Ke hoach ban tru NH 20122013

PHÒNG GD&ĐTP BẮC GIANG TRƯỜNG TIỂU HỌC MINH KHAI Số: 24/2012 /KH-THMK CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập-Tự do-Hạnh phúc Mỹ Độ, ngày 17 tháng năm 2012 KẾ HOẠCH Thực công tác bán trú và vệ sinh an toàn thực phẩm năm học 2012 - 2013 Căn cứ pháp lệnh số 12/2003/PL-UBTVQH ngày 26/7/2003 của Ủy ban thường vu Quốc hội về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với trường có học sinh bán trú Căn cứ công văn số 326/GDĐT ngày 07 tháng năm 2012 hướng dẫn công tác YTTH năm 2012-2013 của phòng GDĐT thành phố Bắc Giang Căn cứ vào kế hoạch số 01/KH-LN ngày 25 tháng năm 2012 về tổ chức thực hiện công tác y tế trường học 2012- 2013 của trung tâm y tế dự phòng Căn cứ vào Nghị cuộc họp toàn thể CMHS toàn trường ngày 29/8/2012; Căn cứ định số 39/2012/QĐ-THMK ngày 07 tháng năm 2012 của hiệu trưởng trường tiểu học Minh Khai về việc thành lập Ban chỉ đạo công tác bán trú, Ban chỉ đạo xây dựng kế hoạch thực hiện công tác bán trú năm học 2012 – 2013 cu thể sau: I THỰC TẾ NHÀ TRƯỜNG : Về học sinh : Tổng số Học sinh toàn trường năm học 2012 – 2013 : 218 HS/ 10 lớp, đó có 80 HS ăn bán trú chiếm khoảng 36,7 % Cơ sở vật chất phục vụ cho chăm nuôi bán trú - Bếp nấu: diện tích 42 m2 với thiết kế đúng quy định, có tủ bát, tủ lạnh, tủ để thực phẩm khô… - Nhà ăn: diện tích 98 m2 với 18 bộ bàn ăn Xuân Hòa: 108 chô - Phòng ngủ: phòng ( môi phòng diện tích 44 m2 với 15 bộ bàn ghế bán trú: 30 chô ngủ ) Các phòng ngủ, nhà bếp, phòng ăn đều đẩy đủ quạt, bóng điện, đảm bảo vệ sinh, thoáng mát về mùa hè, ấm vào mùa đông II KẾ HOẠCH CHỈ ĐẠO THỰC HIỆN : NỘI DUNG QUẢN LÍ: - Quản lí sĩ số HS ăn bán trú - Quản lí CSVC bán trú - Quản lí chi-tiêu bán trú - Quản lí số lượng, chất lượng thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm - Quản lí khẩu phần ăn của HS BIỆN PHÁP QUẢN LÍ - Ngay từ tháng 8, nhà trường kiểm kê tài sản, CSVC phuc vu bán trú - Ngay cuối tháng 8, nhà trường chủ động tổ chức họp CMHS có ăn bán trú để bàn việc bổ sung CSVC đảm bảo cho việc tổ chức chăm nuôi bán trú tốt: phu huynh tự bổ sung bát đĩa, chăn - Điều chỉnh mối hàng( nhà cung cấp ) lương thực, thực phẩm, nhà trường kí hợp đồng với các nhà cung cấp có giấy phép kinh doanh và có kiểm định chất lượng, thời gian giao nhận thực phẩm:7h30’hàng ngày - Chuẩn bị nhân sự và phân công rõ người, rõ việc cho công tác bán trú: QUI ĐỊNH : *) Đối với nhân viên nhà bếp: - Thực hiện nghiêm túc : “ Mười nguyên tắc vàng” - Trang phuc đúng qui định làm việc - Đảm bảo vệ sinh chế biến, chia khẩu phần và HS ăn - Chế biến và thường xuyên thay món ăn theo thực đơn cho hợp khẩu vị HS - Hàng ngày lưu vật phẩm chế biến tủ lạnh - Thường xuyên lau chùi, đánh rửa, dọn dẹp khu vực nhà bếp và bàn ghế, nơi ăn của HS cho - Được tập huấn kiến thức về VSTTP và khám sức khoẻ định kì *) Đối với GV tham gia chăm nuôi bán trú: - GVCN phải bàn giao HS ăn bán trú cho GV trông trưa tầng - GV trông trưa phải nắm bắt sĩ số, hướng dẫn học sinh làm vệ sinh trước và sau ăn - Hướng dẫn HS vào vị trí ngồi ăn , quán xuyến , động viên HS ăn hết khẩu phần - GV trông trưa phải quản lí HS ăn, ngủ ( GV không ngủ trưa ) - Sau ngủ dậy, GV phải xếp bàn ghế, chải đầu tóc cho HS gọn gàng, - Theo dõi tình hình HS ăn, ngủ trưa, bàn giao HS cho giáo viên dạy tiết buổi chiều và GV chủ nhiệm lớp, có bất thường phải báo cáo với Ban chỉ đạo để xử lý kịp thời - Nhân viên y tế phải ở lại chăm só sức khỏe cho học sinh và xử lý có vấn đề về sức khỏe học sinh 6.CHẾ ĐỘ HỌP : - Họp đột xuất có vấn đề về bán trú - Họp định kì 1lần/ tháng vào 30 hàng tháng STT HỌ VÀ TÊN THƯ Đinh Thị Thu Hằng x Phan Trọng Thành x Nguyễn T Quỳnh Trang x Nguyễn Thị Gấm x Ngô Duy Lâm Nguyễn Thị Nhàn x x x x Nguyễn Thị Hương Giang x x x x Nguyễn Thị Đại Nghĩa Ngô Ngọc Bảo Nơi nhận: - Phòng GD&ĐT (b/c); - UBND phường Mỹ Độ(b/c); - Treo ở phòng ăn ( t/h) -Lưu VP x x x x x x x x x x x x x TRƯỞNG BAN CHỈ ĐẠO GHI CHU PHÒNG GDĐT TP BẮC GIANG TRƯỜNG TH MINH KHAI Số: 39/2012./QĐ-THMK CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Mỹ Độ, ngày 07 tháng năm 2012 QUYẾT ĐỊNH Kiện toàn Ban đạo công tác bán trú HIỆU TRƯỞNG TRƯỜNG TIỂU HỌC MINH KHAI - Căn cứ vào Nghị cuộc họp toàn thể CMHS ngày 29-30/8/2012; - Căn cứ vào tình hình thực tế nhà trường và lực cán bộ, CMHS QUYẾT ĐỊNH Điều Thành lập Ban chỉ đạo công tác bán trú của nhà trường gồm các đồng chí có tên sau đây: Đ/c Đinh Thị Thu Hằng - Hiệu trưởng - Trưởng ban Đ/c Phan Trọng Thành - Phó Hiệu trưởng - Phó ban Đ/c Nguyễn Thị Gấm - Kế toán - Ủy viên Đ/c Nguyễn Thị Nhàn - Giáo viên chủ nhiệm 1A - Ủy viên Đ/c Nguyễn Thị Hương Giang - Giáo viên chủ nhiệm 1B - Ủy viên Đ/c Nguyễn Thị Đại Nghĩa - Giáo viên chủ nhiệm 2A - Ủy viên Đ/c Ngô Thị Ngọc Bảo - Giáo viên chủ nhiệm 3B - Ủy viên Đ/c Nguyễn T Quỳnh Trang - Nhân viên y tế - Ủy viên Bà Nguyễn Thị Xuân - Nhân viên cấp dưỡng - Ủy viên 10 Bà Lương Thị Thu - Cha mẹ HS lớp 2A - Ủy viên Điều Ban chỉ đạo chịu trách nhiệm xây dựng kế hoạch hướng dẫn kiểm tra, giám sát tổ chức công tác bán trú Nhiệm vu của các thành viên đồng chí Trưởng ban phân công Điều Các đồng chí có tên Điều chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này Nơi nhận: - Phòng GD (để B/c); - Như điều (để thực hiện); - Lưu VT HIỆU TRƯỞNG TRƯỜNG TH MINH KHAI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM BAN CHỈ ĐẠO CÔNG TÁC BÁN TRU Độc lập - Tự - Hạnh phúc Mỹ Độ, ngày tháng năm 2012 THÔNG BÁO Phân công nhiệm vụ các thành viên Ban đạo công tác bán trú Năm học 2012-2013 Trưởng ban chỉ đạo phân công nhiệm vu cho các thành viên sau: Đ/c Đinh Thị Thu Hằng - Hiệu trưởng - Trưởng BCĐ: Phu trách chung Tham mưu với cấp ủy Đảng, các đoàn thể của phường, Ban đại diện CMHS, trạm y tế phường phối hợp thực hiện để công tác tổ chức Bán trú đạt hiệu Đ/c Phan Trọng Thành – Phó Hiệu trưởng – Phó Ban đạo Lên kế hoạch tổ chức thực hiện kiểm tra đôn đốc, sơ kết, tổng kết, kiểm tra giám sát tinh thần phuc vu của cấp dưỡng Đ/c Nguyễn Thị Gấm - Kế toán nhà trường - Ủy viên Phu trách công việc nhận và kiểm tra thực phẩm trước giao cho cấp dưỡng, theo dõi thực phẩm hàng tháng, chịu trách nhiệm thu tiền ăn của HS từ GVCN và chi trả tiền thực phẩm sự đồng ý của trưởng ban Phu trách hồ sơ Bán trú, ghi chép nội dung các cuộc họp bán trú Đ /c Nguyễn Thị Nhàn, Nguyễn Thị Hương Giang, Nguyễn Thị Đại Nghĩa, Ngô Ngọc Bảo – Ủy viên: có trách nhiệm chia cơm cùng cấp dưỡng và quản lý HS ăn và ngủ, chịu trách nhiệm thu tiền ăn từ CMHS bán trú, theo dõi và thu thập ý kiến phản hồi từ CMHS và HS, trình trưởng ban giải Đ/c Nguyễn Thị Quỳnh Trang- – Ủy viên:ư Chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát việc thực hiện VSATTP, chất lượng bữa ăn cho HS, chăm sóc sức khoẻ cho HS bán trú Bà Lương Thị Thu– Ủy viên: Chịu trách nhiệm giám sát thực đơn và việc tổ chức bữa ăn, tổ chức cho CMHS có ăn bán trú, vận động và tổ chức trang bị các khoản đồ dùng đầu vào: xoong, nồi, bát đĩa, chăn, chiếu… Bà Nguyễn Thị Xuân: – Ủy viên: Chịu trách nhiệm nấu bán trú cho học sinh, nhận và kiểm tra thực phẩm trước chế biến; đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa ăn Hàng ngày lưu mẫu thực phẩm vào khay bảo quản tủ lạnh Có trách nhiệm bảo quản tài sản, thực hiện công tác vệ sinh bếp và phòng ăn bán trú; đổ rác thải đúng nơi quy định Ban chỉ đạo thực hiện toán tài chính bán trú tháng vào ngày 30 hàng tháng Cuối kỳ, cuối năm tiến hành sơ kết, tổng kết công tác bán trú Các đồng chí thành viên BCĐ chủ động tổ chức thực hiện các nội dung về nhiệm vu của và báo cáo trước BCĐ Phát hiện nhân tố tích cực để tuyên dương khen thưởng, giúp đỡ kịp thời em chưa thực hiện tốt Nơi nhận: - Phòng GD (để B/c); - UNND phường( để b/c) - BCĐ (để thực hiện); - Lưu VT TRƯỞNG BAN Đinh Thị Thu Hằng KẾ HOẠCH CỤ THỂ THÁN G NGƯỜI THỰC NỘI DUNG CÔNG VIỆC -Cho học sinh các lớp đăng ký ăn bán HIỆN GVCN KẾT QUA 80 đơn CMHS Mua 30 thìa, 30 trú -Mua sắm sở vật chất phuc vu bán 2012 trú bát, xoong to, -Dọn nhà bếp, phòng ăn , ngủ Cấp dưỡng xoong nhỡ, rổ rá, -Giặt chăn, gối cho lớp bán trú CMHS bếp than nhỏ… -Ký hợp đồng mua thực phẩm, hợp Hiệu trưởng, kế Sạch đồng với cấp dưỡng toán, nhà cung Giặt cấp Hoàn thiện Tổ bán trú Thực đơn ăn -Lên thực đơn hàng ngày tuần buổi/ tuần thông - Họp CMHS thông qua dự toán chi qua CMHS bán trú -Họp Ban chỉ đạo công tác chăm sóc CMHS Ban chỉ đạo sức sức khỏe, VSMT, công tác bán trú: khẻ, Tổ bán trú Nhất trí Thống nhất cao phân công nhiệm vu, thông qua dự toán chi và kế hoạch thực hiện -Ổn định chô ăn ngủ cho học sinh bán trú + Ăn: Nhà ăn Tổ bán trú Hoàn thành tốt + Ngủ: Khối 1: Phòng 1A và 1BTầng 2012 Khối 2+3: Phòng 2A, 3A;Tầng CMHS, CB y tế - Học nội quy bán trú Tổ bán trú Đúng quy định - Kiểm tra số lượng và chất lượng CB y tế Tốt lương thực, thực phẩm Tổ bán trú Tốt -Kiểm tra khâu chế biến thức ăn Hiệu trưởng, CB -Kiểm tra khâu chia cơm kiêm y tế -Kiểm tra nề nếp ăn trưa Cấp dưỡng -Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm HS lộn xộn Tốt -Kiểm tra phòng ngủ của học sinh CMHS -Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng các vật dung bếp Tốt Hoàn thiện Tổ bán trú -Cuối tháng giặt vỏ gối ( HS mang về Tốt giặt) - Thu tiền ăn bán trú: từ 10-20 hàng GVCN Đạt 80% tháng - Họp toán, rút kinh nghiệm cuối tháng - Kiểm tra số lượng và chất lượng Tốt BCĐ sức khỏe Tốt GVCN Đạt 60% lương thực, thực phẩm, chế biến thức ăn, khâu chia cơm, VSATTP và nề nếp ăn trưa, phòng ngủ của HS - Thu tiền đầu vào bán trú: từ 1-10/10 - Thu tiền ăn bán trú: từ 10-20 hàng 10 tháng Tốt 2012 - Tiến hành mua tủ, chăn cho bán trú Tổ bán trú - Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng Cấp dưỡng Mua tủ, 20 chăn các vật dung bếp - Cuối tháng giặt vỏ gối ( HS mang về CMHS giặt) -Đón đoàn kiểm tra y tế của TP - Kiểm tra số lượng và chất lượng 94/100 điểm Ban kiểm tra Tốt - Kiểm tra khâu chế biến thức ăn BGH Tốt - Kiểm tra khâu chia cơm đ/c Gấm Tốt - Kiểm tra nề nếp ăn trưa đ/c Thành Tốt GVCN Hoàn thành GVCN Đạt 95% lương thực, thực phẩm 11 2012 - Tiếp tuc thu tiền đầu vào bán trú: từ 1-10/10 - Thu tiền ăn bán trú: từ 10-20 hàng tháng - Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm đ/c Trang Tốt - Kiểm tra phòng ngủ của học sinh đ/c Lâm Tốt - Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng đ/c Trang Tốt các vật dung bếp - Cuối tháng giặt vỏ gối, chiếu, phơi GVCN ruột gối * Chuẩn bị chăn ấm cho học sinh đắp mùa đông - Kiểm tra số lượng và chất lượng lương thực, thực phẩm - Kiểm tra khâu chế biến thức ăn - Kiểm tra khâu chia cơm - Kiểm tra nề nếp ăn trưa 12 - Kiểm tra nề nếp học sinh ăn bữa phu 2012 - Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm - Kiểm tra phòng ngủ của học sinh - Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng các vật dung bếp - Cuối tháng giặt vỏ gối, chiếu, phơi ruột gối * Kiểm kê CSVC của nhà bếp -Kiểm tra số lượng và chất lượng lương thực, thực phẩm - Kiểm tra khâu chế biến thức ăn - Kiểm tra khâu chia cơm 2013 - Kiểm tra nề nếp ăn trưa - Kiểm tra nề nếp học sinh ăn bữa phu - Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm - Kiểm tra phòng ngủ của học sinh - Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng các vật dung bếp đ/c Gấm+Trang - Cuối tháng giặt vỏ gối, chiếu, phơi ruột gối * Mua sắm thêm CSVC ( có ) -Kiểm tra số lượng và chất lượng lương thực, thực phẩm - Kiểm tra khâu chế biến thức ăn - Kiểm tra khâu chia cơm - Kiểm tra nề nếp ăn trưa 2013 - Kiểm tra nề nếp học sinh ăn bữa phu - Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm - Kiểm tra phòng ngủ của học sinh - Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng các vật dung bếp - Cuối tháng giặt vỏ gối, chiếu, phơi ruột gối * Dọn phòng ăn, ngủ, phun thuốc muôi trước nghỉ Tết - Kiểm tra số lượng và chất lượng lương thực, thực phẩm - Kiểm tra khâu chế biến thức ăn - Kiểm tra khâu chia cơm - Kiểm tra nề nếp ăn trưa 2013 - Kiểm tra nề nếp học sinh ăn bữa phu - Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm - Kiểm tra phòng ngủ của học sinh - Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng các vật dung bếp - Cuối tháng giặt vỏ gối, chiếu, phơi ruột gối - Kiểm tra số lượng và chất lượng lương thực, thực phẩm - Kiểm tra khâu chế biến thức ăn - Kiểm tra khâu chia cơm - Kiểm tra nề nếp ăn trưa 2013 - Kiểm tra nề nếp học sinh ăn bữa phu - Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm - Kiểm tra phòng ngủ của học sinh - Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng các vật dung bếp - Cuối tháng giặt vỏ gối, chiếu, phơi ruột gối - Kiểm tra số lượng và chất lượng lương thực, thực phẩm - Kiểm tra khâu chế biến thức ăn - Kiểm tra khâu chia cơm - Kiểm tra nề nếp ăn trưa 2013 - Kiểm tra nề nếp học sinh ăn bữa phu - Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm - Kiểm tra phòng ngủ của học sinh - Cuối tuần VS, cọ rửa nhà bếp cùng các vật dung bếp - Cuối tháng giặt vỏ gối, chiếu, phơi ruột gối * Kiểm kê CSVC bán trú cuối năm THEO DÕI SỐ LƯỢNG HỌC SINH ĂN HÀNG THÁNG LỚP 1A 1B T.9 T.10 T.11 T.12 T.1 T.2 T.3 T.4 T.5 NHẬN XÉT-RUT K/N 2A+B 3A TOÀN TRƯỜN G Thực đơn ăn tuần: TT Thứ Cơm Thịt xay rang Đậu sốt cà chua Canh Thứ Cơm Thịt xay rang Trứng vịt rán Canh Thứ Cơm Thịt, trứng cút kho tàu Canh Thứ Cơm Thịt gà xáo Muối lạc Canh xương gà bí xanh Thứ Cơm Chả lợn Hoặc Chả cá Rau xào Canh rau ... QUYẾT Đ NH Điều Tha nh lập Ban chỉ đạo công tác bán tru của nhà trường gồm các đồng chí có tên sau đây: Đ/c Đinh Thị Thu Hằng - Hiệu trưởng - Trưởng ban Đ/c Phan Trọng Tha nh - Phó... tủ l nh Có trách nhiệm bảo quản tài sản, thực hiện công tác vệ sinh bếp và phòng ăn bán tru ; đổ rác thải đúng nơi quy đ nh Ban chỉ đạo thực hiện toán tài chi nh bán tru tháng... TÁC BÁN TRU Độc lập - Tự - H nh phúc Mỹ Độ, ngày tháng năm 2012 THÔNG BÁO Phân công nhiệm vụ các tha nh viên Ban đạo công tác bán trú Năm học 2012-2013 Trưởng ban chỉ đạo phân công nhiệm