Bánh tráng hay bánh đa l

Bánh tráng hay Bánh đa l dễ tráng mỏng, pha nhiều bột sắn (khoai mì) làm cho bánh có vị chua Ngoài có phụ gia khác mè, muối, tiêu, tỏi, dừa, hành, đường… tùy loại bánh tráng miền Cách làm Dùng gáo múc bột đổ lên vải căng sẵn miệng nồi to có nước sôi bên Sau dùng gáo dừa trải lớp bột thật mỏng theo hình tròn (tráng bánh), động tác phải khéo léo, nhanh nhẹn diễn vài giây Bánh tráng đem phơi nắng (có thể rắc thêm mè lên trên) Bánh chín, dùng nan tre mỏng ống luồn bánh gỡ ra, trải Bánh tráng hay Bánh đa dạng bánh sử dụng vỉ đan tre đem phơi nắng nguyên liệu tinh bột tráng mỏng phơi khô, ăn nướng giòn (miền Bắc Việt Nam gọi bánh Độ dày, mỏng bánh quy định tùy theo cách đa nướng, miền Nam gọi bánh tráng nướng) sử dụng Nếu để nướng dày nhất, ướt dày nhúng qua nước để làm nem Nó nguyên vửa làm nem phải mỏng tờ giấy Chính lý liệu để làm ăn Việt nem hay bánh đa mà tiếng Anh bánh tráng gọi rice paper (giấy gạo) nem Thưởng thức Tên gọi Sau phơi khô, sử dụng, tùy cách ăn đem bánh nướng giòn than hồng hay nhúng qua nước cho mềm (có thể sau nướng không nướng), Nem rán (chả giò) Bánh tráng nướng giòn ăn kèm cùi dừa ngon[1] Bánh tráng ăn kèm với nhiều ăn như: mắm ruốc, gỏi… không thiết phải qua công đoạn nướng giòn Tên gọi bánh tráng có xuất xứ từ miền Nam , gọi bánh tráng công đoạn chủ yếu làm bánh phải tráng mỏng Đôi gọi bánh đa (xem thêm Bánh đa) Tại số vùng anh Hóa, người ta dùng hai từ bánh tráng bánh đa, dùng từ bánh khô, để loại bánh tráng dùng để nướng ăn trực tiếp[1] Loại bánh tráng dùng để gói nem (bánh đa nem) gọi bánh chả, nem rán gọi chả Các loại bánh đa tiếng Ở miền Bắc trước gọi bánh tráng cách làm bánh tráng mỏng, đến thời chúa Trịnh Tráng đàng Ngoài phải đổi gọi bánh đa để kiêng húy chúa Trịnh Tráng [2] Ở đàng Trong không chịu ảnh hưởng chúa Trịnh nên tiếp tục gọi loại bánh bánh tráng • Bánh đa Kế: xã Dĩnh Kế, huyện Lạng Giang, Bắc Giang • Bánh đa nem ổ Hà: xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang Bài chi tiết: Bánh đa nem ổ Hà Nguyên liệu • Bánh đa Đô Lương: xã Đà Sơn, thị trấn Đô Lương, xã Tràng Sơn, Đông Sơn, huyện Đô Lương Nguyên liệu thường bột gạo (nhiều nơi dùng sắn, ngô, đậu xanh… pha trộn chung) pha lỏng vừa phải với nước Có cho vào bột sắn với tỷ lệ hợp lý để bánh có thêm độ dẻo, bị bể • Bánh đa Cầu Bố: phường Đông Vệ, thành phố anh Hóa THAM KHẢO • Bánh đa làng chòm: xã iệu Châu, iệu Hóa, anh Hóa[1] • Bánh đa Hải Bình: xã Hải Bình, Tĩnh Gia, anh Hóa • Bánh tráng Hòa Đa, Phú Yên Bài chi tiết: Bánh tráng Hòa Đa • Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng: Tây Ninh • Bánh tráng Mỹ Lồng Bánh tráng nướng 6.1 Các biến thể Bánh tráng trộn Bánh tráng nướng phô mai Xem thêm • Bánh đa Bánh tráng trộn Bánh tráng trộn ăn nhẹ có xuất xứ từ Tây Ninh (Việt Nam) Món ăn ăn vặt phổ biến giới học sinh, sinh viên Món ăn có thành phần bánh tráng cắt sợi, thông thường, bánh tráng trộn khắp nơi ăn phổ biến chủ yếu ăn chung với muối tôm, chanh tắc, bò khô, trứng cút, rau lá,… trộn với tôm khô chiên mỡ, thành phần lại thay đổi theo người bán, thành phần thường thấy phổi bò cháy, rau răm, đu đủ chua sợi, sốt tương, đậu phộng,… Chúng thường đóng gói bán túi ni lông nhỏ với giá rẻ 6.2 Bánh tráng nướng Bánh tráng nướng ăn nhẹ có xuất xứ từ Phan Rang (Ninh uận), sau rộng rãi Đà Lạt, Phan iết phổ biến Sài Gòn Nó làm từ loại bánh tráng mỏng nướng giòn với phần nhân bánh phong phú xúc xích, gà xé, thập cẩm, hải sản, khô bò, phô mai, trứng gà…, tương tự kiểu bánh pizza Ý rưới kèm nước sốt (tương ớt sốt me) Bánh tráng nướng thường hay ăn chung với ăn vặt bạch tuộc nướng, hồ lô nướng trà chanh Chú thích [1] “Bánh đa làng Chòm” Báo anh Hóa điện tử Truy cập ngày tháng năm 2010 [2] Chuyện làng nghề làm bánh đa Minh Châu, ể thao Văn Hóa Tham khảo • Chộn rộn bánh tráng trộn Sài Gòn • quán bánh tráng trộn hút khách Hà Nội • Tự làm bánh tráng trộn ăn ứa nước miếng 10 10.1 Nguồn, người đóng góp, giấy phép cho văn hình ảnh Văn • Bánh tráng Nguồn: https://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_tr%C3%A1ng?oldid=26715000 Người đóng góp: DHN, Mekong Bluesman, Nguyễn anh ang, ái Nhi, Vinhtantran, Ctmt, Trungda, Viethavvh, Escarbot, Banhtrang, VolkovBot, Nipisiquit, AlleborgoBot, Dotuanhungdaklak, Qbot, PixelBot, Alexbot, Hai pt, usinhviet, Khonghieugi123, Magicknight94, Luckas-bot, Vierade~viwiki, NuclearWarfare, Prenn, Hungda, LÊ TẤN LỘC, TuHan-Bot, ZéroBot, Loandoan, CNBH, ChuispastonBot, WikitanvirBot, Cheers!-bot, Nguyentrandang, Trangialinh, Leninvn, Faragona, Alphama, Treluong, AlphamaBot, Jodibus, Earthshaker, Addbot, TuanUt-Bot!, itxongkhoiAWB, ZebraX, Red Trần, JanCrazy, Admtpu, Tuanminh01, AlphamaBot3, TuanminhBot, Hachonghoa, Lanly92, Annly92, P.T.Đ, Banhdanem 24 người vô danh 10.2 Hình ảnh • Tập_tin:Bánh_tráng_1.jpg Nguồn: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/36/B%C3%A1nh_tr%C3%A1ng_1.jpg Giấy phép: CC BY 2.0 Người đóng góp: [1] Nghệ sĩ đầu tiên: Jessica G from Germany • Tập_tin:Pizzabanhtrangnuong1.jpg Nguồn: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d8/Pizzabanhtrangnuong1.jpg Giấy phép: CC BY-SA 3.0 Người đóng góp: Tác phẩm người tải lên tạo Nghệ sĩ đầu tiên: Huutai11791 • Tập_tin:Pizzabanhtrangnuong3.JPG Nguồn: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a9/Pizzabanhtrangnuong3.JPG Giấy phép: CC BY-SA 3.0 Người đóng góp: Tác phẩm người tải lên tạo Nghệ sĩ đầu tiên: Huutai11791 • Tập_tin:Vietnamese_\char"0022\relax{}banh_trang_tron”.JPG Nguồn: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/63/ Vietnamese_%22banh_trang_tron%22.JPG Giấy phép: CC BY-SA 3.0 Người đóng góp: Tác phẩm người tải lên tạo Nghệ sĩ đầu tiên: Memberofc1 10.3 Giấy phép nội dung • Creative Commons Aribution-Share Alike 3.0 ... sương Trảng Bàng: Tây Ninh • Bánh tráng Mỹ L ng Bánh tráng nướng 6.1 Các biến thể Bánh tráng trộn Bánh tráng nướng phô mai Xem thêm • Bánh đa Bánh tráng trộn Bánh tráng trộn ăn nhẹ có xuất xứ... THAM KHẢO • Bánh đa l ng chòm: xã iệu Châu, iệu Hóa, anh Hóa[1] • Bánh đa Hải Bình: xã Hải Bình, Tĩnh Gia, anh Hóa • Bánh tráng Hòa Đa, Phú Yên Bài chi tiết: Bánh tráng Hòa Đa • Bánh tráng phơi... bán túi ni l ng nhỏ với giá rẻ 6.2 Bánh tráng nướng Bánh tráng nướng ăn nhẹ có xuất xứ từ Phan Rang (Ninh uận), sau rộng rãi Đà L t, Phan iết phổ biến Sài Gòn Nó l m từ loại bánh tráng mỏng