Lấy mẫu kem đánh răng tại dây chuyền sản xuất

Bộ Công Thương Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM LẤY MẪU VÀ XỬ LÝ MẪU ĐỀ TÀI: LẤY MẪU KEM ĐÁNH RĂNG TẠI DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ĐỂ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG TRƯỚC KHI ĐÓNG GÓI GVHD: Trần Nguyễn An Sa SVTH: Trần Bích Ngọc Trần Lam Phương NỘI DUNG Mục đích lấy mẫu Tổng quan mẫu Tổng quan vị trí lấy mẫu Thiết bị lấy mẫu Phương pháp - Quy trình lấy mẫu Mục đích lấy mẫu Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm trình sản xuất để đánh giá hiệu quy trình sản xuất Kiểm tra tiêu chất lượng bán thành phẩm trước đóng gói sản phẩm đưa tiêu thụ 2.Tổng quan kem đánh Sản phẩm thuộc dạng lỏng – sánh Được sử dụng phổ biến đóng vai trò quan trọng đời sống Chất mài mòn giúp mài mòn, tẩy rửa mảng bám thức ăn thừa 2.Tổng quan kem đánh Màu: phải đồng ống kem không để lại màu răng, miệng Màu phải bền thời gian bảo hành Mùi: Thơm hòa hợp, dễ chịu, đặc trưng cho loại tinh dầu sử dụng Vị: Cay mát, hậu vị dễ chịu Tuy nhiên kem đánh có chứa nhiều thành phần độc hại gây ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng nên cần kiểm tra để đảm bảo hàm 3.Tổng quan vị trí lấy mẫu Vị trí lấy mẫu dây chuyền sản xuất Vị trí lấy mẫu phải đảm bảo tính đồng Tần suất lấy mẫu bán thành phẩm trường hợp sản xuất ngày Loại sản phẩm Kem đánh Loại Mẫu bán thành phẩm theo mẻ Tần suất mẻ Thiết bị lấy mẫu  Dụng cụ lấy mẫu: - Hũ nhựa (cốc thủy tinh) - Tủ hấp tiệt trùng autoclave - Tủ sấy Tuyệt đối giữ dụng cụ lấy mẫu: dụng cụ lấy mẫu phải khô cặn bẩn chất mẫu nằm lại 4 Thiết bị lấy mẫu Tủ hấp tiệt trùng Phương pháp – Qui trình lấy mẫu Lấy mẫu ngẫu nhiên hệ thống Xác định hàm lượng nước chất bay Ống Ống Đường ống Ống Ống Ống Trộn Mẫu chung Cân 2g Mẫu trung bình Phương pháp – Qui trình lấy mẫu  Cách lấy mẫu Để lấy mẫu, ta cần hũ nhựa hấp nồi tiệt trùng autoclave 121 vòng 30 phút sấy Tại dây chuyền sản xuất dùng hủ nhựa (cốc thủy tinh) tiệt trùng, lấy mẫu vòi 5 Hồ sơ lấy mẫu -Địa điểm lấy mẫu: -Vị trí lấy mẫu: bề mặt -Ngày, giờ, tháng, năm lấy mẫu -Điều kiện thời tiết: -Loại mẫu: kem đánh -Dạng tồn mẫu: dạng lỏng sánh -Tình trạng mẫu lấy: bình thường -Quy trình lấy mẫu, cách lấy mẫu:như -Khối lượng mẫu lấy: Cảm ơn cô bạn ý lắng nghe! ... lấy mẫu Tổng quan mẫu Tổng quan vị trí lấy mẫu Thiết bị lấy mẫu Phương pháp - Quy trình lấy mẫu Mục đích lấy mẫu Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm trình sản xuất để đánh giá hiệu quy trình sản. .. trùng, lấy mẫu vòi 5 Hồ sơ lấy mẫu -Địa điểm lấy mẫu: -Vị trí lấy mẫu: bề mặt -Ngày, giờ, tháng, năm lấy mẫu -Điều kiện thời tiết: -Loại mẫu: kem đánh -Dạng tồn mẫu: dạng lỏng sánh -Tình trạng mẫu. .. Ống Trộn Mẫu chung Cân 2g Mẫu trung bình Phương pháp – Qui trình lấy mẫu  Cách lấy mẫu Để lấy mẫu, ta cần hũ nhựa hấp nồi tiệt trùng autoclave 121 vòng 30 phút sấy Tại dây chuyền sản xuất dùng