BÀI TẬP: CACBOHIĐRAT Câu Có dung dịch nhãn: Glucozơ, glixerol, fomanđehit, etanol Thuốc thử để nhận biết dung dịch là: A Dung dịch AgNO3/NH3 B Nước Brom C Cu(OH)2/OH-,to D Na kim loại Câu Để phân biệt glucozơ, saccarozơ, tinh bột xenlulozơ, dùng chất thuốc thử sau: 3) Dung dịch I2 1) Nước 2) Dung dịch AgNO3/NH3 4) Giấy quỳ A 1, 3, B 1, 2, C 2, 3, D 1, 2, Câu Cấu tạo mạch hở phân tử glucozơ khác cấu tạo mạch hở phân tử fructozơ là: A Phân tử glucozơ có nhóm xeton B Phân tử glucozơ có cấu tạo mạch nhánh C Phân tử glucozơ có nhóm OH D Phân tử glucozơ có nhóm anđehit Câu Fructozơ không phản ứng với chất sau đây? A Dung dịch Br2 B dd AgNO3/NH3 C H2 (Ni, t0) D Cu(OH)2 Câu Phát biểu ứng dụng xenlulozơ không đúng? A Làm thực phẩm cho người B Dùng để sản xuất số tơ nhân tạo C Dùng làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy D Là nguyên liệu sản xuất ancol etylic Câu Thành phần nguyên liệu bông, đay, gai A Mantozơ B Xenlulozơ C Fructozơ D Tinh bột Câu Để phân biệt chất lỏng etanol, glixerol, dung dịch glucozơ cần dùng A CuO (to) B Kim loại natri C Cu(OH)2; to D H2SO4 đặc (170oC) Câu Các chất: (C6H12O6), anđehit fomic (HCHO), axit fomic (HCOOH), anđehit axetic (CH 3CHO) tham gia phản ứng tráng gương thực tế để tráng gương, ruột phích, gương người ta dùng chất chất trên? A CH3CHO B HCHO C C6H12O6 D HCOOH Câu Tơ sản xuất từ xenlulozơ A Tơ nilon - 6,6 B Tơ capron C Tơ visco D Tơ tằm men giÊm men r îu 2 → X → Y → Z → T Công thức T là: Câu 10 Cho sơ đồ sau: Xenluloz¬ H + ,t +H O +C H A CH2 = CHCOOC2H5 B CH3COOCH=CH2 C CH2 = CHCOOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 11 Glucozơ tính chất đây? A Lên men tạo ancol etylic B Tham gia phản ứng thủy phân C Tính chất ancol đa chức D Tính chất nhóm anđehit Câu 12 Phản ứng glucozơ với chất sau chứng minh có tính oxi hóa? A H2 (Ni, t0) B CH3OH/HCl C Cu(OH)2, t0 D dd AgNO3/NH3 Câu 13 Dãy gồm chất tác dụng với Cu(OH)2 A Fructozơ, xenlulozơ, saccarozơ, ancol etylic B Glucozơ, glixerol, natri axetat, tinh bột C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit axetic D Glucozơ, glixerol, anđehit fomic, natri axetat Câu 14 Có ba dung dịch nhãn: hồ tinh bột, saccarozơ, glucozơ Thuốc thử để phân biệt chúng là: A I2 B Vôi sữa C dd AgNO3/NH3 D Cu(OH)2, to Câu 15 Phản ứng sau chuyển glucozơ fructozơ thành sản phẩm nhất? A Phản ứng với Cu(OH)2, đun nóng B Phản ứng với dung dịch Br2 C Phản ứng với H2 (Ni, t0) D Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 16 Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu 17 Chất tham gia phản ứng tráng gương là: A Xenlulozơ B Tinh bột C Fructozơ D Saccarozơ Câu 18 Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH) là: A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat Câu 19 Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D Kim loại Na Câu 20 Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vô cơ, thu sản phẩm là: A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 21 Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hòa tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Câu 22 Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 23 Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH) A B C D Câu 24 Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ là: A Cu(OH)2 B dung dịch brom C [Ag(NH3)2] NO3 D Na Câu 25 Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường A B C D Câu 26 Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 27 Chất khả phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) giải phóng Ag là: A axit axetic B axit fomic C glucozơ D fomanđehit Câu 28 Cho chất X vào dung dịch AgNO3 NH3 đun nóng, không thấy xảy phản ứng tráng gương Chất X chất chất đây? A glucozơ B fructozơ C axetanđehit D saccarozơ Câu 29 Chất lỏng hòa tan xenlulozơ là: A benzen B ete C etanol D nước Svayde Câu 30 Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ có tham gia vào: A phản ứng tráng bạc B phản ứng với Cu(OH)2 C phản ứng thủy phân D phản ứng đổi màu iot Câu 31 Một cacbohiđrat (Z) có phản ứng diễn theo sơ đồ chuyển hóa: Cu(OH) /NaOH t Z →dd xanh lam → kết tủa đỏ gạch Vậy Z là: A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Tất sai Câu 32 Cho dung dịch sau: CH 3COOH, C2H4(OH)2, C3H5(OH)3, glucozơ, saccarozơ, C2H5OH Số lượng dung dịch hoà tan Cu(OH)2 là: A B C D Câu 33 Có thuốc thử: H2O (1); dd I2 (2); Cu(OH)2 (3); AgNO3/NH3 (4); Quỳ tím (5) Để nhận biết chất rắn màu trắng glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ dùng thuốc thử sau đây? A (1), (2), (5) B (1), (4), (5) C (1), (2), (4) D (1), (3), (5) Câu 34 Nhóm mà tất chất tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 là: A C2H2, C2H5OH, glucozơ B C3H5(OH)3, glucozơ, CH3CHO C C2H2, C2H4, C2H6 D Glucozơ, C2H2, CH3CHO Câu 35 Saccarozơ tác dụng với chất sau đây? (1) H2/Ni, t0; (2) Cu(OH)2; (3) [Ag(NH3)2]OH; (4) CH3COOH (H2SO4 đặc) Hãy chọn đáp án đáp án sau: A (1), (2) B (2), (4) C (2), (3) D (1), (4) Câu 36 Cho biến hóa sau: Xenlulozơ → A → B → C → Caosubuna A, B, C là: A CH3COOH, C2H5OH, CH3CHO B C6H12O6 (glucozơ), C2H5OH, CH2=CH−CH=CH2 C C6H12O6 (glucozơ), CH3COOH, HCOOH D CH3CHO, CH3COOH, C2H5OH Câu 37 Để phân biệt glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ dung chất thuốc thử sau: Nước Dung dịch AgNO3/NH3 Dung dịch I2 Giấy quỳ A 2, B 1, 2, C 3, D 1, Câu 38 Nhóm mà tất chất tác dụng với H2O (xúc tác; điều kiện thích hợp): A C2H6, CH3COOCH3, tinh bột B Saccarozơ, CH3COOCH3, benzen C C2H4, CH4, C2H2 D Tinh bột, C2H4, C2H2 Câu 39 Đặc điểm sau glucozơ: A Có nhóm – OH nguyên tử cacbon kế cận B Có khả tạo este có chứa gốc axit C Có mạch cacbon phân nhánh D Có phản ứng tráng gương có nhóm – CHO Câu 40 Có thể nhận biết glucozơ glixerol phản ứng với: A Ag2O/dd NH3 B Na kim loại C Cu(OH)2 D Cả A B Câu 41 Cho hợp chất hữu sau: glucozơ, saccarozơ, etanal, tinh bột, glyxerol Có chất không tham gia phản ứng tráng gương? A chất B chất C chất D chất Câu 42 Thực phản ứng tráng bạc phân biệt cặp dung dịch sau đây? A Glucozơ fructozơ B Axit axetic ancol etylic C Saccarozơ glucozơ D Tất Câu 43 Có thuốc thử: H2O (1); dd I2 (2); Cu(OH)2 (3); AgNO3/NH3 (4); Quỳ tím (5) Để nhận biết chất rắn màu trắng glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ dùng thuốc thử sau đây? A (1), (2), (5) B (1), (4), (5) C (1), (2), (4) D (1), (3), (5) Câu 44 Khi nhỏ dung dịch iot vào miếng chuối xanh cắt, cho màu xanh lam vì: A Trong miếng chuối xanh chứa glucozơ B Trong miếng chuối xanh có diện bazơ C Trong miếng chuối xanh có diện tinh bột D Tất Câu 45 Để nhận biết chất bột màu trắng: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozo, ta tiến hành theo trình tự sau đây: A Hòa tan vào nước, dùng vài giọt dd H2SO4, đun nóng, dùng dung dịch AgNO3, NH3 B Hòa tan vào nước, dùng iôt C Dùng vài giọt H2SO4 đun nóng, dùng dd AgNO3 NH3 D Dùng iôt, dùng dd AgNO3 NH3 Câu 46 Công thức sau xenlulozơ? A [C6H5O2(OH)3]n B [C6H7O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H8O2(OH)3]n Câu 47 Chất sau thuộc loại polisaccarit: A Glucozơ B Saccarozơ C Xenlulozơ D Fructozơ Câu 48 Để phân biệt tinh bột xenlulozơ, người ta dùng phản ứng: A Tráng gương B Phản ứng màu với iốt C Thuỷ phân D Cả A, B, C sai Câu 49 Thuỷ phân hoàn toàn kg tinh bột thu được: A kg glucozơ B 1,11 kg glucozơ C 1,18 kg glucozơ D 1kg glucozơ 1kg fructozơ Câu 50 Tại nhà máy rượu, 10 tinh bột sản xuất 1,5 rượu etylic Tính hiệu suất trình sản xuất là: A 26,41 % B 17,60 % C 15 % D 52,81 % Câu 51 Gluxit X có công thức đơn giản CH2O, phản ứng với Cu(OH)2 cho chất lỏng xanh lam Đem 1, gam X thực phản ứng tráng gương tạo 0,016 mol bạc X có công thức phân tử A C6H12O6 B C5H10O5 C C12H22O11 D (C6H10O5)n Câu 52 Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic cho toàn khí CO sinh hấp thụ vào dung dịch NaOH dư 318 gam muối Hiệu suất phản ứng lên men A 80% B 75% C 62,5% D 50% Câu 53 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75% Toàn khí CO sinh trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư tạo 40 gam kết tủa Giá trị m là: A 36 B 27 C 24 D 48 Câu 54 Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO3 dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ dùng A 0,01M B 0,10M C 0,20M D 0,02M Câu 55 Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75 %, khối lượng glucozơ thu là: A 300 gam B 250 gam C 360 gam D 270 gam Câu 56 Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1 % môi trường axit (vừa đủ) dung dịch X Cho dung dịch AgNO3/NH3 vào X đun nhẹ m gam Ag Giá trị m là: A 13,5 B 7,5 C 10,8 D 6,75 Câu 57 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kĩ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m là: A 750 B 550 C 650 D 810 Câu 58 Từ mùn cưa chứa 50% xenlulozơ điều chế kg etanol Biết hiệu suất trình thủy phân xenlulozơ lên men glucozơ đạt 70% A 283,94 B 240,5 C 139,13 D 198,76 Câu 59 Cho m gam glucozơ lên men thành rượu etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hoàn toàn khí CO sinh vào nước vôi dư thu 20 gam kết tủa Giá trị m là: A 14,4 B 45 C 11,25 D 22,5 Câu 60 Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO dung dịch NH3 (dư) khối lượng Ag tối đa thu là: A 16,2 gam B 10,8 gam C 21,6 gam D 32,4 gam Câu 61 Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m là: A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Câu 62 Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620 000 Giá trị n công thức (C6H10O5)n là: A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 Câu 63 Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơ thu 86,4 gam Ag Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ cho khí CO2 thu hấp thụ vào nước vôi dư lượng kết tủa thu là: A 60g B 20g C 40g D 80g Câu 64 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic Khí sinh cho vào nuớc vôi dư thu 120 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 60 % Giá trị m là: A 225 gam B 112,5 gam C 120 gam D 180 gam Câu 65 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75 % Toàn khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (lấy dư), tạo 80 gam kết tủa Giá trị m là: A 72 B 54 C 108 D 96 Câu 66 Khi thủy phân saccarozơ, thu 270 gam hỗn hợp glucozơ fructozơ Khối lượng saccarozơ thủy phân là: A 513 gam B 288 gam C 256,5 gam D 270 gam Câu 67 Cho 25 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO dung dịch NH3 thu 2,16 g bạc kết tủa Nồng độ mol dung dịch glucozơ dùng là: A 0,3M B 0,4M C 0,2M D 0,1M Câu 68 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất 90 %) Giá trị m là: A 30 B 21 C 42 D 10 Câu 69 Thủy phân kg sắn chứa 20% tinh bột môi trường axit Với hiệu suất phản ứng 85% Lượng glucozơ thu là: A 261,43 g B 200,8 g C 188,89 g D 192,5 g Câu 70 Cho m g tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 g kết tủa dung dịch X Ðun kỹ dung dịch X thu thêm 100 g kết tủa Giá trị m là: A 650 B 550 C 810 D 750 Câu 71 Lên men m g glucozơ với hiệu suất 90 % Lượng CO sinh hấp thụ vào dd Ca(OH) thu 10 g kết tủa khối lượng dd giảm 3,4 g Giá trị m là: A 30 B 15 C 17 D 34 Câu 72 Bằng phương pháp lên men ancol từ glucozơ ta thu 0,1 lít ancol etylic (khối lượng riêng 0,8g/ml) Biết hiệu suất lên men 80% Khối lượng glucozơ dùng là: A 185,60 g B 190,50 g C 195,65 g D 198,50 g Câu 73 Cho m g glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 80 % Hấp thụ hoàn toàn khí CO sinh vào dung dịch nước vôi dư thu 20g kết tủa Giá trị m là: A 45,00 B 11,25 C 14,40 D 22,50 Câu 74 Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dd chứa m kg axit nitric (hiệu suất 90%) Giá trị m là: A 30 B 10 C 21 D 42 Câu 75 Cho 10 kg glucozơ chứa 10 % tạp chất lên men thành rượu etylic Trong trình chế biến, rượu bị hao hụt % Hỏi khối lượng rượu etylic thu bao nhiêu? A 4,65kg B 4,37kg C 6,84kg D 5,56kg Câu 76 Cho glucozơ lên men thành rượu etylic Toàn khí cacbonic sinh trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư, tạo 40 g kết tủa Biết hiệu suất lên men đạt 75 % khối lượng glucozơ cần dùng là: A 2,4g B 24g C 48g D 50g