Tiểu luận Khảo Sát Thành Phần Giống Loài Họ Tôm Penaeidae Ở Hà Tiên tỉnh Kiên Giang

Thành phần giống loài họ tôm Penaeidae qua đợt khảo sát 07 Bảng 4.2 Một số loài đặc trưng phân bố ở Hà Tiên Kiên Giang 08 Bảng 4.3.. với mục tiêu của đề tài xác định Thành Phần Giống Loà

MỤC LỤC

DANH SÁCH HÌNH

Trang

Hình 4.1 Sự biến động các loài tôm họ penaeidae đặc trưng ở Hà Tiên 08

Hình 4.2 Sự biến động động về số loài tôm họ Penaeidae ở các chợ 10

Hình 4.3 Sự biến động về số loài của họ tôm Penaeidae 11

Hình 4.4 Melicertus latisulcatus ( Tôm Nylon) 11

Hình 4.5 Penaeus monodon ( Tôm sú) 12

Hình 4.6 Litopenaeus vanamei ( thẻ chân trắng) 13

DANH SÁCH BẢNG trang Bảng 2.1 Thành phần loài họ Penaeidae ở Hà Tiên 03

Bảng 4.1 Thành phần giống loài họ tôm Penaeidae qua đợt khảo sát 07

Bảng 4.2 Một số loài đặc trưng phân bố ở Hà Tiên Kiên Giang 08

Bảng 4.3 So sánh thành phần loài tôm họ Penaeidae ở Hà Tiên – Kiên Giang với thành phần loài tôm họ Penaeidae ở ĐBSCL 09

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

Hiện nay ngành nuôi trồng thủy sản ở nước ta rất phát triển Ngành thủy sản đã trở thànhngành kinh tế mũi nhọn của Việt Nam Theo đánh giá của Tổng cục Thủy sản 2010, trongkhai thác thủy sản ĐBSCL chưa thiết lập được hệ thống quản lý nguồn lợi thủy hải sản;chưa tổ chức cho tàu thuyền khai thác hợp lý tài nguyên tôm cá gắn với bảo vệ, phát triển

và tái tạo nguồn lợi hải sản Hiện nguồn lợi hải sản ven bờ biển ĐBSCL giảm mạnh và đã

có dấu hiệu tổn thương khá nghiêm trọng Giáp xác khai thác vượt quá giới hạn, làm mấtdần khả năng tái tạo, phục hồi mật độ quần thể Hải sản tầng đáy cũng bị khai thác ở mức

độ cao, vượt quá giới hạn cho phép, trong đó có nhiều giống loài hải sản có nguy cơ tuyệtchủng Theo thống kê của sở nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Kiên Giang (2015),

số lượng tàu đánh cá ở Kiên Giang tăng dần theo cá năm, Từ 2010 đến năm 2014 tănggấp đôi, trong đó chủ yếu là phương tiện đánh bắt công suất nhỏ

Năm 2005 sản lượng khai thác của Kiên Giang đạt 305.000 tấn, đến năm 2010 sản lượngkhai thác 370.000 tấn (tăng 16% ); kết thúc năm 2014 số lượng này tăng lên 420.000 tấn(tăng 12%) Như vậy nếu so tỷ số phương tiện tăng thêm thì giá trị khai thác đã giảmxuống mức thấp nhất

Mặc dù đến nay Kiên Giang chưa có thông kê chính sát trữ lượng khai thác ven bờ, nhưngtheo khảo sát của phòng khai thác thủy sản Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn KiênGiang thì sản lượng khai thác giảm 70 - 100 tấn/năm, (2013) Các phương tiện khai thácven bờ có công suất nhỏ, phương pháp khai thác lạc hậu và còn các hình thức khai tháchủy diệt nguồn lợi như cào bay, xung điện, xiệp mé, thuốc nổ chính điều này đã làm suygiảm đến nguồn lợi biển Vì thế chuyến đi thực tế ở Hà Tiên – Kiên Giang từ ngày 26/12-30/12/2016 nhóm sinh viên nuôi trồng thủy sản 8 đã khảo sát và thu mẫu để thực hiện

chuyên đề: “ Khảo Sát Thành Phần Giống Loài Họ Tôm Penaeidae Ở Hà Tiên – Kiên Giang” với mục tiêu của đề tài xác định Thành Phần Giống Loài Giáp Xác Thuộc Họ

Penaeidae Ở Hà Tiên – Kiên Giang, trên cơ sở đó đề ra phương hướng bảo vệ và pháttriển nguồn lợi

Nội Dung Chuyên Đề:

Xác định thành phần giống loài giáp xác họ tôm Penaeidae ở Hà Tiên –Kiên Giang

So sánh các loài xuất hiện ở các chợ Hà Tiên – Kiên Giang

Sự biến động số loài họ tôm Penaeidae ở Hà Tiên – Kiên Giang qua các năm

Một số loài có giá trị kinh tế trong nuôi trồng thủy sản

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

Bộ, ven biển miền Trung và vùng biển Nam Bộ Vùng biển Tây và Đông Nam Bộ chiếmtrữ lượng lớn và khả năng khai thác cao (1.946 tấn và 1.691 tấn) (Phạm Thược, 2005) Do

đó tôm Penaeidae trở thành một trong những đối tượng khá quan trọng được nước ta đẩymạnh nghiên cứu, điều này tạo nền tảng cơ bản, có ý nghĩa đến nuôi trồng và đánh bắtthủy sản Có vai trò thương phẩm quan trọng đối với các nước châu Âu, châu Mĩ, và cómột sự đóng góp rất lớn đối với nền sản xuất tôm công nghiệp trên thế giới Họ Penaeidaegồm 26 giống 206 loài đã đóng góp hơn phân nữa sản lượng tôm sản xuất trên thế giới(FAO, 2001) Vùng biển trung tâm khu vực Tây-Thái Bình Dương tìm thấy 11 giống 112loài thuộc họ Penaeid, trong số đó thì Penaeus đóng vai trò quan trọng với số lượng khá

nhiều, 2 loài quan trọng nhất là Penaeus monodon và Fenneropenaeus merguiensis (FAO, 2001) Từ đó thấy rằng tôm họ Penaeidae đóng vai trò quan trọng trong nền sản xuất tôm

của các nước trên thế giới

2 Về phân bố

2.1 Trên thế giới

Tôm Penaeidae phân bố rộng khắp các nơi trên thế giới ở các nước nhiệt đới và cận nhiệtđới, nhưng yếu tố nhiệt độ ảnh hưởng đến sự phân bố của chúng theo vùng vĩ độ Hầu hếtcác loài sống trong vùng đẳng nhiệt độ thấp nhất 20oC vào mùa Đông Chúng có số lượng

và mật độ phân bố cao ở khu vực Ấn Độ-Tây Thái Bình Dương (Nguyễn Văn Thường,2004) Khu vực phân bố của tôm Penaeidea được chia thành 4 khu hệ chính: Ấn Độ-TâyThái Bình Dương ( trong đó có 9 vùng phụ), Đông Thái Bình Dương (2 vùng phụ), TâyĐại Tây Dương (5 vùng phụ) và Đông Đại Tây Dương (2 vùng phụ) (Briggs, 1947 vàAbele, 1982 trích dẫn bởi Nguyễn Văn Thường, 2004) Từ đây cho thấy sự phân bố rộng

của các giống loài trong họ tôm này, đồng thời tạo điều kiện dễ dàng để xác định khu vựcphân bố của tôm Penaeoidea.

2.2 Tại Việt Nam

Tôm Penaeidae phân bố khắp các ven biển nước ta như Quảng Ninh, Hà Nam Ninh, NghệTĩnh, Bình Trị Thiên…đặc biệt là các vùng ven bờ biển phía Đông và Tây Nam Bộ lànhững bãi tôm lớn (Vũ Trung Tạng, 1997) Điều này nói lên sự phân bố rộng rãi của cácgiống loài trong họ tôm này, đồng thời có ảnh hưởng sâu sắc đến các quá trình nghiêncứu, phân loại cũng như khai thác tôm biển họ Penaeidae Qua khảo sát khu vực biểnĐông có các bãi tôm chính: Cù Lao Thu, Nam-Đông Nam Vũng Tàu, cửa sông CửuLong, Đông Nam mũi Cà Mau, Kiên Giang … đã đóng góp một phần rất lớn vào số lượngthành phần loài tôm Penaeidae của Nam Bộ nói riêng và cả nước nói chung, góp phần làmphong phú về giống loài tôm He ở Việt Nam

Hà Tiên – Kiên Giang cũng là nơi họ tôm penaeidae phân bố rất phong phú, “Báo cáonguồn lợi thủy sản Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL), Đại Học Cần Thơ 2010” tìmđược 13 loài thuộc 5 giống Trong đó chỉ cung cấp danh sách 9 loài

(http://timtailieu.vn/tai-lieu/bao-cao-nguon-loi-thuy-san-dong-bang-song-cuu-long)

Bảng 2.1 Thành phần loài họ Penaeidae ở Hà Tiên

Giống Parapenaeopsis

Giống Penaeus

3 Phân bố tôm họ Penaeidae.

3.1 Phân bố theo điều kiện sinh thái.

Dựa vào điều kiện: chất đáy, độ mặn, độ trong…Đa số các giống loài tôm biển sống nơi

có nền đáy bùn, cát bùn hay bùn cát Có thể phân chia thành 2 nhóm chính sau:

3.1.1.Nhóm loài cửa sông

Là nhóm tôm có số lượng loài đông nhất, được chia thành 2 nhóm phụ:

Nhóm phụ rộng muối

Nhóm này thích nghi với khu vực nền đáy bùn, cát bùn ven sông, ven biển giáp cửa sông,

nơi có độ trong thấp và biên độ dao động độ mặn lớn kể cả giai đoạn trưởng thành :

Metapenaeus ensis (Tôm đất), Metapenaeus lysianassa (Tép bạc).

Nhóm phụ hẹp muối

Có số lượng loài khá nhiều gồm những loài thích nghi vùng cửa sông nhưng hẹp muối.Thời kỳ ấu trùng và tôm con sống ở vùng cửa sông hay ven biển giáp cửa sông, khi

trưởng thành chúng di chuyển ra nơi có độ mặn cao và ổn định: Parapenaeopsis

cultrirostris (Tôm sắt), Metapenaeus affinis (Tôm chì), Parapenaeopsis hungerfordi (tôm

3.2 Phân bố theo độ sâu.

3.2.1 Nhóm phân bố biển nông

Có số lượng loài đông nhất, bao gồm những loài sống chủ yếu ở độ sâu dưới 50 m Hầuhết các loài có giá trị kinh tế đều tập trung ở nhóm này, tiêu biểu gồm có các loài:

Penaeus semisulcatus (Tôm rằn), Penaeus monodon (Tôm sú), Metapenaeus ensis ( Tôm

đất), Metapenaeus affinis (Tôm chì), Parapenaeopsis cultrirostris (Tôm sắt).

3.2,2 Nhóm phân bố rộng

3.2.2.1 Nhóm phụ gần bờ

Đây là nhóm quan trọng thứ hai, bao gồm các loài có phạm vi rộng độ sâu từ bờ đến 200

m, gồm những loài thích nghi độ sâu từ bờ đến 100 m, có giá trị kinh tế và quan trọng cho

xuất khẩu như: Metapenaeus affinis (Tôm chì), Metapenaeus lysianassa (Tép bạc).

Hiện nay thủy sản Hà Tiên - Kiên Giang đang đối mặt với nhiều thách thức, trở ngại:

Đối với khai thác

Giá nhiên liệu tăng, thiếu vốn, giá hải sản giảm….làm nhiều phương tiện đánh bắt khônghoạt động được phải neo đậu dài hạn Các tàu có công suất lớn thì không đủ nguyên liệuvốn để mạnh dạn đầu tư phát triển xa bờ, trong khi các tàu ghe nhỏ lại họat động nhiềutrong khu vực ven bờ Điều này làm suy giảm một lượng đáng kể các loài tôm có kíchthước nhỏ, thành phần và giống loài các loài tôm biển này đang có nguy cơ đe dọanghiêm trọng

Đối với nuôi trồng

Các cơ sở sản xuất Tôm sú giống phân bố rãi rác xen kẽ các vùng nuôi làm trở ngại lớncho công tác quản lý chất lượng giống, do không kiểm tra được chất lượng giống, nhập

giống bị bệnh làm thiệt hại cho người nuôi So với nhu cầu thả nuôi thì lượng giống sảnxuất trong tỉnh không cung cấp đủ cho người nuôi mà chỉ đáp ứng được khoảng 20% Do

đó người nuôi phải nhập giống từ các Tỉnh ngoài (Sở Nông nghiệp và Phát Triển NôngThôn Kiên Giang, 2008) Hơn nữa chi phí con giống cao, giá thức ăn tăng trong khi giáthành sản phẩm lại giảm, nhiều nông dân bị thua lỗ nên nhiều diện tích ao nuôi bị bỏhoang nên không đáp ứng đủ nguồn sản phẩm cung cấp cho thị trường nội địa và xuấtkhẩu

4.2 Những giải pháp bảo vệ và phát triển nguồn lợi tôm họ Penaeidae.

Về khai thác

Xử phạt nặng các đối tượng đánh bắt bằng các phương pháp hủy diệt nguồn lợi thủy sản.Coi trọng việc tuyên truyền, giáo dục nâng cao ý thức của người dân về tầm quan trọngcủa công tác bảo vệ nguồn lợi thủy sản, bảo vệ môi sinh, môi trường thông qua các hoạt

động khuyến ngư, thông tin đại chúng.

Về nuôi trồng

Qui hoạch vùng nuôi, trạm quản lý kiểm dịch thủy sản cần phải quản lý chặt chẽ các hoạtđộng sản xuất, vận chuyển Ngăn chặn nhập những giống xấu, kém chất lượng để tránhthiệt hại trong quá trình nuôi Tăng cường hỗ trợ kỹ thuật cho người nuôi, phát triển nghềnuôi theo hướng đa dạ hóa các giống tôm biển nói chung và tôm sú nói riêng

CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

1 Thời gian, địa điểm

- Thời gian đi thu mẫu từ ngày 26 – 30/12/2015

- Địa diểm: chợ Hà tiên

2 Phương pháp thu và bảo quản mẫu

- Thu mẫu tại chợ Hà tiên, Kiên Lương, Cái Khế số lượng tùy thuộc vào loài

- Cố định mẫu: Mẫu sau khi thu rửa sạch và quan sát sơ hình thái bên ngoài của mẫu

- Bảo quản mẫu bằng cách bảo quản lạnh

3 Phương pháp phân tích mẫu

- Rã đông, chia ra từng nhóm để phân tích

-Quan sát định danh phân loại

-Công thức răng chủy: CR=Răng trên chủy/Răng dưới chủy

-Hình dạng chủy

-Rãnh và gai trên vỏ đầu ngực

-Hình dạng của Thelycum và Petasma

-Hình dạng, kích thước và màu sắc khi vừa thu mẫu

-Phân tích số liệu dựa vào chương trình Excel

4 Vật liệu và dụng cụ

- Thùng giữ lạnh

- Khay nhựa

- Máy chụp ảnh

- Nhiếp, kim mũi giáo

Dựa trên các tài liệu phân loại định danh đã có

Nguyễn Văn Thường, 2004 Hình thái và phân loại giáp xác-Khoa Thủy Sản-Đại HọcCần Thơ 2004, 161 trang

Trung tâm khoa học và công nghệ quốc gia

Động vật chí Việt Nam - Tôm Biển - Tập 1 Nhà xuất bản Khoa học Kỹ Thuật, 2001, 254trang

CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN

1 Điều kiện tự nhiên

Hà Tiên là thị xã nhỏ nằm ở phía tây bắc của tỉnh Kiên Giang Bắc giáp Campuchia vớiđường biên giới dài 13,7 km, Đông và Nam giáp huyện Kiên Lương, Tây giáp vịnh TháiLan với đường bờ biển dài 22 km Nhình chung về địa lí, Hà Tiên có nhiều tiềm năngphát triển ngành nuôi trồng và khai thác thủy sản

Thị xã Hà Tiên là một dải đất hẹp nằm ven biển, với đầy đủ các dạng địa hình: vũng,vịnh, đồng bằng, núi, sông, hang động, hải đảo

Hà Tiên nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, khí hậu ở đây có những đặcđiểm chính như sau: Số giờ nắng trung bình 7,5 giờ/ngày Năng lượng bức xạ trung bình

150 - 160 kcal/cm² năm

Nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 27 °C, nhiệt độ trung bình thấp nhất là 23,9 °C,thường rơi vào khoảng tháng 12 - tháng 1; nhiệt độ cao nhất là 30,2oC, thường rơi vàotháng 4 – 5 Nhiệt độ tuyệt đối thấp nhất đo được là 14,8 °C, nhiệt độ tuyệt đối cao nhất là37,6 °C

Độ ẩm trung bình 81,9% Mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10, có nhiều năm mùa mưa đếnsớm và kết thúc muộn hơn các khu vực khác của đồng bằng Sông Cửu Long Lượng mưalớn, trung bình 2.118 mm/năm

2 Khảo sát thành phần loài họ tôm PENAEIDAE

Qua đợt khảo sát, kết quả thu được 10 loài tôm biển với 6 giống (Melicertus, Penaeus,Metapenaeus, Parapenaeus, Litopenaeus, Fenneropenaeus) thuộc họ Penaeidae Qua kếtquả khảo sát cho thấy thành phần giống loài thuộc họ Penaeidae khá phong phú

Bảng 4.1 Thành phần giống loài họ tôm Penaeidae qua đợt khảo sát

STT Tên Khoa Học Tên Địa Phương Tiên Hà lương Kiên Khế Cái

Giống Parapenaeopsis

8 Parapenaeopsis hungerfordi Tôm Gậy Tre + +

Giống Penaeus

Tổn

Qua bảng 4.1 tuy xuất hiện 10 loài nhưng do thu mẫu ở các chợ nên có một số loài không

có phân bố ở vùng Hà Tiên – Kiên giang mà do nhập ở các vùng khác về Ví dụ loài

Litopenaeus vannamei phân bố ở vùng Nam Mĩ và được nuôi thâm canh là chủ yếu.

Bảng 4.2 Một số loài đặc trưng phân bố ở Hà Tiên Kiên Giang.

Giống Parapenaeopsis

Giống Penaeus

Hình 4.1 Sự biến động các loài tôm họ penaeidae đặc trưng ở Hà Tiên

Qua hình 4.1 Tìm thấy tổng cộng có 8 loài tôm họ Penaeidae phân bố ở vùng biển HàTiên – Kiên giang Theo Nguyễn Văn Thường và ctv (2004) có 25 loài hiện diện ở

ĐBSCL Trong đó giống Metapenaeus chiếm nhiều nhất 47% trong tổng số loài Nhưng

là loài có giá trị kinh tế không cao, không được chú trọng nhiều Nên xuất hiện ở chợkhảo sát ít đi

Giống Melicertus , Feneropenaeus, Parapenaeopsis có số lượng loài ít nhất là 1 loài,

chiếm tỷ lệ bằng nhau là 13% Trong đó 2 loài có giá trị kinh tế cao do có kích thước lớn,

chất lượng thịt ngon là Fenneropenaeus indicus, Melicertus latisulcatus.

Giống Penaeus có 2 loài, chiếm tỷ lệ bằng nhau là 25%; Các loài giống Penaeus có giá

trị kinh tế cao được chú trọng về nuôi và khai thác Trong đó loài Penaeus semisulcatus khai thác là chủ yếu ở vùng xa bờ, còn loài Penaeus monodon sản lượng khai thác không

nhiều, Chủ yếu do nuôi (Tôm Sú)

Qua đợt khảo sát cho thấy sự phong phú về thành phần loài tôm họ PENAEIDAE ở HàTiên – Kiên Giang Nguyên nhân, Hà Tiên – Kiên Giang có điều kiện tự nhiên thích hợp,nhiệt đới, môi trường nước thích hợp với các loài tôm Họ Penaeidae

Bảng 4.3 So sánh thành phần loài tôm họ Penaeidae ở Hà Tiên – Kiên Giang với

thành phần loài tôm họ Penaeidae ở ĐBSCL

STT Tên khoa học Số loài trong đợtthu mẫu Số loài ở ĐBSCL

sát Cho thấy 2 giống này không có sự biến động

Ngoài 3 giống có giá trị kinh tế cao xuất hiện trong đợt khảo sát, còn giống Metapenaeus

và Parapenaeopsis cũng xuất hiện trong đợt khảo sát Giống Metapenaeus xuất hiện 4 loài

so với 5 loài ở ĐBSCL, Parapenaeopsis xuất hiện 1 loài, ĐBSCL thì có tới 6 loài

Ngoài ra Giống Marsupenaeus, Trachypenaeus, Metapenaeopsis có xuất hiện ở ĐBSCLnhưng không có xuất hiện trong đợt khảo sát ở Hà Tiên – Kiên Giang

Qua bảng 4.3 cho thấy sự chêch lệch giữa số loài ở Hà Tiên – Kiên Giang với ĐBSCL(Nguyễn Văn Thường và ctv, 1997)

Hình 4.2 Sự biến động động về số loài tôm họ Penaeidae ở các chợ

Chợ Kiên Lương có số loài nhiều nhất 9 loài, chợ Cái Khế số loài ít nhất 3 loài vì ở vùngnước ngọt và qui mô chợ không lớn nên số loài ít Chợ Hà Tiên có 7 loài do chợ Hà Tiên

là chợ lớn nên một số loài không có giá trị kinh tế hoặc có kích thước nhỏ, ít xuất hiệnhoặc không xuất hiện nên không thu được Do đó số loài ở chợ Hà Tiên ít hơn chợ KiênLương.

Nguyên nhân có sự chệch lệch địa điểm khảo sát, thời gian khảo sát Và điều quan trọng

là môi trường sống của các loài có sự khác biệt như: môi trường nước ( lợ - mặn), nơisống, khu vực

Hình 4.3 Sự biến động về số loài của họ tôm Penaeidae các năm

Trong đợt khảo sát ở Hà Tiên – Kiên Giang họ tôm PENAEIDAE thu được 10 loài ít hơn

3 loài so với “Báo cáo Nguồn lợi thủy sản đồng bằng sông Cửu Long (12/2010)”

3 Một số loài kinh tế

3.1 Giống MELICERTUS

Loài 1 : Melicertus latisulcatus ( Kishinouye, 1896) – Tôm Nylon

Hình 4.4 Melicertus latisulcatus ( Tôm Nylon)

có những dãi sắc tố ngắn màu nâu đen, rõ Chủy, gờ sau chủy, mép ngoài của vảy râu và

gờ lưng ở phần bụng có màu nâu đậm, ba đôi chân ngực cuối có màu xanh nhạt ở phầnsau của chân đuôi và rìa chân đuôi có màu đỏ

Kích thước: dài tối đa 165 mm ( đực), 210 mm (cái)

Môi trường sống : Độ sâu từ 0-80 m, nền đáy bùn cát, sỏi đá

Phân bố

Trên thế giới: Ấn Độ-Tây Thái bình Dương: từ Hồng hải, Đông Nam châu Phi tới Triều

Tiên, Nhật bản, Mã Lai, Úc và Việt Nam