Tuần lễ Công nghệ Sinh học Việt Nam - CHLB Đức lồn thứ nhốt năm 2002 1 German-Vietnamese Biotechnology Week (BioTechWeek) 2002
Be “
TRIEN LAM
NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
BIOTECHNOLOGY INDUSTRY - RESEARCH - EDUCATION EXHIBITION
_® 23-25/9/2002
* Trung tâm Thông tin Tư liệu KH&CN Quốc gia,
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
CƠ QUAN TÀI TRỢ/SPONSORS
e Bộ Khoa học vị Cơng nghệ, Việt Nam
The Ministry of Science and Technology (MOST) e B6 Gido dục vò Nghiên cứu, CHLB Đức
The Federal Ministry of Education and Research of Germany (BMBF)
CO QUAN TO CHUC/ORGANIZERS
se Trung tâm Thông tin Tư liệu Khoa học
vị Cơng nghệ Quốc gia
National Center for Scientific and Technological
Information and Documentation (NACESTID)
e Co quan Trao déi Han lam Dic
German Academic Exchange Services (DAAD)
Trang 2TRIEN LAM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiét, Ha Nội
MỤC LỤC/CONTENT
Giới thiệu triển lăm
Introduction
Các đơn vị tham gia triển lãm
Exhibitors
Phần |: Hoạt động khoa học và công nghệ về công nghệ sinh học của Việt Nam Part i: Scientific and technological activities on Biotechnology in Vietnam
Nghị quyết 18/CP ngày 11/3/1994 về phát triển CNSH ở Việt Nam
Những định hướng phát triển CNSH ở Việt Nam
Government Resolution n° 18 CP dated on March 11, 1994 on Biotechnology development in Vietnam up to year 2010
Những nhiệm vụ trọng điểm phát triển CNSH
Các nhiệm vụ KHCN chủ yếu về lĩnh vực CNSH giai đoạn 2001-2005
Key tasks on Biotechnology development
Key S&T area in the field of biothechnology in the period 2001-2005
Chương trình KH&CN trọng điểm cấp Nhà nước giai đoạn 5 năm 2001-2005: “Nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ sinh học”
Key state S&T program for period 2001-2005: "Biotechnology research and development”
Phần II: Giới thiệu các gian hàng, các sản phẩm và dịch vụ về Công nghệ
sinh học tham gia triển lãm
Part II: Products and services of Institutions, Universities and Compagnies
Triển lãm giáo dục nâng cao
Higher Education Fair Sartorius Vietnam
Europ Continents
Bio-rad Laboratories (Vietnam)
Viện Di truyền Nông nghiệp
Institute of Agricultural Genetics
Viện Công nghệ Sinh học
Trưng tâm Khoa học Tự nhiên và Công nghệ Quốc gia institute of Biotechnology
National Center for Natural Science & Technology
Viện Công nghệ Sinh học và Céng nghé thuc pham/DH Bach Khoa HN
The institute for Biological and Food Technology Institute of Biological and Food Technology’
Viện Công nghệ Thực phẩm
Viện Công nghệ sau thu hoạch
Post Harvest Technology Institute Viện nghiên cứu Rượu-Bia-Nước giải khát Tổng Công ty Rượu-Bia-Nước giải khát Việt Nam
The Research Institute of Brewing
Trang 3
TRIEN LAM NGHIEN CU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Ly Thường kiệt, Hà Nội
MỤC TIÊU
Được tổ chức trong khuôn khổ "Tuần lễ Công nghệ sinh học Việt Nam - CHLB Đức lần thứ nhất
năm 2002", Triển lãm kết hợp Nghiên cứu - Giáo dục - Công nghiệp Công nghệ Sinh học nhằm phan ánh chính sách và định hướng phát triển, những kết quả nghiên cứu mới trong lĩnh vực
công nghệ sinh học, tạo cơ hội để các nhà khoa học, doanh nghiệp Việt Nam và CHLB Đức gặp
gỡ, trao đổi kinh nghiệm, thúc đẩy và mở rông hợp tác về CNSH, NỘI DUNG
+ _ Giới thiệu đường lối, quan điểm, chính sách và phương hướng phat triển công nghệ sinh học của
Việt Nam
+ Giới thiệu một số thành tựu nghiên cứu và sản phẩm công nghệ sinh học của CHLB Đức và Việt Nam
+ Thông tin về những nghiên cứu tiến bộ trong công nghệ sinh học ở CHLB Đức
+ _ Giới thiệu các chương trình đào tạo về cơng nghệ sinh học và đào tạo nâng cao tại CHLB Đức
KHU TRIỂN LÃM
Khu Triển lãm - Hội thảo khoa học của Trung tâm Thông tin Tư liệu Khoa học và Công nghệ
Quốc gia, Bộ Khoa học và Công nghệ có diện tích mặt bằng hơn 500m? ngay tại trung tâm thủ
đô Hà Nội, được trang bị các thiết bị chuyên dùng hiện đại cùng các phòng họp, hội thảo, là địa
điểm lý tưởng để các công ty, các trường đại học và các viện nghiên cứu lựa chọn để triển lãm
thành tựu khoa học, trình diễn và tư vấn chuyển giao công nghệ, trưng bày các sản phẩm và
dịch vụ mới, phổ biến kiến thức về công nghệ sinh học Ban tổ chức Triển lãm
Trung tâm Thông tin Tư liệu KH&CN Quốc gia
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội,
ĐT: 84-4-8246320, Fax: 84-4-9349127
Trang 4TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG-NGHIEP CONG NGHE SINH HOC
23-25/9/2002, 24 Ly Thudng Kiệt, Hà Nội
DATE: September 23 - 25, 2002 VENUE: Exhibition Hall,
National Centre for Scientific & Technological
Information and Documentation (NACESTID), 24 Ly Thuong Kiet st., Hanoi, Vietnam
SPONSORS
« Ministry of Science and Technology, Vietnam
+ Federdl Mnistry of Education and Research of Germany (BMBF)
ORGANIZERS
*
“ National Centre for Scientific and Technoiogicai Informdiion and Documeniơtion
*“« DAAD Vietnam
OBJECTIVES
Organized in the framework of the "1% German - Vietnamese Biotechnology Week 2002", the combined Industry - Research - Education Exhibition aims at promoting policy and directions in biotechnology research, demonstrating the achievements of two countries in the field of biotechnology It provides a precious opportunity for Vietnamese and German scientists and
businesses to meet, exchange experience, promote and expand cooperation in the field of
biotechnology :
CONTENT
Point of view, policy and directions in biotechnology development of Vietnam
+ Selected achievements and equipment in biotechnology research ¢ information on advanced researches on biotechnology in Germany ¢ Training Programm on Biotechnology and Higher Education in Germany
-
EXHIBITION HALL
NACESTID's Exhibition Hall, with the area over 600m? located at the centre of Hanoi Capital and excellent exhibitions equipments and conference rooms, is a perfect piace for companies, universities and institutions to hald exhibition on scientific achievements, technclogy presentation and technology transfer consultation, new products and services demonstration, scienctific knowledge dissemination
Exhibition Organizers
National Centre for Scientific & Technological Information
& Documentation (NACESTID) 24 Ly Thuong Kiet st., Hanoi, Vietnam
Trang 5TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HOC 23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hà Nội
CAC DON Vi THAM GIA TRIEM LAM
Gian hàng Đơn vị
1 SATORIUS VIETNAM
2 VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHAM
3+4 HOẠT ĐỘNG KHCN VỀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC VIỆT NAM :
5+6 VIỆN DI TRUYỀN NÔNG NGHIỆP
7+8 TRUNG TÂM THÔNG TIN TƯ LIỆU
KH&CN QUỐC GIA
9-16 CO QUAN TRAO DOI HAN LAM DUC
(DAAD)
17 VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HOC
VA CONG NGHỆ THỤC PHẨM ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI
18 VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
TRUNG TAM KHTN&CN QUOC GIA
9 - VIEN CONG NGHE SAU THU HOACH
20 - BIO-RAD LABORATORIES (VIETNAM)
21 EUROP CONTINENTS
Trang 6TRIỂN LÃM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hò Nội
Booth No 1 2 3+4 5+6 7+8 9-1ó 17 18 19 20 - 21 22 EXHIBITORS SATORIUS VIETNAM
FOOD INDUSTRIES RESEARCH INSTITUTE/MINISTRY OF INDUSTRY BIOTECHNOLOGY ACTIVITIES IN VIETNAM
INSTITUTE OF AGRICULTURAL GENETICS
NATIONAL CENTRE FOR SCIENTIFIC AND TECHNOLOGICAL INFORMATION AND DOCUMENTATION
GERMAN ACADEMIC EXCHANGE SERVICES (DAAD)
THE INSTITUTE FOR BIOTECHNOLOGY AND FOOD TECHNOLOGY/HANOI UNIVERSITY OF TECHNOLOGY INSTITUTE OF BIOTECHNOLOGY
- NATIONAL CENTRE FOR NATURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY POST HARVEST TECHNOLOGY INSTITUTE
BIO-RAD LABORATORIES (VIETNAM) EUROP CONTINENTS
Trang 7TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HOC
23-25/9/2002, 24 Ly Thuờng kiệt, Hà Nội
PHAN |
HOAT DONG KHOA HOC VA CONG NGHE VE CONG NGHE
SINH HỌC CỦA VIỆT NAM
PART |
Trang 8TRIỂN LÃM NGHIÊN CÚU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hà Nội
NGHỊ QUYẾT CỦA CHINH PHU $6 18/CP NGAY 11 THANG 3 NAM 1994 VE PHAT TRIEN CONG NGHE SINH HỌC Ở VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2010
Quan điểm phat trién Công nghệ sinh học ở Việt Nam
a Phát triển công nghệ sinh học nhằm vừa khai thác tối ưu vừa bảo vệ và phát triển nguồn tài nguyên sinh vật của đất nước b Phát triển công nghệ sinh học nhằm chủ yếu phục vụ phát triển nền Nông Lâm Ngư
nghiệp bền vững, bảo vệ sức khoẻ con người và môi trường sống
Phát triển công nghệ sinh học trên cơ sở tiếp thu có chọn lọc các thành tựu của thế giới áp dụng vào điều kiện cụ thể cuả Việt Nam nhanh chóng đi ngay vào các công nghệ tiên tiến (chú trọng qui mô vừa và nhỏ) đồng thời với việc hiện đại hố các cơng nghệ truyền thống
Mục tiêu phót triển công nghệ sinh học đến năm 2010
a Nghiền cứu ứng dụng rộng rãi các thành tựu khoa học công nghệ thuộc lĩnh vực công
nghệ sinh học của thế giới phục vụ thiết thực và có hiệu quả sự phát triển của nền kinh tế quốc dân, bảo vệ sức khoẻ nhân dân và môi trường sống
b Xây dựng một ngành công nghiệp sinh học phát triển bảo đẫm sản xuất được các sản
phẩm phục vụ tiêu dùng nội địa và xuất khẩu
e: Tạo lập được một hệ thống các cơ quan khoa học - công nghệ thuộc lĩnh vực cơng nghệ
sinh học có năng lực tiến hành nghiên cứu phát triển ở trình độ cao và có khả năng tạo
ra các công nghệ mới, hiện đại phục vụ nền kinh tế quốc dân
NHỮNG ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC Ở VIỆT NAM
1 Công nghệ sinh học phục vụ phát triển Nông nghiệp bền vững
s _ Tạo và nhân giống cây trồng chất lượng cao cho phát triển nông, lâm nghiệp và cây dược liệu
« - Sản xuất phân bón sinh học,
* Sản xuất chế phẩm sinh học trừ sâu — bệnh phục vụ bảo vệ cây trồng vào bảo quản nơng sản, / « _ Sản xuất các loại vacxin phòng bệnh cho vật nuôi và phấn đấu có được vacxin thế hệ mới « _ Sản xuất các chế phẩm chẩn đoán (KIT) bệnh cây trồng vật nuôi, ngăn chặn các dịch
bệnh lớn
« Phát triển nhanh số lượng, chất lượng đàn giống và sản phẩm vật nuôi Bảo tồn, phát triển và phát triển nguồn gen quý 2 Công nghệ sinh học phục vụ Y tế và bảo vệ sức khỏe nhân dân
» _ Sản xuất kháng sinh bảo vệ sức khỏe nhân dân
» _ Sản xuất 10 loại vacxin phịng các bệnh chính cho người, trong đó có các vacxin thế hệ mới
s Sản xuất được các chế phẩm sinh học khác như vitamin, axit amin -_3 Công nghệ sinh học phục vụ các ngành công nghiệp
‹ - Sản xuất protein, axit amin các loại
» _ Sản xuất axit hữu cơ và dung môi hữu cơ
« - Cơng nghệ enzym
« - Chế biến nông sản, thực phẩm
4 Công nghệ sinh học phục vụ xử lý ô nhiễm môi trường
« - Cơng nghệ xử lý rác thải, phế thải hữu cơ rắn e - Công nghệ xử lý nước thải
(Trích "Đề án Phát triển công nghệ sinh học ở Việt Nam đến năm 2010”
Trang 9TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HOC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hà Nội
GOVERNMENT RESOLUTION NO 18/CP DATED ON MARCH 11, 1994 ON BIOTECHNOLOGY DEVELOPMENT IN VIETNAM UP TO YEAR 2010
Views on biotechnology development in Vietnam
a
b
Biotechnology development is aimed at optimally exploring, preserving and developing biological resources of the country
Develop biotechnology in order to serve sustainable development of agriculture - forestry - fishery, protect people health and living environment
Biotechnology development is based on selective application of the world biotechnology
achievements into specific situation of Vietnam, focusing on advanced technologies (particularly
small and medium scale technologies) together with the modernization of traditional technologies
Biotechnology development objectives up to year 2010
a Widespread application of the world S&T achievements in the field of biotechnology in order to practically and effectively contribute to the national economy development, protect people
health and living environment
A developed biotechnology industry able to create products for domestic consumption and
export
A S&T organization system in the field of biotechnology capable of doing high-level research and development and building up new and modern technologies to serve the national
economy Vv WVV VY VVVV2? V VVN vv
DIRECTIONS ON BIOTECHNOLOGY DEVELOPMENT IN VIETNAM
(Cited from “Proposal on Biotechnology Development in Vietnam up to year 2010” Biotechnology serving sustainable agricultural development
Create and breed high quality plant varieties for developing agriculture, forestry and
medicinal plants
Produce biological fertilizer
Produce biological pesticide for crop protection and agricultural product preservation
Produce vaccines preventing diseases and pathogens for livestock and try to create new generation of vaccines
Produce products for diagnostic kit for plant and livestock diseases detection Preserve and
develop precious genetic resources
Biotechnology serving people heaith care Produce antibiotics for people health care
Produce 10 kinds of vaccines for preventing main human diseases, including several new generation of vaccines
Produce other biological products such as vitamins, amino acids, etc Biotechnology serving industries
Produce protein, amino acid of all kinds Produce organic acids and soivents
Enzyme technology
Agricultural products and food processing
Biotechnology serving environmental pollution treatment
Technology for waste and solid organic refuse treatment
Waste water treatment technology
Trang 10TRIỂN LÃM NGHIÊN CỨỮU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC 23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Ha Ndi
~ = 2 - - ~ ~
NHUNG NHIEM VU TRONG DIEM PHAT TRIEN CONG NGHE SINH HOC
Công nghệ sinh học phục vụ phớt triển sản xuốt nông - lâm - ngư
nghiệp và chế biến thực phẩm
ứng dụng các công nghệ †ế bào, công nghệ cấy truyền hợp tử, thụ tỉnh nhân tạo, v.v để tạo ra và nhân nhanh các giống cây trồng, vật ni có năng suất cao, chất lượng tốt, có khả năng chống chịu cao, phù hợp bới các vùng sinh thái khác nhau Trước mắt tập trungvào
các cây trồng phục vụ cho mục tiêu an ninh lương thưc và cây nơng sản hàng hóa xuất khẩu chủ yếu như: lúa, ngô, đậu, cây ăn quả ; một số vật ni quan trọng: bị sữa cao sản, lợn
hướng nạc, gà, vịt siêu trứng, siêu thịt; một số loài thủy sản có giá trị kinh tế cao
ứng dụng các công nghệ sản xuất các loại phân sinh học, các chất kích thích sinh trưởng;
các chế phẩm vi sinh vật bảo vệ cây trồng; các vacxin vật nuôi; các chế phẩm chẩn đoán
(KIT) bệnh cây trồng, vật nuôi
Nghiên cứu và ứng dụng các phương pháp CNSH để bảo quản và chế biến nông — lâm —
thay sản nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch, đồng thời duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm phục vụ nội địa và xuất khẩu
b Công nghệ sinh học phục vụ bảo vệ và nông cdo sức khỏe nhân dan Hướng chủ yếu tập trung vào việc hoàn thiện và nâng cấp công nghệ sản xuất 10 loại
vacxin đạt tiêu chuẩn quốc tế phục vụ Chương trình tiêm chủng mở rộng; làm chủ công
nghệ sản xuất một số chế phẩm sinh học và kháng huyết thanh phục vụ chẩn đoán và điều
trị đạt tiêu chuẩn các nước trong khu vực và quốc tế,
Công nghệ sinh học phục vụ bảo vệ môi trường
Nghiên cứu và ứng dụng các phương pháp CNSH để xử lý rác thải, phế thải hữu cơ rắn và nước thải
(Trích "Chiến lược phát triển khoa học và công nghệ Việt Nam đến năm 2020”)
CÁC NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CHỦ YẾU VỀ LĨNH VỰC CÔNG NGHỆ SINH HỌC GIAI DOAN 2001-2005
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ gien, công nghệ tế bào, công nghệ phôi trong chọn tạo
giống cây trồng, vật nuôi (kế cả thuỷ sẵn); tiếp thu các kỹ thuật sinh học tiên tiến của thế
giới
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất các loại phân bón sinh học, các chế phẩm bảo vệ cây trồng, vật nuôi và xử lý ô nhiễm môi trường
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh, công nghệ enzym phục vụ phát triển kỹ thuật bảo
quản chế biến sản phẩm nông, lâm, thủy sản, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước và xuất khẩu Nghiên cứu ứng dụng và phát triển công nghệ gien trong chẩn đoán và điều trị bệnh; đổi mới công nghệ sản xuất vacxin, kháng sinh, bộ dụng cụ chẩn đoán (KIT) và chế phẩm y sinh
học cho người; công nghệ gien trong giám định pháp y
Tập trung nghiên cứu chọn, tạo giống cây trồng, vật nuôi (chú trọng giếng đặc thù bản địa và ưu thế lai) có năng suất, chất lượng cao phù hợp với các vùng sinh thái phục vụ cho mục tiêu an ninh lương thực, thực phẩm và xuất khẩu
Nghiên cứu nâng cao chất lượng sản xuất vacxin, chế phẩm sinh học, các trang thiết bị y tế và khai thác có hiệu quả nguổn dược liệu trong nước để sản xuất thuốc, đủ sức cạnh tranh
trong cơ chế thị trường
(Kèm theo Quyết định số: 82/2001/QĐ-TTg ngày 244 tháng Š năm
2001 của Thủ tướng Chính phá)
Trang 11
TRIỂN LÃM NGHIÊN CŨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hà Nội
KEY S&T AREAS
IN THE FIELD OF BIOTECHNOLOGY IN THE PERIOD 2001-2005
> Research and apply gene technology, cell technology, molecular technology and embryo technology in selecting and creating plant and livestock (including aquatic) species; absorb advance technologies in the world
> Research and apply biotechnology in producing biological fertilizers, plant and livestock protection and environmental pollution treatment products
> Research and apply microbiological technology, enzyme technology for developing
agricultural, forestry and aquatic product processing and preserving techniques, increasing competitiveness on domestic and world market
» Research and develop gene technology in diagnosing and treating diseases; technology innovation in producing vaccines, antibiotics, diagnostic kit and bio-medical products for human; gene technology in medica! appraisernent,
> Concentrate on research method on selecting and creating plant and livestock species (especially local characteristic species with hybrid advantage) with high quality and productivity suitable with various ecological regions in order to achieve food security objectives, food and export demand
>» Research and upgrade the quality of vaccines production, biological products, and heaith care equipment and effectively explore domestic medicine resource for medicine production, to be able te compete in market mechanism
(Accompanied with Decision No 82/2001/QD-TTg dated on May 24, 2001 by Prime Minister)
KEY TASKS ON BIOTECHNOLOGY DEVELOPMENT
a Biotechnology serving agriculture, forestry and fishery production development and
food processing
- Apply cell technology, zygote-transfer technology, artificial insemination, etc for quickly creating and breeding plant varieties, livestock with high productivity, good quality, highly
resistant capability, appropriate with various ecological regions In the short term, it is essential to concentrate on plants that help to achieve food security objectives and key
export plants as rice, maize, bean, fruits, etc.; crucial livestock: high-yield dairy cow, pig raised for food, chicken, high-productivity duck; aquatic species with high economic value - Apply technologies producing bio-fertilizers, growth stimulants; microbiological products for
crop protection; livestock vaccines; products for diagnosing plant and livestock diseases
- Research and apply biotechnological methods in preserving and processing agricultural, forestry and aquatic products in order to minimize post-harvest damage, as well as increase product quality for domestic consumption and export
b Biotechnology serving public health care and improvement
- Concentrate on improving and upgrading technology in producing 10 kinds of vaccines
according to international standard for the Extended Vaccination Program; Master
production technology of a number of biological products and antiserums for diagnosis and treatment at regional and international standard
c Biotechnology serving environment protection
- Research and apply biotechnological metheds for processing waste, solid organic refuse and waste water
(Cited from “Vietnam S&T development strategy up to year 2020”
Trang 12
TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HOC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hà Nội
Chương trình KH&CN trọng điểm cấp nhà nước giai đoạn 5 năm 2001-2005:
"NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC" Mã số: KC.04
Mục tiêu
> Xây dựng tiềm lực khoa học và công nghệ về công nghệ sinh học làm cơ sở cho tiếp
nhận, thích nghi, làm chủ, cải tiến và phát triển công nghệ sinh học
»> _ Phát triển các công nghệ cơ bản làm cơ sở cho nghiên cứu phát triển các công nghệ sản phẩm
> Ap dụng công nghệ sinh học hiện đại phục vụ phát triển nông nghiệp, y tế và xây dựng
nền công nghiệp sinh học
Nội dung chủ yếu
° Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học phân tử phục vụ chọn tạo giống cây trồng (nghiên cứu ứng dụng công nghệ gen tạo giống cây trồng năng suất, chất lượng cao, chống chịu
sâu bệnh và điều kiện bất thuận)
° Nghiên cứu ứng dụng công nghệ cao phát triển công nghệ sản xuất chế phẩm sinh học chăm sóc và bảo vệ cây trồng nơng nghiệp (phân bón sinh học tổng hợp, thuốc sâu sinh
học đa chức năng, KIT chẩn đoán bệnh cây trồng, công nghệ miễn dịch cho cây trồng)
° Nghiên cứu phát triển công nghệ chọn tạo giống vật nuôi, bảo tổn vốn gen và đa dạng sinh học bằng công nghệ sinh học (nghiên cứu kỹ thuật di truyền phân tử trong chọn tạo
giống vật nuôi năng suất cao, công nghệ cloning, giống thuỷ sản sạch bệnh)
° Nghiên cứu sản xuất chế phẩm bảo vệ vật nuôi bằng kỹ thuật công nghệ sinh học (vac xin
mới cho vật nuôi, KIT chẩn đoán bệnh vật nuôi và kháng sinh)
Nghiên cứu phát triển công nghệ bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm bằng công nghệ sinh học (công nghệ mới trong bảo quản nông sản bằng công nghệ sinh học, chế biến thứ phẩm nông sản làm thức ăn chăn nuôi, chế biến nông sản, thực phẩm thành
hàng hoá giá trị cao cho người)
° Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất vac xin và chế phẩm sinh học mới phục vụ con người (vac xin mới thế hệ 2 cho người, chế phẩm y sinh học cho người, kỹ thuật ADN
trong chẩn đốn hình sự, sinh phẩm chẩn đoán cho người)
° Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật công nghệ sinh học xử lý ô nhiễm môi trường (xử lý ô nhiễm chất thải rắn, lỗng đô thị và công nghiệp, xử ý dư lượng thuốc sâu trong đất và nước ngầm
bằng công nghệ sinh học)
Trang 13TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HOC 23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hờ Nội
KEY STATE S&T PROGRAM FOR PERIOD 2001 - 2005 “BIOTECHNOLOGY
RESEARCH AND DEVELOPMENT”, CODE: KC.04
Objectives
- Build up S&T potential in the field of biotechnology as the base for receiving, accustoming with, mastering, improving and developing biotechnology
- Develop basic technologies for production technology research and development
- Apply modem biotechnology to serve agriculture, health care and biological industry development Main Areas
- Research and apply molecular biological technique for plant variety selection and creation (research and apply genetic engineering in creating high productivity and quality plant varieties capable of diseases, pathogens and hard condition resistance
- Research and apply high technology, develop technology producing biological products for
agricultural crop care and protection (complex biological fertilizer, multi-function biological
pesticide, KIT for diagnosing plant diseases, plant immunity technology)
- Research and develop technology in selecting and creating livestock species, preserving genetic
resources and biodiversity by biotechnology (research molecular genetic engineering in collecting and creating high productivity livestock species, cloning technology, germ free aquatic species), - Research and produce biological products protecting livestock by biotechnology (new vaccines for
livestock, KIT for diagnosing livestock diseases and antibiotics)
- Research and develop technology for preserving and processing agricultural products by biotechnology (new technology in preserving agricultural products, pilot processing of agricultural products as food for livestock, agricultural products and food processing with high value for
human)
- Research and improve production technology of new vaccine and biological product for human (2 generation vaccines for human, bio-medical products for human, DNA technique in criminal diagnosis, diagnostic biological products)
- Research and apply biotechnology in environmental pollution treatment (treatment of urban and industrial solid and liquid waste, treatment of redundant fertilizer in land and ground water by biotechnology)
Trang 14
TRIỂN LÃM NGHIÊN CÚU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC 23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hồ Nội
PHẦN II
GIỚI THIỆU CÁC GIAN HANG, CAC SAN PHẨM VA DICH VU VE CONG NGHE SINH HOC THAM GIA TRIEN LAM
PART ii
PRODUCTS AND SERVICES
OF INSTITUTIONS, UNIVERSITIES AND COMPANIES
Trang 15
TRIỂN-LÃM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hồ Nội
TRIỂN LÃM GIÁO DỤC NÂNG CAO
*Triển lãm giáo dục nâng cao"- do GATE - Đức tại Cơ quuan Trao đổi Hàn lâm Đức (DAAD) và BMBF-IB
phối hợp tổ chức
Đại diện của các trường Đại học ở Đức sẽ cung cấp thông tin về những nghiên cứu tiến bộ trong- Công
nghệ sinh học ở Đức
Hội thảo “Nghiên cứu Công nghệ sinh học ở CHLB Đức”
Địa điểm: Phòng hội thảo 201, Trung tâm Thông tín Tư liệu KH&CN Quốc sia, : 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội , Thời gian: 9h30-11h30 ngày 23 tháng 9 năm 2002
HIGHER EDUCATION FAIR
Higher Education Fair -Concerted acfion, organised by GATE Germany at DAAD and BMBF-IB
Representatives of German Universities will inform on Advanced Studies in Biotechnology in Germany Oral Presentations: “Biotechnology Studies in Germany’,
Time: 9h30-11h30
Venue: Seminar room 201, NACESTID
24 Ly Thuong Kiet, Hanoi
Trang 16TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HOC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hò Nội
BIOTECHNOLOGY EQUIPMENT
Fermentation equipments
® Thiết bị lên men qui mô nhỏ đến công nghiệp Cross flow systems
ôđ H thng tách lọc tiếp tuyến cho tỉnh chế vắc xin, sinh phẩm và các sản phẩm máu
Shakers «Máy lắc
Homogenizers
& Máy đồng hoá
Thermoregulators
& Thiết bị diéu nhiệt
Centrifuges
®& May li tam
Freeze Dryer # Máy đông khô
Lab water purification systems
* He thong loc nude siéu sach
Air sampler
& Thiét bi i4y mau khớ phũng sch Sartocheck
ôđ Thiết bị đánh giá tính toàn phần của màng lọc
Sample cleaning - particle and protein removal * Tỉnh sạch mẫu
Kit for protein DNA purification
* Kit tinh ché protein, ADN
Sterile venting air / gas filtration & Màng lọc khí vào ra
Sterilizing ñltration of aqueous solution ® Lọc vơ trùng các loại dịch
Microbiological quality control
% Dung cu va dé tiéu hao cho phong kiém tra chất lượng sản phẩm ví sinh
Please do not heasitate to contact us if you need more information
Xin vui long lién hé voi Van phong dé biét thém thong tin mà quí khách yêu cầu
14
Sartorius Vietnam
Hanoi Representative Office
Unit 06, 5" floor International
Trang 17TRIỂN LÃM NGHIÊN CŨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hồ Nội EUROP CONTINENTS
Nhà phân phối hàng đầu các sản phẩm chất lượng cao tại
khư vực Đông Nam Á
126 Hoang Quoc Viet Street, Nghia Tan, Cau Giay, HANOt
Tel: 00.84.4.7540.440, Fax: 00.84.4,7540.469, e-mail : vnsec@netnam.org.vn
PIPETTE - Độ chính xác cao - Thiết kế chắc chắn
- Phù hợp với nhiều loại
'| pipet tip khac nhau
MAY LI TAM LOAI NHO: 5415D &5415R
- Hiển thị các thống số nhiệt độ và tốc
độ lì tâm
- Chức năng short-spin
- Rotor không chổi than
BÌNH BẢO QUẢN MẪU
- Vận chuyển và bảo quản mẫu lâu
dài trong Nitơ lỏng
- Nhiều kích thước bình khác nhau dap ứng mọi khả năng ứng dụng ~ Đi kèm nhiều phụ kiện an toàn
Trang 18
TRIỂN LÃM NGHIÊN CÚU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HOC
23-25/9/2002, 24 Ly Thuờng kiệt, Hà Nội
DNA SEQUENCING
CEQ™ 8000 Genetic Analysis System
BECKMANCOULTER
Kha nang ting dung: - De Novo - Heterozygote Detection - Confirmatory Sequencing ~ Mutation Analysis - Allele identification - SNP Scoring - Microsatellite Instability - AFLP Fingerprinting - Gene Expression SPECTROPHOTOMETER ®DU 800:
Kha nang phân tích:
- Fixed Wavelength - Kinetics/Time
- Wavelength Scan (basic) - Nucleic Acid Analysis (ratios) ~ Single Component Analysis ~ Performance Validation Allegra™ 64R - Tốc độ tối đa: 21000 rpm - Dải nhiệt độ: - 20°C - 40°C
- Panel điện tử điều khiển đơn giản - Thay đổi dung tích mẫu 250 u - 85 ml - Tự động cân băng mẫu
PCR
Mastercycler gradient:
- Chức năng Gradient cho phép đáng
giá đồng thời 12 mức nhiệt độ khác nhau
- Khả năng:
+ 96 x 0.2 mi tubes
+ 77 x 0.5 ml tubes
- Thê lưu trữ cá nhân (bảo vệ chương trình của riêng bạn)
Trang 19
TRIỂN LÃM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Ly Thuéng kiệt, Hồ Nội
HỆ THỐNG P/T DOT BIEN ĐIỂM
¡> Tự động phát hiện điểm đột biến
i | Ị | i i | | i I
> Thời gian phân tích mẫu nhanh ( 3-
5 phat)
> Chức năng lựa chọn và tỉnh sạch đoạn mong muốn
: > Giá thành phân tích phù hợp HỆ THỐNG PHÂN TÍCH ẢNH -Khả năng ứng dụng:
+ Bản gel điện đi ADN, ARN, protein + Đĩa nuôi cấy khuẩn lac
+ Đĩa ELISA
- Bộ nhuộn giả cài đặt trước - Đếm khuẩn lạc tự động
- Tự động xác định trọng lượng phân tử
các băng
MÁY ĐO CƯỜNG ĐỘ QUANG HỢP
LCi: ! “Thiết kế gọn nhẹ phù hợp các nghiên cứu thực địa = Hiển thị màn hình LCD các thơng số đo
— Có khả năng làm việc liên tục trong
thời gian 10 h
HỆ THỐNG NUÔI CẤY TẾ BÀO
Adi 1080 Bio Controller:
- Dễ dàng sử dụng
- Có thể sử dụng đồng thời với 4 bình ni cây
- Tối ưu hoá khả năng bị tạp nhiễm
- Có khả năng liên kết với SCADA-
i systems
- Thiết kế chắc chắn
Trang 20
TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HỌC 23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hà Nội
BIO-RAD LABORATORIES (VIETNAM)
Unit 14-02, Fortuna Tower, 6B Lang Ha Street, Hanoi, Vietnam
Tel: (84) 4 - 831 4795/83! 4893, Fax: (84) 4 - 831 4796, Email: dungdit@hn.van.vn
MAY NHAN GEN
mm
-
Mode?: iCyclerThermal Cycler
- Dung tich ng mau : Gia 96 6 dat mau, 6ng
Reaction 0,2 ml
- Tốc độ tăng nhiệt trên mẫu là 3,3? C / giây - Tốc độ giảm nhiệt trên mẫu là 2°C / giây - Hoạt động trong điều kiện nhiệt độ từ 159 C tới
, nhiệt độ môi trường và trong điều kiện độ ẩm từ 20 tới 80%
- Nhiệt độ tại nắp gia nhiệt có thể đạt tới 105°C -._ Thời gian có thể đặt trên một phân đoạn của
một chu kỳ từ 00:01 phút tới 99:59 phút - Man hinh hién thị các tham số đặt và tham số
đang vận hành: Thời gian, nhiệt độ, số chu kỳ
-_ Là hệ thống mở: Có thể nâng cấp thành
Real Time - Chức năng định lượng ADN theo thời gian thực trong quá trình luân nhiệt
Model: 550 Microplate Reader
Dai sóng 400 - 700 nm
Vung déng hoc: 0.006 - 3500 0.D
Độ phân giải: 0.001 OD., 0.000 - 3.500 O.D Sai số: 1.5% từ 0.000 - 3.500 O.D
Vùng tuyển tính: 2% ở 405 -450 nm, và 1.5 % ở
451-700 nm, từ 0.000-3500 0.D
Các kính lọc tối đa là 4 kính lọc
Máy in kết qủa đã đặt sẵn trong máy đọc Phần mềm điều khiển - Microplate Manager 5.0
PC Data Analysis Software
HỆ THỐNG CHỤP ẢNH VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUÁ SAU KHI ĐIỆN DI
Model Gel Doc 2000
Sử dụng CCD camera và Zoom lens để thu thập, xử lý in dữ liệu dạng ảnh của kết quả điện di ADN,
protein
Diện tích quan sát lớn: 25 x 26 cm
Buổng soi có hệ thống bảo vệ chống lại tia UV
Nguồn sáng: nguồn ánh sáng trắng và Trans UV,
302 nm
Phần mềm phân tích hình ảnh gel:
Model Quantity One-D Analysis Software
Hệ thống sử dụng phần mềm cho phân tích hình ảnh gel, kết quả trong điện di 1 chiều, 2 chiều,
phân tích đa hình (phân tích RFLP), xác định trình
tự ADN, đếm khuẩn lạc, Blotting, chạy trên môi
trường Window hoặc Macintosh
Trang 21
TRIỂN LÃM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuỡng kiệt, Hà Nội
MỘT SỐ THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ SINH HỌC
BIO-RAD LABORATORIES (VIETNAM)
¡ Mô tử Hệ thống sác ký tỉnh sạch và phân tách Prôtêin, các
731-8301 | BioLogicLP hợp chất sinh học, áp suất từ 30psi đến 3,500psi với
750-0048 BioLogic HR dầy đủ phụ kiện: bộ điều khiển, phần mềm phân
760-0048 BioLogic Duo-Flow
760-2238 BioLogic DuoFlow Maximizer 20 ; : : 2: on
760-2248 BioLogic DuoFlow Maximizer 80 valve nao buffer, gradient mixer, valve đối cột, đo
760-2258 _ | BioLogic DuoFlow PathEinder 20 pH, độ dẫn điện, UV /Vis, cột sắc ký (lọc gel, trao 160-2268 | BioLogic DuoFlow PathFinder 80 dổi ion, hấp phụ ái lực, tương tác ky nước, pha
nguoc )
tích, bơm, valve nạp mẫu, hệ théng tron buffer,
Sequi-Gen GT system Thiét bi phan tích giải rình ự nucleic acid đơn giản với các kích thước từ 21 x 40cm, 21 x 50 cm, 38 x
50 .Phù hợp với từng yêu cầu cụ thể của các phòng
thí nghiệm 165-3861
Thiết bị phát hiện và phân tích các đột biến bằng các
kỹ thuật điện di như: SSCP, DGGE, TTGE, C
DCode system
170-9103
170-4481 SubCell GT system Điện di ngang các cỡ 7 x 7, 7x10, L5 x7, ,
15x15, 15x20, 15x25, 25x10, 25x15, 25x20, 25x25
cm kèm theo các loại lược khác nhau đấp ứng mọi nhu cầu của phịng thí nghiêm
165-3301 Mimi-Protean 3 system Hệ thống diện di đứng với kích thước gel 8.3 x 7.3
cm, có thể điện di cùng lúc từ 2 đến 12 gel, dầy đủ
các phụ kiện kèm theo thích ứng với mọi yêu cầu của người sử dụng, i 165-1802 PROTEAN II xi Hệ thống diện di đứng cho gel kích thước lớn 16x16,
16x20, 18.5x20cm
Có thể bổ sung các phụ kiện để thực hiên các kỹ thuật diện di nhu PAGE, SDS-PAGE, Peptide SDS- PAGE, điện di DNA/RNA, dlen di dang dlén, 2-D, 165-4000 PROTEAN IEF System Hệ thống điện di dang dién cho gel trip tao gradient
PH san (IPG), có thể chạy được 24 IPG strip 7em, 12 strip 11 cm hodc 12 strip 17 cm
165-5051 165-5053 Power Pac 300 Power Pac 200 Các loại nguồn điện di với các hiệu điện thế có thể
đặt từ 5 V tới 3000 V, cường độ dòng điện từ ImA,
165-5055 Power Pac 1000 — 2000mA, công suất tối đa 400W
165-5057
CHEF-DR HI System PP: Chiller System Hệ thống điện di trường xung PFGE kết hợp các kỹ
thuật CHEF, PACE, FIGE, AFIGE dùng dễ phân
tách các phân tử DNA kích thước từ bp đến Mb,
170-3697
170-3615 CHEF-DR II System
310-0017 GenePath Strain Typing System
170-3718 FIGE Mapper System
Hệ thống chuyển protein lên mang lai
Cung cấp đầy đủ hoá chất, các loại mang lai, giấy
loc i
Trang 22
TRIEN LÃM NGHIÊN CÚU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HOC 23-25/9/2002, 24 Ly Thuờng kiệt, Hà Nội
Mã số Thiết bị Mô tả
170-3948 Trans-Blot Semi-Dry Cell Hệ thống chuyển protein, DNA, RNA lên mang lai
bán khơ, tiết ki¢m buffer
Cung cấp đầy đủ hoác chất, các loại màng lai, giấy
lọc
170-3938 Bio-Dot / Bio-Dot Slot System He thong gan protein, nucleic acid ti dung dịch lén mang lai dạng điểm / khe
Cung cấp đầy đủ hóa chất -
165-5001 Model 785 Vacuum Blotter Hệ thống chuyển DNA/RNA từ gel agarose lén
màng lai
Cung cấp đầy đủ hóa chất, các loại màng lai,
165-1771 GelAir Drying System | Máy sấy gel bằng nhiệt và thối khí
Cung cấp kèm theo dung dịch xử lý chống nứt gel 165-1790 Vacumn Gel Dryer May say gel chan khong
170-8101 Gel Doc 2000 Hệ thống chụp ảnh và phán tích hình ảnh gel tự động cho các phương pháp huỳnh quang và ghi mau 170-8103 Chemi Doc Hệ thống chụp ảnh và phân tích hình ảnh gel tự dong |
cho các phương pháp huỳnh quang, hóa quang và phi màu
170-3747 Polaroid Gel Documentation System | Hệ thống chụp ảnh Polaroid Film
170-7980 GS-800 Calibrated Densitometer Máy quét phân tích định lượng gel nhuộm mầu
170-7810 Molecular Imager FX Hệ thống máy phân tích hình ảnh bằng lase scanner
170-9400 Personal Molecular Imager FX cho các phương pháp đồng vị phóng xạ, hóa quang, - systems hóa huỳnh quang, huỳnh quang đơn và đa sắc 170-8010 VersaDoc 1000 Hệ thống phân tích hình ảnh đa chức năng, dùng cho
170-8030 VersaDoc 3000 các phương pháp hóa quang, hóa huỳnh quang, 170-8050 VersaDoc 5000 huynh quang, film X-ray, film 4m ban, phi mau
170-8601 The Discovery Series Quantity One Phần mềm phan tích hình ảnh định lượng ding do
Software gel, đếm khuẩn lạc vi sinh
170-8603 The Discovery Series PDQuest 2-D Phần mềm phân tích kết quả điện di 2 chiều Software
170-8604 The Discovery Series DNA Code Phần mềm phân tích trình tự DNA Software
170-7562 Fingerprinting Plus Software Phân mềm phân tích dinh tinh RFLP va
fingerprinting dua trén cơ sỡ dữ liệu về bộ gene cung
cấp sẵn 170-6850 | 85499 —”
Microplate Reader model Benchmark Máy đọc Elisa, bước sóng 340-750 nm, OD từ 0.000
đến 4.000, độ phân giải 0.001 OD, có thiết kế sẵn
mấy ¡n trong máy
Có thể lựa chọn thêm phần mềm điều khiển trên máy
tính
Microplate Washer Model PW 40 Máy rửa cho hệ théng Elisa, có thể lựa chọn 8 hoac
12 kim rửa
87530 Microplate Incubator Model IPS Máy ủ cho hệ thống Elisa, có thể ủ cùng lúc tới 4
"170-25 VIS— Smarj Spéc 3000
fay quang pho tt ngoai/ kha kién st dung cho phan tich dinh luong DNA, ARN, protein
170-2402
VersalFluor Multiple Wavelength
Fluorometer May dinh luong DNA, RNA, Oligonucleotide, rotcin bằng phương phái huỳnh uang
Trang 23
TRIỂN LÃM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CONG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hà Nội
Mã số Thiết bị Mô tở
Radiance 2900 Confocal Imaging | Kính hiển vi điện tử quét đồng tiêu điểm
system MicroRadiance System -| Radiance 2000 MP
ermal Cycler — iCycle Máy luân nhiệt nhân ban gene, c6 thể chọn lựa các block 60 mau 0.5ml, 96 mẫu 0.2ml hoặc 384 giếng 170-8740 IQ Real Time PCR Detection System | Hệ thống định lượng ding cho kf thuat RealTime
PCR Gắn trực tiếp trên máy luân nhiệt iCycler
Cung cấp các iQmix tối uu Real Time PCR
Máy nhân øel
Gene Cycler Thermal Cycler 10-6701 165- 2257
PDS 1000/ He He thong ban gene
165-2432 Helious Gene Gun Sting bin gene sit dụng thực địa
165-2106 Gene Pulser Xceil System Chuyén Gene bing xung dién
Proteome works System Bao gồm từ ly trích protein, điện di đẳng điện, điện di SDS-PAGE, nhuộm gel, chụp ảnh gel, phân tích
gel 2-D bằng PD Quest 2D, cắt điểm gel-protein, phân cắt và chuẩn bị đoạn peptide, phân tích bằng
MALDI-MS, Electrospray LC-MS-MS, co sé dit
liệu WorksBase
PROTEIN ARRAY | Bao gồm máy đọc atray flow-base laser detector
SYSTEM đôi cho phép phân tích định tính, định lượng 100
phân tử sinh học cùng lúc trong một mẫu trong giếng dạng đĩa 96; phân mêm Bio-Plex Manager Cung cấp đây đủ color-coded bead ( 100 loại) và
rotein coupling kit cho nhu cau ngwdi sử dụng
Kit xét nghiệm bệnh do vi khuẩn, virus ở thu vat bang phutong phap ELISA
Kit xét nghiệm bệnh trong thú y
Moi trường nuôi cấy vi sinh phục vụ kiểm tra vị sinh thực phẩm mơi trường khơng khí, nước
Ki xết nghiệm nhanh vi sinh thực phẩm bằng phương pháp PCR-ELISA, REALTIME PCR
cho Salmonella, Listeria monocytogenes
Hoá chất phục vụ điện di polyacrylamide, agarose va lai phan ti bao gồm các hóa chất đổ gel, buffer, nhudm ya phat hiện màu, tẩy, thang chuẩn protein va nucleic acid
Bộ hóa chất tách chiết, tỉnh sạch nucleic acid, protein Bộ hóa chất nghiên cứu sinh học phân tử
Cột sắc ký, resin
Kit phuc vụ giảng đạy về sinh học phân tử
Trang 24TRIỂN LÃM NGHIÊN CÚU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hà Nội
VIỆN DI TRUYỂÊN NÔNG NGHIỆP
Tel: (04) 8387467, Fax: (04)7543196, E.mail: vdt@agi.ac.vn Địa chỉ: Đường Phạm Văn Đồng - Từ Liêm - Hà Nội Chức năng nhiệm vụ:
-_ Nghiên cứu, ứng dụng các phương pháp di truyền học hiện đại và công nghệ sinh học để chọn tạo các giống cây trồng có năng suất cao, phẩm chất tốt, chống chịu sâu bệnh và các điều kiện bất lợi của môi trường
- Tạo các chủng vi sinh vật mới phục vụ bảo quản và chế biến lương thực - thực phẩm,
sản xuất các loại chế phẩm sinh học phục vụ nền nông nghiệp bền vững và bảo vệ môi
trường
- Tăng cường hợp tác quốc tế và tham gia đào tạo cán bộ về lĩnh vực Di truyền và Công
nghệ sinh học
Trong các phịng thí nghiệm, Viện Di truyền Nông nghiệp có 3 phịng thí nghiệm hiện đại, ngang với phịng thí nghiệm của các nước trong vùng, đó là phịng thí nghiệm của Bộ môn Sinh học phân tử, Bộ môn Bệnh học phân tử, Bộ môn Nuôi cấy mô và công nghệ tế bào
Hiện nay Viện có 390 cán bộ công nhân viên, gồm 7 bộ môn nghiên cứu, 3 Trung tâm và 1 trại thực nghiệm và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật Văn Giang:
- Di truyền và Công nghệ lúa lai, - Nuôi cấy mô và công nghệ tế bào
- Di truyền cây trồng cạn và công nghệ nấm_- Trung tâm Công nghệ sinh học thực vật
ăn - Trung tâm Hoa và cây cảnh
- Di truyền tế bào và lai xa - Trung tâm tư vấn và chuyển giao tiến bộ kỹ ~ Sinh học phân tử thuật
- Di truyển và Công nghệ VÌ sinh - Trại thực nghiệm và chuyển giao tiến bộ kỹ
- Bệnh học phân tử thực vật thuật Văn giang
Một số thành tựu đã đạt được:
- Đến nay, Viện đã chủ trị 18 để tài cấp nhà nước, 42 đề tài cấp ngành, 8 dự án sản xuất thử - Tạo được nhiều giống quốc gia, gồm (DT 10, DT 11, DT 13, DT 16, DT 21, DT 33, A.20, CM1,
DT27 1), ngô (DT6), đậu tương (DT84), hoa cúc (CN93, CN 94), giống mía K-84-200
- 20 giống khu vực hoá: lúa (DV2, MT1, MT4, DC23, DC4, DC17, DB 250, 116, DT 122, D1097, VN01/212, lúa lai 3 dòng HR1), ngô DT 8, đậu tương (DT83, DT90, DT94, DT95), lạc (332)
- Các quy trình và tiến bộ kỹ thuật được công nhận: Sản xuất giống bắp cải chịu nhiệt, tạo dòng thuần lúa mới bằng nuôi cấy bao phấn, sản xuất nấm ăn, nhân nhanh giống chuối, mía bằng phương pháp nuôi cấy mô, tế bào, xác định số lượng nhiễm sắc thể cây trồng, sản xuất hạt cà -
chua lai F1 :
- Hiện Viện đã và đang nghiên cứu chuyển giao một số chế phẩm sinh học: Tập Kỳ 1,8 EC (Abamectin), Lục Sơn 0,26DD (dịch triết khổ sâm), Song Mã 24,5EC (hỗn hợp dầu hoa tiêu và
dau khoang + Abamectin), Artoxid, BITADIN WP, SOM 5DD {Acrylicacid Carvacro), Ketonium,
DITACIN (Ningnanmyơin), 2 chế phẩm phân bón ví sinh (1 chế chẩm phân bón lá Fish Agra-
Garlic barrier và chế phẩm TN 400)
Trang 25TRIỂN LÃM NGHIÊN CỨU - GIAO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hồ Nội
INSTITUTE OF AGRICULTURAL GENETICS
Tel: (04) 8387467, Fax: (04)7543196, E.mail: vdt@agi.ac.vn
Address: Đường Phạm Văn Đồng - Từ Liêm - Hà Nội
Functions and tasks
Science and technology potentiality
Research and application of modern genetic methods and biotechnology for selection and creation of new crop varieties with high yield, good quality, resistance to pest and diseases and tolerance to environmental stresses *
Improvement of micro-organisms for good and foodstuff conservation and processing, and
production of bioproducts for a sustainable agriculture and environmental protection ˆ
Promotion of international cooperation and participation in staff training in the field of
genetics and biotechnology
Staff: 116 scientists and technicians, 3 of them are Dr Sci; 6 professors, 16 PhD.; 8 Msc And 40 are being trained at doctorate and master fevel with and outside the country up to
2001
Orgaiization: 10 units of researcii and technology transfer: Genetics and Hybrid Rice Technology; Genetics and Upland Crops and Mushroom Breeding; Cytogenetics and Wide
Hybridization; Tissue Culture and Cell Technology; Molecular biology; Genetics and
Microbial Technology; Plant Pathology; Center for Flowers and Ornamental Plant; Center for
Piant Biotechnology and Center for Consultation and Technology Transfer
Achievements:
Implement and manage 18 national and 42 sectoral/ministerial and 8 pilot production projects
10 national varieties created: rice (DT 10, DT 11, DT 13, DT 16, DT 21, DT 33, A 20, CM1, DT271), maize DT6, soybean DT84, white chrysanthemum CNQ3
20 varieties regionized: rice (DV2, MT1, MT4, DC3, DC4, DC17, DB 250, 116, DT 122, D1097, VNO1/212 and three-line hybrid rice HR1), maize (DL1, DL2, DT8), soybean (DT83, DT90, DT94 and DT95) and peanut 332
Pyricularia oryzae population analysed and assessed at molecular level; genes resistant to blast desease and to brown hopper as well as TGMS gene in Vietnam’s rice mapped; and
the transfer of markers into tobacco and cabbage; and of herbicide/xanthomonas resistant genes into rice have been achieved
6 processes of advanced techniques recognized: heat tolerant cabbage seed production; homozygous rice creation through anther culture edible mushroom production;
micropropagation of banana and sugar cane through tissue culture; cultivar karyotype identification; and F1 tomato seed production
Bioproducts for agriculture; synthetic nutrient TN 400 for plant; and bioinsecticide ARTOXID International cooperation: 13 projects have been implemented and financed by UNDP, FAO, UNIDO, IAEA, WB, Rockerfeller Foundation, iRR!I, AUPELF-UREF, Gent University
(Belgium) in the field of Genetics and Biotechnology and Biodiversity serving Agriculture, Forestry and Fisheries and Environment Protection The Institute also has a relation with
other Institutes/Universities in USA, Russia, France, Germany Swiss, Australia, Japan, Thailand, China, India, etc
Since the contribution to the research and development of advanced techniques to the production, the Institute was rewarded:
International Prize for the contribution to agricultural development in the Asia-Pacific, 1995
2 Hung Vuong prizes
6 golds medals and 2 gold rice panicle at Can Tho International Agriculture Exhibition, 1994- 1995- 1996-1997
4 Scientific Prizes from VIFOTEC in 1997, 1998
Trang 26
TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 tỹ Thường kiệt, Hà Nội
^ ~ 2 - + a a -~ ^
MỘT SO SAN PHAM CUA VIEN DI TRUYEN NONG NGHIEP
Một số thuốc BVTV được tạo ra từ công nghệ sinh học của Viện Di truyền Nông nghiệp, Việt nam phối hợp với một số công ty trong nước và quốc gia khác - sản xuất và chuyển giao tại Việt Nam
THUỐC TRỮ SÂU LỤC SON 0,26 DD
Hoạt chất: chất kiểm cây
khổ sâm(là sản phẩm
chiết từ cây khổ sâm)
Thành phần khác gồm:
Chất bám dính, chất thẩm
thấu và dung môi
Cơ quan đăng ký và
chuyển giao, độc quyền phân phối : Viện Di truyền
Nông nghiệp và công ty
TNHH vật tư và Nông sẵn
Song Mã
Đặc điểm:
+ Thuốc trừ sâu Lục sơn 0,26 DD là loại thuốc có phổ tác động rộng phòng trừ các loại sâu tơ, sâu xanh, sâu xanh bướm trắng, sâu xanh da láng, sâu khoang, sâu đục quả đậu, sâu vẽ bùa, dòi đục lá, rệp trên
các loại rau, đậu đỗ, nhiều loại côn trùng bộ cánh vảy trên cây ăn quả, hoa cây cảnh
+ Thuốc có thể trừ được các loại sâu hại đã kháng các loại thuốc trừ sầu thông thường
+ Thuốc an toàn đối với cây trồng (Dùng ở nồng độ cao hơn 5 lần so với khuyến cáo cũng không ảnh hưởng đén sinh trưởng của cây trồng) + Thuốc rất an toàn cho người, động vật có ích và mơi trường thuốc
phân huỷ nhanh không để lại dư lượng trong sản phẩm Rất phù hợp trong chương trình quản lý dịch hại tổng hợp (IPM)
+ Giá cả hợp lý,
+ Thời gian cách ly sau phun 2 ngày
THUGC TRU SAU SONG MA 24,5 EC
~ Hoat chat: Dau cây
hoa tiêu và dầu khoáng
24,3% + Abamectin 0,2%
- Thành phần khác
bao gồm: chất nhũ dầu,
chất bám dính, chất thẩm thấu và dung môi
Co quan dang ky va
chuyển giao, độc quyền phân phối : Viện Di truyền
Nông nghiệp và công ty
TNHH vật tư và Nông sản Song Mã
Đặc điểm:
+ Thuốc trừ sâu có nguồn gốc sing học Song Mã 24,5 EC là loại thuốc
có phổ tác động rộng phòng trừ các loại sâu tơ, sâu xanh, sâu xanh
bướm trắng, sâu xanh da láng, sâu khoang, sâu đục quả, nhện đỏ, rầy
xanh, bọ cánh tơ, sâu vẽ bùa, dòi đục lá, rệp trên các loại rau, đậu đỗ,
nhiều loại côn trùng bộ cánh vảy trên cây ăn quả, hoa cây cảnh
+ Thuốc có tác dụng tiếp xúc,vị độc hiệu lực trừ sâu cao và kéo dài, + Thuốc càn có thể trừ được nhiều loại sâu hại và nhận đã kháng các
loại thuốc trừ sâu thông thường
+ Thuốc rất an toàn cho người, động vật có ích và mơi trường Thuốc
phân huỷ nhanh không để lại dư lượng trong nông sản phẩm Thuốc sử
dụng thích hợp trong chương trình quản iý dịch hại tổng hợp (IPM)
+ Thuốc rất an toàn đối với cây trồng (Dùng ở nồng độ cao hơn 5 lần so với khuyến cáo không làm ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây trồng)
+ Thuốc có thể hỗn hợp với các loại thuốc kích thích sinh trưởng, thuốc
trừ sâu, bệnh, phân bón lá thơng dụng
+ Giá cả hợp lý
+ Thời gian cách ly sau khi phun 2 ngày
THUỐC TRU SAU TAP KY EC
- Hoạt chất: Abamectin 18 g/1 (Hỗn hợp chất
khang sinh Abamectin Bia + Abamectin B1b)
- Thành phần khác: | Chất nhũ dầu + chất
thẩm thấu và dung môi
Cơ quan đăng ký và
chuyển giao, độc quyền
phân phối : Viện Di
truyền Nông nghiệp và
công ty TNHH Bạch
Long Đặc điểm:
+Thuốc trừ sâu Tập kỳ 1,8 EC có hiệu quả cao trừ sâu tơ, sâu xanh
bướm trắng sâu xanh da láng, sâu xanh hại bông, sâu xanh hại
thuốc lá, sau vẽ bùa
+Thuốc khơng có tính kháng chéo đối với các loại thuốc trừ sâu
khácvà thích hợp để phịng trừ các loại sâu hại đã kháng các thuốc thông thường khác :
+Thuốc có tác dụng tiếp xúc và vị độc Thuốc có khả năng thấm
sâu, nhanh vào mô của lá cây nên nó có tác dụng kéo dài đối với
nhiều loại cơn trùng chích hút và gây hại ở phần thịt lá
+Thuéc ít độc với thiên địch Rất phù hợp sử dụng trong chương trình
quản lý dịch hại tổng hợp (IPM)
+không để lại dư lượng trong nông sản phẩm và rất an toàn cho
người, động vật có ích và mồi trường Không gây hại cho môi trường
nếu sử dụng theo người hướng dẫn
Trang 27
TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HỌC
23- -25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hồ Nội
+ giá thành hợp lý tiện lợi dễ sử dụng
+ Tác dụng gây độc đường ruột và tiếp xúc Thuốc có “kha nang thấm sâu nhanh vào mô của lá cây nên có tác dụng kéo dài đối với
nhiều loại côn trùng và gây hại phần thịt la như sâu:vẽ bùa Thuốc
trừ sâu Tập kỳ 1,8 EC tuy có tác dụng cả với côn trùng ăn thịf và ký sinh nhưng sâu khi phun nó cịn lại rất ít trên mặt lá, thân cây cho nên nó gây hại khơng đáng kể với cơn trùng có ích Do Thuốc trừ sâu Tập kỳ 1,8 EC không có tính kháng vi sinh vật nên không ảnh hưởng đến các vi sinh vật, nấm có ích :
THUỐC TRU BENH SOM 5 dd
Hoat chat: acrylic acid
Carvacro 5%
Cơ quan đăng ký và
chuyển giao, độc quyền
phân phối : Viện Di
truyền Nông nghiệp và
Công ty TNHH Vật tư và
Nông sản Song Mã
Đặc điểm:
+Thuốc SOM 5DD là loại thuốc trừ bệnh có nguồn gốc thực vật và dược liệu Thuốc có hiệu quả phòng trừ cao và kéo dài đối với các loại bệnh: Khô vằn, đạo ôn, Bạc lá lúa, thán thư ớt, Hồ tiêu, Giả sương mai dưa chuột, bầu bí và các loại dưa, mốc xám dưa chuột,
các loại hành, héo xanh dây bầu bí, thán thư mốc xám hại chè, mốc
xám hại nhãn vải cây cảnh, thán thư nhãn vải
+ Thuốc rất an toàn đối với người, động vật máu nóng, sinh vật có ích và mơi trường
+ Thuốc có tác dụng tiếp xúc và nội hấp, thuốc ngăn cản sự phát
triển và lây lan của sợi nấm Thuốc phòng được sự phát triển của một số loại Vi khuẩ.: hại cây trồng
+ Thuốc có thể hỗn hợp được với nhiều loại thuốc kích thích sinh
trưởng, thuốc trừ sâu, thuốc trừ cỏ và phân bón lá
+ Thuốc dùng để sử lý rễ và hạt
+ Thuốc có thể dùng bảo quản nông sản sau thu hoạch + giá cả hợp lý
+ Thời gian cách ly sau phun 2 ngày
THUỐC TRỪ BỆNH Ditacin 8 % L
Hoạt chất: Hoạt chất Đặc điểm:
+ Là sân phẩm của công nghệ sinh học tiên tiến nhất hiện nay,
khống sinh ditacin có công dụng giống như một kháng sinh dùng để phòng và Ningnamycin 8% chữa trị các bệnh do virut, vi khuẩn, nấm bệnh gây hại cây trồng
Cơ quan đăng ký và + Là thành quả của khoa học công nghệ sinh học Độc đáo - Hiệu
chuyển giao, độc quyền | quả - An toàn cho người và môi trường Sử dụng Ditacin không
phân phối : những phòng trừ hữu hiệu bệnh hại cây trồng mà còn ngăn ngừa
Viện Di truyền Nông ‡ dịch hai và kích thích cây trồng phát triển tốt hơn
nghiệp và Công ty cổ phần Nông sinh học THUỐC TRỪ BỆNH Ditacin 8 % L Hoạt chất: Hoạt chất khoáng sinh Ningnamycin 8%
Cơ quan đăng ký và
chuyển giao, độc quyền phân phối :
Viện Di truyền Nông nghiệp và
công ty cổ phần Nông sinh học Đặc điểm:
+ Là sản phẩm của công nghệ sinh học tiên tiến nhất hiện nay, ditacin có cơng dụng giống như một kháng sinh dùng để phòng và
chữa trị các bệnh đo virut, vi khuẩn, nấm bệnh gây hại cây trồng + Là thành quả của khoa học công nghệ sinh hoc Độc đáo - Hiệu quả - An toàn cho người và môi trường Sử dụng Ditacin khơng những phịng trừ hữu hiệu bệnh hại cây trồng mà còn ngăn ngửa
dịch hại và kích thích cây trồng phát triển tốt hơn
Trang 28
TRIỂN LÃM NGHIÊN CÚU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hà Nội
TRUNG TÂM KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ QUỐC GIA
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
National Center for Natural Science & Technology INSTITUTE OF BIOTECHNCLOGY
18-Hoang Quoc Viet Rd, Cau Giay, Hanoi, Vietnam
Tel: (+84)-4-7564691; Fax: (+84)-4-8363 144; E-mail: binh@ibt.ac.vn
Director: Prof Dr Le Tran Binh Deputy Director: Dr Truong Nam Hai
Outline and mission
Presently, there has been remarkable progress in biotechnology including genetic engineering that provides a breakthrough with potential applications in the agriculture, medicine, biotechnology-based industries and environmental protection This will certainly contribute to the improvement of the conditions of the rural communities
The recent development in biotechnology in Vietnam has proved that agricuitural biotechnology would contribute considerably to the securing and increasing a sustainable production and supply of sufficient amounts of food, feed and fibre The current status of biotechnology development has also expanded to medicinal, pharmaceutical and environmental biotechnology
The Institute of Biotechnology (IBT) which belongs to the National Center of Natural Science and Technology (NCST) of Vietnam and whose headquarter is located in Hoang Quoc Viet Rd, Cau Giay, Hanoi, was founded in 1993 with the mission of research on biotechnology for effective development and utilization of tropical genetic resources including microorganisms, plants and animais
Research Laboratories
Animal Cell Biotachnology (ACB) Genetic Engineering (GEL)
Animal Gene Technology (AGT) Genatics of Microorganisms (MGL) Applied DNA Technology (ADT) Immunology (IML)
Bio-active Compounds from
Microorganisms (BCM) Molecular Microbiology (MMB)
Biology of Reproduction Cells (BRC) Petroleum Microbiology (PML) Biotechnology of Algae (BAL) Photobiology (PHB)
Embryo Technology (ETL) Plant Biochemistry (PBC) Enzyme Biotechnology (EBL) Plant Cell Biotechnology (PCB) Enzymology (EZL) Plant Celf Genetics (PCG) Environmental Biotechnology (EBT) Protein Biochemistry (PBL) - Fermentation Technology (FTL) Soil Microbiology (SML)
Biological Experimental Station (BES)
Research activities at IBT are planed on five major fields of biotechnology:
1 Genomics and Proteomics
Application of motecular technologies for classification, characterization and conservation of the speciality and diversity of genetic resources
* Identification and functional analysis of new genes for engineering purposes Providing nationwide on-line service of genome informatics
Trang 29
TRIEN LAM NGHIÊN CŨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thưởng kiệt, Hà Nội
2 Biotechnology of Microorganisms:
Selection, evaluation and exploitation of new microbial strains for use in agriculture, bio- pharmacy, food processing and waste treatment
Development of microbial fermentation and platform technologies for the effective expression and economical production of recombinant proteins and bio-active compounds
' 3 Enzyme Biotechnology:
Purification and protein engineering of commercially important enzymes Screening of target proteins of bio-pharmaceutical value
Design and development of biologically active peptides 4 Plant Biotechnology:
Development of piant cell biotechnology methods for conservation and propagation of crop plants and plant germplasms
Modification of crop traits by means of clonal cell selection and genetic engineering for creating adapted cultivars with better quality and stress tolerance
5 Animal Biotechnology:
Use of animal biotechnological methods for controlling reproduction of livestock (cryo- preservation of sperm, embryo transfer )
Development of transgenic animais
Development of animal cell culture for diagnostic purposes, in vitro fertilization and cloning
Products
A Certified Products for commercialization
Biolactovil Pluriamin Polyfa Microcom Micromix Rice cv DR3 and DR3 Products on trials Naturenz
Solutions for (ox and pig) sperm cry preservation Kit for diagnosis of WSSV
Kit for determination of 2,4-D in soil, water and agricultural product samples Oil cleaner
Raviton
Onhrhoan-
wy
OmbwWh
Technology ready for transfer
Cleaning waster water from starch processing villages Removal pollution of heavy metals in industrial waster water Production of microbial fertilizers
Embryo transfer in cattle and goat Cleaning of oil polluted water Micropropagation of crops
Services
Determination of amino acid contents
Sequencing
Microbial determination Training in molecular biology
Consultation and advices in setting up molecular biology laboratories
HAWN
OAMAWNHYAD
Trang 30
TRIEN LAM NGHIEN COU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHỆ, SINH Học
23-25/9/2002, 24 Ly Thường kiệt, Hà Nội
ĐẠI HỌC BÁCH KHOA, HÀ NỘI
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2
Phone : 8 682 470, Fax: 8 692 515, Email: Biofotech@email.hut.edu wn ra
CHÚC NĂNG, NHIỆM VỤ
> Nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ Tà
> Đào tạo: Đại học, Thạc sĩ, tiến sĩ
CÁC LĨNH VỤC NGHIÊN CỨU KHOA HOC VA BAO TAO
1 Công nghệ sinh học ;
* CNSH céng nghiép: CNSX cdc sản phẩm lên men từ vi sinh vật; axitảmin, axit hữu cơ, dung môi hữu cơ, CN enzym, protein
CNSH bảo vệ môi trường: CN xử lý chất thải rắn, lỏng, khí bằng phương pháp vi sinh vật
CNSH phục vụ nông nghiệp: CNSX thuốc trừ sâu và phân bón sinh học, nhân nhanh
các giống cây, con bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào
e _ CNSH một số lĩnh vực y tế: CNSX kháng sinh, vaccin, vitamin 2 Cơng nghệ thực phẩm
« _- Ngành CN các sản phẩm lên men: rượu, bia, vang, mỳ chính
se Ngành CN thực phẩm và CN sau thu hoạch: thịt, hải sản, sữa, rau quả, nơng sẵn
« _ Ngành CN thực phẩm nhiệt đới: chè, cà phê, thuốc lá, đường, bánh kẹo, tỉnh dầu, dầu thực vật
s _ Kiểm tra và quản lý chất lượng thực phẩm
3 Máy và thiết bị công nghệ tực phẩm
Nghiên cứu, thiết kế, chế tạo các máy và thiết bị chế biến nông sẵn, thực phẩm và Công
nghệ sinh học
NGHIÊN CỨU VÃ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ
Công nghệ sinh học môi trường
- _ XỬ lý phế thải đô thị và nông nghiệp bằng phương pháp vi sinh, ứng dụng làm phân bón
hữu cơ (triển khai tại Đắc Lắc, Hà Tây, Gia Lâm)
- Xử lý nước thải công nghiệp bằng phương pháp sinh học (từ công nghiệp thuộc da, rượu, bia, tỉnh bột)
+» Công nghệ enzym
- _ Tạo các biến chủng có khả năng sinh tổng hợp enzym cao
- Tách tỉnh chế và thu nhận chế phẩm enzym
- Khai thac các enzym sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, công nghệ tẩy rửa, công nghệ thuộc da và dược phẩm: beta-galactosidase, colagenase, mamanase, beta-
glucosidase, cholinesterase, pectinase, proteases, lipase, cellulase
- Protein tai t6 hgp kim ham alpha amylaza stf dung bao quan ngũ cốc trước và sau thu
hoach
+ Các hoạt chất có hoạt tính sinh học
Khai thác các hợp chất có hoạt tính sinh học từ một số thực vật sử dụng làm thực phẩm chức
năng:
- Beta carotene, alpha tocoferol (Mornordica Cochinchinesis Spreng) - Anthocyanin (Perilla Ocimoides)
- €picathchin, quercitrin va amomumosid (Amomun Longiligulare T.L.Wu) +» Công nghệ sinh học thực phẩm
Hoàn thiện công nghệ sản xuất rượu vang, nước quả lên men, chè đen, sữa chua, pho mát, surimi và các sản phẩm từ đậu tương tại Việt Nam (rượu vang Vina Wine, rượu vang đỏ tháp
Trang 31TRIỂN LÃM NGHIÊN CÚU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hò Nội
HANOI UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
THE INSTITUTE FOR BIOLOGICAL AND FOOD TECHNOLOGY
Phone : 8 682 470, Fax: 8 692 515, Email: Biofotech@email.hut.edu.vn
FUNCTIONS
- Research and Technological Transfer
- Education and Training (Engineer, Master, Doctor) SCIENTIFIC POWER
Staff 70 permanents of which 34 Dr, 14 M.Sc., 12 Eng., 10 Tech (14 Prof and
Associate Prof); Laboratories: 12 (550 m*); Pilot plant: 2 (1500 m2)
MAIN ACTIVITIES IN EDUCATION AND RESEARCH 1 Biotechnology
- Industrial biotechnology : technology for amino acid, organic acid and solvent, enzyme and protein processing
- Environment protection : Biological treatment for solid and Siquid wastes - Agricultural biotechnology: technology for bio-fertilizers, bio-insecticide and bio
pesticides production, plant propagation by tissue cultivation
~ Medical biotechnology: technology for antibiotics, vaccines and vitamin 2 Food Technology
- Fermentation engineering: alcohol, wine, beer, sodium glutamate
- Food processing and Post-harvest Technology: meat, aquatic, milk products, vegetable and crops - - Tropical Food Technology: tea, coffee, tobacco, sugar, oil, confectionary products 3 Machinery and equipements in Food and Biological Engineering
Designing machines and equipments for the use in agricultural and food processing
RESEARCH AND TECHNOLOGICAL TRANSFER
+ Environmental biotechnology
- Biotreatment of domestic and agricuiture wastes for the use as bio-organic fertilizer (have been applicated in Daklak, Hatay, Gia lam)
~ Remove of organic, nitrogen and hazardous contaminants from industrial wastewater (from leather, alcohol, beer, starch industry)
+ Enzyme technology
- Mutation of strains by microbial genetic engineering
~ Technology of isolation, purification and obtend preparation of enzyme
- Exploitation of enzyme use in food processing, detergent manufacturing, tannery and medicine production (beta-galactosidase, colagenase, mamanase, beta-giucosidase, cholinesterase, pectinase, proteases, lipase, ceilulase .)
- Alpha amylase inhibitor protein - based biopesticides for the use in post-harvest technology + Bioactive compounds
Exploitation of plant bioactive compounds used as pro/prebiotics in functional foods: - Beta carotene, alpha tocoferol (Momordica Cochinchinesis Spreng)
- Anthocyanin (Perilla Ocimoides)
- Epicathechin, quercitrin and amomumosid (Amomun Longiligulare T.L.Wu)
+ FoodBiotechnology
Study on the completion of processing technology of Vietnam fruit wine , fermented juices,
Trang 32TRIEN LAM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuởng kiệt, Hờ Nội
MỘT SỐ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ ĐÃ VÀ ĐANG TRIỂN KHAI
TẠI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC - CÔNG NGHỆ THỤỰC PHẨM, ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI
STT | Quy trinh Mô tả
1 Công nghệ sản xuất phân hữu Ngày nay bảo vệ môi trường bền vững được đặt lên hàng đầu ở
cơ vi sinh mỗi quốc gia Phân hữu cơ vi sinh có giá trị to lớn trong cải tạo
Lê Văn Nhương, Nguyễn Lan tăng độ màu mỡ của đất, tăng năng suất cây trồng đồng thời góp Hương phần chống ô nhiễm môi trường Xứ lý phế thải thành phân hữu
Đề tải cấp nhà nước KHCN 02-_ | cơ vi sinh là một hướng nghiên cứi có ý nghĩa thực tiễn cao Quy
04 trình cơng nghệ này đã được áp dụng xử lý rác thải đô thị, l4 mía, bã mía được triển khai ở một số địa phương
2 Nghiên cứu công nghệ sản Protein có khối lượng phân tử 14 — 18 kDa của một số loại hạt đậu xuất protein tái tổ hợp kìm cove (Phaseolus - vulgarris) có khả năng kìm hãm œ- amilase mọt hãm œ- amilase (%-AiP), ứng đục hạt, bọ cảnh cứng Do vậy chúng tôi nghiên cứu công nghệ dụng trong nông nghiệp sản xuất protein tái tổ hợp sử dụng bảo quản ngũ cốc trước và Đặng Thị Thu, Nông Văn Hải, sau thu hoạch cũng như trong y học
Nguyễn Thị Xuân Sâm,
Nguyễn Phương Thảo
Đề tài cấp nhà nước KHCN 04- 14
3 Nghiên cứu protease axit từ | Đông tụ protein sữa là quá trình quan trọng trong sản xuất aspergillus niger 92 phomat, renin ~ một loại enzym chiết từ ngăn thứ tu da dày bê và ứng dụng trong sản xuất thường được dùng làm tác nhân đơng tụ Do tính khơng kinh tế
pho mat của nguồn nguyên liệu này, chúng tôi nghiên cứu protease axit từ
Dang Thi Thu, Lam Xuan A, niger 92 nham thay thế một phần renin trong qua trình sản xuất
Thanh, Đỗ Thu Hà phomat
4 Nghiễn cứu thu nhận và ứng _ | Acetylcholinesterase (AChE) (EC 3.1.1.7) bị Ue chế rất mạnh bởi
dung Acetylcholinesterase cac chat déc ca phospho Thông qua xác định hoạt độ AChE còn lại sau ức chế có thể định lượng các chất độc này với độ nhạy Đỗ Biến Cương, Đặng Thị Thu, | rất cao Do đó enzim này đã trở thành một công cụ quan trọng sử Lâ Thị Lan Oanh dụng phân tích các thuốc bảo vệ thực vật cơ phospho trong thực phẩm, môi trường; tìm kiếm các loại thuốc trị các bệnh Aizheimer, teo cơ; cũng như phát hiện nhanh các chất độc thần kính cơ phospho (tabun, sarin ) trong các cuộc chiến tranh hoá học Tuy nhiên các nghiên cứu về AChE ở nước ta côn chưa nhiều Việc
nghiên cứu thu nhận AChE và đưa ra một qui trình xác định
nhanh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật phù hợp với điều kiện Việt nam là những vấn đề quan tâm
5 Qui trình cơng nghệ sản Ninh Thuận — Tháp chàm là vùng trồng nho chủ yếu ở nước ta, xuất rượu vang Vina Wine, | Nghiên cứu chế biến nho thành rượu vang và nước quả trong là vang Tháp chàm có sử hướng nghiên cứu có ý nghĩa thực tiễn cao, góp phần: xố đói
dụng pectinase giảm nghèo nâng cao đời sống nhân dân và phục vụ nhu cau
* xuất khẩu Rượu vang Vina Wine là sản phẩm đạt huy chương Khuất Hữu Thanh, Nguyễn vàng Hội chợ tiển lãm Quốc tế VIET-FOOD 2001
Quang Hào
6 Qui trình sản xuất thức ăn gia | Với công nghệ đơn giản, lên men trên bã sắn sống không tốn chỉ súc từ bã sắn bằng phương | phí về nhiên liệu và nhân công nấu, dễ dàng được áp dụng ở các
pháp lên men cơ sở địa phương và gia đình Chế phẩm có hàm lượng protein
Dang Thị Thu, Nguyễn Thị Xuân | 17,5%, chứa hầu hết các axit amin không thay thế và không chứa
Sâm, Phùng Thị Thuỷ độc tố là nguồn thức ăn tốt cho gia súc, gia cầm
7 Nghiên cứu và ứng dựng Hướng nghiên cứu này đã giải quyết được nhiệm vụ tuyển chọn
enzym collagenaza
từ vi khudn Bacillus subtilis Tô Kim Anh, Trần Liên Hà, Hiroko Nagano, Tadayoshi Tanaka
chủng có hoạt lực cao, nghiên cứu các đặc tính của chủng Và quy trình cơng nghệ tách thu enzym quy mô nhỏ Các kết quả nghiên
cứu đã công bố trên các tạp chí khoa học hàng đầu thế giới va đã
Ứng dụng thử nghiệm kết quả khả quan trong điều kiện thực tiễn quy mô nhỏ Là một trong các để tài nghiên cứu nhánh trong đề tài khoa học cấp nhà nước KC-04-07, , chung tôi đang hoàn thanh giai đoạn nghiên cứu cuối để đưa ra sản xuât
Trang 33
TRIỂN LÃM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC - 23-25/9/2002, 24 Lý Thuởng kiệt, Hồ Nội
Nghiên cứu thu nhận và ứng
dụng enzynm
-galactosidase để chế biến
sữa
Nguyễn Văn Cách, Nguyễn Tu Anh, Nguyễn Phương Linh, Quan Lê Hà,
Dilmar Haltich, Hồng Đình Hồ, Bacbara Psick, Lâm Xuân Thanh và Phạm Thu
Thuỷ
Sữa là nguồn thực phẩm bổ dưỡng nhưng phần đông người già
thường bị rối loạn tiêu hoá khi dùng sữa do khơng chuyển hố
được đường lactoza Với mục tiêu mang sữa đến cho ca những người thiểu năng chuyển hoá lactoza bồi bổ cơ thể và góp phần
tạo ra "hệ sinh thái đường ruột" khoẻ mạnh cho fhọi người chúng tôi đang triển khai để tài nhánh, trong khuôn khổ đề tài cấp nhà
nước C-04-07: Nghiên cứu thu nhận và ứng dụng enzym #
galaclosidase giống với hoạt lực cao và cáo nguồn chế phẩm enzym có các đặc tính kỹ thuật thoả mãn yêu cầu công nghệ sản xuất nhiều nhóm sản phẩm sữa khác nhau, Phần công để ứng dụng trong chế biến sữa Chúng tơi đã có trong tay bộ sưu tập, việc còn lại để hoàn thiện quy trình chế phẩm đang được khẩn trương giải quyết để chuyển giao sớm quy trình cho sản
xuất
Enzym f-glucozidaza và ứng dụng
Nguyễn Thị Xuân Sâm, Giang Thế Bính
Để tài cấp nhà nước KHCN 04- 04
Ngày nay ð glucozidaza được coi là động lực xúc tác cho qua t trinh
thuỷ phân xenluloza do nó thuỷ phân xenlobioza, một sản phẩm
tích tụ trong q trình, có tác dụng kìm hãm mạnh đối với hệ enzym xenlulaza Mặt khác enzym này có phổ tác dụng rộng, ngoài việc thuỷ phân gốc tận cùng không khử j- D-glucoza, nó có thể hoạt động trên các diglucozit, oiigosaczit khác như B-D- galactozit, B-D-xylozit, œ-L-arabinozft cũng như các aryl và alkyl glucozft như p-nitrophenyl-B-D-glucopyranozft, p-nftrophenvi-8-D- xylozit nên B glucozidaza cũng được xem là một enzym chìa khố trong sự giải phóng ra Các cấu tử thơm từ các tiền chất
glucozit có mặt trong các dịch quả hoặc từ các sản phẩm lên men từ quả
Trong khoảng chục năm trở lại đây, các nghiên cứu về hương liệu của thực vật và hoa quả đã cho thấy bên cạnh những cấu tử †erpenol bay hơi, cho mùi thơm còn tồn tại một lượng lớn các tiền chất không bay hơi và không cho mùi thơm năm dưới dạng các | hợp chất heterozit Thông thường dạng không bay hơi này lại chiếm nhiều hơn so với dạng bay hơi Trong q trình chín của hoa quả, các tiền chất thơm này sẽ được phân huỷ thành các cấu tử thơm bởi một số enzym trong đồ có B glucozidaza của chính các tế bào của chúng Tuy nhiên các enzym này thường cô hoạt lực thấp và với lượng không nhiều nên không thể phân huỷ toàn bộ các heterozit, do vậy trong các hoa quả Sau khi chín hoặc trong các sản phẩm chế biến từ chúng vẫn còn tiềm tàng một lượng lớn các cấu tử thơm Từ những lý do trên nên việc sử dụng nguồn B glucozidaza của bản thân nguyên liệu hoặc bổ sung từ bên ngoài vào để khai thác cũng như cải thiện hương cho một số sản phẩm thực phẩm đang là những hướng quan tâm của nhiều cơng trình nghiên cứu
10 Tách chiết và thu nhận một số hợp chất có hoạt tính sinh
học từ hạt Sa nhân /Amomum
longfligulare T.L.Wu) của Việt
Nam
Đỗ Thị Hoa Viên, Lê Ngọc Tú,
Đặng Thị Thu Sa nhân là một dược liệu quí của nền y học cổ truyền phương Đông và cũng là một đặc sản của dược liệu Việt nam Sa nhân không những được dùng trong các bài thuốc khác nhau để chữa
các bệnh về tiêu hoá, suy nhược cơ thể, suy dinh dưỡng ở trẻ em,
phòng chống sốt rét, chữa đau răng, an thai mà còn được ứng
dụng trong công nghiệp thực phẩm để làm gia ví, chế rượu mùi và làm bánh men thuốc bắc
Trang 34
TRIEN LAM NGHIÊN CÚU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hà Nội
19
Technological Processes produced by
INSTITUTE OF BIOLOGICAL AND FOOD TECHNOLOGY HANOI UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
Technological tine of organic Biofertilisers processing from organic solid
wastes _
Lê Văn Nhương , Nguyễn Thị Lan Hương
Recombinant alpha amylase inhibitor protein for the use in agriculture Đặng Thị Thu, Nông văn hải, Nguyễn thị Xuân Sâm, Nguyễn Phương Thảo Acidic protease from A niger 92 and its use in cheese making
Đặng Thị Thu, Lâm Xuân Thanh, Đỗ Thu Hà
Isolation and Purification of Acetyicholinesterase from housefly head and applycation in detecting pesticide residues
Do Bien Cuong, Dang Thi Thu, Lé Thi lan Oanh
Improving of wine quality (Vina Wine, Thap Cham) by using pectinase Khuất Hữu Thanh, Nguyễn Quang Hào
Treatement cassava residues by solid state fermentation for animal feed
Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Xuân Sâm, Phùng Thị Thuỷ
Collagenase from Bacillus subtilis and its use
Tô Kim Anh, Tran Lién Ha, Hiroko Nagano, Tadayoshi Tanaka
Biosynthesis of B- galactosidase and application in milk processing Nguyễn Văn Cách, Nguyễn Tu Anh, Nguyễn Phương Linh
Research on B-glucosidase and its use in food industry and agriculture Nguyễn Thị Xuân Sâm, Giang Thế Bính
Exploitation of bioactive compounds from Amomum longiligulare T.L.Wu for the use as medicals
Đỗ Thị Hoa Viên, Lê Ngọc Tú, Đặng Thị Thu
Trang 35TRIEN LAM NGHIEN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HOC."
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hè Nội
BỘ CÔNG NGHIỆP > VIỆN CONG NGHIEP THUG PHAM
Food Industries research Institute/Ministry of Industry 301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà nội, Việt Nam
Tel: 84-4-8583097, 84-4-8532750, Fax: 84-4-8584554
Chức năng:
Ta
Viện Công nghiệp thực phẩm trực thuộc Bộ Công nghiệp là Viện nghiên cứu triển khai khoa học
công nghệ đặc biệt là công nghệ sinh học trong công nghiệp thực phẩm ‘
Nhiém vu:
1 Xây dựng tổ chức triển khai thực hiện các chương trình, để tài, dự án nghiên cứu và phát triển khoa học công nghệ trong các lĩnh Vực: vỉ sinh, enzim, lên men, kỹ thuật gen, bảo quản, chế - biến nông sản thực phẩm và xử lý các chất thải ngành công nghiệp thực phẩm; Sản xuất thực nghiệm và chuyển giao công nghệ cho các doanh nghiệp sản xuất;
Đào tạo và tham gia đào tạo cán bộ khoa học công nghệ trong ïnh vực cong nghé sinh hoc, bao
quản chế biến nông sản thực phẩm và xử lý chất thải ngành công nghiệp thực phẩm;
4 Xây dựng, thực hiện và phát triển quan hệ hợp tác trong và ngoài nước trong nghiên cứu, sản xuất, chuyển giao công nghệ và đào tạo cán bộ khoa học công nghệ trong các lĩnh vực trên
t2
Các thành tựu nghiên cứu khoa học đã được áp dụng và chuyển giao công nghệ
1 Sản xuất các enzim thuỷ phân tỉnh bột từ vị sinh vật: amylaza; giucoamilaza, glucoisomeraza và ứng dụng trong sản xuất bia, rượu, tinh bột, đường mật tỉnh bột và trong công nghiệp dệt để rũ hồ vải;
2 Sản xuất enzim thủy phân ptotein: proteza trung tính, proteaza kiểm từ vi khuẩn, nấm mốc ứng dụng enzim trong sản xuất nước mắm cá ngắn ngày, trong công nghiệp thuộc da và sản xuất các chất tẩy rửa;
3 Ứng dụng các chế phẩm enzim pectinaza trong sản xuất, chế biến các sản phẩm rượu vang, nước giải khát từ các loại quả Việt Nam; 4, Ứng dụng các chế phẩm enzim trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm, thực phẩm thuốc, thực phẩm vật nuôi từ các nguồn nguyên liệu giàu tinh bột, protein và các chất béo; 5 Sử dụng vi sinh vật trong sản xuất các sản phẩm sinh học phục vụ đời sống nhân dân, bảo vệ môi trường sinh thái và sức khoẻ cộng đồng Khai thác, nghiên cứu, bảo tổn, phát triển và sử dụng có hiệu quả nguồn gien giống vi sinh vật công nghiệp
1 Bao tổn, phát triển và cung cấp các chủng giống vi sinh vật thuần khiết cho công tác nghiên cứu khoa học công nghệ và phát triển sản xuất công nghệ sinh học; Các chủng giống nấm men sản
xuất bia, rượu vang, rượu tinh bột, rượu rỉ đường, men bánh mỳ, men gia súc; Các chủng giống vi khuẩn cho nghiên cứu sản xuất enzym, axit lactic, axit axetic, các chế phẩm kháng sinh thực phẩm, các chế phẩm sinh hoc diệt sâu, diệt bọ gây muỗi truyền bệnh; Các chủng giếng nấm mấc cho nghiên cứu sản xuất enzym, sẵn xuất tương, nước chấm lên men, sản xuất mầu, phụ gia thực phẩm và xử lý môi trường -2 Nghiên cứu hệ vi sinh vật trong các sản phẩm lên men truyền thống (tương, nước mắm, bánh men thuốc bắc, thịt cá tôm chua )
3 Phân lập tuyển chọn các chủng sinh vật có khả năng sinh enzym đặc hiệu các hoạt chất sinh học;
4 Nghiên cứu, định tên các chủng vi sinh vật trong sưu tập và những chủng mới phân lập;
5 Nghiên cứu lai tạo các chủng nấm men chịu pH thấp ứng dụng trong sản xuất rượu tỉnh bột, các chủng nấm meh sinh khang sinh thực vật phẩm và bảo vệ môi sinh;
Trang 36TRIỂN LÃM NGHIÊN Clu - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HOC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hà Nội
MỘT SỐ SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
CỦA VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
1
ĐỒ UỐNG DINH DƯỠNG - ĐỒ UỐNG CHÚC
NĂNG INSTANT NUTRITIOUS BEVERAGE
Được sản xuất từ malt đại mạch và ngũ cốc, có sử
dụng phương pháp enzyme Processed from malt cereals by emzymatic method
TINH BOT BIEN TỉNH MODIFIED STARCH
San xuất bằng phương phap enzyme Produced by enzymatic method
CHE PHAM SINH HOC BIOLOGICAL PRODUCT
Thức ăn bổ sung cho tôm, cua, cá, gia cầm
San xuất bằng phương pháo enzyme For shrimo, fish and animal feed Produced by enzymatic method
THUSC TRU SAU VI SINH BIOTOX BIO-PESTICIDE BIOTOX
Thành phần: Chế phẩm Biotox được sản xuất từ
vi khuẩn Bacillus thuringiensis var kurstaki (H3a,b,c)
Bào tử, tỉnh thể độc tố: 3 tỷ/gram chế phẩm
Hiệu lực: Tương đương 16.000 !U/mg
Các chất mang, chất phụ gia
Cơng dụng: BIOTOX có hiệu lực cao với sâu tơ,
sâu xanh và các loại sâu bọ cánh vẩy khác như sâu cuốn lá nhỏ hại lúa, sâu hại bông, lạc, đay, thuốc lá, cà chua, các loại rau, cây ăn quả và sâu
hại rừng thông
ingredient: BIOTOX is a water dispersible powder formulation of Bacillus thuringiensis var kurstaki (H3a,b,c)
Spore and parasporal crystals containing 5- endotoxin: 3 billions per gram
Potency: about 16.000 |U/mg Carriers, additives
Spectrum: BIOTOX have highly active against Plustella, Helicoverpa and other Lepidopteran
caterpillars including rice leaf folders, pests of
cotton, ground nut, tobacco, tomato, vegetables, truit amd pine forest trees
THUGC SINH HOC DIET BO GAY MUỖI
SPHAERITOX BIO-MOSQUITOLARVICIDE SPHAERITOX
Thành phần: Chế phẩm Sphaeritox dạng nổi
phân tán chậm được sản xuất từ vị khuẩn
Baccillus sphaericus 2362 (H5a,5b)
Bào tử, tình thể độc tố: 0,3 tỷ/gram chế phẩm
Hiệu lực: tương đương 1001U/mg
Các chất mang, chất phụ gia
Công dụng: Sphaeritox có hiệu lực cao với bọ gậy các loài muỗi Culex, Anopheles, Culisetta,
Psophora, Mansonia truyền bệnh sốt rét, sốt viêm não Nhật Bản, giun chỉ, chân voi
Ingredients: Sphaeritox is corn grit granules formulation of Bacillus sphaericus strain 2362 (H5a,5b)
Spore and parasporal crystals containing 5- endotoxin: 3 billions per gram
Potency: about 16.000 |U/mg
Carriers, additives
Spectrum: Sphaeritox have highly active against
instar larvae of various mosquito species Culex, Anopheles, Culisetta, Psophora, Mansonia the vector of Malaria, Japanese Encephalitis and
Filaria
| SẲN XUẤT NHA, GLUCO TINH THỂ BẰNG
PHƯƠNG PHÁP ENZYME GLUCOSE BY ENZYME METHOD PRODUCTION OF GLUCOSE SIRUP AND
Chất lượng nha
Màu sắc: vàng nhạc
Mùi vị: ngọt thanh trong, khơng có tạp chất cơ
giới lửng lơ
> ¥
Depending on the enzyme used, sirup with different
composition and physical properties can be
obtained from starch The sirup are used in a wide
variety of foodstuffs: soft drink, icecream sauces,
Trang 37
TRIEN LÃM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hờ Nội
Hàm lượng chất khô (%): baby food, canned, fruit, preservation, etc
>
> 81-82 Bx Invest Capital in glusose sirup: 1 billion dong, with > Đường khử: 38 - 42% capacity: 10 tones/day
! > Chất tro < 1.2 Quality
> PH5-55 > Kim loại nặng: vết Color: light yellow Gust: sweet
> Nhiét dé chay: 130 - 140°C Dry substance (%): 81-82 Bx
Tổng vốn đầu tư Glucose (destrose): 38-42% Một tỷ đồng với dây chuyển sản xuất nha công Ash< 1.2
suat 1 tan/ngay PH: 5-5.5
Burn Temperature: 130 - 140 %
DAU DUA COCONUT OIL
Sản phẩm dầu dừa của Bộ môn Dầu, Viện Công Dept of Oil and oilseed processing’s coconut oil
nghiệp thực phẩm được sẵn xuất từ cùi dừa tươi product made from fresh coconut meat by enzim
bằng phương pháp ướt có sử dụng enzym method (E celluclast)
(celluctast) Công dụng: Dùng làm dầu ăn, chiên xào rán Storage: Keep cool and dry Usage: Frying and deep-frying
Bảo quản: Để ở nơi khô ráo thoáng mát, Note: The charge of coconut oil production Ghi chu: Chuyén giao céng nghé san xuat dau technology transfer: 30,000,000 VND
| atta 30 triệu đồng
HYPOCHOL HYPOCOL
Sản phẩm Hypochol của Bộ môn Dầu Viện Công | Dept of Oil and Oilseed processing’s hypochol nghiệp thực phẩm được sản xuất từ đầu đầu nành product made from refined soybean oil by enzim
tinh chế bằng phương pháp có sử dụng enzym method,
Công dựng: Dùng làm thuốc giảm cholesterol Usags:Reduce cholesterol content in blood
trong máu Storage: Keep cold and dry
| Bao quản: Ở nơi khô ráo thoáng mát Note:The charge of hypochol production
Ghi chú: Chuyển giao Công nghệ sản xuất technology transfer: 50,000,000 VND
Hypochol: 50 triệu đồng
RƯỢU CHAMPAGNE
Champagne FIRI made from tropical fruits apricot, grape, pineapple under advanced technology of delicate flanour Naturally fermented Champagne FIRI is especially good for health
Quality of product:
| - Color: Light yellow; - Clarity: Completely clear; - Flavour: Delicate: - Alcohol level: 15° alc; - Total acidity (g/): 5,5; - Volume: 750 mi Champagne FIRI is excellent on any occasion Champagne FIR! is
produced under advanced technology but is not costy Available material resource in an ideal production modern for investors
Invest Capital: 25,000 USD Capacity: 1000 bottles/day Cost: 1.3 USD/bottle
| Technology transfer of ail kinds is available |
| XỦ LÝ NUGc THAI BANG PHUONG PHAP SINH Hoc
BIOLOGICAL WASTEWATER TREATMENT
Quality of treated wastewater satisfies B standard TCVN 5945/95 Low operation cost Usage: Applying in food processing interprices
Note:Investment: 6,000,000 - 8,000,000 VND/m? depending on the pollution level Operation cost: 800-
| 1,000 VND/m?
ĐƯỜNG GLUCOZA UỐNG ˆỊ
Công dụng: Dùng cho người cao tuổi, cao huyết áp, trẻ em suy dinh dưỡng, bị bệnh đường ruột, lao ị
| i
động nặng nhọc và nóng hại Tăng thể lực, thải chất độc, giải nhiệt, bổ tim, gan thân, thần kinh Cách dùng: Mỗi ngày uống 50 g, hoà với nước sôi để nguội, ngày uống 2 lần
Trang 38TRIEN LAM NGHIEN CUU - GIAO DUC - CONG NGHIEP CONG NGHE SINH HOC
23-25/9/2002, 24 Lý Thường kiệt, Hà Nội
Bộ Nông nghiệp và phát triển nơng thơn
VIỆN CƠNG NGHỆ SAU THỦ HOẠCH
Phong Vi sinh
Số4 Ngô Quyền, Hà nội, Việt nam
Chức năng vị nhiệm vụ :
« _ Nghiên cứu và‹triển khai các công nghệ và thiết bị cho bảo quản, sơ chế và chế biến lương thực, thực
phẩm
« Nghiên cứu, đào tạo và chuyển giao các tiến bộ khoa học kỹ thuật về các fĩnh vực công nghệ sinh học trong
bảo quản, chế biến và tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp và thuỷ hải sản và xử lý nước thải
« _ Quan hệ hợp tác quốc tế về lĩnh vực công nghệ sau thu hoạch, công nghệ sinh học trong bảo quản chế biến
Đội ngũ cán bộ nghiên cứu:
Trưởng Bộ môn Vĩ sinh: TS Nguyễn Thủy Châu,
(Một tiến sĩ, 5 thạc sĩ, 15 cử nhân) Các đề tài, dự án đỡ chủ trị:
« Nghiên cứu mức độ nhiễm nấm mốc trên ngô, lạc ở miền Bắc Việt Nam và biện pháp phòng trừ Đề tài thuộc chương trình Quốc gia về giảm tổn thất sau thu hoạch
e _ Nghiên cứu công nghệ sản xuất thuốc trừ sâu sinh học 8acfflus thunngiensis cho phòng chống côn trùng kho bộ cánh vảy và bộ cánh cứng Đề tài thuộc chương trình Quốc gia về công nghệ sinh học
Nghiên cứu công nghệ sản xuất nấm Linh chỉ sinh khối
Đề tài cấp nhà nước KHCN-02-14 : “Sử dụng công nghệ sinh học để bảo quản và duy trì chất lượng một số
nơng sản chính như lúa, ngơ, đậu đỗ, lạc sau thu hoạch”
Đề tài cấp Bộ: “Nghiên cứu công nghệ khử độc tố aflatoxin trên ngô và khô lạc"
Dự án cấp Nhà nước : "Sản xuất thử chế phẩm 8 thunnglensis để phịng trừ cơn trùng kho bộ cánh cứng, cánh vảy trên nông sản bảo quản”
Dư án quốc tế đỏ chủ tị:
« - Nghiên cứu mức độ nhiễm nấm mốc và mycotoxin trên ngô Việt nam Dự án do Quỹ khoa học
quốc tế tài trợ
e - Nghiên cứu mức độ nhiễm mycofoxin trên ngô, gạo và các sản phẩm lên men truyền thống của
Việt nam Dự án do Hội phụ nữ trường Đại học Liên hiệp quốc tài trợ
« _ Nâng cao giá trị dinh dưỡng của đậu tương bằng công nghệ lên men Dự án do Hội phụ nữ trường Đại học Liên hiệp quốc tài trợ
Cóc dé tai, du Gn dang thực hiên: ,
e Đề tài cấp nhà nước KC-04: " Nghiên cứu áp dụng cơng nghệ ví sinh hiện đại để sản xuất chế phẩm giàu axit amin và enzim từ nguồn thứ phẩm nông nghiệp và thuỷ hải sản ở quy mô bán công nghiệp" Và các để tài nhánh thuộc đề tài cấp nhà nước:
1 Nghiên cứu công nghệ sản xuất axit amin L- ysin và methionin từ phế phụ phẩm nông nghiệp làm
thức ăn gia súc
Nghiên cứu công nghệ sản xuất phytase từ vi khuẩn Bacillus spp và nấm méc Aspergillus niger Nghiên cứu công nghệ sản xuất pectinase bang Aspergillus niger
Nghiên cứu công nghệ sản xuất các sản phẩm nâng cao khả năng hấp thu dinh dưỡng và sức
khoẻ (probiotic)
e _ Nghiên cứu công nghệ sản xuất năm men Candida utilis từ rỉ đường
- e_ Tuyển chọn các chủng Lafobacillus spp sinh bacteriocin như là chất diệt khuẩn và nghiên cứu
công nghệ sản xuất bacteriocin
« - Nghiên cứu mở rộng công nghệ sản xuất nấm Linh chỉ sinh khối
FON
Các thònh tựu đố được dp dung vao sdin xudt trong năm năm gần đêy:
e _ Phát triển công nghệ sản xuất thuốc trừ sâu sinh hoc B thuingiensis cho phòng trừ côn trùng kho
hại các nông sản bảo quản và côn trùng ngồi đồng
« ˆ Phái triển công nghệ khử độc tố aflatoxin trên lạc, ngơ
« - Phát triển công nghệ sản xuất bột dính dưỡng trẻ em bằng đậu tương lên men bởi vi khuẩn
Trang 39
TRIEN LÃM NGHIÊN CỨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC - 23-25/9/2002, 24 Lý Thuờng kiệt, Hè Nội
DEPARTMENT OF MICROBIOLOGY ; POST HARVEST TECHNOLOGY INSTITUTE ° “=
Ministry of Agriculture and Rural devefopment
No 4 Ngo quyen Street, Ha Noi, Viet Nam
Main Functions
e Research and development of the appropriate technologies and equipment for preservation and processing of agricultural products ‘
* Research, transfer and training of advanced appropriate technologies for preservation and processing of agricultural products, utilization of agricultural and aquatic wastes, waste
treatment '
e for preservation and processing of agricultural products Establish the International cooperation on the biotechnology field of post harvest technology
Research Staff:
Nguyen Thuy Chau, Head of Department
(Ph.D., Food Microbiology, Hanoi National University)
Five Master of sciences and 15 Researchers
Projects had been carried out
e Using biotechnology for preservation and maintain the quality of maizes, peanuts, legumes, rice, paddy « Study on the production technology Bacillus thuringiensis bioinsecticide to control
Coleopterous and Lepidoterous insects in stored agricultural products and insects in the
field
Study on the mold contamination and mycotoxins in food grains in Vietnam
The contamination of mold and their mycotoxins in food and traditional fermented products Study on the soybean fermentation technology by Bacillus subtilis natto
The screening of Bacillus subtilis isolates producing Iturin A as an antifungal substance from soil and leaf samptes and study on Iturin A production technology
On-going Projects:
¢ Study on the production technology of amino acids L- Lysine and methionine for feed * Study on the production technology of phytase by Bacillus spp and Aspergillus niger
¢ Study on the production technology of Candida utilis biomass for feed from sugar cane molasses * on bacteriocin production technology The screening of Lactobacillus Spp producing bacteriocin as a batericidal agents and study
Study on the production technology of pectinase by Aspergillus niger Study on the production technology of probiotic products
Majer Achivements
¢ Development of production of Bacillus thuringiensis bioinsecticide,
¢ Development of aflatoxin decontamination technology in peanut and maize
Trang 40TRIỂN LÃM NGHIÊN CŨU - GIÁO DỤC - CÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SINH HỌC
23-25/9/2002, 24 Lý Thuởng kiệt, Hà Nội
NAM LINH CHỈ SINH KHỐI
(Sản phẩm thử nghiệm) GANODERMA LUCIDUM BIOMASS (Trial products)
Thành phần: Cá đầy đủ các hoạt chất sinh học như
trong quả thể của nấm linh chỉ bao gồm các nhóm
chất: polysaccharid, steroid, alcaloid, trfterpen,
triterpenoid, axit amin; các enzim: amylaza, proteaza
và các chất khoáng Nấm linh sinh khối có hàm lượng
He axit amin tổng số cao hơn so với nấm quả
th
Công dụng:
- Điều hòa khả năng miễn dịch của cơ thể, chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ
~ Ngăn ngừa và làm tan sự tạo thành khối u, chống ung thư
- Cải thiện hệ tim mạch : điều hòa huyết áp, ức chế sinh tổng hợp Cholesterol, chống kết vón tiểu cầu, giảm triglycerit, kích thích sinh insulin trong huyết
tương: đối với bệnh tiểu đường
- Bảo vệ và chống các bệnh về gan do virut gay nén, trung hòa kháng nguyên bề mặt của virut viêm gan Ð - Tác động vào trung udng thần kinh làm hổi phục những dây thần kinh bị hỏng
~ Chống dị ứng, giảm đau, trung hòa chất độc và giúp cho tiêu hóa tốt
Cách dùng : 1 gói bột Linh Chỉ pha với 100ml nước
nóng, mỗi ngày uống 2 gói Ngày sản xuất : 27-8-2002 Hạn sử dụng : 27-11-2002
Trọng li : 10 qó/20 tam
Sản phẩm thử nghiệm của:
Viện Công nghệ Sau thu hoạch
Số 4 Ngô Quyển Hà Nội, Viết Nam - ĐT: 9342487
Composition: There are many bioactive agents in
Ganoderma lucidum biomass products as weil as fruit-bodies such as: polysaccharide, steroid, alcaloid,
triterpene, triterpenoid, amino acid, enzyms
(amylaza,proteaza jand mineral substances.Content of triterpene and total amino acid in Ganoderma lucidum biomass was higher than one in fruit-body Indication:
- Regutate immune activity of body, against ageing and prolongiongevity
- Prevent and disperse tuber creation, anti-toumor
- Improve heart-system: regulate blood pressure, inhibition biosynthesis cholesterol, against glomerule agglomerate, reduce trigiycent, stimulate produce insutin in plasma with diabet
- Protect and prevent of liver disease cause by virus, neutralize surface antigen of hepatitis B
- Impact to central nervous to recovery fail nerve - Anti-allergic, sedative, poison neutralization, help digest well
Usage: Empty a bag of Ganoderma lucidum power
into a class and pur on 100m hot water Date of manufacture: 27/08/2002 Exp dafe: 27/1112002
Netweight:10 bags/ 20 gram Trial products of:
Past Harvest Technology institute 4 Ngo Quyan, Ha noi, Viet nam Tal: 9 342 487
THUỐC DIỆT KHUẨN SINH HỌC BACTERIOCIN
(dạng hôn dịch) Bactericidal agent BACTERIOCIN
Thành phần; là các polipeptit không độc hai được
tạo bởi vị khuẩn Lactobacillus plantarum
Công dung: Thuốc có tác dụng diệt nhiều loại ví
khuẩn Gram âm và Gram dương gáy bệnh như
Escherichia coli, Salmonella typhy, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus
Thuée khéng độc hại đối với người và động vật, không gây ô nhiễm môi trường
Thuốc được dùng để bảo quản các sản phẩm thực phẩm chế biến như các sản phẩm của sữa, thịt, tôm cả và các thực phẩm có nguồn gốc từ động thực vật dễ mang các nguồn bệnh do vi khuẩn Liều lương: 1 mi bacteriocin có thể diét được từ 1-
2.10° E coli ho&c Salmonella Thể tích thực: 200ml
Sản phẩm thử nghiệm của
Viện Công nghệ Sau Thu Hoạch 4 Ngô Quyền, Hà Nội, Việt Nam
ĐT: 9342487
Ngày sẵn xuất: 4/4/2002 Composition: !t is nontoxic polypeptid produced by Lactobacillus spp
Indication: Preparation having bacteriocidal activity
against pathogenic of possitive and negative bacteria
such as ; Escherichia coli, Salmonella typhy, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Vibrio owaga and Vibrio inaba
Preparation is used for food and feed preservation
such as : milk, meat, fish and cther food originated
from animals and plants easily contamiated with above pathogenic bacteria
Contents: 1ml contain 7 mg row bacteriocin Volume: 200ml
Trial products of
Post Harvest technology Institute 4 Ngô Quyền, Hà Nội, Việt Nam - Tel: 9342487
Date of manufacture:24/7/2002