to-chuc-hd-nuoi-khanh-giang-hn

TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG NUÔI DƯỠNG CHO TRẺ HỌC BÁN TRÚ TẠI TRƯỜNG MẦM NON Ths Bs Vũ Yến Khanh Tầm quan trọng dinh dưỡng hợp lí năm đầu đời liên quan dinh dưỡng với khả nhận thức trẻ em trước mắt lâu dài rõ ràng Trẻ em thiếu dinh dưỡng năm đầu đời ảnh hưởng không tốt đến mức độ phát triển kết học tập sau Vì vậy, việc tổ chức tốt hoạt động ni dưỡng cho trẻ trường mầm non giúp cho trẻ phát triển tốt thể lực trí tuệ, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ trường mầm non MỤC TIÊU Sau học học viên có thể: Biết thực nội dung nuôi dưỡng theo độ tuổi chương trình giáo dục mầm non phù hợp với điều kiện thực tế địa phương Biết tổ chức bếp ăn trường mầm non Biết tổ chức bữa ăn cho trẻ theo độ tuổi nhóm, lớp THƠNG TIN CHÍNH 1/ Nội dung ni dưỡng theo độ tuổi chương trình giáo dục mầm non tổ chức thực 2/ Tổ chức bếp ăn trường mầm non 3/ Tổ chức bữa ăn cho trẻ theo độ tuổi nhóm, lớp NỘI DUNG Nội dung ni dưỡng theo độ tuổi chương trình giáo dục mầm non tổ chức thực 1.1 Nội dung ni dưỡng theo độ tuổi chương trình giáo dục mầm non tổ chức thực địa phương Hoạt động Thảo luận nhóm theo địa phương vùng tương ứng với mức đóng góp tiền ăn trẻ 1/ Chia sẻ thuận lợi khó khăn địa phương tổ chức thực nội dung nuôi dưỡng theo độ tuổi chương trình giáo dục mầm non - Về số lượng bữa ăn theo độ tuổi; Về nhu cầu lượng phần ; Về xây dựng phần, thực đơn cân đối hợp lý - Mức tiền ăn trẻ.; Các vấn đề khác 2/ Chia sẻ biện pháp nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ theo độ tuổi trường mầm non phù hợp với địa phương Phản hồi hoạt động 1/ Đọc “Chương trình giáo dục mầm non” (ban hành 2009) nội dung sau: Nội dung nuôi dưỡng cho trẻ nhà trẻ Mục - Tổ chức ăn – trang 10 Nội dung nuôi dưỡng cho trẻ mẫu giáo Mục - Tổ chức ăn – trang 36 2/ Đọc “Hướng dẫn thực chương trình Giáo dục mầm non” theo độ tuổi Nội dung 1.2 Xây dựng thực đơn cho bữa ăn trẻ trường mầm non HOẠT ĐỘNG Thảo luận theo nhóm 1/ Nguyên tắc bước xây dựng thực đơn 2/ Thực hành: Xây dựng thực đơn tuần cho độ tuổi tương ứng với mức tiền ăn trẻ địa phương Gợi ý mức tiền ăn 5.000 - 7.000 đ 12.000 - 15.000 đ 20.000 - 25.000 đ PHẢN HỒI HOẠT ĐỘNG Nguyên tắc xây dựng thực đơn 1) Xây dựng thực đơn phù hợp nhu cầu chế độ ăn lứa tuổi 2) Xây dựng thực đơn theo ngày, tuần, tháng theo mùa để dễ điều hòa thực phẩm 3) Xây dựng thực đơn cho nhiều ngày: Cần thay đổi ăn Khi thay đổi cần đảm bảo thay thực phẩm nhóm phối hợp thực phẩm thay để đạt giá trị dinh dưỡng tương đương Nguyên tắc xây dựng thực đơn (Tiếp) 4) Thay đổi thực đơn không đơn thay đổi thực phẩm mà cần thay đổi dạng chế biến loại thực phẩm (luộc, rán, xào, kho ) 5) Xây dựng thực đơn cho bữa chính, bữa phụ phù hợp mức đóng góp Trong ngày nên sử dụng thực phẩm giống cho chế độ ăn để tiện cho tiếp phẩm chợ 10