Khảo sát hiệu quả của acid boric đến khả năng đậu trái ở cà chua chrrey (lycopericon esculentum var cerasiforme) trên nền giá thể hữu cơ có bổ sung gam sorb trong điều kiện trồng trong chậu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Tên đề tài: KHẢO SÁT HIỆU QUẢ CỦA ACID BORIC ĐẾN KHẢ NĂNG ĐẬU TRÁI Ở CÂY CÀ CHUA CHERRY (Lycopersicon esculentum var Cerasiforme) TRÊN NỀN GIÁ THỂ HỮU CƠ CÓ BỔ SUNG GAM –SORB TRONG ĐIỀU KIỆN TRỒNG TRONG CHẬU KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH: NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC GVHD: TS Bùi Thị Mỹ Hồng SVTH : Nguyễn Thị Trà Giang MSSV : 1153010190 Khóa : 2011- 2015 Tp Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2015 LỜI CẢM ƠN Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tri ân sâu sắc quý Thầy Cô, gia đình bạn bè giúp đỡ em suốt trình học tập nghiên cứu giảng đƣờng đại học đến Đặc biệt, em xin chân thành cảm ơn cô Bùi Thị Mỹ Hồng giúp đỡ, bảo hƣớng dẫn em suốt thời gian làm thực tập Với lòng biết ơn sâu sắc, em xin gửi đến Ban giám hiệu quý thầy cô khoa Công nghệ Sinh học – Trƣờng Đại học Mở TP Hồ Chí Minh truyền đạt cho chúng em kiến thức quý báu suốt thời gian học tập trƣờng hỗ trợ phòng thí nghiệm, thiết bị thí nghiệm, cho em nhiều việc nghiên cứu Em xin chân thành cảm ơn anh Nguyễn Hoàng Minh giúp đỡ hỗ trợ em nhiều trình thực tập Bên cạnh em xin gửi lời cảm ơn đến ngƣời bạn giúp đỡ cho em không việc hoàn thành thực tập Cuối xin chân thành cảm ơn ba mẹ động viên, giúp đỡ trong suốt thời gian ngồi ghế nhà trƣờng Trân trọng Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng 05 năm 2014 Sinh viên thực (ký ghi họ tên) Nguyễn Thị Trà Giang Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG IV DANH MỤC HÌNH V DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VII ĐẶT VẤN ĐỀ PHẦN 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Kh i qu t cà chua 1.1.1 Nguồn gốc 1.1.2 Phân loại giống cà chua 1.1.3 Đặc điểm cà chua 1.1.4 Yêu cầu sinh th i cà chua 1.1.5 Tình hình sản xuất cà chua giới 11 1.1.6 Tình hình sản xuất cà chua Việt Nam 12 1.2 Khái quát hạt giữ ẩm 13 1.2.1 Khái niệm polyme siêu hấp thu nƣớc 13 1.2.2 Ứng dụng polyme siêu hấp thu nƣớc nông nghiệp 13 1.2.3 Một số ƣu điểm GAM - Sorb 14 1.2.4 Tình hình nghiên cứu ứng dụng polymer siêu hấp thu giới Việt Nam 15 1.2.5 1.3 Tình hình nghiên cứu ứng dụng polymer siêu hấp thu Việt Nam 16 Khái quát vi lƣợng Boron (B) 18 1.3.1 Vai trò B 18 1.3.2 Một số nghiên cứu ứng dụng B trồng 18 1.4 Kh i qu t gi thể trồng rau 19 1.4.1 Kh i niệm đất dinh dƣỡng 19 1.4.2 C c vật liệu sử dụng làm gi thể 19 PHẦN 2: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1 Vật liệu 22 2.2 Phƣơng ph p nghiên cứu 24 2.2.1 Thí nghiệm 1: X c định liều lƣợng GAM -Sorb ảnh hƣởng đến sinh trƣởng phát triển cà chua cherry 24 Nguyễn Thị Trà Giang Trang I Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng 2.2.1.1 Mục đích 24 2.2.1.2 Phƣơng ph p thực 24 2.2.1.3 C c bƣớc tiến hành thí nghiệm 25 2.2.1.4 Chỉ tiêu theo d i phƣơng ph p lấy tiêu 31 2.2.2 Thí nghiệm 2: X c định liều lƣợng acid boric ảnh hƣởng đến khả đậu trái cà chua cherry 33 2.2.2.1 Mục đích 33 2.2.2.2 Phƣơng ph p thực 33 2.2.2.3 C c bƣớc tiến hành 34 2.2.2.4 Các tiêu theo d i phƣơng ph p lấy tiêu 38 PHẦN 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 3.1 Thí nghiệm 1: X c định liều lƣợng GAM - Sorb ảnh hƣởng đến sinh trƣởng phát triển cà chua cherry 40 3.1.1 Sự biến động độ ẩm độ pH gi thể hi bổ sung G M – Sorb 40 3.1.2 Ảnh hƣởng G M – Sorb đến sinh trƣởng chiều cao cà chua cherry 42 3.1.3 Ảnh hƣởng G M – Sorb đến số l cà chua cherry 44 3.1.4 Ảnh hƣởng G M – Sorb đến diện tích l cà chua cherry 45 3.1.5 Ảnh hƣởng G M –Sorb đến hàm lƣợng diệp lục tố cà chua cherry 47 3.1.6 Ảnh hƣởng G M –Sorb đến tỷ lệ đậu tr i cà chua cherry 49 3.1.7 Ảnh hƣởng G M –Sorb đến trọng lƣợng, đƣờng kính chiều dài tr i cà chua cherry 50 3.1.8 Ảnh hƣởng G M –Sorb đến độ Brix màu sắc tr i cà chua cherry 53 3.1.9 Ảnh hƣởng G M –Sorb đến suất cà chua cherry 55 3.1.10 Khảo sát khả phân hủy G M –Sorb giá thể trồng cà chua cherry 57 3.2 Thí Nghiệm 2: X c định liều lƣợng acid boric ảnh hƣởng đến khả đậu trái cà chua cherry 57 3.2.1 Ảnh hƣởng acid boric đến tỷ lệ nảy mầm hạt phấn 57 3.2.2 Ảnh hƣởng acid boric đến độ Brix tỷ lệ đậu trái cà chua cherry 59 Nguyễn Thị Trà Giang Trang II Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng 3.2.3 Ảnh hƣởng acid boric đến chiều dài, đƣờng kính trọng lƣợng độ dày thịt trái cà chua cherry 60 3.2.4 Ảnh hƣởng acid boric đến màu sắc trái cà chua cherry 63 3.2.5 Ảnh hƣởng acid boric đến suất cà chua 65 PHẦN 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 4.1 Kết luận 68 4.2 Kiến nghị 68 TÀI LIỆU TH M KHẢO 69 PHỤ LỤC 72 Nguyễn Thị Trà Giang Trang III Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng DANH MỤC BẢNG Bảng 1 Diện tích, suất, sản lƣợng cà chua c c châu lục năm 2010 11 Bảng C c nghiệm thức thí nghiệm liều lƣợng G M – Sorb bổ sung vào gi thể ảnh hƣởng đến cà chua cherr 24 Bảng 2.2 Công thức thí nghiệm 34 Bảng Ảnh hƣởng G M – Sorb đến sinh trƣởng chiều cao cà chua cherry 43 Bảng Ảnh hƣởng G M –Sorb đến số l cà chua cherry 44 Bảng 3 Ảnh hƣởng G M – Sorb đến sinh trƣởng diện tích l cà chua cherry 46 Bảng Ảnh hƣởng G M –Sorb đến hàm lƣợng diệp lục tố cà chua cherry 48 Bảng Ảnh hƣởng G M –Sorb đến tỷ lệ đậu trái cà chua cherry 49 Bảng Ảnh hƣởng G M –Sorb đến trọng lƣợng, đƣờng kính, chiều dài tr i cà chua cherry 51 Bảng Ảnh hƣởng G M –Sorb đến độ Brix màu sắc tr i cà chua cherry 54 Bảng Ảnh hƣởng G M –Sorb đến suất cà chua cherry 55 Bảng 3.9 Ảnh hƣởng acid boric đến tỷ lệ nảy mầm hạt phấn 58 Bảng 3.10 Ảnh hƣởng acid boric đến độ Brix tỷ lệ đậu trái cà chua cherry 59 Bảng 3.11 Ảnh hƣởng acid boric đến chiều dài, đƣờng kính trọng lƣợng độ dày thịt trái cà chua cherry 62 Bảng 12 Đ nh gi cảm quan màu sắc trái cà chua cherry 64 Bảng 3.13 Ảnh hƣởng acid boric đến suất cà chua cherry 66 Nguyễn Thị Trà Giang Trang IV Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng DANH MỤC HÌNH Hình M y đo độ ẩm Takemura DM-15 22 Hình 2 Đo độ ẩm 23 Hình Đo pH 23 Hình Vƣờn thí nghiệm 25 Hình 2.5 M i che 25 Hình 2.6 Ngâm xơ d a 26 Hình 2.7 Trộn gi thể 26 Hình 2.8 Nấm Trichoderma 27 Hình 2.9 Nhãn bì đựng hạt giống 27 Hình 10 Cây có l mầm ngày 28 Hình 11 có l thật 10 ngày 28 Hình 2.12 Cây có l thật 17 ngày 29 Hình 13 Chiều sâu gi thể hi bổ sung G M – Sorb 29 Hình 2.14 Bổ sung G M – Sorb vào gi thể 30 Hình 15 Chồi bắt đầu ph t triển 30 Hình 2.16 Cắt 32 Hình 17 Vƣờn thí nghiệm 34 Hình 2.18 Hạt GAM – Sorb 35 Hình 2.19 Hoa nở sau 56 ngày 36 Hình 2.20 Chùm hoa 36 Hình 2.21 Hoa bắt đầu nở 37 Hình 2.22 Hoa nở 37 Hình 2.23 Hoa nở hoàn toàn 38 Hình Chỉ tiêu độ ẩm nghiệm thức B1 (20 g GAM – Sorb) 40 Hình Chỉ tiêu độ pH nghiệm thức C3 42 Hình 3 Chỉ tiêu chiều cao nghiệm thức B4 (20 g GAM – Sorb) 43 Hình 3.4 Cây cà chua nghiệm thức D1 (40 g GAM – Sorb) 45 Hình Lấy diện tích l nghiệm thức đối chứng (a) mẫu l cắt nghiệm thức D5( 40 g GAM – Sorb) (b) 46 Hình 3.6 Ly tâm mẫu a m y đo OD nghiệm thức C1 (30 g GAM – Sorb) (b) 48 Hình 3.7 Các chùm trái cà chua nghiệm thức 40 g a , đối chứng (b) 30 g GAM – Sorb 50 Hình 3.8 Trái cà chua thu hoạch số nghiệm thức 51 Hình 3.9 Trái cà chua cắt đôi nghiệm thức 52 Hình 3.10 Quá trình chuyển đổi sắc tố trái cà chua nghiệm thức D5 (40 g GAM – Sorb) 54 Hình 3.11 Chùm trái cà chua nghiệm thức B2(20 g GAM – Sorb) 56 Hình 3.12 Chùm trái cà chua nghiệm thức D1 (40 g GAM – Sorb) 56 Nguyễn Thị Trà Giang Trang V Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng Hình 3.13 GAM – Sorb giá thể phân hủy hoàn toàn 57 Hình 3.14 Hạt phấn sau nuôi cấy 48 nghiệm thức g/l acid boric a , g/l acid boric b đối chứng (c) 58 Hình 3.15 Hạt phấn sau nuôi cấy 96 nghiệm thức đối chứng (a), g/l acid boric (b) ) g/l acid boric (c) 58 Hình 3.16 Chùm trái nghiệm thức đối chứng (a), g/l acid boric (b), g/l acid boric (c), g/l acid boric (d) g/l acid boric 60 Hình 3.17 Trái cà chua cắt đôi a chiều dài (b) trái củacác nghiệm thức 62 Hình 3.18 Độ dày thịt trái nghiệm thức g/l acid boric a đối chứng (b) 63 Hình 3.19 Màu sắc trái cà chua cherry nghiệm thức 65 Hình 3.20 Cây cà chua nghiệm thức g/l (a) g/l acid boric (b) 66 Hình 3.21: Triệu chứng ngộ độc Boron nghiệm thức g/l acid boric 67 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Biến thiên độ ẩm qu trình bổ sung G M –Sorb vào gi thể 40 Biểu đồ 3.2: Biến thiên độ pH trình bổ sung G M –Sorb vào gi thể 41 Nguyễn Thị Trà Giang Trang VI Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT EC : Electrical conductivity EPO : European Patent Office FAO : Food and Agriculture Organization IPC : Iternational Patent Classification SAPs : Super absorbent polymer TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TP.HCM : Thành phố Hồ Chí Minh WIPO : World Intellectual Property Organization Nguyễn Thị Trà Giang Trang VII Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng ĐẶT VẤN ĐỀ Cà chua (Lycopersicon esculentum Miller) trồng thuộc họ Cà (Solanaceae) có nguồn gốc t vùng Trung Nam Mỹ loại rau ăn tr i có gi trị dinh dƣỡng cao, theo Prosea (1994) 100 g trái chín có chứa 94 g nƣớc, g chất đạm, 0,2 g chất béo, 3,6 g chất bột đƣờng, 10 mg Ca, 0,6 mg Fe, 10 mg Mg, 16 mg P, 1700 IU vitamin A, 0,1 mg vitamin B1, 0,02 mg vitamin B2, 21 mg vitamin C Giá trị lƣợng tƣơng đƣơng 80 J/100 g Phạm Hồng Cúc (2000)) Diện tích trồng cà chua năm giới khoảng 2,7 triệu ha, 80 – 85% dùng để ăn tƣơi, lƣợng cà chua chế biến khoảng 68% tấn/năm Ở Việt Nam, cà chua loại rau ăn tr i đƣợc trồng c ch 100 năm, nhƣng gi trị dinh dƣỡng kinh tế cao đặc biệt cà chua cherry nên diện tích trồng cà chua nƣớc ta ngày đƣợc mở rộng: năm 2000 13 729 ha, năm 2005 23 566 Phần lớn diện tích trồng cà chua tập trung đồng sông Hồng nhƣ: Hà Nội, Hải Dƣơng, Th i Bình… Còn miền Nam, cà chua đƣợc trồng chủ yếu Đà Lạt Lâm Đồng Ngoài số tỉnh miền Trung Tây Nguyên Tuy nhiên việc sản xuất cà chua nƣớc ta gặp nhiều hạn chế suất chất lƣợng cà chua nƣớc ta thấp, thị trƣờng tiêu thụ chủ yếu nội địa, khí hậu nƣớc ta thay đổi t Bắc vào Nam nên nơi thích hợp cho phát triển cà chua, đặc biệt cà chua cherry loại cần nhiều nƣớc để sinh trƣởng phát triển nhiều vùng nƣớc ta gặp hó hăn hi trồng cà chua thiếu nƣớc tƣới (Phạm Hồng Cúc (2000); Trƣơng Thị Lành (2009); Nguyễn Thị Hồng Thúy (2009)) Trong suốt qu trình sinh trƣởng phát triển cà chua chịu t c động nhiều yếu tố nhƣ nhiệt độ, ánh sáng, ẩm độ, dinh dƣỡng, đất… Trong đó, nƣớc đóng vai trò quan trọng đến sinh trƣởng suất Cà chua chịu hạn nhƣng lại ƣa nƣớc, yêu cầu chế độ nƣớc nghiêm ngặt, độ ẩm chế độ nƣớc yếu tố quan trọng ảnh hƣởng đến cƣờng độ quang hợp, hô hấp, tốc độ sinh trƣởng phát triển Trong suốt qu trình sinh trƣởng cà chua cần đƣợc tƣới lƣợng tƣơng đƣơng lƣợng mƣa t 460 - 500 mm Tùy vào t ng giai đoạn mà có nhu cầu nƣớc h c có xu hƣớng ban đầu ít, sau cần nhiều (Trần Khắc Thi (2003)) Nguyễn Thị Trà Giang Trang Khóa luận tốt nghiệp BẢNG ANOVA HÀM ƯỢNG DIỆP LỤC TỐ CHERRY Nguyễn Thị Trà Giang Bùi Thị Mỹ Hồng C CÀ CHUA Trang 77 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA TRỌNG ƯỢNG CỦA TR I CÀ CHUA CHERR Nguyễn Thị Trà Giang Trang 78 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA ĐƯỜNG KÍNH CỦA TR I CÀ CHUA CHERR Nguyễn Thị Trà Giang Trang 79 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA CHIỀU DÀI CỦA TR I CÀ CHUA CHERR Nguyễn Thị Trà Giang Trang 80 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA ĐỘ BRIX CỦA TR I CÀ CHUA CHERR Nguyễn Thị Trà Giang Trang 81 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA TỶ LỆ ĐẬU TR I CÀ CHUA CHERR Nguyễn Thị Trà Giang Trang 82 Khóa luận tốt nghiệp BẢNG ANOVA NĂNG SUẤT CỦA C Nguyễn Thị Trà Giang Bùi Thị Mỹ Hồng CÀ CHUA CHERR Trang 83 Khóa luận tốt nghiệp BẢNG ANOVA TỶ LỆ NẢY MẦM CỦA C Nguyễn Thị Trà Giang Bùi Thị Mỹ Hồng CÀ CHUA CHERR Trang 84 Khóa luận tốt nghiệp BẢNG ANOVA TỶ LỆ ĐẬU TRÁI CỦA C Nguyễn Thị Trà Giang Bùi Thị Mỹ Hồng CÀ CHUA CHERR Trang 85 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA ĐỘ BRIX CỦA CÂY CÀ CHUA CHERRY Nguyễn Thị Trà Giang Trang 86 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA CHIỀU DÀI TRÁI CÀ CHUA CHERRY Nguyễn Thị Trà Giang Trang 87 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA ĐƯỜNG KÍNH TRÁI CÀ CHUA CHERRY Nguyễn Thị Trà Giang Trang 88 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA TRỌNG ƯỢNG TRÁI CÀ CHUA CHERRY Nguyễn Thị Trà Giang Trang 89 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA ĐỘ DÀY THỊT TRÁI CÀ CHUA CHERRY Nguyễn Thị Trà Giang Trang 90 Khóa luận tốt nghiệp Bùi Thị Mỹ Hồng BẢNG ANOVA NĂNG SUẤT CỦA CÂY CÀ CHUA CHERRY Nguyễn Thị Trà Giang Trang 91 ... Khảo sát hiệu acid boric đến khả đậu trái cà chua cherry (Lycopersicon esculentum var cerasiforme) giá thể hữu có bổ sung gam –sorb điều kiện trồng chậu cần thực nhằm tăng đậu trái cà chua cherry... M –Sorb giá thể trồng cà chua cherry 57 3.2 Thí Nghiệm 2: X c định liều lƣợng acid boric ảnh hƣởng đến khả đậu trái cà chua cherry 57 3.2.1 Ảnh hƣởng acid boric đến tỷ... kính trọng lƣợng độ dày thịt trái cà chua cherry 60 3.2.4 Ảnh hƣởng acid boric đến màu sắc trái cà chua cherry 63 3.2.5 Ảnh hƣởng acid boric đến suất cà chua 65 PHẦN 4: KẾT LUẬN