Đề và đáp án công nghệ 6 kỳ II 2011 2012

Trờng THCS Hoà trạch Đề kiểm tra chất lợng học kỳ Ii Năm học : 2010 2011 Môn : Cụng ngh - Thời gian : 90 phút (Khụng k thi gian phát ) - I Phần lý thuyết (8 điểm) l Cõu (2 điểm) - Th no l ba n hp lớ? (1 điểm) - Nờu quy trỡnh t chc ba n gia ỡnh ( điểm) Cõu (3,5 điểm) - Nờu nguyờn nhõn ng c thc n (1 điểm) - Cn chỳ ý iu gỡ phũng trỏnh ng c thc n ? ( 2,5 điểm) Cõu (2,5 điểm) - Hóy nờu khỏi nim thu nhập gia ỡnh?(1 điểm) - Hóy nờu nguồn thu nhập gia ỡnh? ( điểm) - Thu nhập hộ gia đình thành phố nông thôn khác nh nào? (0,5 điểm) II Phần thực hành: (2 điểm) Gia đình em có ngời, Sống thành phố, thu nhập tiền gia đình em tháng 4000.000đ Em ớc tính mức chi tiêu khoản gia đình em tháng tiết kiệm đợc 200.000đ Trờng THCS Hoà trạch Đề kiểm tra chất lợng học kỳ Ii Năm học : 2010 - 2011 Môn : Cụng ngh - Thời gian : 90 phút (Khụng k thi gian phát ) - chẵn I Phần lý thuyết (8 điểm) Cõu ( điểm) - Th no l ba n hp lớ? (1 điểm) - t chc tt ba n hp lớ gia ỡnh cn tuõn theo nhng nguyờn tc no? ( 1điểm) - Hóy gii thớch tng nguyờn tc ú (1 điểm) Cõu ( 3,5 điểm) -Nờu nguyờn nhõn ng c thc n ( điểm) - Cn chỳ ý iu gỡ phũng trỏnh ng c thc n? ( 2,5 điểm) Cõu ( 1,5 điểm) - Hóy nờu khỏi nim chi tiờu gia ỡnh (1 điểm) - Gia ỡnh em thng phi chi nhng khon no? (0,5 điểm) II Phần thực hành: ( điểm) Gia đình em có ngời, Sống nông thôn, lao động chủ yếu nghề nông nghiệp thu nhập tiền gia đình em tháng 2000.000đ Em ớc tính mức chi tiêu khoản gia đình em tháng tiết kiệm đợc 100.000đ Trờng THCS Hoà trạch Đáp án kiểm tra chất lợng học kỳ Ii Năm học : 2010 - 2011 Môn : Cụng ngh Thời gian : 90 phút (Khụng k thi gian phát ) l Cõu ( điểm) - Bữa ăn hợp lý bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ cho thể lợng chất dinh dỡng ( điểm) Quy trình tổ chức bữa ăn: ( điểm) ( ỳng mt ý c 0,25 m) + Xây dựng thực đơn + Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn + Chế biến ăn + Bày bàn thu dọn sau ăn Cõu ( 3,5 điểm) - Nguyờn nhõn ng c thc n.( điểm) ( ỳng mt ý c 0,25 m) + Ng c thc n nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật + Ng c thc n bị biến chất + Ng c thân thc n có sẵn chất độc (mầm khoai tây,cá nóc, nấm độc ) + Ng c thc n ô nhiễm chất hoá học, hoá chất bảo vệ thực vật, hoá chất phụ da thực phẩm - Các biện pháp phũng trỏnh ng c thc n? ( 2,5 điểm) ( ỳng mt ý c 0,25 m) + Chọn thực phẩm tơi ngon, không bầm giập, sâu úa, ôi ơn + Sữ dụng nớc đễ chế biến ăn, vệ sinh dụng cụ ăn uống + Chế biến làm chín thực phẩm để diệt vi khuẩn loại bỏ chất độc + Rữa dụng cụ ăn uống, chống ô nhiễm qua bụi bặm, ruồi nhặng + Cất giữ thực phẩm nơi an toàn, cách xa chất độc hại, loại hoá chất + Bảo quản thực phẩm chu đáo, tránh xa xâm nhập côn trùng, sâu bọ súc vật khác + Rữa kĩ loại rau ăn sống nớc sạch, gọt vỏ, bảo quản cẩn thận, không để ruồi, bọ đậu vào + Không dùng loại thực phẩm có chất độc : cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ + Không sữ dụng đồ hộp hạn sữ dụng Những hộp bị phòng * Khi cú du hiu b ng c thc n, tu mc nng nh m cú bin phỏp x lý thớch hp Nu hin tng xóy nghiờm trng, hoc cha r nguyờn nhõn, cn a bnh nhõn v bnh vin cp cu v cha tr kp thi Cõu (2,5 điểm) - Thu nhập gia ỡnh l tng cỏc khon thu bng tin hoc bng hin vt lao ng ca cỏc thnh viờn gia ỡnh to (1 điểm) - Các nguồn thu nhập gia ỡnh ( điểm) + Thu nhp bng tin : (0,5 điểm) Tin lng, tin thng, tin lói bỏn hng, tin bỏn sn phm, tin lm ngoi gi, tin lói tit kim, tin phỳc li Thu nhp bng tin l khon thu nhp chớnh ca gia ỡnh cụng nhõn viờn chc nh nc, doanh nghip, cỏn b ca cỏc ban ngnh, on th v cỏc t chc xó hi + Thu nhp hin vt: (0,5 điểm) * Trng trt rau, c, hoa, qu, ngụ, lỳa, khoai * Chn nuụi tụm, cỏ, g, vt, ln, bũ * Sn phm th cụng m ngh mõy, tre, an, may mc - Thu nhập hộ gia đình thầnh phố chủ yếu tiền, thu nhập hộ gia đình nông thôn chủ yếu sản phẩm mà họ sản xuất (0,5 điểm) III Phần thực hành: ( điểm) Chi cho nhu cầu: + Tiền ăn uống, may mặc, ; khoảng = 2400 000đ + Tiền hc tp, ; khoảng = 300 000đ + Tiền i li ; khoảng = 500 000đ + Chi khác ; khoảng = 600 000đ + Tiết kiệm = 200 000đ Trờng THCS Hoà trạch Đáp án kiểm tra chất lợng học kỳ Ii Năm học : 2010 - 2011 Môn : Cụng ngh Thời gian : 90 phút (Khụng k thi gian phát ) chẵn Cõu ( điểm) - Bữa ăn hợp lý bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ cho thể lợng chất dinh dỡng.( điểm) - Nêu nguyên tắc (1 điểm ), ( ỳng mt ý c 0,25 m) + Đáp ứng nhu cầu thành viên gia đình + Phù hợp với điều kiện tài + Đảm bảo cân dinh dỡng + Thay đổi ăn, phơng pháp chế biến - Giải thích nguyên tắc (1 điểm ), ( ỳng mt ý c 0,25 m) + Các thành viên gia đình có lứa tuổi, giới tính thể trạng, công việc khác có nhu cầu dinh dỡng khác + Tuỳ số tiền đợc chi để cân nhắc mua thực phẩm đủ chất đủ lợng + Thực phẩm phải đủ nhóm để đảm bảo cân dinh dỡng + Thay đổi ăn để tránh nhàm chán, thay đổi phơng pháp chế biến để có ăn ngon miệng Cõu ( 3,5 điểm) - Nguyờn nhõn ng c thc n.( điểm) ( ỳng mt ý c 0,25 m) + Ng c thc n nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật + Ng c thc n bị biến chất + Ng c thân thc n có sẵn chất độc (mầm khoai tây,cá nóc, nấm độc ) + Ng c thc n ô nhiễm chất hoá học, hoá chất bảo vệ thực vật, hoá chất phụ da thực phẩm - Các biện pháp phũng trỏnh ng c thc n? ( 2,5 điểm) ( ỳng mt ý c 0,25 m) + Chọn thực phẩm tơi ngon, không bầm giập, sâu úa, ôi ơn + Sữ dụng nớc đễ chế biến ăn, vệ sinh dụng cụ ăn uống + Chế biến làm chín thực phẩm để diệt vi khuẩn loại bỏ chất độc + Rữa dụng cụ ăn uống, chống ô nhiễm qua bụi bặm, ruồi nhặng + Cất giữ thực phẩm nơi an toàn, cách xa chất độc hại, loại hoá chất + Bảo quản thực phẩm chu đáo, tránh xa xâm nhập côn trùng, sâu bọ súc vật khác + Rữa kĩ loại rau qủa ăn sống nớc sạch, gọt vỏ, bảo quản cẩn thận, không để ruồi, bọ đậu vào + Không dùng loại thực phẩm có chất độc : cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ + Không sữ dụng đồ hộp hạn sữ dụng Những hộp bị phòng * Khi cú du hiu b ng c thc n, tu mc nng nh m cú bin phỏp x lý thớch hp Nu hin tng xóy nghiờm trng, hoc cha r nguyờn nhõn, cn a bnh nhõn v bnh vin cp cu v cha tr kp thi Cõu 3( 1,5 điểm) - Khỏi nim chi tiờu gia ỡnh: (1 im) Chi tiờu gia ỡnh l cỏc chi phớ ỏp ng nhu cu vt cht v hoỏ tinh thn ca cỏc thnh viờn gia ỡnh t ngun thu nhp ca h - Gia ỡnh em thng phi chi nhng khon: ( 0,5 im) ( ỳng mt ý c 0,25 m) + Chi cho nhu cu vt cht: n ung, may mc, , i li, sc kho + Chi cho nhu cu hoỏ tinh thn: Hc tp, ngh ngi, gii trớ, giao tip xó hi III Phần thực hành: ( điểm) Chi cho nhu cầu: + Tiền ăn uống, may mặc, khoảng = 1200 000đ + Tiền hc tp, khoảng = 200 000đ + Tiền i li khoảng = 200 000đ + Chi khác khoảng = 300 000đ + Tiết kiệm = 100 000đ ... tiền gia đình em tháng 2000.000đ Em ớc tính mức chi tiêu khoản gia đình em tháng tiết kiệm đợc 100.000đ Trờng THCS Hoà trạch Đáp án kiểm tra chất lợng học kỳ Ii Năm học : 2010 - 2011 Môn : Cụng... khác ; khoảng = 60 0 000đ + Tiết kiệm = 200 000đ Trờng THCS Hoà trạch Đáp án kiểm tra chất lợng học kỳ Ii Năm học : 2010 - 2011 Môn : Cụng ngh Thời gian : 90 phút (Khụng k thi gian phát ) chẵn... điểm) III Phần thực hành: ( điểm) Chi cho nhu cầu: + Tiền ăn uống, may mặc, ; khoảng = 2400 000đ + Tiền hc tp, ; khoảng = 300 000đ + Tiền i li ; khoảng = 500 000đ + Chi khác ; khoảng = 60 0 000đ