On thi TN cacbohidrat

CHƯƠNG 2: GLUCOZƠ - SACCAROZƠ - TINH BỘT –XENLULOZƠ Câu 1: Trong phân tử cacbohyđrat có A nhóm chức axit B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D nhóm chức anđehit Câu 2: Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ D fructozơ B saccarozơ * Phân loại: - Monosaccarit: Glucozơ, fructozơ - Đisaccarit: saccarozơ - Polisaccarit: tinh bột, xenlulozơ C xenlulozơ Câu 3: Hai chất đồng phân A glucozơ mantozơ B fructozơ glucozơ C fructozơ mantozơ D saccarozơ glucozơ Câu 4: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH C HCOOH * C6H12O6 B CH3COOH D CH3CHO men 2C  →2H5OH + 2CO2 * So sánh Glucozơ fructozơ CTCT Đ2 cấu tạo T/c HH Glucozơ Fructozơ CH2OH(CHOH)4CHO CH2OH(CHOH)3COCH2OH - C mạch thẳng - –OH cạnh - –CHO VT số - C mạch thẳng - t/d Cu(OH)2 (t0 thường) dd xanh lam - tráng bạcAg - t/d H2 t/d Cu(OH)2 (t0 thường) dd xanh lam - tráng bạcAg - t/d H2 - Lên men - –OH ko cạnh - –CO VT số * So sánh Sacarozơ, Tb, xenlulozơ CTPT Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n [C6H7O2(OH)3]n Cấu tạo - gốc glu - gôc fruc T/c HH - Thủy phân - t/d Cu(OH)2 dd xanh lam - Nhiều gốc α glucozơ - Nhiều gốc β glucozơ - Thủy phân - Màu với iot dd xanh tím - Thủy phân - t/d HNO3 Xenlulozơ trinitrat (thuốc súng ko khói) Câu 5: Saccarozơ glucozơ có A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân môi trường axit Câu 6: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu 7: Chất tham gia phản ứng tráng gương A xenlulozơ D saccarozơ B tinh bột C fructozơ Câu 8: Chất không phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo thành Ag A C6H12O6 (glucozơ) B CH3COOH C HCHO D HCOOH * Chọn chất nhóm -CHO Câu 9: Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat * Chọn axit (-COOH) chất có nhiều nhóm –OH cạnh Câu 18: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 C tráng gương B trùng ngưng D thủy phân Câu 19: Một chất thủy phân môi trường axit, đun nóng không tạo glucozơ Chất A protit C tinh bột B saccarozơ D xenlulozơ Câu 20: Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D * Chọn glu, fruc Câu 21: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu A 250 gam B 300 gam C 360 gam D 270 gam • (C6H10O5)n + nH2O  nC6H12O6 162n 180n 324 x  x=324.180/162=360 Mà H=75% nên x= 360.75/100=270 Câu 22: Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 * [C6H7O2(OH)3]n  [C6H7O2(ONO2)3]n 162n 297n 16,2 x  x=29,7 Mà H=90% nên m=29,7.90/100=26,73 Câu 23: Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A B C * Chọn glixerol, glucozơ, axit fomic D Câu 24: Muốn có 2610 gam glucozơ khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn A 4595 gam B 4468 gam C 4959 gam D 4995 gam * C12H22O11C6H12O6+ C6H12O6 (glu) 342 180 x 2610 (fruc)  x=2610.342/180=4959 Câu 25: Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ A Cu(OH)2 D Na B dung dịch brom C AgNO3 (NH3) Câu 26: Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620 000 Giá trị n công thức (C6H10O5)n A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 * 1620000 n= = 1000 12.6 + 10 + 16.5 Câu 27: Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơ thu 86,4 gam Ag Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ cho khí CO2 thu hấp thụ vào nước vôi dư lượng kết tủa thu A 60g * B 20g C 40g D 80g C6H12O6 2Ag 0,4 86,4/108=0,8 Có tỉ lệ: C6H12O6  2CO2 2CaCO3 0,4 mCaCO3=0,8.100=80 0,8 Câu 28: Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường A B C D * Chọn axit chất có nhiều nhóm OH cạnh nhau( axit, glixerol, glucozơ) Câu 29: Lên men 41,4 gam glucozơ với hiệu suất 80%, lượng khí thu cho hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch nước vôi dư lượng kết tủa thu A 18,4 B 28,75g C 36,8g D 23g * C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 41,4/180=0,23 0,46 nCO2 thực tế=0,46.80/100=0,368 CO2 + Ca(OH)2  CaCO3 0,368 0,368  mCaCO3=0,368.100=36,8 Câu 30: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic Khí sinh cho vào nuớc vôi dư thu 120 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 60% Giá trị m A 225 gam B 112,5 gam C 120 gam D 180 gam * CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 1,2 C6H12O6 0,6 →  2C H OH + 2CO 120/100=1,2 ↓ 1,2 Vì H=60% nên m Glu=0,6.100/60.180=180 Câu 31: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương A B C D * Chọn chất có nhóm –CHO (Glucozơ, anđehit, fructozơ) Câu 32: Khi thủy phân saccarozơ thu A ancol etylic B glucozơ fructozơ C glucozơ D fructozơ Câu 33: Công thức sau xenlulozơ? A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 34: Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân môi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ C Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ * Loại monosaccarit (glu, fruc)