tiêu chuẩn thiết kế xây dựng chợ Việt Nam

TCXDVN 361: 2006 Mục lục Phạm vi áp dụng Tài liệu viện dẫn 3 Giải thích thuật ngữ 4 Quy định chung 5 Phân loại chợ 5.1 Tiêu chí phân loại 5.2 Chợ loại 5.3 Chợ loại 5.4 Chợ loại Yêu cầu quy hoạch, khu đất xây dựng thiết kế mặt tổng thể chợ .8 6.1 Yêu cầu quy hoạch vị trí khu đất xây dựng chợ 6.2 Tiêu chuẩn sử dụng đất xây dựng chợ .9 6.3 Cơ cấu phận chức chợ 10 216.3.1 Ban quản lý chợ: .10 6.3.2 Bộ phận kinh doanh thờng xuyên: 10 296.3.3 Bộ phận kinh doanh không thờng xuyên: 11 326.3.4 Bộ phận phụ trợ kỹ thuật công trình chợ: 11 6.4 Yêu cầu thiết kế mặt tổng thể chợ 12 6.5 Bố trí không gian nhà chợ hạng mục công trình có mái khác 14 6.6 Bố trí không gian mua bán trời 15 6.7 Bố trí không gian giao thông nội bãi để xe 15 6.8 Bố trí không gian sân vờn, xanh .16 Nội dung công trình giải pháp thiết kế nhà chợ 16 7.1 Các loại không gian nhà chợ .16 7.2 Không gian điểm kinh doanh (lô quầy) chủ hàng 17 7.3 Không gian giao thông mua hàng khách 18 7.4 Không gian làm việc Ban quản lý chợ 22 7.5 Không gian kinh doanh dịch vụ 22 7.6 Không gian chức phụ trợ 23 7.7 Không gian chức kỹ thuật công trình 24 7.8 Tiêu chuẩn diện tích phận chức nhà chợ 24 7.9 Yêu cầu giải pháp thiết kế kết cấu kiến trúc nhà chợ 27 7.10 Yêu cầu thiết kế nội thất chợ 29 7.11 Yêu cầu cấu tạo kiến trúc công tác hoàn thiện 29 Yêu cầu thiết kế hệ thống kỹ thuật 30 8.1 Hệ thống cấp thoát nớc 30 8.2 Hệ thống điện chiếu sáng điện động lực 30 8.3 Hệ thống thông tin, camera quan sát biển hiệu quảng cáo .32 8.4 Hệ thống thông gió điều hoà không khí 33 8.5 Hệ thống phòng cháy chữa cháy 33 8.6 Hệ thống thu gom rác thải 35 Yêu cầu tu bảo dỡng chợ .36 Phụ lục A 38 Phụ lục B: .40 Mặt tổng thể chợ 40 265B.1.Phơng án bố cục hợp khối nhà chợ 41 Phụ lục C 42 TCXDVN 361: 2006 (tham khảo) 43 Giải pháp phân chia lô quầy chợ 43 266C.1 Các lô quầy nằm nhà chợ chính- (các hình vẽ mang tính chất minh hoạ) 43 267C.2 Các cửa hàng quay mặt phía mặt đờng 44 TCXDVN 361: 2006 Tiêu chuẩn xây dựng Việt nam Chợ - tiêu chuẩn thiết kế Markets - Design Standard Phạm vi áp dụng 1.1 Tiêu chuẩn áp dụng để thiết kế xây dựng cải tạo chợ đô thị, bao gồm: - Chợ kinh doanh tổng hợp - Chợ chuyên doanh - Chợ đầu mối - Chợ truyền thống văn hoá - Chợ dân sinh 1.2 Tiêu chuẩn đề cập đến loại chợ đợc tổ chức địa điểm theo quy hoạch, đáp ứng hoạt động mua bán hàng hoá nhu cầu tiêu dùng khu vực dân c Tài liệu viện dẫn - - Nghị định số 02/2003/NĐ-CP ngày 14/01/2003 Chính phủ phát triển quản lý chợ; Nghị định 209/2004/NĐ-CP ngày 16/12/2004 Chính phủ quản lý chất lợng công trình xây dựng Quy chuẩn xây dựng Việt Nam TCXD 25 : 1991 Đặt đờng dẫn điện nhà & CTCC - Tiêu chuẩn thiết kế; TCXD 27 : 1991 Đặt thiết bị điện nhà & CTCC - Tiêu chuẩn thiết kế; TCXD 29 : 1991 Chiếu sáng tự nhiên công trình dân dụng Tiêu chuẩn thiết kế; TCVN 2748 : 1991 Phân cấp công trình xây dựng Nguyên tắc chung TCVN 5687 : 1992 Thông gió điều tiết không khí, sởi ấm -Tiêu chuẩn thiết kế; TCVN 5718 : 1993 Mái sàn BTCT công trình xây dựng- Yêu cầu kỹ thuật chống thấm nớc TCVN 2622 : 1995 Phòng cháy chống cháy cho nhà công trình Yêu cầu thiết kế; TCVN 6161 : 1996 Phòng cháy chữa cháy Chợ trung tâm thơng mại Yêu cầu thiết kế; TCVN 5760 : 1993- Hệ thống chữa cháy-Yêu cầu chung thiết kế, lắp đặt sử dụng TCXDVN 361: 2006 - TCXDVN 264 : 2002 Nhà công trình Nguyên tắc để xây dựng công trình đảm bảo ngời tàn tật tiếp cận sử dụng TCXDVN 276 : 2003 Công trình công cộng Nguyên tắc để thiết kế; QTĐ 14 TCN18: 1984- Yêu cầu thiết kế điện động lực Giải thích thuật ngữ 3.1 Chợ: Là môi trờng kiến trúc công cộng khu vực dân c đợc quyền quy định, cho phép hoạt động mua bán hàng hóa dịch vụ thơng nghiệp 3.2 Chợ chuyên doanh: Là chợ kinh doanh chuyên biệt ngành hàng có đặc thù tính chất riêng (chợ hoa, chợ vải, chợ đồ điện tử, chợ đồ cũ ) Loại chợ thờng có vai trò chợ đầu mối 3.3 Chợ đầu mối: Là chợ có vai trò chủ yếu thu hút, tập trung lợng hàng hóa lớn từ nguồn sản xuất, kinh doanh khu vực kinh tế ngành hàng để tiếp tục phân phối tới chợ kênh lu thông khác 3.4 Chợ truyền thống văn hoá: Là loại chợ có lịch sử đợc xây dựng phát triển để kinh doanh mặt hàng mang đặc trng địa phơng đồng thời có hoạt động văn hoá khác, có mục đích quảng bá giá trị văn hoá truyền thống thu hút du lịch 3.5 Chợ dân sinh: Là chợ kinh doanh mặt hàng chủ yếu phục vụ nhu cầu sinh hoạt hàng ngày dân c khu vực 3.6 Phạm vi chợ: Là khu vực đợc quy hoạch dành cho hoạt động chợ bao gồm diện tích kinh doanh, dịch vụ (bãi để xe, kho hàng, khu ăn uống, vui chơi giải trí dịch vụ khác), phụ trợ, sân vờn đờng nội chợ 3.7 Điểm kinh doanh chủ hàng: Là tên gọi chung cho cửa hàng, quầy hàng, sạp hàng, lô quầy, ki ốt hộ kinh doanh đợc bố trí cố định phạm vi chợ theo thiết kế xây dựng chợ 3.8 Điểm kinh doanh đơn vị quy chuẩn: Là đơn vị diện tích quy ớc đợc xác định 3m2, gọi tắt điểm kinh doanh (viết tắt ĐKD) 3.9 Tổng diện tích ĐKD : Là tổng diện tích số điểm kinh doanh đơn vị quy chuẩn (tơng ứng với tiêu chí quy mô số ĐKD chợ) 3.10 Hộ kinh doanh: Cá nhân hay đơn vị có đăng ký điểm kinh doanh chợ 3.11 Ki ốt bán hàng: Tên gọi chung cho công trình kiến trúc nhỏ, gọi quán bán hàng, điểm kinh doanh chủ hàng, độc lập với nhà chợ 3.12 Diện tích giao thông mua hàng: Là diện tích lại, đứng xem, mua hàng khách diện tích kinh doanh (diện tích không bao gồm diện tích giao thông cụm bán hàng hộ kinh doanh) TCXDVN 361: 2006 3.13 Diện tích kinh doanh: Là diện tích hoạt động mua bán hàng, bao gồm diện tích kinh doanh nhà diện tích kinh doanh trời 3.14 Diện tích kinh doanh nhà: Là diện tích hoạt động mua bán hàng, bao gồm diện tích điểm kinh doanh chủ hàng diện tích giao thông mua hàng khách, dành cho đối tợng kinh doanh thờng xuyên 3.15 Diện tích kinh doanh trời: Là diện tích mua bán tự do, bố trí trời, sân chợ Thờng không phân chia cụ thể cho chủ hàng nào, dành cho đối tợng kinh doanh không thờng xuyên 3.16 Cụm bán hàng: Là tập hợp điểm kinh doanh chủ hàng đợc giới hạn tuyến giao thông phụ 3.17 Khu bán hàng: Là tập hợp cụm bán hàng đợc giới hạn tuyến giao thông 3.18 Không gian tín ngỡng: Là khu vực công cộng phạm vi chợ, chủ yếu phục vụ chủ kinh doanh thờ cúng, cầu may, theo tín ngỡng tôn giáo 3.19 Khu thu gom rác: Là khu vực chứa rác tập trung tạm thời chợ trớc vận chuyển đến bãi tập kết xử lý 3.20 Khu xử lý rác: Là khu thu gom rác có lắp thiết bị xử lý rác sơ bộ, để giữ vệ sinh chung vận chuyển đợc đợc thuận tiện, nhanh chóng, hợp vệ sinh Quy định chung 4.1 Khi thiết kế chợ việc áp dụng tiêu chuẩn cần phải tuân theo tiêu chuẩn, quy phạm hành có liên quan khác 4.2 Khi thiết kế xây dựng hay cải tạo chợ phải dựa vào quy hoạch chi tiết khu vực đợc cấp có thẩm quyền phê duyệt, khả xây lắp cung ứng vật t - vật liệu xây dựng truyền thống văn hoá địa phơng 4.3 Khi tính toán thiết kế xây dựng chợ cần dựa vào bán kính phục vụ, quy mô dân số khu vực điều kiện thực tế khác Trong hạng mục công trình chợ có nhiều nhà nên thiết kế cấp công trình 4.4 Khi thiết kế loại chợ nh: chợ đầu mối, chợ chuyên doanh, chợ truyền thống văn hoá, chợ có đặc thù riêng biệt đề xuất vị trí, quy mô, hình thức kinh doanh phải đợc quan có thẩm quyền xét duyệt TCXDVN 361: 2006 10 11 12 4.5 Thiết kế chợ phải đợc thoả thuận yêu cầu PCCC đánh giá tác động môi trờng với quan có thẩm quyền, đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm trình hoạt động chợ 4.6 Thiết kế chợ phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh môi trờng, kết hợp chặt chẽ với giải pháp thiết kế kỹ thuật công trình lân cận (nh: tổ chức đờng giao thông, hệ thống đờng ống cấp nớc chữa cháy, thông tin liên lạc báo cháy ) phù hợp với quy định quản lý đầu t xây dựng hành phải tính đến khả phát triển chợ sau TCXDVN 361: 2006 Phân loại chợ 5.1 Tiêu chí phân loại Phân loại chợ dựa vào bốn tiêu chí để xác định bao gồm: cấp quản lý, quy mô số điểm kinh doanh, cấp công trình số tầng nhà Chợ đợc phân thành loại quy định bảng Bảng - Phân loại chợ Các tiêu chí để xác định loại chợ Chợ Loại Loại Loại Cấp quản lý tơng ứng Tỉnh, Thành phố Quận, huyện, thị trấn Quy mô số điểm kinh doanh (3m2/ĐKD) > 400 Cấp công trình Số tầng nhà Cấp 2ữ1 1-4 200 Cấp 3ữ2 1-3 Phờng, xã < 200 Cấp 4ữ3 1-2 Chú thích: - Cấp công trình bảng tuân thủ theo quy định TCVN 2748 : 1991 Phân cấp công trình xây dựng - Nguyên tắc chung (Chú ý tránh hiểu nhầm cấp công trình với cấp công trình Nghị định 209/2004/NĐ-CP sở để xếp hạng lựa chọn nhà thầu hoạt động xây dựng, xác định số bớc thiết kế, thời hạn bảo hành công trình xây dựng); - Chợ đợc xác định loại đạt đủ bốn tiêu chí bảng Trong trờng hợp tiêu chí không đồng loại chợ đợc xác định theo tiêu chí loại thấp - Khuyến cáo: Chợ nên thiết kế từ đến tầng Trờng hợp quỹ đất hạn hẹp, với chợ loại loại tầng thiết kế nên kết hợp với mục đích kinh doanh khác 5.2 Chợ loại 5.2.1 Là chợ thuộc loại cấp tỉnh, thành phố quản lý, có 400 điểm kinh doanh, đợc đầu t xây dựng theo quy hoạch 5.2.2 Là công trình cấp cấp 2, có số tầng nhà từ đến tầng 5.2.3 Đợc đặt vị trí trung tâm đô thị tỉnh, thành phố chợ đầu mối ngành hàng, khu vực kinh tế Kinh doanh chủ yếu mặt hàng theo chu kỳ tiêu dùng dài ngày, ngắn ngày hàng ngày 5.2.4 Có mặt phạm vi chợ phù hợp với quy mô hoạt động chợ tổ chức đầy đủ dịch vụ chợ: trông xe, bốc xếp hàng hoá, kho bảo quản hàng hoá, dịch vụ đo lờng, kiểm tra hàng hoá, vệ sinh an toàn thực phẩm dịch vụ khác TCXDVN 361: 2006 5.3 Chợ loại 5.3.1 Là chợ thuộc loại cấp quận, huyện, thị trấn quản lý có từ 200 điểm kinh doanh trở lên, đợc đầu t xây dựng theo quy hoạch 5.3.2 Là công trình cấp cấp 3, có số tầng nhà từ đến tầng 5.3.3 Đợc đặt vị trí thuận lợi cho giao lu kinh tế khu vực Kinh doanh loại hàng hoá phục vụ nhu cầu sinh hoạt ngắn ngày hàng ngày 5.3.4 Có mặt phạm vi chợ phù hợp với quy mô hoạt động chợ tổ chức dịch vụ tối thiểu chợ: trông giữ xe, bốc xếp hàng hoá, kho bảo quản hàng hoá, dịch vụ đo lờng 5.4 Chợ loại 5.4.1 Là chợ thuộc loại cấp phờng, xã quản lý, có dới 200 điểm kinh doanh 5.4.2 Là công trình cấp cấp 4, có số tầng cao từ đến tầng 5.4.3 Đợc đặt khu vực dân c thuộc phờng, xã địa bàn phụ cận Kinh doanh loại hàng hoá chủ yếu phục vụ nhu cầu sinh hoạt nhân dân hàng ngày 5.4.4 Có mặt phạm vi chợ phù hợp với quy mô hoạt động chợ tổ chức dịch vụ trông giữ xe Yêu cầu quy hoạch, khu đất xây dựng thiết kế mặt tổng thể chợ 6.1 Yêu cầu quy hoạch vị trí khu đất xây dựng chợ 13 6.1.1 Khi quy hoạch mạng lới chợ, tuỳ theo mật độ dân c khu vực, sở xác định quy mô bán kính phục vụ chợ, để thuận tiện cho việc đáp ứng nhu cầu sử dụng dân c khu vực (Xem hình 1): - Chợ loại không quy định bán kính phục vụ - Chợ loại có bán kính đến 3000m (phục vụ từ đến 12 vạn dân) - Chợ loại có bán kính đến 1200m (phục vụ từ 1,5 đến vạn dân) 14 Hình - Bán kính phục vụ loại chợ TCXDVN 361: 2006 15 16 6.1.2 Xác định vị trí xây dựng chợ phải phù hợp với mạng lới chợ có, gắn với khu vực dân c, khu trung tâm quy hoạch thành phố thuận lợi với nguồn cung cấp hàng chuyên doanh 17 6.1.3 Đối với loại chợ nh chợ đầu mối, chợ truyền thống văn hoá, đợc xây dựng nên đặt vùng ngoại vi đô thị 18 6.1.4 Đối với chợ đầu mối chuyên doanh nông phẩm cần đợc khuyến khích xây dựng nhằm phát triển kinh tế nông nghiệp, nhng cần phải đợc đặt vị trí thích hợp quy hoạch mạng lới 19 6.1.5 Vị trí chợ phải thỏa mãn khoảng cách an toàn PCCC điều kiện an toàn vệ sinh môi trờng Không bố trí chợ gần trờng học, bệnh viện công trình có yêu cầu cách ly tiếng ồn 20 6.1.6 Các hớng giao thông tiếp cận chợ phải đợc phối hợp với hệ thống giao thông đô thị, liên hệ thuận tiện với bến xe, bến tàu, đảm bảo lu thông hàng hóa 6.2 Tiêu chuẩn sử dụng đất xây dựng chợ Đất xây dựng chợ diện tích phạm vi chợ, đợc tính theo quy mô số điểm kinh doanh Chỉ tiêu sử dụng đất tối thiểu xây dựng chợ đợc quy định bảng Bảng - Chỉ tiêu sử dụng đất TT Quy mô số điểm kinh doanh (ĐKD) m2 đất/ ĐKD 100 16,0 300 15,5 500 15,0 700 14,5 TCXDVN 361: 2006 1000 14,0 1500 13,0 2000 12,0 > 2000 12,0 Chú thích: - Chỉ tiêu m2 đất / ĐKD quy định tối thiểu - Nếu quy mô số điểm kinh doanh tiêu sử dụng đất bảng dùng phơng pháp nội suy - Đối với loại chợ nh chợ đầu mối, chợ chuyên doanh, chợ truyền thống văn hoá (đặc biệt) đặc thù hoạt động chợ loại thờng không theo quy luật cố định, cần trọng diện tích đất cho hoạt động trời Tuỳ vào tính chất ngành hàng hình thức kinh doanh để có đề xuất cụ thể tiêu sử dụng đất, đợc phê duyệt thông qua dự án 6.3 Cơ cấu phận chức chợ 21 6.3.1 Ban quản lý chợ: 22 Là tên gọi chung cho chủ thể tổ chức kinh doanh khai thác quản lý hoạt động chợ Tuỳ theo tính chất quy mô chợ, phận thờng bao gồm: 23 - Phòng làm việc lãnh đạo; - Các phòng làm việc nhân viên nghiệp vụ; - Phòng họp; - Phòng tiếp khách; - Phòng thông tin điều hành; - Phòng kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm; - Phòng quản lý chất lợng hàng hoá; - Phòng làm việc tổ quản lý kỹ thuật; - Phòng y tế; - Phòng làm việc đội bảo vệ Chú thích: Những chợ có tính chất riêng quy mô lớn, ban quản lý chợ phối hợp làm việc nhiều quan chức thuộc hệ thống quyền địa phơng có văn phòng đại diện đặt chợ nh: - Phòng thuế vụ; - Phòng công an; - Phòng quản lý chất lợng hàng hoá; - Phòng kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm 6.3.2 Bộ phận kinh doanh thờng xuyên: 24 Là phận có diện tích kinh doanh nhà Bao gồm điểm kinh doanh chủ hàng (đợc bố trí cố định) không gian giao thông mua hàng 10 TCXDVN 361: 2006 180 8.2.8 Tổn thất điện áp cực bóng đèn thiết bị động lực đặt xa so với điện áp định mức không đợc vợt trị số đợc quy định bảng 9: 181 TT 183 185 187 Bảng - Tổn thất điện áp cho phép thiết bị sử dụng điện Các loại thiết bị sử dụng điện Đối với chiếu sáng diện tích kinh doanh Đối với chiếu sáng phân tán ngời chiếu sáng cố Đối với thiết bị điện áp 12V - 42V (tính từ nguồn cấp điện) Đối với động điện + Làm việc lâu dài chế độ ổn định: 182 Tổn thất cho phép 184 % 186 % 188 0% 5% 190 5% Chú thích: Mạng lới điện chiếu sáng, làm việc chế độ cố cho phép giảm điện áp tới 12% trị số điện áp định mức 191 192 8.2.9 Trạm biến áp chợ đặt nhà kề sát tờng nhà nhng phải đợc cách âm tốt phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật theo tiêu chuẩn mức ồn cho phép Trạm phải có tờng ngăn cháy cách ly với phòng kề sát cửa thoát hiểm 193 8.2.10 Không đợc đặt tủ đấu cáp riêng để phân chia lới điện bên bên chợ Việc phân chia phải thực thiết bị phân phối đầu vào thiết bị phân phối 194 195 8.2.11 Phải đặt khí cụ điều khiển đầu vào đờng dây cấp điện cho gian hàng buôn bán, dịch vụ, phòng quản lý hệ thống kho Các quy định lắp đặt thiết bị phân phối đầu vào, bảng, hộp, tủ điện; khí cụ bảo vệ - điều khiển phải tuân theo TCXD 27 : 1991 196 + Làm việc lâu dài chế độ cố 8.3 Hệ thống thông tin, camera quan sát biển hiệu quảng cáo 197 8.3.1 Cần lắp đặt hệ thống loa thông báo công cộng để thông tin nhanh cho phận kinh doanh, khu công cộng, vui chơi giải trí chợ cần thiết Khi có cố cháy nổ khẩn cấp, thông báo kịp thời yêu cầu thoát hiểm cho khách hàng, chủ hàng nhân viên chợ 198 32 TCXDVN 361: 2006 199 8.3.2 Hệ thống thông tin liên lạc chợ cần có đầy đủ thiết bị mạng phân bố nh: tổng đài điện thoại số, điện thoại để bàn, điện thoại kéo dài, máy fax, hệ thống internet, dịch vụ điện thoại công cộng nên thiết kế theo hệ thống mở, đảm bảo nhu cầu phát triển tơng lai 200 201 8.3.3 Phải có thiết bị chống sét cho tất đờng trung kế vào giá phối dây, đồng thời giá phối dây phải đợc nối với hệ thống tiếp đất an toàn 202 203 8.3.4 Nên thiết kế hệ thống camera quan sát cho Ban quản lý chợ Mức độ trang bị cho hệ thống phụ thuộc vào tính chất, quy mô, cấp loại chợ 204 8.3.5 Thiết kế nội thất chợ phải đợc tính đến yêu cầu tiếp thị quảng cáo hàng hóa chủ hàng dới hình thức mỹ thuật khác nhau, cần có dự kiến chủ động Tránh biển quảng cáo tuỳ tiện chủ hộ kinh doanh 205 8.4 Hệ thống thông gió điều hoà không khí 206 8.4.1 Thiết kế chợ cần phát huy tối đa khả thông gió tự nhiên, song nhiều trờng hợp chợ có quy mô lớn, đông ngời, ngành hàng kinh doanh phức tạp, môi trờng không khí không đảm bảo, cần thiết phải thiết kế hệ thống thông gió khí theo quy định TCVN 5687 : 1992 Thông gió điều tiết không khí, sởi ấm Tiêu chuẩn thiết kế 207 208 8.4.2 Đối với chợ có tầng hầm cần đợc thiết kế hệ thống thông gió khí Yêu cầu thông gió tầng hầm cần đảm bảo hệ số trao đổi không khí 10 lần/giờ 8.4.3 Đối với khu vực ngành hàng tơi sống, dịch vụ ăn uống có nhiều mùi, hơi, khói cần có biện pháp hút thổi không khí cỡng bức, tuỳ theo điều kiện chợ thiết kế hệ thống thông gió khí 8.4.4 Hệ thống điều hoà không khí trung tâm thờng đợc thiết kế cho chợ suất đầu t cao, song thiết kế cho diện tích chức nh: phòng làm việc, phòng họp, hoạt động kinh doanh có điều kiện phòng khép kín, có phận hình thức kinh doanh siêu thị đợc kết hợp nhà chợ Cũng số số ngành hàng có nhu cầu hình thức kinh doanh nâng cao đợc bố trí tập trung khu vực tầng để thiết kế hệ thống điều hoà không khí 8.5 Hệ thống phòng cháy chữa cháy 209 8.5.1 Yêu cầu an toàn PCCC chợ phải đặc biệt đợc ý Khi thiết kế hệ thống phòng cháy chữa cháy phải tuân theo quy định TCVN 2622 : 1995 Phòng cháy chữa cháy cho nhà công trình - Yêu cầu 33 TCXDVN 361: 2006 thiết kế"và TCVN 6161 : 1996 "Phòng cháy chữa cháy cho Chợ Trung tâm thơng mại - Yêu cầu thiết kế" 210 211 8.5.2 Chiều rộng tổng cộng cửa thoát hay vế thang để thoát nạn đợc tính theo số ngời tầng đông (không kể tầng mặt đất) đợc quy định nh sau: 212 - Tầng 2: 1m / 25 ngời; 213 - Tầng trở lên: 1m / 100 ngời; - Số ngời diện tích kinh doanh nhà thời điểm, đợc tính theo định mức 2,42,8 m2/ ngời; - Số lợng lối thoát nạn không đợc phải đợc bố trí phân tán 214 215 8.5.3 Thang thoát nạn từ khu vực kinh doanh không đợc thông với tầng hầm Cho phép sử dụng thang chữa cháy nhà thay cho lối thoát nạn thứ hai Thang chữa cháy nhà dùng để thoát ngời phải có chiều rộng 0,7m; độ dốc không lớn 450 so với mặt ngang phải có tay vịn cao 0,9m 216 217 8.5.4 Chiều rộng lối đi, hành lang, cửa đi, vế thang đờng thoát nạn nhà đợc quy định bảng 10 Bảng 10 - Chiều rộng lối đi, hành lang, cửa, vế thang 219 đờng thoát nạn nhà 218 220 Lối Hành 226 221 Chiều rộng (m) Nhỏ 224 Lớn 227 Theo tính toán 1,00 229 1,40 Cửa Vế 232 0,80 233 2,4 235 1,05 236 2,4 Loại lối 225 228 lang 231 234 thang 223 230 Theo tính toán Chú thích: - Chợ có tổng diện tích kinh doanh lớn 90m lối ra, vào khách hàng có chiều rộng không nhỏ 0,9m; - Số lợng bậc thang vế thang không nhỏ bậc không lớn 18 bậc - Lối chợ cụm bán hàng phải tuân theo quy định điều 7.3.2 7.3.3 - bảng tiêu chuẩn - Khoảng cách xa đến đến cửa (hay thang) thoát hiểm gần diện tích kinh doanh phải tuân theo quy định điều 7.3.6 - bảng tiêu chuẩn 237 238 8.5.5 Hệ thống cấp nớc chữa cháy phải thiết kế bảo đảm tính độc lập riêng Bể dự trữ nớc chữa cháy kết hợp với bể nớc sinh hoạt, song thiết 34 TCXDVN 361: 2006 bị đờng ống phải phân chia giới hạn ngỡng dùng loại Phải có hệ thống máy bơm riêng đảm bảo áp suất nớc cho họng nớc chữa cháy 239 240 8.5.6 Các chợ loại phải lắp đặt hệ thống chữa cháy nớc tự động (Sprinkler) hệ thống chữa cháy tự động xối nớc (Drencher) Khi tính toán lắp đặt phải tuân theo quy định TCVN 5760 : 1993 241 242 8.5.7 Nguồn điện cấp cho hệ thống chiếu sáng cố, hệ thống máy bơm chữa cháy, biển hiệu báo đờng thoát nạn báo nguy hiểm cháy phải đợc hoàn toàn riêng biệt với hệ thống cấp điện khác 243 8.5.8 Phải thiết kế hệ thống điều khiển trung tâm bảng điều khiển nhóm, cụm xuống tới quầy hàng, gian hàng khu vực kinh doanh Máy cắt, cầu dao hệ thống điện cho kho phòng khác phải đặt phía phòng (lắp tờng không cháy hay hộp treo cột) 244 8.5.9 Tủ điện mạng điện sinh hoạt bảng điện phải đặt khu vực kinh doanh Trong trờng hợp đặt khu vực kinh doanh cho phép đặt cuối gian kinh doanh gian kinh doanh cuối khu vực kinh doanh Bảng điện phải đợc lắp đặt hộp làm vật liệu chống cháy ghi ký hiệu cánh cửa hộp 245 246 8.5.10 Phải thiết kế hệ thống thông gió, hút khói riêng biệt cho PCCC không đợc kết nối hệ thống thông gió sử dụng cho sinh hoạt Hệ thống thông gió hút khói phải đợc làm loại vật liệu khó cháy không cháy tuỳ thuộc vào vị trí lắp đặt 247 248 8.5.11 Khu vực kinh doanh mặt hàng dễ cháy cần đợc trang bị hệ thống trần phụ chống cháy, có tác dụng ngăn cháy lan ảnh hởng khói độc đến trình thoát nạn Hệ thống nên kết hợp với đờng ống hút để đa khói độc công trình Miệng thoát khói phải đợc đặt cuối hớng gió để không ảnh hởng tới việc thoát ngời trờng hợp có hoả hoạn 249 250 8.5.12 Chợ phải đợc thiết kế, lắp đặt hệ thống chống sét Hệ thống chống sét đợc thiết kế theo quy định tiêu chuẩn hành 8.6 Hệ thống thu gom rác thải 251 8.6.1 Hệ thống thu gom rác thải phải đảm bảo yêu cầu sau: - Nơi tập trung rác thải phải cách li với không gian hoạt động chợ, đợc bố trí góc khuất, cạnh đờng giao thông để xe thu gom rác dễ vào hàng ngày Phơng thức thu gom rác phù hợp với phơng thức thu gom rác thành phố 35 TCXDVN 361: 2006 - Hớng vận chuyển rác thải không chồng chéo lên luồng giao thông chợ - Cần có biện pháp phân loại rác thải - Các khu vực kinh doanh thực phẩm tơi sống, đồ ăn uống thiết kế cần ý tới việc xử lý rác thải phơng thức làm vệ sinh định kỳ ngày 252 253 8.6.2 Khối lợng rác thải trung bình ngày chợ đợc tính theo lợng rác thải số hộ kinh doanh, lấy trung bình hộ 2-3kg/ngày Yêu cầu tu bảo dỡng chợ 254 9.1 Chợ môi trờng có nhiều khu vực ẩm ớt, độ lu thông không khí kém, nhiều bụi từ đó, chất lợng công trình dễ bị h hỏng xuống cấp nhanh Trong chợ nơi thờng xuyên đông ngời, yêu cầu an toàn cho ngời vấn đề phải đặc biệt đợc quan tâm Các thiết bị kỹ thuật môi trờng dễ dàng bị h hỏng, xuống cấp Công tác tu bảo dỡng phải đợc coi trọng hàng đầu nhiệm vụ Ban quản lý chợ 255 256 9.2 Phải có chế độ bắt buộc định kỳ tu bảo dỡng công trình chợ Đặc biệt chi tiết kiến trúc hệ thống kỹ thuật 257 258 9.3 Để chống thấm dột, mái nhà phải đợc tu bảo dỡng thờng xuyên Nếu hệ khung sờn kết cấu mái thép phải thờng xuyên bảo dỡng sơn chống rỉ theo định kỳ 259 260 9.4 Đối với chi tiết kiến trúc nh trần treo, vật liệu ốp cao, cửa sổ vị trí bất lợi, lề cửa, lan can, vật liệu lát sàn, thiết bị vệ sinh, phải thờng xuyên kểm tra, bị h hỏng phải đợc sửa chữa 9.5 Đối với hệ thống điện phải thờng xuyên kiểm tra mức độ tăng phụ tải điện, hạn chế ngăn ngừa kịp thời, tránh vụ cháy chập dây điện xảy 261 262 9.6 Hệ thống máy bơm nớc, đặc biệt bơm nớc phục vụ chữa cháy phải đợc kiểm tra thờng xuyên Các thiết bị PCCC phải luôn bảo đảm chất lợng sử dụng cần thiết Đảm bảo thờng trực nguồn nớc chữa cháy, tuyệt đối cấm sử dụng nớc chữa cháy vào mục đích sinh hoạt Hệ thống báo cháy chữa cháy tự động chợ đợc trang bị, phải đợc kiểm tra, đo số kỹ thuật thờng xuyên, để bảo đảm trạng thái sẵn sàng hoạt động Các biển báo, tiêu lệnh, dẫn sử dụng thiết bị dẫn thoát hiểm phải đầy đủ, rõ ràng 9.7 Các hệ thống cống rãnh, ống thoát nớc chợ thờng xuyên phải đợc làm vệ sinh thông tắc Vì chợ môi trờng có nhiều rác bẩn nên hệ thống dễ bị h hỏng gây ảnh hởng đến môi trờng chợ 263 36 TCXDVN 361: 2006 264 9.8 Các hệ thống thông tin nh: điện thoại, loa thông báo công cộng, camera quan sát, hệ thống hiển thị thông tin, hệ thống thông gió điều hoà không khí phải có cán chuyên trách đảm nhận quản lý vận hành Thờng xuyên thông báo cho chủ hộ kinh doanh, giáo dục ý thức cho ngời công tác tu bảo dỡng./ - 37 TCXDVN 361: 2006 Phụ lục A 38 TCXDVN 361: 2006 Sơ đồ biểu thị tính hợp lý tiêu chuẩn sử dụng đất 39 TCXDVN 361: 2006 Phụ lục B: Mặt tổng thể chợ 265 B.1.Phơng án bố cục hợp khối nhà chợ Thích hợp cho chợ loại Nhà kho bố trí nhà chợ Diện tích kinh doanh trời bố trí sân Hợp khối kiến trúc tiếp cận đờng phố Có mật độ xây dựng: 35% Ghi chú: Nhà chợ chínhTrạm điện, trạm bơmDiện tích KD trờiKhu thu gom rácKi-ốtNhà bảo vệKhoBãi xeNhà vệ sinh công cộngĐiểm đỗ xe7công cộng 40 10 TCXDVN 361: 2006 B2 Phơng án bố cục hợp khối nhà chợ Thích hợp cho chợ loại Nên có sân Nên có tầng hầm để xe Có mật độ xây dựng: 42% Nhà chợ Ban quản lý chợ Diện tích kinh doanh trời Ki-ốt Nhà để xe ( tầng hầm) Nhà WC công cộng Trạm điện, trạm bơm Khu thu gom rác B.3 Phơng án bố cục nhà chợ phân tán Thích hợp cho chợ loại Mật độ xây dựng: 37% Phụ lục C 41 TCXDVN 361: 2006 (tham khảo) Giải pháp phân chia lô quầy chợ 266 C.1 Các lô quầy nằm nhà chợ chính- (các hình vẽ mang tính chất minh hoạ) (Hình thức không yêu cầu áp dụng với ngành hàng tơi sống) Cắt 1-1 Phối cảnh Hình vẽ minh Mặt 42 TCXDVN 361: 2006 267 C.2 Các cửa hàng quay mặt phía mặt đờng TCXDVN Tiêu chuẩn xây dựng việt nam 43 TCXDVN 361: 2006 TCXDVN 361: 2006 Chợ - tiêu chuẩn thiết kế Markets - Design Standard Hà Nội - 2005 Lời nói đầu TCXDVN 351: 2006 - Chợ - Tiêu chuẩn thiết kế quy định yêu cầu kỹ thuật thiết kế chợ đô thị, đợc Bộ Xây dựng ban hành theo Quyết định số 13 ngày 19 tháng 04 năm 2006 44 TCXDVN 361: 2006 45