Kế hoạch học môn Côngnghệ Ngày soạn:11/03/2016 Ngày dạy: 14,15/03/2016 Tuần 29 Tiết 54 – 55 Bài BẢO QUẢN THỰC PHẨM Năm học 2015 - 2016 I Mục tiêu - Trình bày cách lựa chọn bảo quản số loại thực phẩm thông thường - Vận dụng vào việc lựa chọn bảo quản thực phẩm gia đình II Phương tiện - Đồ dùng học tập III Chuỗi hoạt động dạy học Ổn định tổ chức Kiểm tra cũ - Kể tên dụng cụ nấu ăn ăn uống mà em biết? - Nêu cách bảo quản sử dụng số dụng cụ Dạy Hoạt động Giáo viên Hoạt động Học sinh A Hoạt động khởi động - Gv: Yêu cầu hs trao đổi, thảo luận trả lời - Hs trao đổi, thảo luận trả lời câu hỏi câu hỏi 1,2 1,2 B Hoạt động hình thành kiến thức - Gv: Yêu cầu hs đọc thông tin phần Bảo quản thực phẩm trước chế biến trả lời câu hỏi: + Vì cần phải bảo quản thực phẩm ? + Thực phẩm thường bị hỏng nguyên nhân ? + Thực phẩm bảo quản phương pháp ? - Gv: Yêu cầu hs quan sát hình 32 sau - Hs đọc thông tin phần Bảo quản thực phẩm trước chế biến trả lời câu hỏi: + Cần phải bảo quản thực phẩm để thực phẩm giữ chất lâu + Thực phẩm thường bị hỏng nguyên nhân: - Trong thực phẩm có nhiều chất không bền - Thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng + Thực phẩm bảo quản phương pháp: Phơi, xấy khô, để tủ lạnh, ướp muối, muối chua, làm mắm, - Hs quan sát hình 32 sau điền bảng thông tin 43 Kế hoạch học môn Côngnghệ điền bảng thông tin - Gv: Yêu cầu hs liệt kê loại thực phẩm mà gia đình địa phương em thường bảo quản phương pháp - Gv: Yêu cầu hs đọc thông tin phần Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn trả lời câu hỏi: + Khi làm cá cần ý điều ? + Khi làm rau củ, quả, hạt tươi cần ý điều ? + Khi sử dụng gạo loại đậu hạt khô cần làm ? + Trong nấu nướng để đảm bảo dinh dưỡng cho ăn cần phải làm ? C Hoạt động luyện tập - Gv: yêu cầu hs thảo luận nhóm trình bầy trước lớp tập sai D Hoạt động vận dụng - Gv: Yêu cầu hs dựa vào thực tế nhà trao đổi với bố mẹ E Hoạt động tìm tòi mở rộng - Gv: Yêu cầu hs nhà tìm hiểu thông tin Năm học 2015 - 2016 - Hs liệt kê loại thực phẩm mà gia đình địa phương em thường bảo quản phương pháp - Hs đọc thông tin phần Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn trả lời câu hỏi: + Khi làm cá cần ý: Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt, không để chuột, gián tiếp xúc + Khi làm rau củ, quả, hạt tươi cần ý: Rửa sạch, cắt thái sau rửa sạch… + Khi sử dụng gạo không nên vo kĩ Các loại đậu hạt khô cần: vo kĩ + Trong nấu nướng để đảm bảo dinh dưỡng cho ăn cần phải: Đun nấu hợp lí, không đậy vung trình nấu,… - Hs thảo luận nhóm trình bầy trước lớp tập sai - Hs đọc thông tin phần Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn trả lời câu hỏi: + Khi làm cá cần ý: Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt, không để chuột, gián tiếp xúc + Khi làm rau củ, quả, hạt tươi cần ý: Rửa sạch, cắt thái sau rửa sạch… + Khi sử dụng gạo không nên vo kĩ Các loại đậu hạt khô cần: vo kĩ + Trong nấu nướng để đảm bảo dinh dưỡng cho ăn cần phải: Đun nấu hợp lí, không đậy vung trình nấu,… - Hs thảo luận nhóm trình bầy trước lớp tập sai 44 Kế hoạch học môn Côngnghệ Năm học 2015 - 2016 III Kiểm tra – Đánh giá - Kiểm tra đánh giá trình hoạt động hs, ghi chép vào sổ theo dõi IV Dặn dò - Xem lại toàn nội dung học Hoàn thiện phần tập nhà - Đọc trước 2: Bảo quản thực phẩm 45 ... vung trình nấu,… - Hs thảo luận nhóm trình bầy trước lớp tập sai 44 Kế hoạch học môn Công nghệ Năm học 2015 - 20 16 III Kiểm tra – Đánh giá - Kiểm tra đánh giá trình hoạt động hs, ghi chép vào sổ...Kế hoạch học môn Công nghệ điền bảng thông tin - Gv: Yêu cầu hs liệt kê loại thực phẩm mà gia đình địa phương em thường... với bố mẹ E Hoạt động tìm tòi mở rộng - Gv: Yêu cầu hs nhà tìm hiểu thông tin Năm học 2015 - 20 16 - Hs liệt kê loại thực phẩm mà gia đình địa phương em thường bảo quản phương pháp - Hs đọc thông