Nghiên cứu, trồng thử nghiệm giống dưa Mật (Honeydew Melon) ứng dụng công nghệ sản xuất trong nhà mái che tại tỉnh Thái Nguyên

Nghiên cứu, trồng thử nghiệm giống dưa Mật (Honeydew Melon) ứng dụng công nghệ sản xuất nhà mái che tỉnh Thái Nguyên 10 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU THUỘC LĨNH VỰC CỦA ĐỀ TÀI Ở TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 10.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu dưa Mật Dưa mật (Honeydew Melon) loại dưa vỏ trắng mượt, thịt qủa màu xanh thuộc họ bẫu bí (cucurbit) thuộc nhóm dưa chuột (Cucumis melo) Loại dưa trồng quanh năm, vụ xuân thời vụ trồng tốt cho xuất cao phẩm chất tốt Loại dưa giầu vitamin C, B6, folate kali bên cạnh hàm lượng chất béo, cholesterol sodium thấp Điều có ý nghĩa tốt việc bảo vệ sức khoẻ giảm cân Sản phẩm Dưa mật thường dùng để ăn tráng miệng, làm salad chế xuất nước tươi Dưa Mật loài dưa có giá trị dinh dương cao Theo kết phân tích 160g tươi thành phần dinh dưỡng quan trọng gồm có Carbohydrates (10.5 g), sơ (1.5 g), chất béo (0.5 g), lượng (210 kJ) Dưa Mật nhiều dân trồng dưa nước giới ưa chuộng mang lại hiệu kinh tế cao Giá bán siêu thị thị trường Thượng Hải , Trung Quốc RMB/kg tương đương với 7.500 VND/kg Về nguồn gốc, loại dưa chưa xác định chắn bắt nguồn từ đâu song loại dưa phát vài nơi phía Đông gần nơi sinh sông người dân Ba tư (Persia) Iran, Marco Polo người phát loại dưa này, ông phát loại dưa lần dự tiệc người dân Ba tư, Ông phát Dưa với mùi vị thơm ngon đặc biệt Hiện nay, loại dưa trồng phổ biến Châu Âu người dân Châu Âu ưa chuộng Khu vực Châu Á, Dưa mật trồng phổ biến Trung Quốc, đặc biệt loại sản phẩm địa phương tiếng trồng gần thành phố Lanzchau tỉnh Gansu, Trung Quốc Trong năm qua, loại dưa thương phẩm xuất trồng thành công phổ biến tỉnh Thượng Hải, Trung Quốc Ở Việt Nam, Theo tim hiểu tác giả, công trình nghiên cứu dưa mật chưa công bố Trong thực tế sản xuất, dưa Mật bắt đầu trồng thử nghiệm nhỏ lẻ số nông trại Miền Nam Tuy nhiên, chưa có công bố thành công Great-workout.com (February, 2009) Honeydew Melon Nutrition Facts Retrieved February 14, 2009, from http://www.great-workout.com/ nutrition/ fruit/Sweet-melon-nutrition-facts.cfm http://www.21food.com (February, 2009) Food Price Search – Food & Agri Products Daily Market Price in China Retrieved February 15, 2009, from http://www.21food.com/news/foodprice.jsp? sdate=2009-02-15&product= Sweet%20melon http://www.sgtt.com.vn Hoa trái ngày xuân Truy cập ngày 14 tháng năm 2009 trang http://www.sgtt.com.vn/oldweb/ cacsobaotruoc/ 400_04/ p04_ hoatraidauxuan.htm Health Recipes.com (February, 2009) Honeydew Melons Are Healthy.Retrieved February 14, 2009, from http://www.healthrecipes.com/ Sweets.htm 10.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu nhà mái che Trên giới: Báo cáo USDA số 89, tổng quan toàn cầu sản xuất trồng nhà kính (1993) đưa định nghĩa xác nhà kính “nhà kính cấu trúc được bao phủ vật liệu suốt đục, trồng sinh trưởng phát triển điều kiện phần toàn môi trường trồng kiểm soát, người lại thao tác nhà” Nhà kính xem hệ thống canh tác công nghệ cao Hệ thống đòi hỏi đầu tư cao lao động vốn để sản xuất trồng tạo xuất hiệu cao đơn vị diện tích Điển hình hãng NETAFIM, hãng có công ty đại diện hầu thuộc châu âu, châu , châu mỹ, chuyên cung cấp nhà kính, nhà lưới trang thiết bị kèm để trồng công nghệ cao ; tư vấn kỹ thuật trồng công nghệ cao nhà kính, nhà lưới ; tư vấn dự án trồng nhà kính, nhà lưới Ý tưởng trồng khu vực có môi trường kiểm soát có từ thời Roma Vua Roma Tiberius (Tiberius Caesả Augustus, 42BC-37AD, hoàng đế thứ thời Roma) sử dụng dưa chuột làm thức ăn hàng ngày Những người làm vườn sử dụng phương pháp trồng dưa chuột nhà có mái che nhằm đáp ứng nhu cầu hàng ngày nhà vua Nhà kính đại lần xây dựng Italia kỷ 13 để trồng loại thực vật phát từ nước nhiệt đới Ý tưởng nhà kính sau mở rộng sang Hà lan Anh với trồng nhiệt đới có giá trị Cùng với phát triển khoa học trồng, sau nhà kính đưa nghiên cứu giảng dạy trường đại học Người Pháp gọi nhà kính Orangeries, dùng để bảo vệ cam mùa đông Những thử nghiệm thiết kế nhà kính tiếp tục đến kỷ 17 châu âu phát triển công nghệ sản xuất kính xây dựng Nhà kính dinh thự Versailles ví dụ thành tựu nhà kính thời gian đó, thông thường có kích thước 167m, rộng 14m cao 15m Thế kỷ 19 nhà kính rộng xây dựng Kew Garden nước Anh Tuy nhiên thành tựu lớn xây dựng nhà kính diện tích lớn nhà kính thuộc hoàng gia Bỉ Ở Nhật bản, nhà kính xây dựng năm 1880 Nhà kính ngày quan trọng việc cung cấp thực phẩm nước phát triển Nhà kính sử dụng rộng rãi nhiều nước giới, chủ yếu canh tác loại rau, hoa Tại Nhật Bản có 70 % loại rau hoa trồng điều kiện nhà có mái che Thông thường suất trồng nhà kính gấp 10- 30 lần so với suất trồng đồng ruộng Ở Uc, suất cà chua trồng nhà kính đạt từ 400 -500 tấn/ha, Israel, suất cà chua đạt tới 600 tấn/ha, cao trung bình 20-30 lần so với canh tác điều kiện đồng ruộng Đứng đầu diện tích nhà kính quốc gia thuộc nhóm nước phát triển Nhật, Tây Ban Nha, Hà Lan… Ưu điểm nhược điểm việc sản xuất nhà có mái che (green house) - Ưu điểm Có thể xây dựng nhà có mái che (green house) vùng đất khô cằn nghèo dinh dưỡng mà biện pháp canh tác thông thường khó canh tác để có trồng sản lượng cao Có thể điều tiết điều kiện môi trường như: ẩm độ, nhiệt độ, ánh sáng, dinh dưỡng… Có thể trồng nhiều loại trái vụ mà biện pháp canh tác thông thường đồng ruộng thực Có thể hạn chế tối đa mức độ gây hại sâu bệnh Hạn chế tối đa tác hại điều kiện thời tiết gây Nâng cao hiệu tưới tiêu dinh dưỡng;Hạn chế tối đa cỏ dại; Tăng cường khả thâm canh, tăng vụ với trồng Nâng cao suất, chất lượng sản phẩm, tạo sản phẩm Nhược điểm: Chi phí sản xuất cao, yêu cầu vốn đầu tư cao so với biện pháp canh tác thông thường Yêu cầu phải có nguồn nước tưới Yêu cầu người thực canh tác nhà có mái che phải có kiến thức kỹ riêng cho thao tác nhà có mái che Yêu cầu phải có hệ thống tưới, tiêu hợp lý Yêu cầu phải có giá thể phù hợp với loại trồng Nhà có mái che tạo điều kiện tốt cho trồng sinh trưởng, nhiên tạo nên môi trường dịch bệnh, sâu hại loại thực vật tảo, rong rêu phát sinh Trong trình thiết kế sử dụng nhà kính, cần nắm rõ ưu nhược điểm nhằm phát huy tối đa ưu điểm hạn chế rủi ro, nhược điểm Nghiên cứu ứng dụng nhà có mái che Việt Nam Vấn đề sản xuất sản phẩm nông nghiệp an toàn Việt Nam sản xuất nhà có mái che Tham gia tổ chức WTO, Việt Nam phải phê chuẩn nhiều công ước có liên quan đến sản xuất Ngày 22/9/1999 Bộ trưởng Bộ Khoa học, Công nghệ Môi trường ký vào Tuyên ngôn Quốc tế sản xuất sạch, thể cam kết Chính phủ phát triển đất nước theo chiến lược bền vững Một vấn đề quan tâm khái niệm sản xuất nông nghiệp tạo sản phẩm nông nghiệp an toàn, vấn đề sản xuất rau đặc biệt quan tâm Trong năm vừa qua, nhiều quan nước, nhiều vùng sản xuất nghiên cứu xây dựng nhiều mô hình sản xuất rau an toàn Diện tích trồng rau an toàn nước có 19.937 ha, tăng 2,54 lần so với năm 2003, tăng 10 lần so với năm 2001; (chiếm 4,49% tổng diện tích rau trồng nước) Tuy nhiên, vùng sản xuất rau an toàn đáp ứng phần nhỏ nhu cầu nước, nhiều hạn chế nguồn đất, nước ô nhiễm, chưa áp dụng đồng biện pháp kỹ thuật kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm Theo số liệu điều tra phân tích Cục BVTV, Hà Nội có 4/18 mẫu rau thường có tồn dư thuốc BVTV Tại Hà Tây (nay Hà Nội) Vĩnh Phúc, mẫu rau nhiễm coliform Ecoli vượt mức tiêu chuẩn cho phép Trong báo cáo kết phân tích trạng kim loại nặng đất, nước rau khu vực Đông Anh –Hà Nội cho thấy: với 39 mẫu phân tích có tới 12 mẫu đất 27 mẫu nước bị nhiễm Pb, có 13 mẫu rau bị ô nhiễm Pb Còn phân tích Cd có 24/145 mẫu vượt ngưỡng cho phép Điều cho thấy, sản xuất nông nghiệp an toàn Việt Nam chưa thực an toàn Nông nghiệp Việt Nam chịu nhiều tác động thời tiết, ô nhiễm nguồn đất, nước phá hoại mạnh sâu bệnh hại, "nông nghiệp sạch." chiến lược phát triển đắn đặc biệt phải trọng đến việc xây dựng nhà kính phục vụ cho sản xuất nông nghiệp an toàn, chất lượng cao theo công nghệ tiên tiến không dùng đất Bản chất sản xuất nông nghiệp nhà kính điều khiển môi trường tạo điều kiện tối ưu cho sinh trưởng nhanh hiệu Điều xuất phát từ ý nghĩa tạo điều kiện phù hợp cho sinh trưởng phát triển thu hiệu cao Với công nghệ nhà kính, yếu tố sinh trưởng của kiểm soát từ ánh sáng, nhiệt độ, ẩm độ, nước, dinh dưỡng chí nồng độ CO kiểm soát nhằm cung cấp điều kiện tối ưu giúp sinh trưởng phát triển nhanh không phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh Kết nghiên cứu bước đầu canh tác nông nghiệp canh tác nhà kính Việt Nam Thông thường sản phẩm nông nghiệp sạch, rau an toàn tỷ lệ thuận với việc phát triển nhà kính Hiện nay, Việt Nam có khoảng 500 nhà có mái che tập trung chủ yếu vùng trồng rau – hoa Đà Lạt, vùng ven Hà Nội TP Hồ Chí Minh Công nghệ canh tác nhà kính Việt Nam có năm gần Đại học nông nghiệp I Hà Nội, PGS.TS Hồ Hữu An có công trình nghiên cứu khoa học cấp nhà nước ”Sản xuất rau an toàn công nghệ cao không dùng đất ”, đề tài nghiệm thu chuyển giao công nghệ thực tế Rau gieo trồng không dùng đất mà gieo trồng thùng xốp giá thể có sẵn nước, nên không bị ô nhiễm kim loại nặng, hóa chất bảo vệ thực vật, vi sinh vật có hại tồn dư đất (các kim loại khó xử lý, thường phải từ 10-20 năm phân giải) cho phép tiết kiệm khoản chi phí để xử lý kim loại Bên cạnh ngăn chặn vi sinh vật có hại từ nguồn phân chuồng, phân bắc, từ đất nguồn nước ô nhiễm giải tận gốc nguyên nhân nhiễm bẩn rau, đảm bảo rau Cây cung cấp đầy đủ nguyên tố đa, vi lượng suốt trình sinh trưởng phát triển nên giống phát huy tiềm suất chất lượng Rau trồng nhà có mái che, tưới hệ thống nhỏ giọt tự động bán tự động, vừa đảm bảo độ đồng vừa tiết kiệm nước, giảm bớt công việc nặng nhọc người trồng rau Ngoài ra, với công nghệ này, người trồng rau có khả trồng ổn định quanh năm (cả điều kiện trái vụ), tăng vụ gieo trồng lên 4-11 vụ/năm - Ở Viện khoa học sống, Đại học Thái Nguyên có mô hình nhà kính trồng công nghệ cao nhập Ý, nhiên mô hình thí nghiệm, giá thành cao khó áp dụng rộng rãi cho bà nông dân với mức sống thấp, nghèo tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam Đến thời điểm tại, việc triển khai ứng dụng trồng rau, củ, quả, hoa công nghệ cao nhà kính Việt Nam chưa áp dụng rộng rãi, nguyên nhân giá thành nhà kính cao, không phù hợp với đầu tư người sản xuất Vì việc nghiên cứu sản xuất loại hình nhà kính giá thành hạ ứng dụng sản xuất phù hợp với điều kiện Việt Nam cần thiết Tính cấp thiết TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Trong kinh tế Việt Nam hội nhập kinh tế Quốc tế, đời sống người dân ngày nâng cao Thu nhập bình quân người Việt Nam, tính đến cuối năm 2010, đạt khoảng 1.160 USD (Báo tài điện tử, ngày 24/7/2011) Trong điều kiện kinh tế dần cải thiện nhu cầu thực phẩm rau, hoa tươi có hàm lượng dinh dưỡng cao chiến lược có tầm quan trọng lĩnh vực công nghiệp hoá-hiện đại hoá nông thôn Việt Nam Tuy nhiên, nghiên cứu thực phẩm rau, hoa tươi, nhiều hạn chế Do đó, chiến lược nghiên cứu thực phẩm rau, hoa tươi, có hàm lượnng dinh dưỡng cao, cung cấp sản phẩm chất lượng cao cho người dân góp phần giúp nông dân xoá đói giảm nghèo mà giúp nâng cao thu nhập cho nông dân tiến tới đến làm giàu sản xuất nông nghiệp Trong năm qua, Dưa mặt hàng người tiêu dùng ưa chuộng, sản phẩm như: dưa Hấu, dưa Chuột, dưa Mật, dưa Lê, có nguồn gốc từ nước nhập bán rộng rãi thị trường Dưa trồng nhiều tỉnh thành nước, có vùng trồng nhỏ lẻ ruộng dân, có vùng trồng có tính chất hàng hoa cao như: Tân Yên – Bắc Giang, Đại Từ - Thái Nguyên, TP Hồ Chí Minh, Thái Nguyên tỉnh trồng nhiều loại dưa dưa như: Dưa Hấu, dưa Lê, dưa Chuột,…., địa bàn Túc Duyên- TP Thái Nguyên, Đại Từ Thực tế cho thấy, trồng dưa hấu mang lại hiệu kinh tế cao 6-7 lần (wedside Đại Từ-tin tức) so với trồng lúa Trong sản xuất dưa, người dân Thái Nguyên chủ yếu sử dụng trồng thâm canh đồng ruộng phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên giải pháp phòng trừ sâu bệnh chủ yếu áp dụng biện pháp sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, gây an toàn thực phẩm Vì vậy, có nhiều hộ trồng dưa bị mùa nặng (30-100%) gặp phải số loại bệnh như: héo rũ, héo xanh, mốc xương, nứt thân chảy nhựa… Với mục đích đưa giống dưa vào đồng đất Thái Nguyên, khắc phục tình trạng sản xuất nông nghiệp phụ thuộc chủ yếu vào điều kiện tự nhiên sử dụng thuốc bảo vệ thực vật chàn lan gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng tới chất lượng dưa Việc “Nghiên cứu, trồng thử nghiệm giống dưa Mật (Honeydew Melon) ứng dụng công nghệ sản xuất nhà mái che tỉnh Thái Nguyên” cần thiết có tính khả thi cao Đây nghiên cứu bước đầu để đưa dưa Mật trồng địa bàn tỉnh Thái Nguyên, giúp người dân chuyển đổi cấu phương thức trồng trọt mang lại hiệu kinh tế cao Mục tiêu * Mục tiêu cụ thể: - Nghiên cứu kỹ thuật trồng giống dưa Mật (Honeydew Melon) điều kiện nhà mái che Thái Nguyên - Trồng thành công giống dưa Mật (Honeydew Melon) điều kiện nhà mái che tỉnh Thái Nguyên * Mục tiêu lâu dài: - Đưa giống dưa cấu trồng tỉnh thái Nguyên - Nhân rộng mô hình sản xuất dưa nói riêng nông sản chất lượng cao nói chung vào sản xuất nông nghiệp tỉnh Thái Nguyên Cung cấp nông sản an toàn sinh học cho người tiêu dùng, nâng cao hiệu kinh tế sản xuất nông nghiệp Nội dung - Nghiên cứu ảnh hưởng số kỹ thuật canh tác tới khả sinh trưởng phát triển giống dưa Mật (Honeydew Melon) điều kiện nhà mái che Thái Nguyên + Nghiên cứu ảnh hưởng số loại phân bón tới sinh trưởng phát triển dưa Mật diều kiện nhà mái che Thái Nguyên +Nghiên cứu ảnh hưởng kỹ thật tỉa tới sinh trưởng phát triển dưa Mật diều kiện nhà mái che Thái Nguyên +Nghiên cứu ảnh hưởng kỹ thuật tỉa tới sinh trưởng phát triển dưa Mật diều kiện nhà mái che Thái Nguyên - Xây dựng mô hình trồng thử nghiệm giống dưa Mật nhà mái che cung cấp dưa an toàn sinh học cho người tiêu dùng Áp dụng quy trình kỹ thuật trồng nghiên cứu để xây dựng mô hình trồng dưa mật nhà mái che theo hướng an toàn sinh học Tải file Nghiên cứu, trồng thử nghiệm giống dưa Mật (Honeydew Melon) ứng dụng công nghệ sản xuất nhà mái che tỉnh Thái Nguyên PP nghiên cứu * Phương pháp bố trí thí nghiệm: Các thí nghiệm bố trí theo phương pháp khối ngẫu nhiên hoàn toàn (CRD), với lần nhắc lại, lần nhắc lại 30 cá thể * Phương pháp theo dõi: - Các tiêu sinh trưởng sinh dưỡng: Các tiêu tiến hành theo dõi ngày/1lần Sử dụng phương pháp đo đếm quan sát cảm quan Các tiêu theo dõi là: Chiều cao (mm) Đường kính thân (mm) Số Diện tích Màu sắc - Các tiêu sinh trưởng sinh thực: Các tiêu tiến hành theo dõi ngày/1lần Sử dụng phương pháp đo đếm đánh giá chất lượng nếm thử Thời gian băt đầu hoa (ngày) Chiều cao phân hóa mần hoa (đốt) Tỷ lệ đậu (%) Đường kính Chiều dài Khối lượng Chất lượng - Các tiêu nấm bệnh Tỷ lệ bị bệnh (%) Mức độ bệnh Tỷ lệ đậu (%) Đường kính Chiều dài Khối lượng Chất lượng - Các tiêu nấm bệnh Tỷ lệ bị bệnh (%) Mức độ bệnh Hiệu KTXH * Hiệu giáo dục đào tạo: + Đào tạo sinh viên nghiên cứu khoa học sản xuất: Giúp cho sinh viên áp dụng kiến thức học vào thực tế tạo điều kiện cho sinh viên tích lũy kiến thức, kinh nghiệm thực tiễn sản xuất Giúp sinh viên bước đầu làm quen với phương pháp nghiên cứu khoa học + Dùng làm tài liệu tham khảo tài liệu chuyển giao lĩnh vực trồng dưa Mật * Hiệu kinh tế - xã hội - Hiệu kinh tế: Mô hình thành công mang lại hiệu kinh tế sau nhân rộng Có thể dự trù hoạch toán hiệu kinh tế cho 100 m2 (với mật độ cây/m2) sau: STT Hạng mục I Tổng chi Giống (tỷ lệ nảy mần 75%) Vật tư, phân bón - Phân bón lót(phân gà hoai mục) - Đơn vị tính Số lượng Đơn giá Thành tiền (đồng) 3.900.000 hạt 400 350 140.000 2.160.000 kg 100 1000 100.000 Phân bón thúc(giả định phân scotts- loại kg phân đắt nhất) 55000 110.000 - Nứa buộc giàn leo 500 500 250.000 - Thuốc trừ sâu bệnh Nhân công Khấu hao nhà mái che (10%/vụ) II Tổng thu từ bán dưa (tạm tính 15.000 kg đ/kg; 2kg/quả; quả; đạt 300 cây) 100.000 ngày 16 100000 1.600.000 390.000 600 Hạch toán sơ 15000 9.000.000 5.100.000 (Hạch toán theo định mức kỹ thuật cao nghiên cứu quy trình) Như vậy, sau 01 vụ (04 tháng) trồng diện tích nhà mái che, lãi người dân thu trồng dưa tối thiểu đạt 5.100.000 đồng Theo điều tra nhóm tác giả, lợi nhuận cao nhiều loại trồng trong thực tế tỉnh Thái Nguyên: Trồng lúa, ngô để lấy lương thực không thu lãi, trồng hoa lily gặp điều kiện thuận lợi lãi thu đạt 5.000.000 đồng/100 m2 nhà mái che… - Mô hình thành công bổ sung thêm thành phần trồng cấy nông nghiệp tỉnh Thái Nguyên, làm tiền đề góp phần chuyển dịch cấu trồng địa bàn tỉnh mang lại đời sống kinh tế tốt cho người dân - Hiệu xã hội Nâng cao trình độ kỹ thuật trồng trọt cho nông dân theo hướng sản xuất thực phẩm nhà mỏi che Thực sách phát triển nông thôn miền núi Dân trí miền núi mở mang, tiếp cận với khoa học thị trường trình hội nhập Góp phần thực công xoá đói giảm nghèo, tạo công ăn việc làm, trì ổn định tình hình an ninh trị xã hội vùng nông thôn miền núi ĐV sử dụng - Viện khoa học Sự sống, Đại học Nông lâm Thái Nguyên - Các hộ nông dân, tổ chức trồng dưa tỉnh Thái Nguyên