Vai trò của Artemia trong NTTS• Tổng quan về nghề nuôi Artemia ở Việt nam• Cải tiến kỹ thuật nuôi qua các thời kỳ: kỹ thuậtnuôi cơ bản, nuôi nhiều chu kỳ, nuôi thâm canh,ứng dụng quy trình bioflocs trong nuôi thâmcanh.• Ứng dụng KHKT và những thay đổi trong quytrình nuôi nhằm ứng phó với tình hình biếnđộng về thời tiết• Những thách thức của nghề nuôi Artemia tronghiện tại và hướng nghiên cứu, phát triển trongtương lai
04/09/15 Những nghiên cứu cải tiến ứng dụng khoa học kỹ thuật nghề nuôi Artemia vùng ven biển Sóc Trăng – Bạc Liêu Báo cáo viên: Nguyễn Thị Hồng Vân Nội dung • Vai trị Artemia NTTS • Tổng quan nghề ni Artemia Việt nam • Cải tiến kỹ thuật ni qua thời kỳ: kỹ thuật nuôi bản, nuôi nhiều chu kỳ, ni thâm canh, ứng dụng quy trình bioflocs ni thâm canh • Ứng dụng KHKT thay đổi quy trình ni nhằm ứng phó với tình hình biến động thời tiết • Những thách thức nghề nuôi Artemia hướng nghiên cứu, phát triển tương lai 04/09/15 Artemia - Thức ăn thiếu NTTS ??? Con non -Nauplii (0.4-0.5 mm) Con lứa- Juveniles (3-5 mm) Con giống-Adults (6-8 mm) Con trưởng thành- Adults (9-12 mm) TATS thiếu trại giống: dễ kiếm, không phụ thuộc mùa vụ Ấp nở Artemia sau 24h thu thức ăn cho ấu trùng tôm/cá Artemia nở 04/09/15 Artemia – kích cỡ giá trị dinh dưỡng • Kích cỡ (đối với ấu trùng Nauplii nở: tùy dòng Nh: 200-250àm (VC, SFB) ã Ln: 260-300 (GSL v dịng trứng trinh sản, có nguồn gốc ơn đới.) • Giá trị dinh dưỡng: tùy dòng tùy giai đoạn: – Protein: 45-57%; Lipid:11-14%; CH:6-7% – Fatty acid: phụ thuộc lớn vào thức ăn môi trường sống, HUFA: 0.3-15mg/gDW (có diện với hàm lượng cao EFA ARA, DHA EPA), vitamin, chất khoáng • Dịng trứng VC VN coi dịng trứng có giá trị giới xét dinh dưỡng giá thành Nuôi Artemia giới: Thành công Vs Thất bại • Thập niên 70s: Brasil, Mexico chủ yếu thu sinh khối quần thể tự nhiên • Thập niên 70-80s: Thái lan, Philippine, Việt nam • Thập niên 90s - 2000: Pakistan, Srilanka, Iran • 2000- nay: Ấn độ, Kenya, Mozambique, Trung quốc, Myamar… Rất khơng có thơng tin thống mức độ thành cơng thả nuôi 04/09/15 Lịch sử nghề nuôi Artemia Việt nam • 80s nhập làm thức ăn cho tôm xanh, bắt đầu số nghiên cứu nhỏ miền trung • 1984-1985: thả ni thử nghiệm ruộng muối Bạc liêu, Vĩnh Châu • 1989: qui trình ni nước tĩnh ổn định qui mơ thử nghiệm • 1990: mở rộng quy mơ sản xuất lên 20ha điểm HTX bước chuyển giao cho diêm dân • 1991-nay: nghiên cứu, ứng dụng chuyển giao thành tựu NC trực tiếp cho nơng dân Vì ni Artemia phát triển VN??? • Cho tới nay: Việt nam quốc gia có nghề ni Artemia thành cơng giới • Nguyên nhân: – Có trại thực nghiệm nước mặn Vĩnh Châu, Sóc Trăng đầu tư cao nguồn lực nhân lực cho NC từ Khoa thủy sản, ĐHCT – điều kiện tự nhiên vùng, bố cục kết cấu hệ thống làm muối thích hợp để kết hợp với đối tượng Artemia – Nơng dân ham thích đối tượng mới, quyền địa phương cấp quan tâm đến đối tượng nuôi – Giá muối thấp so với vùng làm muối khác 04/09/15 Mức độ đầu tư thành tựu nghiên cứu KTS, ĐHCT • Số lượng dự án HTQT từ 1985-nay: dự án, quy mô 2-5 năm/dự án • Số lượng đề tài cấp bộ: • Cấp tỉnh: • Chuyển giao quốc tế: 06 quốc gia • Tập huấn quốc tế: 10 khóa cho hoc viên 14 nước • Nhiều lớp tập huấn chỗ cho nơng dân hàng năm • Tham gia tư vấn vùng ni VC-BL (500-600ha) Sản lượng, diện tích ni Artemia vùng VC-BL 100 1200 90 Sản lượng (Tấn tươi) Năng suất (kg/ha/vụ) 70 800 60 50 600 40 400 30 20 Diện tích (ha) 1000 80 200 10 Diện tích (ha) Sản lượng (Tấn tươi) 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2001 2002* 99 2000 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 Năng suất (Kg/ha/vụ) • Nhu cầu trứng cho trại giống VN: 30-40 trứng khô/năm Trứng VC chưa đáp ứng đủ nhu cầu nội địa 04/09/15 Cơ sở việc kết hợp nuôi Artemia ruộng muối Nước biển Hình 7: Lược đồ phát triển quần thể Artemia ruộng muối (theo Sorgeloos ctv., 1996) Các mơ hình ni Việt nam • Theo thể loại canh tác (cultured type) Nuôi đơn (mono-culture): nuôi Artemia tồn lơ muối (ruộng muối) Ni kết hợp (Integrated culture): vừa nuôi Artemia vừa làm muối lô muối Phân theo cách thức nuôi (cultured style) + Nuôi chu kỳ: Thả giống lần cho tồn vụ ni/ao + Ni nhiều chu kỳ: Thả giống nhiều lần/ao vụ ni 04/09/15 Hỉåïng ao vaì hãû thäúng ao nuäi Khu đùn chứa (Reservois) Ao ni Artemia Ao bón phân (Fertilizer pond) Ao ni Artemia Ao ni Artemia Ao ni Artemia •Hướng gió Sân kết tinh Sân kết tinh •Trứng tụ họp Sân kết tinh •Hướng ao Các mơ hình ni • Phân theo mơ hình ni (cultured model): – Mơ hình truyền thống – Mơ hình truyền thống cải tiến – Mơ hình ni thâm canh – Mơ hình ni thâm canh kết hợp bioflocs • Phân loại theo sản phẩm: – Ni thu sinh khối – Ni thu trứng 04/09/15 Mơ hình ni truyền thống (90’s….) • Đặc điểm: – Thả giống nước mỏng vào đầu vụ (2-5cm) với mật độ 3-5 lon (180.5g/lon)/ha hơn… – Sử dụng nhiều phân gà trực tiếp ao ni (0.8-1 tấn/ha/vụ), sử dụng phân vơ – Chú trọng diện tích nuôi (thả nhiều tốt), không quan tâm tới diện tích cho ao bón phân – Mực nước ao nuôi thường thấp: 10cm vụ nuôi – Sử dụng nhiều cám gạo làm thức ăn trực tiếp – Năng suất ban đầu (90’s) cao (đạt tới 90-100kg/ha) giảm dần năm sau (TB: 50-60kg/ha) Yếu điểm mơ hình ni truyền thống • Gây ô nhiễm ao nuôi sau thời gian (thường sau vài năm) phân gà, cám gạo dư thừa tích tụ đáy ảnh hưởng đến suất qua tượng: – Tảo độc nở hoa vào đầu vụ: thả giống chết – Hiện tượng trắng, váng sữa (vi khuẩn, nấm, lablab….) ao nuôi: quần thể chết – Hiện tượng đục bùn: chất hữu dư thừa đáy bị khuấy động: quần thể đỏ ngưng sinh sản 04/09/15 Yếu điểm mơ hình ni truyền thống • Mật độ ao ni thả theo thói quen ước lượng • Ao ni ln bị thiếu nước cấp tháng nóng (thức ăn=tảo) • Thả giống lần sau quần thể già, hệ khó phát triển bị áp chế mật độ quần thể, sinh sản kém, khó phục hồi suất ao ni • Ao ni cuối vụ bị suy thối môi trường: suất thấp (70% trứng thu tháng đầu vụ, có 30% vào tháng cuối vụ) Cần có cải tiến để cải thiện mơi trường ao ni Mơ hình ni cải tiến • Đặc điểm: – Nâng cao hiệu thả giống thành công đầu vụ thơng qua việc sử dụng hóa chất diệt tảo bình ổn mơi trường – Khơng hạn chế sử dụng phân gà trực tiếp ao ni – Chú trọng diện tích ao bón phân, tối thiểu 20-25% tổng diện tích – Tăng cường quản lý ao bón phân: định kỳ bón phân gà (3kg/m3) kết hợp với phân vô (3Urea:1DAP) – Sử dụng cám gạo ủ men làm thức ăn trực tiếp vào giai đoạn ao sản xuất mạnh tình trạng thiếu thức ăn – Mật độ thả nuôi: phù hợp, không 100 con/l, thả nuôi nhiều chu kỳ – Năng suất TB: 70-80kg/ha, tối đa có hộ đạt tới 100120kg/ha/vụ 04/09/15 Nâng cao hiệu thả giống đầu vụ • • • Nước phải đủ độ mặn (≥80ppt) Nước ao phải ngập mặt trảng ao ni (ít 5cm tính từ trảng) Nếu nước ao có màu đậm (tảo nở hoa) tiến hành diệt hố chất: D-algae; Kill-Algae, thuốc tím Loại hố chất Liều sử dụng g/m3 (khối) nước D-algae 0,03 Kill-algae 0,6 KmNO4 Mật độ thả ni phù hợp ¶nh h-ëng cđa mËt độ thả lên suất trứng Artemia Năng suất (kg t-¬i/ha) 100 80 60 40 20 0 20 40 60 80 100 120 140 160 Mật độ thả Mi tương quan mật độ suất (Baert, 1999) 10 04/09/15 Một chu kỳ Vs Nhiều chu kỳ Female abundance one versus multi cycles 8000 100 females/m3 cysts/female 150 50 11 13 15 17 19 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 w eek Cyst Yields cysts (kg/ha) 10.0 8.0 6.0 11 13 15 17 19 w eek 80 12.0 kg(WW)/ha 60 40 20 4.0 2.0 Cycle 0.0 11 13 15 17 Week Thách thức mơ hình ni cải tiến • Năng suất cần nâng cao để giảm giá thành tăng sản lượng vùng nuôi Nghiên cứu cải thiện yếu tố kỹ thuật nhằm nâng cao suất sinh học ao nuôi quản lý thức ăn, mật độ thả liên quan tới mực nước, hàm lượng O2 11 04/09/15 Mô hình ni thâm canh • Đặc điểm: – Nâng cao độ sâu ao bón phân, ao ni – Mật độ nuôi phù hợp không 120con/l – Sử dụng thức ăn bổ sung chất lượng cao (3040% đạm) vào giai đoạn cao điểm sản xuất ao nuôi – Năng suất 120-150kg/ha, tối đa 200kg/ha/vụ MẬT ĐỘ NUÔI TRONG NUÔI THÂM CANH Mực nước: 20-40cm 250 200 150 100 50 Tuần NT2 (200 /L) NT1 (100 con/L) 12 04/09/15 Sản lượng (kg cyst/ha) Ảnh hưởng thức ăn bổ sung chất lượng cao sục khí lên NS 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 151.8 ± 29.5 120.8 ± 22.0 87.8 ± 38.7 Đối chứng Thâm canh khơng sục Thâm canh có sục khí khí Nghiệm thức Tính hiệu ??? Nghiệm thức Lợi nhuận (Ha/vụ) Tỷ suất lợi nhuận (lần) Truyền thống 21.000 000 0,92 TATơm sú+ khơng sục khí 33.900.000 1,28 TATơm sú+sục khí 39.800.000 1,1 Không cần thiết không mang lại hiệu đầu tư cao, vận hành phức tạp 13 04/09/15 Mơ hình ni thâm canh kết hợp bioflocs Đặc điểm: – Hướng tới mơ hình ni thân thiện với mơi trường – Kích thích vi khuẩn dị dưỡng ao ni thơng qua sục khí, bừa trục tỷ lệ C:N (bột khoai mì, phân gà, thức ăn tôm) – Thay phân gà nguồn phế phẩm địa phương (bột cá thải), xỉ đường…với tỷ lệ N:C:P thích hợp cho tảo vi khuẩn dị dưỡng phát triển thực Công nghệ Bioflocs??? 14 04/09/15 Ảnh hưởng sục khí bừa trục Khơng khác biệt phát triển bioflocs Ảnh hưởng bừa trục lên NS (thời gian nuôi tuần) 15 04/09/15 Ảnh hưởng sục khí độ sâu Sục khí, mực nước suất 16 04/09/15 Vấn đề tồn tại…!!! • Chưa thuyết phục cao suất khả cải thiện môi trường…cần phải tiếp tục thử nghiệm • Chưa phân tích yếu tố giá thành để so sánh tính hiệu so với mơ hình khác thời điểm • Đã chứng minh thay phân gà phế phẩm khác sử dụng cho ao bón phân cịn nhiều khía cạnh cần phân tích làm cụ thể để đưa vào ứng dụng Bảng so sánh mơ hình ni Thơng số KT Truyền thống TT cải tiến Thâm canh Thâm canh+bioflocs Tỷ lệ BP:AN Không quan tâm ≥ 20% 20-25%; sâu ≥0.6m 20-25%; sâu ≥0.6m Mực nước thả giống 0-2 cm ≥5cm ≥ 10cm ≥ 10cm Độ mặn thả giống 70-80ppt ≥80ppt ≥80ppt ≥80ppt 80-100 100-120 100-120 Gà, Cút Gà (hạn chế) Gà + bột khoai mì Gà, Urea, DAP Gà, Urea, DAP Bột cá thải, xỉ đường, Urea, DAP Mật độ thả Khuyến cáo 3lon giống (con/l) (180.5g)/ha Phân bón - Trực tiếp Gà, Cút, Urea, DAP, - Gây màu Thức ăn bổ sung Cám gạo Cám gạo ủ men, bột cá Thức ăn tôm, thức ăn Artemia thức ăn Artemia Năng suất 50-70kg/ha 70-100kg/ha 120-200kg/ha NA 17 04/09/15 Biến đổi thời tiết nghề ni Artemia • Những năm gần ảnh hưởng biến đổi khí hậu nên thời gian vụ cho sản xuất Artemia ngày ngắn: – 2013 - 2014: 60- 65 ngày (kể từ lúc thu trứng đến trứng chấm dứt mưa nắng thất thường) – 2015: 92 ngày, nhiên thời tiết vụ thất thường, NS không cao NS Trứng thu lô sản xuất trại VC 180 140 163.4 122 160 126.6 120 120 100 80 2.6% 60 40 23.9 Trứng thu (kg) 140 100 80 40 20 20 7.5% 60 21.4 15 0 T2 (10 ngày) T3 2014, 60 ngày T4 Tháng (8 ngày) Tháng Tháng Tháng 4+5 2015, 92 ngày 18 04/09/15 Biến đổi thời tiết nghề nuôi Artemia Hành động Vấn đề phải đối phó - Thả giống sớm (50-60ppt) Nhiệt độ thấp, địch hại (copepoda), nấm, tảo nở hoa - Thả mật độ dày ban đầu, sau san thưa Chuẩn bị nước hậu bị, thức ăn, quần thể bị chai - Thả mật độ cao (200con/l), cho ăn thức ăn tôm Quần thể chậm lớn, thức ăn đắt tiền - Sử dụng nhiều thức ăn bổ sung (Vit, khoáng ), sản phẩm vi sinh, thuốc hỗ trợ môi trường thời gian nuôi Hiệu sử dụng hiệu kinh tế - Linh hoạt chuyển dịch nuôi thu trứng nuôi sinh khối Kỹ quản lý ao Thách thức nghề ni Artemia • Trình độ dân trí nơng hộ cịn thấp, sản xuất theo tập quán thói quen, coi trọng kinh nghiệm tiếp thu • Thiếu vốn đầu tư • Thiếu nước sản xuất hệ thống kênh nội đồng • Quy trình kỹ thuật cịn nhiều hạn chế định triển khai rộng cho dân • Giá trứng không ổn định chịu điều phối thị trường • Biến đổi khí hậu ảnh hưởng nhiều đến sản xuất 19 04/09/15 Định hướng nghiên cứu phát triển • Cơng nghệ ni thu trứng bào xác: Tiếp tục cải tiến quy trình ni, hướng tới siêu thâm canh, suất cao, ổn định thân thiện với mơi trường để sản phẩm cạnh tranh với mặt hàng loại • Công nghệ nuôi thu sinh khối: hướng tới sản xuất sinh khối sạch, không mang mầm bệnh phục vụ nuôi vỗ tôm cua bố mẹ nuôi thịt số lồi thủy đặc sản • Thâm canh hóa ứng dụng công nghệ mới: hướng tới tăng suất đơn vị diện tích thơng qua việc sử dụng sục khí, quạt, nâng cao mực nước, thả mật độ cao sử dụng thức ăn phối chế kết hợp với cơng nghệ bioflocs • Thiết kế mơ hình ni kết hợp linh hoạt để tận dụng loại sản phẩm từ nghề nuôi Artemia nhằm đa dạng hóa sản phẩm nâng cao thu nhập cho người ni • Nghiên cứu khả ni sinh khối quanh năm??? Xin cám ơn theo dõi 20 ... Week Thách thức mô hình ni cải tiến • Năng suất cần nâng cao để giảm giá thành tăng sản lượng vùng nuôi Nghiên cứu cải thiện yếu tố kỹ thuật nhằm nâng cao suất sinh học ao nuôi quản lý thức ăn, mật... phẩm: – Nuôi thu sinh khối – Nuôi thu trứng 04/09/15 Mơ hình ni truyền thống (90’s….) • Đặc điểm: – Thả giống nước mỏng vào đầu vụ (2-5cm) với mật độ 3-5 lon (180.5g/lon)/ha hơn… – Sử dụng nhiều... trứng thu tháng đầu vụ, có 30% vào tháng cuối vụ) Cần có cải tiến để cải thiện mơi trường ao ni Mơ hình ni cải tiến • Đặc điểm: – Nâng cao hiệu thả giống thành công đầu vụ thông qua việc sử dụng