Khảo sát du lịch làng quê bắc ninh

MỞ ĐẦU

Bên cạnh những loại hình du lịch truyền thống ở Việt Nam hiện nay nhưdu lịch tắm biển, du lịch nghỉ dưỡng,… nhiều loại hình du lịch mới đã xuất hiệnvà phát triển, trong đó có du lịch làng quê Du lịch làng quê là một trong nhữngloại hình mang lại những trải nghiệm thú vị cho du khách Đặc trưng của loạihình này là các cảnh quan nông thôn cùng với các hoạt động sản xuất nôngnghiệp Loại hình du lịch làng quê hiện có chiều hướng phát triển tại Việt Nammột phần do quá trình hội nhập với các nước trên thế giới, đặc biệt với các nướcChâu Âu; một phần cũng do cuộc sống ngày càng bận rộn, vất vả, con ngườinơi đô thị phải tiếp xúc với bầu không khí ngột ngạt, ồn ào và đối mặt với cácáp lực của công việc vì vậy họ luôn muốn tìm đến một nơi trong lành, yên tĩnh,có được những thời gian thư giãn, thoải mái Có lẽ vậy mà không nơi đâu phùhợp hơn là vùng đồng quê.

Việc tìm hiểu về du lịch làng quê nói chung và việc áp dùng loại hình nàytại Việt Nam còn ở những bước đầu nên tài liệu về đề tài này không nhiều Đâylà một khó khăn cho tác giả khi thực hiện bài niên luận Tuy nhiên, Bắc Ninh làquê hương của tác giả nên hiểu biết của tác giả về nơi đây là khá nhiều và cũngthuận lơi cho tác giả khi đi khảo sát thực tế Đây chính là những điều lợi thế chotác giả khi làm bài niên luận này.

Việc tìm hiểu và áp dụng du lịch làng quê tại Bắc Ninh vẫn đang ở nhữngbước đầu Trong bài niên luận, tác giả cũng không thể tránh khỏi những thiềusót và còn có một số ý kiến chủ quan nên rất mong nhận được sự góp ý và giúpđỡ của các thầy cô giáo và bạn bè để bài làm được hoàn chỉnh hơn.

CHƯƠNG 1 DU LỊCH LÀNG QUÊ VÀ ĐIỀU KIỆN ĐỂPHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG QUÊ

1.1 Du lịch làng quê

Du lịch làng quê là một khái niệm tương đối mới Có thể nói, du lịch làngquê gần tương tự như du lịch sinh thái Tuy nhiên, du lịch làng quê thiên về họchỏi, trải nghiệm các hoạt động sản xuất nông nghiệp, thưởng thức vẻ đẹp cảnhquan nhân văn do hoạt động sản xuất nông nghiệp tạo nên tại điểm thăm quan

Du lịch làng quê là loại hình gắn với cảnh quan nông nghiệp được đặctrưng bởi sự thưởng thức, thưởng ngoạn các cảnh quan thiên nhiên được thuầnhóa Nó phản ánh mối tương tác giữa việc sử dụng đất nông nghiệp và văn hóangười dân Du lịch làng quê lấy nông nghiệp, nông trang làm cơ sở cho việc xâydựng các điểm thu hút khách

Du lịch làng quê thường mang những đặc điểm sau:.

- Chuyến đi chủ yếu được diễn ra tại vùng nông thôn, gắn với cảnhquan nông thôn.

- Các hoạt động của chương trình phải hòa đồng vào với thiên nhiên,văn hóa, tập tục canh tác của vùng quê đó.

- Sau chuyến đi du khách có những trải nghiệm, thẩm nhận về vùng quêđó.

1.2 Các điều kiện để phát triển du lịch làng quê

Để có được một sản phẩm du lịch làng quê, có rất nhiều các điều kiện ảnhhưởng nó Đầu tiên là các điều kiện chung.

- Đó là cảnh quan nông thôn, cảnh quan làng quê Vậy điều gì tạo nênnhững cảnh quan đó? Đó chính là vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên của vùng miềnđó Ví dụ như ở vùng đồng bằng Bắc Bộ, với vị trí là trung tâm của miền Bắc,cùng với điều kiện địa hình khá bằng phẳng, có hệ thống sông ngòi dày đặc.Ngoài ra, khí hậu vùng này khá thuận lợi cho việc trồng lúa nước do vậy cáccánh đồng thẳng cánh cò bay là cảnh quan chính tạo sức hấp dẫn cho du lịchlàng quê nơi đây

- Cùng với vị trí và điều kiện tự nhiên đó tạo cho mỗi vùng, miền mộttập tục canh tác, tập tục sản xuất riêng Các hoạt động sản xuất nông nghiệp nàycũng là một nhân tố không thể thiếu để tạo nên một sản phẩm du lịch làng quê.Để du khách được tìm hiểu về các hoạt động này, các nhà cung ứng du lịch cóthể đưa ra các hoạt động ngoài trời cho du khách như câu cá, cưỡi ngựa (thườngđược áp dụng cho các nước phương Tây), xuống đồng cùng tham gia vào cáccông việc đồng áng với nông dân, tìm hiểu cuộc sống hoang dã xung quanhvùng quê đó,… Để thấy được nhân tố này ảnh hưởng như thế nào, ta có thể tìmhiểu tour du lịch nông nghiệp tại Mộc Châu, Sơn La Trong chương trình này,du khách được tham quan trang trại nuôi bò sữa, xem tận mắt các công đoạn sảnxuất sữa, sau đó là thăm quan nông trường chè và tìm hiểu quá trình sản xuấtchè tại đây Tất cả những gì du khách được thưởng nhận nơi đây chính là nhữnghoạt động sản xuất nông nghiệp chính tại nơi đây Do vậy, một sản phẩm dulịch làng quê cần khai thác tốt các hoạt động mùa màng tại nơi đến.

- Do du lịch làng quê là một loại hình khá mới nên việc dựa vào cácloại hình du lịch khác đã phát triển tại điểm đến để phát triển sản phẩm du lịchlàng quê là khá cần thiết Một số loại hình du lịch có thể trở thành nhân tố bổtrợ cho du lịch làng quê như du lịch lễ hội, du lịch sinh thái, du lịch làng nghề,du lịch ẩm thực, du lịch nông thôn, du lịch cưỡi ngựa,…

- Ngoài ra, một nhân tố khác không ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩmdu lịch làng quê nhưng không thể không nói đến đó là chính quyền địa phươngvà các cơ quan chức năng Các chính sách, chiến lược để phát triển du lịch nóichung và phát triển du lịch làng quê nói riêng của từng vùng hay rộng hơn làcủa toàn quốc gia là vô cùng quan trọng

Trên đây là một số điều kiện chung có ảnh hưởng đến du lịch làng quê.Ngoài những nhân tố này ra, một sản phẩm du lịch làng quê còn chịu tác độngcủa nhiều nhân tố khác nữa Các nhân tố này phụ thuộc vào từng khu vực, từngđịa phương, từng làng quê Đó có thể là các cảnh quan đặc biệt, các di tích haylà nghề thủ công truyền thống của làng đó Nhân tố đặc biệt quan trọng là vănhóa riêng của làng đó Để giúp du khách cảm nhận được chúng, các công ty dulịch thường tổ chức qua hình thức farm – stay Du khách được nghỉ đêm tại nhànông dân, được ăn cùng bữa ăn cùng bữa ăn với nông dân, Qua các hoạt độngđó khách có được những trải nghiệm đầy đủ hơn sau mỗi chuyến đi.

Trong các dự án do tổ chức liên minh Châu Âu chỉ đạo có chỉ ra được cácnhân tố cấu thành và ảnh hưởng đến du lịch làng quê Văn hóa làng quê là mộtnhân tố quan trọng Những đặc điểm riêng, những gì là điển hình, là độc đáo ởmột làng quê nào đó sẽ trở thành tài nguyên để phát triển du lịch Ngoài ra, dulịch nông nghiệp, du lịch xanh, du lịch ẩm thực, du lịch cưỡi ngựa, săn bắn,…

đều có thể trở thành nhân tố bổ trợ cho du lịch làng quê Chúng làm cho kháchđược tiếp xúc với môi trường tự nhiên và xã hội của vùng quê và cho phépkhách được tham gia vào các hoạt động, các phong tục, phong cách sống củanhững người dân bản địa Qua đây, ta cũng thấy được tính giáo dục của loạihình du lịch này Do vậy, đôi khi du lịch làng quê lại trở thành nhân tố bổ trợcho du lịch sinh thái.

Đúng vậy, muốn phát triển được du lịch làng quê thì văn hóa của làngquê đó là không thể thiếu được Đến với mỗi một làng, một vùng để khám pháthêm một số nét văn hóa mới lạ là một trong những yếu tố hấp dẫn du khách

“Du lịch làng quê trở thành cầu nối giữa môi trường tự nhiên và môitrường nhân tạo cũng như giữa sinh hoạt hàng ngày với các hoạt động phục vụcho du lịch.” Tuy nhiên, để tạo nên được mối quan hệ hòa đồng giữa du kháchvới người dân địa phương và làm cho cuộc sống hàng ngày của họ không biếnđổi hoặc biến đổi ít là một vấn đề lớn đối với việc phát triển du lịch làng quê

CHƯƠNG 2 TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG KHAI THÁCDU LỊCH LÀNG QUÊ TẠI BẮC NINH

2.1 Nguồn lực để phát triển du lịch làng quê Bắc Ninh

2.1.1.Các điều kiện chung của Bắc Ninh để phát triển du lịch làng quê

Cách Hà Nội 30 km về phía Tây, Bắc Ninh là một tỉnh thuộc vùng BắcBộ Phía Bắc giáp với tỉnh Bắc Giang, phía Đông và Đông Nam giáp với Hải

Dương, phía Tây và Tây Nam giáp với thủ đô Hà Nội và Hưng Yên Với diệntích tự nhiên toàn tỉnh là 799,8 km2 , Bắc Ninh là tỉnh có diện tích nhỏ nhất toànquốc Dân số (2004) là 989,2 nghìn người, trong đó 85% số dân sống ở nôngthôn Đây là một nhân tố giúp du lịch làng quê có thể phát triển được tại BắcNinh.

Hơn thế nữa, Bắc Ninh còn nằm trong khu vực kinh tế trọng điểm phíaBắc gồm Hà Nội – Hải Phòng – Quảng Ninh Nằm trên các tuyến đường giaothông quan trọng như Quốc lộ 1A, Quốc lộ 18, tuyến đường sắt Hà Nội – LạngSơn, đường thủy qua các hệ thống sông lớn Điều này tạo nhiều thuận lợi choviệc giao lưu phát triển kinh tế, văn hóa với các tỉnh khác trong khu vực và cảnước Đó cũng là điều kiện thuận lợi trong việc tiếp cận với các làng quê củaBắc Ninh.

Bắc Ninh có địa hình tương đối bằng phẳng, diện tích đồi núi chiếm tỷ lệrất nhỏ (0,53%) Do có một số đồi núi nhỏ như vậy đã tạo cho Bắc Ninh cónhững cảnh quan đột biến, nếu biết khai thác có thể tạo ra cảnh quan sinh tháinhằm phục vụ cho một số hoạt động du lịch sinh thái Với địa hình như vậy, tacó thể dễ dàng thấy được Bắc Ninh là một vùng quê điển hình của đồng bằngBắc Bộ nên đây chính là một điều kiện thuận lợi nhằm phát triển du lịch làngquê

Nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nên thời tiết có bốn mùa rõrệt, với nhiệt độ trung bình năm là 23,30 C Có sự chênh lệnh rõ ràng giữa mùahạ và mùa đông, nhiệt độ chênh lệch khoảng 15 – 16oC Do đó, mùa để hấp dẫndu khách tham gia vào các tour du lịch làng quê là mùa Xuân (thường là mùa lễhội nơi đây) hoặc mùa thu Vì khí hậu hai mùa này khá phù hợp không quá

nóng hoặc không quá lạnh, đặc biệt khi đi vào mùa này du khách còn cảm nhậnđược những gì là đẹp nhất của vùng nông thôn

Hệ thống sông ngòi ở đây khá dày đặc, trung bình 1,0 – 1,2 km/km2 Cóba hệ thống sông lớn chảy qua Bắc Ninh gồm sông Cầu, sông Đuống và sôngThái Bình Hệ thống sông ngòi dày đặc như vậy nên Bắc Ninh trở thành mộtvùng có nền nông nghiệp điển hình của đồng bằng Bắc Bộ Do vậy, khi thamgia vào du lịch làng quê tại Bắc Ninh, du khách sẽ biết được tập quán canh tácnông nghiệp không những của vùng quê Kinh Bắc nói riêng mà của cả nôngdân miền Bắc nói chung.

Thêm vào đó, Bắc Ninh còn là nơi hội tụ của rất nhiều những làng nghềthủ công truyền thống đặc sắc như: Làng gốm Phù Lãng, gỗ Đồng Kỵ, đồng ĐạiBái, tranh Đông Hồ,… Đây chính là những điểm đặc trưng nhằm tạo nên mộtsản phẩm du lịch làng quê độc đáo.

Mặt khác, trong suốt quá trình phát triển đất nước, Bắc Ninh còn đượcbiết đến là cái nôi sinh ra nền văn minh lúa nước của Việt Nam với thành LuyLâu cổ nhất Việt Nam Đây còn là vùng đất có truyền thống khoa bảng, vùngđất có truyền thống văn hiến, văn vật, quật cường chống giặc ngoại xâm và lànơi sản sinh ra nhiều vị danh nhân, anh hùng nổi tiếng của lịch sử Ngày nay,Bắc Ninh vẫn lưu giữ rất nhiều di sản văn hóa đặc sắc, có giá trị như nhữngcông trình kiến trúc, các lễ hội truyền thống, làn điệu dân ca quan họ mượt mà,… Điều này đã tạo nên những nét văn hóa riêng của vùng quê này Và đó cũnglà những nhân tố góp phần tạo nên sản phẩm du lịch làng quê mà không nơi đâucó như trên vùng đất Kinh Bắc này

“Làng quan họ quê tôi

Tháng giêng mùa hát hộiNhững đêm trăng sáng gọiCon sông Cầu làng bao quanh

Ngang lưng đồi quan họ xanh xanh”

Vốn là một vùng quê điển hình của nông thôn Bắc Bộ, lại mang nhữngnét văn hóa riêng biệt, độc đáo, do vậy có thể nói Bắc Ninh là một địa danh khálý tưởng cho việc phát triển du lịch làng quê – một loại hình du lịch khá mới mẻđối với người dân Việt Nam.

2.1.2 Một số làng quê có thể phát triển du lịch làng quê tại Bắc Ninh

Với những điều kiện thuận lợi như trên, Bắc Ninh có khá nhiều làng quêphù hợp cho việc hình thành nên loại du lịch làng quê Sau đây là một số làngcó thể phát triển được du lịch làng quê Tất cả những làng được giới thiệu dướiđây đều là những làng thuần nông, còn giữ được nhiều những nét cổ kính vàmang những nét văn hóa, bản sắc riêng của làng mình nhằm tạo nên những trảinghiệm độc đáo cho du khách khi tham gia

2.1.2.1 Cụm làng ở huyện Thuận Thành

Trước tiên, ta phải kể đến cụm làng tại Thuận Thành Thuận Thành làmột huyện nông nghiệp và khá đông dân của tỉnh Bắc Ninh, đời sống của ngườidân ở mức trung bình Sản xuất nông nghiệp giữ vai trò chủ đạo Trong nhữngnăm qua, kinh tế - xã hội Thuận Thành đã dần phát triển khá toàn diện, đời sốngcủa người dân từng bước được nâng lên Đặc biệt, trong những năm gần đây, dulịch đang ngày càng tỏ rõ là một ngành đầy tiềm năng Lợi thế đặc biệt của

Thuận Thành trong phát triển du lịch là tiềm năng văn hoá – nhân văn phongphú và đa dạng với nhiều loại hình khác nhau Vốn nổi tiếng từ xưa với làngtranh Đông Hồ và hệ thống các di tích lịch sử văn hoá như chùa Dâu, chùa BútTháp, thành cổ Luy Lâu, nhất là di tích lăng mộ và đền thờ King Dương Vương,Lạc Long Quân, Âu Cơ Những địa danh này đang là những địa điểm thu hútngày càng nhiều du khách khắp nơi đến tham quan, du lịch Đối với du lịchlàng quê ở Thuận Thành, cụm làng tiêu biểu nhất để phát triển đó là làng tranhĐông Hồ, làng Dâu và làng Bút Tháp

Về không gian địa lý, ba làng này ở gần nhau, do vậy, rất tiện cho dukhách thăm quan Nếu ba làng này được đưa vào khai thác để phát triển loạihình du lịch làng quê thì du khách không những được thẩm nhận những giá trịnhân văn sẵn có của nơi đây mà họ còn được hòa nhập vào với cuộc sống củangười dân bản địa Du khách sẽ được xuống đồng làm những công việc đồngáng với người nông dân hay cùng tham gia vào bữa ăn dân dã cùng gia đình họ.Ngoài ra, một điều đặc biệt ở cụm làng này đó là nghề trồng dâu, nuôi tằm vẫnđang được lưu truyền Do vậy, du khách sẽ rất thích thú nếu được tìm hiểu vềquá trình trồng dâu, nuôi tằm và tạo thành một sản phẩm hoàn chỉnh như thếnào và sẽ thích thú hơn nếu họ được trực tiếp tham gia vào công việc đó vớingười dân.

Đến với làng Dâu, du khách không thể không tham quan Chùa Dâu –ngôi chùa cổ nhất Việt Nam Đây là 1 trong hệ thống chùa tứ pháp Ngôi chùalà nơi thờ bà Pháp Vân (bà Dâu), ngoài ra sau chùa cũng phối thờ Phật Là mộtngôi chùa cổ ở Việt Nam nên nó mang dấu ấn của nhiều lần trùng tu, đặc biệt lànhững lần trùng tu lớn thời Lê (1737 – 1738), thời Tây Sơn (1792 – 1793), thờiNguyễn(cuối thế kỷ XIX – đầu thể kỷ XX) và lần mới nhất vào năm 2004

Hàng năm, hội Dâu tức lễ hội tứ pháp mà Chùa Dâu là trung tâm, diễn ra longtrọng ở vùng Dâu, Thuận Thành, Bắc Ninh vào ngày 8 tháng tư âm lịch ChùaDâu là nơi thể hiện sự giao thoa, hội nhập văn hóa tín ngưỡng Việt Nam và ấnĐộ Nơi đây còn lưu giữ rất nhiều giá trị kiến trúc nghệ thuật cổ kính, độc đáovà có giá trị to lớn đối với việc tham quan và nghiên cứu.

Cách Chùa Dâu 3km, chúng ta sẽ đến với một trong những trung tâmPhật giáo khác từ đầu công nguyên đến đầu thời tự chủ, đó là Chùa Bút Tháp.Nếu như Chùa Dâu thể hiện sự giao thoa, hội nhập văn hóa tín ngưỡng với ấnĐộ thì Chùa Bút Tháp là nơi thể hiện sự giao thoa, hội nhập với văn hóa TrungHoa Đến thăm Chùa Bút Tháp ta không những cảm nhận được tình thần từ bihỉ xả của đạo Phật mà ta còn cảm nhận được những giá trị kiến trúc, những tácphấm điêu khắc tinh xảo, những phong cách nghệ thuật của một thời Đặc biệthơn cả là những giá trị ấy vẫn còn được bảo tồn khá nguyên vẹn Nhờ vậy, BútTháp đã và đang trở thành một điểm thu hút du khách trong nước và quốc tế.

Và điều thu hút khách nữa, đó có lẽ là làng nghề truyền thống – làngtranh Đông Hồ Làng tranh Đông Hồ là làng nghề nổi tiếng về tranh dân gian,

thuộc xã Song Hồ, huyện Thuận Thành Làng Đông Hồ (đôi khi dân địa phươngchỉ gọi là làng Hồ) nằm trên bờ nam sông Đuống, cạnh bến đò Hồ, nay là cầuHồ Quanh năm rất nhiều khách du lịch trong ngoài nước đến làng tranh Đông

Hồ thăm và mua tranh Đông Hồ làm kỷ niệm.

2.1.2.2 Làng gốm Phù Lãng

Một ngôi làng khác cũng có những điều kiện để có thể phát triển được du lịchlàng quê, đó là làng Phù Lãng Làng Phù Lãng (Thuộc xã Phù Lãng, huyện QuếVõ Tỉnh Bắc Ninh), cách thị xã Bắc Ninh khoảng 10km và cách sông Lục đầukhoảng 4km Phù Lãng nằm bên bờ sông Cầu và có nhiều bến đò ngang suốtngày chở khách qua lại Địa địa danh Phù Lãng có thể có từ cuối thời Trần đầuthời Lê Vào thời kỳ này, Phù Lãng có 3 thôn: Trung thôn, Thượng thôn, Hạthôn Phù Lãng không những còn là 1 vùng quê thuần nông và làng còn được dukhách trong và ngoài nước biết đến với nghề gốm truyền thống.

Sản phẩm chính của gốm Phù Lãng xưa là chum vại, ấm đất, chậu cảnh,tiểu sành Các nghệ nhân ngày nay đã tạo ra được nhiều sản phẩm và mẫu gốm