ĐH - Chế độ dinh dưỡng cho người gầy - Nhóm 9

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG DÀNH CHO NGƯỜI GẦY Giảng viên hướng dẫn: Ths Vương Bảo Thy Lớp: Công Nghệ Thực Phẩm Sinh viên thực hiện: MSSV: Trương Trọng Tín 1411032042 Trần Huỳnh Mai 1411032140 Trần Thị Thanh Trúc 1411032172 Đỗ Hữu Đức Huy 1411032168 Huỳnh Ngọc Toàn 1411032134 Nguyễn Văn Thiên 1411032177 GIỚI THIỆU  Muốn tăng cân, bạn cần tạo điều kiện để xương phát triển, tích luỹ mỡ cho thể Hàng ngày, cần nhiều lượng để sống, hoạt động làm việc Điều có nghĩa phải cung cấp lượng cho thể nhiều lượng sử dụng, đặc biệt người gầy  Mỗi ngày, ba bữa với đầy đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng bột đường, đạm, béo, rau trái cần ăn thêm 1-3 bữa phụ  Bạn không nên ăn vặt suốt ngày mà nên dồn vào bữa bữa phụ Trong bữa nên dùng loại thức ăn có chất béo, thịt, bánh kem Tác hại - bệnh dễ gặp người gầy • Cơ thể bị suy nhược, ốm yếu Giảm hiệu xuất lao động • Hay bị tai nạn: lao động, xe cộ, • Mất tự tin, dễ bị bạn bè trêu chọc Mất thoải mái sống • Hay mệt mõi, • Thiếu máu Nguy mắc bệnh • Lỗng xương • Trí nhớ giảm sút, Người gầy chia làm nhóm • Những người gầy ăn uống tốt không hấp thu chất dinh dưỡng • Ngun nhân: thể khơng hấp thu chất dinh dưỡng từ thực Nhóm phẩm Vì cần uống nhiều nước, ăn nhiều rau củ thực phẩm giàu dinh dưỡng có nguồn gốc từ thực vật, • • Những người gầy ăn uống không đủ chất, ăn không ngon miệng Nguyên nhân: chán ăn, ăn không ngon miệng Nên xây dựng thực đơn đủ chất thường xuyên thay đổi ăn Nhóm DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI GẦY Sinh lý người gầy Người gầy cần calories cho ngày Chế độ ăn cho người gầy Các loại thực phẩm giúp người gầy tăng cân Cách tăng cân nhanh chóng hiệu cho người gầy Cách phòng ngừa Người gầy cần (calories) cho ngày Sinh lý người gầy Chế độ ăn cho người gầy Khả chuyển hóa hấp thụ thức ăn  Để đánh giá mức độ gầy người ta dựa vào số BMI: Người bị gầy nhiều nguyên nhân song có nguyên nhân là: khả hấp thụ chuyển hóa thức ăn Tuy ngày ăn đầy đủ chất thể Chỉ số BMI cơng thức khơng tăng cântính Khả hấpsau: thụ thể việc tiêu hóa thức ăn Điều thường biểu qua tính chất phân số lần Những người hấp thụ thường hay bị BMI rối loạn tiêu2 hóa, ngồi phân sống, phân lỏng, táo bón, nhiều lần ngày Nếu vấn đề tiêu hóa thức ăn khơng có rối loạn phải nghĩ tới việc chuyển hóa = W/H  Những người gầy thường người có chuyển hóa cao, thể chỗ sờ vào da thấy nóng người béo W trọng lượng (kg), H chiều cao (m) Những người gầy thường có chuyển hóa cao nên tiêu hao lượng nhiều họ có thói quen ăn vặt, ăn béo, ăn chất mà chất lại thành phần sinh Đối với người lớn nam nữ từ 20 tuổi trở lên: lượng • 17 ≤ BMI