Số món ăn trong bữa ăn thờng ngày là: c.. Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em sẽ bị bệnh: d.. Chuẩn bị thực phẩm cho thực đơn, cần chú ý mua: A.. Thực phẩm tơi ngon ở 3 nhóm, số lợng nhiều
Trang 1Kiểm tra hết học kỳ II Môn: Công nghệ 6
Đê 7
Họ và tên:………
Lớp:………
I Trắc nghiệm (4 điểm).
Câu 1 Khoanh tròn vào chữ cái trớc câu trả lời đúng
a Đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nớng, vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn
b Số món ăn trong bữa ăn thờng ngày là:
c Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em sẽ bị bệnh:
d Chuẩn bị thực phẩm cho thực đơn, cần chú ý mua:
A Thực phẩm ngon ở 2 nhóm, số lợng nhiều
B Thực phẩm tơi ngon ở 3 nhóm, số lợng nhiều
C Thực phẩm tơi ở 4 nhóm, số lợng nhiều
D Thực phẩm tơi ngon ở 4 nhóm, số lợng vừa đủ
Câu 2 Nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để đợc câu trả lời đúng
1 ăn nhiều chất đờng bột và chất béo
có thể mắc bệnh
2 Khi đun, nấu một phần chất khoáng
sẽ
3 Phụ nữ có thai cần ăn những thực
phẩm
4 Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại
vào thực phẩm gọi là
a giàu chất đạm, can xi và sắt
b nhiễm trùng thực phẩm
c nhiễm độc thực phẩm
d bay hơi
e hoà tan vào nớc
g béo phì
II Tự luận (6 điểm)
Câu 3 Để thực phẩm không bị mất nhiều chất dinh dỡng, nhất là các sinh tố
dễ tan trong nớc, cần chú ý điều gì khi bảo quản, sơ chế và chế biến món ăn?
Câu 4 Thế nào là bữa ăn hợp lý? Nêu quy trình tổ chức bữa ăn trong gia
đình?
Câu 5 Thế nào là cân đối thu - chi? Nếu ở một gia đình có tổng các khoản chi lớn hơn tổng thu nhập sẽ xảy ra hậu quả gì? Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình?