Khóa h c LTðH môn Hóa –Th y Ng c Lý thuy t t p ñ c trưng v! aminoaxit LÝ THUY T VÀ BÀI T P ð C TRƯNG V AMINOAXIT TÀI LI U BÀI GI NG I KHÁI NI M CHUNG ð,nh nghĩa Amino axit lo i h p ch t h u t p ch c mà phân t ch a ñ ng th i nhóm amino ( NH2) nhóm cacboxyl ( COOH) Danh pháp Coi amino axit axit cacboxylic có nhóm th, NH2 - g.c hiñrocacbon Tên thay th,: Tên Amino axit = S ch3 v4 trí + amino + tên h7 th.ng c8a axit tương ng Tên n a h7 th.ng: Tên Amino axit = Ký hi7u ch3 v4 trí + amino + tên thông thư ng c8a axit tương ng Tên thông thư ng: Glyxin, Alanin, Valin, H7 th.ng ký hi7u ch : α – amino axit có thF ký hi7u bGng ch ñHu tiên tên thông thư ng Tính ch2t v t lý Các amino axit nh ng ch t rIn - d ng tinh thF không màu, có nhi7t ñK nóng chLy cao dM tan nưNc chúng t n t i - d ng lưPng cQc (mu.i nKi phân t h p ch t ion) R CH COO + R CH COOH NH3 NH d¹ng ion l−ìng cùc d¹ng ph©n tö II ð!NG ð"NG # ð!NG PHÂN Trong chương trình ch8 y,u ch3 xét ñ,n mKt vài amino axit quen thuKc ñó có Gly, Ala Val dãy ñ ng ñXng Amino axit có ñ ng phân vY m ch C v4 trí c8a nhóm ch c III TÍNH CH&T HÓA H(C Tính ch2t axit – bazơ c6a dung d,ch amino axit Amino axit có tính lưPng tính: H N CH COOH + HCl → H N + CH COOHCl − H N CH COOH + NaOH → H NCH COONa + H O Dung d4ch amino axit có thF trung tính, axit ho[c bazơ tùy thuKc vào t] l7 s nhóm ch c NH2 : s nhóm ch c –COOH N,u t] s (k): + k = → môi trư ng trung tính, không ñ`i màu quỳ tím VD: Gly, Ala, + k > → môi trư ng bazơ, quỳ tím chuyFn thành màu xanh VD: Lys, + k < → môi trư ng axit, quỳ tím chuyFn thành màu ñe h ng VD: Glu, Có dung d4ch riêng bi7t sau: VD: C6H5NH3Cl (phenylamoni clorua), NH2–CH2–CH2–CH(NH2)–COOH, ClNH3–CH2–COOH, HOOC– CH2–CH2–CH(NH2)–COOH, NH2–CH2–COONa S lư ng dung d4ch có pH < là: A B C D ðáp án D (Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i A – 2008) Ph;n ñây ñ$u > ñktc d@ dàng chuy&n ñ i thành s+ mol X tác dong vNi dung d4ch NaOH thu ñư c sLn phpm có mu.i H2N CH2 COONa → lo i A VD2: Cho mol amino axit X phLn ng vNi dung d4ch HCl (dư), thu ñư c m1 gam mu.i Y Cũng mol amino axit X phLn ng vNi dung d4ch NaOH (dư), thu ñư c m2 gam mu.i Z Bi,t m2 – m1=7,5 Công th c phân t c8a X là: A C4H10O2N2 B C5H9O4N C C4H8O4N2 D C5H11O2N (Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i A – 2009) ðáp án B Phân tích ñ! bài: tlp phLn ng c8a aminoaxit vNi dung d4ch kiYm ho[c axit có cho bi,t kh.i lư ng c8a mu.i t o thành ta thư ng áp dong Phương pháp Tăng giLm kh.i lư ng Phương pháp truy!n thBng: Gqi CTPT c8a X d ng (H2N)a R (COOH)b + HCl → ( ClH N )a − R − ( COOH )b kh.i lư ng tăng 36,5a gam + NaOH → ( H N )a − R − ( COONa )b kh.i lư ng tăng 22b gam Do ñó, 22b – 36,5a = 7,5 → a = b = → X có nguyên t N nguyên t O Phương pháp kinh nghiDm: Ta th y mol –NH2 → mol –NH3Cl kh.i lư ng tăng 36,5g mol –COOH → mol –COONa kh.i lư ng tăng 22g th, mà ñY l i cho m2 > m1 → s nhóm –COOH phLi nhiYu s nhóm –NH2 * Cũng có th& suy luBn rCng: 7,5 s+ lF (0,5) nên s+ nhóm –NH2 phHi s+ lF, d@ dàng loIi ñưJc ñáp án C D T{ ñáp án, suy k,t quL ñúng phLi B VD3: H p ch t X m ch h- có công th c phân t C4H9NO2 Cho 10,3 gam X phLn ng v{a ñ8 vNi dung d4ch NaOH sinh mKt ch t khí Y dung d4ch Z Khí Y n[ng không khí, làm gi y quỳ tím pm chuyFn màu xanh Dung d4ch Z có khL làm m t màu nưNc brom Cô c n dung d4ch Z thu ñư c m gam mu.i khan Giá tr4 c8a m là: A 8,2 B 10,8 C 9,4 D 9,6 (Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i A – 2009) ðáp án C T{ ñ[c ñiFm hóa hqc c8a Y, ta th y Y phLi amin h u (có không 1C) → X mu.i c8a amoni h u → Z mu.i natri c8a axit cacboxylic, Z có không 3C (trong ñó có 1C nhóm – COO ) dung d4ch Z có khL làm m t màu dung d4ch brom → Z HCOONa ho[c CH2=CH COONa DM dàng có nX = 0,1 mol → ñáp án ñúng 9,4g ho[c 6,8g Trong trư ng h p này, ta buKc phLi chqn ñáp án ñúng C, ñây mKt thi,u sót c8a ñY Bài tlp không khó, ch3 ñòi hei nh ng suy luln bLn hay Ph;n