TRƯỜNG TH&THCS NHÂN TRẠCH KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN: CÔNG NGHỆ THỜI GIAN: 45 PHÚT MÃ ĐỀ Câu 1: (3Điểm) Nêu mục đích phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản? Câu 2: ( điểm) Chăn nuôi có vai trò kinh tế nước ta? Cho biết nhiệm vụ phát triển chăn nuôi nước ta năm tới? Câu 3: ( điểm) Trình bày rõ mục đích phương pháp chế biến, dự trữ thức ăn cho vật nuôi? MÃ ĐỀ Câu 1: ( điểm) Nêu mục đích phương pháp chế biến sản phẩm thủy sản? Địa phương em thường chế biến sản phẩm thủy sản cách nào? Câu 2: ( điểm) Trình bày rõ mục đích phương pháp chế biến, dự trữ thức ăn cho vật nuôi? Câu 3: ( điểm) Những nguyên nhân gây bệnh cho vật nuôi? Nếu cách phòng trị bệnh cho vật nuôi? ĐÁP ÁN & BIỂU ĐIỂM MÃ ĐỀ 01 CÂU NỘI DUNG - Mục đích: Nhằm hạn chế hao hụt chất lượng sản ĐIỂM 0,5 điểm phẩm Đảm bảo nguyên liệu cho chế biến phục vụ nước xuất 0,5 điểm Câu - Phương pháp: + ướp muối + Làm khô tách nước khỏi sản phẩm 0,5 điểm + làm lạnh hạ thấp nhiệt độ sản phẩm xuống 0,5 điểm - Lưu lý: Sản phẩm phải đảm bảo chất lượng, nơi bảo quản phải 1điểm yêu cầu kỷ thuật Câu - Vai trò: + Cung cấp thực phẩm + Cung cấp sức kéo phân bón 0,5 điểm + Cung cấp nguyên liệu cho nhiều ngành sản xuất 0,5 điểm - Nhiệm vụ: + Phát triển chăn nuôi toàn diện + Đẩy mạnh, chuyển giao tiến khoa học kỷ thuật 0,5 điểm 0,5 điểm + Tăng cường đầu tư cho nghiên cứư quản lý 0,5 điểm +tạo nhiều sản phẩm chăn nuôi có chất lượng cao - Mục đích chế biến thức ăn: + Chế biến thức ăn cho vật nuôi làm 0,5 điểm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng 0,5 điểm + Để vật nuôi thích ăn, ăn nhiều, dễ tiêu hóa, giảm bớt độ thô cứng khử bỏ chất độc 0,5 điểm - Mục đích dự trử thức ăn: + Giữ thức ăn lâu hỏng 0,5 điểm + Luôn có đủ thức ăn cho vật nuôi 0,5 điểm Câu - Các phương pháp chế biến: + Phương pháp vật lý, phương pháp hóa học 0,5 điểm + Phương pháp vi sinh vật học, phương pháp phối trộn nhiều loại thức 0,5 điểm ăn - Các phương pháp dự trữ thức ăn: + Dự trử thức ăn dạng khô 0,5 điểm + Dự trử thức ăn dạng nhiều nước như: Ủ xanh 0,5 điểm MÃ ĐỀ 02 CÂU NỘI DUNG - Mục đích:+ Chế biến sản phẩm, làm tăng giá trị sử dụng + Nâng cao chất lượng sản phẩm ĐIỂM 0,5 điểm 0,5 điểm - Các phương pháp: Câu + Phương pháp thủ công: Làm nước mắm, làm mắm 0,5 điểm + Phương pháp công nghiệp: Đống hộp 0,5 điểm - Địa phương em thường chế biến sản phẩm thủy sản cách làm 0,5 điểm nước mắm, làm ruốc - Làm tôm chua, làm mắm Câu - Mục đích chế biến thức ăn: + Chế biến thức ăn cho vật nuôi làm tăng 0,5 điểm 0,5 điểm mùi vị, tăng tính ngon miệng + Để vật nuôi thích ăn, ăn nhiều, dễ tiêu hóa, giảm bớt độ thô cứng khử bỏ chất độc 0,5 điểm - Mục đích dự trử thức ăn: + Giữ thức ăn lâu hỏng 0,5 điểm + Luôn có đủ thức ăn cho vật nuôi 0,5 điểm - Các phương pháp chế biến: + Phương pháp vật lý, phương pháp hóa học 0,5 điểm + Phương pháp vi sinh vật học, phương pháp phối trộn nhiều loại thức 0,5 điểm ăn - Các phương pháp dự trữ thức ăn: Câu + Dự trử thức ăn dạng khô 0,5 điểm + Dự trử thức ăn dạng nhiều nước như: Ủ xanh - Nguyên nhân gây bệnh cho vật nuôi: 0,5 điểm + Bệnh truyền nhiễm: Do vi sinh vật gây 0,5 điểm + Bệnh không truyền nhiễm: Do vật kí sinh gây 0,5 điểm - Cách phòng trị bệnh cho vật nuôi: + Phòng chính, trị nhanh kịp thời 0,5 điểm + Chăm sóc chu đáo, tiêm phòng đầy đủ 0,5 điểm + ăn uống đầy đủ, vệ sinh chuồng trại 0,5 điểm + Cách li vật bị bệnh điều trị kịp thời, bệnh 0,5 điểm Nhân Trạch, ngày tháng năm 2012 Giáo viên đề Lê Thị Thủy ... 0,5 điểm MÃ ĐỀ 02 CÂU NỘI DUNG - Mục đích:+ Chế biến sản phẩm, làm tăng giá trị sử dụng + Nâng cao chất lượng sản phẩm ĐIỂM 0,5 điểm 0,5 điểm - Các phương pháp: Câu + Phương pháp thủ công: Làm... 0,5 điểm + Cách li vật bị bệnh điều trị kịp thời, bệnh 0,5 điểm Nhân Trạch, ngày tháng năm 20 12 Giáo viên đề Lê Thị Thủy ... nuôi 0,5 điểm - Các phương pháp chế biến: + Phương pháp vật lý, phương pháp hóa học 0,5 điểm + Phương pháp vi sinh vật học, phương pháp phối trộn nhiều loại thức 0,5 điểm ăn - Các phương pháp dự