Đang tải... (xem toàn văn)
Đề kiểm tra công nghệ 6 cực chuẩn, có hình ảnh minh họa và đáp án đầy đủ. Đảm bảo chuẩn kiến thức kĩ năng, phù hợp với mọi đối tượng học sinh. 1. Em hãy cho biết chức năng của chất đạm, chất béo và chất đường bôt. 2. Hãy cho biết biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 3. Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày, so sánh sự khác nhau giữa xào và rán. 4. Để tổ chức bữa ăn hợp lí, phù hợp với hoàn cảnh của từng gia đình cần dựa vào những nguyên tắc nào? 5. Trình bày quy trình thực hiện món hấp trứng thịt.
Trường THCS Ba Lòng BÀI KIỂM TRA TIẾT MÔN CÔNG NGHỆ Lớp: Thời gian: 45 phút Họ tên: Ngày kiểm tra:………… Ngày trả bài: Điểm Nhận xét thầy, cô giáo số chữ Đề lẻ: Em cho biết chức chất đạm, chất béo chất đường bôt Hãy cho biết biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Hãy kể tên phương pháp làm chín thực phẩm thường sử dụng hàng ngày, so sánh khác xào rán Để tổ chức bữa ăn hợp lí, phù hợp với hoàn cảnh gia đình cần dựa vào nguyên tắc nào? Trình bày quy trình thực hấp trứng thịt Bài làm ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Trường THCS Ba Lòng BÀI KIỂM TRA TIẾT MÔN CÔNG NGHỆ Lớp: Thời gian: 45 phút Họ tên: Ngày kiểm tra:………… Ngày trả bài: Điểm Nhận xét thầy, cô giáo số chữ Đề chẳn: Em cho biết chức chất đạm, chất béo chất đường bôt Hãy cho biết biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Hãy kể tên phương pháp làm chín thực phẩm thường sử dụng hàng ngày, so sánh khác luộc nấu Để tổ chức bữa ăn hợp lí, phù hợp với hoàn cảnh gia đình cần dựa vào nguyên tắc nào? Trình bày quy trình thực nộm rau muống Bài làm ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Đáp án Câu Chất đạm giúp thể phát triển tốt(chiều cao, kích thước, cân nặng trí tuệ), cần cho tái tạo tế bào chết, tăng khả đề kháng cung cấp lượng cho thể Chất béo: Cung cấp lượng, tích trữ da dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể Chuyển hóa số vitamin cần thiết cho thể Chất đường bột: Cung cấp lượng cho hoạt động thể để làm việc, vui chơi….chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác Câu An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất - An toàn thực phẩm mua sắm: Thực phẩm đảm bảo tươi, không ôi, úa, ươn… đồ hộp phải ý hạn sử dụng - An toàn thực phẩm chế biến: Vi khuẩn xâm nhâp vào thức ăn trình chế biến thức ă bếp, sơ chế…Nêu thức ăn không nấu chín hay bảo quản chu đáo vi trùng phát triển mạnh gây ngộ độc: tiêu chảy, nôn mửa Câu Các phương pháp làm chín thực phẩm: Phương pháp làm chín thực phẩm nước: luộc, nấu, kho Phương pháp làm chín thực phẩm nước: hấp Phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa: nướng Phương pháp làm chín thực phẩm chất béo: Câu ...Trường THCS Ba Lòng BÀI KIỂM TRA TIẾT MÔN CÔNG NGHỆ Lớp: Thời gian: 45 phút Họ tên: Ngày kiểm tra: ………… Ngày trả bài: Điểm Nhận xét thầy, cô giáo số chữ Đề chẳn:... phù hợp với hoàn cảnh gia đình cần dựa vào nguyên tắc nào? Trình bày quy trình thực nộm rau muống Bài làm ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………