BÀI THUYẾT TRÌNH TiẾP CẬN NGHỀ

KHOA THỦY SẢN KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN BÀI THUYẾT TRÌNH TiẾP CẬN NGHỀ Giáo viên hướng dẫn: Lê Văn Dân Danh sách thành viên nhóm 1.Trần Thị Thùy Bân 2.Phạm Văn Duy (nhóm trưởng) 3.Khấu Thị Chung 4.Nguyễn Tiến Đạt 5.Cao Quảng Hiếu 6.Lê Duy Hòa 7.Nguyễn Văn Hiếu 8.Võ Trung Huân 9.Nguyễn Thị Kiều Oanh 10.Nguyễn Thị Kim Oanh 11.Võ Văn Phụng Phần I:Mở đầu 1: Đặt vấn đề Trong năm vừa qua ,ngành NTTS có tiến vượt bậc dần trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước Nuôi trồng thủy sản mang lại nguồn ngoại tệ lớn cho kinh tế đất nước nhờ xuất mà nguồn cung cấp thực phẩm chủ yếu cho người dân ,và giúp cho hộ nuôi có nguồn thu nhập đáng kể giúp cho xóa đói giảm nghèo dần vươn lên làm giàu.Thừa Thiên Huế tỉnh có tiềm lợi để phát triển nghề NTTS.NTTS tỉnh Thừa Thiên Huế khẳng định sản xuất mang lại hiệu kinh tế-xã hội cao, góp phần thay đôi cấu kinh tế vùng nông thôn ven biển, giải việc làm, tăng thu nhập, xóa đói giảm nghèo Bên cạnh thành tựu đạt được, ngành NTTS tỉnh thừa thiên Huế phải đối mặt với khó khăn, thách thức: thiếu quy hoạch, sơ hạ tầng đầu tư chưa đồng bộ, chất lượng chọn giống không đảm bảo, nguồn nhân lực, vốn hạn chế Để giải đươc toán toán phát triển NTTS cách bền vững,thừa thiên Huế cần tích cực khai thác tiềm năng, lợi tỉnh, đồng thời đánh giá thực trạng phát triển ngành để tìm giải pháp để góp phần thay đổi cấu vùng nông thôn ven biển Nhằm đánh giá tình hình NTTS địa phương, đồng ý trường Đại học nông lâm Huế, khoa Thủy Sản giáo viên hướng dẫn, nhóm tiến hành thực đề tài:Tìm hiểu trạng, tiềm định hướng phát triển nghề NTTS huyện Phú Vang Tỉnh thừa thiên Huế • 2: Thời gian địa điểm 2.1 Thời gian: Từ ngày 15 đến 21/8/2014 2.2 Địa điểm thực tập Trung tâm thực hành, thưc tập nuôi trồng thủy sản trường đại học nông lâm Huế, trung tâm nuôi trồng thủy sản nước mặn-lợ tỉnh Thừa Thiên Huế, số hộ nuôi vùng đầm phá Tam Giang-Cầu Hai số địa điểm khác Mục đích nghiên cứu • Nắm trạng ,tiềm định hướng phát triển nghề nuôi trồng thủy sản huyện Phú Vang tỉnh Thừa Thiên Huế Sau đưa phương pháp quy hoạch để phát triển ngành nuôi trồng thủy sản nhân dân ngày bền vững ,giúp xóa đói giảm nghèo,giảm thiểu rủi ro nuôi trồng thủy sản địa phương • Hiểu cách khái quát thực trạng (thuận lợi, khó khăn, thách thức, hội) nghề nuôi trồng thủy sản Việt Nam nói chung tỉnh thừa thiên Huế nói riêng PHẦN II: ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN KINH TẾ XÃ HỘI Ở THỪA THIÊN HUẾ 1.Khái quát điều kiện tự nhiên-kinh tế xã hội NTTS tỉnh Thừa Thiên Huế Thừa Thiên Huế tỉnh thuộc vùng Bắc Trung Bộ.Thừa Thiên Huế nằm trục lộ giao thông quan bắc nam, nơi giao thoa điều kiện kinh tế xã hội miền Nam-Bắc Là trung tâm du lịch lớn nước Bờ biển Thừa Thiên Huế dài 120 km, có cảng Thuận An Vinh Chân Mây với độ sâu 18-20m, có đủ điều kiện để xây dựng cảng nước sâu với công suất lớn, có hệ thống đầm phá Tam Giang-Cầu Hai rộng Đông Nam Á với diện tích 22.000 có thuận lợi lớn nuôi trồng thủy sản nước lợ góp phần vào chuyển dịch kinh tế địa phương Vị trí địa lý thuận lợi mạnh để Thừa Thiên Huế phát triển kinh tế, xã hội hoà nhập xu phát triển chung đất nước, nằm vùng phát triển kinh tế trọng điểm Miền Trung từ Huế đến Nha Trang Điều kiện tự nhiên huyện Phú Vang tỉnh thừa Thiên Huế • Toàn huyện có 19 xã thị trấn, có 13 xã, thị trấn ven biển, đầm phá xã trọng điểm nông nghiệp Diện tích tự nhiên 28.031 ha, đất nông nghiệp 10.829,44 ha, đất phi nông nghiệp 13.932,94 ha, đất chưa sử dụng 3.269,42 Địa hình huyện phức tạp, đất rộng, người đông, với 182.336 dân, có 85.830 lao động, mật độ dân số bình quân 647 người/km2 • Phú Vang có tiềm lớn đánh bắt nuôi trồng thủy sản Có bờ biển dài 35km, có cửa biển Thuận An nhiều đầm phá đầm Sam, đầm Chuồng, đầm Thanh Lam, đầm Hà Trung, đầm Thủy Tú nằm hệ thống đầm phá Tam Giang - Cầu Hai với diện tích 6.800 mặt nước, tiềm lớn để phát triển đánh bắt nuôi trồng thủy sản Đây ngành kinh tế mũi nhọn, mạnh, lợi so sánh để phát triển kinh tế - xã hội địa bàn Phần III: TÌNH HÌNH NTTS TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Khái quát tình hình NTTS tỉnh Thừa Thiên Huế Hiện toàn tỉnh bước vào vụ nuôi trông thủy sản, theo tin từ Chi cục Nuôi trồng thủy sản, đến tháng 3, nuôi trồng thủy sản nước lợ, diện tích cải tạo ao hồ 1.058,3 ha, nhiều huyện có diện tích ao hồ cải tạo lớn để chuẩn bị cho vụ nuôi Phú Lộc 412 ha, Phú Vang 498 Diện tích đưa vào nuôi thả 120,8 chuyên tôm, nuôi xen ghép 1.160 (nuôi hạ triều • ` 625,9 chắn sáo 534,2 ha) với 140,13 triệu tôm giống loại 1,89 triệu cá giống Về nuôi cá nước ngọt, diện tích thả nuôi chuyên cá 840,22 ha, nuôi cá lúa 193,2 713 lồng cá với tổng lượng giống thả 19,015 triệu Hình ảnh nuôi cá lúa  NTTS nước Huyện Phú Vang có tiềm lớn về diện tích mặt nước và nguồn thức ăn tự nhiên phong phú nên rất thuận lợi cho việc phát triển nuôi cá nước ngọt Đối tượng nuôi loài cá truyền thống (mè, trôi, trắm, chép) thả nuôi mặt nước lớn; Cá rô phi, cá tra, điêu hồng  nuôi ao đất nuôi lồng; Cá lóc, cá trê nuôi bể xi măng  NTTS nước lợ -Về nuôi thủy sản nước lợ, có số hình thức nuôi chủ yếu như: nuôi ao đất vùng triều ven sông, nuôi ao lót bạt ven sông vùng cát ven biển Trong năm gần đây, diện tích nuôi thủy sản nước lợ ven sông có xu hướng giảm, số nơi bị giải tỏa để phục vụ phát triển du lịch, khu công nghiệp, khu đô thị Ngoài ra, số nơi bị bỏ hoang canh tác không hiệu Đối tượng nuôi tôm chân trắng, tôm sú nuôi chuyên canh ao đất Bên cạnh nuôi tổng hợp đối tượng cua, cá dìa, rong câu Mô hình nuôi sản xuất giống trung tâm thực hành thực tập NTTS đại học nông lâm Huế • Đối tượng được nuôi: cua biển, tôm đất, tôm sú, và nuôi thử nghiệm cá nâu • Ở đây, nguồn nước được bơm từ biển vào các hồ chứa sau đó mới cho vào các hồ chứa, vào các hệ thống lọc nước tuần hoàn rồi mới cho vào nuôi tôm, cua và cá  Đối với cua • • • • • • • • • • • 3.2.1 Cách chọn giống và quy trình nuôi cua biển Tính ăn Cua biển loài ăn tạp nghiêng động vật Giai đoạn ấu trùng thức ăn loài động vật phù du (luân trùng, moina, artemia…) Giai đoạn từ cua đến cua trưởng thành thức ăn cá, ốc, tép tươi sống Sinh trưởng Từ ấu trùng đến trưởng thành cua phải qua nhiều lần lột xác qua lần lột xác thay đổi kích thước hình thái cấu tạo thực thụ cua Giai đoạn ấu trùng cua bột thời gian lần lột xác thường ngắn từ 2-3 ngày 35 ngày Giai đoạn trưởng thành cua thường lột xác vào chu kỳ thuỷ triều (đầu nước) Điều kiện môi trường sống pH: Cua sống vùng nước lợ có độ pH khoảng 7.5 – 9.5, thích hợp 7.5 – 8.2 Độ mặn: Cua loài rộng muối, sống vùng nước gần độ mặn 33 %o Nhiệt độ nước: Cua biển phân bố rộng, chịu đựng nhiệt độ nước thấp tốt Ở vùng biển phía nam nước ta cua biển thích nghi với nhiệt độ nước từ 25 – 290C Nhiệt độ cao thường ảnh hưởng xấu đến hoạt động sinh lý cua, nguyên nhân gây chết cua Nơi cư trú: Cua thích sống nơi có nhiều thực vật thuỷ sinh, có vùng bán ngập, có bờ để đào hang, tìm nơi trú ẩn, thời kỳ lột xác Vùng rừng ngập mặn, cửa sông, ven biển có nhiều cua sinh sống • Một số điểm cần lưu ý nuôi cua giống ôm trứng Khi cua ôm trứng còn non, ta cắt mắt của cua để cho cua thụ tinh nhanh Khi cua ôm trứng non, ta cần cho sủi bớt khí oxi ít để tránh vỡ trứng Sau vài ngày, cua chuyển màu cũng là trứng đã già thì ta chuyển cua sang hồ lớn để cua bơi, và sục khí mạnh  Đối với cá dìa • Đang thử nghiệm nuôi trung tâm  Đối với tôm Tôm sú mang lại giá trị kinh tế cao cho hộ nuôi, thị trường tiêu thụ mạnh, có giá trị xuất khẩu, phương pháp nuôi đơn giản phù hợp với khu vực TT Huế Chất lượng tôm giống yếu tố quan trọng việc kiểm soát bệnh tôm nuôi cách kiểm tra sinh học ban đầu để tôm không mang mầm bệnh virus vi khuẩn Cần đánh giá cảm quan bao gồm quan sát hoạt động, hệ gan tụy,mang ruột, loại bỏ tôm giống bị bệnh qua trình chọn lọc Tôm giống khoẻ có màu sắc sáng, không thương tích, cỡ, hoạt động nhanh nhẹn Kích cỡ nhỏ 1,2cm., Tôm thon, dài, đuôi xoè hình quạt lội râu khép lại hình chữ V Có thể đánh giá sức khoẻ tôm cách dùng thau nước cho tôm vào, quay tròn nước, tôm khoẻ bám vào thành thau, lội ngược dòng nước; tôm yếu bị gom vào thau, gõ nhẹ vào thành thau, tôm khoẻ phản ứng búng nhảy nhanh Phần III TIỀM NĂNG VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGHỀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Thuận lợi • • • • • Cơ sở hạ tầng thuận lợi, có diện tích lớn để nuôi trồng thủy sản nước mặn, nước ngọt, nước lợ Nguồn tiêu thụ lớn nước ta ngày phát triển đời sống người dân ngày nâng cao cung cấp nguồn thức ăn nhu cầu cần thiết cho xã hội làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thủy sản Từ thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, góp phần chuyển dịch cấu kinh tế, giải việc làm cho người nông dân Nâng cao trình độ kĩ thuật tác phong công ngiệp cho người lao động Đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người lao động Trong thời gian qua, NTTS khẳng định nghề sản xuất mang lại hiệu kinh tế - xã hội cao, góp phần phát triển kinh tế vùng nông thôn ven biển, thông qua việc giải việc làm, nâng cao thu nhập, góp phần xóa đói giảm nghèo Khó khăn – Nguồn đầu tư đầu vào lớn độ rủi ro cao gây ảnh hưởng cho phát triển ngành nuôi trồng thủy sản Do dịch bệnh không ngăn chặn kịp lây lan nhanh, ô nhiễm nguồn nước, kinh nghiệm nuôi trồng thấp,v v gây thiệt hại lớn ho người nông dân – Điều kiện thời tiết khắc nghiệt thiên tai, hạn hán,lũ lụt, đặc biệt bão gây thiệt hại lớn cho người nuôi trồng thủy sản – Vấn đề thị trường bấp bênh gây khó khăn cho người nuôi – Nguồn cung cấp giống đạt chất lượng không mắc bệnh không cung cấp đủ cho người nuôi – Nguồn lao động có trình độ tay nghề thấp thiếu Kĩ thuật nuôi chưa cao dẫn đến thua lỗ gây thiệt hại lớn kinh tế – Ô nhiễm môi trường chất thải khu vực nuôi trồng thủy sản Định hướng phát triển ngành NTTS • • • • • • • Phát huy lợi địa lý ưu tiềm thủy sản địa bàn tỉnh để phát triển kinh tế tế thủy sản theo định hướng sản xuất hàng hóa xuất đáp ứng nhu cầu hội nhập quốc tế Tăng cường công tác hướng dẫn, quản lý, đạo hoạt động sản xuất cung ứng giống nuôi trồng thủy sản Phát triển nuôi trồng thủy sản với việc thực đẩy mạnh ác hoạt động thị trường xuất khẩu, nhằm nâng cao suất, naag cao giá trị kim ngạch Sử dụng hợp lý, tổn hợp vùng nước hồ chứa để phát triển nuôi trồng thủy sản Ứng dụng tiến khoa học công nghệ từ nâng cao suất chất lượng sản phẩm Nâng cao trình độ kĩ thuật, mở lớp đào tạo tập huấn cho người dân để đem lại hiệu kinh tế cao Nâng cao hiệu nuôi trồng tăng sản lượng nuôi theo hướng tăng suất nuôi trồng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Bảo vệ hệ sinh thái, bảo vệ môi trường không gây ô nhiểm ngư trường .Tư tưởng đạo chiến lược biển ngành quyền địa phương ven biển tỉnh phải tiến hành xây dựng cấu ngành, nghề phong phú phù hợp với điều kiện tự nhiên tỉnh nhằm tạo tốc độ phát triển nhanh, bền vững đạt hiệu cao Phần V: Kết luận • NTTS dần phát triển thành kinh tế mũi nhọn Thừa Thiên Huế nói riêng nước nói chung, góp phần cải thiện đời sống cho người dân, giải việc làm cho người lao động, dụng hiệu nguồn lực tự nhiên • Việc xây dựng chiến lược chung cho sự phát triển ngành điều cần thiết, đã và Đảng và nhà nước quan tâm Tuy nhiên, chiến lược cần phải xát với thực tế khách quan và có tầm nhìn để có thể giúp cho ngành thủy sản phát triển cách lâu dài và bền vững, góp phần đưa Việt Nam trở thành quốc gia giàu mạnh và phát triển từ biển Hy vọng tương lai, cụ thể đến năm 2025, Việt Nam có ngành thủy sản vững mạnh, đưa Việt Nam thực sự trở thành quốc gia hướng biển và giàu mạnh từ biển Tài liệu tham khảo • • • • • • • Cục thống kê Thừa Thiên - Huế, Niên giám thống kê (2003- 2004) Nguyễn Tài Phúc, Nguyễn Văn Đức Nghề nuôi tôm vùng đầm phá Cầu Hai - Lăng Cô, tỉnh Thừa Thiên Huế, Tạp chí Nông nghiệp phát triển nông thôn, số (2003) 979 Hoàng Hữu Hòa Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học công nghệ cấp bộ: Nghiên cứu chuyển dịch cấu kinh tế vùng đầm phá Thừa Thiên Huế ven biển theo hướng bền vững xuất - Mã số B2001-12-08 Phạm Quyền Xây dựng phương án sử dụng hợp lý đất, ruộng nhiễm mặn bãi biển mặt nước để phát triển bền vững môi trường thuỷ sản số vùng trọng điểm đầm phá Thừa Thiên Huế (2002) Sở Thuỷ sản Thừa Thiên Huế, Số liệu điều tra vùng ven biển đầm phá Thừa Thiên Huế (2003) Nguyễn Tài Phúc Báo cáo tổng kết đề tài khoa học công nghệ cấp bộ: Thực trạng kinh tế vùng đầm phá ven biển tỉnh Thừa Thiên Huế; Mã số B2002.12.02 (2003) Tỉnh uỷ Thừa Thiên - Huế, Nghị số 11-NQ/TU ngày 20/10/1998 phát triển kinh tế - xã hội vùng biển đầm phá Thừa Thiên Huế giai đoạn 1998 - 2005 [...]... tra cơ bản vùng ven biển đầm phá Thừa Thiên Huế (20 03) Nguyễn Tài Phúc Báo cáo tổng kết đề tài khoa học công nghệ cấp bộ: Thực trạng kinh tế vùng đầm phá ven biển tỉnh Thừa Thiên Huế; Mã số B20 02. 12. 02 (20 03) Tỉnh uỷ Thừa Thiên - Huế, Nghị quyết số 11-NQ/TU ngày 20 /10/1998 về phát triển kinh tế - xã hội vùng biển và đầm phá Thừa Thiên Huế giai đoạn 1998 - 20 05 ... Hoàng Hữu Hòa Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học công nghệ cấp bộ: Nghiên cứu chuyển dịch cơ cấu kinh tế vùng đầm phá Thừa Thiên Huế ven biển theo hướng bền vững và xuất khẩu - Mã số B2001- 12- 08 Phạm Quyền Xây dựng phương án sử dụng hợp lý đất, ruộng nhiễm mặn bãi biển và mặt nước để phát triển bền vững môi trường thuỷ sản ở một số vùng trọng điểm của đầm phá Thừa Thiên Huế (20 02) Sở Thuỷ sản... là đến năm 20 25, Việt Nam sẽ có một ngành thủy sản vững mạnh, đưa Việt Nam thực sự trở thành một quốc gia hướng ra biển và giàu mạnh từ biển Tài liệu tham khảo • • • • • • • Cục thống kê Thừa Thiên - Huế, Niên giám thống kê (20 03- 20 04) Nguyễn Tài Phúc, Nguyễn Văn Đức Nghề nuôi tôm ở vùng đầm phá Cầu Hai - Lăng Cô, tỉnh Thừa Thiên Huế, Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn, số 8 (20 03) 979... sống trong vùng nước gần như ngọt cho đến độ mặn 33 %o Nhiệt độ nước: Cua biển phân bố rất rộng, chịu đựng nhiệt độ nước thấp tốt Ở vùng biển phía nam nước ta cua biển thích nghi với nhiệt độ nước từ 25 – 29 0C Nhiệt độ cao thường ảnh hưởng xấu đến các hoạt động sinh lý của cua, đây là một trong những nguyên nhân gây chết cua Nơi cư trú: Cua thích sống ở nơi có nhiều thực vật thuỷ sinh, có những vùng... thực thụ của cua Giai đoạn ấu trùng và cua bột thời gian giữa các lần lột xác thường ngắn từ 2- 3 ngày hoặc 35 ngày Giai đoạn trưởng thành cua thường lột xác vào chu kỳ của thuỷ triều (đầu con nước) Điều kiện môi trường sống pH: Cua sống vùng nước lợ có độ pH trong khoảng 7.5 – 9.5, thích hợp nhất là 7.5 – 8 .2 Độ mặn: Cua là loài rộng muối, có thể sống trong vùng nước gần như ngọt cho đến độ mặn 33 %o... khẳng định là nghề sản xuất mang lại hiệu quả kinh tế - xã hội cao, góp phần phát triển kinh tế vùng nông thôn ven biển, thông qua việc giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập, góp phần xóa đói giảm nghèo 2 Khó khăn – Nguồn đầu tư đầu vào lớn nhưng độ rủi ro khá cao gây ảnh hưởng cho sự phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản Do dịch bệnh không ngăn chặn kịp sẽ lây lan nhanh, ô nhiễm nguồn nước, kinh nghiệm.. .2 Tình hình NTTS của huyện Phú Vang • Với điều kiện tự nhiên là một xã nằm ở vị trí trung tâm của đầm phá Tam Giang- Cầu Hai, đồng thời là xã vùng hợp lưu của sông Hương và sông Bồ cùng với cửa biển Thuận... được bơm từ biển vào các hồ chứa sau đó mới cho vào các hồ chứa, vào các hệ thống lọc nước tuần hoàn rồi mới cho vào nuôi tôm, cua và cá  Đối với cua • • • • • • • • • • • 3 .2. 1 Cách chọn giống và quy trình nuôi cua biển Tính ăn Cua biển là loài ăn tạp nghiêng về động vật Giai đoạn ấu trùng thức ăn là những loài động vật phù du (luân trùng, moina, artemia…) Giai đoạn... hoạt động, hệ gan tụy,mang và ruột, loại bỏ các tôm giống bị bệnh qua các quá trình chọn lọc Tôm giống khoẻ có màu sắc trong sáng, không thương tích, đều cỡ, hoạt động nhanh nhẹn Kích cỡ nhỏ nhất trên 1,2cm., Tôm thon, dài, đuôi xoè hình quạt khi lội râu khép lại hình chữ V Có thể đánh giá sức khoẻ tôm bằng cách dùng thau nước cho tôm vào, quay tròn nước, tôm khoẻ sẽ bám vào thành thau, lội ngược dòng