bai 15 -tiet 2

Chöông III: NAÁU AÊN TRONG GIA ÑÌNH Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HP LÝ Tiết 2 Mình nên ăn uống như thế nào để khoẻ mạnh và thông minh nhỉ? I./ VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỢNG 4./ SINH TỐ (VITAMIN) Gồm các nhóm vitamin A, B, C, D, E, PP, K… Hãy kể tên các loại vitamin mà em biết? 4./ SINH TỐ (VITAMIN) a./ Vitamin A Vitamin A có trong thực phẩm nào?  Có trong gan, lòng đỏ trứng, bơ, sữa  Cà chua, cà rốt, rau giền, khoai tây  Xoài, gấc, đu đủ, dưa hấu, chuối, táo Vai trò của vitamin A đối với cơ thể?  Giúp cơ thể tăng trưởng, bảo vệ mắt  Giúp cấu tạo răng đều, xương nở, bắp thòt phát triển, da hồng hào  Tăng sức đề kháng, tăng khả năng cung cấp sữa cho các bà mẹ Nhu cầu Người lớn: 4000 – 5000 đơn vò Trẻ em: 1500 – 5000 đơn vò Dấu hiệu của việc thiếu vitamin A: Da khô và đóng vảy; nhiễm trùng mắt; mắt mờ (quáng gà) a./ Vitamin A 4./ SINH TỐ (VITAMIN) b./ Vitamin B1 Vitamin B1 có trong thực phẩm nào? Có trong cám gạo, thòt động vật, trứng, sò huyết, lươn, tôm, giá, nấm, rau muống, ngũ cốc Tác dụng của vitamin B1 đối với cơ thể? Ngừa bệnh phù thủng, điều hoà hệ thần kinh, giúp tiêu hoá thức ăn Nhu cầu Trẻ em: 0,5 – 1 mg/ngày Người lớn: 1 – 1,6 mg/ngày Dấu hiệu thiếu vitamin B1 Dễ cáu gắt và buồn rầu; thiếu sự tập trung; bò tổn thương da; lở mép miệng b./ Vitamin B1 4./ SINH TỐ (VITAMIN) c./ Vitamin C Vitamin C có trong thực phẩm nào? Có trong rau quả tươi như bưởi, cam, chanh, rau ngót, bắp cải, su hào Vai trò của vitamin C đối với cơ thể? Giúp cơ thể chống các bệnh truyền nhiễm, bệnh về da, củng cố thành mạch máu, chống lở mồm, viêm lợi, chảy máu chân răng c./ Vitamin C Nhu cầu Trẻ em cần 30 – 75 mg/ngày Người lớn cần 70 – 75 mg/ngày Dấu hiệu thiếu vitamin C Lợi bò tổn thương và chảy máu; rụng răng; đau nhức tay chân; mệt mỏi toàn thân Có trong bơ, dầu gan cá thu, lòng đỏ trứng, dầu dừa, tôm, cua 4./ SINH TỐ (VITAMIN) d./ Vitamin D Vitamin D có trong thực phẩm nào? Vai trò của Vitamin D đối với cơ thể? Giúp cơ thể chuyển hoá chất vôi, chất lân, giúp xương, răng phát triển tốt [...]... bữa ăn II./ GÍA TRỊ DINH DƯỢNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN 2. / Cách thay thế thức ăn lẫn nhau Vì sao phải thay thế thức ăn? Nên thay bằng cách nào?  Cần phải thường xuyên thay đổi món ăn cho ngon miệng, hợp khẩu vò  Nên thay thế thức ăn trong cùng một nhóm để thành phần và giá trò dinh dưỡng không bò thay đổi 2. / Cách thay thế thức ăn lẫn nhau Ví dụ SGK/ 72 Ở nhà mẹ em thường thay đổi món ăn trong từng bữa . Chöông III: NAÁU AÊN TRONG GIA ÑÌNH Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HP LÝ Tiết 2 Mình nên ăn uống như thế nào để khoẻ mạnh và thông minh nhỉ?. năng cung cấp sữa cho các bà mẹ Nhu cầu Người lớn: 4000 – 5000 đơn vò Trẻ em: 150 0 – 5000 đơn vò Dấu hiệu của việc thiếu vitamin A: Da khô và đóng vảy; nhiễm