Bài 54: Ancol - Tính chất hóa học

 Tại sao trung tâm phản ứng của ancol etylic lại là nhóm OH?.  Các ancol khác có các phản ứng như ancol Etylic không?.  Ngoài các phản ứng đó ancol còn có phản ứng gì?... => Phản ứng

Giáo viên thực hịên: Vũ THị PHượng

Đơn vị: Trường T.H.P.T Chu Văn An

C

H

O

Viết các PTPƯ sau:

- C2H5OH + Na

- CH2 – CH2

H OH

Dự đoán trung tâm phản ứng của An col

Kiểm tra bài cũ:

H2SO4 đặc

170 0 c

2 C2H5ONa + H2

C2H4 + H2O

 Tại sao trung tâm phản ứng của ancol etylic lại là nhóm OH?

 Các ancol khác có các phản ứng như ancol Etylic không?

 Ngoài các phản ứng đó ancol còn có phản ứng gì?

ANCOL : TÝnh chÊt hãa hoc

Bµi 54

Môc tiªu cña bµi

KiÕn thøc:

HiÓu -Ph¶n øng thÕ

- Ph¶n øng t¸ch

- Ph¶n øng oxi hãa

Kü n¨ng:

Bµi tËp gi¶i thÝch ,so s¸nh, ph©n biÖt, viÕt PTP¦

Bµi 54 ANCOL: TÝnh chÊt hãa hoc

C2H50 H + Na C

2H5O + 1/2 H2

1/ Ph¶n øng thÕ H cña nhãm OH ancol

a/ Ph¶n øng chung cña ancol

ROH + Na

R(OH)n + n Na

RONa + 1/2 H2

R(ONa )n + n/2 H2

C 2 H 5 ONa + H 2 O C 2 H 5 OH + NaOH

Ancol + Na Ancolat + H2 Ancolat + H O Ancol + NaOH

Na ThÕ H cña nhãm OH b»ng Na

Natri ancolat

Bµi 54 ANCOL: TÝnh chÊt hãa hoc

1/ Ph¶n øng thÕ H cña nhãm OH ancol

a/ Ph¶n øng chung cña ancol

b/ Ph¶n øng riªng cña Glixerol

CH2-OH HO- CH2 CH2-OH HO-CH2

CH- OH + HO- Cu- OH + HO- CH CH - O – Cu- O-CH

+2H2O

CH2-OH HO- CH2 CH§ång II glixerat mµu xanh2-OH HO-CH2

=> Phản ứng này có thể dùng để nhận biết Glixerol và

Glixerol hòa tan được Cu(OH)2 còn ancol etylic lại

không có phản ứng này=> Chứng tỏ các nhóm OH trong

Glixe rol đã ảnh hưởng qua lại lẫn nhau làm cho H trong OH trở lên linh động hơn

Từ thí nghiệm giữa ancol etylic và Glixerol

H trong nhóm OH của chúng

ANCOL: Tính chất hóa hoc

Bài 54

1/ Phản ứng thế H của nhóm OH ancol

a/ Phản ứng chung của ancol

b/ Phản ứng riêng của Glixerol

Bài 54 ANCOL: Tính chất hóa hoc

1/ Phản ứng thế H của nhóm OH ancol

a/ Phản ứng chung của ancol b/ Phản ứng riêng của Glixerol

2/ Phản ứng thế nhóm OH ancol

Quan sát kết quả thực nghiệm thông qua hình vẽ sau nhận

xét hiện tượng?

C5H11OH không tan C5H11OH tan

Bài 54 ANCOL: Tính chất hóa hoc

1/ Phản ứng thế H của nhóm OH ancol

a/ Phản ứng chung của ancol b/ Phản ứng riêng của Glixerol

2/ Phản ứng thế nhóm OH ancol

a/ Phản ứng với axit

(CH 3 ) 2 CH-CH 2 -CH 2 - + H OH 2 SO 4 đặc (CH 3 ) 2 CH-CH 2 -CH 2 - + HOSO3H 2 O

Tương tự về nhà viết các PTPƯ sau:

ROH + HA

( A là gốc a xit Br-, Cl- )

C3H5(OH)3 + HNO3đặc

Thế nhóm OH bằng gốc a xit

Bài 54 ANCOL: Tính chất hóa hoc

1/ Phản ứng thế H của nhóm OH ancol

a/ Phản ứng chung của ancol b/ Phản ứng riêng của Glixerol

2/ Phản ứng thế nhóm OH ancol

a/ Phản ứng với axit

b/ Phản ứng với ancol

C2H5 + H OC2H5H2SO4đặc, C2H5 OC2H5+ HOH

140 0 c đietyl ete

Tương tự như vậy hãy viết PTPƯ

-CH3OH + C2H5OH

OH

H2SO4đặc,

140 0 c CH3OC2H5 + H2O

Bài 54 ANCOL: Tính chất hóa hoc

1/ Phản ứng thế H của nhóm OH ancol

a/ Phản ứng chung của ancol b/ Phản ứng riêng của Glixerol

2/ Phản ứng thế nhóm OH ancol

a/ Phản ứng với axit b/ Phản ứng với ancol

3/ Phản ứng tách nước

CH2 – CH2

H OH

H2SO4đặc

170 0 c

CH2 = CH2 + H2O

CH3-CH- CH - CH2

H OHOH H

H2SO4đặc

170 0 c

CH3- CH= CH- CH3 + HOH

CH3- CH2 - CH= CH2 + HOH

Sản phẩm chính

Sản phẩm phụ

Nhóm OH ưu tiên tách ra cùng H ở nguyên tử C bậc cao hơn bên cạnh

1 2 3 4

Bµi 54 ANCOL: TÝnh chÊt hãa hoc

4/ Ph¶n øng oxi hãa Nghiªn cøu SGK cho biÕt s¶n phÈm

cña ph¶n øng oxi hãa kh«ng hoµn toµn cña ancol bËc1, 2, 3

R-CH2OH +CuO R-CHO + Cu + H2O ( oxi hãa nhÑ)

CH3CH2OH + CuO CH

3CHO + Cu + H2O

R1 – CH - R2 +CuO R1 -C- R2 + Cu + H2O( oxi hãa nhÑ)

OH O

Ancol bËc ba bÞ o xi hãa m¹nh th× g·y m¹ch cac bon

CH3- CH- CH3 + CuO

OH

CH3- C- CH3 + Cu + H2O O

t 0 c

t 0 c

t 0 c

t 0 c

Bài 54 ANCOL: Tính chất hóa hoc

Phản ứng thế H

của nhóm OH

Phản ứng thế nhóm OH

Phản ứng tách nước

Phản ứng oxi hóa

Trung tâm phản ứng là nhóm OH

Dựa vào đặc điểm cấu tạo nào có thể giải thích được các tính chất trên của ancol

r c oO HH

Bài 54 ANCOL: Tính chất hóa hoc

Bài tập:

Bài 1: Cho các ancol sau: Propan-1-ol, propan-2-ol,

etan-1,2-điol, propan-1,3-điol Ancol nào hòa tan được

Cu(OH)Chỉ có etan-1,2-điol là hòa tan được Cu(OH)⇒Các nhóm OH liền kề nhau đã ảnh hưởng qua lạ ilẫn 2 2

⇒nhau và làm cho H trong nhóm OH trở lên linh động hơn

ANCOL: Tính chất hóa hoc

Bài 54

Bài 2: Viết các PTPƯ xảy ra trong các thí nghiệm sau:

a Trộn etanol với H2SO4đặc và đun nóng ở 1400c

b/ Trộn etanol với H2SO4đặc và đun nóng ở 170 0c

c/ Trộn etanol với H2SO4đặc ở nhiệt độ thường

Bài 54 ANCOL: Tính chất hóa hoc

Bài tập:

Bài 3:Trong phòng thí nghiệm, để tiểu hủy các mẩu natri dư, trong các cách dưới đây cách nào là đúng

A Cho vào máng nước thải B Cho vào dầu hỏa

D Cho vào dd NaOH

C Cho vào cồn ≥ 96 0

Bµi 54 ANCOL: TÝnh chÊt hãa hoc