Phát triển chăn nuôi bò thịt trên địa bàn huyện Phù Cát tỉnh Bình Định

Header Page of 145 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐOÀN THỊ KIỀU DIỄM PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHÙ CÁT TỈNH BÌNH ĐỊNH Chuyên ngành: Kinh tế phát triển Mã số: 60.31.05 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Đà Nẵng – 2014 Footer Page of 145 Header Page of 145 Công trình hoàn thành ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: PGS TS BÙI QUANG BÌNH Phản biện 1: TS Trương Sĩ Quý Phản biện 2: TS Nguyễn Phú Thái Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Kinh tế họp Đại học Đà Nẵng vào ngày 23 tháng 01 năm 2014 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm thông tin học liệu – Đại học Đà Nẵng - Thư viện Trường Đại học Kinh tế – Đại học Đà Nẵng Footer Page of 145 Header Page of 145 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Phù Cát huyện đồng ven biển, huyện nông nghiệp tỉnh Bình Định, người dân Phù Cát sống chủ yếu nghề nông, có kinh tế chủ yếu dựa vào sản xuất nông nghiệp Trong thời gian qua kinh tế Huyện phát triển theo chiều hướng tích cực, tận dụng tiềm phát huy lợi có Tuy nhiên, nông nghiệp lĩnh vực sản xuất vật chất chủ yếu Với hầu hết dân số sống nông thôn với cấu kinh tế nônglâm-ngư nghiệp chính, giá trị tăng trưởng ngành nông nghiệp chưa cao, sản xuất nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào thời tiết, đất đai lại không thiên nhiên ưu đãi, bạc màu, khô cằn, trình độ sản xuất lạc hậu, suất lao động thu nhập thấp, nhu cầu làm viêc cao nên mức sống người dân thấp, tỉ lệ hộ nghèo nhiều Thực tế cho thấy, nghề chăn nuôi bò thịt mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người nông dân, góp phần giải việc làm khu vực nông thôn Tuy nhiên, việc phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát bộc lộ nhiều hạn chế thiếu tính bền vững Cụ thể quy mô chăn nuôi nhỏ, phân tán; việc áp dụng tiến kỹ thuật hạn chế; nông dân khó tiếp cận nguồn vốn vay để đầu tư phát triển chăn nuôi; dịch bệnh gia súc thường xuyên đe dọa; đầu sản phẩm không ổn định; hiệu kinh tế đàn bò thịt chưa tương xứng với tiềm năng… Nên việc phát triển chăn nuôi bò, đặc biệt bò thịt khâu đột phá chuyển đổi cấu trồng vật nuôi, nâng tỷ trọng ngành chăn nuôi tổng sản lượng nông nghiệp, thực công nghiệp hoá nông nghiệp nông thôn, tạo công ăn việc làm nông Footer Page of 145 Header Page of 145 thôn, góp phần xoá đói giảm nghèo, thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội địa phương cách bền vững Trong trình phát triển chăn nuôi bò địa phương nảy sinh số vấn đề: Một là, đàn bò thịt với quy mô số lượng chưa xứng với tiềm năng, chất lượng giống chưa cao dẫn tới suất hiệu chăn nuôi thấp; Hai là, Tổ chức quản lý vĩ mô mang tính hành chưa sát thực tế thể việc phát triển thiếu quy hoạch chi tiết cụ thể, trình điều hành hoạt động quan chức chưa sát thực tế, chưa nhận thức vai trò Hợp tác xã vấn đề thiếu sách giải pháp hình thành phát triển hệ thống Hợp tác xã kiểu - hệ thống cung cấp dịch vụ cho chăn nuôi bò; Ba là, đội ngũ cán kỹ thuật quản lý sở tỉnh thiếu mỏng, chế sách đãi ngộ thu hút nhân tài chưa có; Bốn là, người sản xuất - hộ gia đình trang trại thiếu vốn để đầu tư lâu dài hạn Họ thiếu kiến thức kỹ thuật, thú y tổ chức sản xuất hàng hóa lớn theo hướng thâm canh; Năm là, hệ thống hoạt động phụ trợ hoạt động chưa hiệu quả, chưa hình thành hệ thống dịch vụ đảm bảo cho hoạt động này, chưa đáp ứng cho việc phát triển chăn nuôi bò thịt địa phương quy mô hàng hóa lớn Để góp phần giải vấn đề đó, đóng góp cho phát triển chăn nuôi bò thịt tỉnh Bình Định, hình thành chọn đề tài nghiên cứu: “Phát triển chăn nuôi bò thịt địa bàn Footer Page of 145 Header Page of 145 huyện Phù Cát tỉnh Bình Định” làm Đề tài luận văn tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu Đề tài tập trung vào nghiên cứu mục tiêu sau đây: - Làm rõ lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi bò thịt để hình thành khung nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi bò thịt; - Xác định tiềm năng, mạnh nguồn lực cho phát triển chăn nuôi bò thịt địa phương; - Kiến nghị giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt huyện thời gian tới Đối tượng phạm vi nghiên cứu * Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu tình hình phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát * Phạm vi nghiên cứu: - Về nội dung: nghiên cứu vấn đề chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát - Về không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu tình hình chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định - Về thời gian: Đề tài nghiên cứu tình hình phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát giai đoạn 2008-2012 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng loạt phương pháp cụ thể phân tích thống kê, chi tiết hóa, so sánh, đánh giá, tổng hợp, khái quát, chuyên gia…theo nhiều cách từ riêng rẽ tới kết hợp với Chúng sử dụng việc khảo cứu, phân tích, đánh Footer Page of 145 Header Page of 145 giá so sánh nghiên cứu lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi bò thịt + Tiếp cận vĩ mô: Phân tích sách phát triển nông nghiệp Đảng Nhà nước; + Cách tiếp cận thực chứng: Tìm hiểu thực tế để thấy nguyên nhân, thực trạng, phát triển chăn nuôi bò thịt địa phương Dự báo quy mô suất chăn nuôi bò thịt thời kỳ tới; + Tiếp cận hệ thống: Mối tương quan phát triển kinh tế phát triển nông nghiệp; phát triển chăn nuôi bò thịt công nghiệp, dịch vụ; mối quan hệ phát triển chăn nuôi bò thịt phát triển nông thôn; Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Đề tài góp phần kiểm chứng nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò thịt Qua đề tài nghiên cứu mong giúp nhà hoạch định sách, đồng thời hỗ trợ sở chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định có nhìn tổng thể (điểm mạnh, điểm yếu) để phát huy mạnh, hạn chế điểm bất lợi nhằm giúp sở sản xuất phát triển thị trường nước Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận danh mục tài liệu tham khảo…,Đề tài nghiên cứu gồm có chương: Chương 1: Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi bò thịt Chương 2: Thực trạng phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định Footer Page of 145 Header Page of 145 Chương 3: Phương hướng giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát, Tỉnh Bình Định Tổng quan tài liệu nghiên cứu CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT 1.1 VAI TRÒ VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA CHĂN NUÔI BÒ THỊT 1.1.1 Vai trò chăn nuôi bò thịt Đóng góp vào gia tăng sản lượng chuyển dịch cấu nông nghiệp Chăn nuôi bò thịt đảm bảo cho kinh tế nhiều loại sản phẩm Chăn nuôi bò thịt giúp khai thác tối ưu nguồn lợi thiên nhiên Cung cấp phụ phẩm giết mổ cho nông nghiệp thủ công mỹ nghệ Cung cấp phân bón cho trồng Cung cấp sức kéo cho nông nghiệp vận chuyển Bò thịt cung cấp thịt cho nhu cầu người 1.1.2 Đặc điểm chăn nuôi bò thịt Thứ nhất, đối tượng tác động ngành chăn nuôi bò thịt thể sống - bò thịt Thứ hai, chăn nuôi bò thịt phát triển tỉnh tập trung mang tính chất sản xuất công nghiệp hay di động phân tán mang tính chất sản xuất nông nghiệp Thứ ba, chăn nuôi bò thịt ngành sản xuất đồng thời cho nhiều sản phẩm Footer Page of 145 Header Page of 145 1.2 NỘI DUNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT 1.2.1 Gia tăng quy mô sản lượng chăn nuôi bò thịt Quy mô ngành chăn nuôi bò thịt thể qua quy mô đàn bò – số lượng đàn bò Sau chu kỳ chăn nuôi bò thịt người ta tái đàn song song với trình thu hoạch Do quy mô chăn nuôi bò thịt phản ánh tổng sản lượng thịt bò mà ngành sản xuất tạo thời gian định thường tổng trọng lượng bò thịt xuất chuồng kỳ Ngoài người ta sử dụng giá trị sản lượng để phản ảnh Điều thuận lợi nhiều cho tính toán so sánh Tiêu chí: - Tăng trưởng quy mô đàn bò + Số lượng bò thịt; + Số lượng bò thịt tăng thêm hàng năm - Tăng trưởng giá trị chăn nuôi bò thịt - Mức tốc độ tăng trưởng giá trị trị sản lượng bò thịt 1.2.2 Nâng cao suất chất lượng chăn nuôi bò thịt Chất lượng sản phẩm suất chăn nuôi bò thịt có vai trò lớn định phát triển ngành Những giống bò có suất thịt cao vừa bảo đảm hiệu cho người chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu thịt bò thị trường ngày cao vừa làm tăng nhanh sản lượng thịt bò tạo phát triển ngành Năng suất cao định tới thu nhập khả tái sản xuất mở rộng ngành sản xuất vốn ngành đòi hỏi lượng vốn đầu tư lớn Tiêu chí: - Trọng lượng xuất chuồng sau chu kỳ nuôi - Tỷ trọng thịt xẻ - Tỷ lệ đàn bò lai Footer Page of 145 Header Page of 145 - Tỷ lệ giống 1.2.3.Gia tăng nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực Sự phát triển chăn nuôi bò thịt thể thực theo: (1) Huy động thêm nguồn lực để tăng quy mô sản xuất ngành chăn nuôi đầu tư tăng thêm số lượng đàn bò, mở rộng diện tích đồng cỏ để tăng lượng thức ăn; (2) Nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực nông nghiệp chẳng hạn đầu tư cải tạo giống cho đàn bò, thâm canh trồng cỏ đơn vị diện tích, nâng cao trình độ kỹ thuật cho người chăn nuôi hay áp dụng quy trình công nghệ quản lý đàn bò Tiêu chí Tổng số vốn đầu tư cho chăn nuôi Với đất đai: Diện tích đất dành cho chăn nuôi bò Với lao động: Giá trị sản lượng chăn nuôi bò thịt /1 lao động; Mức tăng GTSL chăn nuôi bò thịt / lao động tăng thêm 1.2.4 Tổ chức tốt chăn nuôi bò thịt Đối với ngành sản xuất, tổ chức quản lý bao trùm kỹ thuật, nhân sự, phương thức sản xuất, cung ứng đầu vào giải đầu ra, Sự yếu ách tắc khâu ảnh hưởng đến kết sản xuất Tiêu chí: - Số lượng tỷ trọng trang trại chăn nuôi bò thịt - Số lượng tỷ trọng hộ gia đình chăn nuôi bò thịt - hình thức liên kết sản xuất kinh doanh chăn nuôi bò thịt 1.2.5 Hệ thống tiêu thụ sản phẩm Đối với chăn nuôi bò thịt hệ thống tiêu thụ sản phẩm quan trọng Một mặt bảo đảm cho hiệu kinh doanh trì mức giá phù hợp có lợi nhuận để bù đắp chi phí đầu tư Footer Page of 145 Header Page 10 of 145 cao người chăn nuôi tốn tìm kiếm khách hàng hay vận chuyển tiêu thụ Ngoài việc tiêu thụ sản phẩm thông suốt bảo đảm chu kỳ kinh doanh chăn nuôi giúp giảm thiểu chi phí phải kéo dài chu kỳ chăn nuôi bò đình trệ tiêu thụ Việc tiêu thụ đảm bảo chu kỳ đảm bảo chất lượng thịt bò Tiêu chí - Số lượng sản phẩm tiêu thụ qua kênh - Tỷ trọng sản phẩm tự tiêu thụ 1.2.6 Nâng cao kết kinh doanh thu nhập người chăn nuôi Ngành chăn nuôi bò thịt thực phát triển bảo đảm cho người chăn nuôi có thu nhập tích lũy từ chăn nuôi không họ chuyển nguồn lực sang sản xuất sản phẩm khác quy mô chăn nuôi bò thịt giảm Chăn nuôi bò thịt phải bảo đảm tạo việc làm tăng thêm thu nhập người tham gia chăn nuôi 1.3 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT 1.3.1 Điều kiện tự nhiên a Khí hậu b Đất đai nguồn nước 1.3.2 Sự phát triển kinh tế nông nghiệp 1.3.3 Chính sách phát triển chăn nuôi bò thịt 1.3.4 Nguồn cung cấp giống thức ăn cho bò thịt 1.3.6 Khả hệ thống cung cấp dịch vụ kỹ thuật thú y 1.3.5 Hệ thống tiêu thụ sản phẩm Footer Page 10 of 145 10 Header Page 12 of 145 Cũng cần ý phân bố sản xuất chăn nuôi bò thịt dường hình thành điều chỉnh tự nhiên thị trường chưa phải hình thành theo quy hoạch phát triển nông nghiệp hay chăn nuôi huyện Có thể chăn nuôi bò thịt, thực tế cho thấy lợi hiệu nó, năm qua chưa coi ngành sản xuất đem lại thay đổi, thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội địa phương 2.1.2 Nâng cao suất chất lượng chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát Chăn nuôi bò huyện Phù Cát, nhìn chung mang nặng tính truyền thống theo lối quảng canh với mục đích cung cấp thịt cho tiêu dùng chỗ, sức kéo phân bón cho nông nghiệp Ở Phù Cát huyện khác tỉnh Bình Định phổ biến chăn nuôi giống bò vàng địa phương Bảng 2.3: Một số tiêu sản xuất bò vàng Việt Nam bò lai Zê bu Các tiêu Trọng lượng sau Đơn vị Bò vàng Red Sinhi Brahman Ssahiwal Kg 14 20,1 23 22 TL tháng Kg 63,7 97,5 107,5 105 TL 12 tháng Kg 85 140 165 160 TL 24 tháng Kg 140 200 230 220 TL Trưởng thành Kg 180 250-300 290-340 280-320 % 44,2 49,6 50 49,5 sinh Tỷ lệ thịt xẻ (Nguồn: Cục Khuyến nông Khuyến lâm (Bộ Nông nghiệp - PTNT) - Chương trình giống bò thịt, bò sữa Việt Nam; Hà Nội: Tháng năm 2003) Footer Page 12 of 145 Header Page 13 of 145 11 Số liệu thống kê từ 2005 cho thấy mối quan hệ tỷ lệ thuận tỷ lệ bò lai lượng thịt xuất chuồng Điều cho thấy việc nâng cao chất lượng bắt đầu tư tăng tỷ lệ bò lai tổng đàn bò Việc tăng tỷ lệ bò lai không tăng sản lượng thịt, hiệu kinh doanh mà quan trọng chất lượng thịt bò nuôi tiêu chuẩn tốt 2.1.3 Gia tăng nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực Riêng với người chăn nuôi bò thịt số liệu điều tra huyện Phù Cát trình độ học vấn chuyên môn kỹ thuật xã chăn nuôi bò thịt lớn thực tháng 2/2011 Về trình độ học vấn cho thấy 100% người chăn nuôi biết đọc, biết viết người học thấp có số năm học Số năm trung bình 4,7 năm thấp so với số năm trung bình Việt Nam 5,5 năm (Báo cáo Phát triển người Liên hợp quốc năm 2010) Có tới 62% số người chăn nuôi có số năm học từ 4-7 năm Rõ ràng trình độ học vấn người chăn nuôi huyện Phù Cát chưa cao để hoạt động lĩnh vực sản xuất kinh doanh đòi hỏi trình độ hiểu biết chuyên môn Hình 2.1: Mối quan hệ học vấn giá bán bò thịt Footer Page 13 of 145 Header Page 14 of 145 12 Tuổi trung bình cảu lao động chăn nuôi bò thịt 46 tuổi Với độ tuổi họ tích lũy kinh nghiệm sống chăn nuôi Tuy nhiên độ tuổi việc đào tạo khó khăn cần phải có phương pháp đào tạo phù hợp triển khai dự án đào tạo Vốn cần thiết cho chăn nuôi bò thịt: Đầu tư cho đàn bò gồm chi phí để mua bò, xây dựng chuồng trại, trồng cỏ thâm canh Phải đồng thời tính tới phần đầu tư thường xuyên thức ăn để trì phát triển đàn bò 2.1.4 Tình hình tổ chức chăn nuôi bò thịt Chăn nuôi bò huyện phương thức chăn nuôi truyền thống, chăn nuôi bò chủ yếu theo hình thức thả rông 2.1.5 Tình hình tiêu thụ sản phẩm huyện Phù Cát Số liệu Phòng nông nghiệp huyện cho thấy có tới 87% số hộ chăn nuôi lựa chọn kênh tiêu thụ tư thương, 9% tự tiêu thụ kênh khác 4% 2.1.6 Nâng cao kết kinh doanh thu nhập người chăn nuôi Trước hết xem xét điều kiện tổ chức sản xuất kinh doanh bò thịt hộ gia đình, sau phân tích tình hình kết kinh doanh hộ dựa số liệu phòng nông nghiệp huyện tiến hành tháng 2/2012 Cuộc điều tra điều tra vấn 32 hộ xã thị trấn Ngô Mây, nơi tập trung chăn nuôi bò thịt chủ yếu huyện Footer Page 14 of 145 Header Page 15 of 145 13 Hình 2.2: Cơ cấu quy mô chăn nuôi hộ chăn nuôi (Nguồn: Phòng Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn Huyện Phù Cát) Hình 2.3: Cơ cấu lao động (Nguồn: Phòng Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn Huyện Phù Cát) Số liệu điều tra chăn nuôi bò thịt cho thấy số lượng bò xuất chuồng năm 2010 hộ điều tra bình quân 2,2 con, hộ nhiều hộ Tỷ lệ số hộ xuất chuồng chiếm 34%, 40,2% 9,1% 8,3% Từ tới 2% nhóm Lượng xuất chuồng quy mô chăn nuôi bò thịt nhỏ nên lượng xuất chuồng Footer Page 15 of 145 Header Page 16 of 145 14 Hình 2.4: Trọng lượng xuất chuồng bò (Nguồn:Sở Nông nghiệp & phát triển nông thôn tỉnh Bình Định ) Hình 2.5: Giá bán bò hộ chăn nuôi (Nguồn: phòng nông nghiệp & phát triển nông thôn huyện Phù Cát) Footer Page 16 of 145 Header Page 17 of 145 15 Hình 2.6: Hiệu kinh doanh bò thịt (Nguồn: Phòng nông nghiệp & nông thôn huyện Phù Cát) Mức lợi nhuận trung bình 24,5 ngàn đồng/kg Khoảng gần 80% hộ có lãi từ 16,7 ngàn tới 30 ngàn đồng/kg Tỷ lệ lợi nhuận trung bình 28,1% Khoảng 78% hộ chăn nuôi có lợi nhuận từ 17% tới 30% 2.3 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT Ở HUYỆN PHÙ CÁT 2.3.1 Điều kiện tự nhiên a Khí hậu Phù Cát mang tính khí hậu nhiệt đới gió múa, năm có mùa rõ rệt: mùa khô từ tháng đến tháng 8, mùa mưa từ tháng đến tháng 12 năm Có nhiệt độ không khí cao, nhiệt độ trung bình năm 26,70C nên thuận lợi cho loại trồng phát triển tôt b Đất đai nguồn nước Địa hình Phù Cát phức tạp, trung tâm huyện có dãy núi Bà chia cắt huyện thành tiểu vùng sinh thái Phù Cát có sông chính: Sông La Tinh dài 54 km, diện tích Footer Page 17 of 145 Header Page 18 of 145 16 lưu vực 80 km2, lưu vực bình quân 1,44m3/s, tổng dòng chảy năm 45,6 triệu m3 Sông Địa Lưu dài 28 km, diện tích lưu vực 2.233 km2, lưu lượng bình quân 68,8m3/s, lưu lượng mưa tháng khô kiệt 12,6m3/s Chế độ thủy triều: mực nước thủy triều tương đối ổn định, nhiên gây nhiễm mặn xã ven biển 2.3.2 Sự phát triển kinh tế nông nghiệp Tốc độ tăng trưởng GDP ngành huyện Phù Cát Tăng trưởng kinh tế tỉnh không ngừng từ 2008 với tốc độ trung bình 13% năm, tỷ lệ cao so với mặt chung Ngành nông nghiệp có mức tăng trưởng trung bình 7% năm, nhiên năm tăng trưởng cao 2010 13,35 năm 2009 đạt -0.4% 2.3.3 Chính sách phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Trong Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội huyện Phù Cát giai đoạn 2001-2010 định hướng bố trí sản xuất nông nghiệp chung có trọng tới phát triển đàn gia súc có tập trung vào đàn heo, bò, dê Ngày 17/02/2004, UBND tỉnh Bình Định Quyết định số 155/QĐ - UB “Phê duyệt phương án phát triển chăn nuôi tỉnh Bình Định (giai đoạn 2004 - 2010) tập trung phát triển chăn nuôi bò thịt để đạt mục tiêu có khoảng 140 ngàn năm 2010 bò lai chiếm 40% Đặc biệt, năm 2009 huyện Phù Cát ban hành Chính sách khuyến khích phát triển chăn nuôi đại gia súc địa bàn huyện Phù Cát 2.3.4 Nguồn cung cấp giống thức ăn cho bò thịt Chăn nuôi bò Phù Cát nhìn chung mang nặng tính truyền thống theo lối quảng canh phương thức quảng canh chủ yếu dựa Footer Page 18 of 145 Header Page 19 of 145 17 nguồn thức ăn tự nhiên cho bò thịt Tuy nhiên, gia tăng quy mô đàn bò khó thực dựa vào nguồn thức ăn tự nhiên phương thức chăn nuôi dựa vào tự nhiên trước Thức ăn chế biến công nghiệp chủ yếu mua qua đại lý thức ăn từ nơi khác địa bàn huyện chưa có nhà máy chế biến Đây lãng phí lớn tỉnh nhu cầu thức ăn chế biến lớn lại có nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn gia súc lớn sắn lát, ngô, đậu Từ số liệu điều tra hộ chăn nuôi bò thịt cho thấy lượng thức ăn chăn nuôi chế biến cho thấy 88% lượng thức ăn tự hộ gia đình sản xuất người chăn nuôi sử dụng 12% thức ăn công nghiệp 2.3.5 Hệ thống tiêu thụ sản phẩm huyện Phù Cát Việc tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi bò thịt chủ yếu qua kênh tiêu thụ tư thương Số liệu điều tra hộ chăn nuôi bò thịt cho thấy có tới 87% số hộ chăn nuôi lựa chọn kênh tiêu thụ tư thương, 9% tự tiêu thụ kênh khác 4% hình 2.11 Kênh tiêu thụ tư thương có vai trò lớn hoạt động mạnh đề cấp kỹ Hình 2.11: Tỷ trọng tiêu thụ thịt bò theo kênh Nguồn: Phòng nông nghiệp & Phát triển Nông thôn huyện Phù Cát Footer Page 19 of 145 Header Page 20 of 145 18 2.3.6 Khả hệ thống cung cấp dịch vụ kỹ thuật thú y a Dịch vụ thụ tinh nhân tạo Để tăng nhanh quy mô đàn bò thịt thực biện pháp nhập bò giống thụ tinh nhân tạo bò lai sind với tinh bò giống HF Tuy có ý tưởng tự kinh doanh dịch vụ địa bàn rộng, chi phí cao người chăn nuôi nghèo nên khó thực hiện, nhiều địa phương khác hoạt động cung cấp miễn phí cho người chăn nuôi b Dịch vụ thú y kỹ thuật chăn nuôi Hàng năm Chi cục thú y tỉnh Trạm thú y huyện phối hợp với Trung tâm khuyến nông tỉnh thực đợt tuyên truyền, hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi thu hoạch sản phẩm phòng chống dịch bệnh vệ sinh môi trường Tổ chức tiêm vắcxin phòng bệnh truyền nhiễm cho bò kiểm tra định kỳ lần/năm bệnh lao, lepto sảy thai truyền nhiễm (nhà nước hỗ trợ kinh phí tiêm phòng kiểm tra này) Hiện phần lớn cán kỹ thuật chăn nuôi thú y chủ yếu làm việc quan chuyên môn tỉnh hay trường sở đào tạo, số lượng làm việc trực tiếp địa phương Đây khó khăn để thực dịch vụ Footer Page 20 of 145 19 Header Page 21 of 145 CHƯƠNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT CỦA HUYỆN PHÙ CÁT, TỈNH BÌNH ĐỊNH 3.1 PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT Ở HUYỆN PHÙ CÁT THỜI GIAN TỚI 3.1.1 Phương hướng phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát Những để xác định phương hướng phát triển chăn nuôi bò thịt giai đoạn 2012 - 2016 Thứ nhất, theo định hướng Chiến lược phát triển chăn nuôi đến 2016 tầm nhìn 2020 nước Thứ hai, định hướng phát triển kinh tế - xã hội huyện đến 2025, định hướng phát triển chăn nuôi huyện Phù Cát 3.1.2 Mục tiêu phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát Đưa tổng đàn bò thịt lên 52 ngàn con, bò lai chiếm 50 % vào năm 2016 Tăng trọng lượng xuất chuồng bò 180 kg/ 30 tháng tuổi lên 220-250 kg/ 30 tháng tuổi vào năm 2016 Giải việc làm lao động nông thôn, từ dịch vụ chăn nuôi bò thịt như: nuôi bò, trồng cỏ, thu mua vận chuyển sản phẩm, chế biến thức ăn công việc cho đội ngũ cán kỹ thuật chăn nuôi thú y: khoảng 800 lao động vào năm 2016 3.2 CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT Ở HUYỆN PHÙ CÁT 3.2.1 Hoàn thiện quản lý quy hoạch phát triển vùng chăn nuôi Việc xây dựng quy hoạch vùng chăn nuôi bò thịt trọng điểm phải dựa trọng yếu Quy hoạch vùng phát triển chăn Footer Page 21 of 145 Header Page 22 of 145 20 nuôi bò thịt trọng điểm cần phải xem cụ thể hoá quy hoạch phát triển ngành chăn nuôi quy hoạch đàn bò phát triển Phát triển chăn nuôi bò thịt tập trung theo hướng Công nghiệp hoá: từ nuôi bò đến mua gom, chế biến thịt địa bàn có điều kiện thuận lợi để phát huy tiềm lao động, đất đai, khí hậu Dựa vào phân tích nghiên cứu đề xuất phương án bố trí vùng chăn nuôi bò thịt: vùng chăn nuôi trọng điểm vùng chăn nuôi vùng trọng điểm 3.2.2 Tăng quy mô nâng cao chất lượng đàn bò thịt huyện Để tăng số lượng chất lượng đàn bò thịt địa bàn huyện cần phải ý đến vấn đề nguồn lực: phải đầu tư số vốn lớn; phải nâng cao trình độ khoa học kỹ thuật Như vây, muốn tăng số lượng chất lượng đàn bò thịt địa bàn huyện cần phải giải tốt số vấn đề khoa học kỹ thuật : kỹ thuật lai tạo giống, kỹ thâutj chăm sóc nuôi dưỡng bò, hệ thống khuyến nông 3.2.3 Tổ chức lại sản xuất kinh doanh bò thịt Chăn nuôi bò đặc biệt bò thịt, chủ yếu dựa vào phát huy động lực kinh tế hộ gia đình trang trại gia đình Nói cách khác, phát triển sản xuất nông nghiệp chủ yếu thuộc kinh tế cá thể tư nhân, kinh tế tập thể chưa đáng kể Do vậy, thân kinh tế hộ gia đình dù có trở thành kinh tế trang trại có hạn chế phân tán, không đáp ứng yêu cầu sản xuất thịt thâm canh đòi hỏi phải quy mô tập trung 3.2.4 Giải vấn đề vốn cho chăn nuôi Vấn đề vốn để chăn nuôi toán lớn tất người muốn tham gia vào chăn nuôi bò thịt, nhu cầu Footer Page 22 of 145 Header Page 23 of 145 21 vốn không nhiều chăn nuôi bò sữa Sử dụng nguồn vốn ưu đãi cho đầu tư phát triển ngân sách có hiệu cần thiết phải hoàn thiện chế sách ưu đãi vốn từ nguồn đầu tư phát triển Muốn huy động nguồn tài trợ vốn cho phát triển chăn nuôi, phải tạo môi trường thuận lợi cho đầu tư, làm cho nguồn vốn đầu tư vào chăn nuôi bò thịt đem tới lợi nhuận nhiều hay với kinh doanh dịch vụ chắn luồng vốn chuyển vào việc chăn nuôi 3.2.5 Phát triển nguồn nhân lực Từ thực tế địa phương cho thấy phải mở rộng đào tạo chuyên môn kỹ thuật theo nhiều hình thức khác nhau, có phát triển nghề chăn nuôi Cần trọng tới việc thay đổi cấu đào tạo nghề cho người lao động ngành nông lâm nghiệp trường địa phương Với ngành nghề nông lâm thủy sản huyện cần có hỗ trợ cho người học miễn giảm học phí hay cấp học bổng đào tạo theo địa cho ngành cho địa phương 3.2.6 Giải vấn đề thức ăn cho bò thịt Thức ăn chăn nuôi bò thịt thâm canh hai khâu có vai trò quan định tới sản lượng chất lượng sản phẩm thịt sản xuất Bài học rút từ địa phương từ đầu phải thực quy hoạch phát triển chăn nuôi để đảm bảo cân đối số lượng bò thịt điều kiện vật chất cần thiết vốn, lao động, đất cho đồng cỏ chăn nuôi, cho chuồng trại, Footer Page 23 of 145 Header Page 24 of 145 22 Để bảo đảm diện tích trồng cỏ phải dành đủ diện tích theo quy hoạch sách biện pháp kèm theo để quỹ đất trở thành đồng cỏ thâm canh Ngoài cần phải thay đổi cách tư sản xuất nhỏ người chăn nuôi Phù Cát để họ hiểu muốn sản xuất lớn cần phải trồng cỏ dựa vào tự nhiên 3.2.7 Giải vấn đề thị trường sản phẩm Nhằm xây dựng thị trường đầu ổn định cho sản phẩm bò thịt, nâng cao vị người chăn nuôi tham gia vào thị trường, đảm bảo đáp ứng nhu cầu thị trường, cần phải thực phối hợp hoạt động: Khai thác triệt để thị trường tiêu thụ sản phẩm chế biến từ bò thịt chỗ, Tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ bên ngoài, tăng sức cạnh tranh sản phẩm thông qua giá, chất lượng, Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường, mối liên kết hợp tác chặt chẽ nhà nước, nhà khoa học, người chăn nuôi đối tượng bao tiêu sản phẩm, Xây dựng mạng lưới cung cấp thông tin thị trường thống từ huyện xuống xã, thôn 3.2.8 Hoàn thiện hệ thống dịch vụ kỹ thuật chăn nuôi thú y Bước Phòng Nông nghiệp Phát triển nông thôn phải thực tìm kiếm hỗ trợ phối hợp với quan nghiên cứu Trung ương với địa phương nhằm thực việc ứng dụng chuyển giao kỹ thuật tiến kỹ thuật cho người chăn nuôi bò thịt Khẩn trương xây dựng chương trình kỹ thuật thú y nông nghiệp nói chung chăn nuôi bò thịt nói riêng để đưa lên Cổng thông tin điện tử huyện in tài liệu ngắn gọn cung cấp cho người chăn nuôi Footer Page 24 of 145 Header Page 25 of 145 23 Cải cách hành giúp cho việc nâng cao hiệu quản lý Phòng lĩnh vực Các Trạm thú y phải xây dựng chương trình tuyên truyền giữ vệ sinh bảo vệ môi trường chăn nuôi bò Cùng với Trung tâm khuyến nông, xây dựng mô hình tổ chức chăn nuôi có lồng ghép vấn đề kinh tế bảo vệ môi trường ứng dụng xây dựng chuồng trại hợp vệ sinh Trung tâm Khuyến nông huyện kết hợp với giúp đỡ Cục Khuyến nông khuyên nông (Bộ Nông nghiệp PTNT), vào điều kiện thực tế huyện để xây dựng chương trình khuyến nông phù hợp với trình độ phát triển chăn nuôi bò địa phương Ngoài ra, nông thôn Hội nông dân, Hội phụ nữ Đoàn niên địa phương có vai trò định hoạt động kinh tế xã hội Vì phải có sách biện pháp để nhận ủng hộ tham gia vào trình phát triển chăn nuôi bò thịt tổ chức Footer Page 25 of 145 24 Header Page 26 of 145 KẾT LUẬN Trong năm qua, chăn nuôi bò có đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế nông nghiệp nông thôn, góp phần thực trình chuyển đổi cấu trồng vật nuôi địa phương Tuy nhiên, chăn nuôi bò thịt số điểm cần phải khắc phục: (1) Quy mô số lượng bò thịt chưa xứng với tiềm năng, chất lượng giống chưa cao dẫn tới suất hiệu chăn nuôi thấp; (2) Tổ chức quản lý vĩ mô mang tính hành chưa sát thực tế; (3) đội ngũ cán kỹ thuật quản lý sở huyện thiếu mỏng, thiếu đào tạo thường xuyên (4) người sản xuất - hộ gia đình trang trại thiếu vốn để đầu tư lâu dài hạn Họ thiếu kiến thức kỹ thuật, thú y, tổ chức sản xuất hàng hóa lớn theo hướng thâm canh; (5) Hệ thống hoạt động phù trợ hoạt động chưa hiệu Để đạt mục tiêu phát triển chăn nuôi bò thịt huyện Phù Cát thời gian tới, cần phải thực đồng giải pháp đề ra, là: (1) quy họach vùng chăn nuôi bò thịt huyện; (2) tăng số lượng nâng cao chất lượng đàn bò thịt; (3) tổ chức tốt sản xuất kinh doanh chăn nuôi bò thịt; (4) giải tốt vấn đề vốn cho chăn nuôi; (5) phát triển nguôn nhân lực cho chăn nuôi; (6) giải tốt vấn đề thức ăn; (7) giải tốt vấn đề thị trường sản phẩm; (8) hoàn thiện hệ thống kỹ thuật thú y; (9) triển khai dịch vụ bảo hiểm chăn nuôi Những kết nghiên cứu đề tài, hy vọng đóng góp vào phát triển chăn nuôi bò thịt huyện, đưa việc sản xuất lên sản xuất lớn Footer Page 26 of 145 ... người chăn nuôi Ngành chăn nuôi bò thịt thực phát triển bảo đảm cho người chăn nuôi có thu nhập tích lũy từ chăn nuôi không họ chuyển nguồn lực sang sản xuất sản phẩm khác quy mô chăn nuôi bò... 2.1.4 Tình hình tổ chức chăn nuôi bò thịt Chăn nuôi bò huyện phương thức chăn nuôi truyền thống, chăn nuôi bò chủ yếu theo hình thức thả rông 2.1.5 Tình hình tiêu thụ sản phẩm huyện Phù Cát Số liệu... TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT CỦA HUYỆN PHÙ CÁT, TỈNH BÌNH ĐỊNH 3.1 PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT Ở HUYỆN PHÙ CÁT THỜI GIAN TỚI 3.1.1 Phương hướng phát triển chăn nuôi bò thịt huyện