giáo án

Bài 8 : Các chất hữu cơ trong tế bào -Cacbonhidrat (saccarit ) và lipit- I/ Cacbonhidrat 1. Monosaccarit (đường đơn ) 2. Disaccarit (đường đôi ) 3. polisaccarit (đường đa ) Có những loại cacbonhiđrat nào ? D:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\cacbonhydrat\st01\me dia.html - Các loại hidratcácbon -Là nhóm chất hữu cơ phổ biến trong cơ thể sinh vật Cho biết thành phần nguyên tố và số lượng nguyên tử cacbon trong các hợp chất sau 1/ Cấu trúc các monosaccarit D:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\c acbonhydrat\st02\media .html - Gồm các loại đường có 3  7 nguyên tử cacbon trong phân tử Ví dụ : Đường 5C : Riboz, Đeoxiribo Đường 6C : Glucoz , Fructoz , Galactoz -Các đường đơn có thể ở dạng mạch thẳng hoặc mạch vòng Nhóm chức nào tạo lên tính khử của các đường đơn ? D:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\cacbonhy drat\sto3\media.html - Các đường đơn có tính khử . Tính khử của các đường đơn do các nhóm chức aldehit hoặc nhóm chức xeton quyết định Khi thử với dung dịch phêlinh cho kết tủa màu đỏ gạch 2/ Cấu trúc các disacarit (đường đôi ) Các đường đôi được hình thành như thế nào ? ? D:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\ca cbonhydrat\saccaro\media.html - Hai phân tử đường đơn có thể liên kết với nhau nhờ liên kết glicozit loại đi 1 phân tử nước tạo thành các đường đôi - Ví dụ : Đường sacarozơ . đường mantozơ , -Liên kết Glucozit : Thế nào là liên kết Glucozit Là liên kết được hình thành giữa xacarit với các nhóm chất khác hoặc giữa các xaccarit với nhau . 3/ Cấu trúc các polisacrit (đường đa ) D:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\cacbonhydrat\poly saccarrit\media.html - Nhiều phân tử đường đơn bằng các phản ứng trùng hợp (ngưng tụ ) và loại nước tạo thành các polisacrit - Các dạng cấu trúc : + Mạch thẳng : xenluloz + Mạch nhánh : Tinh bột , glucozen Các poliacarit được hình thành như thế nào ? 4/ Chức năng của cacbonhiđrat II / LIPIT -Tính chất : Không tan trong nước , chỉ tan trong các dung môi hữu cơ - Các nhóm lipit : + Lipit đơn giản : dầu , mỡ, sáp . + Lipit phức tạp : PHôtpholipit , stêroit Tính chất vật lí của các Lipit . 1/ LIpit đơn giản ( mỡ dầu sáp ) . thành các polisacrit - Các dạng cấu trúc : + Mạch thẳng : xenluloz + Mạch nhánh : Tinh bột , glucozen Các poliacarit được hình thành như thế nào ? 4/ Chức