Mẫu báo cáo thu hồi sản phẩm không bảo đảm an toàn

TỔNG CỤC HẢI QUAN TÊN CƠ QUAN QLHCNN QUY TRÌNH KIỂM SOÁT SẢN PHẨM KHÔNG PHÙ HỢP Mã số QT 04 Lần ban hành 01 Ngày ban hành ……/…/201 Trang 1/4 Soạn thảo Soát xét Phê duyệt Chức vụ Chữ ký Họ tên THEO DÕI SỬA ĐỔI TÀI LIỆU Ngày Vị trí Nội dung sửa đổi Ghi chú MỤC LỤC 1. MỤC ĐÍCH Quy định cách thức xử lý các dịch vụ hành chính công không phù hợp được phát hiện thông qua quá trình giải quyết công việc. 2. PHẠM VI Quy trình được áp dụng đối với HTQLCL của … Tên cơ quan/ đơn vị … 3. TÀI LIỆU VIỆN DẪN ▪ Điều 7.5.1; 8.2.3; 8.2.4 - Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 9001:2008. ▪ Sổ tay chất lượng 4. THUẬT NGỮ VÀ ĐỊNH NGHĨA ▪ Sự không phù hợp: là việc giải quyết các thủ tục hành chính không đáp ứng yêu cầu theo các văn bản pháp quy và các quy định nội bộ của … tên cơ quan/ đơn vị … liên quan. ▪ QMR: Đại diện Lãnh đạo về chất lượng, là thành viên trong ban lãnh đạo, được Lãnh đạo cao nhất chỉ định, trao quyền hạn để quản lý, theo dõi, đánh giá và điều phối hệ thống quản lý chất lượng, nhằm mục đích nâng cao hiệu lực và hiệu quả trong việc vận hành và cải tiến hệ thống quản lý chất lượng. 5. NỘI DUNG QUY TRÌNH TT Hoạt động Trách nhiệm Mô tả Biểu mẫu 5.1 Nhận biết sự không phù hợp Mọi cán bộ, công chức … TÊN ĐƠN VỊ … Khi phát hiện sự không phù hợp, người phát hiện xem xét và báo cáo sự không phù hợp cho Đại diện lãnh đạo hoặc trưởng bộ phận liên quan. Sự không phù hợp có thể bao gồm: • Sử dụng tài liệu không được phê duyệt • Cán bộ, công chức không đáp ứng chuẩn mực năng lực theo yêu cầu • Dịch vụ không đáp ứng theo quy định • Khách hàng phản hồi chính đáng về sự không thỏa mãn dịch vụ • Thực hiện không đúng theo quy trình • Những sự không phù hợp do không tuân thủ các thủ tục, quy trình được đánh giá ở mức độ nghiêm trọng theo quan điểm của người phát hiện. BM 04.01 5.2 Xem xét mức độ không phù QMR/ Trưởng đơn vị liên quan Xem xét nội dung sự không phù hợp và quyết định liệu có cần thiết phải yêu cầu xử lý sự không phù hợp và lập thành văn bản: BM 04.01 hợp - Nếu cần thiết, yêu cầu người phát hiện lập báo cáo xử lý sự không phù hợp và yêu cầu đơn vị nảy sinh sự không phù hợp xem xét xử lý sự không phù hợp. - Nếu không cần thiết, thông báo cho đơn vị nắm bắt hiện tượng và xem xét xử lý hoặc giải thích lại cho người phát hiện nếu như sự không phù hợp là không chính xác 5.3 Xử lý sự không phù hợp Đơn vị liên quan Xem xét, đề xuất biện pháp xử lý và tiến hành xử lý sự không phù hợp BM 04.01 5.4 Kiểm tra xác nhận việc xử lý sự không phù hợp QMR/ người phát hiện Kiểm tra xác nhận lại liệu việc xử lý sự không phù hợp đã được thực hiện có hiệu lực. - Nếu đạt yêu cầu, xác nhận việc đã hoàn thành xử lý sự không phù hợp - Nếu không đạt yêu cầu, mở yêu cầu xử lý sự không phù hợp mới Khi cần thiết, yêu cầu đơn vị MẪU BÁO CÁO THU HỒI SẢN PHẨM KHÔNG BẢO ĐẢM AN TOÀN VÀ ĐỀ XUẤT PHƯƠNG THỨC XỬ LÝ SẢN PHẨM SAU THU HỒI (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2016/TT-BYT ngày 30 tháng năm 2016 Bộ trưởng Bộ Y tế) TÊN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN - CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc - Số: …… … , ngày … tháng … năm … V/v báo cáo thu hồi sản phẩm không bảo đảm an toàn Kính gửi: …… (Tên quan/đơn vị nhận báo cáo) Tổ chức, cá nhân ……… báo cáo việc thu hồi sản phẩm theo Thông báo số …… Kế hoạch thu hồi số …… sau: Thông tin sản phẩm thu hồi: - Tên sản phẩm: - Quy cách bao gói: (Khối lượng thể tích thực) - Số lô: - Ngày sản xuất và/hoặc hạn dùng: - Lý thu hồi: Thông tin số lượng sản phẩm không bảo đảm an toàn: - Số lượng sản phẩm sản xuất (hoặc nhập khẩu): - Số lượng tiêu thụ: - Số lượng sản phẩm thu hồi: - Số lượng sản phẩm tồn chưa thu hồi được: Danh sách tên, địa địa Điểm tập kết sản phẩm bị thu hồi Thời gian thu hồi thực tế (từ ngày đến ngày ) Đề xuất phương thức, thời gian khắc phục lỗi sản phẩm thu hồi …… (tên tổ chức, cá nhân) báo cáo đề nghị (cơ quan/đơn vị liên quan) cho ý kiến văn phương thức xử lý sản phẩm thu hồi tổ chức, cá nhân Nơi nhận: - Cơ quan/đơn vị cần báo cáo; - Lưu: … ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN (Ký, ghi rõ họ tên đóng dấu) ỒỒ ẢẢ ẨẨ THU HTHU H ỒỒ I SI S ẢẢ N PHN PH ẨẨ M TRONG M TRONG CÁC QUÁ TRÌNHCÁC QUÁ TRÌNH ỨỨ NG DNG D ỤỤ NGNG CÁC QUÁ TRÌNH CÁC QUÁ TRÌNH ỨỨ NG DNG D ỤỤ NG NG CÔNG NGHCÔNG NGH ỆỆ SINH HSINH H ỌỌ C C ỆỆ ỌỌ TS. VŨ HTS. VŨ HỒỒNG THNG THẮẮNGNG BB ộộ môn CN Lên men Trmôn CN Lên men Tr ườườ ng ĐHBK Hà Nng ĐHBK Hà N ộộ ii BB ộộ môn CN Lên men , Trmôn CN Lên men , Tr ườườ ng ĐHBK Hà Nng ĐHBK Hà N ộộ ii 4. Phân tách l 4. Phân tách l ỏỏn g n g rr ắắnn gg  PhPhươương pháp lng pháp lọọc thông thc thông thườườngng  PhPh ươươ ng pháp lng pháp l ắắ ng gng g ạạ n và ly tâmn và ly tâm PhPh ươươ ng pháp lng pháp l ắắ ng gng g ạạ n và ly tâmn và ly tâm Phân tách lPhân tách l ỏỏ ng ng rr ắắ nn Phân tách lPhân tách l ỏỏ ng ng –– rr ắắ nn ấấ hihi ềề hh bb đđ ầầ iêiê áá ìhìh hh  TrongTrong rr ấấ ttn hi n hi ềề uutrtrườườngng hh ợợp,p, bb ướướcc đđ ầầ uut iê nt iê ntrongtrong qu á qu á tr ì n h tr ì n h t h ut h u hhồồiissảảnnphphẩẩmmlàlà phânphân táchtách llỏỏngng ––rrắắn,n, mmộộttphphươươngng pháppháp phânphân táchtách cc ơơ hh ọọ cc đđ ểể phânphân táchtách 11 hh ệệ dd ịị thth ểể táchtách cc ơơ hh ọọ cc đđ ểể phânphân táchtách 11 hh ệệ dd ịị thth ểể  PhPhươươn g n g p há pp há p p hân p hân táchtách dd ựự aa v ào v ào ss ựự kháckhác nhaunhau vv ềề tínhtính chch ấấ tt vv ậậ tt gg pppp pp ựự ựự ậậ lýlý ccủủaaphapha rrắắnnvàvà phapha llỏỏngng nhnhưư kíchkích ththướước,c, hìnhhình ddạạngng vàvà ttỉỉ trtrọọngng HaiHai nguyênnguyên lýlý sausau đâyđây ththườườngng đđượượccápáp ddụụngng:: ắắ ằằ GiGi ữữ llạạiiphapha rr ắắ nnbb ằằ ngng rây,rây, sàngsàng hohoặặcc vv ậậttliliệệuullọọcc;; SSửử ddụụngng ssựự kháckhác nhaunhau vvềề ttốốcc đđộộ llắắngng ccủủaahhạạttrrắắnnkhikhi didi chuychuy ểể nn trongtrong phapha ll ỏỏ ngng QuáQuá trìnhtrình nàynày cócó thth ểể đđ ượượ cc thth ựự cc chuychuy ểể nn trongtrong phapha ll ỏỏ ngng QuáQuá trìnhtrình nàynày cócó thth ểể đđ ượượ cc thth ựự cc hihiệệnnnhnhờờ trtrọọngng llựựcc(l(lắắng)ng) hayhay táctác đđộộngng 11ngongoạạiillựựcc(ly(ly tâm)tâm) Phân tách lPhân tách lỏỏng ng ––rrắắn bn bằằng phng phươương pháp lng pháp lọọcc -Lọc là kỹ thuật phân tách lỏng – rắn ra thành 2 pha riêng biệt: pha rắn – bã (cake) và pha lỏng – dịch lọc (filtrate) - Khi l ọ c d ị ch lên men thì sinh kh ố i t ế bào vi sinh v ậ t cũng chính là 1 Khi l ọ c d ị ch lên men thì sinh kh ố i t ế bào vi sinh v ậ t cũng chính là 1 lớp trợ lọc. Các loCác loạại vi vậật lit liệệu lu lọọcc VVậật lit liệệu lu lọọccVí dVí dụụ TTấấm kim lom kim loạạiiKim loKim loạại nung có li nung có lỗỗ; s; sợợi kim loi kim loạại di dệệtt VV ảải di d ệệ tt VV ảải bôn g, v i bôn g, v ảải ti tổổn g hn g h ợợ pp ệệ g,g, gg ợợ pp TTấấm không dm không dệệttGiGiấấy (cellulose), sy (cellulose), sợợi thi thủủy tinhy tinh SS ứứ Silica, oxyt nhôm Silica, oxyt nhôm SS ứứ Silica, oxyt nhôm Silica, oxyt nhôm TTấấm tm tổổng hng hợợppMàng tMàng tổổng hng hợợpp Nguyên lý cNguyên lý cơơ bbảản cn củủa quá trình la quá trình lọọcc hl () ' '  Địn h l uật Darcy: ( 1 ) ấ ' ' )( Vmc rr p Φ + = Δ η  Trong đó: là chênh lệc áp su ấ t (Nm -2 ); là độ nhớt động học; p Δ η , là trở l ự c lọc của bã và vật liệu lọc (m -1 ); là lưu lượng (ms -1 ) và được biểu diễn như sau: c r m r '' V Φ (2) Adt dV V 1 '' =Φ với A là diện tích bề mặt lọc (m 2 ) và V là thể tích dịch lọc (m 3 ) Nguyên lý cNguyên lý cơơ bbảản cn củủa quá trình la quá trình lọọcc  Trở lựclọctỉ lệ vớilượng bã tạo thành nên có thể biểudiễn: r = αw ( 3 ) r c αw ( 3 ) vớiwlàlượng bã trên 1 đơnvị diệntích(kgm -2 )vàα là trở lựclọcriêng(mkg -1 ).  Thay vào (1) và (2) ta có: pA dV Δ (4) Ph tì h ( 4 ) bi ể di ễ l bã t thà h tê 1 đ ị di ệ tí h m rw pA dt dV ηαη + Δ = Ph ư ơ ng t r ì n Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu Luận văn tốt nghiệp LTK32 – 2008 Trường Đại Học Cần Thơ Nghành công nghệ thực phẩm – Khoa nông nghiệp và sinh học ứng dụng Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  LIÊU THỊ PHƯƠNG TRANG MSSV: LT06031 KHẢO SÁT HIỆU SUẤT THU HỒI SẢN PHẨM ĐỒ HỘP KHÓM NƯỚC ĐƯỜNG VÀ SỰ GIẢM KHỐI LƯỢNG TỰ NHIÊN CỦA KHÓM TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN TẠI CÔNG TY TNHH LÂM DŨNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: công nghệ thực phẩm Mã ngành: 08 Giáo viên hướng dẫn ĐOÀN ANH DŨNG Cần Thơ – Năm 2008 PDF Create! 4 Trial www.nuance.com Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu Luận văn tốt nghiệp LTK32 – 2008 Trường Đại Học Cần Thơ Nghành công nghệ thực phẩm – Khoa nông nghiệp và sinh học ứng dụng Trang 2 ĐẶT VẤN ĐỀ Rau quả là những thức ăn thiết yếu của con người. Rau quả cung cấp cho con người nhiều vitamin và khoáng chất, cung cấp cho con người nhiều chất xơ, có tác dụng giải các độc tố phát sinh trong quá trình tiêu hoá thức ăn và có tác dụng chống táo bón. Do vậy, trong chế độ dinh dưỡng của con người, rau quả không thể thiếu và ngày càng trở nên quan trọng. Hiện nay các nước trên thế giới có xu hướng chuyển đổi khẩu phần ăn truyền thống từ động vật như thịt, cá…sang thực vật như rau, củ, quả…đang phát triển mạnh mẽ. Việt Nam là nước có điều kiện sinh thái thuận lợi để có thể trồng được các loại rau quả có nguồn gốc địa lí khác nhau: nhiệt đới, á nhiệt đới, ôn đới…vì thế rau quả Việt Nam không những đáp ứng cho nhu cầu trong nước mà còn cung ứng cho thị trường quốc tế rộng lớn. Có rất nhiều sản phẩm chế biến từ rau quả như: rau quả phơi sấy khô, lạnh đông, muối chua…trong đó đồ hộp rau quả là sản phẩm được ưa chuộng nhiều nhất. Công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế nước ta. Công ty TNHH Lâm Dũng chuyên sản xuất đồ hộp rau quả đã đưa mặt hàng rau quả sạch, chế biến không sử dụng hoá chất, nhưng vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao ra thị trường EU, Mỹ, Úc, Nhật, Uraina…Khóm nước đường là một mặt hàng chủ lực của công ty, tuy nhiên tỉ lệ phế phẩm trong quá trình sản xuất rất cao trên 70%, hiệu suất thu hồi sản phẩm lại thấp. Chính vì thế “ nghiên cứu tiến hành khảo sát hiệu suất thu hồi sản phẩm, khảo sát sự giảm trọng lượng khóm trong thời gian bảo quản” để tìm ra biện pháp nâng cao hiệu suất thu hồi sản phẩm đang được quan tâm. PDF Create! 4 Trial www.nuance.com Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu Luận văn tốt nghiệp LTK32 – 2008 Trường Đại Học Cần Thơ Nghành công nghệ thực phẩm – Khoa nông nghiệp và sinh học ứng dụng Trang 3 CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY 1.1.GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY Công ty TNHH Lâm Dũng được xây dựng và hình thành năm 2004. Trụ sở chính của công ty đặt tại lô CII-5, khu công nghiệp Sa Đéc, thị xã Sa Đéc, Đồng Tháp. Văn phòng đại diện của nhà máy đặt tại 120/34 Vườn Chuối, phường 4, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh. Với khuôn viên 10000 m 2 , phân bố khu sản xuất với 400 m 2 , kho dự trữ nguyên liệu 4000 m 2 , khả năng tồn trữ 500 tấn, các khu vực văn phòng, hậu cần 200 m 2 . Công ty Lâm Dũng chuyên về chế biến rau quả (cooktail, bắp hạt, bắp trái non, nấm rơm, xoài, khóm, chè cung đình, chè sen, chè đậu xanh, chè bắp, chè thập cẩm…) dưới dạng thành phẩm đóng hộp, đóng gói tiệt trùng, đông lạnh, đông mát, cung cấp cho thị trường nội địa và xuất khẩu. Công suất 12000 tấn/năm. Nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất và qui trình sản xuất chặt chẽ. Công ty Lâm Dũng đã trang bị công nghệ sản xuất tiên tiến và qui trình vệ sinh an toàn thực phẩm từ nguồn nguyên liệu đến thành phẩm. Sản phẩm của Lâm Dũng đạt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm FDA, FCE (USA) và chứng nhận môi trường do UBND tỉnh Đồng Tháp cấp. Ngoài thị trường Việt Nam, sản phẩm của Lâm Dũng đã có mặt tại các thị trường Mỹ, Nhật, Báo Cáo Thí Nghiệm Môn: Hoàn Thiện Và Thu Hồi Sản Phẩm Sinh Học Sinh Viên : Bùi Mạnh Hùng Lớp : 13B.CNSH.KT Tổ : 01 Bài 1: Thu hồi nấm men hệ thống STC-05 Mục đích thực hành: - Tìm hiểu làm quen với hệ thống ly tâm liên tục Sử dụng hệ thống để thu hồi nấm men bia Đánh giá yêu tố ảnh hưởng tới khả thu hồi nấm men: tốc độ dòng vào Vật liệu - Nấm men bia Nước mềm Hệ thống ly tâm liên tục STC.05 Máy đo OD , Ống nghiệm Cốc đong Cân Tiến hành thí nghiệm: Tìm hiểu hệ thống ly tâm liên tục STC-05 - - Nguyên lý hoạt động : Dựa vào lự ly tâm thiết bị tạo tỷ trọng tế bào nấm men so với nước mà ta tách riêng sinh khối nấm men khỏi dung dịch ban đầu Cấu tạo thiết bị :  Vỏ  Buồng ly tâm  Đĩa ly tâm : có đục lỗ có chia gờ với kích thước nhỏ  Bát chứa sinh khối tế bào  Bơm  Thùng chứa dịch Tiến hành thí nghiệm với tốc độ quay roto 1200 v/p - Hệ thống separator MTC-03-107: o Cấu tạo: Hình 1: kích thước hệ thống A B C 500 mm 281 mm 564 mm o Nguyên tắc hoạt động: Thiết bị ly tâm liên tục gồm phận đĩa, côn quay, đường cấp liệu đường xả Quá trình phân tách xảy bên rotor Khu vực diễn trình phân tách hình thành số lượng lớn đĩa hình nón xếp chồng lên Dịch cần phân tách đưa vào thiết bị qua đường cấp liệu Côn quay Dịch chất rắn di chuyển ống phân phối Gờ bên ống phân phối giúp vận chuyển dịch nhanh Dịch phân phối vào kênh vào khoảng trống đĩa Do dòng chất rắn có mật độ cao nên chất rắn đập vào thành đĩa trượt vào khoang giữ pha rắn Chất rắn gom lại khoang giữ pha rắn Dưới khoang giữ pha rắn, có piston hoạt động theo chu kỳ Khi khoang đầy, piston kích hoạt mở để xả chất rắn Xả xong, piston đóng lại thủy lực, khoang lại bắt đầu tích lũy chất rắn Dòng chất lỏng sau phân tách theo kênh xả trung tâm hướng phía bơm Bơm lắp cố định dòng chất lỏng quay xung quanh Chất lỏng sau phân tách xả qua đường xả Tiến hành thí nghiệm - Tháo nắp đặt lại hệ thống ly tâm Lấy mẫu, đo giá trị độ đục ban đầu, quan sát đếm nấm men kính hiển vi Tiến hành ly tâm với tốc độ roto 1200 v/p sử dụng lưu lượng dịch cấp vào khác cách điều chỉnh van : 100ml , 200ml , 300ml Với lưu lượng địch đầu vào ta tiến hành lấy mẫu sau : 5p, 10p, 15p Và tiến hành đo độ đục dịch ly tâm đầu ra, đếm mật độ tế bào, xác định nồng độ sinh khối lại Tháo hệ thống, lấy khoang chứa rắn khỏi hệ thống, cân để xác định lượng tổng sinh khối thu Tâm Vệ sinh thiết bị sau tiến hành ly tâm nắp đặt lại ban đầu Kết - Nhóm 1: tổng lượng dịch ban đầu 140 l 100 l/h OD vào 9.03 200 l/h 9.03 7x108 0.009 0.007 300 l/h 9.03 7x108 0.015 Tốc độ cấp dịch đầu Mật độ tế OD sau li tâm bào đầu vào 10’ 15’ 20’ 7x10 0.005 0.003 0.004 Ro to: 8.685 kg 0.007 Mật độ tế bào sau li tâm 10’ 15’ 20’ 0 Hiệu suất thu hồi 100% Khôn g đáng kể 0 100% ≈ 100% Ro to sau kết thúc li tâm: 9.88 kg  Lượng sinh khối thu = 9.88 – 8.685 = 1.195 kg Nhận xét : Đánh giá khả sử dụng hệ thống ly tâm liên tục chế độ khác Dựa vào bảng số liệu có vài kết luận sau: - Khối lượng tốc độ định tới kết li tâm - Với thời gian tùy vào mục đích công việc ta chọn chế độ phù hợp ( thí nghiệm li tâm 300 l/h coi đạt yêu cầu ) từ tiết kiệm thời gian kinh tế: 100 l/h đạt hiệu suất 100% với 300 l/h xấp xỉ 100% - Với loại nguyên liệu đầu vào nấm men hay vi khuẩn… có thay đổi tốc độ dòng vận tốc roto để đảm bảo yêu cầu cuối hiệu Bài 2: Thu hồi nấm men bằng hệ thống lọc màng - Mục đích Tìm hiểu sơ với kỹ thuật lọc dòng ngang (cross flow filtration) Tìm hiểu cấu tạo hệ thống lọc màng Osmo Áp dụng lọc microfiltration cho tách nấm men Dụng cụ vật liệu thí nghiệm - Hệ thống lọc Osmo với module: màng gốm spiral wound Cân bàn Nấm men bia Cốc đong Chiết quang kế pH mét Các hóa chất sử dụng cho vệ sinh hệ thống: NaOH, Citric acid, NaHSO - Hệ thống lọc màng OSMO: Nguyên tắc hoạt động: Màng lọc OSMO hoạt động chế chuyển động phần tử nước nhờ áp lực nén máy bơm cao áp tạo dòng chảy mạnh (đây gọi trình phân ly dòng nước môi trường bình thường nhờ áp lực) đẩy thành phần hóa học, kim loại, tạp chất có nước chuyển động mạnh, văng vùng có áp lực thấp hay trôi theo dòng nước theo đường BỘ Y TẾ - Số: 17/2016/TT-BYT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Hà Nội, ngày 30 tháng 06 năm 2016 THÔNG TƯ QUY ĐỊNH VIỆC THU HỒI VÀ XỬ LÝ THỰC PHẨM KHÔNG BẢO ĐẢM AN TOÀN THUỘC THẨM QUYỀN QUẢN LÝ CỦA BỘ Y TẾ Căn Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17 tháng năm 2010; Căn Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng năm 2012 Chính phủ quy định chi Tiết thi hành số Điều Luật an toàn thực phẩm; Căn Nghị định 178/2013/NĐ-CP ngày 14 tháng 11 năm 2013 Chính phủ quy định xử phạt hành an toàn thực phẩm; Căn Nghị định số 63/2012/NĐ-CP ngày 31 tháng năm 2012 Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Bộ Y tế; Theo đề nghị Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm; Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Thông tư quy định việc thu hồi xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn thuộc thẩm quyền quản lý Bộ Y tế Chương I QUY ĐỊNH CHUNG Điều Phạm vi Điều chỉnh Thông tư quy định trình tự, trách nhiệm thu hồi xử lý sau thu hồi thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm (sau gọi tắt sản phẩm) không bảo đảm an toàn thuộc thẩm quyền quản lý Bộ Y tế Việc thu hồi, xử lý thực phẩm trường hợp có nguy ảnh hưởng nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng trường hợp khẩn cấp khác quan nhà nước có thẩm quyền trực tiếp tổ chức thực thực theo quy định Mục d, Khoản 5, Điều 55 Luật An toàn thực phẩm Điều Hình thức thẩm quyền thu hồi Hình thức thu hồi: a) Thu hồi tự nguyện thu hồi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định Khoản Điều Luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa (sau gọi tắt chủ sản phẩm) tự nguyện thực hiện; b) Thu hồi bắt buộc thu hồi theo định quan nhà nước có thẩm quyền quy định Khoản Điều Cơ quan nhà nước có thẩm quyền thu hồi bắt buộc: a) Cơ quan cấp giấy Tiếp nhận công bố hợp quy giấy Xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm; quan phân công quản lý lĩnh vực an toàn thực phẩm quy định Luật an toàn thực phẩm, Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng năm 2012 Chính phủ quy định chi Tiết thi hành số Điều Luật An toàn thực phẩm (sau gọi tắt quan nhà nước có thẩm quyền an toàn thực phẩm); b) Cơ quan nhà nước có thẩm quyền thu hồi theo quy định Nghị định 178/2013/NĐCP ngày 14 tháng 11 năm 2013 Chính phủ quy định xử phạt hành an toàn thực phẩm quan chức định thu hồi theo quy định pháp luật Chương II TRÌNH TỰ THU HỒI Điều Thu hồi tự nguyện Trong thời gian tối đa 24 giờ, kể từ thời Điểm xác định sản phẩm phải thu hồi, chủ sản phẩm có trách nhiệm thông báo tới người có trách nhiệm toàn hệ thống sản xuất, kinh doanh (cơ sở sản xuất, kênh phân phối, đại lý, cửa hàng) để dừng việc sản xuất, kinh doanh thu hồi sản phẩm Sau kết thúc việc thu hồi, chủ sản phẩm gửi Báo cáo thu hồi sản phẩm không bảo đảm an toàn với quan nhà nước có thẩm quyền an toàn thực phẩm theo mẫu quy định Phụ lục 01 ban hành kèm theo Thông tư Điều Thu hồi bắt buộc Ngay sau xác định sản phẩm phải thu hồi, quan nhà nước có thẩm quyền thu hồi quy định Khoản Điều Thông tư phải ban hành Quyết định thu hồi theo mẫu quy định Phụ lục 02 ban hành kèm theo Thông tư Quyết định thu hồi gửi cho chủ sản phẩm quan nhà nước có thẩm quyền quy định Khoản Điều Thông tư Trách nhiệm chủ sản phẩm: a) Ngay nhận định thu hồi, chủ sản phẩm phải thông báo tới người có trách nhiệm hệ thống sản xuất, kinh doanh (cơ sở sản xuất, kênh phân phối, đại lý, cửa hàng) để dừng việc sản xuất, kinh doanh niêm phong sản phẩm; b) Trong thời gian tối đa 03 ngày làm việc, kể từ thời Điểm nhận định thu hồi, chủ sản phẩm phải nộp Kế hoạch thu hồi sản phẩm không bảo đảm an toàn theo mẫu quy định Phụ lục 03 ban hành kèm theo Thông tư đến quan định thu hồi quan nhà nước có thẩm quyền an toàn thực phẩm Nội dung kế hoạch thu hồi sản phẩm phải phù hợp với Quyết định thu hồi sản phẩm không bảo đảm an toàn quan định thu hồi ban hành Cơ quan Quyết định thu hồi sản phẩm có trách nhiệm chủ trì, phối hợp với quan có thẩm quyền an toàn thực phẩm quan liên quan giám sát việc thu hồi Chương III XỬ LÝ SAU THU HỒI Điều Phương thức xử lý