Các dạng bài tập AMINOAXIT PEPTIT PROTEIN và bài tập minh họa (có đáp án)

AMINOAXIT- PROTEIN- PEPTIT DNG 1: PHN NG T CHY CA AMINO AXIT t CTTQ: CxHyOzNt m m m m m x: y: z : t = C : H : O : N = nCO2 : 2nH2O : O : 2.nN2 12 16 14 16 %C %H %O %N : : : 12 16 14 Amino axit cú dng H2NCnH2nCOOH Hay x: y: z : t = +O2 H N-Cn H 2n -COOH (n+1)CO2 +(n+1,5)H 2O+0,5O na oaxit nH 2O nCO2 0,5 VD1 Khi đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X thu đ-ợc 1,12 lít N2 ; 6,72 lít CO2 6,3g H2O MX = 89 CTPT X là: A C3H5O2N B C3H7O2N C C3H7O2N2 D C4H9O2N Giải: Do sản phẩm cháy gồm CO2, H2O, N2 nên X chứa C, H, N có O Gọi CTPT X là: XxHyOzNt CxHyOzNt + (x+ y z y - ) O2 H2O + xCO2 + 2 0,1 mol Theo ra: 0,1x 6,72 0,3 x ; 22,4 1,12 n N = 0,05t = 0,05 t ; 22,4 n CO = 0,1x = 0,05y n H O = 0,05y = t N 0,05t 6,3 0,35 y 18 Với MX = 89 z = CTPT X là: C3H7O2N VD2 Hợp chất X gồm nguyên tố C, H, O, N với tỉ lệ khối l-ợng t-ơng ứng 24: 5: 16: 14 Biết phân tử X có hai nguyên tử N CTPT X là: A CH4ON2 B C3H8ON2 C C3H8O2N2 D C4H10O2N2 Giải CTPT X là: CxHyOzNt Ta có: x:y:z:t= 24 16 14 : :1 :1 12 16 14 CTĐGN C2H5ON CTTN : (C2H5ON)n Do phân tử chứa hai nghuyên tử N nên n = CTPT C4H10O2N2 VD3 Đốt cháy a mol aminoaxit đ-ợc 2a mol CO2 a/2 mol N2 CTCT aminoaxit là: A H2NCH2COOH B H2N[CH2]2COOH C H2N[CH2]3COOH D H2NCH[COOH]2 Giải CTPT amino axit: CxHyOzNt O2 CxHyOzNt xCO2 + n CO = ax = 2a n H O = a y t H2O + N2 2 x = X có hai nguyên tử C t = a t = X có nguyên tử N X : H2NCH2COOH 2 Cõu Một amino axit (X) có công thức tổng quát NH2RCOOH Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu đ-ợc 6,729 (l) CO2 (đktc) 6,75 g H2O CTCT X : A CH2NH2COOH B CH2NH2CH2COOH C CH3CH(NH2)COOH D Cả B C Cõu Este X c to bi ancol metylic v - amino axit A T hi ca X so vi H2 l 51,5 Amino axit A l A Axit - aminocaproic B Alanin C Glyxin D Axit glutamic Cõu Hp cht X cú 40,45%C, 7,86%H, 15,73%N v cũn li l oxi Khi lng mol phõn t ca X nh hn 100 gam Bit X tỏc dng c vi hiro nguyờn t Cụng thc cu to ca X l A CH3CH(NH2)COOH B CH3-CH2-CH2-CH2NO2 C H2NCH2CH2COOH D CH3-CH2-CH2-NO2 Cõu Phõn tớch nh lng hp cht hu c X ta thy t l lng gia nguyờn t C, H, O, N l mC : mH : mO : mN = 4,8 : : 6,4 : 2,8 T hi ca X so vi He bng 18,75 Cụng thc phõn t ca X l: A C2H5O2N B C3H7O2N C C4H10O4N2 D C2H8O2N2 DNG 2: BI TP PHN NG CA AMINO AXIT VI AXIT V KIM *Cỏch xỏc nh s nhúm chc: CTC ca amino axit: (H2N)a R (COOH)b - Da vo phn ng trung ho vi dung dch kim xỏc nh b PTPU: (H2N)a R (COOH)b +bNaOH (H2N)a R (COONa)b + bH2O nNaOH = b = s nhúm chc axit COOH na - Da vo phn ng vi dd axit xỏc nh a PTPT: (H2N)a R (COOH)b + aHCl (ClH3N)a R (COOH)b nHCl = a = s nhúm chc bazo NH2 na Chu y: Viờ c tim gụ c R da trờn tụ ng sụ nhom chc xac i nh hoa tri cua gụ c R va suy cụng thc tụ ng quat cua gụ c nờ u gia thiờ t cho biờ t gụ c R co c iờ m gi? Vi du: H2N R (COOH)2 vi R gụ c no R la gụ c no hoa tri III R co dang CnH2n-1 - Nờ u gụ c R khụng ro la no hay cha no thi nờn dung cụng thc tụ ng quat la CxHy rụ i da vao kờ t luõn cua gụ c R biờ n luõn (cho x chay tim y tng ng) * Tớnh lng ca amino axit phn ng vi axit, kim: H2N- R- COOH + HCl ClH3N-R-COOH (R+ 61) (R+ 97,5) tng 36,5 H2N- R- COOH + NaOH H2N-R-COONa + H2O (R+ 61) (R+ 97,5) tng 22 VD1 Cho 0,1 mol - amino axit A cú dng H2NRCOOH phn ng ht vi HCl to 11,15g mui A l: A glyxin B alanin C phenyl alanin D valin Gii NH2RCOOH + HCl (NH3Cl)RCOOH n Mui = n A = 0,1 mol M mui = R + + 45 = 11,15 111,5 R = 14 0,1 R : - CH2 A l H2NCH2COOH (glyxin) VD2 Mt amino axit no X tn ti t nhiờn (cha nhúm NH2 v nhúm COOH) Cho 0,89g X phn ng va vi HCl to 1,255g mui CTCT ca X l: A H2NCH2COOH B CH3CH(NH2)COOH C H2NCH2CH2COOH D B v C ỳng Gii CTPT X: CnH2n(NH2)(COOH) CnH2n(NH2)(COOH)2 + HCl CnH2n(NH3Cl)(COOH) 0,89g 1,255 14n 60 14n 96,5 n2 0,89 1,255 CTPT X: C2H4(NH2)(COOH) Cỏch khỏc: C mol X chuyn thnh mui lng tng 36,5 g C x mol 1,255 0,89 = 0,365 g 0,365 0,89 89 n = CTPT X: C2H4(NH2)(COOH) 0,01 mol M A = 0,01 36,5 Cõu 1: Cho 0,1 mol -aminoaxit phn ng va vi 200ml dung dch HCl 0,5M thu c dung dch A Cho dung dch NaOH 0,5M vo dung dch A thỡ thy cn va ht 600ml S nhúm NH2 v COOH ca axitamin ln lt l? A v B v C v D v Cõu 2: Cho 0,01 mol amino axit A tỏc dng va vi 80ml dung dch HCl 0,125M Cụ cn dung dch c 1,835g mui Khi lng phõn t ca A l? A 97 B 120 C 147 D 157 nA = Cõu (C 2008): Trong phõn t amino axit X cú mt nhúm amino v mt nhúm cacboxyl Cho 15g X tỏc dng va vi dung dch NaOH, cụ cn dung dch sau phn ng thu c 19,4g mui khan Cụng thc ca X l? A H2NC3H6COOH B H2NCH2COOH C H2NC2H4COOH D H2NC4H8COOH Cõu (HKB 2009): Cho 0,02 mol amino axit X tỏc dng va vi 200ml dung dch HCl 0,1M thu c 3,67g mui khan Mt khỏc, 0,02 mol X tỏc dng va vi 40g dung dch NaOH 4% Cụng thc ca X l? A (H2N)2C3H5COOH B H2NC2H3(COOH)2 C H2NC3H6COOH D H2NC3H5(COOH)2 Cõu 5: Hp cht Y l mt aminoaxit Cho 0,02 mol Y tỏc dng va vi 80ml dd HCl 0,25M Sau ú cụ cn c 3,67g mui Mt khỏc, trung hũa 1,47g Y bng mt lng va dung dch NaOH,cụ cn dung dch thu c 1,91g mui Bit Y cú cu to mch khụng nhỏnh CTCT ca Y l ? A H2NCH2CH2COOH B CH3CH(NH2)COOH C HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH D HOOCCH2CH(NH2)COOH Cõu 6: Cho 0,2 mol amino axit X phn ng va vi 100ml dd HCl 2M thu c dung dch A Cho dung dch A phn ng va vi dd NaOH, sau phn ng, cụ cn sn phm thu c 33,9g mui X cú tờn gi l? A Glyxin B Alanin C Valin D Axit glutamic Cõu (HKA 2009): Cho mol amino axit X phn ng vi dung dch HCl d thu c m1 gam mui Y Cng mol amino axit X phn ng vi dung dch NaOH d, thu c m2 gam mui Z Bit m2 m1 = 7,5 Cụng thc phõn t ca x l? A C4H10O2N2 B C5H9O4N C C4H8O4N2 D C5H11O2N Cõu (HKB 2010): Hn hp X gm Alanin v axit glutamic Cho m g X tỏc dng hon ton vi dd NaOH d, thu c dd Y cha ( m + 30,8) g mui Mt khỏc, nu cho m g X tỏc dng hon ton vi dung dch HCl, thu c dd Z cha ( m + 36,5)g mui Giỏ tr ca m l? A 112,2 B 165,6 C 123,8 D 171,0 DNG 3: PHN NG LIấN TIP CA AMINO AXIT VI AXIT V KIM gii nhanh dng bi ny cn lu ý: *Gi s cú s bi toỏn: +dd HCl +ddNaOH dd A dd B (H2N)x R (COOH)y Khi ta xem dung dịch A gồm R(NH2)x (COOH)y + NaOH HCl (H2N)x R (COOH)y + yNaOH (H2N)x R (COONa)y + y H2O HCl + NaOH NaCl + H2O *Nu s bi toỏn l: +dd NaOH +ddHCl dd A dd B (H2N)x R (COOH)y Khi ta xem dung dịch A gồm R(NH2)x (COOH)y + HCl NaOH (H2N)x R (COOH)y + xHCl (NH3Cl)x R (COOH)y + x H2O NaOH + HCl NaCl + H2O Cõu 1: Cho 0,15 mol H2NC3H5 (COOH)2 (axit glutamic) vo 175 ml dung dch HCl 2M, thu c dung dch X Cho NaOH d vo dung dch X Sau cỏc phn ng xy hon ton, s mol NaOH ó phn ng l: A.0,55 B 0,70 C 0,65 D 0,50 Cõu 2: Cho hn hp gm 0,1 mol alanin v 0,2 mol glyxin tỏc dng vi 0,5 lớt dung dch NaOH 1M sau phn ng thu c dung dch X em dd X tỏc dng vi HCl d, sau ú cụ cn cn thn thu c m gam cht rn Giỏ tr m l: A.68,3 B 49,2 C 70,6 D 64,1 Cõu 3: Cho 8,9 g alanin tỏc dng va vi dd NaOH thu c dung dch X em dung dch X tỏc dng vi HCl d, thu c dung dch Y Cụ cn cn thn dung dch Y (trong quỏ trỡnh cụ cn khụng xy phn ng húa hc) thu c lng cht rn khan l: A.18,4 g B 8,05g C 19,8 g D 12,55 g Cõu 4: Cho 21 g hn hp glyxin v axit axetic tỏc dng va vi dung dch KOH, thu c dung dch X cha 32,4 g mui Cho X tỏc dng vi dung dch HCl d, thu c dung dch cha m gam mui Giỏ tr m l: A 44,65 B 50,65 C 22,35 D 33,50 Cõu (HKA 2010): Cho 0,15 mol H2NC3H5(COOH)2 (axit glutamic) vo 175ml dd HCl 2M thu c dd X Cho NaOH d vo dung dch X Sau cỏc phn ng xy hon ton, s mol NaOH ó phn ng l? A 0,50 B 0,65 C 0,70 D 0,55 Cõu 6: X l mt amino axit cú cụng thc tng quỏt dng H2N R COOH Cho 8,9g X tỏc dng vi 200ml dung dch HCl 1M , thu c dung dch Y phn ng vi ht vi cỏc cht dd Y cn dựng 300ml dd NaOH 1M Cụng thc cu to ỳng ca X l ? A H2N-CH2-COOH B H2N-CH2-CH2-COOH C CH3CH(NH2)COOH D CH3CH2CH(NH2)COOH DNG : GII TON MUI AMONI, ESTE CA AMINOAXIT Hp cht mch h dng CxHyNO2 cú th l: + Amino axit (H2N)x R (COOH)y + Mui amoni ca axit hu c R-COONH4 + Mui ca amin vi axit hu c R-COONH3-R, + Este ca amino axit H2N-R-COOR, + Hp cht nitro R-NO2 -Hp cht dng CnH2n+3O2N khụng tuõn theo cụng thc tớnh bt bóo hũa ca hp cht hu c Thớ d hp cht C2H7O2N theo cụng thc tớnh bt bóo hũa thỡ cú bt bóo hũa bng 0, nhng thc t bt bóo hũa cú th bng (phõn t cú liờn kt pi): CH3COONH4; HCOOH3NCH3 -Cỏc khớ NH3, CH3NH2 u lm xanh giy qu m - Cụng thc chung ca mui amoni: H2N R COONH4 hoc H2N R COOH3NR - Cụng thc chung este ca amino axit: H2N R COOR - Mui amoni, este ca amino axit l hp cht lng tớnh: H2N R COONH3R + HCl ClH3N R COONH3R H2N R COONH3R + NaOH H2N R COONa + RNH2 + H2O * CH í: Thng s dng nh lut bo ton lng gii cỏc bi toỏn dng ny Cõu (C-2010): ng vi CTPT C2H7O2N cú bao nhiờu cht va phn ng c vi dung dch NaOH va phn ng c vi HCl? A B C D Cõu (C-2009): Cht X cú CTPT C3H7O2N v lm mt mu dung dch brom Tờn gi ca X l A Axit -aminopropionic B Metyl aminoaxetat C Axit -aminopropionic D Amoni acrylat Cõu 3: Cho hp cht hu c X, Y cú cựng cụng thc phõn t l C3H7NO2 Khi phn ng vi NaOH, X to H2NCH2COONa v hp cht hu c Z; cũn Y to CH2=CH COONa v khớ T Cỏc cht Z v T ln lt l A CH3OH v CH3NH2 B C2H5OH v N2 C CH3OH v NH3 D CH3NH2 v NH3 Cõu (C-2009): Cht X cú CTPT C4H9O2N Bit: X + NaOH Y + CH4O;Y + HCl (d) Z + NaOH CTCT ca X v Z ln lt l: A H2NCH2CH2COOCH3 v CH3CH(NH3Cl)COOH B CH3CH(NH2)COOCH3 v CH3CH(NH3Cl)COOH C H2NCH2COOC2H5 v ClH3NCH2COOH D CH3CH(NH2)COOCH3 v CH3CH(NH2)COOH Cõu (HKA- 2009): Hp cht X mch h cú CTPT C4H9NO2 Cho 10,3 g X phn ng va vi dung dch NaOH sinh mt khớ Y v dung dch Z Khớ Y nng hn khụng khớ, lm giy qu tớm m chuyn mu xanh Dung dch Z cú kh nng lm mt mu nc brom Cụ cn dung dch Z thu c m gam mui khan Giỏ tr ca m l: A 8,2 B 10,8 C 9,4 D 9,6 Cõu (HKB-2009): Este X (cú KLPT=103 vC) c iu ch t mt ancol n chc (cú t hi so vi oxi >1) v mt amino axit Cho 25,75 g X phn ng ht vi 300ml dung dch NaOH 1M, thu c dung dch Y Cụ cn Y thu c m gam cht rn Giỏ tr ca m l A 29,75 B 27,75 C 26,25 D 24,25 Cõu (C-2009): Cho 1,82 gam hp cht hu c n chc, mch h X cú CTPT C3H9O2N tỏc dng va vi dung dch NaOH, un núng thu c khớ Y v dung dch Z Cụ cn Z thu c 1,64 gam mui khan CTCT thu gn ca X l A CH3CH2COONH4 B CH3COONH3CH3 C HCOONH2(CH3)2 D HCOONH3CH2CH3 Cõu (HKA-2007): Cho hn hp X gm cht hu c cú cựng CTPT C2H7NO2 tỏc dng va vi dung dch NaOH v un núng, thu c dung dch Y v 4,48l hn hp Z (kc) gm khớ (u lm xanh giy qu m) t hi ca Z i vi H2 = 13,75 cụ cn dung dch Y thu c lng mui khan l A 16,5 gam B 14,3 gam C 8,9 gam D 15,7 gam Cõu (CKA,B-2007): Hp cht X cú CTPT trựng vi cụng thc n gin nht, va tỏc dng c vi axit va tỏc dng c vi kim iu kin thớch hp Trong phõn t X, thnh phn phn trm lng ca cỏc nguyờn t C, H, N ln lt bng 40,449%; 7,865% v 15,73% cũn li l oxi Khi cho 4,45 gam X phn ng hon ton vi mt lng va dung dch NaOH (un núng) thu c 4,85 gam mui khan CTCT thu gn ca X l: A CH2=CHCOONH4 B H2N-COOCH2-CH3 C H2N-CH2-COOCH3 D H2NC2H4COOH Cõu 10 (HKB-2008): Cho cht hu c X cú CTPT C2H8O3N2 tỏc dng vi dung dch NaOH, thu c cht hu c n chc Y v cỏc cht vụ c Khi lng phõn t (theo vC) ca Y l: A 85 B 68 C 45 D 46 DNG 5: BI TON PROTEIN PEPTIT - Peptit c cu to t cỏc gc -aminoaxit - S ng phõn peptit ( s peptit): + T n phõn t -aminoaxit khỏc thỡ cú n! ng phõn peptit (s peptit cha cỏc gc -aminoaxit khỏc nhau) n! + Nu cú i cp -aminoaxit ging thỡ cú s ng phõn= ! + T n phõn t -aminoaxit khỏc thỡ cú n2 s peptit c to thnh - Phn ng thy phõn peptit: + Thy phõn khụng hon ton peptit cho sn phm cú th l -aminoaxit, hoc ipeptit, hoc tripeptit + Thy phõn hon ton peptit cho sn phm l cỏc gc -aminoaxit Cõu (HKB-2009): S ipeptit ti a cú th to t hn hp gm alanin v glyxin l: A B C D Cõu (HKA-2010): Cú bao nhiờu tripeptit (mch h) khỏc loi m thy phõn hon ton u thu c aminoaxit: glyxin, alanin v phenylalanin? A B.9 C D Cõu 3(HKA-2009): Thuc th c dựng phõn bit gly-ala-gly vi gly-ala l: A Cu(OH)2 mụi trng kim B Dung dch NaCl C Dung dch HCl D Dung dch NaOH Cõu (HKB-2008): un núng cht H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH dung dch HCl d, sau cỏc phn ng kt thỳc thu c sn phm l: A H2N-CH2-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH B H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH2-CH2-COOHClC H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH(CH3)-COOHClD H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH Cõu (C-2010): Nu thy phõn khụng hon ton pentapeptit gly-ala-gly-ala-gly thỡ thu c ti a bao nhiờu ipeptit khỏc nhau? A B C D Cõu (HKB-2010): Thy phõn hon ton mol pentapeptit X, thu c mol glyxin (gly), mol alanin (ala), 1mol valin (val) v mol phenylalanin (phe) Thy phõn khụng hon ton X thu c ipeptit val-phe v tripeptit gly-ala-val nhng khụng thu c ipờptit gly-gly Cht X cú cụng thc l: A gly-phe-gly-ala-val B gly- ala-val- val-phe C gly- ala-val-phe-gly D val-phe-gly-ala-gly Cõu 7(C-2009): Thy phõn 1250gam protein X thu c 425gam alanin Nu phõn t ca X bng 100000 vC thỡ s mt xớch alanin cú phõn t X l A 453 B 382 C 328 D 479 Cõu (HKB-2010): ipeptit mch h X v tripeptit mch h Y u c to nờn t aminoaxit (no, mch h, phõn t cha nhúm NH2 v nhúm COOH) t chỏy hon ton 0,1 mol Y, thu c tng lng CO2 v H2O bng 54,9 gam t chỏy hon ton 0,2 mol X, sn phm thu c cho li t t qua nc vụi d, to m gam kt ta Giỏ tr m l: A 120 B 60 C 30 D 45 BI TP PEPTIT I Lý thuyt - Peptit l nhng hp cht cha t (2 n 50) gc -amino axit liờn kt vi qua liờn kt peptit - Mt peptit (mch h) cha n gc -amino axit thỡ cha (n-1) liờn kt peptit * Tớnh cht húa hc ca peptit + Phn ng mu biure: Cỏc peptit cú t liờn kt peptit tr lờn to vi Cu(OH)2 mụi trng kim mt hp cht phc mu tớm + Phn ng thy phõn hon ton: Cỏc peptit cú th b thy phõn hon ton di tỏc dng ca cỏc enzim hoc axit, baz thu c hn hp cỏc -amino axit Chỳ ý: Trng hp s dng axit hoc baz thỡ sn phm thu c s l hn hp mui (do cỏc amino axit sinh s phn ng vi axit v baz cú mụi trng) + Phn ng thy phõn khụng hon ton: Cỏc peptit cú th b thy phõn khụng hon ton thu c hn hp cỏc peptit cú mch ngn hn *Cỏch tớnh phõn t ca peptit Thụng thng ngi lm s chn cỏch l vit CTCT ca peptit ri sau ú i cng ton b nguyờn t ca cỏc nguyờn t cú phõn t ca peptit Tuy nhiờn, cỏch lm ny t cha khoa hc Ta hóy chỳ ý rng, c hỡnh thnh liờn kt peptit thỡ gia phõn t amino axit s tỏch b phõn t H2O Gi s mt peptit mch h X cha n gc -amino axit thỡ phõn t ca X c tớnh nhanh l: MX = Tng PTK ca n gc -amino axit 18.(n 1) Vớ d: Tớnh phõn t ca cỏc peptit mch h sau: a Gly-Gly-Gly-Gly b Ala-Ala-Ala-Ala-Ala c Gly-Ala-Ala c Ala-Val-Gly-Gly Gii: a MGly-Gly-Gly-Gly = 4x75 3x18 = 246 (vC) b MAla-Ala-Ala-Ala-Ala = 5x89 4x18 = 373 (vC) c MGly-Ala-Ala = (75 + 2x89) 2x18 = 217 (vC) d MAla-Val-Gly-Gly = (89 + 117 + 75x2) 3x18 = 302 (vC) II Cỏc dng bi v thy phõn peptit Cỏc cõu hi lý thuyt: Cõu 1: Thy phõn khụng hon ton pentapeptit mch h: Gly-Ala-Gly-Ala-Gly cú th thu c ti a bao nhiờu ipeptit? A B C D Gii: (1) (2) Gly-Ala-Gly-Ala-Gly Khi ln lt phõn ct cỏc liờn kt peptit cỏc v trớ trờn thu c ipeptit khỏc (Gly Ala v Ala-Gly) Chn ỏp ỏn B Cõu 2: Thy phõn khụng hon ton mt pentapeptit X (mch h): Gly-Val-Gly-Val-Ala cú th thu c ti a bao nhiờu tripetit? A B C D Gii: (1) (2) Gly-Val-Gly-Val-Ala Thc hin phõn ct cỏc liờn kt peptit hai v trớ (1) hoc (2) trờn thu c cỏc tripeptit: Gly-Val-Gly v Gly-Val-Ala Gly-Val-Gly-Val-Ala Thc hin phõn ct ng thi hai liờn kt peptit trờn thu c thờm mt tripeptit l: Val-Gly-Val Vy ti a cú th thu c tripeptit Chn ỏp ỏn C Loi cõu hi ny chỳ ý xem xột cỏc peptit thu c cú trựng hay khụng Cõu (H 2010-Khi B): Thy phõn hon ton mol pentapeptit X, thu c mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) v mol phenylalanin (Phe) Thy phõn khụng hon ton X thu c ipeptit Val-Phe v tripeptit Gly-Ala-Val nhng khụng thu c ipeptit Gly-Gly Cht X cú cụng thc l A Gly-Phe-Gly-Ala-Val B Gly-Ala-Val-Val-Phe C Gly-Ala-Val-Phe-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly Gii: mol X mol Ala + mol Val + mol Phe + mol Gly Vy X cha gc amino axit (trong ú gc Ala, gc Val, gc Phe v gc Gly) Ghộp mch peptit nh sau: Gly-Ala-Val Val-Phe Phe-Gly Gly-Ala-Val-Phe-Gly Vy chn C Cõu 4: Thy phõn hon ton mol pentapeptit X, thu c mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val), mol axit glutamic (Glu) v mol Lysin (Lys) Thy phõn khụng hon ton X thu c hn hp cha: Gly-Lys; Val-Ala; Lys-Val; Ala-Glu v Lys-Val-Ala Xỏc nh cu to ca X? (ỏp ỏn: Gly-Lys-Val-Ala-Glu) Bi v thy phõn khụng hon ton peptit Cõu (H 2011-Khi A): Thy phõn ht m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mch h) thu c hn hp gm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala v 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giỏ tr ca m l A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 Gii: Ln lt tớnh s mol cỏc sn phm: nAla = 28,48/89 = 0,32 mol; n Ala-Ala = 32/160 = 0,2 mol; nAla-Ala-Ala = 27,72/231 = 0,12 mol Chỳ ý: S mol gc Ala trc v sau phn ng bng Gi s mol Ala-Ala-Ala-Ala l a (mol) Trc phn ng: ngc (Ala) = 4.a Sau phn ng: ngc (Ala) = nAla + n Ala-Ala + nAla-Ala-Ala Ta cú: 4a = 0,32 + 0,2 + 0,12 a = 0,27 mol Vy m = 302 0,27 = 81,54 gam Chn ỏp ỏn C Chỳ ý: Vi bi toỏn loi ny cú th cho giỏ tr m sau ú yờu cu tỡm lng sn phm Cõu 6: Thy phõn 101,17 gam mt tetrapeptit mch h: Ala-Ala-Ala-Ala thu c hn hp gm 42,72 gam Ala; m gam Ala-Ala; 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giỏ tr ca m l: A 40,0 B 59,2 C 24,0 D 48,0 Gii: nAla = 42,72/89 = 0,48 mol; nAla-Ala-Ala = 27,72/231 = 0,12 mol n Ala-Ala-Ala-Ala = 101,17/302 = 0,335 mol; n Ala-Ala = a mol Ta cú s mol gc Ala trc v sau phn ng bng nờn: 4.0,335 = 0,48 + 2.a + 0,12 a = 0,25 mol m = 160 0,25 = 40 gam Chn ỏp ỏn A Cõu 7: Thy phõn mt lng tetrapeptit X (mch h) ch thu c 14,6 gam Ala-Gly; 7,3 gam Gly-Ala; 6,125 gam Gly-Ala-Val; 1,875 gam Gly; 8,775 gam Val; m gam hn hp gm Ala-Val v Ala Giỏ tr ca m l A 29,006 B 38,675 C 34,375 D 29,925 Gii: S mol cỏc sn phm: nAla-Gly = 0,1 mol; nGly-Ala = 0,05 mol; nGly-Ala-Val = 0,025 mol; nGly = 0,025 mol; nVal = 0,075 mol Gi s mol Ala-Val v Ala ln lt l a, b T hn hp sn phm d dng ghộp mch peptit ban u l: Ala-Gly-Ala-Val (x mol) Chỳ ý bo ton gc Gly ta cú: x.1 = 0,025.1 + 0,025.1 + 0,05.1 + 0,1.1 x = 0,2 mol Xột bo ton vi gc Val ta cú: 0,2.1 = 0,025.1 + 0,075.1 + a.1 a = 0,1 mol Xột bo ton vi gc Ala ta cú: 0,2.2 = 0,1.1 + 0.05.1 + 0.025.1 + a.1 + b.1 b = 0,125 mol Vy m = 0,125.89 + 0,1 188 = 29,925 gam Chn ỏp ỏn D Cõu 8: Cho bit X l tetrapeptit (mch h) to thnh t amino axit (A) no, mch h (phõn t cha nhúm NH2 v nhúm COOH) Bit rng phõn t A cha 15,73%N theo lng Thy phõn m gam X mụi trng axit thu c 41,58 gam tripeptit; 25,6 gam ipeptit v 92,56 gam A Giỏ tr m l: A 149 gam B 161 gam C 143,45 gam D 159,25 gam Gii: A cú CTPT l H2N-CnH2n-COOH T % lng N n = Vy A l Alanin X: Ala-Ala-Ala-Ala Gii tng t cõu tỡm c m = 143,45 gam) Cõu 9: Thy phõn m gam pentapeptit A to bi phõn t amino axit (glyxin) thu c 0,3 gam Glyxin; 0,792 gam ipeptit Gly-Gly; 1,701 gam tripeptit Gly-Gly-Gly; 0,738 gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly v 0,303 gam A Giỏ tr ca m l: A 4,545 gam B 3,636 gam C 3,843 gam D 3,672 gam (ỏp ỏn: B 3,636 gam) Cõu 10: A l mt hexapeptit mch h to thnh t mt -amino axit X no, mch h (phõn t cha nhúm NH2 v nhúm COOH) Bit rng phn trm lng ca oxi X l 42,667% Thy phõn m gam A thu c hn hp gm 90,9 gam pentapeptit; 147,6 gam tetrapeptit; 37,8 gam tripeptit; 39,6 gam ipeptit v 45 gam X Giỏ tr ca m l: A 342 gam B 409,5 gam C 360,9 gam D 427,5 gam (ỏp ỏn: A 342 gam) Cõu 11: Thy phõn ht lng pentapeptit X mụi trng axit thu c 32,88 gam AlaGlyAla Gly; 10,85 gam AlaGlyAla; 16,24 gam AlaGlyGly; 26,28 gam AlaGly; 8,9 gam Alanin cũn li l GlyGly v Glyxin T l s mol GlyGly:Gly l 10:1 Tng lng GlyGly v Glyxin hn hp sn phm l: A 27,9 gam B 28,8 gam C 29,7 gam D 13,95 gam (ỏp ỏn: A 27,9 gam) Cõu 12: Thy phõn hon ton tetrapeptit X ch thu c aminoaxit Y (no, mch h, phõn t cha nhúm NH2 v nhúm COOH) Trong Y nguyờn t N chim 18,67% theo lng Khi thy phõn khụng hon ton 25,83 gam X thu c 11,34 gam tripeptit; m gam ipeptit v 10,5 gam Y Giỏ tr ca m l: A 2,64 gam B 6,6 gam C 3,3 gam D 10,5 gam (ỏp ỏn: B 6,6 gam) Bi toỏn thy phõn hon ton peptit mụi trng kim - Xột phn ng gia mt peptit mch h X cha n gc amino axit (n-peptit) vi dung dch NaOH (un núng) Ta cú phng trỡnh phn ng tng quỏt nh sau: TH1: Nu X ch to thnh t cỏc amino axit cú nhúm COOH thỡ X + nNaOH mui + H2O TH2: Nu phõn t X cha x gc amino axit cú hai nhúm COOH (Glu), cũn li l cỏc amino axit cú nhúm COOH thỡ X + (n+x)NaOH mui + (1 + x)H2O Trong ú chỳ ý bo ton lng: mpeptit + mkim p/ = mmui + mnc Cõu 13 (C 2012): Thy phõn hon ton m gam ipeptit Gly-Ala (mch h) bng dung dch KOH va , thu c dung dch X Cụ cn ton b dung dch X thu c 2,4 gam mui khan Giỏ tr ca m l A 1,46 B 1,36 C 1,64 D 1,22 Gii: Vỡ Glyxin v Alanin u cha nhúm COOH phõn t nờn ta cú: Gly-Ala + 2KOH mui + H2O a mol 2a mol a mol Gi s mol Gly-Ala l a (mol), ta cú: 146.a + 2a.56 = 2,4 + 18.a a = 0,01 mol Vy m = 146.0,01 = 1,46 gam Chn ỏp ỏn A Cõu 14: Thy phõn hon ton 32,55 gam tripeptit mch h (Ala-Gly-Ala) bng dung dch NaOH (va ), sau phn ng thu c dung dch X Cụ cn X thu c m gam mui khan Giỏ tr m l: A 47,85 gam B 42,45 gam C 35,85 gam D 44,45 gam Gii: nAla-Gly-Ala = 0,15 mol Vỡ Glyxin v Alanin u cha nhúm COOH phõn t nờn ta cú: Ala-Gly-Ala + 3NaOH mui + H2O 0,15 mol 0,15.3 mol 0,15 mol BTKL: 32,55 + 0,45.40 = mmui + 0,15.18 mmui = 47,85 gam Chn ỏp ỏn A Cõu 15 (H 2012-Khi B): un núng m gam hn hp gm a mol tetrapeptit mch h X v 2a mol tripeptit mch h Y vi 600 ml dung dch NaOH 1M (va ) Sau cỏc phn ng kt thỳc, cụ cn dung dch thu c 72,48 gam mui khan ca cỏc amino axit u cú mt nhúm COOH v mt nhúm NH2 phõn t Giỏ tr ca m l A 54,30 B 66,00 C 44,48 D 51,72 Gii: Do X, Y to thnh t cỏc amino axit cú nhúm -COOH v nhúm -NH2, nờn: X + 4NaOH mui + H2O a mol 4a mol a mol Y + 3NaOH mui + H2O 2a mol 6a mol 2a mol Ta cú: 10.a = 0,6 a = 0,06 mol p dng BTKL ta cú: m + 0,6.40 = 72,48 + 18.3.0,06 m = 51,72 gam Chn ỏp ỏn D Cõu 16: un núng 32,9 gam mt peptit mch h X vi 200 gam dung dch NaOH 10% (va ) Sau phn ng thu c dung dch Y Cụ cn dung dch Y thu c 52 gam mui khan Bit rng X to thnh t cỏc amino axit m phõn t cha nhúm NH2 v nhúm COOH S liờn kt peptit X l: A 10 B C D Gii: mNaOH = 20 gam; Gi s gc amino axit X l n Do X to thnh t cỏc amino axit cú nhúm -COOH v nhúm -NH2, nờn: X + nNaOH mui + H2O 0,5 mol 0,05 mol Ta cú: mX + mNaOH = mmui + mnc mH2O = 32,9 + 20 52 = 0,9 gam nH2O = 0,05 mol Ta cú: 0,05.n = 0,5 n = 10 Chỳ ý: X l peptit mch h to thnh t n gc amino axit thỡ s liờn kt peptit l n Vy trng hp ny s liờn kt peptit X l liờn kt Chn ỏp ỏn B Cõu 17: Thy phõn hon ton 21,8 gam ipeptit mch h Glu-Ala NaOH (va ) thu c dung dch X Cụ cn dung dch X thu c m gam mui khan Giỏ tr ca m l: A 28,0 B 24,0 C 30,2 D 26,2 Gii: Do phõn t axit glutamic cú cha nhúm -COOH nờn: Glu-Ala + 3NaOH mui + 2H2O 0,1 mol 0,3 mol 0,2 mol p dng BTKL ta cú: 21,8 + 0,3.40 = mmui + 0,2.18 mmui = 30,2 gam Chn ỏp ỏn C Cõu 18: Thy phõn hon ton m gam hn hp X gm 2a mol tripeptit mch h X v a mol tetrapeptit mch h Y (bit rng X, Y u c to thnh t cỏc -amino axit cú cựng nhúm NH2 v nhúm COOH) cn va 560 gam dung dch KOH 7% Sau phn ng thu c dung dch cha 104,6 gam mui Giỏ tr m l: A 69,18 gam B 67,2 gam C 82,0 gam D 76,2 gam (ỏp ỏn: A 69,18 gam) Cõu 19: Cho X l ipeptit mch h Gly-Ala; Y l tripeptit mch h Ala-Ala-Gly un núng 36,3 gam hn hp gm hai peptit X v Y (t l mol 1:1) vi lng dung dch NaOH va Sau phn ng thu c dung dch cha m gam mui khan Giỏ tr ca m l: A 43,6 gam B 52,7 gam C 40,7 gam D 41,1 (ỏp ỏn: B 52,7 gam) Cõu 20: X l tetrapeptit mch h: Ala-Gly-Val-Ala; Y l tripeptit mch h: Val-Gly-Val un núng m (gam) hn hp cha X v Y cú t l s mol tng ng l 1:3 vi dung dch NaOH va Sau phn ng hon ton thu c dung dch T Cụ cn cn thn dung dch T thu c 23,745 gam cht rn khan Giỏ tr ca m l A 68,1 B 17,025 C 19,455 D 78,4 (ỏp ỏn: B 17,025 gam) Bi toỏn thy phõn hon ton peptit mụi trng axit Xột phn ng gia mt peptit mch h X cha n gc amino axit (n-peptit) vi dung dch HCl (un núng) Ta cú phng trỡnh phn ng tng quỏt nh sau: TH1: Nu X ch to thnh t cỏc amino axit cú nhúm NH2 thỡ X + nHCl + (n -1)H2O mui TH2: Nu phõn t X cha x gc amino axit cú hai nhúm NH2 (Lys), cũn li l cỏc amino axit cú nhúm NH2 thỡ X + (n+x)HCl + (n -1)H2O mui BTKL: mpeptit + maxit p/ + mnc = mmui Cõu 21: Cho 24,36 gam tripeptit mch h Gly-Ala-Gly tỏc dng vi lng dung dch HCl va , sau phn ng thu c dung dch Y cha m gam mui Giỏ tr m l: A 37,50 gam B 41,82 gam C 38,45 gam D 40,42 gam Gii: Vỡ Glyxin v Alanin u cha nhúm -NH2 phõn t nờn ta cú: Gly-Ala-Gly + 3HCl + 2H2O mui 0,12 mol 0,36 mol 0,24 mol mmui = 24,36 + 36,5.0,36 + 18.0,24 = 41,82 gam Chn ỏp ỏn B Cõu 22: Thu phõn hon ton 0,1 mol mt peptit X (mch h, c to bi cỏc - amino axit cú nhúm NH2 v nhúm -COOH) bng dung dch HCl va thu c dung dch Y Cụ cn dung dch Y thu c cht rn cú lng ln hn lng ca X l 52,7 gam S liờn kt peptit X l A 14 B C 11 D 13 Gii: Gi s gc amino axit X l n Do X, Y to thnh t cỏc amino axit cú nhúm -COOH v nhúm -NH2, nờn: X + nHCl + (n-1)H2O mui 0,1 mol 0,1.n mol 0,1.(n-1) mol Khi lng cht rn ln hn lng X chớnh l tng lng HCl v H2O tham gia phn ng, ú ta cú: 36,5.0,1.n + 18.0,1(n-1) = 52,7 n =10 Vy s liờn kt peptit X l Chn ỏp ỏn B Phn ng chỏy ca peptit Tripeptit mch h X v tetrapeptit mch h Y c to t amino axit no, h phõn t cú nhúm NH2 v nhúm COOH t chỏy X v Y Vy lm th no t cụng thc cho X, Y? T cụng thc phõn t ca amino axit no:| 3CnH2n+1O2N- 2H2O C3nH6n-1O4N3 4CnH2n+1O2N- 3H2O C4nH8n-2O5N4 Nu t chỏy cú liờn quan n khớ CO2 v hi H2O thỡ ta ch cn cõn bng C, H tớnh toỏn cho nhanh C3nH6n-1O4N3 + pO2 3nCO2 + (3n-0,5) H2O + N2 C4nH8n-2O5N4 + pO2 4nCO2 + (4n-1) H2O + 2N2 Tỡm p: dựng BTNT O Cõu 23: Tripeptit mch h X v tetrapeptit mch h Y u c to t mt amino axit no, mch h cú nhúm COOH v nhúm NH2 t chỏy hon ton 0,1 mol X thu c sn phm gm H2O, CO2 v N2 ú tng lng CO2 v H2O bng 36,3 gam Nu t chỏy hon ton 0,2 mol Y thỡ s mol O2 cn phn ng l: A 2,8 mol B 1,8 mol C 1,875 mol D 3,375 mol THI I HC Cõu (Cõu 29-DH-10-A): Cho 0,15 mol H2NC3H5(COOH)2 (axit glutamic) vo 175 ml dung dch HCl 2M, thu c dung dch X Cho NaOH d vo dung dch X Sau cỏc phn ng xy hon ton, s mol NaOH ó phn ng l : A 0,70 B 0,50 C 0,65 D 0,55 Cõu (Cõu 40-DH-10-A): Cú bao nhiờu tripeptit (mch h) khỏc loi m thy phõn hon ton u thu c aminoaxit: glyxin, alanin v phenylalanin? A B C D Cõu (Cõu 41-DH-10-A): Hn hp X gm mol aminoaxit no, mch h v mol amin no, mch h X cú kh nng phn ng ti a vi mol HCl hoc mol NaOH t chỏy hon ton X thu c mol CO2, x mol H2O v y mol N2 Cỏc giỏ tr x, y tng ng l A v 1,0 B v 1,5 C v 1,0 D v 1,5 Cõu (Cõu 16-DH-10-B): Hai hp cht hu c X v Y cú cựng cụng thc phõn t l C3H7NO2, u l cht rn iu kin thng Cht X phn ng vi dung dch NaOH, gii phúng khớ Cht Y cú phn ng trựng ngng Cỏc cht X v Y ln lt l A amoni acrylat v axit 2-aminopropionic B axit 2-aminopropionic v amoni acrylat C vinylamoni fomat v amoni acrylat D axit 2-aminopropionic v axit 3-aminopropionic Cõu (Cõu 19-DH-10-B): Hn hp X gm alanin v axit glutamic Cho m gam X tỏc dng hon ton vi dung dch NaOH (d), thu c dung dch Y cha (m+30,8) gam mui Mt khỏc, nu cho m gam X tỏc dng hon ton vi dung dch HCl, thu c dung dch Z cha (m+36,5) gam mui Giỏ tr ca m l A 171,0 B 112,2 C 123,8 D 165,6 Cõu (Cõu 23-DH-10-B): ipeptit mch h X v tripeptit mch h Y u c to nờn t mt aminoaxit (no, mch h, phõn t cha mt nhúm -NH2 v mt nhúm -COOH) t chỏy hon ton 0,1 mol Y, thu c tng lng CO2 v H2O bng 54,9 gam t chỏy hon ton 0,2 mol X, sn phm thu c cho li t t qua nc vụi d, to m gam kt ta Giỏ tr ca m l A 45 B 120 C 30 D 60 Cõu (Cõu 47-DH-10-B): Thy phõn hon ton mol pentapeptit X, thu c mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) v mol phenylalanin (Phe) Thy phõn khụng hon ton X thu c ipeptit Val-Phe v tripeptit Gly-Ala-Val nhng khụng thu c ipeptit Gly-Gly Cht X cú cụng thc l A Gly-Ala-Val-Val-Phe B Gly-Phe-Gly-Ala-Val C Val-Phe-Gly-Ala-Gly D Gly-Ala-Val-Phe-Gly Cõu (Cõu 6-CD-10-A): Dung dch no sau õy lm qu tớm chuyn mu xanh? A Glyxin B Etylamin C Anilin D Phenylamoni clorua Cõu (Cõu 10-CD-10-A): ng vi cụng thc phõn t C2H7O2N cú bao nhiờu cht va phn ng c vi dung dch NaOH, va phn ng c vi dung dch HCl? A B C D Cõu 10 (Cõu 48-DH-10-B): Nu thu phõn khụng hon ton pentapeptit Gly-Ala-Gly-Ala-Gly thỡ thu c ti a bao nhiờu ipeptit khỏc nhau? A B C D Cõu 11 (Cõu 14-DH-09-A): Cho mol amino axit X phn ng vi dung dch HCl (d), thu c m1 gam mui Y Cng mol amino axit X phn ng vi dung dch NaOH (d), thu c m2 gam mui Z Bit m2 m1 = 7,5 Cụng thc phõn t ca X l A C5H9O4N B C4H10O2N2 C C5H11O2N D C4H8O4N2 Cõu 12 (Cõu 20-DH-09-A): Thuc th c dựng phõn bit Gly-Ala-Gly vi Gly-Ala l A dung dch NaOH B dung dch NaCl C Cu(OH)2 mụi trng kim D dung dch HCl Cõu 13 (Cõu 48-DH-09-A): Hp cht X mch h cú cụng thc phõn t l C4H9NO2 Cho 10,3 gam X phn ng va vi dung dch NaOH sinh mt cht khớ Y v dung dch Z Khớ Y nng hn khụng khớ, lm giy qu tớm m chuyn mu xanh Dung dch Z cú kh nng lm mt mu nc brom Cụ cn dung dch Z thu c m gam mui khan Giỏ tr ca m l A 10,8 B 9,4 C 8,2 D 9,6 Cõu 14 (Cõu 15-DH-09-B): Cho 0,02 mol amino axit X tỏc dng va vi 200 ml dung dch HCl 0,1M thu c 3,67 gam mui khan Mt khỏc 0,02 mol X tỏc dng va vi 40 gam dung dch NaOH 4% Cụng thc ca X l A (H2N)2C3H5COOH B H2NC2C2H3(COOH)2 C H2NC3H6COOH D H2NC3H5(COOH)2 Cõu 15 (Cõu 22-DH-09-B): S ipeptit ti a cú th to t mt hn hp gm alanin v glyxin l A B C D Cõu 16 (Cõu 24-DH-09-B): Cho hai hp cht hu c X, Y cú cựng cụng thc phõn t l C3H7NO2 Khi phn ng vi dung dch NaOH, X to H2NCH2COONa v cht hu c Z ; cũn Y to CH2=CHCOONa v khớ T Cỏc cht Z v T ln lt l A CH3OH v CH3NH2 B C2H5OH v N2 C CH3OH v NH3 D CH3NH2 v NH3 Cõu 17 (Cõu 48-DH-09-B): Este X (cú lng phõn t bng 103 vC) c iu ch t mt ancol n chc (cú t hi so vi oxi ln hn 1) v mt amino axit Cho 25,75 gam X phn ng ht vi 300 ml dung dch NaOH 1M, thu c dung dch Y Cụ cn Y thu c m gam cht rn Giỏ tr m l A 29,75 B 27,75 C 26,25 D 24,25 Cõu 18 (Cõu 18-CD-09-A): Cht X cú cụng thc phõn t C3H7O2N v lm mt mu dung dch brom Tờn gi ca X l : A metyl aminoaxetat B axit -aminopropionic C axit -aminopropionic D amoni acrylat Cõu 19 (Cõu 50-CD-09-A): Thu phõn 1250 gam protein X thu c 425 gam alanin Nu phõn t ca X bng 100.000 vC thỡ s mt xớch alanin cú phõn t X l A 453 B 382 C 328 D 479 Cõu 20 (Cõu 58-CD-09-A): Cho tng cht H2NCH2COOH, CH3COOH, CH3COOCH3 ln lt tỏc dng vi dung dch NaOH (to) v vi dung dch HCl (to) S phn ng xy l: A B C D ... DNG 5: BI TON PROTEIN PEPTIT - Peptit c cu to t cỏc gc -aminoaxit - S ng phõn peptit ( s peptit) : + T n phõn t -aminoaxit khỏc thỡ cú n! ng phõn peptit (s peptit cha cỏc gc -aminoaxit khỏc... -aminoaxit ging thỡ cú s ng phõn= ! + T n phõn t -aminoaxit khỏc thỡ cú n2 s peptit c to thnh - Phn ng thy phõn peptit: + Thy phõn khụng hon ton peptit cho sn phm cú th l -aminoaxit, hoc ipeptit,... hoc tripeptit + Thy phõn hon ton peptit cho sn phm l cỏc gc -aminoaxit Cõu (HKB-2009): S ipeptit ti a cú th to t hn hp gm alanin v glyxin l: A B C D Cõu (HKA-2010): Cú bao nhiờu tripeptit (mch