Bài 12. Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

Ti Ti ết 19 ết 19 Luyện tập Cấu tạo và tính chất của Amin, Amino axit và Protein I- Ki I- Ki ến thức cần nắm vững ến thức cần nắm vững Hoàn thành nội dung của bảng sau trong 5 phút Amin bậc 1 Amino axit Protein CT chung + H 2 O + HCl +NaOH + R’OH/HCl + Br 2 (dd) P. Ư trùng ngưng + Cu(OH) 2 I- Ki I- Ki ến thức cần nắm vững ến thức cần nắm vững ε Amin bậc 1 Amino axit Protein CT chung R-NH 2 NH 2 NH 2 -CHR-COOH ( NH- CHRi- CO ) n + H 2 O Tạo dd bazơ + HCl Tạo muối Tạo muối Tạo muối Tạo muối hoặc bị thuỷ phân khi đun nóng +NaOH Tạo muối + R’OH/HCl Tạo este + Br 2 (dd) Tạo ↓ trắng P. Ư trùng ngưng Các ε- và ω - aminoaxit tham gia phản ứng trùng ngưng + Cu(OH) 2 Tạo hợp chất màu xanh tím II- Bài tập II- Bài tập Bài 1( SGK- trang 58) Dung dịch chất nào dưới đây làm đổi màu quì tím thành xanh? A. C 6 H 5 NH 2 B. H 2 N-CH 2 -COOH C. CH 3 CH 2 CH 2 NH 2 D. H 2 N- CH- COOH CH 2 CH 2 COOH C Bài 2 ( SGK- trang 58) C 2 H 5 NH 2 trong nước không phản ứng với các chất nào trong số các chất sau? A. HCl B. H 2 SO 4 C. NaOH D. Quì tím C Bài 3 Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt 3 chất lỏng: Benzen, Stiren và Alanin? A. Dung dịch NaOH B. Dung dịch Phenolphtalein C. Giấy quì D. Nước Br 2 D Bài 4 : Có bao nhiêu Amin bậc 3 có cùng công thức phân tử C 6 H 15 N ? A. 3 chất B. 4 chất C. 7 chất D. 8 chất C Bài 5 Có bao nhiêu Amino axit có cùng công thức phân tử C 4 H 9 NO 2 ? A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 C Bài 6: Trong các tên gọi dưới đây, tên nào không phù hợp với chất CH 3 -CH- CH- COOH CH 3 NH 2 A. Axit 2- metyl- 3- aminobutanoic B. Valin C. Axit 2- amino- 3- metylbutanoic D. Axit α- aminoisovaleric A Bài 7: Cho CH 3 -CH- COOH lần lượt tác dụng với các dd chứa các chất sau: HCl, NH 2 NaOH, NaCl, NH 3 , CH 3 OH, H 2 N-CH 2 -COOH. Số phản ứng có thể xảy ra là: A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 C Hãy viết PTHH của những trường hợp có phản ứng xảy ra Bài 4/a ( SGK- trang 58) Bài 4/a ( SGK- trang 58) - Cho quì vào các mẫu thử: + Quì chuyển sang màu xanh là : CH 3 NH 2 và CH 3 COONa + Quì không đổi màu là : H 2 N- CH 2 - COOH - Dùng đũa thuỷ tinh nhúng vào dung dịch HCl đặc đưa lên miệng bình đựng 2 mẫu thử còn lại + Mẫu nào tạo khói trắng là CH 3 NH 2 + Còn lại là CH 3 COONa Bài tập 5 ( SGK- trang 58 Bài tập 5 ( SGK- trang 58 ) ) N + a. Đặt công thức tổng quát của A là: (NH 2 ) x R (COOH) y Số mol HCl là: n HCl = 0,08. 0,125 = 0,01( mol) ⇒ n A = n HCl ⇒ A có 1 nhóm chức – NH 2 Mà n A : n NaOH = 1:1 ⇒ A có 1 nhóm - COOH CTTQ của A có dạng: H 2 N- R- COOH H 2 N- R- COOH + HCl → ClH 3 N- R- COOH 0,01mol 0,01mol ⇒ M muoi = 1,815/ 0,01 = 181,5 ⇒ R + 91,5 = 181,5 → R = 84 → R là gốc – C 6 H 12 - CTPT của A là: C 7 H 15 O 2 N BTVN BTVN Bài 3/b; bài 4/b; bài 5/b (SGK- trang 58) protein thũt Quần áo làm từ tơ poliamit số loại thuốc bổ vải dệt lót lốp ôtô làm pôliamit Bột lới đánh cá làm pôliamit Tit 18 Bi 12 Luyn CU TO V TNH CHT CA AMIN, AMINO AXIT V PROTEIN I KIN THC CN NH Cỏc nhúm tho lun v hon thnh bng sau (10 phỳt) AMIN BC ANILIN cụng thc chung H2O + Axit HCl + Dd NaOH T C H H + R'OH/HCl( k) + Br2 (dung dch) + Pứ màu biure + Pứ trùng ng ng AMINO AXIT PROTEIN AMIN BC cụng thc chung R-NH2 H2O To dd baz: RNH2 + H2O RNH3+ + OH- + Axit HCl To mui: RNH2 + HCl RNH3+ Cl- + Dd NaOH khụng + R'OH/HC T l(k) C + Br2 H H (dung dch) Khụng Khụng Pứ màu biure Khụng Pứ trùng ngng khụng ANILIN cụng thc chung C6H5-NH2 H 2O T C H H + Axit HCl to mui: C6H5-NH2 + HCl C6H5-NH3Cl + Dd NaOH Khụng + R'OH/HCl(k) Khụng + Br2 (dung dch) to kt ta: C6H5-NH2 +3Br2 C6H2Br3-NH2 + 3HBr + P ứ màu biure Khụng Pứ trùng ng ng Khụng AMINO AXIT cụng thc chung (H2N)n-R-(COOH)m; -aminoaxit: H2N-CH(R)-COOH H2O to dung dch + Axit HCl to mui:(H2N)n-R-(COOH)m + nHCl (ClH3N)n-R-(COOH)m + Dd NaOH to mui:(H2N)n-R-(COOH)m + mNaOH (H2N)n-R(COONa)m + H2O + R'OH/HC T l(k) C + Br2 H (dung H dch) Pứ màu biure Pứ trùng to este Khụng Khụng Ch cú v - amino axit tham gia phn ng PROTEIN cụng thc chung T C H H H 2O to dung dch keo + Axit HCl to mui hoc b thu phõn un núng + Dd NaOH thu phõn un núng + R'OH/HCl(k) Khụng + Br2 (dung dch) Khụng P ứ màu biure To hp cht mu tớm Pứ trùng ng ng Khụng II BI TP Ln tho lun 2: (7 phỳt) +) Nhúm 1: lm bi +) Nhúm 2: lm bi +) Nhúm 3: lm bi +) Nhúm 4: lm bi Ln tho lun 3: (10 phỳt) +) Nhúm 1: lm bi +) Nhúm 3: lm bi +) Nhúm 2: lm bi +) Nhúm 4: lm bi BI TP V NH BI TP Bi 1: Dung dch cht no sau õy lm i mu qu tớm thnh xanh? Gii thớch A C6H5NH2 B H2N-CH2-COOH C H2N-CH2 COOH D CH3CH2CH2NH2 P N: D CH3CH2CH2NH2 + H2O CH3CH2CH2NH3+ + OH- BI TP Bi 2: Sp xp cỏc cht sau õy theo tớnh baz gim dn? (1) C6H5NH2 (4) (C2H5)2NH (2) C2H5NH2 (5) NaOH (3)(C6H5)2NH (6) NH3 A 1>3>5>4>2>6 B 6>4>3>5>1>2 C 5>4>2>1>3>6 D 5>4>2>6>1>3 5>4>2>6>1>3 D BI TP Bi Cú bao nhiờu amino axit cú cựng cụng thc phõn t C4H9O2N ?vit cụng thc cu to ú A cht B cht C cht D cht ỏp ỏn: C cht BI TP Bi S ipeptit ti a cú th to t mt hn hp gm alanin v glyxin l bao nhiờu? Vit cụng thc A B C D ỏp ỏn: C - BI TP Bi 5: Cho 0,01 mol amino axit A tỏc dng va vi 80ml dung dch HCl 0,125M, sau phn ng em cụ cn thỡ thu c 1,815 gam mui Nu trung ho A bng mt lng va thỡ thy t l mol gia A v NaOH l 1:1 Xỏc nh CTPT v CTCT ca A, bit rng A cú mch cacbon khụng phõn nhỏnh v A thuc loi amino axit P N: CH3- CH2- CH2- CH2- CH2- CH- COOH NH2 (axit 2-amino pentanoic hay axit -aminopentanoic) BI TP Bi 6: Cho 18,6 gam anilin phn ng vi dung dch nc brom d, sau phn ng thu c 52,8 gam tribrom anilin Tớnh hiu sut ca phn ng P N PT: C6H5NH2 + 3Br2 C6H2Br3NH2 + 3HBr Theo PT: 93 (gam) Theo bi ra: 18,6 (gam) 330 (gam) x (gam) 18, ì 330 x= = 66 (gam) anilin 93 52,8 Vy H = ì100% = 80% 66 Bi Khi t chỏy hon ton mt amin n chc X, thu c 16,8 lớt khớ CO2, 2,8 lớt N2 (cỏc th tớch khớ o ktc) v 20,25 gam H2O Cụng thc phõn t ca X l A C4H9N B C3H7N C C2H5N D C3H9N P N nC = nCO2 = 16,8 : 22, = 0, 75 (mol) 20, 25 nH = 2nH 2O = ì = 2, 25 (mol) 18 2,8 n N = nN = ì = 0, 25 (mol) 22, t CTPT ca X l CxHyNz ta cú: x : y : z = 0,75 : 2,25 : 0,25 = : : CTGN l: C3H9N M l amin n chc ch cú nguyờn t N nờn cụng thc phõn t cng l C H N BI TP Bi 8: t chỏy hon ton 6,2 gam mt amin no, mch h, n chc phi dựng ht 10,08 lớt khớ O2 ktc CTPT ca amin? A.C2H5NH2 C.C4H9NH2 P N: B CH3NH2 B CH3NH2 D C3H7NH2 III BI TP V NH Bi Cho 0,01 mol amino axit A tỏc dng va vi 80 ml HCl 0,125M, sau ú em cụ cn thỡ c 1,815 gam mui Nu trung ho A bng mt lng va NaOH thỡ thy t l gia A v NaOH l : Xỏc nh cụng thc phõn t v cụng thc cu to ca A, bit rng phõn t A cú mch cacbon khụng phõn nhỏnh v A thuc loi -amino axit CNG C Trong cỏc tờn gi di õy tờn no phự hp vi cht ? CH2NH2 A Phenylamin B Anilin C Benzylamin D Phenylmetylamin CNG C Cho dung dch cha cỏc cht sau: C6H5NH2 (X1); CH3NH2 (X2); H2NCH2COOH (X3); HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH (X4); H2N(CH2)4CH(NH2)COOH (X5) Nhng dung dch no lm giy qu tớm hoỏ xanh? A X1; X2; X5 C X1; X3; X5 B X2; X4; X5 D X2; X5 CNG C Sp xp theo chiu tng dn pH: (1) C6H5NH2, (2) C2H5NH2, (3) (C2H5)2NH, (4) NaOH, (5) NH3 A 1