So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)

So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường (Khóa luận tốt nghiệp)

Trang 1

Truong Đại học Sư phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN

PHAN I MO DAU

1 Ly do chon dé tai

Cây khoai tay co tén khoa hoc 1a Solanum tuberosum L thudc ho Ca (Solanaceae), chi Ca (Solanum L.), tap doan Tuberavium Dun [16]

Cây khoai tây được con người phát hiện trên trái đất khoảng 500 năm trước công nguyên, xuất xứ từ Nam Mỹ (Pêru, Chilê) Vào thế kỉ 16, khoai tây được trông ở châu Âu, đến thế thế kỉ 18 được trồng ở Đức, Pháp Hiện nay, khoai tây được coi là cây lương thực chủ yếu được xếp thứ 5 sau lúa, ngô, lúa mì, lúa mạch với sản lượng gần 3 triệu tan/nam và được trồng phổ biến ở các nước vùng ôn đới và nhiệt đới [2]

Dé nang cao năng suất cây khoai tây thì ngồi cơng tác chon, tao

giống tốt đưa vào sản xuất thì hướng bảo quản giống khoai tây trong nhà

lạnh để hạn chế sự già hoá của củ giống nhằm giúp cho cây sinh trưởng tốt cũng là một biện pháp kĩ thuật đang được áp dụng rộng rãi Trồng thử

nghiệm trên nhiều nền đất khác nhau đề thấy được hiệu quả và đưa vào sản

xuất với quy mô rộng hơn nữa Tuy nhiên, mỗi giống khoai tây lại có khả năng sinh trưởng, phát triển khác nhau trong môi trường cụ thế Chính vì vậy, so sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường nhằm xác định được giống khoai tây phù hợp đưa vào sản xuất là công việc vừa có ý nghĩa khoa học vừa có ý nghĩa thực tiễn Chính vì lí do đó chúng tôi đã chọn đề tài: “So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây được

bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường”

Trang 2

Truong Dai hoc Su pham Ha Noi I Khoa Sinh - KTNN

2 Mục đích nghiên cứu

So sánh khả năng sinh trưởng và năng suất một số giống khoai tây được bảo quản trong điều kiện bình thường và nhằm xác định vai trò của phương pháp bảo quản củ giống, đồng thời xác định giỗng phù hợp với vùng

sinh thái Vĩnh Phúc

3 Nội dung nghiên cứu

So sánh sự sinh trưởng và năng suất của 2 giống khoai tây Diamant và Solara được bảo quản bình thường (kho ảnh sáng tán xạ) và kho lạnh thông qua các chỉ tiêu: - Sự nảy mầm - Số nhánh/khóm - Chiều cao cây - Đường kính cây,

- Khối lượng tươi, khô trung bình của thân — 14

- Các yêu tô câu thành năng suât và năng suât cụ thê của môi giông

Trang 3

PHAN II NOI DUNG

Chuong 1

TONG QUAN TAI LIEU

1.1 Ngudn géc, dac diém sinh học của cây khoai tây

Khoai tây có nguồn gốc ở vùng núi Ander thuộc Nam Mỹ có độ cao

2000 - 5000m, độ dài ngày không quả 12h

Vào khoảng thế kỉ XVI khi người Tây Ban Nha chinh phục Châu Mỹ Nông dân đã trồng khoai tây rộng khắp vùng núi Ander, Bolivia, Colombia,

Ecuado và Peru Sau đó khoai tây được đưa sang châu Âu vào thế kỉ thứ XVIII [1]

Thé ki XVII nhimg Nhà truyền dao nước Anh đã đưa khoai tây đến nhiều nước thuộc Châu A (Inđônêxia, Ân Độ, Trung Quốc .) Ở Việt Nam khoai tây do người Pháp mang đến năm 1980 và được trồng ở một số vùng như: Hải Phòng, Cao Bằng, Hà Tây,

1.1.1 Đặc điểm hình thái của cây khoai tây

a, Ré

Khoai tây trồng từ hạt có cả rễ cọc và rễ chùm, còn khoai tây trồng từ

củ chỉ phát triển rễ chùm Khi mắt củ bắt đầu nảy mầm thì phần gốc cũng bắt đầu xuất hiện những cham nhỏ đó chính là mầm mống của rễ Khoai tây có bộ rễ ăn nông, phân bố chủ yếu trên tầng đất cày 0 — 40cm, rễ liên tục xuất hiện trong suốt quá trình sinh trưởng và phát triển của cây, tập trung sau khi trồng 25- 30 ngày Mức độ phát triển của rễ còn phụ thuộc vào các yếu tố kĩ thuật như: làm đất, độ âm, tính chất đất và các điều kiện ngoại

cảnh khác

Trang 4

Các loại rễ có vai trò hấp thụ nước và dinh dưỡng đề nuôi cây, thân, củ Do đó nghiên cứu bộ rễ nhằm mục đích: chọn đất thích hợp, tạo tầng canh tác dày và liên quan tới kĩ thuật vun xới cho khoai tây

b, Thân

Bao gồm cả phân trên mặt đất và phần dưới mặt đất

- Phần trên mặt đất: sau khi trồng từ 7 — 10 ngày, mầm từ củ giống vươn dài ra, lên khỏi mặt đất và phát triển thành thân chính mang lá Lớp biểu bì của thân chứa chlorophyl nên thân có màu xanh Vì vậy cả thân và lá khoai tây đều tham gia vào quá trình quang hợp

- Phần dưới mặt đất (thân củ): củ khoai tây thực chất là do sự phình to và rút ngắn của tia củ (thân ngầm hay còn gọi là thân địa sinh bởi thân phát triển trong điều kiện bóng tối) Về hình thái củ khoai tây hoàn toàn giống với hình thái của thân, các mắt củ là vết tích của gốc cuống lá, mắt củ có từ 2 - 3 mầm củ và tập trung nhiều nhất trên đỉnh củ (tương ứng với các đốt

phần ngọn của thân) Màu sắc và hình dạng củ đặc trưng cho từng giống Giai đoạn sinh trưởng thân lá và tích luỹ dinh dưỡng tạo củ có mối quan hệ chặt chẽ giữa các bộ phận trên mặt và đưới mặt đất, tỉ lệ này dat 1:1 hoặc 1:0,8 sẽ cho năng suất khoai tây cao nhất Do vậy bộ lá của cây bị tốn thương vào giai đoạn hình thành và phát triển củ thì năng suất giảm rõ rệt

[2], [15]

c, La

Lá hình thành và hoàn thiện theo sự sinh trưởng của cây, đầu tiên là các lá nguyên đơn, dần dần hình thành các lá kép lẻ chưa hoàn chỉnh và cuối cùng là các lá hoàn chỉnh, góc giữa lá và thân lớn, lá gần như song song với mặt đất Khi diện tích lá che phủ đạt 38.000 — 40.000 m’/ha thi kha năng quang hợp là lớn nhất Nếu diện tích lá giảm đi một nửa thì năng suất giảm

tôi thiểu 30% [2]

Trang 5

Trường Đại học Sư phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN

d, Hoa, qua va hat

- Hoa: hoa khoai tây là hoa tự thụ phẫn, hạt phẫn thường bat thụ nên tỉ

lệ đậu quả thấp

- Qua: thudc qua mọng hình tròn hoặc hình trái xoan, màu xanh lục,

có từ 2 — 3 noãn tạo 2 — 3 ngăn chứa nhiều hạt nhỏ

- Hat: dang hinh tron det, mau xanh đen, trọng lượng 1000 hạt là 0,5g, thời gian ngủ nghỉ của hạt dài như củ giống [2] [9]

1.1.2 Các thời kì sinh trưởng chủ yếu của cây khoai tây g, Thời kỳ ngủ

Quá trình ngủ của cây khoai tây bắt đầu từ khi củ khoai tây bước vào giai đoạn chín sinh lí Lúc này, thân lá trên mặt đất có hiện tượng vàng úa tự nhiên Nguyên nhân của hiện tượng này là ở cuối thời kỳ chín của củ, vỏ củ hình thành tầng bần bao quanh củ cản trở sự hấp thụ nước, oxy vào củ làm cho quá trình biến đổi lí hoá bên trong diễn ra chậm Thời kỳ này, trong củ xuất hiện chất ức chế axit abxisic (AAB) làm cho khoai tây không thể nảy mầm Trong điều kiện nhiệt độ lạnh, ẩm, củ có xu hướng ngủ dài hơn điều kiện khô, ấm Thời kỳ ngủ ở khoai tây kéo dài 2 — 4 tháng, cá biệt có giống kéo dài tới 6 tháng [2], [10]

b, Thời kỳ nảy mâm

Trong quá trình ngủ, thực chất vẫn có sự biến đôi sinh lí, sinh hoá bên trong củ Cuối thời kì này hàm lượng giberellin tăng làm thay đổi tương quan giữa các phytohormone, thúc đây sự nảy mầm của củ Sức nảy mầm của củ phụ thuộc vào tuổi củ, càng già thì khả năng mọc mầm càng kém Khi mọc mầm, mầm đỉnh của củ mọc trước nhất và sinh trưởng, khi mam đỉnh mọc sẽ ức chế các mầm khác Giai đoạn thích hợp nhất đề trồng là khi củ có nhiều mầm và mầm có sức sống cao Số lượng mầm/củ phụ thuộc vào đặc điểm giống, kích thước củ và điều kiện môi trường [1], [11]

Trang 6

c, Thời kỳ sinh trưởng thân lá

Sau khi trồng, mầm phát triển thành các thân Thân chính mọc trực tiếp từ củ giống, các thân phụ mọc từ thân chính Thân chính và thân phụ

sinh trưởng như những cây độc lập (có thẻ ra rễ, tia củ và phát triển củ) Nhiệt độ thích hợp cho phát triển thân, lá là 20 — 25°C [1], [14]

d, Sự hình thành thân ngâm (tia cui)

Tia củ được hình thành sau khi trồng khoảng 30 — 40 ngày Tia củ có

màu trắng, phát triển theo hướng nằm ngang đưới mặt đất, có đốt là vết tích

của gốc cuống lá Phần đầu tia củ có khả năng tăng trưởng mạnh về số lượng va kích thước tế bào, phát triển mạnh tích luỹ nhiều chất dinh dưỡng để tạo củ e, Thời kỳ phát triển củ, ra hoa tạo quả và chín

Củ được hình thành từ tia củ, trước tiên các tế bào đỉnh sinh trưởng của thân ngầm phân chia mạnh, lớn lên tích luỹ chất dinh dưỡng (đặc biệt là tỉnh bột) Kết quả là củ lớn nhanh, cuối thời kỳ sinh trưởng vỏ củ sẵn sùi

Cùng với sự phát triển của củ thì các cụm hoa hình thành, ở một số

giống nụ hoa có thể bị rụng nhiều vì vậy không có hoa và quả Một số giống khác nụ phát triển thành hoa lưỡng tính Sau khi thụ phấn và thụ tỉnh quả lớn dần và chuyền sang thời kỳ quả và hạt chín Lá cây chuyên sang màu vàng và chết

1.1.3 Các yêu cầu sinh thái của cây khoai tây a, Nhiét độ

Cây khoai tây ưa nhiệt độ âm áp, ơn hồ vì vậy cây khoai tây không chịu được nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh Các thời kỳ sinh trưởng khác nhau yêu

cầu nhiệt độ khác nhau Thời kỳ nảy mầm cần nhiệt độ tối thiểu là 12 — 18°C

và thích hợp nhất ở 18 — 22°C Thời kỳ sinh trưởng thân, lá nhiệt độ thích hợp nhất là 20 — 25°C Thời kỳ hình thành và phát triển củ, giới hạn nhiệt độ là 15 —

22°C, nhiệt độ thích hợp nhất là 16 — 18°C Trong điều kiện nhiệt độ cao hơn

25°C và khô sẽ không có hiện tượng sinh trưởng lần 2 [1], [2]

Trang 7

Trường Đại học Sư phạmn Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN

b, Ảnh sáng

Khoai tây là cây ưa sáng, cường độ ánh sáng thích hợp cho quang hợp từ 40.000 — 60.000 lux Hầu hết các giống ưa thời gian chiếu sáng ngày dài để ra hoa và thời gian chiếu sáng ngày ngắn để hình thành củ [1], [5]

Các thời kỳ sinh trưởng khác nhau, yêu cầu thời gian chiếu sáng cũng khác nhau:

- Từ khi nảy mầm đến xuất hiện nụ hoa yêu cầu thời gian chiếu sáng ngày dài (>14h/ngay)

- Thời kỳ phát triển tia củ đến hình thành phát triển củ yêu cầu ánh sáng ngày ngăn (<14h/ngày)

c, Nước

Khoai tây là giỗng ngắn ngày sinh trưởng nhanh và có tiềm năng về năng suất cao Tuy nhiên, khoai tây lại có bộ rễ ăn nông nên cần phải cung cấp một lượng nước thường xuyên cho cây Việc tưới nước theo phương pháp tưới rãnh là thích hợp nhất Theo nghiên cứu cho thấy trong suốt thời gian sinh trưởng (3 — 4,5 tháng) khoai tây cần lượng nước mưa trong khoảng

500 — 750mm

Két quả nghiên cứu của tác giả Ngô Đức Thiệu tại trường Đại học Nông nghiệp I cho thấy: Các thời kỳ sinh trưởng khác nhau yêu cầu về nước đối với khoai tây cũng khác nhau Độ âm phù hợp dao động trong khoảng 60 — 85%, nếu thiếu hoặc thừa nước cây sẽ sinh trưởng, phát triển không bình

thường [16] d Đắt

pH và dinh dưỡng: khoai tây có khả năng thích ứng với nhiều loại đất khác nhau Tuy nhiên tốt nhất nên chọn các loại đất có thành phần cơ giới tương đối nhẹ, khả năng giữ âm và thoát nước tốt như đất phù sa, đất thịt, đất bãi, trừ đất thịt nặng và đất sét ngập úng vì chúng không thấm nước và

Trang 8

hạn chế sự phát triển chiều sâu của bộ rễ làm giảm năng suất khoai tây Độ pH cao hơn có thể bị bệnh ghẻ củ

Yêu cầu về dinh dưỡng phải đầy đủ các nguyên tố đa lượng (N, P, K ), vi lượng (Mo, Ca, ) cây mới sinh trưởng, phát triển tốt Cụ thế yêu cầu dinh dưỡng đối với cây khoai tây như sau:

Nitơ: hàm lượng Nitơ vùa đủ khoảng 100 — 120kg/ha, mtơ có tác dụng hoạt hoá mầm, thúc đây sinh trưởng thân lá, tăng cường quang hợp và

tăng khối lượng củ Nếu bón đạm quá nhiều sẽ phát triển thân lá, chậm phát

triển củ nên thu hoạch chậm

Phốtpho: hàm lượng phốtpho vừa đủ 60 — 90kg/ha Phốtpho rất cần cho cơ thể thực vật vì nó góp phần làm cho cây sớm ra hoa kết quả và hình thành củ Ngoài ra, phốtpho còn làm tăng số lượng củ, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn

Kali: có tác dụng làm tế bào phân bào mạnh, quá trình quang hợp va

vận chuyển các chất trong cây được thuận lợi Đồng thời tăng khả năng

chống chịu sâu bệnh của cây [3]

1.1.4 Các yếu tô ảnh hưởng đến năng suất của cây khoai tây

Trong các tài liệu nói về năng suất và sản lượng cây trồng, các yếu tố có ảnh hưởng quan trọng đến năng suất khoai tây bao gồm các yêu cầu sinh thái: nhiệt độ, ánh sáng, nước, đất, pH và dinh dưỡng Năng suất củ khoai tây cao hay thấp cho thấy cây sinh trưởng tốt hay xấu Tuy nhiên tiềm năng cho năng suất cao của các giống khoai tây nằm trong bộ máy di truyền của

giống và từng bước được thể hiện thành năng suất kinh tế trong suốt quá

trinh sinh trưởng, phát triển của cây Chỉ trong những điều kiện thuận lợi kể từ khi hạt giống nảy mầm cho đến khi thu hoạch tiềm năng năng suất mới được thê hiện Bởi vậy, đặc tính đi truyền này vẫn bị điều kiện bên ngoài chỉ phôi và điêu chỉnh

Trang 9

Nói tóm lại, năng suất của củ mang tính tích hợp của nhiều yếu tố Do

đó, muốn đảm bảo năng suất cao ngoài việc thoả mãn các nhu cầu sinh thái đối với từng thời kỳ sinh trưởng, phát triển của cây còn phải tìm ra giống

khoai tây tốt có khả năng sinh trưởng và cho năng suất cao, thích ứng với từng vùng sinh thái

1.2 Tình hình nghiên cứu trên đối tượng khoai tây

Từ nhiều năm nay khoai tây đã trở thành cây trồng chính trong vụ đông ở Miền Bắc nước ta và được trồng ở 3 vùng chính: Đồng bằng, Trung du Miền núi phía Bắc và Đà Lạt - Lâm Đồng

Đề phát triển mạnh diện tích cây khoai tây, tăng tổng sản lượng lương thực, thực phẩm cho thị trường trong nước và tiến tới xuất khẩu Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn đã thành lập chương trình nghiên cứu và giao chỉ tiêu kế hoạch cho các cơ quan (Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Viện Cây lương thực và cây thực phẩm, Viện Di truyền Nông nghiệp, ), các trường đại học, các trung tâm, trạm và các cơ sở nghiên cứu từ trung ương đến địa phương trong cả nước Các công trình nghiên cứu về khoai tây

có thể chia làm các hướng chính sau:

a Hướng nghiên cứu chọn tạo, khảo nghiệm đánh giá giỗng

Song song với việc nhập 104 mẫu từ CIP (Trung tâm khoai tây Quốc tế), CHDC Đức, Hà Lan, Pháp, Chúng ta đã nhập và lai tạo được 206 tổ hợp lai với 7.100 dòng, từ đó xây dựng được 100 mẫu giống làm vật liệu lai tạo giống Đã xác định tuyển dụng một số giống đưa ra sản xuất như giống CV38.6, 11039 trông vào vụ đông ở đồng bằng Bắc Bộ Trong đó giống

CV38.6 cho kết quả ban đầu có khả năng chống chịu tốt, cho năng suất cao,

phẩm chất khá [3], [10]

Nguyễn Văn Đính và cộng sự khi khảo sát một số giống khoai tây khi trông trên nền đất Vĩnh Phúc đã kết luận các giống 108.28 và 171.1 sinh

Trang 10

Trường Dai hoc Su pham Ha Noi I Khoa Sinh - KTNN

trưởng tốt , năng suất cao hơn hắn giống Thường Tín Giống G1 va Diamant

chỉ tương đương với giỗng Thường Tín [6]

Năm 2005, Trương Công Tuyền và cộng sự cho biết từ năm1998 đến năm 2001 diện tích trồng khoai tây bằng hạt lại tăng từ 3500 ha đến 4000ha Khi trồng bằng hạt lại nên chọn hạt có cỡ 800- 1000 hạt/gam [17]

Theo tác giả Bùi Chí Bửu và cộng sự (2005) hiện tại nước ta có khoảng 25 đơn vị, cơ quan đang tham gia vào công tác chọn tạo giỗng mới Từ năm 1986 đến năm 2004 đã tạo ra được 8 giống khoai tây mới Năm 2003, trên đồng ruộng ở khu vực Bắc sông Hồng có 10 giống khoai tây chủ lực là VT2

Nicola — Ha Lan, Duc, Diamant, KT3, HH, Mariella, KT2, Eben va OP3 [2]

b Hướng nghiên cứu về nhân nhanh và sản xuất giỗng

Nguyễn Thị Hoa và cộng sự kết hợp với CIP đã thành công trong nhân nhanh khoai tây giống bằng mầm và ngọn giúp tăng hệ số nhân giống nuôi cay mé tir 8 — 45 lần [§] Ngồi ra các cơng trình nghiên cứu khoai tây bằng hạt cho thấy có nhiều ưu điểm hơn hắn, nguồn giống sạch bệnh virus, cho năng suất cao và hiệu quả kinh tế cao hơn hẳn so với trồng bằng củ [9]

Nguyễn Thị Kim Thanh (2005) [15], Trịnh Mạnh Dũng và cộng sự [4] cho thấy công nghệ sản xuất củ nhỏ sạch bệnh đã được nghiên cứu hoàn chỉnh đưa vào sản xuất Giá thế trồng cây iw vifro thích hợp là (mùn + chau + phân chuồng) theo tỷ lệ là (2,5 : 2,5 : 1) cho số lượng củ cao và kích thước củ hợp lý nhất

c Hướng nghiên cứu kỹ thuật trồng khoai tây

Nguyễn Thị Kim Thanh (2005) khi nghiên cứu kỹ thuật trồng khoai tây bằng củ giống siêu bi đã khẳng định: đối với kỹ thuật bón phân nên áp dụng bón lót và bón thúc 3 lần, từ khi trồng đến khi 30 ngày, mức bón phân là 300 kg N/ha Mật độ trồng 150 củ/m” là thích hợp nhất vừa cho số củ/đơn vị diện tích cao nhất vừa cho năng suất cao (1,37 kg/m?) [15]

Trang 11

Trường Đại học Sự phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN

Lê Sĩ Lợi và cộng sự (2006) khi nghiên cứu ảnh hưởng của các biện pháp kỹ thuật đến năng suất khoai tây trồng ở Bắc Kạn cho thấy: trồng khoai tây vụ đông sớm (25/9) cây sinh trưởng chiều cao tốt hơn cây trồng muộn, trồng muộn (25/11) bị bệnh mốc sương phá huỷ nhiều hơn Thời vụ và mật độ trồng có liên quan chặt chẽ đến số củ, khối lượng củ thương phẩm và năng suất củ tươi [12]

d Hướng nghiên cứu thoái hóa giống và phương pháp khắc phục thoái hóa giỗng

Đề khắc phục thoái hóa giống khoai tây ở Việt Nam các nhà nghiên cứu đã đưa ra 4 giải pháp: giải pháp nhập nội, giải pháp tự sản xuất giống sạch bệnh trong nước, giải pháp chọn lọc vệ sinh quân thể và các giải pháp trồng khoai tây bằng hạt [13]

Phương pháp khắc phục sự già hóa của giống làm giảm năng xuất cũng đã được nghiên cứu Theo nghiên cứu của Nguyễn Quang Thạch (1990), nguyên nhân của hiện tượng già hóa là do thời gian bảo quản củ giống dài trong điều kiện nhiệt độ cao, sử dụng củ giống liên tiếp trong

trồng trọt Đồng thời các tác giả đưa ra hướng bảo quản khoai tây trong nhà

lạnh hoặc trồng thêm vụ xuân đề tạo nguồn củ giống mới [13]

Theo Lâm Thế Viễn, trồng khoai tây vụ xuân năng suất thấp hơn chính vụ từ 30 — 40% so với khi trồng bằng củ giống để qua năm Theo hướng trồng thêm vụ xuân đề lẫy củ giống trẻ sinh lý hơn cũng được Ngô Đức Thiệu và cộng sự nghiên cứu cho rằng thời tiết vùng đồng bằng Bắc Bộ cho phép trồng một vụ khoai xuân và thời vụ tốt nhất là từ ngày 01 — 15 thang 01 [18]

e Hudng nghién ciru vé bdo quản khoai tây

Trương Văn Hộ, Trịnh Quốc Mỹ, khi điều tra việc bảo quản khoai tây giống ở đồng bằng Bắc bộ cho thấy ở đồng Bắc bộ người dân bảo quan

Trang 12

Trường Dai hoc Su pham Ha Noi I Khoa Sinh - KTNN khoai tây giống trong 9 tháng là chủ yếu, do đó có sự hao hụt lớn, mam già dẫn đến năng suất giảm và tăng chi phí lớn về giống [10]

Trần Thị Mai đã đưa ra 7 nguyên nhân làm hao hụt khoai tây thương phẩm là: tốn thất do bay hơi nước, do mất năng lượng, tốn thất các chất dinh dưỡng, do côn trùng, vi sinh vật gây bệnh, đo hoạt động sinh lý, hô hấp, tôn that do mọc mầm, do xanh củ [1 1]

Trang 13

Chương 2

ĐÓI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng nghiên cứu

Trong đề tài này chúng tôi đã tiến hành khảo sát, đánh giá khả năng sinh trưởng và năng suất của 2 giống khoai tây: Diamant, Solara Do Trung tâm Nghiên cứu cây có củ Viện Khoa học Kĩ thuật Nông nghiệp Việt Nam cung cấp

2.1.1 Giéng Diamant (nhập nội Hà Lan) * Dac tinh nong hoc

- Thời gian chín hơi muộn

- Hình dạng củ: củ to, hình ôvan, hình dạng ôn định hay biến đổi nhẹ, mắt nông, chống chịu xây xát

- Năng suất: cao và ôn định - Hàm lượng chất khô: tốt

- Tiêu chuẩn tiêu thụ: lát cắt khá ôn định, ít hao hụt khi sấy khô, thích

hợp cho chiên ròn

- Tán lá: tốt đến rất tốt

- Bệnh: chống chịu bệnh lụi lá vừa phải, chống chịu khá bệnh lụi củ,

chống chịu khá bệnh virus X, vừa phải với virus Yu, miễn dịch bệnh mụn

cốc ở củ, chống chịu vừa phải với các tác nhân gây bệnh u nang cô do giun

tron type A (= Rol), kha man cảm với các bệnh ghẻ củ thông thường

* Đặc tính hình thái học

- Thân cao, thăng đứng, khoẻ, màu antocyanin yếu đến không màu Lá rộng trung bình, màu xanh đến xanh đậm, tán mở vừa phải

- Hình dạng củ: củ hình ôvan, vỏ màu vàng, nhẫn, thịt củ màu vàng nhạt, mắt củ khá nông

Trang 14

- Mầm: mâm trung bình, hình trụ dài, chủ yếu màu đỏ - tím, đỉnh có chồi có màu antocyanin nhạt hoặc không màu

2.1.2 Giống Solara là giỗng nhập nội hàng năm có nguồn gốc từ Ha Lan

* Đặc điểm sinh học

Thời gian sinh trưởng ngắn 85 — 90 ngày Củ lớn hình tròn đến ôvan, vỏ màu vàng, mắt sâu trung bình đến nâu, chống chịu xây xát tốt Năng suất

cao và tương đối ôn định, nhạy cảm với bệnh lụi lá, chống chịu tốt với bệnh

lụi củ, bệnh xoăn lá, chống chịu tốt với bệnh lụi củ, bệnh xoăn lá, chống chịu tốt với bệnh virus và khá tốt với virus Yu Chống chịu tốt với tác nhân type A

* Dac tính hình thái học

Cây cao trung bình, thân hơi nghiêng, lá rộng đến trung bình, màu xanh đến xanh đậm, tán hơi mở, số cụm hoa vừa phải, có ít đến rất ít quả mọng Mầm lớn màu xanh violet đậm, số lượng mam trung bình

2.2 Phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Bồ trí thí nghiệm

Khoai tây được trồng vào vụ đông năm 2009 trên nền đất Xuân Hoà — Phúc Yên — Vĩnh Phúc, bắt đầu trồng vào ngày 26/10/2009 Chế độ chăm sóc, lượng phân bón và thời gian bón phân đảm bảo đồng đều giữa các lô - Mật độ gieo trồng: 5 - 6 khóm/m” đặt củ và lấp đất sâu 3 - 4cm trồng theo hàng kép mặt luỗng 80 — 100cm - Tổng diện tích: 6 x 50 = 300m’ - Bón phân: + Bón lót: toàn bộ phân đã ủ với phân chuồng hoai mục + Bón thúc:

Lần 1: Sau khi cây mọc 10 — 15cm, bón 1/3 lượng phân kali và phân đạm Lần 2: Sau lần 1 là 15 ngày, bón 1/3 lượng phân kali và phân đạm Lần 3: Sau lần 2 là 15 ngày, bón 1/3 lượng phân kali và phân đạm

Trang 15

Lượng phân bón cho 2 giống như sau: Phân chuồng: 500kg/1 sào

Phân đạm : 10-— 12kg/]1 sào Phan kali: 6,5 — 9kg/1sao Phan vi sinh : 28 — 30kg/1sao - Chăm sóc và vun xới

Lần 1: Sau khi cây mọc được 10 — 15 ngày, xới nhẹ và vun kín gốc

Đất tơi xốp sẽ giúp cho bộ rễ phát triển

Lần 2: Sau lần 1 là 15 ngày Lẫy rãnh sâu và vun cao luống, đồng thời

tỉa nhánh cây khoảng 5 nhánh/ khóm nhằm tập trung dinh dưỡng nuôi củ Lần 3: Sau lần 2 là 15 ngày, vun cao lần cuối đạt độ cao của luống >40cm, phủ đất kín củ, không để củ nhô lên khỏi mặt luống, lá khoai phủ kín mặt đất tạo điều kiện cho củ phát triển Nước được tưới thường xuyên cho khoai, nhất là thời kỳ đầu Cách tốt nhất là tưới nước theo rãnh đề đạt độ âm theo yêu cầu của cây

2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 2.2.2.1 Các chỉ tiêu vê sinh trưởng

Các chỉ tiêu sinh trưởng (trừ chỉ tiêu theo dõi nảy mầm) chúng tôi tiến hành khảo sát 4 gia1 đoạn sau:

- Giai doan l: (30 ngày)

Từ ngày 26/10 —› 26/11, sau khi trồng 30 ngày, cây đang ở thời kỳ phát triển rễ, thân, lá (giai đoạn cây con)

- Giai doan 2: (40 ngày)

Tu 26/11 — 04/12, sau giai doan 1 la 10 ngay, cay dang hinh thanh tia cu

- Giai doan 3: (50 ngay)

Từ 04/12 — 14/12, sau giai đoạn 2 là 10 ngày, củ khoai bắt đầu hình thành và phát triển

Trang 16

- Giai đoạn 4: (60 ngày)

Từ 14/12 —> 24/12, sau giai đoạn 3 là I0 ngày, củ đang ở giai đoạn phát triển và tích luỹ dinh dưỡng, cây bước vào giai đoạn già

* Theo dõi mọc mâm

Đếm số lượng mầm nhô lên mặt đất sau 4 ngày trồng, đếm liên tục trong 6 lần, cách 2 ngày đếm I1 lần

* Số lượng cây trên 1 khóm (cây/khóm)

Mỗi giống theo dõi 30 khóm đã chọn một cách ngẫu nhiên Chúng tôi tiến hành đếm số cây/khóm vào 2 giai đoạn đầu Sau khoảng 20 — 40 ngày số lượng cây/khóm đã có sự ôn định

* Duong kinh than (cm/cay)

Mỗi giống chọn 30 cây Dùng thước kỹ thuật đo đường kính sát gốc

mỗi cây Tiến hành đo vào 4 giai đoạn sinh trưởng của cây * Chiều cao cây (cm/cây)

Mỗi giống đo 30 cây đã chợn cùng với chỉ tiêu đường kính thân bằng thước dây Đo từ cô rễ đến đỉnh ngọn trong 4 giai đoạn sinh trưởng của cây

* Khối lượng tươi — khô của thân và lá (g/cây)

Mỗi giống khoai tây tiến hành chọn một cách đồng đều trên luống Lay 3 cây/giống vào các buôi sáng Cắt từ cô rễ, thắm hết nước còn đọng lại trên lá rồi cho vào túi nilon để tránh mất nước Sau đó đưa vào phòng thí nghiệm, cân được trọng lượng tươi Sau đó đem say trong 6 giờ ở nhiệt độ

Trang 17

Trường Dai hoc Su pham Ha Noi I Khoa Sinh - KTNN * Năng suất thực tế (kg/sào)

Năng suất thực tế của các giỗng được tính bằng tổng số kilôgam củ trên điện tích đất trông (m”) Sau khi thu hoạch, làm sạch tất cả các loại củ của mỗi giống đem cân rồi tính năng suất theo đơn vị kg/sào Bắc Bộ (1sào

= 360 m’)

2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu

Các số liệu thu được khi đánh giá mỗi chỉ tiêu được xử lý theo phương pháp thống kê qua các tham số :

_ dX,

- Trung bình số học: X = -=1— (véi n> 30)

n

X: Trung bình số học

Trang 18

Chương 3

KẾT QUÁ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1 Các chỉ tiêu về sinh trưởng

3.1.1 Khả năng sinh trưởng của mâm

Sự sinh trưởng của mầm phản ánh chất lượng củ giống Nếu tỉ lệ mọc

mầm cao và khả năng mọc mầm sau khi trồng mạnh chứng tỏ chất lượng củ giống tốt Kết quả theo dõi chỉ tiêu này của hai giống khoai tây trong 16 ngày bắt đầu từ ngày thứ tư sau khi trồng (cách 2 ngày đếm I lần) được trình bay ở bảng 3 l Bảng 3.1 Sự nảy mầm của giống khoai tây Diamant và Solara (tổng số 80 củ) ụ Kiểu bảo Ngày theo dõi Gidng uản ụ 30/10 | 01/11 | 03/11 | 05/11 | 07/11 | 09/11 Diamant Bao quan 0 6 21 45 60 76 Solara | kholạnh | g 7 19 43 65 78 Diamant | Bao quan 7 23 46 59 75 75 binh Solara | thường 8 22 36 53 77 7 Qua phân tích kết quả về khả năng nảy mam ở bảng 3.1 chúng tôi thay:

- Giéng khoai tây Diamant va Solara bao quan bình thường có số lượng mâm nhô lên mặt đất trước tiên là lớn nhất Giỗng được bảo quan trong điều kiện nhà lạnh chưa mọc mầm

- Từ ngày thứ 6 trở đi các giỗng Diamant và Solara được bảo quản trong điều kiện bình thường mọc lên rất nhanh Sau đó là 2 giống Diamant và Solara được bảo quản trong kho lạnh cũng bắt đầu mọc mầm Sau 16

Trang 19

ngày các giống bảo quản kho lạnh và bảo quản bình thương đều đã mọc mầm gần hết Như vậy, xét về khả năng sinh trưởng của mầm thi ta thay 6 cả 2 kiểu bảo quản tỉ lệ mọc mầm là tương đương nhau Tuy nhiên, bảo quản giống theo phương pháp thông thường củ giống mọc mầm nhanh hơn

Theo chúng tôi sở đĩ giống bảo quản bình thường mọc mâm nhanh vì ngay

từ ban đầu mầm đã phát triển cao hơn so với giỗng bảo quản lạnh 3.1.2 Số nhánh trên một khóm (nhánh/khóm)

Chúng tôi tiến hành đếm số nhánh/khóm vào 3 thời điểm Mỗi giống đếm 30 khóm Kết quả thu được chúng tôi trình bày ở bảng 3.2

Bảng 3.2 Số nhánh/khóm của giống khoai tây Diamant và Solara (nhánh/khóm) Thời điểm theo dõi

Giống Kiểu bảo

quan 15 ngay 20 ngay 25 ngay

Diamant Bao quan 1,10+ 0,01 1,56 + 0,01 2,23 + 0,01 kho lanh Solara 1,21 + 0,02 1,76 + 0,01 2,45 + 0,03 Diamant Bao quan 1,70 + 0,02 2,34 + 0,02 3,26 + 0,03 binh thuong Solara 1,68 + 0,03 2,35 + 0,03 3,37 + 0,03

Qua phân tích số liệu bảng 3.2 chúng tôi thây:

- Giống khoai tây Diamant va Solara được bảo quản bình thường có số lượng nhánh/khóm là cao nhất Sau đó, là 2 giỗng được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh Bảo quản giống theo phương pháp thông thường củ

giống có số nhánh/khóm cao hơn vì ngay từ ban đầu mầm đã phát triển

nhanh hơn so với giống bảo quản lạnh

- Đến giai đoạn 25 ngày sau khi trồng số nhánh/khóm đã có sự ổn định tương đối, chuẩn bị cho quá trình phát triển ở củ Do đó không tiến

hành theo dõi chỉ tiêu này ở các giai đoạn tiếp theo

Trang 20

3.1.3 Chiéu cao cay (cm/cay)

Chiều cao cây thể hiện đặc trưng của giống, tốc độ tăng trưởng chiều cao cây phản ảnh khả năng sinh trưởng của môi giông Đê xác định sự sinh trưởng chiêu cao của các giông khoai tây chúng tôi tiền hành đo liên tục vào

4 thời kì Kết quả thu được chúng tôi trình bày ở bảng 3.3 và hình 3 I Bảng 3.3 Chiều cao của giống khoai tây Diamant và Solara Don vi: cm Thời điểm theo dõi

Kiểu bảo quản Giống

Trang 21

Truong Đại học Sư phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN —?— Diamant - Bảo quan lanh —l— Diamant - Bao quan binh thuong — Solara - Bao quan lanh —><— Solara - Bao quan bình thường

Giai đoạn 1 Giai đoạn 2 Giai đoạn 3 Giai đoạn 4

Hình 3.1 Đồ thị động thái tăng chiều cao các giống khoai tây (em)

Phân tích kết quả ở bảng 3.3 và đồ thị hình 3.1 chúng tôi thấy rằng: Giai đoạn 30 ngày và 40 ngày các giống bảo quản lạnh có chiều cao thấp hơn so với giống bảo quản bình thường Cụ thê, giống Diamant lần lượt là 74,37% và 81,49% so với giống bảo quản bình thường Còn Solara giá trị tương ứng là 72,27% và 80,00% Tuy nhiên, các giai đoạn sau thì chiều cao cây của các giống bảo quản lạnh và bình thường tương đương nhau

Như vậy, tốc độ tăng trưởng chiều cao của các giống bảo quản lạnh tốt hơn so với bảo quản bình thường Theo chúng tôi, sỡ đĩ chiều cao cây của các giống bảo quản thường

giai đoạn đầu cao hơn là vì ngay từ đầu các giống này đã có mầm đài hơn, mọc sớm hơn

[bảng 3.1] Nhưng về sau do các giống bảo quản lạnh trẻ sinh lý hơn nên tăng trưởng nhanh hơn

3.1.4 Đường kính thân

Đường kính thân lớn sẽ chứng tỏ sự sinh trưởng mạnh mẽ của cơ

quan sinh dưỡng trên mặt đất và là điều kiện thuận lợi cho sự vận chuyến, tích luỹ các sản phẩm đồng hoá về củ sau này Sau khi thu thập và xử lý số liệu chúng tôi thu được kết quả trình bày ở bảng 3.4 và hình 3.2

Trang 22

Truong Đại học Sư phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN Bảng 3.4 Đường kính thân của giéng khoai tay Diamant va Solara Don vi: cm Thời điểm theo dõi

Kiểu bảo quản | Giống

30 ngày 40 ngày 50 ngày 60 ngày Kho lanh I 0,47 +0,01 | 0,51 +0,51 | 0,68 +0,01 | 0,69 +0,02 Diamant Binh thuong II 0,42 40,02 | 0,47 40,02 | 0,54 0,01 | 0,55 +0,02 So ay ) và H 111,9% | 108,51% | 125,93% | 125,45% Kho lanh I 0,44 +0,01 | 0,50 +0,01 | 0,65 0,01 | 0,67 +0,01 Solara Binh thuong II 0,45 +0,01 | 0,47 0,02 | 0,55 0,02 | 0,55 +0,01 So HN và H 0 97,78% | 106,38% | 118,18% | 121,82% 0,8 ¬ 0,7 >> —$— Diamant - Bảo quản 0,6 lạnh 0,5 - _=— —#— Diamant - Bảo quản 04 bình thường , —.- Solara - Bảo quản 0,3 lanh 0,2 —*— Solara - Bao quan bình thường 0,1 0 Í Ĩ Í 1

Giai doan 1 Giai doan 2 Giai doan 3 Giai doan 4

Hình 3.2 Đồ thị động thái tăng đường kính thân của các giống khoai tầy (cm)

Trang 23

Truong Đại học Sư phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTINN

Phân tích kiết quả nghiên cứu đường kính thân của các giống khoai tây ở bảng 3.4 và hình 3.2 chúng tôi thấy: sau 30 ngày trồng đường kính thân của các giống tăng mạnh

Giai đoạn ¡: Giỗng Diamant được bảo quản trong nhà lạnh có đường kính thân lớn hơn giống Diamant bảo quản bình thường Nhưng giống Solara bảo quản lạnh lại có đường kính thân nhỏ hơn giống Solara bảo quản

bình thường

Giai đoạn 2: Các giỗng có đường kính thân trung bình lớn hơn là giống được bảo quản trong nhà lạnh Đường kính thân trung bình của giống bảo quản bình thường cũng tăng lên

Giai đoạn 3 và giai đoạn 4: Tốc độ sinh trưởng của thân tăng nhanh đối với giống được bảo quản trong nhà lạnh ở giai đoạn 3, cao hơn hắn so

với giống bảo quản bình thường, sau đó tăng chậm và có xu hướng giảm Do phần gốc không có khả năng quang hợp nữa nhưng vẫn hô hấp mạnh Các giống bảo quản trong nhà lạnh có đường kính thân lớn nhất, sau đó là giống bảo quản bình thường

Xét về sự tăng trưởng của thân qua các giai đoạn có thể xếp chúng theo thứ tự như sau: mạnh nhất là Solara bảo quản nhà lạnh tăng khoảng 0,23cm (từ 0,44cm ở giai đoạn 1 lên 0,67cm ở giai đoạn 4) Tiếp đến là Diamant bảo quản kho lạnh (tăng 0,22 cm) Sau cùng là Diamant va Solara bảo quản bình thường Có kết quả như vậy là do giống bảo quản kho lạnh có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt hơn trong quá trình sống

3.1.5 Khối lượng tươi của thân, lá (g/cây)

Khối lượng tươi của thân, lá của cây là một trong những chỉ tiêu quan trọng để đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của các giống khoai tây Giống nào có khối lượng tươi trung bình thân, lá cao có nghĩa là khả năng sinh trưởng mạnh, kích thước thân lớn và bộ lá phát triển Kết quả nghiên cứu chúng tôi trình bày tại bảng 3.5 và hình 3.3a và 3.3b

Trang 24

Trang 25

Truong Đại học Sư phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN Bảng 3.5 Khối lượng tươi trung bình thân, lá của giống khoai tây Diamant va Solara Don vi: (g)

Thời điểm theo dõi

Kiểu bảo quản |_ Giống 30 ngày 40 ngày 50 ngày 60 ngày

Thân | Lá | Thân | Lá | Thân | Lá | Thân | Lá Kho lạnh I 1912 | 23.17 | 2231 | 4212 | 2745 | 4956 | 2631 | 55,41 Diamant Bình thường II 18,07 | 2656 | 2287 | 43/01 | 2345 | 4421 | 2317 | 4612 So sánh I và II % 105,81% | 87,24% | 97,55% | 97,93% | 117,06% | 112,1% | 113,55% | 120,14% ° Kho lạnh I Si 18,21 | 22/79 | 2334 | 4089 | 2798 | 4866 | 2534 | 43/21 olara Bình thường II 1789 | 2615 | 2345 | 4243 | 2401 | 4512 | 2305 | 4605 So sánh I và II % 101,79% | 87,15% | 99,53% | 96,37% | 116,53% | 107,85% | 109,93% | 93,83% 0 —@— Diamant - Bao quan lanh =$— Diamant - Bao quan bình thường

~~ Solara - Bao quản lạnh —>+— Solara - Bao quản bình

thường

Giai đoạn 1 Giai đoạn2 Giai đoạn 3 Giai đoạn 4

Hình 3.3a Đồ thị tăng trưởng khối lượng tươi của thân các giống khoai

tay (g)

Trang 26

Trường Dai hoc Su pham Ha Noi I Khoa Sinh - KTNN —@— Diamant - Bao quan lanh —®— Diamant - Bao quan bình thường ~~ Solara - Bao quan lanh — > Solara - Bao quan binh thường

Giai đoạn 1 Giai đoạn2 Giai đoạn 3 Giai đoạn 4

Hình 3.3b Đồ thị tăng trướng khối lượng tươi của lá các giống khoai tây (g)

Qua phân tích kết quả ở bảng 3.5 chúng tôi thấy: từ giai đoạn cây con đến khi hình thành củ khối lượng tươi trung bình thân, lá của mỗi giống tăng mạnh Sự sinh trưởng với tốc độ cao sẽ tạo điều kiện cho sự tích luỹ chất dinh dưỡng ở củ sau này

Giai đoạn ï: Thời kỳ cây con Cây khoai tây mới chỉ có vài lá chính vì vậy khối lượng tươi trung bình thân, lá của mỗi cây của các giống còn thấp Khối lượng tươi trung bình thân của giống ở cả 2 nhóm là tương đương Khối lượng tươi trung bình lá của giống bảo quản bình thường cao hơn giống bảo quản nhà lạnh, thấp hơn là Solara, cao hơn là Diamant

Giai đoạn 2 và giai đoạn 3: Khối lượng tươi thân, lá đã tăng mạnh

Tăng mạnh hơn ở các giống khoai tây bảo quản trong nhà lạnh Khối lượng tươi trung bình thân, lá của giỗng bảo quản nhà lạnh ở giai đoạn 3 cao hơn giống bảo quản bình thường

Giai đoạn 4: Giai đoạn phát triển củ Khối lượng tươi trung bình thân ở cả 2 nhóm không tăng nữa mà có phần giảm vì thời kỳ này cây mất bớt

Trang 27

nước và hầu hết chất hữu cơ tổng hợp được dồn vào nuôi củ Tuy nhiên, khối lượng tươi trung bình lá đạt cao nhất ở giai đoạn này Đặc biệt là giống bảo quản nhà lạnh khối lượng tươi trung bình thân cao hơn hắn giống bảo quản bình thường Nhưng giống Solara bảo quản lạnh lại có khối lượng trung bình thân, lá giảm mạnh Theo chúng tôi, có kết quả như vậy là do giống bảo quản lạnh có tuổi sinh lý trẻ hơn khả năng sinh trưởng và phát triển tốt hơn

3.1.6 Khối lượng khô trung bình thân — lú (g/cây)

Đây là chỉ tiêu phản ánh hiệu quả tông hợp và tích luỹ chất hữu cơ ở thân, lá của mỗi giống Giống nào có khối lượng khô trung bình thân, lá cao thì giỗng đó có khả năng tổng hợp và tích luỹ chất hữu cơ mạnh, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển củ sau này Những cây có khối lượng tươi cao không có nghĩa là khối lượng khô cũng sẽ cao vì còn phụ thuộc vào hàm lượng nước ở thân, lá Kết quả khối lượng khô trung bình thân, lá các giống khoai tây thuộc 2 nhóm bảo quản được trình bày ở bảng 3.6

và hình 3.4a và 3.4b

Trang 28

Truong Đại học Sư phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN Bang 3.6 Khối lượng khô trung binh than, 14 cia giéng khoai tây Diamant va Solara Don vi: (g) Thời điểm theo dõi

Kiểu bảo quản | Giống 30 ngày 40 ngày 50 ngày 60 ngày

Thân Lá Thân Lá Thân Lá Thân Lá Kho lạnh I 1,45 3,42 2,61 5,04 4,15 6,78 4,68 6,55 Diamant Bình thường II 2,23 4,56 3,82 5,41 3,98 5,55 4,02 5,21 So sanh I va II 65,02% | 75,00% | 68,32% | 93,16% | 104,27% | 122,16% | 116,42% | 125,72% (%) Kho lanh I 1,34 3,51 2,51 5,13 4,22 6,64 4,56 6,60 Solara Bình thường II 2,45 4,42 3,76 5,32 3,77 5,46 4,03 5,09 So sanh I va II (%) 54,69% | 79,41% | 66,76% | 96,43% | 111,94% | 121,61% | 113,15% | 129,67% 9 © —=— ` +> Ơi G ơi O(COâC Giai on 1 Giai đoạn 2 Giai đoạn 3 Giai đoạn 4 lạnh lạnh

—®— Diamant - Bảo quản —$— Diamant - Bảo quan

bình thường

— Solara - Bảo quản

Trang 29

Truong Đại học Sư phạm Ha Noi I Khoa Sinh - KTNN —®— Diamanit - Bảo quản lạnh —— Diamant - Bao quan binh thuong —— Solara - Bao quan lanh => Solara - Bao quan bình thường OpaNWOAGAS™ OO ©

Giai doan 1 Giai doan 2 Giai doan 3 Giai doan 4

Hình 3.4.b Đồ thị tăng trưởng khối lượng khô của lá các giống khoai tây (g)

Phân tích kết quả bảng 3.6 và hình 3.4.a, 3.4.b chúng tôi thấy rằng: Sau khi cây phát triển hoàn chỉnh rễ, thân, lá thì khả năng tích luỹ chất khô trung bình của các giống bắt đầu tăng mạnh trong khoảng 30 đến 60 ngày Sau đó tốc độ chậm lại do giai đoạn sau này phần lớn chất dinh dưỡng phục VỤ nuôi củ

Giai đoạn 1: Khối lượng khô các giống rất thấp Giống có khối lượng khô thân, lá trung binh cao hơn là các giống được bảo quản trong điều kiện

bình thường

Giai đoạn 2: Khôi lượng khô thân, lá trung bình của giống được bảo quản bình thường vẫn cao hơn giống được bảo quản trong nhà lạnh Tuy

nhiên, đã có sự cân bằng khối lượng khô ở lá

Giai đoạn 3 và giai đoạn 4: Khả năng tông hợp và tích luỹ chất hữu cơ mạnh, chính vì vậy khối lượng khô thân, lá của các giống đều ở mức cao nhất Giống được bảo quản trong nhà lạnh có khối lượng khô trung bình thân, lá cao hơn hắn giống bảo quản bình thường Có được kết quả như vậy là do giống bảo quản kho lạnh có tuôi sinh lý trẻ hơn nên khả năng sinh

Trang 30

trưởng, phát triển và tích lũy chất hữu cơ tốt hơn giống bảo quản bình thường

3.2 Các chỉ tiêu về năng suất

Đề đánh giá năng suất của 2 giống khoai tây: Diamant, Solara bảo quản giống khác nhau chúng tôi tiến hành đánh giá một số yếu tố cấu thành năng suất Kết quả được trình bày ở bảng 3.7 và hình 3.5

Bảng 3.7 Các chỉ tiêu năng suất và năng suất thực tế của giống khoai

Trang 31

Truong Đại học Sư phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN 1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 O Nang suat TB 0

Diamant - Bao Diamant- Bao Solara-Bao Solara- Bao

quan lanh quan binh quan lanh quan binh

thường thường

Hình 3.5 Biểu đồ năng suất trung bình của 2 giống khoai tây trên 1 sào Bắc Bộ (kg/sào)

Qua bảng 3.7 và hình 3.5 chúng tôi có một số nhận xét sau:

Số củ/khóm của 2 giống khoai tây trong điều kiện để giống trong nhà lạnh và đặt giống trong điều kiện bình thường dao động trong khoảng (10,52

+0,05 — 11,56 + 0,21)

Khối lượng củ trên khóm của 2 giống khoai tây dao động trong khoảng (426,02 + 3,45 —> 501,12 + 1,23)

Năng suất cao hay thấp cho thấy cây sinh trưởng tốt hay xấu, ở một

mức độ nào đó khả năng cho năng suất cao của các giống khoai tây phụ

thuộc vào yếu tô di truyền nhưng đặc tính này cũng phụ thuộc vào điều kiện

ngoại cảnh như khí hậu, đất đai, chế độ chăm sóc (nước, chất dinh dưỡng,

khoáng, ) Năng suất là đích cuối cùng của kiểm tra, nghiên cứu và là điều kiện cần thiết nhất với những người trồng trọt Kết quả năng suất thực tế của

các giống khoai tây được biểu hiện ở hình 3.5

Qua phân tích ta thấy sự dao động của các giống khoai tây trong khoảng (765,76 + 3,67 — 901,82 + 2,34) Trong đó giống Diamant co nang suất thực tế cao hơn giống Solara Như vậy, ta có thể thấy giống được bảo

Trang 32

Truong Đại học Sư phạm Hà Nội II Khoa Sinh - KTNN quản lạnh cho năng suất cao hơn giống bảo quản bình thường, do trong quá trình sống giống bảo quản lạnh có khả năng sinh trưởng, phát triển và tích lũy chất hữu cơ tốt hơn giống bảo quản bình thường

* Đánh giá chung về năng suất của 2 giống khoai tây

Trong 2 giống Diamant và Solara được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường có số lượng thương phẩm trên khóm, năng suất có sự chênh lệch tương đối lớn Hai giống được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh cho năng suất cao hơn giống được bảo quản trong điều kiện bình thường

Trang 33

PHÂN II KẾT LUẬN VÀ KIÊN NGHỊ

1 Kết luận

Qua nghiên cứu so sánh khả năng sinh trưởng và năng suất của 2

giống khoai tây: Diamant và Solara được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh và bình thường trên nền đất Xuân Hoà - Phúc Yên — Vĩnh Phúc chúng tôi rút ra những kết luận sau:

1, Các giống được bảo quản trong điều kiện bình thường có khả năng mọc mâm nhanh hơn, số nhánh/khóm cũng nhiều hơn

2, Các giống bảo quản trong nhà lạnh tuy giai đoạn đầu (20 ngày đầu) chiều cao cây, đường kính thân cây, trọng lượng tươi — khô của thân - lá thấp hơn giống cùng loại bảo quản bình thường nhưng càng về sau tốc độ sinh trưởng càng nhanh và vượt trội so với bảo quản giống thông thường

3, Năng suất thực tế của giống được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh cao hơn so với giống được bảo quản trong điều kiện bình thường Giống Diamant cho năng suất thực tế cao hơn giống Solara

4, Giống được bảo quản trong điều kiện nhà lạnh có số khoai tây thương phẩm và khối lượng trung bình từng củ cao hơn giống bảo quản trong điều kiện bình thường

Vì vậy, để đảm bảo cho cây khoai tây sinh trưởng, phát triển tốt người nông dân nên sử dụng giỗng được bảo quản trong nhà lạnh, hạn chế sử dụng giống bảo quản bình thường (trong kho tán xạ)

2 Kiến nghị

Do thời gian và điều kiện nghiên cứu còn hạn chế nên kết quả nghiên cứu trên đây mới chỉ là bước đầu Đề thu được kết quả chính xác và sâu sắc hơn thì đề tài cần được nghiên cứu trên quy mô rộng hơn, kỹ lưỡng hơn nữa Có như vậy mới đánh giá thật chính xác khả năng sinh trưởng cũng như năng suất các giống khoai tây được bảo quản trong những điều kiện khác nhau

Trang 34

TAI LIEU THAM KHAO

[1] Hồ Hữu An, Đinh Thế Lộc (2006), Cây có củ và kỹ thuật thâm canh - quyền 6, cây khoai tây, Nxb Lao động và Xã hội, Hà Nội

[2] Bùi Chí Bửu, Phạm Đồng Quảng, Nguyễn Thiều Lương, Trịnh Khắc Quang (2005), “Nghiên cứu và chọn tạo giống cây trồng gắn với tăng

trưởng kinh tế nông thôn giai đoạn 1986 — 2005”, Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông Thôn - số 13

[3] Nguyễn Công Chức (2006), “Một số ý kiến và phát triển khoai tây bền vững ở Việt Nam” Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông Thôn [4] Trịnh Mạnh Dững, Trần Như Nguyệt, P Vander Zaag (1990), “Nghiên cứu

sản xuất củ giống khoai tây trọng lượng nhỏ”, Một số tiền bộ nghiên cứu

khoa học cây khodi táy (1966 - 1990), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

[5] Trương Đích (2002), kỹ thuật trồng các giống lạc, đậu, đỗ, rau quả và các cây có củ mới, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

[6] Nguyễn Văn Đính (2003), “Bước đầu khảo sát khả năng thích ứng của một số giống khoai tây trên đất Cao Minh — Mê Linh — Vĩnh Phúc”,

Thông bảo khoa học các trường Đại học

[7] Nguyễn Văn Đĩnh (1990), “Nghiên cứu một số giống nhện hại khoai tây”, Một số tiền bộ nghiên cứu khoa học khoai tây (1986 — 1990), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

[8] Nguyễn Thị Hoa, Trương Văn Hộ, Trịnh Thị Loan (1990), “Biện pháp nhân nhanh giống khoai tây bằng mầm và ngọn ở đồng bằng Bắc Bộ”, Một số kết quả nghiên cứu khoa học khoai tây (1986 - 1990), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

[9] Trương Văn Hộ, Đào Duy Chiến, Ngơ Dỗn Cảnh và cộng tác viên (1990), “Biện pháp khoai tây bằng hạt lai”, Báo cáo tại Hội nghị tổng kết trồng khoai tây bằng hạt lai, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp

Trang 35

[10] Trương Văn Hộ, Trịnh Quốc Mỹ, Nguyễn Văn Đĩnh, P Vander Zaag (1990), “Điều tra nghiên cứu về bảo quản khoai tây giống ở đồng bằng

Bắc Bộ”, Một số kết quả nghiên cứu khoa học cây khoai tây (1986 — 1990), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

[11] Trần Thị Mai (2001), Bảo quản khoai tây thương phẩm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

[12] Lê Sĩ Lợi, Nguyễn Thị Lân, Trần Ngọc Ngoạn, Nguyễn Văn Viết (2006),

“Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến sinh trưởng và năng suất khoai tây vụ đông tại Bắc Kạn”, Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông Thôn — Số 13 [13] Nguyễn Quang Thạch, Nguyễn Xuân Trường, Nguyễn Thị Lý Anh,

Phạm Văn Tuấn, Lại Đức Lưu (2005), “Nghiên cứu sản xuất củ giỗng

gốc khoai tây minituber từ củ in vitro”, Tạp chí KHKT Nông nghiệp, Trường Đại học Nơng nghiệp Ì

[14] Đoàn Thị Thanh, Hồ Hữu Nhị (1990), “#ghiên cứu bệnh vỉ khuẩn chân đen hại khoai tây”, Một số tiễn bộ nghiên cứu khoa học khoai tây

(1986 — 1990), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

[15] Nguyễn Thị Kim Thanh (2005), “Nghiên cứu một số kỹ thuật trồng củ giống khoai tây siêu bi”, Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn — số

ổ

[16] Ngô Đức Thiệu (1990), “Nhận xét một số chỉ tiêu hình thành năng suất

khoai tây vùng đồng bằng Sông Hồng”, Một số kết quả nghiên cứu

khoa học cây khoai tây (1986 — 1990), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

[17] Trương Công Tuyền, Phạm Xuân Tùng, Đặng Thị Huế, Nguyễn Đạt Toai, Pharlin, Peter Dawson (2003), “Kết quả chọn lọc giống khoai tây Eben theo hướng chế biến tại vùng đồng bằng sông Hồng”, Kết quả chọn lọc khoai tây theo hướng chế biến 2001 — 2003

[18] Lâm Thế Viễn (1971), “Tăng vụ và thâm canh khoai tây”, Tạp chí

KHKT Nóng nghiệp 201/197]

Trang 36

LỜI CẢM ƠN

Đề hồn thành khố luận tốt nghiệp này, em xin gửi lời cảm ơn tới thầy giáo TS Nguyễn Văn Đính đã giúp đỡ em hoàn thành khoá luận của mình

Trong thời gian nghiên cứu và hồn thành khố luận tốt nghiệp em đã

nhận được sự giúp đỡ tận tình của các thầy cô giáo trong khoa Sinh —

KTNN, các anh chị trong thư viện và các bạn sinh viên cùng nhóm

Trang 37

LOI CAM DOAN

Tôi xin cam đoan khoá luận được hoàn thành là kết quả nghiên cứu của riêng tôi, những số liệu trong luận văn là trung thực, không sao chép,

Trang 38

DANH MỤC CÁC BẢNG BIÊU

Bang 3.1 Su nay mầm của giống khoai tây Diamant và Solara Bang 3.2 Số nhánh/khóm của giống khoai tây Diamant và Solara

Bảng 3.3 Chiều cao của giống khoai tây Diamant và Solara

Bảng 3.4 Đường kính thân của giống khoai tây Diamant và Solara

Trang 39

DANH MỤC BIÊU ĐỎ

Hình 3.1 Động thái tăng chiều cao của giỗng khoai tây Diamant và Solara trong điều kiện để giống trong nhà lạnh và đặt giỗng trong điều kiện bình thường (cm/cây)

Hình 3.2 Động thái tăng đường kính thân của giống khoai tây Diamant và Solara trong điều kiện để giống trong nhà lạnh và đặt giống trong điều kiện bình thường (cm/cây)

Hình 3.3.a Đồ thị tăng trưởng khối lượng tươi trung bình thân của giống khoai tay Diamant va Solara (g/cay)

Hình 3.3.b Đồ thị tăng trưởng khối lượng tươi trung bình lá của giống khoai tây Diamant và Solara (g/cây)

Hình 3.4.a Đồ thị tăng trưởng khối lượng khô trung bình thân của giống khoai tây Diamant và Solara (g/cây)

Hình 3.4.b Đồ thị tăng trưởng khối lượng khô trung bình lá của giống khoai tay Diamant va Solara (g/cay)

Hinh 3.5 Biéu d6 nang suat trung binh cua 2 gidng khoai tay trên 1 sao Bắc Bộ (kg/sào)

Định dạng
Số trang	39
Dung lượng	5,42 MB