Chăn nuôi gia cầm 1.1 Việc chăn nuôi xxxxthumb|302x302px|Nuôi vịt thịt]] Đa số gia cầm nuôi theo hình thức chăn nuôi công nghiệp kỹ thuật thâm canh eo Viện Worldwatch 74% số thịt gia cầm 68% số trứng sản xuất theo lối Ngoài có cách nuôi gà thả vườn Sự đối lập hai phương pháp nuôi gà nêu dẫn đến vấn đề lâu dài chủ nghĩa tiêu dùng đạo đức Phe ủng hộ thâm canh cho phương pháp giúp tiết kiệm đất đai thức ăn nhờ tăng suất, động vật chăm sóc với hệ thống thiết bị đại kiểm soát Phe phản đối cho nuôi thâm canh gây hại cho môi trường, gây nên nguy sức khỏe người việc làm vô nhân tính Xu hướng giới thay đổi có cấu chăn nuôi theo hướng tăng tỷ lệ sản lượng thịt gia cầm giảm tỷ lệ sản lượng thịt lợn làm giảm chi phí thức ăn, giảm tiêu hao nguồn nước Trong cấu chăn nuôi sản lượng thịt lợn sản xuất chiếm tỷ lệ cao (74%), thịt gà đứng thứ hai (17%) thịt bò đứng thứ ba (9%) Trong chăn nuôi gia cầm đưa đàn gia cầm đẻ trứng lên để nhân có 100 trứng/năm (hiện 80 quả/năm) tăng thêm nguồn protein bữa ăn, nguồn protein thịt lợn thịt gà.[1] Một gà chăn nuôi Chăn nuôi gia cầm việc thực hành chăn nuôi loại chim hóa (gia cầm) chủ yếu gồm gà, gà tây nhà, Bảng 1: Tiêu tốn thức ăn trung bình o kg vịt nhà, ngan, ngỗng, bồ câu nhà, chim cút với mục (Nguồn:[1] ) đích nuôi lấy thịt lấy trứng cung cấp thực phẩm sản phẩm khác Nuôi gà nguồn cung cho trò chơi đá gà (chọi gà), làm cảnh 1.2 Sản lượng Một dự báo đưa năm 2014 cho biết, tiêu thụ gia cầm toàn giới thập kỷ dự báo tăng nhanh so với thịt lợn thịt bò, tiêu thụ gia cầm tăng khoảng 9% năm 2013 2022, so với mức tăng 3-4% thịt bò thịt lợn Việc tiêu thụ thịt gia cầm tập trung vào thịt gà.[2] Có số liệu từ năm 2007 cho thấy, xuất thịt gà giò thị trường ước tăng 4%, đạt 6,7 triệu tấn, Mỹ chiếm 37% thị phần, Brazil EU chiếm 38% (giảm 1%) 10%, trường dự đoán tăng 3%, đạt 5,3 triệu Trong đó, năm 2007, việc nhập thịt gà tây thị trường đạt 459.000 tấn, Mexico EU dự đoán tăng 5% Năm 2007, xuất thịt gà tây thị trường tăng 5%, sau dự đoán giảm gần 10% năm 2006.[3] Tình hình chung ịt loại gia cầm cung cấp số lượng lớn tỷ lệ đạm cho bữa ăn hàng tỷ người trái đất loại thực phẩm thiết yếu Gia cầm loài cho sản phẩm thịt làm thực phẩm cho người phổ biến giới, chiếm khoảng 30% sản phẩm thịt toàn giới, đặc biệt thịt gà (đứng đầu thịt lợn với 38%) Gia cầm nuôi với số lượng lớn gà Hơn 50 tỷ gà nuôi hàng năm nguồn thực phẩm quan trọng, gà cho thịt trứng Tổng cộng, Chỉ riêng Anh tiêu thụ 29 triệu trứng ngày Bảng 2: Tổng sản lượng trung bình tiêu thụ thịt gia cầm (%) khu vực giới (kg/người/năm) Nguồn:[2] CÁC LOẠI Các loại Việc tiêu thụ gà châu Mỹ vượt mức trung bình 2.1 giới, năm 2014 mức tiêu thụ châu Mỹ vượt 40 kg so với mức1 kg giới Có nghĩa việc hấp thụ thịt gà khoảng 88% số thịt gia cầm đưa trung bình cho châu Mỹ vào khoảng 34 kg, so với số toàn cầu 13 kg Năm 2009, việc tiêu thụ thịt gia cầm trung bình/mỗi người châu Mỹ khoảng 36 kg, so với 5,5 kg châu Phi, nên tổng khối lượng gia cầm thịt tiêu thụ châu Mỹ 33,2 triệu tấn, gấp lần so với 5,5 triệu châu Phi.[2] Nuôi gà Tại Mỹ, việc tiêu thụ thịt gà Mỹ giảm mạnh từ 46 kg/ đầu người năm 2006 xuống 42 kg năm 2009 – tính theo thịt mổ Sau tăng đến gần 44 kg năm 2011, lại giảm trở lại 42,5 kg năm tiếp Năm 2013, dự kiến tăng đến 43,2 kg, ước tính tăng đáng kể, đến 44,2 kg cho năm 2014, người tiêu dùng chuyển từ thịt bò sang tiêu thụ thịt gà Vào năm 2022 dự kiến đạt 45,3 kg /mỗi người.[2] Ở Brazil, mức tăng nhu cầu tiêu thụ thịt gà tăng vào năm 2013, riêng năm 2007, có số liệu dự ước xuất thịt gà giò Brazil tăng 2%, đạt gần 2,6 triệu tấn.[3] Trong đó, Các vụ dịch cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) Mexico dường tác động tiêu cực đáng kể đến chăn nuôi gà Đã có dự bo sản lượng thịt sản xuất năm 2013 tăng 0,5% so với năm trước Sau cho phép gia tăng nhỏ nhập khẩu, tổng nguồn cung tăng khoảng 1% Các nhà chế biến Mexico nhắm tới nhu cầu ngày tăng sản phẩm ăn sẵn theo yêu cầu chuỗi siêu thị quốc gia khu vực.[2] Tại Việt Nam, năm 2010, sản lượng thịt gà Việt Nam đứng thứ 15 tổng số 47 nước châu Á, nhiên, tỉ lệ tăng trưởng thập niên 2000 - 2010 mức vừa phải (tăng trung bình 28,4%).[4] Trong năm qua, chăn nuôi gia cầm đạt mức tăng trưởng cao nhất, bình quân giai đoạn 2008-2012, quy mô đầu tăng khoảng 5,6%/năm; sản lượng thịt tăng 12,9%/năm sản lượng trứng tăng 10,1%/năm Đến năm 2012, mức sản xuất gia cầm Việt Nam đạt 50% so với mức trung bình giới.[5] Một gà đẻ sau ngày kể từ khỏi chuồng nuôi nhốt Trong ngành công nghiệp gia cầm có 50 tỷ gà nuôi hàng năm để làm thực phẩm, trứng thịt nguồn thực phẩm quan trọng đóng góp lớn cho kinh tế.[7][8][9] Gà sống khoảng sáu năm hay hơn, nhiên gà nuôi lấy thịt thông thường sáu tuần đạt kích cỡ giết thịt.[10] Gà nuôi thả vườn hay gà nuôi thực phẩm hữu thường bị giết mổ đạt 14 tuần tuổi Một số giống gà đẻ 300 trứng/năm; sách Kỷ lục Guinness 2011 dẫn kỷ lục gà đẻ 371 trứng 364 ngày.[11] Khả đẻ trứng gà lấy trứng bắt đầu giảm sau 12 tháng Gà mái đặc biệt nuôi hệ thống lồng nối tiếp - rụng đáng kể lông tuổi thọ sụt giảm từ bảy năm xuống hai năm.[12] Tuy nhiên, lượng thịt tiêu thụ bình quân cho người lại tăng từ 5,3 kg (chiếm 12,6% tổng lượng thịt tiêu thụ) năm 2008 lên 8,3 kg (chiếm 17,1% tổng lượng thịt tiêu thụ) năm 2012, tương ứng lượng trứng tăng từ 58 năm 2008 lên 83 năm 2012 nước thịt gia cầm chiếm chưa tới 20% tổng sản lượng thịt tiêu thụ loại[5] đến cuối năm 2012, hộ nuôi nhỏ lẻ mà công ty lớn ngành chăn nuôi gà giảm mạnh sản lượng nuôi, lượng gà giảm khoảng 30% nên nguồn cung thịt gà cho dịp tết giảm, thị trường Việt Nam cần đến Tại Anh châu Âu, gà lấy trứng bị giết thịt lượng nhập lên đến 40.000 thịt (chủ yếu dùng thực phẩm chế biến sẵn bán thịt gà).[6] dạng “gà để nấu súp”.[12] Ở số quốc gia khác, thay bị giết thịt gà bị ép rụng lông để bắt 2.3 Nuôi vịt chúng đẻ trứng tiếp Người ta thực việc cách không cho gà ăn (có không cho uống) khoảng đến 14 ngày[13] thời gian đủ dài để làm gà sụt 25-35% cân nặng,[14] tối đa 28 ngày điều kiện thí nghiệm.[15] Việc làm kích thích gà rụng lông kích thích gà đẻ trứng tiếp Năm 2003, có 75% số đàn gà Mỹ bị ép phải rụng lông.[16] bãi cỏ, cánh đồng nuôi nhốt sân chơi rộng Điều quan trọng cần nơi cao ráo, thoáng mát, không ẩm thấp Nó sợ tiết trời âm u, ướt át, lạnh lẽo Kiểu thời tiết dễ sinh bệnh Gà trưởng thành 28-30 tuần tuổi đạt 5–6 kg/con trống 3–4 kg/con mái bắt đầu đẻ trứng Gà tây khó nuôi giai đoạn từ tháng tuổi Sau tháng tuổi, nuôi chúng dễ nhiều Chúng ăn khỏe, lớn nhanh bị bệnh tật Gà tây nuôi 6-7 tháng Việc ấp trứng diễn thành công bàn tay người thông qua máy móc cung cấp môi trường bán tốt Tùy giống (gà tây đen, gà tây trắng gà tây lông màu đồng) mà trọng lượng chúng có ấp chuẩn xác có kiểm soát.[17][18][19][20] ời gian ấp [25] trung bình 21 ngày phụ thuộc nhiệt độ thể đạt từ 10–20 kg/con Con đực lớn độ ẩm lò ấp Việc điều hòa nhiệt độ yếu tố Gà tây đẻ trứng tự ấp, lứa đẻ từ 10-12 quả, trọng tối quan trọng để đảm bảo ấp trứng thành công Chênh lượng trứng 60-65g/quả, thời gian ấp nở 28-30 ngày, tỉ lệch ℃ so với nhiệt độ tối ưu 37,5 ℃ làm giảm lệ ấp nở 65-70%, tỉ lệ nuôi sống 60-65%, sản lượng trứng tỷ lệ trứng nở 70-80 quả/mái/năm… Gà tây có khả sử dụng tốt Độ ẩm có vai trò quan trọng tốc độ bay loại thức ăn thô xanh, tiết kiệm lương thực, có nước trứng phụ thuộc độ ẩm tương đối môi thể trọng lớn, thời gian sinh trưởng dài, phẩm chất thịt trường xung quanh Độ ẩm tương đối nên tăng ngon, chất lượng tốt, tỉ lệ protein cao (trên 22%), tỉ lệ mỡ lên mức khoảng 70% vòng ba ngày cuối kỳ thấp (dưới 0,5%) Giai đoạn úm gà từ 1-4 tuần ấp để giữ cho màng trứng không bị khô sau gà tuổi Về thức ăn: −2 ngày đầu nên cho gà ăn bắp xay mổ nứt vỏ Độ ẩm thấp cần trì 18 ngày nhuyễn, từ ngày thứ ba trở bắt đầu cho ăn thức ăn nhằm đảm bảo mức bay nước vừa đủ Vị hỗn hợp gà con: Protein thô 22%, lượng trao trí đặt trứng lò ảnh hưởng lên tỷ lệ đổi 2.900=3.000Kcal/kg Tuần thứ 1: 20-30 g/con/ngày trứng nở Nhằm đạt kết tốt nhất, nên đặt trứng nằm Tuần thứ 2: 40-50 g/con/ngày Tuấn thứ 3:60-70g/con/ ngược (đầu hướng xuống) thường xuyên đảo trứng ngày Tuần thứ 4: 80-100 g/con/ngày Cho gà ăn nhiều (ít ba lần/ngày) trước trứng nở từ lần ngày (ít 4-5 lần/ ngày) Về nước uống đến ba ngày Nếu không lật trứng phôi bên có Dùng nước sạch, mát cho gà uống, không gà thiếu nước, tháng đầu nên bổ sung sinh tố tổng thể bị dính vào vỏ, khiến gà nở bị khuyết tật hợp: B-complex Ovimix cho gà uống Ngoài ra, cần thông gió đầy đủ cho trứng để cung cấp đủ khí ôxy cho phôi Trứng nhiều tuổi Giai đoạn gà choai 5-8 tuần tuổi thức ăn cần yêu cần thông gió nhiều Các lò ấp thương mại cầu Protein thô 20%, lượng trao đổi 2.800-2.900 kệ ấp kích cỡ công nghiệp có khả chứa Kcal/kg Tă dùng thức ăn hỗn hợp thức ăn đến 10.000 trứng lúc đảo trứng tự trộn, phải cân đối đầy đủ chất dinh dưỡng, cách hoàn toàn tự động Lò ấp gia đình đạm, khoáng sinh tố… Gà tây có khả hộp chứa từ đến 75 Lò thường chạy tiêu hóa hấp thu tốt thức ăn thô xanh, điện Trong khứ lò ấp dùng dầu đèn dầu từ giai đoạn cần tập cho gà ăn rau xanh Cho ăn 3-4 để giữ ấm Gà dễ mắc loại ký sinh, gồm chấy, bét, lần/ngày Giai đoạn thả vườn 9-28 tuần tuổi Giai ve, bọ chét giun đũa dễ mắc bệnh tật đoạn nuôi thịt thả vườn, vườn nên trồng ăn trái, vừa có bóng mát, vừa có thêm thu nhập, nuôi gà khác chuồng sàn ao thả cá cho hiệu kinh tế Một số bệnh thường gặp gà là: cao Trong thực phẩm yêu cầu Protein thô 1618%, lượng trao đổi 2800-2900 Kcal/kg thức ăn Tùy theo lượng thức ăn kiếm vườn, ta bổ sung thêm thức ăn cho gà nhiều hay vào buổi sáng 2.2 Nuôi gà tây chiều Nuôi gà tây theo phương thức bán công nghiệp Nuôi gà tây nhà nhằm mục đích cung cấp thịt gà tây kết hợp thả vườn chất lượng thịt thơm ngon Ở Mỹ, thịt gà tây trở thành ăn thiếu bàn ăn gia đình Mỹ dịp lễ Tạ ơn hay Giáng sinh, thịt gà tây thực đơn cho hai dịp Riêng lễ Tạ ơn có 46 triệu gà phải nằm bàn ăn gia đình Mỹ, có đến 88% người Mỹ ăn gà tây vào dịp lễ Tạ ơn Gà tây dễ nuôi Nó hiền lành chăm kiếm mồi Món ưa thích gà tây lại cỏ.[24] 2.3 Nuôi vịt Vịt nhà chăn nuôi nhiều nước Đông Nam Á khoảng vài ngàn năm trước, có Việt Nam.[26] Vịt có nhiều giá trị kinh tế, chúng cung cấp cho người thịt vịt, trứng, lông Ngoài ra, vịt dùng Gà tây ăn nhiều loại cỏ, khác Nó ăn ngũ để nuôi nhốt loài chim kiểng, hay phục vụ cốc, đậu đỗ, cám bã Ngoài ra, ăn tới 30-40% rau xiếc Sở thú Hầu hết loài vịt xanh, cỏ lác Vì vậy, người nuôi gà tây thường chăn thả hóa từ loài vịt cổ xanh (Anas platyrhynchos) CÁC LOẠI thoát hoang dã sinh đẻ khu vực địa chúng, Tây Âu Hoa Kỳ Ngan lai ghép chéo với vịt nhà để sinh lai vô sinh tức loài hỗn chủng (vịt Mulard) Ngan đực lai ghép quy mô thương mại với vịt mái cách thụ tinh tự nhiên nhân tạo Khoảng 40-60% trứng nở thành vịt Mulard nuôi để lấy thịt Tương tự, việc lai ghép vịt cổ xanh trống với ngan mái có thể, dù lai chúng lại không cho thịt hay trứng với đặc trưng mong muốn.[28] Các lai thường dùng sản xuất gan béo (foie gras) Một vịt nhà vùng Mallard Nhiều loài vịt ngày có kích cỡ lớn so với thủy tổ chúng (chiều dài từ cổ đến đuôi chúng vào khoảng 12 inch tức khoảng 30 cm) Năm 2002, theo báo cáo Tổ chức Lương - Nông ế giới (FAO), Trung ốc thị trường tiêu thụ vịt dẫn đầu giới, Việt Nam quốc gia Đông Nam Á khác Tại Israel người ta lai ghép ngan với vịt cổ xanh để sản xuất sản phẩm ăn kiêng người Do ái (kosher) từ vịt Địa vị thức ăn kiêng ngan chủ đề tranh luận người Do ái 150 năm qua.[29] Ngan nuôi Việt Nam giống (ngan dé, ngan trâu v.v)[30] ngan bướu mũi hóa, với số liệu ước tính theo FAO khoảng 30.000 tới 100.000 vào năm 1997.[31] 2.5 Nuôi ngỗng Ngỗng loại gia cầm dễ nuôi, hay ăn, chóng lớn, mắc bệnh Nuôi ngỗng có nhiều thuận lợi với đặc thù ngỗng sử dụng hiệu thức ăn xanh Con ngỗng ví cỗ máy xén cỏ, khả vặt cỏ ngỗng tốt bò, ngỗng vặt tận gốc cỏ, phần củ rễ, ngỗng ăn tạp loại cỏ không chê cỏ non, cỏ già, cỏ dại từ cỏ tranh đến lục bình ngỗng ăn Ngỗng ăn cỏ, ăn rau chính, dùng lương thực Nuôi 4-8 tháng ngỗng cho thu hoạch 4– kg Có nhiều giống ngỗng ngỗng trắng, ngỗng xám vằn, loại chân thấp, chân cao Nếu nuôi ngỗng đàn, nên chọn ngỗng xám vằn, chân to, khoẻ, chịu kiếm ăn Ngỗng loại gia cầm có khả tăng trọng nhanh, sau 10 - 11 tuần nuôi, khối lượng thể tăng gấp 40 - 45 lần so với khối lượng thể lúc nở.[32] Do chăn nuôi thủy cầm Việt Nam gắn bó với sản xuất lúa nước nên số lượng thủy cầm Việt Nam đứng thứ hai giới, Việt Nam có đàn thủy cầm lớn thứ giới với 80 triệu Đồng sông Hồng chiếm 26,68%, Đồng sông Cửu Long chiếm 32,19% khu vực Tây Bắc chiếm 2,17% tổng đàn thủy cầm Việt Nam Trong thập kỷ qua, số vịt tăng bình quân 7%/năm, sản lượng 280.000 thịt hơi/năm Trứng đạt tỷ quả/năm Cơ cấu thủy cầm sinh sản thủy cầm nuôi thịt thịt chiếm 65 - 70%, thủy cầm sinh sản chiếm 30 - 35% Việt Nam sở hữu giống thủy cầm phong phú, đa dạng, có suất chất lượng cao nhiên Ở Pháp, Ngỗng nuôi để lấy gan để làm nguyên việc xuất thịt thủy cầm hạn chế liệu cho gan ngỗng béo, Ngỗng nuôi cách bị buộc nhồi nhét ăn uống hạt bắp khô mức khâu chế biến.[27] để có gan to Gan ngỗng béo chế biến thành gan xay Các tổ chức bảo vệ quyền động vật xem việc sản xuất gan tàn nhẫn cách thức 2.4 Nuôi ngan buộc vịt, ngỗng ăn ảnh hưởng xấu lên sức khỏe vịt, Ngan nhà Ngan bướu mũi hóa từ ngỗng có gan to cỡ nhiều kỷ trước ịt ngan ưa chuộng so với phần lớn thịt từ giống vịt nhà (có lẽ hậu duệ hóa vịt cổ xanh) nạc hơn, không 2.6 Nuôi bồ câu chứa nhiều mỡ thịt vịt, độ nạc mềm thịt ngan so sánh với thịt bê Các giống ngan hóa thường có đặc trưng lông khác với ngan hoang Loại ngan có lông trắng thích hợp cho sản xuất thịt Ngan mái nặng khoảng 2–5 kg (5-10 pao); ngan 2.7 Nuôi chim cút trống nặng khoảng 5–8 kg (10-17 pao) Ngan hóa sinh sản tới lần năm Một số ngan nuôi Chú thích [1] “ay đổi cấu đàn gia súc, gia cầm để giảm chi phí thức ăn” Báo Nông nghiệp Việt Nam Truy cập tháng năm 2014 [2] “Tiêu thụ gà châu Mỹ vượt mức trung bình giới VIỆN CHĂN NUÔI vien” Viện chăn nuôi - Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn Truy cập tháng năm 2014 [3] “ị trường gia cầm” Truy cập tháng năm 2014 [4] “Tổng quan số liệu thống kê ngành chăn nuôi gia cầm năm 2000” Eva.vn Truy cập tháng năm 2014 [5] “Mức sản xuất gia cầm Việt Nam đạt 50% so với mức trung bình giới” Báo điện tử Nhân dân Truy cập tháng năm 2014 [18] Phillip J Clauer “Incubating Eggs” (PDF) Virginia Cooperative Extension Service, Virginia State University Truy cập ngày tháng 10 năm 2010 [19] “Incubation Handbook” (PDF) Brinsea Products Ltd Truy cập ngày 30 tháng năm 2010 [20] “How To Hatch Chicken Eggs” www backyardchickens.com Truy cập ngày 30 tháng năm 2010 [21] Bệnh HISTOMONIAD gà?, Trang ông tin hỏi đáp khoa học kỹ thuật, Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Vĩnh Phúc [22] Trương Tấn Liêm – Chi cục ú y tỉnh Bến Tre, Bệnh Niu-cát-xơn gà (bệnh gà rù), Website Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Bến Tre [6] “Tết ăn gà… nhập” Eva.vn tháng 11 năm 2012 Truy cập tháng năm 2014 [23] Bệnh viêm rốn (Omphalitis) gà?, Trang ông tin hỏi đáp khoa học kỹ thuật, Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Vĩnh Phúc [7] “Compassion in World Farming - Poultry” Ciwf.org.uk Truy cập ngày 26 tháng năm 2011 [24] “Mưu sinh từ đồng vốn nhỏ - Kỳ 15: Triệu phú gà tây” anh Niên Online Truy cập tháng năm 2014 [8] Mackenzie Yang, Next, the Turducken: Scientists Say a Duck Has Fathered a Chicken, TIME ngày 20 tháng năm 2013 [25] “1.001 cách làm ăn: Nuôi gà tây đỡ lo dịch” Báo điện tử báo Nông thôn Ngày 28 tháng năm 2014 Truy cập tháng năm 2014 [9] Animal Death Jay Johnston, Fiona Probyn-Rapsey, Sydney University Press, 2013, ISBN 9781743320235, trang 152] [10] “Broiler Chickens Fact Sheet // Animals Australia” Animalsaustralia.org Truy cập ngày 29 tháng năm 2010 [11] Craig Glenday (2011), Guinness World Records 2011 (Guinness Book of Records (Mass Market)), Bantam, ISBN 9780440423102, tr 286 [12] Browne, Anthony (ngày 10 tháng năm 2002) “Ten weeks to live” e Guardian (London) Truy cập ngày 28 tháng năm 2010 [13] Patwardhan, D and King, A., (2011) “Review: feed withdrawal and non feed withdrawal moult”, World’s Poultry Science Journal, 67: 253-268 [14] Webster, A.B., (2003) Physiology and behavior of the hen during induced moult Poultry Science, 82: 992-1002 [15] Molino, A.B., Garcia, E.A., Berto, D.A., Pelícia, K., Silva, A.P and Vercese F., (2009), “e Effects of Alternative Forced-Molting Methods on e Performance and Egg ality of Commercial Layers”, Brazilian Journal of Poultry Science, 11: 109-113 [26] Kiple, Kenneth F.; Ornelas, Kriemhild Coneè (2000) e Cambridge World History of Food Cambridge, UK: Cambridge University Press ISBN 0-521-40214-X OCLC 44541840 [27] Phối hợp tổ chức Hội nghị thủy cầm giới lần - Viện Chăn nuôi - Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thông Việt Nam [28] Holderread, David 2001, Guide to Raising Ducks, trang 97, Storey Publishing, North Adams, MA ISBN 1-58017258-X [29] Bài viết Kashrut.com [30] yết định số 67/2005/QĐ-BNN, ngày 31 tháng 10 năm 2005 [31] dad.fao.org [32] “Kỹ thuật nuôi ngỗng nông hộ” Hội Nông dân ảng Nam Truy cập tháng năm 2014 Tham khảo [16] Yousaf, M and Chaudhry, A.S., (2008) “History, changing scenarios and future strategies to induce moulting in laying hens” World’s Poultry Science Journal, 64: 65-75 • Sherwin, C.M., Richards, G.J and Nicol, C.J 2010 A comparison of the welfare of layer hens in four housing systems in the UK British Poultry Science, 51(4): 488-499 [17] Joe G Berry “Artificial Incubation” (PDF) Oklahoma Cooperative Extension Service, Oklahoma State University Truy cập ngày 29 tháng năm 2010 • Chickens: Layer Housing, Michael C Appleby, Encyclopedia of Animal Science doi:10.1081/ E-EAS-120019534 • Appleby, M.C.; J.A Mench and B.O Hughes (2004) Poultry Behaviour and Welfare Wallingford and Cambridge MA: CABI Publishing ISBN 0-85199-667-1 • Breward, J., (1984) Cutaneous nociceptors in the chicken beak Proceedings of the Journal of Physiology, London 346: 56 • Gentle, M.J., (1992) Pain in birds Animal Welfare, 1: 235-247 • Gentle M.J., Hughes B.O and Hubrecht R.C., (1982) e effect of beak-trimming on foodintake, feeding behaviour and body weight in adult hens Applied Animal Ethology, 8: 147–157 • Duncan I.J.H., Slee G.S., Seawright E and Breward J., (1989) Behavioural consequences of partial beak amputation (beak trimming) in poultry British Poultry Science, 30: 479–488 • Gentle M.J., Hunter L.N and Waddington D., (1991) e onset of pain related behaviours following partial beak amputation in the chicken Neuroscience Leers, 128: 113–116 • Gentle, M.J., Hughes, B.O., Fox, A and Waddington, D., (1997) Behavioural and anatomical consequences of two beak trimming methods in 1- and 10-d-old domestic chicks British Poultry Science, 38: 453-463 • Breward, J., (1985) An Electrophysiological Investigation of the Effects of Beak Trimming in the Domestic Fowl (Gallus gallus domesticus) Ph.D thesis, University of Edinburgh • Gentle, M.J., (1986) Beak trimming in poultry World’s Poultry Science Journal', 42: 268-275 • Breward, L and Gentle, M.J., (1985) Neuroma formation and abnormal afferent nerve discharges aer partial break amputation (beak trimming) in poultry Experientia, 41: 1132-1134 • Devor, M and Rappaport, Z.H., (1990) Pain Syndromes in Neurology., edited by H.L Fields, Buerworths, London, p 47 • Lunam, C.A., Glatz, P.C and Hsu, Y-J., (1996) e absence of neuromas in beaks of adult hens aer conservative trimming at hatch Australian Veterinary Journal, 74: 46-49 • Kuenzel, W.J (2001) Neurobiological basis of sensory perception: welfare implications of beak trimming Poultry Science, 86: 1273-1282 • Làm giàu từ mô hình nuôi gà thả vườn • Người nuôi gà điêu đứng • Nuôi gà thu 1,2 tỷ đồng/năm • Người nuôi gà ngồi đống nợ THAM KHẢO Nguồn, người đóng góp, giấy phép cho văn hình ảnh 5.1 Văn • Chăn nuôi gia cầm Nguồn: https://vi.wikipedia.org/wiki/Ch%C4%83n_nu%C3%B4i_gia_c%E1%BA%A7m?oldid=26615527 Người đóng góp: CommonsDelinker, Squall282, AlleinStein, Phương Huy, Cheers!-bot, enhitran, Alphama, AlphamaBot, itxongkhoiAWB, Tuanminh01, TuanminhBot, Goodmorninghpvn người vô danh 5.2 Hình ảnh • Tập_tin:BatteryChicken5DaysOutOfCage.jpg Nguồn: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8f/ BatteryChicken5DaysOutOfCage.jpg Giấy phép: CC BY 3.0 Người đóng góp: Tác phẩm người tải lên tạo Nghệ sĩ đầu tiên: Ronald Duncan, aka RonaldDuncan at en.wikipedia • Tập_tin:Chicken_flaps_wings-UK.jpg Nguồn: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c1/Chicken_flaps_wings-UK.jpg Giấy phép: CC BY-SA 2.0 Người đóng góp: Chicken! Nghệ sĩ đầu tiên: james from Luton, United Kingdom • Tập_tin:White_domesticated_duck,_stretching.jpg Nguồn: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/74/White_ domesticated_duck%2C_stretching.jpg Giấy phép: CC BY-SA 2.0 Người đóng góp: Flickr: Stretching out Nghệ sĩ đầu tiên: Ernst Vikne 5.3 Giấy phép nội dung • Creative Commons Aribution-Share Alike 3.0 ... VIỆN CHĂN NUÔI vien” Viện chăn nuôi - Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn Truy cập tháng năm 2014 [3] “ị trường gia cầm Truy cập tháng năm 2014 [4] “Tổng quan số liệu thống kê ngành chăn nuôi. .. hình nuôi gà thả vườn • Người nuôi gà điêu đứng • Nuôi gà thu 1,2 tỷ đồng/năm • Người nuôi gà ngồi đống nợ THAM KHẢO Nguồn, người đóng góp, giấy phép cho văn hình ảnh 5.1 Văn • Chăn nuôi gia cầm. .. Ngan nuôi Việt Nam giống (ngan dé, ngan trâu v.v)[30] ngan bướu mũi hóa, với số liệu ước tính theo FAO khoảng 30.000 tới 100.000 vào năm 1997.[31] 2.5 Nuôi ngỗng Ngỗng loại gia cầm dễ nuôi, hay