HIỆN TRẠNG NUÔI THƯƠNG PHẨM VÀ SẢN XUẤT

ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA THỦY SẢN HIỆN TRẠNG NUÔI THƯƠNG PHẨM VÀ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHẼM (Lates calcarifer Bloch, 1790) HVTH: TRẦN VĂN HƯƠNG GVHD: PGS.TS NGUYỄN NHƯ TRÍ TP.HCM 9/2015 HIỆN TRẠNG NI THƯƠNG PHẨM VÀ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHẼM (Lates calcarifer Bloch, 1790) GIỚI THIỆU tượng ni có giá trị kinh tế cao, tiềm lớn • LàNiđốiđược lồng bè ao đất • Sản xuất giống chủ động • Thị trường tiêu thụ • Sinh trưởng nhanh,lớn thích nghi tốt • Ít bệnh • Sơ lược số đặc điểm sinh học cá chẽm Phân loại Theo FAO (1974) cá chẽm có hệ thống phân loại sau: Ngành: Chordata Ngành phụ: Vertebrata Lớp: Pisces Bộ: Perciformes Họ: Centroponidae Giống: Lates Lồi: Lates calcarifer (Bloch, 1790) * Đặc diểm hình thái chẽm lồi cá lớn, đạt chiều dài khoảng 2m, trọng lượng tối đa đạt 55 kg, cá có thân hình * Cá thon dài, dẹp bên, cuống đuôi khuyết sâu nhọn, miệng rộng so le, hàm kéo dài đến phía sau hốc mắt, dạng lơng nhung, khơng * Đầu có nanh Mép xương nắp mang có gai cứng lưng có vi, vi trước có 7-9 gai cứng, vi sau có 10-11 tia mềm Vi hậu mơn có gai cứng 7-8 tia * Vây mềm, vi trịn có hình quạt, vẩy lược, có 61 vẩy đường bên kéo dài đến vây đuôi (Kungvankii et al, 1986) * Bản đồ phân bố cá chẽm * Đặc điểm sinh sản * Đặc điểm dinh dưỡng - Cá chẽm loài cá dữ, săn mồi ban ngày - Còn nhỏ: thức ăn chủ yếu phiêu sinh, tôm nhỏ, cá nhỏ - Cá lớn ăn 100% động vật điểm sinh trưởng * Đặc Cá chẽm có phân đàn nhanh có tính ăn * * Cá chẽm ni đạt cỡ 10 g có chiều dài khoảng 8-10 cm chẽm giống 4-5 cm, sau năm đạt trọng lượng * Cá 1,5 - 3,0 kg/cá thể chẽm sống 20 năm đạt trọng lượng * Cá 50 kg (Shaklee et al, 1993) Nuôi cá chẽm giới Nghề sản xuất giống nuôi cá chẽm giới năm 1970, đặc biệt TháiLan (Wongsomnuk Manevonk, 1973) Hiện quốc gia nuôi phổ biến malaysia, Thailand, Indonesia… Sản lượng: Năm 1995 đạt 14.895 Năm 2010 đạt 70.000 Theo FAO, (2012) Sản xuất giống * Năm 1983, Maneewongsa & ctv cho mật độ nuôi tối đa ban đầu cá chẽm bột từ 1-12 ngày tuổi 50 con/lít * Mật độ tối đa cho phép cá chẽm giai đoạn 13 - 29 ngày tuổi sinh trưởng bình thường từ 10 -20 con/lít * Suteemechaikul & Petchrid (1987) đưa mật độ tối đa ương nuôi cá chẽm giai đoạn từ 25 50 ngày tuổi 20 con/lít * Cá chẽm ương ni phổ biến giới, tỷ lệ sống cao, sinh trưởng nhanh, chất lượng giống tốt Do nguồn giống cung cấp cho trại nuôi chủ động, giảm giá thành sản xuất * Tình hình sản xuất giống nuôi nuôi thương phẩm cá chẽm Ở Việt Nam * Nuôi cá chẽm Việt Nam * Việt Nam bắt đầu nuôi cá biển từ năm 1995-1996 coi quốc gia có tiềm phát triển nuôi biển * Hiện nay, nước ta ni lồi cá biển có giá trị kinh tế cá vược (Lates calcarifer), cá giò, cá song chấm nâu, cá hồng mỹ, cá hồng bạc, cá chim vây vàng cá dìa * Sản lượng cá biển nuôi năm 2012 đạt khoảng 32.000 tấn, chủ yếu cá chẽm * Nuôi cá chẽm Việt Nam * Sản xuất giống cá chẽm * - Cá chẽm đưa vào nghiên cứu, sản xuất giống nhân tạo Viện Nghiên Cứu Thuỷ Sản I, II, Trường Đại học Cần Thơ, Trường Đại học Nha Trang từ năm 1994 * - Hiện giống cá chẽm sản xuất chủ yếu Nha Trang, Vũng Tàu… Sản xuất giống cá chẽm * Sản xuất giống cá chẽm * Các mơ hình ni cá chẽm * Nuôi cá chẽm lồng bè * Nuôi nhiều:Thái lan, Indonesia, philippines, Hồng kông, Singapore, Việt Nam * Mật độ nuôi: 40-50 con/m3 * Thức ăn: Cá tạp, thức ăn * công nghiệp * Nuôi ao Nuôi đơn Nuôi ghép Cám ơn ! ... thành sản xuất * Tình hình sản xuất giống nuôi nuôi thương phẩm cá chẽm Ở Việt Nam * Nuôi cá chẽm Việt Nam * Việt Nam bắt đầu nuôi cá biển từ năm 1995-1996 coi quốc gia có tiềm phát triển nuôi. ..HIỆN TRẠNG NUÔI THƯƠNG PHẨM VÀ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHẼM (Lates calcarifer Bloch, 1790) GIỚI THIỆU tượng ni có giá trị kinh tế cao, tiềm lớn • LàNiđốiđược lồng bè ao đất • Sản xuất giống... Trang từ năm 1994 * - Hiện giống cá chẽm sản xuất chủ yếu Nha Trang, Vũng Tàu… Sản xuất giống cá chẽm * Sản xuất giống cá chẽm * Các mơ hình ni cá chẽm * Ni cá chẽm lồng bè * Nuôi nhiều:Thái lan,