Báo cáo TT QTTB nhà máy sản xuất gạo xí nghiệp Sài Gòn Satake

Đại H ọc Qu ốc Gia Tp H Chí Minh Tr ườ ng Đại H ọc Bách Khoa Tp H Chí Minh Khoa K ỹ Thu ật Hóa H ọc B Ộ MÔN QUÁ TRÌNH VÀ THI ẾT BỊ BÁO CÁO TH ỰC T ẬP Quá Trình & Thi ết B ị Đơn vị th ực tập: Xí nghiệp lươ ng thực Sài gòn – Satake Th ời gian th ực tập: 20/6/2016 đến ngày 20/7/2016 GVHD: Nguyễn Thị Nh Ngọc Năm học 2015 - 2016 L ỜI C ẢM ƠN Môn học Th ực tập trình thiết bị c hội quý báu để chúng em áp dụng kiến thức học vào thực tế Được s ự phân công nhà tr ường với giúp đỡ tận tình t giáo viên h ướng dẫn xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn Satake, sau tháng th ực tập đây, chúng em tiếp thu nhiều kiến thức bổ ích Đó tảng để hiểu rõ h ơn môn chuyên ngành học kì Để có kết này, tr ước tiên chúng em xin chân thành cảm ơn thầy cô môn Quá Trình & Thiết Bị, khoa KT Hóa Học, tr ường ĐH Bách Khoa TPHCM tạo điều kiện cho chúng em đén v ới xí nghiệp l ương th ực Sài Gòn – Satake Chúng em xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo xí nghiệp tạo điều kiện cúng v ới s ự h ướng dẫn nhiệt tình anh Hạnh – phó quản đốc phân x ưởng , cô làm việc nhà máy suốt trình chúng em th ực tập Chúng em xin cám ơn s ự dẫn tận tình cô Nguyễn Thị Nh Ngọc; cô hướ ng dẫn giúp đỡ chúng em nhiều để đạt nh ững yêu cầu mà đợt th ực tập đề Tuy nhiên, báo cáo chúng em tránh khỏi nh ững sai sót, kính mong nhận s ự góp ý, nhận xét dẫn đơn vị th ực tập nh quý thầy cô h ướng dẫn TP Hồ Chí Minh, tháng 7, năm 2016 Nhóm sinh viên thực tập DANH SÁCH SINH VIÊN TH ỰC T ẬP STT Họ Và Tên Phạm Lê Diên An Lê Thị Hồng Anh Ngô Thị Hoàng Anh Phạm Ngọc Việt Anh Ngô Hoàng Ân Phạm Ngọc Thái Bình Ngô Danh Đạt Nguyễn Tiến Đạt Nguyễn Văn Bé Cường 10 Lương Thành Danh MSSV 6130003 Ghi Chú 6130007 6130008 6130013 6130018 6130031 6130078 6130080 6130047 6130049 Nhóm trưởng Nhận xét c đơn vị sản xuất Nhận xét c giáo viên h ướ ng dẫn Mục Lục Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake I TỔNG QUAN Giới thiệu chung - Xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn – Satake doanh nghiệp nhà n ước tr ực thuộc - - tổng công ty l ươ ng th ực miền Nam Lĩnh vực hoạt động: + Chủ yếu: Sản xuất , chế biến, kinh doanh l ươ ng th ực, th ực phẩm + Ngoài ra: Mua bán th ức ăn chăn nuôi Nhà máy sản xuất kinh doanh gạo v ới quy mô xay xát lúa l ớn nhất, có công nghệ hoàn thiện Việt Nam, phục vụ nhu cầu xuất tiêu thụ nội địa Thị trườ ng tiêu thụ: Việt Nam, Malaysia, Iran, Irag, Indonesia, Srilanka, Philippin… Lịch s hình thành phát tri ển 2.1 Lịch s hình thành - Sau ngày miền Nam giải phóng, việc đáp ứng nhu cầu lương thực cho dân cư TPHCM có ý nghĩa to lớn kinh tế, trị, xã hội Thời kỳ 1978-1980, chiến tranh biên giới, thiên tai dồn dập cộng với chế quản lý tập trung bao cấp, kìm hãm phát triển đe dọa thiếu hụt lương thực nhân dân TPHCM Để giải tình trạng nêu trên, Thành ủy, UBND TPHCM định thành lập Công ty Kinh doanh Lương thực TPHCM Công ty áp dụng biện pháp kích thích vật chất thu mua, vận chuyển, bảo quản, xay xát chế biến nên chất lượng gạo cải thiện Giai đọan Thành phố áp dụng chế độ kinh doanh lương thực giá thống nên hạn chế tình trạng tăng nhu cầu giả tạo vòng nửa năm tiết kiệm 135.000 gạo góp phần ổn định thị trường Xí nghiệp lương thực Sài Gòn- Satake khởi công xây dựng vào ngày 22/7/1988, quản lí công ty lương thực giám sát lắp đặt thiết bị công ty Satake_ công ty cung cấp thiết bị theo hình thức chuyển giao công nghệ trọn gói Ngày 26/7/1989 khánh thành với tên gọi: “ Nhà máy xay lúa Sài Gòn- Satake” Ngày đầu nhà máy hoạt động với 300 cán công nhân viên, gồm ban giám đốc phòng ban Cô Nguyễn Thị Thi giám đốc - - - - 2.2 Tình hình hoạt động phát triển  Từnăm 1989 – 1993: Hoaṭ đông ̣ vơí công suât́ 600 tân/ ́ ngaỳ đêm Nguyên liêu ̣ chủ yêu ́ làlua ́ San ̉ phâm: ̉ gao ̣ xuât́ khâu ̉ , gao ̣ cung câp ́ cho tiêu dung ̀ n ươc ́  Từnăm 1993 đên ́ nay: - Nguyên liêu ̣ chủ yêu ́ làlua ́ gao ̣ - Nhàmay ́ thuôc̣ tông ̉ công ty l ươ ng th ực miên ̀ Nam - Hiện nhà máy có 42 cán công nhân viên Chức chủ yếu nhà máy kinh doanh, chế biến xay xát lúa gạo xuất tiêu thụ nội địa - Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Địa ểm xây d ựng - Nhà máy xây d ựng số Nguyên ̃ H ưu ̃ Tri,́ xa ̃ Tân Tuc, ́ huyên ̣ Binh ̀ - Chanh, ́ Tp.HCM Vị trí địa lí: + Phia ́ đông giap ́ nhàdân + Phia ́ tây giap ́ nhanh ́ sông ch ợ đêm ̣ + Phia ́ nam giap ́ đương ̀ Nguyên ̃ Hưu ̃ Tri.́ + Phia ́ băć giap ́ sông chợ đêm ̣ S đồ t ổ ch ức b ố trí nhân s ự 4.1 S đồ t ổ ch ức GIÁM ĐỐC PGĐ KINH DOANH TỔNG HỢP PGĐ K Ỹ THUẬT PGĐ KINH DOANH TỔNG HỢP PGĐ K Ỹ THUẬT Tổ chức hành chính: − Bảo vệ − Tài xế − Kế hoạch − Kinh doanh − Điểm toán − Ca máy − Ca máy − Tổ tiếp nhận − Tổ điện − Tổ đóng gói − Tổ kỹ thuật PHÒNG TỔNG HỢP PHÒNG K Ế TOÁN TÀI CHÍNH KHO THU MUA KCS XƯỞNG SẢN XUẤT TỔ K Ỹ THUẬT Hình: Sơ đồ tổ chức 4.2 - Bố trí nhân 4.2.1 Ban giám đốc Một giám đốc phụ trách chung tr ực tiêp ́ quan ̉ lívềmặt kinh tếcua ̉ xi ́nghiêp ̣ Môṭ phógiam ́ đôć kĩthuât ̣ Môṭ phógiam ́ đôć kinh doanh tổng h ợp 4.2.2 Các  Phong ̀ tông ̉ h ợp: - Cơ câu: ́ + + + phòng ban Bộ phân ̣ tổ ch ức hanh ̀ chinh:4 ́ ng ươ ̀i Tổ bao ̉ vê:̣ ng ươ ì Tổ laí xe: ng ươ ì Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Kếhoach ̣ kinh doanh: ng ươ ì Điêm ̉ ban: ́ ng ười Chưć năng: + Chiu ̣ trach ́ nhiêm ̣ quan ̉ lí toan ̀ bộ nhân s ự xí nghiêp, ̣ th ực hiên ̣ chinh ́ sach ́ thi đua khen th ưở ng, tổ ch ưć cać hoaṭ đông ̣ đoan ̀ thê.̉ + Tham m ưu cho ban giam ́ đôć xây d ựng vàth ực hiên ̣ kê ́hoach ̣ san ̉ xuât́ kinh doanh  Phong ̀ taì chinh ́ - kếtoan: ́ Cơ câu: ́ ngươ ̀i Chưć năng: Tổ chưć hach ̣ toan ́ vềtaì chinh, ́ s ử dung ̣ vôn ́ va ̀taì san, ̉ quan ̉ li ́taì chinh ́ toan ̀ xínghiêp ̣  Kho thu mua vàphong ̀ kiêm ̉ phâm: ̉ Cơ câu: ́ ngươ ̀i Chưć năng: + Quan ̉ línguyên liêu, ̣ san ̉ phâm ̉ xuât, ́ nhâp,tôn ̣ ̀ kho + Lưu tr ữvàbao ̉ quan ̉ nguyên liêu, ̣ san ̉ phâm ̉ kho, đam ̉ bao ̉ vê ̀sô ́ lượ ng vàchât́ lượ ng + Chiu ̣ trach ́ nhiêm ̣ tr ươ ́c ban giam ́ đôć vềchât́ l ượ ng san ̉ xuât ́  Xưở ng san ̉ xuât: ́ Cơ câu: ́ ngươ ̀i + Ca may ́ + Ca may ́ + Tổ c điên ̣ + Tổ tiêp ́ nhân ̣ + Tổ đong ́ goí Chức năng: tr ực tiếp tham gia sản xuất  Tổ kĩthuât: ̣ Cơ câu: ́ ngươ ̀i Chức năng: + Chịu trách nhiệm phối h ợp v ới phận KCS ph ận khác để vận hành máy sản xuất, đảm bảo chất l ượ ng sản phẩm theo yêu cầu + S ửa ch ữa máy móc thiết bị Khi cần thiết gi ữa phòng ban có s ự phối h ợp v ới nhằm hoạt động hi ệu qu ả, t ạo s ản ph ẩm có chất l ượ ng + + - - - - - Vai trò sản xuất kinh doanh  Xí nghiệp lương thực Sài Gòn – Satake doanh nghiệp nhà n ước, - - tr ực thuộc tổng công ty l ương th ực miền Nam Với vai trò sản xuất gạo chủ yếu đảm bảo cung cấp l ương th ực cho tiêu dùng cho n ướ c, d ữ tr ữ l ươ ng th ực để đảm bảo bình ổn thị tr ườ ng gạo Tuỳ theo yêu cầu khách hàng mà nhà máy sản xuất loại gạo theo tiêu chuẩn khác Ngoài xí nghiệp có sản phẩm phụ cám gạo cung cấp cho nơi sản xuất thức ăn chăn nuôi  Phạm vi kinh doanh Đối v ới thị tr ường n ước: quan hệ mua bán v ới v ới tổ ch ức kinh tế, doanh nghiệp, thành phần kinh tế, dịch vụ khác theo qui định pháp luật Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Đối v ới thị tr ường n ước: Xí nghiệp xuất ủy thác theo h ợp đồng xuất c quan chủ quản ký kết Nhà máy góp phần l ớn cho hoạt động chế biến cung cấp l ương th ực nội địa, nhà máy d ữ tr ữ l ương th ực bình ổn giá xuất gạo th ơm Tình hình thu mua tiêu th ụ s ản ph ẩm  Thu mua nguyên liệu - - - Nhà máy thu mua nguyên liệu bóc vỏ trấu hộ nông dân trồng lúa tỉnh miền Tây Nguyên liệu thu mua theo mùa vụ sản xuất ng ười dân Hiện địa điểm toạ lạc nhà máy xa so v ới nguồn l ương th ực nh ưng việc vận chuyển nguyên liệu đảm bảo đường thuỷ ghe tàu, đường xe tải  Tiêu thụ sản phẩm Hiện gạo sản xuất nhà máy cung cấp cho siêu thị hệ thống Foodcomart, nhà máy sản xuất sản phẩm t gạo tiêu biểu nh Sài Gòn Food, nhà bán lẻ gạo … Là đơn vị tr ực thuộc Công ty TNHH MTV L ươ ng th ực Hồ Chí Minh, nhà máy nơi d ự tr ữ l ượ ng l ớn gạo để bình ổn thị tr ườ ng Ngoài nhà máy xuất gạo th ơm n ướ c An toàn lao động phòng cháy ch ữa cháy  Tuân thủ quy định an toàn lao động sau: - - - Phải nắm v ững quy định công nghệ tr ướ c vận hành máy Thận trọng thao tác gần phận chuyển động, phận vị trí cao Chấp hành nghiêm chỉnh an toàn lao động an toàn kỹ thuật lao động Trướ c vận hành máy phải kiểm tra xem máy có h hỏng hay không Nếu có t ượ ng phá hoại phải báo cáo v ới giám đốc phận bảo vệ để x lý Không đượ c lại gần máy để xem chạm vào máy hoạt động cho phép ban quản lý Mỗi máy phải có hồ s ơ, lý lịch máy, quy trình, quy phạm gắn vào máy Khi bàn giao ca, tổ tr ưở ng phải ghi chép đầy đủ chi tiết quy định sổ ban giao, nhật ký sản xuất, tình trạng máy móc, thiết bị, để ca sau làm việc có hướ ng xử lý Đảm bảo quy định nhập liệu để máy không tải Chú ý tiếng máy còi báo động để đề phòng rủi ro xảy Tổ s ửa ch ữa c điện cần đượ c huấn luyện tuân thủ chặt chẽ an toàn vận hành c cấu thiết bị, máy móc để tránh xảy s ự cố Bảo dưỡ ng máy định kỳ  Công tác phòng cháy chữa cháy Nhà máy có nh ững điều kiện hết s ức thuận l ợi cho công tác phòng cháy, ch ữa cháy Vị trí điểm đặt nhà máy: + Vị trí tiếp giáp v ới sông ch ợ Đệm thuận l ợi cho việc ch ữa cháy + Địa điểm xa nhà dân nên khả cháy xa + Gần đội phòng cháy ch ữa cháy 10 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Hình: Cấu tạo máy sấy 7.3.2 - - - Cấu tạo bu ồn sấy Ống d ẫn khí nóng ống d ẫn khí thoát t ống d ẫn h nóng s ắp x ếp luân phiên khoảng trống theo chiều ngang, chúng l ưu thông theo chiều ngang Ống d ẫn khí nóng có c ửa vào ống d ẫn khí thoát có c ửa Vì th ế ống d ẫn khí nh cung cấp l ượ ng khí ổn định cho quạt để sấy cho hạt tháp sấy Cả khí nóng khí lạnh đượ c thổi t ới l ớp hạt d ướ i buồng sấy đóng m nắp chắn L ớp lúa thấp trình sấy xiên mẫu kiểm tra xem đạt độ ẩm cần thiết ch ưa, đạt yêu cầu chuyển vào silo, ch ưa đạt 47 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake - yêu cầu tiếp tục đượ c hoàn l ưu sấy lần hai cách điều chỉnh dòng không khí ống dẫn khí thấp cách đóng hay m c ửa gió vị trí th ấp nh ất máy sấy Ống dẫn khí nóng th ấp nh ất thân tháp s ều ển b ằng b ộ c ảm biến nhiệt, cảm biến đượ c nối v ới phận thị dây chì C ửa sổ quan sát đượ c lắp bên tháp bên hông bu ồng sấy để dễ dàng quan sát liệu chảy bên Hình: Đường khí 7.3.3 - Phần xả liệu Hai van xả v ới xả đặt máng xà nghiêng buồng sấy Khi trục quay ng ượ c chiều lúa r xuống gàu tải Van xả đượ c điều khiển motor hộp giảm tốc (1/100) liên tục hoạt động th ời gian ấn định (30 – 60 giây) b ởi tín hiệu t hệ thống điều khiển sấy Khả xả liệu 30 vòng/phút cho suất 33m/gi Van xả nối v ới motor hộp giảm tốc b ởi dây sên 48 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Hình: Phần xả liệu 7.3.4 - 7.4 - - Quạt hút máng dẫn khí nóng/ khí thoát Khí nóng đượ c tạo t buồng nhiệt đượ c thổi vào bu ồng s b ằng h ệ thống dẫn khí nóng quạt hút Khoảng ống dẫn khí nóng ống thải khí nhỏ h ơn phần d ưới để cung cấp l ượ ng khí t ới khu v ực sấy Cả ống dẫn thải tác nhân sấy đượ c gắn thêm nh ững tr ợ l ực, nh ững đượ c dùng nh bậc thang để kiểm tra mặt cắt t đỉnh Nguyên lý hoạt động Dùng tác nhân sấy không khí làm nóng đến nhiệt độ thích h ợp để s lúa, đảm bảo lúa đạt độ ẩm cần thiết để bảo quản lâu tránh làm bể gạo trình xay xát Không khí qua điện tr để làm tr ướ c vào buồng sấy 7.5 Vận 7.5.1 hành Chuẩn bị vận hành 49 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Kiểm tra siết chặt bulon, căng dây sên, căng dây đai Kiểm tra van xả, vít tải, quạt hút bụi, bulon, tán Kiểm tra chiều quay van xả cho chạy lúc xem nghe ti ếng có bình thườ ng hay bị nhiệt Quạt thổi, tra m ỡ ổ bi, kiểm tra chiều quay cho chạy th lúc Điều chỉnh nắp chặn để điều khiển tay nhẹ nhàng (điều chỉnh kiểm tra tốc độ, chỉnh vít điều khiển tốc độ xilanh đóng m ở): + Vặn nhẹ vít điều khiển tốc độ vít nhỏ làm gi ảm l ượ ng khí thoát t ức làm chậm tốc độ piston, xilanh + Vít điều chỉnh số để điều chỉnh piston, vít ều chỉnh s ố ều chỉnh ng ượ c lại + Quay ng ượ c lại vít điều chỉnh gần 0,5mm (1 lần) m đầy Còn n ếu m h ơn không làm thay đổi vận tốc + Đường vặn vít điều chỉnh t ới h ơn 6mm (5mm tr ường h ợp 125 tính t mặt cuối đệm) + Không để lỏng ốc khóa + Quan sát s ự cố khí (rò rỉ) + Kiểm tra khí rò rỉ đườ ng ống mối xilanh + Kiểm tra ống dẫn dầu: S ự rò rỉ dầu gây nhiều nguy hi ểm Nó s ẽ x ảy s ự cố buồng đốt + Kiểm tra rò rỉ dầu nh ững chỗ nối ống 50 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake 7.5.2 - Vận hành Tất phải làm m nút vận hành băng tải khác Nh dầu đốt phải hoạt động đồng th ời (yêu cầu xem bảng h ướ ng dẫn s dụng d ưới trướ c vận hành):  Sơ đồ vận hanh - Ấn ON b ăng t ải tr ước bu ồng s - Ấn ON b ăng t ải sau bu ồng s - Chọn nhiệt khí nóng - Chọn thổi khí nónghaylạnh chophần d ướ i buồng sấy - Chọn thời gian vận hành cho van xả - Chuyển sang ON công tắc kh ởi động buồng sấy - Quạt: ON - Vít tải đổ liệu: ON - Mở van đóng m phần d ướ i buồng ủ: ON Công tắc m ực buồng sấy bắt đầu hoạt động Đốt khoảng nhiệt độ chọn - Vận hành sấy nóng 30 phút - 30 phút sau đánh l ửa bắt đầu xả lúa - Tiếp tục nạp lúa theo tín hiệu t công tắc m ực - Nếu công tắc m ực tín hiệu sau th ời gian ấn định (10 phút) đầu kết thúc sấy Kết thúc 30 phút - Bắt đầu xả lúa sau kết thúc sấy - Sẽ t ự động tắt (nguội) - 70 phút sau ng ừng đốt, ng ừng quạt, vít tải - Sau lúa xả hết khỏi buồng sấy Băng tải trướ c máy sấy: OFF Băng tải sau máy sấy: OFF 51 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake 7.6 - - - - Bảo d ưỡ ng kiểm tra Kiểm tra t ừng th ời kỳ van xả, nắp chắn quạt hút bụi Kiểm độ chùn sên băng tải, dây đai Cho dầu nh ớt vào nh ững chỗ quay th ườ ng kỳ: + Sên động c (motor xả) + M ực dầu: 90 Dầu nh ớt máy t ới mức qui định + Dây sên: 90 Nh ớt máy .tra th ườ ng xuyên + Ổ bi: Mỡ bò tra th ườ ng xuyên + Ổ bi qu ạt hút b ụi: Mỡ bò tra th ườ ng xuyên Phần thân buồng sấy: (phần phễu) + Sự phân tích tụ bụi, r ơm rác… bên tạo nên trục trặc cho việc xả lúa M quan sát th ườ ng kỳ để làm s ạch Ho ặc thay ph ễu m bên hông máng gió khu máy sấy Van xả: + Khi ng ừng máy, kiểm tra độ chảy tràn lúa t van xả Nếu độ ch ảy tràn tăng lên van xả bị biến dạng Tháo van x ả t khung máy kiểm tra độ biến dạng có gò lại b ằng búa… T ốt nh ất ph ải hi ểu biết đầy đủ để tráng s ự cố xảy Tháo để kiểm tra ngày + Đầu tiên, đẩy c ửa quan sát vị trí ON tr ước ki ểm tra Sau quan sát xong, + Đóng c ửa lại quay tr lại vị trí OFF đèn báo, ti ếp tục v ận hành Vặn bù lon vít, tán  Lưu ý: Cẩn thận kiểm tra bù lon vít van xả liệu Điều chỉnh độ căng dây sên Điều chỉnh độ căng dây sên v ới dĩa dây sên Bảo dưỡ ng giữ gìn máy lúc không s dụng Làm máy, bên trong, làm r ơm, hạt lép, bụi bám vào máy Làm vít tải nạp liệu, van xả liệu, motor hộp giảm tốc, dĩa sên, dây sên Sau th ời gian nghỉ, muốn chạy tr lại, phải vận hành máy v ới buồng đốt nhiệt độ thấp ngày, cấp 7.7 Khắc ph ục s ự c ố SỰ CỐ Không có điện nguồn (đèn báo cấp nguồn đứng OFF) Điện nguồn có motor không chạy Quạt hút bụi hỏng NGUYÊN NHÂN - Hỏng điện nguồn phòng điều khiển đủ điện ON - Rơ le nhiệt không tác dụng - Hỏng dây chỗ nối dây - Van xả liệu van giữ liệu không xoay - Quạt quay ngược chiều - Dây nối không tốt - Điện áp thất thường 52 CÁCH KHẮC PHỤC - Ấn lại nút ON AUTOMAT (rơ le nhiệt) - Kiểm tra giá trị cường độ an toàn rờ le nhiệt Đặt giá trị = cường độ motor x 1.2 - Sửa dây dẫn lại - Gỡ rác bám vào van Tắt van xả làm vệ sinh - Đổi chiều quay motor - Sửa lại dây nối - Kiểm tra pha, 200V cấp Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Kẹt gàu nâng Xilanh khí nén không làm Hạt sấy không khô Sấy khô không - Chỉnh dây gàu - Dây gàu chạy lệch bên - Hạt lúa kẹt van ( van xả van giữ) - Van xả van giữ bị biến dạng - Bơm khí nén không chạy - Khí nén bị rò - Ống nối sai - Đèn tối, không làm việc - Nắp chắn buồng sấy bị đóng - Bị rò rỉ khí thoát - Nhiệt độ không theo bảng thị - Cảm ứng nhiệt thị không - Núm điều khiển van xả vị trí STOP lúa không lưu thông - Ẩm độ đo không xác - Hư đánh lửa (mắt lửa) - Không có tia lửa lửa Buồng đốt không đánh lửa ( theo bảng hướng dẫn sử dụng) Chỉ thị công tắc mực đèn báo không sáng - Rơ le bảo vệ nhiệt bị hỏng - Dầu rỉ đường ống - Có không khí đường - Dầu không cấp - Nối dây đèn không - Bụi rác bẩn bám vào công tắc mực van xả điện cho - Kiểm tra qua cửa sổ tăng lại ( trùng) - Kiểm tra qua cửa sổ tăng lại ( trùng) - Điều chỉnh cho dây chạy - Làm van - Sửa lại - Chạy bơm khí nén điều chỉnh áp suất khí - Sửa lại chỗ rò - Sửa chữa lại - Điều chỉnh sửa chữa lại - Mở nắp chắn - Mở cửa quan sát làm kín chỗ bị rò - Đặt lại theo giá trị nhiệt độ sấy - Làm lại cho - Đặt lại núm cho - Đo lại độ ẩm xác Bắt đầu đo ẩm độ tối thiểu lần Cũng đo ẩm độ độ sấy - Kiểm tra theo bảng hướng dẫn lò đốt làm đánh lửa - Kiểm tra khoảng hở điện cực theo bảng hướng dẫn Sửa lại cho đúng, vệ sinh - Kiểm tra đặt nút ấn “reset” cho - Sửa lại - Tháo mở cho khí - Kiểm tra số lượng dầu bồn cấp lại cho đủ - Nối lại dây - Làm vệ sinh công tắc mực Máy tách màu 8.1 Đặt tính kỹ thuật 8.1.1 Máy tách màu Kiểu máy GS 5880 AIS Công dụng Tách hạt màu xát 53 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Tách hạt bạc bụng trọng gạo xát Tách gạo gạo nếp gạo nếp Công suất tối đa tấn/ Nguồn điện AC 200V ± 10% pha Điện yêu cầu (bao gồm thiết bị gia nhiệt) Khối lượ ng khí yêu cầu Tiêu thụ 2.6kW Tối đa 3.8kW Máy nén khí 600~1500 Nl/phút (5.5~11kW) Máy hút bụi 12 m3/phút (0.75kW) Trọng lượ ng tịnh 8.1.2 650 Hệ th ống khí nén  Máy nén khí - Số hiệu: LA-22A Áp suất: 07-10 bar Năng suất: 3,5 m3/phút – 3,2 m3/phút Công suất: 22kW Nguồn điện: 380V/ 50Hz/3 pha Khối lượ ng: 630 kg  Bình chứa khí nén Số hiệu: DT-1000Đ Nhiệt độ làm việc 50oC  Máy sấy khí Số hiệu: LD-30HA Thể tích: 4,2 Nm3/phút Áp suất làm việt: 10 kg/cm3 Nhiệt độ khí vào: 80oC Nhiệt độ đọng sươ ng (P.D.P): 2-10oC Nhiệt độ môi trườ ng: 10-40oC Nguồn điện: 220V, 50Hz  Bộ lọc khí tách s ương Số hiệu: Bộ lọc: G-40-H, tách s ươ ng: G-40-Q Tốc độ dòng: 4Nm3/phút Áp suất: 16bar Nhiệt độ: 66oC 8.2 - Công dụng Máy dùng tách hạt gạo bị sâu, bệnh, có màu lạ, thóc bị lẫn trình xay xát Đảm bảo chất l ượ ng gạo tr ướ c đưa bên 8.3 Cấu tạo kích  Cấu tạo bên - th ước Kích thướ t 1310x1280x1760 mm 54 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Hình: Máy tách màu  Cấu tạo bên Hình: Cấu tạo bên máy tách màu 55 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake 8.4 - - - - - Hình: Hệ thống nén khí Cơ chế hoạt động hệ thống nén khí:  Máy nén khí trục vít: Bao gồm có trục: trục trục phụ quay ng ược chiều có trục hoạt động ăn kh ớp v ới Hai trục bao bọc b ởi vỏ khoảng cách gi ữa trục vỏ bọc khe h nhỏ Khi trục vít quay, không khí hút vào bên vỏ thông qua c ửa nạp vào buồng khí gi ữa trục vít Tại đây, không khí nén b ởi trục vít Cuối khí nén đượ c đưa t ới c ửa thoát theo ống dẫn chứa bồn ch ứa  Bồn chứa: Bồn chứa có nhiệm vụ ch ứa khí nén thoát t máy nén khí Đồng th ời, khí ch ứa bồn, số thành phần cặn, n ước bị ng ưng tụ phần xuống đáy bồn ch ứa theo ống xả xả môi tr ườ ng  Máy sấy khí (sử dụng tác nhân lạnh): Máy sấy nhiệm vụ tách n ướ c, tạp chất, bụi bẩn, phân t dầu lẫn khí nén Khí nén đưa qua máy sấy khí đượ c làm lạnh cách cho dòng khí chuyển động qua ống dẫn Tại đây, h n ước, tạp chất, dầu cặn bẩn ngưng tụ tách khỏi dòng khí nén thoát theo van xả Dòng khí nén làm theo ống dẫn tiếp tục vào lọc  Bộ lọc: Bộ lọc bao gồm lọc n ướ c lọc dầu, cặn bẩn: nhiệm vụ b ộ l ọc loại bỏ n ướ c ng ưng dầu cặn bẩn lại khí nén sau kh ỏi máy sấy khí Mục đích giúp cho dòng khí nén đảm bảo độ cao tr ước đưa vào máy tách màu, đồng th ời hạn chế s ự tắc nghẽn cặn bẩn bám đườ ng ống 8.5 - Hệ th ống nén khí Nguyên lý hoạt động Hạt gạo đượ c cung cấp liên tục qua phễu nạp máng rải liệu, dòng hạt sau đươc điều chỉnh lại b ởi máng tr ượt Dòng hạt sau điều chỉnh vào 56 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake khu v ực nhận dạng hạt v ới l ưu l ượng không đổi Bộ phận nhận dạng chiếu sáng đèn huỳnh quang đặt mặt tr ước sau máy để cung c ấp đủ độ sáng để tách Đèn huỳnh quang nguồn sáng để tách hạt bạc màu hạt bạc bụng Hạt gạo qua khu v ực nhận diện quan sát mặt tr ước lẫn mặt sau Khi hạt bạc màu bạc bụng nhận dạng b ởi ánh sáng xuyên qua hạt nguyên liệu ánh sáng phản xạ, chúng súng h phận tách hạt thổi khỏi đường ống thành phẩm Thiết bị vệ sinh dùng làm mặt kính chắn bụi để đảm bảo tính ổn định cho hoạt động tách hạt 8.6 Vận hành  Bắt đầu vận hành thiết bị phụ kiện nh máy nén khí, quạt hút bụi, - - - - - băng chuyền tải…  Cài đặt áp suất khí: Cài đặt áp suất khí t ới m ức 0,25 Mpa Quan sát đồng hồ đo áp suất, điều chỉnh áp suất cách vặn núm điều chỉnh khí phận điều chỉnh Tr ướ c hết, ấn núm điều chỉnh khí xuống để m khóa Nếu tay cầm xoay theo chiều kim đồng hồ, áp suất tăng lên, ng ược lại Sau cài đặt áp suất khí, khóa núm điều chỉnh cách đẩy lên Kiểm tra bất c ứ s ự thất thoát t dây chuyền ống dẫn khí  Bật công tắc nguồn phận máy Kiểm tra xem công tắc điện đằng sau bên trái thân máy có bật ON không Sau đó, vào biểu t ượng ON màng hình tiêu đề màng hình cảm ứng Máy s ẽ kh ởi động nguồn hình chuyển sang chế độ Màng hình cổng đăng nhập Nội dung WAITING (ch ờ) INITIALIZE (đăng nhập) hiển thị gi ữa màng hình  Nhấn “SYSTEM SETTING” chọn sorting variety Nếu chủng loại hạt giá trị cài đặt tr ướ c l ưu tr ước, chọn chủng loại tách hạt hình Thay đổi chủng loại Tiếp theo, chọn loại hình tách hạt tùy vào nguyên liệu màng hình Chế độ tách hạt phối h ợp nh sau: Gạo bạt màu Gạo bạc bụng gạo lẫn nếp Tách đồng th ời gạo bạc bụng nếp Mỗi chế độ tách vận hành riêng biệt  Làm nóng trước vận hành Mất khoảng 30 phút để đèn ổn định Không nên kh ởi động máng rải liệu vòng 30 phút sau bật công tắt nguồn Thời gian làm nóng nên nhiều h ơn 30 phút điều kiện mùa đông nhiệt độ môi trườ ng xung quanh thân máy thấp  Kiểm tra t ừng cài đặt Kiểm tra nh ững hạng mục hình “SYSTEMSETTING” Kiểm tra bật công tắc nguồn đầu bắn h ch ưa Cài đặt th ời gian hoạt động chổi vệ sinh  Nạp gạo vào thùng nguyên liệu Bật phận nạp liệu  Điều chỉnh 57 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake - - - - - - Điều chỉnh sau cho máy sensor hoạt động m ức cách s dụng màng hình quản lý + Cài đặt phần tr ướ c vận hành máy + Kiểm tra liệu màng hình có đượ c cài đặt không + Hiển thị màng hình điều chỉnh màng hình cảm ứng + Khi nguyên liệu đượ c nạp vào máy, điều chỉnh tất sóng nguyên li ệu cho nằm d ướ i đườ ng số + Độ nhạy đối v ới gạo bạc màu (màu sẫm) thể việc sóng sensor nằm d ướ i đườ ng số Độ nhạy đối v ới gạo màu sáng th ể hi ện b ằng việc sóng sensor nằm đườ ng số  Điều chỉnh lưu lượng độ nhạy Điều chỉnh độ nhạy cách xem xét sản phẩm t họng hạt thành phẩm Sau xác định độ nhạy, tăng dần l ưu l ượng đạt giá trị mong muốn Xác định sóng cảm biến có bình th ườ ng Màng hình quản lý không hạt tạp phẩm lẫn thành phẩm tăng tr ường h ợp l ưu l ượng nguyên liệu tăng lên Nếu độ cảm biến bình th ườ ng, tăng độ nhạy lên chút Nếu điều kiện hoạt động không cải thiện giảm lưu l ượng Trong trườ ng h ợp điều kiện tách hạt không cải thiện điều chỉnh nền, l ưu l ượ ng độ nhạy, phải xem lại th ời gian nghỉ đầu b ắn h có th ể không nguyên nhân Điều chỉnh thời gian nghỉ sau kiểm tra hạn mục sau: + Có phải l ưu l ượ ng gạo bị xáo trộn nghẹt cám hay không + Có vết bẩn mặt kính trọng phận nh ận điện dò liệu không + Có ch ướ ng ngại nh cám bám l ại chỗ chảy xu ống không  Cân l ưu l ượng tách hạt lần lần Điều c lần tách sẽ hoàn thành lúc N ếu khối lượ ng bị loại lần tách hạt đầu nhiều nguyên liệu lại thùng đượ c tách lần 2, lần tách hạt th ứ tiếp tục diễn lần tách hạt đầu kết thúc Điều có nghĩa công suất thấp Cài đặt l ưu l ượ ng độ nhạy để lần tách hạt phụ hoàn thành lúc 8.7 Khắc ph ục s ự c ố S Ự CỐ Khiếm khuyết hiển thị màng hình kiểm tra tín hiệu từ màng hình cảm ứng Không có màng hình CÁCH KH ẮC PHỤC - Nhấn biểu tượ ng TOUGH để đén màng hình hỗ trợ Help screen làm theo hướ ng dẫn - Đảm bảo đèn xanh nằm phía dướ i bên trái màng hình cảm ứng bật sáng - Nếu đèn sáng: màng hình suất nhấn vào panel - Nếu đèn tắt: điện, kiểm tra nguồn điện công tắt 58 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake sau lưng máy Không có điện - Kiểm tra công tắt sau lưng máy Công tắc điện tự động ngắt - Kiểm tra xem có rò rỉ điện chập điện hay không Kiểm tra điện dung có đủ không Máng nạp liệu không hoạt động - Kiểm tra xem có lỗi màng hỉnh kiểm tra tín hiệu không đồng hồ đo độ bên có hoạt động không Trườ ng hợp đồng hồ lưu lượ ng bên hoạt động , vào màng hình Help làm theo hướ ng dẫn - Kiểm tra xem cầu chì rải liệu có bị ngắt không Nếu có, thay cầu chì - Kiểm tra xem thiết bị nối tiếp nạp liệu có bị ngắt không Nếu có, đấu nối lại thiết bị Không thực tách hạt - Kiểm tra xem công tắt nguồn đầu bắn có chế độ ON không - Kiểm tra xem th ời gian nghỉ th ời gian bắn h có không - Kiểm tra xem độ nhạy không - Kiểm tra xem vị trí có không - Kiểm tra xem đèn huỳnh quang mờ hay không th ời gian hoạt động lại có mức zero không Thay đèn mờ thời gian hoạt động hết - Kiểm tra xem lưu lượ ng nguyên liệu máng có không Trong trườ ng hợp lưu lượ ng không đều: -Nếu cám bị nghẹt máng, quét giẻ mềm Nếu máng không nóng lên, kiểm tra xem công tắc điện có bật không Nếu công tắc điện không bật, kiểm tra xem thiết bị gia nhiệt không đạt hay tiếp nối cáp không nối -Nếu máng bị hỏng, thay máng - Kiểm tra xem áp suất khí có không - Kiểm tra xem kính đầu dò có dính bẩn không Nếu dính bẩn, tháo hông máng lau kính giẻ mềm - Kiểm tra xem đầu bắn có hoạt động bình th ườ ng không Đầu bắn tiếp tục thổi dù lưu lượ ng gạo - Kiểm tra xem sensor CCD, PCB x lý tín hiệu dây cáp có bị lỗi hay gặp cố - Kiểm tra xem đầu bắn có bị nghẹt Chổi vệ sinh không hoạt động - Kiểm tra xem cuộn dây xy-lanh khí có đủ bị ngắt hay không - Kiểm tra xem cầu chì có nổ không V NH ẬN XÉT VÀ ĐỀ NGH Ị C ỦA SINH VIÊN Nhà máy c s vật chất: 59 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake - - - - - Nhà máy thiết kế v ới đầy đủ khu v ực cần thiết: khu hành chính, phân x ưở ng sản xuất, kho nguyên liệu, kho sản phẩm Đường giao thông nhà máy t ương đối rộng rãi đa phần đổ nh ựa nhiên có số khu v ực đường giao thông t ương đối hẹp không đủ để loại xe tải hai chiều Địa điểm xây d ựng nhà máy thuận l ợi: gần đường quốc lộ 1A giáp sông Ch ợ Đệm thuận l ợi cho việc tiếp nhận nguyên liệu nh phân phối sản phẩm Kho ch ứa sản phẩm đượ c thiết kế rộng rãi thoáng mát nhiên xây d ựng lâu nên nhà kho không đảm bảo môi tr ường kín để bảo qu ản s ản phẩm sản phẩm dễ bị sâu mọt phá hoại nh tái hút ẩm gây ảnh h ưở ng đến chất l ượ ng sản phẩm Vì nhóm mong nhà máy tu s ửa lại để đảm bảo điều kiện bảo quản sản phẩm Máy móc phân x ưởng đầy đủ đảm bảo sản xuất có tính t ự động hóa cao Tuy nhiên máy đặt t ương đối gần gây khó khăn việc vận hành vệ sinh máy móc Bên cạnh đó, số máy không sản suất cần vệ sinh th ường xuyên để đảm bảo vệ sinh dây chuyền sản xuất Sức chứa kho chưa đáp ứng đủ, xảy t ượng môt l ượng sản phẩm phải để x ưở ng sản xuất, nhóm th ực tập xin đề xuất công ty m rộng kho để khắc phục tình trạng Một số silo ch ứa sản phẩm bị h hại s dụng lâu ngày, gây thất thoát l ượng không nhỏ gạo sau chế biến, chúng em mong nhà máy s ớm khắc phục tình trạng - - Tổ ch ức nhân s ự nhà máy chặt chẽ, đảm bảo phận có công việc riêng, ch ức phận không chồng chéo lên gây lãng phí tài nguyên nhân l ực Phân x ưở ng sản xuất có kĩ s vận hành túc tr ực để điều khiển quy trình xử lí có s ự cố Các máy móc có vỏ bọc bên xung quanh phận truy ền động có hàng rào chắn bảo vệ đảm bảo an toàn lao động Các thiết bị dễ gây cháy nổ nh máy nén h ơi, tăng ch ứa, động c có tính an toàn cao, đượ c kiểm tra th ườ ng xuyên Tuy nhiên nhà máy có nhiều bụi cám nên cần trang bị trang cho công nhân để tránh ảnh h ưởng t ới s ức khỏe Hệ thống phòng cháy ch ữa cháy nhà máy có bố trí, vị trí trí dụng cụ chữa cháy n dễ thấy h ơn n ữa để dễ dàng x lý có vấn đề xảy - Nhân s ự - An toàn lao động: Quy trình sản xuất ch ất l ượng s ản ph ẩm: Dây chuyền sản xuất có tính t ự động hóa cao Chất lượ ng sản phẩm cao Sản phẩm đầu thay đổi linh hạt tùy thuộc vào yêu cầu đơn hàng Tuy nhiên, bao bì đóng gói sản phẩm ch ưa đặc tr ưng Một số bao bì không in tên nhà máy tên sản phẩm Tính chất công việc mang tính th ời vụ, mùa thu mua lúa gạo, v ới việc sản xuất theo đơn hàng dẫn đến công việc phân bố không năm 60 Báo cáo thực tập QT&TB xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake VI TÀI LI ỆU THAM KH ẢO [1] Satake Engineering Co – SATAKE Instruction Manual - 1896 61 [...]... biệt vệ sinh mỗi đợt sản xuất 3 Sản phẩm c ủa nhà máy - Sản phẩm chính là Gạo thành phẩm Tùy theo yêu cầu của khách hàng, mà xí - nghiệp sản xuất các loại gạo khác nhau nh ư: gạo trắng h ạt dài, g ạo th ơm, g ạo dẻo, cùng với nh ững tỉ lệ tấm khác nhau nh ư 5%, 10%, 15%, 20%, 25% tấm trong gạo thành phẩm Bên cạnh đó trong quá trình sản xuất xí nghiệp còn có các sản phẩm phụ nh ư: gạo tấm, bụi cám III... bên trái bộ phận xát là máng gạo và bộ phận truyền động Kiểu thiết bị: IRM30A + Chiều dài: 1987 mm + Chiều rộng: 632 mm + Chiều cao: 1931 mm 24 Báo cáo thực tập QT&TB tại xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake Hình: Máy xát trắng 1.Van nạp liệu 2.Van lưu lượ ng 3 Nắp máy 4 Cần van l ưu l ượ ng 25 Báo cáo thực tập QT&TB tại xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake 5 Thân máy 6 Nút chinh dao cao su 7 Trái... thức ăn gia súc, làm phân bón …  Vệ sinh công nghiệp Thực hiện khá tốt chế độ vệ sinh công nghiệp trong quy trình sản xuất Vệ sinh mỗi đợt sản xuất Vệ sinh mỗi ngày II DÂY CHUY ỀN CÔNG NGH Ệ 1 Nguyên liệu ph ục v ụ cho sản xuất - Xí nghiệp l ươ ng th ực Sài gòn – Satake sản xuất mặt hàng g ạo tr ắng để phục vụ - - 2 cho thị tr ườ ng nội địa là chủ yếu, xuất khẩu chỉ chiếm phần nhỏ Nguồn nguyên liệu... Đánh bóng Mục đích: làm trắng và bóng hạt gạo Nguyên tắc: Tùy theo yêu cầu sản xuất, gạo sẽ đượ c đánh bóng 1 lần hoặc 2 lần Nếu thực hiện đánh bóng 2 lần thì gạo đượ c đưa vào thùng làm mát tr ước để hạ nhiệt độ vì nhiệt độ cao trong quá trình đánh bóng lần 1 có thể làm h ư gạo 13 Báo cáo thực tập QT&TB tại xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake - Thiết bị: Máy đánh bóng KB40G, công suất 22 kW, năng.. .Báo cáo thực tập QT&TB tại xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake - Bên trong nhà máy có lối đi rộng nên xe ch ữa cháy có th ể ti ếp c ận d ễ dàng Nguồn nướ c ch ữa cháy nhiều + Nhà máy tiếp giáp v ới sông nên có thể lấy n ước khi khẩn cấp + Hệ thống n ướ c máy trong nhà máy phân bố nhiều 8 X ử lý phế th ải và v ệ sinh công nghi ệp + ... khỏi máy theo đường tháo liệu Tạp chất nhỏ còn lại nh ư tấm chắn sẽ đi qua các lỗ của tấm chắn và được lấy ra ngoài 1.5 Vận hành 16 Báo cáo thực tập QT&TB tại xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake 1.5.1 - 1.5.2 - - Chuẩn bị vận hành Kiểm tra s ức căng dây xích, dây đai, kiểm tra đĩa xích, bu- lông Bôi tr ơn các bộ phận truyền động, thay dầu ở hộp giảm tốc Làm sạch bụi bẩn, cát đá trong máy, đảm bảo máy. .. chắc chắn xuống nền bê tông bằng bulon Trườ ng h ợp dây chuyền chế biến gồm nhiều máy xát trắng chạy nối tiếp nhau, b ố trí vòng quay trục chính cho t ừng máy giảm dần, máy sau quay chậm h ơn máy trướ c 26 Báo cáo thực tập QT&TB tại xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake 3.7 Vận 3.7.1 - Kiểm tra chắc chắn rằn các ốc của puly máy và motor đã đượ c vặn chặt Dây đai động cơ chính bảo đảm độ căng Van đóng... Khi lắp đặt máy, cần chú ý không có tác động gì bên ngoài vào máy Sau khi lắp đặt máy, việc bố trí dây hay dây điện phải thuận tiện cho việc b ảo dưỡ ng máy móc Nếu không thể, đào một ống dây đi ngầm để d ướ i sàn 31 Báo cáo thực tập QT&TB tại xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake - Cám đượ c hút bằng quạt hút và gom lại trong một cyclone L ưu l ượng th ối của quạt nên ở 30-40 m3/phút /máy và áp suất... n ước lọc là 10m3/h 11 Báo cáo thực tập QT&TB tại xí nghiệp lươ ng thực Sài Gòn - Satake - - N ướ c dùng để đánh bóng gạo phải đượ c lọc kĩ t ừ lọc thô đến lọc tinh nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn th ực phẩm, l ượ ng dùng là vài chục lít/phút  Khí nén Khí nén dùng để cung cấp các air-cylinder và kết h ợp v ới n ước để đánh bóng gạo Máy nén có áp suất t ừ 7-12kg/m2 Khí đưa vào máy đánh bóng được kh ử... ượng s ử dụng  Điện - - - Lượ ng điện tiêu thụ của nhà máy được tính trên đơn vị nguyên liệu sản xuất Trung bình để sản xuất 1 tấn gạo l ức ra gạo thành phẩm tiêu thụ năng l ượng 3236kW/h Máy phát điện d ự phòng công suất nhỏ 30kW, chỉ phòng để chuyển nguyên liệu vào silo  Nước Nướ c chủ yếu dùng cho mục đích sinh hoạt, vệ sinh máy và đánh bóng gạo Nguồn cung cấp: chủ yếu là n ướ c ngầm Phươ ng pháp