Những loại rau dễ gây độc dùng ăn lẩu 01/11/2016 09:07 17 • • • Rau thứ thiếu nồi lẩu Nhưng loại rau an toàn ăn lẩu, ăn sống Dưới số thông tin tham khảo cho bạn đọc Bí "5 nên tránh" bạn cần biết ăn lẩu để không gây hại Ăn lẩu, phải biết rau gây ngộ độc Lưu ý chọn rau ăn lẩu tránh bị ngộ độc Chọn rau an toàn để ăn lẩu Mới đây, hai bệnh nhân đưa vào BVĐK Đồng Nai cấp cứu tình trạng méo miệng, sưng má, không nói Nguyên nhân xác định hai người ăn lẩu ăn phải rau cho ăn nhầm môn ngứa Ngay sau có dấu hiệu ngứa, đau dội vùng họng, lưỡi, má nói Thực tế, lẩu ăn khoái nhiều người Rau nguyên liệu thiếu nồi lẩu Có loại rau dễ gây độc dùng ăn lẩu Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc ăn nhiều loại rau xanh ăn lẩu giúp thể giải nhiệt, điều hòa thể, trừ nóng giải độc Tuy nhiên, việc rau ăn lẩu không đảm bảo, bạn gây hại cho sức khỏe Các loại rau ăn lẩu phổ biến an toàn có lợi cho sức khỏe ăn lẩu như: rau muống, cải ngọt, cải thảo,cải xoong, mướp đắng, ngó sen,…đậu phụ, nấm, khoai tây, cà rốt… vừa tốt cho dày lại giúp điều hòa thân nhiệt cực tốt Để tránh ngộ độc rau ăn lẩu bạn cần ý mua rau có nguồn gốc rõ ràng, rửa thật tránh sử dụng thực phẩm kỵ với rau Nên chọn mua rau cửa hàng rau sạch, có nguồn gốc rõ ràng Bởi rau xanh thường sử dụng loại hóa chất tăng trưởng, thuốc trừ sâu hay trồng môi trường ô nhiễm Nên hạn chế sử dụng loại rau dễ gây ngộ độc hay dị ứng dọc mùng, nấm, giá đỗ, hoa bí … để ăn lẩu Càng không nên cho vào nồi lẩu loại rau khác thường Vì có nhiều loại rau dại mọc lẫn, có nhiều nét giống với số loại rau ăn thường ngày không phân biệt có nguy ngộ độc cao Ví dụ dọc mùng giống môn ngứa, khác màu Lá môn ngứa có pha màu tím, có đốt màu tím phần tiếp thân Nếu ăn phải môn ngứa dị ứng, ngứa vùng miệng họng… Điều quan trọng cần lưu ý bạn cần phải rửa thật loại rau, ngâm kỹ nước muối dung dịch rửa rau an toàn để loại bỏ loại hóa chất, chất độc hại Khi ăn cần nhúng rau kỹ, tránh ăn sống bị ngộ độc Việc lựa chọn rau ăn lẩu cần thận trọng Chọn rau phù hợp lẩu Với lẩu, bạn nên chọn loại rau phù hợp lẩu thêm hấp dẫn - Lẩu riêu cua: ăn kèm với loại rau thiết thiếu loại rau sống, đặc biệt hoa chuối thái mỏng, ngâm nước muối trắng phau - Lẩu ốc: Các loại rau ăn loại lẩu ốc thiếu rau tía tô thái nhỏ rau muống chẻ Ngoài thịt bò, giò tai, đậu đồ ăn kèm phù hợp với - Lẩu vịt: thường cho rau ngổ để thêm thơm, loại rau chủ đạo lại rau muống bỏ bớt lá, chần, rau xanh mướt, giòn sần sật - Lẩu gà: thường dùng loại rau nhúng súng, kèo nào, bắp chuối, cải xanh, rau đắng, rau muống , Bên cạnh đó, chế biến lưu ý kết hợp thực phẩm với Lẩu hải sản có vỏ tôm, ngao, ốc… không nên ăn kèm thực phẩm chứa vitamin C mướp đắng, cà chua gây độc Cà chua khoai lang, khoai tây tránh dùng chung kết hợp loại thực phẩm với dẫn đến khó tiêu, đau bụng, rối loạn tiêu hóa Thịt bò không nên kết hợp với rau mồng tơi tính nhuận tràng, tiêu hóa Những người bị táo bón cần ý ăn kết hợp lẩu Nếu ăn lẩu bên nên chọn quán lẩu vệ sinh, uy tín đáng tin cậy Tránh chọn quán lẩu vỉa hè, địa điểm rửa rau an toàn