Tổ chức không gian tuyến phố đi bộ phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ hà nội (tt)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ XÂY DỰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC HÀ NỘI NGÔ THANH THẢO TỔ CHỨC KHÔNG GIAN TUYẾN PHỐ ĐI BỘ PHỤC VỤ ẨM THỰC, VĂN HÓA KHU PHỐ CỔ HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SỸ KIẾN TRÚC Hà Nội - 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ XÂY DỰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC HÀ NỘI NGÔ THANH THẢO KHÓA 2014-2016 TỔ CHỨC KHÔNG GIAN TUYẾN PHỐ ĐI BỘ PHỤC VỤ ẨM THỰC, VĂN HÓA KHU PHỐ CỔ HÀ NỘI Chuyên ngành : Kiến Trúc Mã số:60.58.01.02 LUẬN VĂN THẠC SỸ KIẾN TRÚC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS ĐỖ HỮU PHÚ Hà Nội - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn thạc sĩ công trình nghiên cứu khoa học độc lập Các số liệu khoa học, kết nghiên cứu Luận văn trung thực có nguồn gốc rõ ràng TÁC GIẢ LUẬN VĂN Ngô Thanh Thảo MỤC LỤC MỞ ĐẦU *Mục đích nghiên cứu *Đối tượng phạm vi nghiên cứu *Phương pháp nghiên cứu *Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài *Cấu trúc luận văn *Một số khái niệm thuật ngữ viết tắt NỘI DUNG Chương I : Đánh giá tổng quan thực trạng không gian kiến trúc tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội 1.1 Quá trình hình thành phát triển khu phố cổ Hà Nội 1.1.1 Khu phố cổ Hà Nội thời kỳ phong kiến (từ kỷ X đến nửa đầu kỷ XIX) 1.1.2 Trong giai đoạn Pháp thuộc (từ giữu TK XIX đến nửa đầu TK XX) 1.1.3 Từ 1945 đến1986 11 1.1.4 Từ 1986 đến 12 1.2 Thực trạng tổ chức không gian kiến trúc tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu PCHN : 14 1.2.1 Vị trí địa lý tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội 14 1.2.2 Thực trạng kiến trúc khu phố cổ năm gần 18 1.2.3 Thực trạng khai thác sử dụng 21 1.2.4 Giá trị sử dụng hiệu kinh tế 27 1.3 Những vấn đề cần nghiên cứu giải 29 1.3.1 Vấn đề quy hoạch tổng thể chỉnh trang đô thị 29 1.3.2 Vấn đề chỉnh trang kiến trúc công trình 31 1.3.3 Vấn đề tổ chức quản lý sử dụng 31 Chương II : Cơ sở khoa học cho việc tổ chức không gian kiến trúc tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội 33 2.1 Các sở pháp lý 33 2.1.1 Các văn pháp lý quốc tế 33 2.1.2 Các văn pháp lý nhà nước 36 2.1.3 Các văn pháp lý UBND thành phố Hà Nội 37 2.2 Điều kiện kinh tế văn hóa - xã hội 38 2.2.1 Điều kiện kinh tế 38 2.2.2 Điều kiện Văn hóa – xã hội 39 2.3 Điều kiện tự nhiên khí hậu môi trường 41 2.3.1 Điều kiện tự nhiên 41 2.3.2 Điều kiện khí hậu 41 2.4 Kinh nghiệm nước 42 2.4.1 Kinh nghiệm nước 42 2.4.2 Kinh nghiệm nước 46 Chương III : Giải pháp tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực , văn hóa khu phố cổ Hà Nội 50 3.1 Nguyên tắc quan điểm tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội 50 3.1.1 Nguyên tắc 50 3.1.2 Quan điểm 51 3.2 Giải pháp tổng thể 52 3.2.1 Giải pháp quy hoach tổng thể 52 3.2.2 Chỉnh trang mặt đứng tuyến phố cảnh quan đô thị 57 3.3 Giải pháp kiến trúc công trình 60 3.3.1 Nghiên cứu hình thức kiến trúc chung cho công trình khu PCHN 60 3.3.2 Giải pháp hình thức công trình kiến trúc 63 3.3.3 Giải pháp nội thất công trình kiến trúc: 65 3.4 Giải pháp kĩ thuật khác 67 3.4.1 Giải pháp chiếu sáng đô thị 67 3.4.2 Giải pháp thu gom rác thải, vệ sinh môi trường 68 3.4.3 Hệ thống cấp thoát nước 69 3.4.4 Hệ thống điện thông tin liên lạc 69 3.4.5 Phòng cháy chữa cháy 70 3.5 Giải pháp tổ chức khai thác sử dụng quản lý 71 3.5.1 Giải pháp khai thác sử dụng 71 3.5.2 Giải pháp quản lý đô thị 72 3.6 Ví dụ minh họa cụ thể: 74 3.6.1 Đánh giá trạng khu vực 74 3.6.2 Giải pháp đề xuất 76 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .81 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Tên đầy đủ Phố cổ Hà Nội Khu phố cổ Hàng Buồm - Mã Mây -Đào Duy Từ Hàng Giầy - Lương Ngọc Quyến - Tạ Hiện Hàng Ngang – Hàng Đào – Hàng Đường – Đồng Xuân Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội Vệ sinh công cộng Bảo tồn trùng tu di tích Kiến trúc sư Phố cổ Hội An Nghị định Chính phủ Nhà xuất Chữ viết tắt PCHN KPC HB-MM-DDTHG-LNQ-TH HN – HĐ – HĐ – ĐX UBND TP Hà Nội VSCC BT TTDT KTS PCHA ND-CP NXB DANH MỤC BẢNG BIỂU Số hiệu bảng biểu Bảng 1.1 Tên bảng Biểu Bảng thống kê công trình tôn giáo tồn sáu tuyến phố : Hàng Buồm – Mã Mây – Đào Duy Từ - Hàng Giầy – Lương Ngọc Quyến – Tạ Hiện Bảng 1.2 Bảng thống kê chiều dài rộng lòng đường, vìa hè số tuyến phố thời kỳ Pháp Thuộc Bảng 1.3 Bảng thống kê chiều dài rộng lòng đường, vỉa hè tuyến phố phục vụ ẩm thực , văn hóa Bảng 3.1 Bảng quy định mật độ xây dựng, chiều cao công trình khoảng lùi tối thiểu công trình khu phố cổ Hà Nội Bảng 3.2 Bảng thống kê loại hình mặt đứng thời gian hình thành công trình kiến trúc dân dụng tiêu biểu khu PCHN Bảng 3.3 Bảng thống kê, đánh giá công trình nhà mặt phố có giá trị kiến trúc cần bảo tồn, tôn tạo tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa Bảng 3.4 Bảng chi tiết mặt đứng cải tạo nhà có giá trị đoạn phố Hàng Giầy – Lương Ngọc Quyến DANH MỤC HÌNH VẼ Số hiệu hình Hình 1.1 Hình 1.2 Hình 1.3 Hình 1.4 Tên hình Bản đồ thành Hà Nội cuối kỷ 18 đầu kỷ 19 tranh vẽ miêu tả tranh vẽ miêu tả thành Thăng Long kỷ 15 Cổng phố Hàng Chiếu mái nhà tranh phố Chợ Gạo kỷ 19 Phố Hàng Buồm kỷ 19 Bản đồ thành Hà Nội năm 1873 trước thực dân Pháp tiến hành quy hoạch lại thành phố đồ Hà Nội năm 1926 Ô Quan Chưởng cuối phố Mã Mây – Cổng phố cuối Hình 1.5 sót lại khu PCHN mái nhà tranh xen lẫn nhà gạch đường đất phố Hàng Mắm đầu kỷ 20 Hình 1.6 Hình 1.7 Hình thức kiến trúc khu PCHN thay đổi sau quy hoạch cải tạo người Pháp Phố Hàng Gai phố Hàng Chiếu tan hoang chiến tranh đặc biệt thời kỳ kháng chiến chống Pháp Hình 1.8 Khu PCHN năm đầu sau giải phóng Hình 1.9 Cuối kỷ 20 hình thức kiến trúc KPC có biến đổi Hình 1.10 Giới hạn địa lý khu PCHN ngày Hình 1.11 Kiến trúc khu PCHN Những năm gần Phố HĐ-HN-HĐ-ĐX có hình thức chưa bắt mắt, mặt Hình 1.12 hàng buôn bán chủ yếu xuất xứ từ Trung Quốc giá trị quảng bá cho văn hóa Việt Hình 1.13 Hình 1.14 Chợ hoa Hàng Lược phố Hàng Mã dịp lễ tết Vị trí khu vực bị ảnh hưởng tuyến phố khu PCHN Hình 1.15 Hình 1.16 Hình 1.17 Hình 1.18 Hình 1.19 Hình 1.20 Hình 1.21 Hình 1.22 Hình 1.23 Vị trí tuyến phố khu PCHN Bãi giữ xe tự phát mọc lên tuyến đường xung quanh khu phố bộ, tình trạng ách tắc giao thông thường xuyên Mặt tiền khấp khểnh nhà phố Tạ Hiện phố Hàng Buồm Hình thức kiến trúc không phù hợp với không gian phố cổ phố Mã Mây Đình Hàng Buồm đình Bạch Mã cải tạo trùng tu Sinh hoạt người dân khu PCHN gặp nhiều khó khăn tải dân số xuống cấp công trình Ngã tư Tạ Hiện – Lương Ngọc Quyến vào tối cuối tuần Vỉa hè bên hông rạp Chuông Vàng tận dụng làm nơi giữ xe bán hàng ăn vỉa hè Hội quán Quảng Đông cải tạo thành trường Mầm Non Bản đồ thống kê di tích lịch sử, văn hóa công trình Hình 1.24 công cộng khu vực tuyến phố phục vụ ẩm thưc, văn hóa khu PCHN Hình 1.25 Mặt tiền dãy phố từ số 53 đến 61 phố Lương Ngọc Quyến Hình 1.26 Mặt tiền dãy phố từ số 17 đến 19 phố Lương Ngọc Quyến Hình 1.27 Mặt tiền dãy phố từ số 22 đến 32 phố Hàng Giầy Hình 1.28 Mặt tiền dãy phố từ số 21 đến 35 phố Hàng Giầy Hình 1.29 Mặt tiền dãy phố từ số 38 đến 52 phố Lương Ngọc Quyến Hình 1.30 Mặt tiền dãy phố số chẵn lẻ phố Tạ Hiện trước cải tạo Hình 1.31 Phố Tạ Hiện sau đề án “Cải tạo mặt đứng đoạn phố Tạ Hiện” Hình 1.32 Sử dụng lòng đường phố Tạ Hiện vào ngày thường ngày cuối tuần, Hình 1.33 Hoạt động biểu diễn nghệ thuật đường phố tối cuối tuần Hình 1.34 Bản đồ phân bố công trình phụ trợ cho tuyến phố Hình 1.35 Nhà VSCC nguồn vốn xã hội hóa phố Hàng Giầy Hình 1.36 Hình 1.37 Hình 1.38 Hình 2.1 Hình 2.2 Hình 2.3 Hình 2.4 Hình 2.5 Hình 2.6 Hình 2.7 Hình 2.8 Thùng rác nắp đậy rác thải thường xuyên bị vứt tràn lan trêm hè phố phố Tạ Hiện Hàng Buồm Đường dây điện dăng mắc phố Tạ Hiện Hàng Buồm Biển quảng cáo với nhiều kiểu dáng phố Lương Ngọc Quyến Hàng Buồm Nhà rường phố Nguyễn Đình Chiểu – TP Huế ban ngày ban đêm Nội thất gian hàng bên nhà rường Các hoạt động khác diễn tuyến phố Nguyễn Đình Chiểu – TP Huế Phố cổ Hội An trước sau dự án cải tạo Bản đồ hướng dẫn du lịch PCHA với nhiều công trình tham quan địa điểm kết hợp tổ chức hoạt động văn hóa Mặt hàng buôn bán hoạt động nghệ thuật diễ n khu PCHA Tuyến phố Tây Hồ - Hàng Châu – Trung Quốc Cửa hàng cafe Starbuck phố với kiến trúc bên nội thất bên theo kiểu truyền thông người Hoa Hình 2.9 Tuyến phố Arbat – Moscow – Nga Hình 2.10 Các mặt hàng báy bán tuyến phố Arbat Hình 2.11 Hình thức quầy hàng phố Arbat Hình 2.12 Khu phố Gion – Kyoto – Nhật Bản đồ Hình 2.13 Kiến trúc không gian tuyến phố gion Hình 3.1 Quy hoạch tuyến phố phục vụ ẩm thực, phục vụ văn hóa tuyến phố phụ trợ khác Hình vẽ minh họa chiều cao khoảng lùi hợp lý cho Hình 3.2 công trình tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu PCHN Hình 3.3 Hình 3.4 Hình 3.5 Hình 3.6 Phân chia ô phố vùng để quản lý chiều cao mật độ xây dựng công trình Quy hoạch phân khu phục vụ tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa Một số loại xanh trồng khu vực PCHN Một số loại leo sử dụng để tăng mật độ xanh, cải tạo cảnh quan cho khu PCHN Hình 3.7 Hình thức trồng mặt đứng Hình 3.8 Hình thức trồng mái Hình 3.9 Hình 3.10 Hình thức biển hiệu gắn mặt tiền nhà biển hiệu treo ngang có hình thức, màu sắc phù hợp với không gian phố cổ Công trình tôn giáo tín ngưỡng khu vực trùng tu trạng thái tốt Hình tổng hợp loại hình công trình kiến trúc , công Hình 3.11 trình kiến trúc có giá trị phân bố xanh khu PCHN Hình 3.12 Hình 3.13 Bảng màu sắc phép sử dụng công trình kiến trúc nội thất khu PCHN Những loại ngói sử dụng mái công trình trùng tu xây khu vực PCHN Hình 3.14 Hình 3.15 Hình 3.16 Hình 3.17 Hình 3.18 Hình 3.19 Hình 3.20 Một số vật liệu sử dụng để hoàn thiện mặt đứng công trình Phối cảnh minh họa cho gian hàng đặc sản địa phương, trái tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu PCHN Phối cảnh minh họa cho gian hàng phục vụ ăn uống, ẩm thực tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu PCHN Hình ảnh mô vùng chiếu sáng, phương thức chiếu sáng dùng tuyến phố khu PCHN Một số hình thức thùng rác phù hợp áp dụng tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu PCHN Hiện trạng tuyến phố lấy làm ví dụ minh họa cụ thể Hàng Giầy – Lương Ngọc Quyến Phân tích trạng công trình kiến trúc tuyến phố cải tạo : Lương Ngọc Quyến – Hàng Giầy không gian Bản đồ quy hoạch phân khu công trình không gian Hình 3.21 đoạn phố phục vụ văn hóa Hàng Giầy – Lương Ngọc Quyến Hình 3.22 Hình 3.23 Hình 3.24 Hình 3.25 Hình 3.26 Phân loại mặt đứng công trình dãy nhà từ số 36 đến 52 phố Lương Ngọc Quyến Phân loại mặt đứng công trình dãy nhà từ số 17 đến số 29 phố Lương Ngọc Quyến Phân loại mặt đứng công trình dãy nhà từ số 22 đến 30 phố Hàng Giầy Mặt đứng dãy nhà sau cải tạo Phối cảnh minh họa không gian tuyến phố Hàng Giầy – Lương Ngọc Quyến sau cải tạo MỞ ĐẦU *Lý lựa chọn đề tài Khu phố cổ Hà Nội tên gọi khu vực đô thị có từ lâu đời nằm Hoàng thành Thăng Long Khu đô thị tập trung dân cư hoạt động tiểu thủ công nghiệp buôn bán giao thương xuất thân từ làng nghề truyền thống, hình thành nên phố nghề, phường nghề đặc trưng, mang nét truyền thống riêng biệt cư dân thành thị, kinh đô Trải qua nhiều kỉ phát triển song hành với triều đại nơi khu buôn bán nhộn nhịp Hà Nội Với đặc trưng phố nghề độc đáo, nhà cổ hình ống mái ngói nghiêng, hàng loạt công trình kiến trúc tôn giáo, cộng đồng hoạt động văn hóa lễ hội đặc sắc, ngày khu phố cổ Hà Nội trở thành di sản kiến trúc, văn hóa lịch sử thủ đô Hà Nội điểm đến du lịch lý tưởng cho du khách, bạn bè nước Quá trình cải tạo trùng tu khu vực phố cổ đồng thời nâng cao đời sống người dân phát triển du lịch, UBND thành phố đạo nhiều dự án Gần vào cuối năm 2014 UBND thành phố định đưa vào thử nghiệm thêm tuyến phố khu vực bảo tồn cấp Phố Cổ bao gồm phố Hàng Buồm - Mã Mây -Đào Duy Từ - Hàng Giầy - Lương Ngọc Quyến - Tạ Hiện với mục đích trở thành tuyến phố ẩm thực tiêu biểu giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam tới du khách nước Trong trình thực ,bên cạnh mặt tích cực dần bộc lộ nhiều vấn đề cần giải :không gian hoạt động thời gian sử dụng, vệ sinh môi trường, cảnh quan đô thị, ảnh hưởng tuyến phố tới hoạt động sinh sống người dân Tuy nhiên đưa vào hoạt động năm, nên chưa có nghiên cứu, báo cáo cụ thể nêu rõ vấn đề phương hướng giải cho tuyến phố Bởi đề tài "Tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội" nhằm mục đích đánh giá thực trạng không gian kiến trúc đồng thời đề xuất giải pháp tổ chức không gian kiến trúc tuyến phố cần thiết có ý nghĩa khoa học giá trị thực tiễn cao *Mục đích nghiên cứu - Đánh giá tổng quan trạng tổ chức không gian kiến trúc khu vực tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội - Đề xuất giải pháp tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội *Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: không gian kiến trúc cho tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa - Phạm vi nghiên cứu:  Về không gian : Sáu tuyến phố phục vụ ẩm thực , văn hóa (Hàng Buồm - Mã Mây -Đào Duy Từ - Hàng Giầy Lương Ngọc Quyến - Tạ Hiện)  Về thời gian : Từ tới 2030 *Phương pháp nghiên cứu - Khảo sát thực trạng ,đo đạc, chụp ảnh… - Thu thập tài liệu, thông tin, kế thừa nghiên cứu, báo cáo khoa học dự án có liên quan - Tổng hợp, phân tích, so sánh *Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - Ý nghĩa khoa học: + Đề xuất giải pháp tổ chức không gian kiến trúc cho tuyến phố khu phố cổ Hà Nội nói chung sáu tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa (Hàng Buồm - Mã Mây -Đào Duy Từ - Hàng Giầy - Lương Ngọc Quyến - Tạ Hiện) nói riêng + Là tài liệu tham khảo có giá trị khoa học công tác giảng dạy đào tào chuyên ngành kiến trúc - Ý nghĩa thực tiễn: Góp phần nâng cao giá trị lịch sử, văn hóa , kiến trúc giá trị sử dụng cho sáu tuyến phố phục vụ ẩm thực văn hóa khu phố cổ Hà Nội *Cấu trúc luận văn Ngoài phần Mở đầu kết luận kiến nghị, nội dung luận văn bao gồm chương : - Chương 1: Đánh giá tổng quan thực trạng không gian kiến trúc tuyến phố phục vụ ẩm thực khu phố cổ Hà Nội - Chương 2: Cơ sở khoa học cho việc tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội - Chương : Tổ chức không gian kiến trúc cho tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội *Một số khái niệm thuật ngữ viết tắt - Khái niệm tuyến phố : Đi hoạt động vận động người di chuyển từ khu vực sang khu vực khác mà không sử dụng phương tiện Phố nơi diễn hoạt động mua bán, dịch vụ, ăn uống, văn hóa đường phố mà tham gia giao thông phương tiện giới Có thể nói phố hình thức giao tiếp công cộng, không gian đặc trưng đô thị [9] - Khu Phố Cổ Hà Nội : khu vực địa lý có phạm vi xác định: phía Bắc phố Hàng Đậu; phía Tây phố Phùng Hưng; phía Nam phố Hàng Bông, Hàng Gai, Cầu Gỗ Hàng Thùng; phía Đông đường Trần Quang Khải đường Trần Nhật Duật Là khu vực dân cư lâu đời nằm Hoàng thành Thăng Long với phường hội nghề đặc trưng, nét văn hóa, kiến trúc riêng biệt - Tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu Phố cổ Hà Nội : Được xác định bao gồm sáu tuyến phố UBND TP Hà Nội mở thêm vào tháng 12/2014 : Hàng Buồm – Mã Mây – Đào Duy Từ - Hàng Giầy – Lương Ngọc Quyến – Tạ Hiện - Vật liệu truyền thống: vật liệu xây dựng, trang trí lấy trực tiếp từ thiên nhiên sỏi, đá, vôi, gỗ, tre sản xuất có xu hướng thủ công, sử dụng trang trí kiến trúc truyền thống lâu đời, gạch nung, ngói, gốm, sứ, đồ tráng men, sơn ta - Màu truyền thống: màu có nguồn gốc từ tự nhiên thường sử dụng bề mặt kiến trúc truyền thống có niên đại xây dựng 100 năm - Phố nghề: phố có hoạt động kinh doanh, sản xuất sản phẩm truyền thống thường có xuất xứ từ làng quê nông thôn mang thành thị tổ chức theo phường thợ THÔNG BÁO Để xem phần văn tài liệu này, vui lòng liên hệ với Trung Tâm Thông tin Thư viện – Trường Đại học Kiến trúc Hà Nội Địa chỉ: T.13 – Nhà H – Trường Đại học Kiến trúc Hà Nội Đ/c: Km 10 – Nguyễn Trãi – Thanh Xuân Hà Nội Email: digilib.hau@gmail.com TRUNG TÂM THÔNG TIN THƯ VIỆN 81 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Trong khuôn khổ nghiên cứu đề tài “Tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội”, luận văn đánh giá tổng quan thực trạng không gian kiến trúc tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội (Hàng Buồm – Mã Mây – Đào Tuy Từ - Hàng Giầy – Lương Ngọc Quyến – Tạ Hiện) để ưu điểm cần phát huy tồn cần giải quyết, khắc phục, nghiên cứu sở khoa học phương hướng, điều kiện tự nhiên, yếu tố xã hội khu phố cổ Hà Nội học kinh nghiệm nước nước Từ đề xuất giải pháp tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội nguyên tắc quan điểm chuyên môn hàng loạt thủ pháp từ quy hoạch tổng thể, cảnh quan đô thị, không gian đường phố giải pháp kiến trúc công trình, từ mặt đứng, trang trí nội ngoại thất đồng thời với giải pháp kỹ thuật đô thị có liên quan : giải pháp chiếu sáng, vệ sinh môi trường, cấp thoát nước v.v minh họa đề xuất cụ thể từ Hàng Giầy – Lương Ngọc Quyến Các kết nghiên cứu đề tài mang tính lý luận có giá trị thực tiễn định, góp phần nâng cao chất lượng tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội, nâng cao hiệu kinh tế, xã hội giữ gìn, phát huy hình ảnh độc đáo khu phố cổ Hà Nội người dân nước du khách nước Kiến nghị Đề tài “tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội” có tính thực tiễn phức tạp để thực hóa ý 82 tưởng khoa học chuyên môn đề tài, cần có quan tâm cấp quyền nhà khoa học Việc bảo tồn, gìn giữ phát huy giá trị văn hóa, lịch sử, kiến trúc khu phố cổ Hà Nội đề tài chuyên môn hấp dẫn phức tạp cầm có đầu tư, quan tâm nghiên cứu giải cách toàn diện cấp quyền , nhà khoa học, nhà chuyên môn đồng thuận tham gia người dân Cần phải có nghiên cứu cụ thể, chi tiết cho đoạn phố, nhà sở thực thi nguyên tắc, quan điểm giải pháp chuyên môn chung toàn khu phố cổ Hà Nội Cần có quy định, chế tài công tác quản lý xây dựng, quy hoạch thiết kế để đảm bảo tính quán chuyên môn công tác xây dựng thực tế TÀI LIỆU THAM KHẢO 1- Cao Việt Dũng (1999): Màu sắc khu phố cổ Hà Nội – Tạp chí Kiến Trúc – Hội Kiến trúc sư Việt Nam 2- Philipe Papin (2009) Lịch sử Hà Nội- Nhà xuất Mỹ thuật 3- Đặng Thái Hoàng (1994) Kiến trúc Thăng Long – Hà Nội kỷ XIX – XX – NXB Xây dựng 4- Đào Duy Anh (2013) Việt Nam văn hóa sử cương – NXB Thế Giới 5- Đặng Hoàng Linh (2007) Chỉnh trang không gian kiến trúc tuyến phố du lịch thương mại Phạm Ngũ Lão thành phố Huế - Luận văn Thạc sĩ ĐH Kiến trúc Hà Nội 6- Đặng Phong Lan (1999): Kết cấu làng đô thị cổ Hà Nội – Tạp chí Kiến Trúc – Hội Kiến trúc sư Việt Nam 7- Mai Nguyễn Quang Huy (2011) Tổ chức không gian tuyến phố Nguyễn Đình Chiểu thành phố Huế - Luận văn Thạc sĩ ĐH Kiến trúc Hà Nội 8- Phan Phương Thảo (2013) Khu phố cổ Hà Nội nửa đầu kỷ XX qua tài liệu địa – NXB Chính trị Quốc gia 9- Phan Mạnh Hùng (2011) Quản lý kiến trúc cảnh quan phố cổ Hàng Buồm – Luận văn Thạc sĩ ĐH Kiến trúc Hà Nội 10- Trần Ngọc Lâm (2013) Đời sống kinh tế - xã hội khu vực phố cổ Hà Nội tác động hoạt động du lịch - Luận văn thạc sỹ trường đại học Văn hóa - Chuyên nghành Văn hóa Du lịch 11- Viện nghiên cứu văn hóa Quốc tế - Đại học nữ Chiêu Hòa – Nhật Bản (2006) Kiến trúc phố cổ Hội An – Việt Nam , NXB Thế giới 12- Trần Quang Khải (1999) Bảo tồn di sản kiến trúc đô thị : Lối thoát kiến trúc quy hoạch – Tạp chí Kiến trúc – Hội Kiến trúc sư Việt Nam 13- Trang thông tin điện tử Tổng cục du lich Việt Nam : http://vietnamtourism.gov.vn 14- Trang thông tin điện tử Bộ xây dựng Việt Nam : http://www.xaydung.gov.vn 15- Cổng giao tiếp điện tử Thành phố Hà Nội : hanoi.gov.vn/ 16- Trang điện tử báo Hà Nội Mới: http://hanoimoi.com.vn 17- Tạp chí điện tử Ashui – Hội quy hoạch phát triển đô thị nông thôn Việt Nam : http:// www.ashui.com 18- Nghị định 38/2010/NĐ-CP quản lý không gian kiến trúc cảnh quan đô thị 19- Quyết định số 4597/QĐ-UBND UBND TP Hà Nội việc phê duyệt Quy hoạch phát triển du lịch Thành phố Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030 20- Quyết đinh số 70/2014/QĐ-UBND UBND TP Hà Nội Quy chế quản lý quy hoạch kiến trúc chung thành phố Hà Nội Phân định khu vực nội đô Lịch sử phân cấp khu vực, quy định quản lý riêng với khu vực 21- Hiến chương Athen - Hiến chương quốc tế Trùng tu Di tích 22- Công ước du lịch văn hóa Mexico 1999 23- Hiến chương Venice - Hiến chương quốc tế bảo tồn trùng tu di tích di 24- Hiến chương Washington – Hiến chương quốc tế bảo vệ thành phố vùng đô thị lịch sử ... Giải pháp tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực , văn hóa khu phố cổ Hà Nội 50 3.1 Nguyên tắc quan đi m tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội ... giá tổng quan trạng tổ chức không gian kiến trúc khu vực tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội - Đề xuất giải pháp tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ. .. tổng quan thực trạng không gian kiến trúc tuyến phố phục vụ ẩm thực khu phố cổ Hà Nội - Chương 2: Cơ sở khoa học cho việc tổ chức không gian tuyến phố phục vụ ẩm thực, văn hóa khu phố cổ Hà Nội