu 1 Mầu sắc một trong những chỉ tiêu chất lượng thực phẩm! www.themegallery. com Company Logo Một số biện pháp giữ cho mầu thực phẩm  1. Xây dựng một quy trình công nghệ để bảo quản được tối đa mầu sắc tự nhiên của thực phẩm.  2. Tách ra, cô đặc và bảo quản các chất mầu từ chính thực vật hoặc các nguyên liệu giàu chất mầu.  3. Tạo nên chất mầu tổng hợp nhân tạo giống như mầu tự nhiên và dùng nó cho các sản phẩm đã bị biến đổi mầu hoặc màu tự nhiên không đủ mạnh.  4. Phối hợp sử dụng các phương pháp kể trên theo những biện pháp khác nhau. Cần phải giữ mầu sắc tự nhiên của thực phẩm trong điều kiện khả năng cho phép Khái quát về chất mầu 1 www.themegallery. com Company Logo Một số biện pháp giữ cho mầu thực phẩm  1. Xây dựng một quy trình công nghệ để bảo quản được tối đa mầu sắc tự nhiên của thực phẩm. VD: Luộc rau tìm cách nào để bảo tồn màu sắc tự nhiên của nó. Đun nóng có thể làm cho màu sắc giữ được màu tự nhiên như trong quá trình chần rau quả(nhiệt độ làm mất hoạt tính của các enzym phân hủy của chất tạo màu như polyphenoloxidaza). VD: Nhiều người thích uống nước chè mà vẫn còn mùi của clorofil(uống chè tươi còn mùi hăng của clorofil, và vẫn còn màu xanh của cây). Nhưng hiện nay khi chế biến thường làm mất mầu hoặc biến đổi mầu không mong muốn đó là do clorofil chuyển feofitin (mầu tro xám). Khái quát về chất mầu 1 www.themegallery. com Company Logo Một số biện pháp giữ cho mầu thực phẩm  2. tách ra, cô đặc và bảo quản các chất mầu từ chính thực vật hoặc các nguyên liệu giàu chất mầu. vd: khai thác clorofil từ vỏ chanh để làm rượu chanh bằng phương pháp lấy vỏ ngâm trong cồn. vd: gấc thường chỉ thu hoạch theo mùa, nên để giữ màu đỏ gấc sử dụng phương pháp sấy khô để khai thác gấc ở dạng chế phẩm. note: việc khai thác này phải cần nghiên cứu độc tố vì trong quá trình công nghệ đã xẩy ra nhiều biến đổi ảnh hưởng đến khả năng nhiễm độc. Khái quát về chất mầu 1 www.themegallery. com Company Logo Một số biện pháp giữ cho mầu thực phẩm  3. Tạo nên chất mầu tổng hợp nhân tạo giống như mầu tự nhiên và dùng nó cho các sản phẩm đã bị biến đổi mầu hoặc màu tự nhiên không đủ mạnh. • Hoà tan những chất mầu này vào trong dung môi thích hợp, sau đó mới đưa vào thực phẩm. • Tính toán lượng dung môi chất mầu đưa vào thực phẩm phải phù hợp với thành phần dung môi dung môi có sẵn trong thực phẩm.(VD độ ẩm thực phẩm là 5% thì cho chất mầu đã hoà tan trong nước vào = 5% là phù hợp). • Trộn: để tạo sự phân phối đều chất mầu thực phẩm.  Tạo mầu toàn khối  Tạo mầu cục bộ  Tạo vết trên thực phẩm Khái quát về chất mầu 1 www.themegallery. com Company Logo Một số biện pháp giữ cho mầu thực phẩm  4. Phối hợp sử dụng các phương pháp kể trên theo những biện pháp khác nhau. VD: Khi quay gà, thịt lợn nướng thì yêu cầu sản phẩm phải có mầu vàng đặc trưng và pha lẫn một số mầu đen. Nhưng để đạt độ mầu đen thì tốn thời gian và có thể làm ảnh hưởng chất lượng thực phẩm do đó người ta quay gà cho đến khi đủ độ chín và quết mầu đen vào. Khái quát về chất 1 ĐỊNH GIÁ DOANH NGHIỆP NHÓM BÁO CÁO: 01 “Fundamental Principles of Value Creation” McKinsey & Company Tim Koller Marc Goedhart David Wessels 2 Học viên thực hiện: NGUYỄN THỊ KIM ANH M2714001 NGUYỄN QUỐC BÌNH M2714005 LÊ TRƯƠNG NGỌC CHÂU M2714007 Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS TRƯƠNG ĐÔNG LỘC 3 NỘI DUNG  Phần I: những vấn đề cơ bản của việc tạo ra giá trị doanh nghiệp với câu chuyện kinh doanh phần cứng máy tính (Hardware) của Fred  Phần II: phát triển rộng mô hình giá trị doanh nghiệp và tạo ra giá trị doanh nghiệp 4 THE STORY OF FRED’S HARDWARE (1) Các giai đoạn kinh doanh phần cứng máy tính của Fred: Small chain of h ardware stores Fred’s Superha rdware Go his company public Develop: Fred’s Furniture, Fred’ s Garden Supplie s 5 Những năm ban đầu: - Fred sở hữu một chuỗi nhỏ cửa hàng bán phần cứng máy tính. - Fred yêu cầu định giá kết quả tài chính của công ty. - Fred được giúp đỡ đo lường bằng lợi nhuận trên vốn đầu tư ROIC (return on invested capital) và so sánh với những kênh đầu tư khác (như TTCK). - Fred tính được ROIC của công ty anh ấy là 18%. Trong khi đầu tư vào cổ phiếu kiếm được 10% với cùng mức rủi ro. - Fred hài lòng với kết quả này. THE STORY OF FRED’S HARDWARE (2) 6 - Fred có ý tưởng tăng toàn bộ ROIC của công ty. Một trong những cửa hàng của anh ấy có ROIC là 14% và nếu đóng cửa nó, anh ấy có thể tăng ROIC trung bình của công ty. - Nhưng những người tư vấn của anh ấy bảo điều anh ấy quan tâm không chỉ ROIC mà phải kết nối ROIC (liên quan đến chi phí vốn) với tổng vốn đầu tư, gọi là lợi nhuận kinh tế. Một ví dụ đơn giản trình bày trong bảng 3.1: THE STORY OF FRED’S HARDWARE (3) Những năm ban đầu (tt): 7 Những năm ban đầu (tt): THE STORY OF FRED’S HARDWARE (4) Exhibit 3.1 Fred’s Hardware: 2000 Economic Profit ROIC WACC Spread Invested capital Economic profit (percent) (percent) (percent) ($ thousand)) ($ thousand) Entire company 18 10 8 10,000 800 Without low return store 19 10 9 8,000 720 - Lợi nhuận kinh tế của toàn bộ công ty là 800$. - Lợi nhuận kinh tế trường hợp không có cửa hàng có lợi nhuận thấp là 720$ (dù ROIC trung bình đã tăng lên) do cửa hàng đó có ROIC thấp nhưng vẫn tạo ra lợi nhuận nhiều hơn chi phí vốn (WACC). 8 Những năm ban đầu (tt): THE STORY OF FRED’S HARDWARE (5) Do đó, mục tiêu trong dài hạn là tối đa hóa lợi nhuận kinh tế chứ không phải ROIC. Một ví dụ quan trọng cho trường hợp này: ROIC 20% $1.000.000 ROIC 50% $1.000 được thích hơn Fred bị thuyết phục và bắt đầu thực hiện tối đa hóa lợi nhuận kinh tế. 9 Sau vài tuần, Fred gặp những người tư vấn với vẻ lúng túng. Chị gái của anh ấy là Sally đang sở hữu Sally’s Stores bàn với Fred một kế hoạch mở rộng rất ấn tượng, được trình bày trong bảng 3.2: Đương nhiên, Fred không thích ý tưởng này. Những năm ban đầu (tt): THE STORY OF FRED’S HARDWARE (6) 10 - Những người tư vấn hỏi Fred là Sally đạt được tốc độ tăng trưởng đó như thế nào? Lợi nhuận kinh tế là bao nhiêu? - Fred kiểm tra và có kết quả như bảng 3.3: Những năm ban đầu (tt): THE STORY OF FRED’S HARDWARE (7) Fred đã giải thích cho Sally kết quả này . [...]... $70.0 $75.6 $ 81. 6 34 CÂU CHUYỆN VỀ VIỆC TẠO GIÁ TRỊ CHÍNH THỨC (14 ) * Tăng trưởng 5% Value, Inc 1 2 Earnings 3 4 10 0 10 5 11 0 11 6 5 6 7 8 9 10 11 12 12 2 12 8 13 4 14 1 14 8 15 5 16 3 17 1 Net Invesment 25 26 28 29 30 32 34 35 37 39 41 43 Cash flow 75 79 83 87 91 96 10 1 10 6 11 1 11 6 12 2 12 8 * Tăng trưởng 8% Value, Inc Earnings 1 2 3 4 10 0 10 8 11 7 12 6 5 6 7 8 9 10 11 12 13 6 14 7 15 9 17 1 18 5 200 216 233 Net Invesment... investment Cash flow 1 2 3 4 5 $10 0.0 $10 5.0 $11 0.3 $11 5.8 $12 1.6 25.0 26.2 27.6 29.0 30.4 $75.0 $78.8 $86.8 $86.8 $ 91. 2 1 2 3 4 $10 0.0 10 5.0 11 0.3 11 5.8 12 1.6 50.0 52.5 55 .1 57.9 60.8 $50.0 $52.5 $55 .1 $57.9 $60.8 5 24 CÂU CHUYỆN VỀ VIỆC TẠO GIÁ TRỊ CHÍNH THỨC (3) Value, Inc Volume, Inc V0 = BÁO CÁO KẾT QUẢ TẬP HUẤN BÀI 1: Một số vấn đề chung mô hình trường học cấp THCS I Thông tin chung Sở GDĐT: Yên Bái Môn học: KHTN (phân môn Sinh hoc) Thông tin nhóm (Bao gồm thành viên tham gia qua mạng) STT Họ tên Hoàng Thị Bích Trần Quý Dương Nông Thị Thanh Huyền Mông Văn Thường Trần Thị Nhàn Đơn vị Trường THCS Trúc LâuLục Yên Phòng GD&ĐT huyện Lục Yên Trường THCS Nguyễn Thái Học - Lục Yên Điện thoại/email 0164749199 hoangthibich.lucyen.yenbai@gmail.c om 0919451766 tqduong.pgddt@lucyen.edu.vn 01273074138 nonghuyennth@gmail.com Trường THCS Trúc LâuLục Yên 01672040840 thuongyb1984@gmail.com Trường PTDTBT-THCS Chế Cu Nha 0976139698 tranthanhnhan1979@gmail.com II Nội dung: • Đặc điểm bật mô hình trường học cấp trung học sở Mô hình trường học THCS triển khai dựa phối hợp hoạt động học tập cá thể với tương tác học sinh - học sinh học sinh - giáo viên; hướng học sinh đến phát triển toàn diện, không hoạt động lĩnh hội kiến thức mà rèn luyện khả dụng kiến thức vào thực tế sinh động, lực tự học, kỹ sống, tự phục vụ thân, tự quản tập thể, bồi dưỡng hứng thú học tập để học tập suốt đời Mô hình trường học THCS trọng phát huy lực riêng học sinh, không ứng xử cách đồng loạt cách quan tâm đến học sinh trình học, kịp thời động viên kết đạt được, phát điểm mạnh để khuyến khích, khó khăn để hướng dẫn, trợ giúp; Ghi Nhóm trưởng Thành viên Thành viên Thành viên Thành viên đánh giá tiến học sinh theo yêu cầu giáo dục, không so sánh học sinh với học sinh khác Những đặc điểm bật mô hình trường học THCS so với mô hình trường học là: Hoạt động học học sinh coi trung tâm trình dạy học Học sinh tự thiết lập tiến độ bước cho trình học tập, với chương trình tự học theo bước tăng cường ưu việt hoạt động nhóm Học sinh khuyến khích, tạo hội tham gia tích cực vào hoạt động học tập, đặc biệt hoạt động theo nhóm tự học Từ đó, em khám phá chiếm lĩnh kiến thức, kỹ mới; đồng thời phát triển nhiều phẩm chất lực quan trọng như: tính chủ động, tự tin, khả suy nghĩ độc lập, lực tư phê phán tư sáng tạo, lực giải vấn đề, lực giao tiếp, lực hợp tác Giáo viên tận dụng khả tổ chức hoạt động để giúp học sinh vận dụng kiến thức, kĩ vào sống Tài liệu hướng dẫn học tập thiết kế cho học sinh hoạt động, học nhóm, tự học; dùng chung cho giáo viên, học sinh cha mẹ học sinh Trong tài liệu, cấu trúc hoạt động học tập theo chủ đề Cung cấp kiến thức học kết hợp hướng dẫn phương pháp, hình thức học phương pháp tư duy; nội dung học lồng ghép với bước hoạt động học tập Giáo viên trì môi trường học tập cởi mở, thân thiện, hiệu đóng vai trò người hướng dẫn học, quan tâm đến khác biệt việc tiếp thu kiến thức học sinh Thông qua tổ chức hoạt động Hội đồng tự quản học sinh, góc học tập, góc cộng đồng, hoạt động nhóm để hỗ trợ tích cực cho học tập giáo dục học sinh Từ học sinh tự chủ, có trách nhiệm với hoạt động học tập mình; rèn luyện, phát triển khả giao tiếp lãnh đạo; nâng cao phẩm chất phong cách người Nhà trường thiết lập mối liên hệ chặt chẽ với cha mẹ học sinh cộng đồng, thành viên gia đình tham gia vào trình giáo dục dự án học tập cộng đồng Đánh giá học sinh thường xuyên theo trình học tập nhằm kiểm tra hướng dẫn phương pháp học tập có hiệu cho học sinh Coi trọng việc học sinh tự đánh giá, đánh gia lẫn đánh giá cha mẹ học sinh, cộng đồng Kết hợp đánh giá kiến thức, kỹ với đánh giá lực phẩm chất học sinh 6 Giáo viên có vị trí mới, bồi dưỡng thường xuyên để nâng cao trình độ lực nghề nghiệp, đáp ứng vai trò quan trọng người hướng dẫn, tổ chức định hoạt động học tập, giáo dục, đánh giá học sinh phối hợp với cha mẹ học sinh cộng đồng Điểm quan trọng hoạt động học (Hoạt động khởi động; Hoạt động hình thành kiến thức; Hoạt động luyện tập; Hoạt động vận dụng; Hoạt động tìm tòi, mở rộng) học theo mô hình trường học : •Hoạt động khởi động Mục đích hoạt động tạo tâm học tập cho ... Glicoprotein Hỡnh 29 .1: So sỏnh cu to virut trn (a) v virut cú v ngoi (b) Cu to ca virut V prụtờin gi l capsit - Gm thnh phn Lừi l axit nuclờic (cha ADN hoc ARN) V capsit + lừi Nucleocapssit - Ngoi mt... Capsụme sp xp theo hỡnh a din vi 20 mt tam giỏc u VR bi lit, VR HIV Gm phn: - u l cu trỳc cha axit nucleic - uụi l cu trỳc xon -Th thc khun (phag T2) VR HIV Cu trỳc hn hp Phag Sễ ẹO TH NGHIEM CUA FRANKEN... loi cu trỳc Cu trỳc xon -Capsụme sp xp theo chiu xon ca axit nuclờic VR cú hỡnh que, si, hỡnh cu VR khm thuc lỏ Cu trỳc c im Vớ d VR khm thuc lỏ, VR di, si, cỳm VR bi lit - Capsụme sp xp theo