CƠ sở lý THUYẾT và bài tập hóa học 12 NGUYỄN THANH vào phần 1

+ Metyl fomiat: có mùi táo.. + Benzyl axetat có mùi hoa nhài... Axit axetic và ancol etylic D... c chia thành ba lo i: glucozo và fructozo có công th c chung C6H12O6... Dung dmàu xanh la

Minh

2016

ph c v nhu c u h c t p c a h c sinh ng ph thông, b

phát hi n v n d ng ki n th c m i; giúp các h c sinh khá gi i có thêm tài li u tham kh o, rèn

lý thuy t và bài t p hóa h c biên so n dành cho h c sinh l p 12 s d ng luy n thi k thi

Lipit Aminoaxit Peptit protein

im lo i

i ki m, ki m th

t, Crom và m t s kim lo i khác

Trong m u có hai ph n: bài t p tr c nghi m phân d ng và cách gi i; bài tr c

em h c sinh

TÁC GINguy n Thanh Vào

M i chi ti t xin liên h : 0989811250

BÀI 1: ESTE 13

13

14

III.Tí 14

15

16

16

16

17

17

17

19

22

22

22

- 23

BÀI 2:LIPIT BÉO 25

25

II Tính 25

25

VI .26

26

27

este, .27

LIPIT 28

AT 44

BÀI 3: GLUCOZO 44

44

45

45

IV 46

46

46

6 H 12 O 6 ) : 49

BÀI 4: SACCAROZO 51

51

51

51

IV 52

BÀI 5: TINH XENLULOZO 53

53

53

53

B Xenlulozo: 54

54

54

54

55

56

56

57

57

AMINO AXIT PROTEIN 69

BÀI 6: AMIN 69

69

70

70

71

73

73

74

BÀI 7: AMINO AXIT 77

77

78

78

79

79

-BAZO 82

BÀI 8: PEPTIT VÀ PROTEIN 83

A Peptit: 83

83

II 83

84

84

B Protein 84

84

II 85

85

86

86

87

105

126

BÀI 9: POLYMER 126

126

127

127

127

128

BÀI 10: POLIMER 129

129

130

III Cao su: 131

IV Keo dán: 132

133

148

BÀI 10: KIM VÀ KIM 148

148

148

148

148

IV 149

150

150

150

151

BÀI 11: DÃY HÓA KIM 157

157

157

158

158

158

160

BÀI 12: PHÂN 167

167

168

ay: 169

170

175

BÀI 13: MÒN KIM 181

181

181

181

182

183

BÀI 14: KIM 187

187

187

CH 202

BÀI 15: KIM VÀ KIM 202

202

202

202

203

204

B .204

204

3 , Na 2 CO 3 ): 206

III Natri clorua (NaCl) 207

IV 207

BÀI 16: KIM VÀ KIM 208

208

208

II Tính 209

209

210

211

211

2 211

III Canxicacbonat (CaCO 3 ) và 3 ): 211

VI Canxisunfat (CaSO 4 ) 212

212

214

214

2 , SO 2 : 215

215

220

223

CROM .231

BÀI 17: NHÔM 231

231

231

231

231

IV 232

233

I Nhôm oxit (Al 2 O 3 ): 233

3 : 234

III Nhôm sunfat và phèn chua: 235

236

236

236

3 + : 240

241

245

BÀI 18: 251

251

251

251

251

IV 252

253

253

254

C S - THÉP 255

255

255

263

BÀI 19: CROM 274

274

274

: 274

274

IV 275

275

275

275

1 Crom (II) CrO: 275

275

277

BÀI 20: VÀ 278

278

281

283

ESTE LIPIT BÀI 1: ESTE

c t ng quát, ng phân, danh pháp:

- Este là s n ph m thay th nhóm -OH c a axit cacboxylic b ng nhóm a ancol

CH3COOC2H5: Etyl axetat

C2H5COOCH3: Metyl propionat

C2H5COOC3H7: C2H5- ng phân và C3H7- ng phân s ng phân 1.2 = 2

C3H7COOC2H5: C3H7- ng phân và C2H5- ng phân s ng phân 2.1 = 2

g u CH3- (metanol), g c axit CH3COO- (CH3COOH: axetic) Metyl axetat

CH3COOC2H5: Etyl axetat

CH3COOCH(CH3)CH3: Isopropyl axetat

CH2=C(CH3)COOCH3: Metyl metacrylat

CH3COOCH=CH2: Vinyl axetat

C6H5COOCH3: Metyl benzoat

II Tính ch t v t lý:

-+ Amyl axetat: có mùi d u chu i

+ Amyl fomiat: có mùi m n

+ Etyl fomiat:

+ Metyl salisylat: có mùi d u gió

+ Isoamyl axetat: có mùi chu i chín

+ Metyl fomiat: có mùi táo

+ Etyl butirat và Etyl propionat: có mùi d a

+ Geranyl axetat: có mùi hoa h ng

+ Metyl 2-aminobenzoat: có mùi hoa cam

+ Benzyl axetat có mùi hoa nhài

III.Tính ch t hoá h c:

Este + H2O

RCOOC6H5+ 2NaOH RCOONa + C6H5ONa + H2O

ClCH2COOCH2CHCl2+ 4NaOH HOCH2COONa + HOCH2CHO + 3NaCl + H2O

0,1 mol 0,1 mol

3COOCH3:

RCOOC6H5+ 2NaOH RCOONa + C6H5ONa + H2O

RCOOC(CH3)=CH2+ NaOH RCOONa + (CH3)2CO

D ng 5: Bài toán v ph n ng este hoá:

- H2 naxit+ nancol= 0,3 (mol)

M t s ví d cho các d ng bài k t h p:

:

2 2

A C2H5COOCH3 B CH3COOC2H5 C C2H5COOC3H5 D C2H5COOC2H5

Ta có: = 0,1 mol nAncol= 2.0,1 = 0,2 mol

nNaOH= 0,3 mol > nAncol

nEste= nancol= 0,2 mol Meste= 102

Meste = 3,125.32 = 100 neste = 0,2 mol < nNaOH

n = neste = 0,2 mol n = 0,3 NaOH = 0,1.40 = 4 g

este + m = m + mancol mancol= 20 + 40.0,3 23,2 = 8,8 g

nancol = nX= 0,2 mol Mancol= = 44 = 12x + (y + 1) + 16 = 44 12x + y = 27

BÀI T P V N D NG:

A C2H5COOC2H5và C2H5COOC3H7 B C2H5COOCH3và C2H5COOC2H5

C CH 3 COOCH 3 và CH 3 COOC 2 H 5 D HCOOC3H7 và HCOOC4H9

D nh este thông qua ph n ng th y phân

A isopropyl axetat B etyl propionat C metyl propionat D etyl axetat

Bài 4 Cho 0,1 mol este A vào 50 gam dung d

gamgam

gam

D ng 3: Hi u su t ph n ng este hóa - H ng s cân b ng

Bài 1:

A 0,06 mol B 0,04 mol C 0,05 mol D 0,03 mol

n mol O2

BÀI 2:LIPIT CH T BÉO CH T GI T R A

I Khái ni m, CTTQ :

- Lipit: là

3RCOOH + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5+ 3H2OCTTQ: (RCOO)3C3H5hay C3H5(OCOR)3

-Axit panmitic (C15H31COOH): CH3(CH2)14COOH

Axit panmitooleic(C15H29COOH): CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH:

Axit oleic (C18H35COOH): CH3(CH2)7CH=CH CH3(CH2)7

Axit stearic (C17H35COOH): CH3(CH2)16COOH

Axit linoleic (C17H33COOH): CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH

BÀI T P T NG H LIPIT

A 8,2 gam CH 3 COONa; 14,4 gam C 6 H 5 COONa; 11,6 gam C 6 H 5 ONa.

B 4,1 gam CH3COONa; 14,4 gam C6H5COONa; 11,6 gam C6H5ONa

C 8,2 gam CH3COONa; 7,2 gam C6H5COONa; 5,8 gam C6H5ONa

D 4,1 gam CH3COONa; 14,4 gam C6H5COONa; 17,4 gam C6H5ONa

A CH 3 OCOCH 2 COOC 2 H 5 B C2H5OCO-COOCH3

A 0,25 B 0,2 C 0,3 D 0,35

Câu 26:

2

C HCOOC 2 H 5 và HCOOC 3 H 7 D CH3COOC2H5và CH3COOC3H7

A HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 B C2H3COOC2H5và C2H5COOC2H3

C HCOOCH2CH2CH3 và CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3và HCOOCH(CH3)2

Câu 34: Xà phòng hoá hoàn

C C2H5COOCH3 và C2H5COOCH2CH3 D HCOOCH 3 và HCOOCH 2 CH 3

Câu 35:

lít

A CH 3 COOH, CH 3 CH 2 OH, CH 3 COOC 2 H 5

B HCOOH, CH3CH2OH, HCOOC2H5

C C2H5COOH, CH3CH2OH, C2H5COOC2H5

D CH2=CHCOOH,CH3CH2OH, CH2=CHCOOC2H5

A C 3 H 7 OOC-C 4 H 8 -COOC 2 H 5 B CH3OOC-C3H6-COO-C3H7

C C3H7OOC-C2H4-COOC2H5 D C2H5OOC-C3H6-COO-C3H7

Câu 51: H n X g m axit HCOOH và axit CH3COOH (t l mol 1 : 1) 5,3 gam h p X

C Axit axetic và ancol etylic D Axit axetic và axeton

Câu 59: n este C4H6O2 trong mô ng

B CH3COOH, CH3CH2CH2OH CH3COOC2H5

C CH3CH2CH2OH, CH3COOH, CH3COOC2H5

D CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH, CH3COOH

a C4H8O2 là

D CH2=CHCOOCH3, CH3COOCH=CH2, HCOOCH2CH=CH2

Câu 69: ng axit axetic i 13,80 gam ancol etylic (có axit H2SO4

C HCOOC 3 H 7 và CH 3 COOC 2 H 5 D HCOOC3H7 và CH3COOCH3

dung d

o?

Câu 82: Este X có công c C6H10O4 i NaOH

A HCOOCH 3 và HCOOC 2 H 5 B CH3COOCH3 và CH3COOC2H5

C C2H3COOCH3và C2H3COOC2H5 D HCOOC2H5 và HCOOC3H7

A CH3COOCH3 B CH2=CH-COOCH3 C CH 3 COOC 2 H 5 D CH3CH2COOCH3

A HCOOCH 3 và CH 3 COOC 2 H 5 B CH3COOCH3 và HCOOC2H5

C CH3COOC2H5và C2H5COOCH3 D HCOOC3H7 và CH3COOC2H5

A CH 3 COOCH 2 CH 2 OCOC2H5 B HCOOCH2CH2OCOCH3

Câu 108:

C C2H5 COOH và C3H7COOH D C3H7COOH và C4H9COOH

c bao nhiêu gam Na2CO3?

C CH3COOC2H5và CH3COOC3H7 D CH 3 COOCH 3 và CH 3 COOC 2 H 5

D CH2=CH-COONa, CH3-CH2-COONa và HCOONa

Câu 122 (B-2009):

2

A HCOOH và HCOOC2H5 B CH3COOH và CH3COOC2H5

este thu c là:

Câu 127 (A-2010): phân hoàn toàn 0,2 mol m este E dùng 100 gam dung d ch

Câu 128 (A-2010): cháy hoàn toàn m este m X (phân t có s liên k

:

A CH 3 OCO-CH 2 -COOC 2 H 5 B C2H5OCO-COOCH3

MY

Câu 131 (B-2010):

C5H10O2

Câu 134 (A-2011): Cho axit salixylic (axit o- n ng v

c axit axetylsalixylic (o-CH3COO-C6H4-COOH) dùng làm thu c c ph n ng hoàn toàn v i 43,2 gam axit axetylsalixylic c n v V lít dung d ch KOH 1M Giá tr c a V là

Câu 145 (A-2013): H p ch t X có thành ph n g m C, H, O, ch a vòng benzen Cho 6,9 gam X vào

360 ml dung d ch NaOH 0,5M (d 20% so v i l ng c n ph n ng) n ph n ng hoàn toàn, thu

c dung d ch Y Cô c n Y thu c m gam ch t r n khan M t khác, t cháy hoàn toàn 6,9 gam

X c n v a 7,84 lít O2 ( ktc), thu c 15,4 gam CO2 Bi t X có công th c phân t trùng v i công th c n gi n nh t

Câu 149 (B-2014): Ch t X có công th c phân t C6H8O4 Cho 1 mol X ph n ng h t v i dung d ch

c hai s n ph ng phân c u t o c a nhau Phát bi

B Ch t X ph n ng v i H2(Ni, to) theo t l mol 1 : 3

C Ch t Y có công th c phân t C4H4O4Na.

Câu 150 (B-2014): Hai este X, Y có cùng công th c phân t C8H8O2 và ch a vòng benzene trong phân t Cho 6,8 gam h n h p g m X và Y tác d ng v i dung d ch NaOH d , un nóng, l ng NaOH ph n ng t i a là 0,06 mol, thu c dung d ch Z ch a 4,7 gam ba mu i Kh i l ng mu i

c a axit cacboxylic có phân t kh i l n h n trong Z là

Câu 151 (B-2014): Th y phân hoàn toàn 0,1 mol este X b ng NaOH, thu c m t mu i c a axit cacboxylic Y và 7,6 gam ancol Z Ch t Y có ph n ng tráng b c, Z hòa tan c Cu(OH)2 cho dung

d ch màu xanh lam Công th c c u t o c a X là

Câu 152 (2015): Xà phòng hóa hoàn toàn 3,7 gam HCOOC2H5 b ng m ng dung d ch NaOH

Câu 153 (2015): Ch t béo là trieste c a axit béo v i:

Câu 154 (2015): H n h p X g c, t o thành t cùng môt ancol Y v i 3 axit

i là gluxit hay saccarit là nh ng h p ch t h p ch ng có công

th c chung là Cn(H2O)m

c chia thành ba lo i:

glucozo và fructozo (có công th c chung C6H12O6)

g p là saccarozo và mantozo (có công th c chung C12H22O11)

ng g p là tinh b t và xenlulozo (có công th c chung (C6H10O5)n)

2.1 Thí nghi m ch ng minh c u t o m ch h c a glucozo:

- Cho Cu(OH)2 vào dung d ch glucozo, l c m nh th y t o thành dung d ch trong su t màu xanh lam, ch ng t glucozo ch a nhi u nhóm OH li n k nhau

- Th c hi n ph n ng este hóa v i axit axetic thì th y c 1 mol glucozo thì ph n ng v i 5 mol axit, ch ng t trong phân t glucozo ch a 5 nhóm OH

- Glucozo tham gia ph n ng Cu2+ và ph n ng v i dung d ch AgNO3/NH3, ch ng t phân tglucozo có ch a nhóm ch c CHO

- Nhóm OH m i t o ra C1 trong vòng g i là nhóm hemiaxetal có th n m phía trên ho c

i m t ph ng c a vòng do nhóm CHO có th quay xung quanh liên k t C1-C2 Ta có:

- Trong dung d ch glucozo t n t i 3 d ng: 1 h và 2 vòng

- tr ng thái r n glucozo t n t i m ch vòng

II Tính ch t v t lí:

- Glucozo là ch t r n không màu, v ng t, d tan trong c, không tan trong dung môi h

CH3OCO-CH2-[CHOCOCH3]4 CH=O + 5H2OHO-CH2-[CHOH]4 CH=O + 5(CH3CO)2O

CH3OC-O-CH2-[CHOCOCH3]4 CH=O + 5CH3COOH

trên nhóm CHO)

HO-CH2-[CHOH]4 CH=O + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O

HO-CH2-[CHOH]4 COONH4+ 2NH4NO3+ 2Ag

Amoni gluconat

- 2

HO-CH2-[CHOH]4 CH=O + 2Cu(OH)2+ NaOH

HO-CH2-[CHOH]4 COONa + Cu2O + 3H2ONatri gluconat

Ancol sobit (sobitol)-

A 9,2 gam. B 4,6 gam C 120 gam D 180 gam.

Câu 17 T m gam tinh b u ch c 575 ml ancol etylic 10o(ancol nguyên ch t d = 0,8 g/ml)

-glicozit C2c a fructozo: C1-O-C2

II Tính ch t v t lý:

nóng ch y 186oC

- Saccarozo có nhi u trong gi i th c v c bi t trong thân cây mía, trong c c ng và qu

IV ng phân c a saccarozo: Mantozo

+Tác d ng v i Cu(OH)2 to ng cho dung

d ch màu xanh lam

+Ph n ng th y phân cho 2 s n ph m

-( CH=O) và nhóm ( OH)

brom

+Tác d ng v i Cu(OH)2 to ng và to cao

C12H22O11+ H2O 2C6H12O6.+

BÀI 5: TINH B T XENLULOZO

+Amilozo: chi m 20-30% kh ng tinh b t, các g -glucozo liên k t nhau b i liên k

+Amilopectin: chi m 70-80% kh ng tinh b t, c 20 30 m -glucozo liên k t nhau b i liên k -1,4-glicozit t o thành m t chu i, và có thêm liên k t t C1 c a chu i này v i C6

c a chu i kia qua nguyên t O (g i là liên k -1,6-glicozit) phân t kh i kho ng 300000

- Ph n ng màu v i iot: khi cho dung d ch iot vào thì h tinh b t xu t hi

- Ph n ng th y phân t o thành glucozo:

- Công th c c u t o thu g n: [C6H7O2(OH)3]n.

II Tính ch t v t lý:

tan trong các dung môi h

[C6H7O2(OH)3]n+ 3nHNO3 [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O (3)

xenlulozo trinitratXenlulozo trinitrat là chât d cháy và n m c dùng làm thu c súng Ph n ng x y ra hoàn

2.2 V i (CH 3 CO) 2 O xúc tác H 2 SO 4 c:

[C6H7O2(OH)3]n+ 3n(CH3CO)2O [C6H7O2(OCOCH3)3]n+ 3nH2O

Dung dmàu xanh lam

Dung dmàu xanh lam

A H2(Ni,t0); Cu(OH)2; AgNO3 /NH3; H2O (H+, t0)

B AgNO3 /NH3; Cu(OH)2; H2 (Ni,t0); CH3COOH (H2SO4 0)

C H2(Ni,t0); AgNO3 /NH3; NaOH; Cu(OH)2

D H2(Ni,t0); AgNO3 /NH3; Na2CO3; Cu(OH)2

D C 2

Câu 23:

A ancol etylic, andehit axetic

D glucozo, ancol etylic

A glucozo, glixerol ,andehit fomic, natri axetat

B glucozo, glixerol, mantozo, natri axetat

C glucozo, glixerol, mantozo, axit axetic

D glucozo, glixerol, mantozo, ancol etylic

Câu 29:

C Cu(OH)2 hay Na D Cu(OH)2hay H2/Ni,t0

A B glixin C glixerin

A hoà tan Cu(OH)2.

Câu 92: Cacbonhidrat (gluxit, saccarit) là:

n(H2O)mchung là Cn(H2O)m

D Dùng Na, dung d AgNO3/NH3 ung d H2SO4 dung dAgNO3/NH3.

Câu 102 (A-2009): Cac

lên men gi là

A glixerol

chuy n hóa l n nhau

d ch màu xanh lam

A vinylaxetilen, glucoz , axit propionic B vinylaxetilen, glucoz

Câu 119 (A-2013): Lên men m gam glucoz thành

Câu 120 (A-2013):

H2SO4 nóng là:

Câu 121 (A-2013): Cho các phát bi u sau:

A 4 B 3 C 2 D 5.

không

Câu 126 (B-2014): Glucoz và fructoz

AMINO AXIT PROTEIN

-NH 2 + amin

Câu 1 Cho 5,9 gam propylamin (C3H7NH2

Câu 2 Cho 4,5 gam etylamin (C2H5NH2

Câu 4 Cho 0,1 mol anilin (C6H5NH2

g H2O Công th c phân t c a X là

và CO2 có t l mol 2 : 1 Hai amin có công th c phân t là:

A 1 < c 1,5 B 1 < c 2,5 C 1 < c 2 D 1,5 < c 2,5

A 1 < c 1,25 B 1 < c 2,5 C 1 < c 2 D 1,5 < c 2,5

CnH2n+1N + ( )O2 nCO2+ ( H2O + N2

BÀI 7: AMINO AXIT

(M)

-3

2-:

Ví d 2011): Aminoaxit X có d ng H2N-R-COOH (R là g c hidrocacbon) Cho 0,1

X tác d ng h t v i HCl thu dung d ch ch a 11,15 gam mu i Tên g i c a X?

ng d n:

2: H p ch t h u c X có công th c phân t C2H10N4O6 Cho 18,6 gam X tác d ng v i

250 ml dung d ch NaOH 1M cho n khi ph n ng x y ra hoàn toàn thì thu c dung d ch Y Cô

c n Y thu c h i có ch a m t ch t h u c duy nh t làm xanh gi y qu m và ng th i thu c

a gam ch t r n Giá tr a là

ng d n:

Vì X có O ch n b ng 6 và X tác d ng v i NaOH t o ra ch t h t nên X là mu i amoni vô , mà có 4N nên kh là mu i NO3- nhi u Bây gi ta s xét c u trúc X theo

không th a mãn H trong X

C2H5NH3NO3+ NaOH NaNO3 + C2H5NH2+ H2O

Ví d 4 (A 2010): Cho 0,15 mol axit Glutamic vào 175 ml dung d ch HCl 2M thu dung d ch X

dung d ch X Sau khi ph n ng x y ra hoàn toàn, tính s mol NaOH ph n ng:

Ví d 5 (A 2009): H p ch t X m ch h có công th c phân t C4H9NO2 Cho 10,3 gam X ph n

c n Z thu m gam mu i khan Giá tr m là?

ng d n:

- X tác d ng NaOH t o khí Y nên X : R1COOH3NR2

- Khí Y làm gi y quì tím m hóa xanh nên Y: R2NH2 và MY> 29 R2 + 16 > 29 R2 >13 (2)

A (H2N)2R(COOH)2 B H2NRCOOH C H2NR(COOH)2 D (H 2 N) 2 RCOOH

2 0,1 mol aminoaxit A (H2N)nR(COOH)m

BÀI 8: PEPTIT VÀ PROTEIN

-Gly, Gly-Ala, Ala-Val.

- i tác d ng c a dung d ch axit, ki m ho c enzim, các liên k t peptit trong phân t protein b

c t ng n d n t o thành các chu i polipeptit và cu i cùng thành h n h p các amino axit

m amino axit = m peptit +

n amino axit = n peptit +

- T m t amino axit no 1 nhóm NH2, 1 nhóm COOH có công th c t ng quát CnH2n+1NO2 xây

m amino axit = m peptit +

n amino axit = n peptit +

2 Ví d :

Ví d 1 an u c a phân t peptit : Gly-Phe-Val-Glu- Cys-Cys-Ala- Ser-Leu-Tyr-Gln

ng d n:

Ví d 1 (A-2011): Th y phân hoàn toàn m gam tetrapeptit : Ala-Ala-Ala-Ala (m ch h ) thu h n

h p g m 28,48 gam Alanin, 32 gam Ala-Ala và 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá tr m là: