GIÁO TRÌNH CÂY KHOAI LANG

Chng C TNH SINH Lí V YấU CU SINH THI 4.1 C TNH SINH Lí 4.1.1 Nhng c im cn lu ý Khoai lang l loi thc vt hai lỏ mm; ngoi nhng c tớnh sinh lý chung ca thc vt, i vi khoai lang cn lu ý mt vi c im sau: 4.1.1.1 Quang hp - Khoai lang quang hp theo chu trỡnh C3 (chu trỡnh Calvin) Sn phm u tiờn c to nờn chu trỡnh ny l mt hp cht cú 3C: axit phosphoglyxeric (APG) Chu trỡnh C3 l chu trỡnh quang hp c bn nht ca th gii thc vt v nú xy tt c thc vt thng ng hay h ng, thc vt C3, C4 hay thc vt CAM Trong chu trỡnh nhiu sn phm s cp ca quang hp c to ú l cỏc hp cht C3, C5, C6 õy l cỏc nguyờn liu quan trng tng hp nờn cỏc sn phm quang hp th cp nh ng, tinh bt, axit amin, protein, lipib - c im cõy khoai lang cú thõn bũ, s lng lỏ mt cõy ln (300 - 400 lỏ/cõy) nờn kt cu tng lỏ khụng hp lý, lỏ b che khut lm gim hiu sut quang hp thun v h s s dng ỏnh sỏng ca khoai lang, nh hng n lng vt cht ng hoỏ (vt cht khụ) c to cung cp cho cõy 4.1.1.2 S bin i tớnh cht hoỏ - lý sinh c khoai lang sau thu hoch Sau thu hoch, c khoai lang l c th sng cho nờn tip din mt lot cỏc quỏ trỡnh hoỏ - lý sinh phc m in hỡnh l quỏ trỡnh hụ hp, s hỡnh thnh chu bỡ vt thng, ny mm, thi v.v Theo Nguyn ỡnh Huyờn thỡ cng hụ hp gim dn v h s hụ hp tng dn theo thi gian bo qun õy l du hiu chuyn dn t hụ hp hiu khớ sang hụ hp ym khớ Nu m ca khụng khớ thp m thụng giú thỡ c khoai chúng mt nc, sc khỏng ca c s gim - Mc mm: L quỏ trỡnh sinh lý thụng thng ca c Khi mc mm hot ng sinh lý ca c rt mnh, cng hụ hp tng n cc i, quỏ trỡnh chuyn hoỏ tinh bt thnh ng nuụi mm din khỏ mnh lm cho hm lng cht khụ c gim - Tn hao cht khụ c chớnh l tn hao tinh bt Thng sau bo qun 50 ngy tinh bt gim xung gn 1/2 so vi ban u - Thng b b h phỏ hoi c nht l iu kin thớch hp: Nhit 26 - 300C v m khụng khớ khong 80% 45 4.1.2 C cu sinh lý quỏ trỡnh hỡnh thnh c khoai lang Theo Wilson (1970) xột v mt hỡnh thỏi thỡ r c khoai lang l mt 10 dng r ca cõy khoai lang Trong 10 dng r ú cú dng nm loi r hng a cú nhiu kh nng phõn hoỏ hỡnh thnh c hn c (xem mc 3.2; chng tr 29) Cng theo Wilson (1970) v Lowe (1973): C khoai lang l kt qu ca s phỡnh to ca mt s r b r khoai lang Nhng r ny v mt sinh lý cú kh nng hỡnh thnh c cng ging nh trng hp thõn ngm ca cõy khoai tõy; nú cú nhng du hiu cho bit r ny cú kh nng phõn hoỏ v bt u quỏ trỡnh phõn hoỏ hỡnh thnh c nhn bit xu hng phỏt trin thnh r c cho c khoai lang, theo Wilson (1970) cú th da vo cỏc biu hin sau: - Mụ phõn sinh phỏt trin nhanh (nhng r ny thng mc cỏc mt gn sỏt mt t (gi l m ỏc) (Togari, 1950) - Cú kh nng phõn hoỏ hỡnh thnh c (cú hot ng ca tng tng s cp v th cp) - Khụng lm chc nng hỳt nc v dinh dng Nhng iu kin sau õy c ch kh nng hỡnh thnh r c: + R phi ỏnh sỏng (ngha l r phi iu kin búng ti - r hng a) + R nm t ỳng nc, thiu khụng khớ hoc t khụ, dớ cht + R nm mụi trng cú hm lng m dng NO3 cao Nh vy s hỡnh thnh c khoai lang c quyt nh bi hai yu t ch yu l s phõn hoỏ bờn (tng tng s cp v tng tng th cp) v nh hng ca cỏc iu kin bờn ngoi 4.1.2.1 Yu t bờn Artsch Wager (1924) ó phỏt hin thy r phõn hoỏ thnh c cú xut hin tng tng th cp Wilson (1970) v Lowe (1973) ó nhn mnh: S phỏt trin mnh ca vic hỡnh thnh mụ du s thỳc y s hỡnh thnh tng tng s cp v th cp Mt khỏc s phỏt trin hng tõm theo hng hoỏ g ca nhu mụ rut li ngn cn quỏ trỡnh phõn hoỏ c v nu hot ng ny mnh lờn r s phỏt trin theo xu hng hỡnh thnh r na chng (r c) V cng theo Wilson v Lowe thỡ cú mi quan h chi phi gia vic hỡnh thnh tng tng s cp c bit trung tr v vic hỡnh thnh tng tng th cp vi kh nng hỡnh thnh c khoai lang a) S phõn hoỏ hỡnh thnh v hot ng ca tng tng s cp Tng tng s cp c hỡnh thnh gia bú mch g s cp v libe s cp, t bo tr bỡ v mt s t bo nhu mụ rut phõn hoỏ m thnh V mt cu to, t bo tng tng s cp l cỏc t bo cú mng mng hỡnh ch nht Thi gian xut hin sau trng t 15 - 20 ngy S phỏt trin ca cỏc tng tng s cp theo dng hỡnh cỏnh cung, sau phỏt trin thnh hỡnh a giỏc, cui cựng tr thnh trũn Thi gian u, b ngoi r khụng cú gỡ thay i, song bờn thỡ ng kớnh trung tr tng dn 46 b) S phõn hoỏ hỡnh thnh v hot ng ca tng tng th cp Tng tng th cp cỏc t bo nhu mụ rut phõn hoỏ m thnh v cng cú cu to l nhng t bo cú mng mng, hỡnh ch nht Thi gian xut hin chm hn tng tng s cp, vo khong sau trng trờn di 25 ngy Tng tng th cp trc ht c hỡnh thnh xung quanh bú mch g s cp, g th cp v sau ú bt c v trớ no t bo nhu mụ rut Hot ng ca tng tng th cp ch yu l sn sinh cỏc t bo nhu mụ cú kh nng d tr Hỡnh 4.1 - S phỏt trin ca r thnh ba loi r chớnh khoai lang (Theo Kays, 1985) Hỡnh 4.2 - Cu trỳc ct ngang ca c khoai lang non (Theo Edmond v Ammarman, 1971) 47 S TNG TRNG S HèNH THNH C KHOAI LANG Hỡnh 4.3 - S hỡnh thnh c khoai lang c) Nhng yu t nh hng Hot ng ca tng tng s cp v th cp hỡnh thnh r c khoai lang chu nh hng ca cỏc yu t ni ti sau õy: 48 + S bú mch g nhiu hay ớt: Tng tng th cp ch yu xut hin xung quanh cỏc bú mch g (s cp v th cp) S bú mch g nhiu, tng tng th cp s nhiu v ú cú li cho vic sn sinh cỏc t bo nhu mụ cú kh nng d tr + Mi quan h gia hot ng ca tng tng vi s hoỏ g ca t bo nhu mụ cú kh nng d tr (t bo trung tõm) ln hay nh th hin bng sau: Bng 4.1: Quan h gia hot ng ca tng tng v s hoỏ g ca t bo trung tõm Mc hot ng ca tng tng Ln Va Nh Mc hoỏ g ca t bo trung tõm (t bo nhu mụ cú kh nng d tr) Nh R c R c, r cỏm R cỏm Va R c, r c R cỏm, r c R cỏm Ln R c R cỏm, r c R cỏm (Ngun: Tỏc vt hc bỏo k I 1964 - Ting Trung Quc) + c tớnh ging v phm cht dõy ging cng cú nh hng ti quỏ trỡnh phõn hoỏ v hỡnh thnh r c 4.1.2.2 iu kin bờn ngoi iu kin bờn ngoi cú nh hng ti s hỡnh thnh v ln lờn ca c khoai lang bao gm cỏc yu t ch yu sau õy: + Nhit - Nhit bỡnh quõn: 22 - 240C - Chờnh lch nhit gia ngy v ờm v gia b mt lung khoai lang vi sõu c phỏt trin Chờnh lch ny cng ln cng cú li cho s ln lờn ca c khoai lang + m t va phi (70 - 80%), khụng b ngp nc + thoỏng khớ t: t phi thoỏng khớ, khụng b dớ cht + Cõn bng dinh dng NPK: Khụng nờn bún nhiu m (nht l m dng NO3 Vit Nam t l NPK bún thớch hp l: 2: 1: 4.1.3 Din tớch lỏ v c s lý lun ca vic nõng cao sn lng khoai lang 4.1.3.1 Hiu sut quang hp thun v h s s dng ỏnh sỏng ca khoai lang Khoai lang cú nhc im nh hng n nng sut, ú l: + Hiu sut quang hp (HSQH) thun thp, thng ch t - 5g/m2 lỏ/ngy ờm + H s s dng ỏnh sỏng yu, thng khong 0,76 - 1,28% (cao nht 2%) Ti khoai lang cú b lỏ phỏt trin khỏ ln (300 - 400lỏ/cõy) nhng HSQH thun thp v h s s dng ỏnh sỏng yu ú chớnh l khoai lang cú c tớnh thõn bũ nờn ó to kt cu tng lỏ khụng hp lý, lỏ b che khut nhiu, l nguyờn nhõn ch yu lm gim h s s dng ỏnh sỏng dn n HSQH thun thp 49 Nh chỳng ta ó bit, lỏ cõy trng núi chung v lỏ khoai lang núi riờng l c quan ch yu quang hp to sn lng vt cht khụ ú l tớch s gia HSQH thun vi din tớch lỏ v thi gian sinh trng HSQH thun (g/m2 lỏ/ngy) x Din tớch lỏ (m2) x Thi gian sinh trng (ngy) v c tớnh theo cụng thc: W = - 11,5A2 + 74A (A l ch s din tớch lỏ) Mt khỏc HSQH thun li c tớnh theo cụng thc: P2 P1 (gam/m2 lỏ/ ngy) L1 L2 t - P1 v P2 l lng vt cht khụ thu c ln theo dừi v (tớnh bng gam) - t l thi gian gia ln theo dừi v (tớnh bng ngy) - L1 v L2 l ch s din tớch lỏ ln theo dừi v (tớnh bng m2) Nh vy rừ rng l sn lng vt cht khụ ca cõy khoai lang ph thuc ch yu vo din tớch lỏ (ch s din tớch lỏ) 120 118 112 110 102 100 90 82 80 70 62,5 60 50 40 30 30 20 10 A th 4.1 - Biu din quan h gia sn lng vt cht khụ (W) vi ch s din tớch lỏ (A) 4.1.3.2 Ch tiờu din tớch lỏ v nhng yu t nh hng a) nh ngha Ch s din tớch lỏ bng t s gia din tớch lỏ v din tớch t (nú chim) S phỏt trin din tớch lỏ khoai lang chu nh hng ca nhiu yu t k thut nh ging, mt , khong cỏch trng, phõn bún v thi v; ú phõn bún l yu t cú 50 nh hng trc tip n s phỏt trin din tớch lỏ v ú nh hng n hiu sut quang hp thun v tớch ly cht khụ ca cõy khoai lang Sau õy l mt s kt qu nghiờn cu v mi liờn quan gia phõn bún vi din tớch lỏ, HSQH thun v tớch ly cht khụ ca cõy khoai lang b) Quan h gia mc phõn bún khỏc vi din tớch lỏ, HSQH thun v tớch ly cht khụ * Thớ nghim th nht Trnh Vnh Phc v Trng Thy Tuyn (S Nghiờn cu Khoa hc Nụng nghip T Chõu - Giang Tụ - Trung Quc, 1961 - 1962) trờn c s tỏc ng cỏc mc phõn bún khỏc nghiờn cu s din bin ca din tớch lỏ, hiu sut quang hp thun, tớch ly cht khụ v nng sut khoai lang Thớ nghim c tin hnh vi mc phõn bún: + Mc phõn bún cao (45 tn phõn chung/ha) nng sut t 33,825 tn/ha + Mc phõn bún trung bỡnh (30 tn phõn chung/ha) nng sut t 42,05 tn/ha + Mc phõn bún thp (20 tn phõn chung/ha) nng sut t 34,8 tn/ha Kt qu cho thy - V nng sut + mc phõn bún trung bỡnh (30 tn/ha) khoai lang t nng sut cao nht (42 tn/ha) + mc phõn bún thp (ch bng 1/2 mc phõn bún cao), nng sut t 34,8 tn/ha, cao hn mc phõn bún cao (45 tn/ha) tn/ha - V din bin ca ch s din tớch lỏ v HSQH thun cỏc mc phõn bún khỏc c trỡnh by bng sau Bng 4.2: Din bin ch s din tớch lỏ, HSQH thun cỏc mc phõn bún khỏc Thi gian Mc phõn bún v ch tiờu Sau trng 70 - 80 ngy Sau trng 100 - 120 ngy Khi thu hoch 3,5 5,3 4,5 4-8 1-2 - 3,5 4,2 3,5 - 10 2-4 - 3,5 3,6 3,0 4,8 2-4 - * Phõn bún cao: - Ch s din tớch lỏ - HSQH thun (g/m lỏ/ngy) * Phõn bún trung bỡnh - Ch s din tớch lỏ - HSQH thun (g/m lỏ/ngy) * Phõn bún thp - Ch s din tớch l - HSQH thun (g/m lỏ/ngy) (Ngun: Tỏc vt hc bỏo k I, 1964 - Ting Trung Quc) 51 Chất khô [cân/mẫu (TQ)] Chỉ số diện tích Đồ-thị biểu quan hệ th 4.2 Biu dindiễn quan h gia din diện tớch lỏtích v tớch lytích vtluỹ chtchất khụ khô T nhng kt qu thu c bng 4.2 cú th rỳt nhn xột: thi im din tớch lỏ khoai lang phỏt trin cao nht, ch s din tớch lỏ t c din bin t 3,5 - 4,2 l thớch hp * Thớ nghim th hai Nm 1962 - 1966, B mụn Sinh lý thc vt trng, i hc Tng hp H Ni - Vit Nam, di s ch trỡ ca giỏo s Lờ c Diờn ó b trớ thớ nghim cỏc liu lng phõn bún khỏc nghiờn cu s din bin din tớch lỏ, HSQH thun, tớch ly cht khụ v mi quan h gia chỳng vi Thớ nghim c tin hnh vi mc phõn bún khỏc (mc bún cho ha): - CT1: tn phõn chung (C7) - CT2: C7 + N20 + P15 + K80 - CT3: C15 + N20 + P15 + K80 - CT4: C20 + N40 + P15 + K80 - CT5: C30 + N60 + P45 + K100 - CT6: C30 + N80 + P45 + K200 - CT7: i chng: khụng bún phõn Kt qu thu c nh sau: 52 - Mi quan h gia mc phõn bún vi din tớch lỏ Trong iu kin nc ta phõn bún cú nh hng ln n din tớch lỏ khoai lang ú ó cú tỏc dng i vi hot ng quang hp v thy rng: Mi quan h gia mc phõn bún vi din tớch lỏ l mi quan h thun di dng hm s ng thng (phõn bún tng din tớch lỏ tng) - Mi quan h gia mc phõn bún vi HSQH thun: L mi quan h cú phn phc hn Núi chung phõn bún tng, HSQH thun tng; nhng mc phõn bún rt cao (CT6) HSQH thun li gim Lý l phõn bún cú tỏc dng i vi din tớch lỏ nhanh v mnh hn i vi HSQH thun n mc cao din tớch lỏ gõy tỏc dng nghch lờn HSQH thun Trong thc t mc thu hoch nng sut trung bỡnh - tn c/ha, rung khoai lang cú HSQH thun trung bỡnh - 4,2 gam/m2 lỏ/ngy vi cc i din tớch lỏ 21 - 22 x 103m2 lỏ/ha (tc ch s din tớch lỏ = 2,1 - 2,2) v trng quang hp (tc th nng quang hp) l: 1,0 - 1,1 x 106m2 lỏ/ngy - Mi quan h gia din tớch lỏ v HSQH thun (trờn c s thớ nghim mc phõn bún nh nhau, nhng mt trng khỏc nhau) Kt qu cho thy: Cú mi tng quan nghch di dng hm s ng thng gia din tớch lỏ v HSQH thun Nh vy din tớch lỏ tng (vt qua mt mc nht nh no ú) HSQH thun s gim m sn lng vt cht khụ l tớch s gia din tớch lỏ v HSQH thun Cho nờn phi gii quyt mi quan h gia din tớch lỏ v HSQH thun tht hp lý m bo thu hoch cc i - Quan h gia din tớch lỏ vi tng lng vt cht khụ: Kt qu cho thy cú mi tng quan thun di dng hm s ng thng gia din tớch lỏ vi tng lng vt cht khụ Núi chung din tớch lỏ cng ln, thu hoch cht khụ cng cao; cc i din tớch lỏ t ti 50 x 103m2/ha (ch s din tớch lỏ = 5) m bo sn lng cht khụ t 18 tn/ha - Quan h gia din tớch lỏ vi tng cht khụ/ngy Theo kt qu tớnh toỏn cỏc thớ nghim cho thy: mc din tớch lỏ = 35 - 40 x 10 m2 lỏ/ha (tc ch s din tớch lỏ = 3,5 - 4) m bo cng tng cht khụ cc i: 240 - 270 kg/ha/ngy tng ng vi HSQH thun t - 6gam/m2 lỏ/ngy Rừ rng thi im ny h s quang hp ca rung khoai lang hot ng vi hiu sut cc i - Quan h gia HSQH thun vi tng lng vt cht khụ õy l mi quan h khỏ phc Nhỡn chung mc thu hoch thp cú HSQH thun thp; mc thu hoch trung bỡnh (12 - 13 tn cht khụ/ha) cú HSQH thun cao nht; mc thu hoch cht khụ cao, HSQH thun li gim (do lỏ b che khut nhiu) Vỡ vy sn lng khoai lang ph thuc vo din tớch lỏ nhiu hn vo HSQH thun T nhng kt qu nghiờn cu trờn õy cho phộp rỳt kt lun: - i vi cõy khoai lang vic nõng cao sn lng thu hoch ph thuc nhiu vo din tớch lỏ v HSQH thun 53 - Cn thit phi tỏc ng cỏc bin phỏp k thut thớch hp (phõn bún, ti nc, mt trng ) xỳc tin quỏ trỡnh phỏt trin din tớch lỏ hp lý nõng cao HSQH thun theo quy lut: + Thi gian u (sinh trng thõn lỏ) cn trung y nhanh ch s din tớch lỏ sm t tr s - 3,5 + Duy trỡ din tớch lỏ phỏt trin mc ch s din tớch lỏ t 3,5 - 4,2 mt thi gian khỏ di + Sau ú gi cho din tớch lỏ gim xung mt cỏch t t cho n thu hoch 4.1.4 Kh nng nõng cao h s s dng ỏnh sỏng ca cõy khoai lang 4.1.4.1 Kt cu tng lỏ v s phõn b cng ỏnh sỏng nhng ch s din tớch lỏ khỏc Cng theo kt qu nghiờn cu ca Trnh Vnh Phc v Trng Thy Tuyn (Trung Quc, 1961 - 1962) ó nhn xột: Do ch s din tớch lỏ khỏc m hỡnh thnh kt cu tng lỏ v s phõn b cng ỏnh sỏng khỏc Bng 4.3: Kt cu tng lỏ v s phõn b cng ỏnh sỏng cỏc ch s din tớch lỏ khỏc trờn cõy khoai lang Ch s din tớch lỏ 5,26 2,88 4,02 cao tng lỏ (cm) % Cng ỏnh sỏng t nhiờn cao tng lỏ (cm) % Cng ỏnh sỏng t nhiờn cao tng lỏ (cm) % Cng ỏnh sỏng t nhiờn 48 100 33,4 100 31,0 100 37,6 10,3 28,4 16,5 23,0 19,9 31,5 3,8 26,3 5,5 22,0 10,3 27,9 2,2 22,4 4,0 15,3 4,8 25,3 1,6 18,3 3,1 - - 19,7 0,6 - - - - Ch tiờu Tng lỏ (S Nghiờn cu Khoa hc T Chõu - Giang Tụ - Trung Quc, 1961 - 1962) T nhng kt qu thu c bng 10 cú th thy: - Ch s din tớch lỏ cng ln s ln tng lỏ cng nhiu - Cng xung cỏc tng lỏ phớa di thỡ phn trm (%) cng ỏnh sỏng t nhiờn m cõy thu nhn c cng gim - S ln tng lỏ ca rung khoai lang núi chung s bng ch s din tớch lỏ + 54 Hỡnh 6.2 - Bt v tinh bt khoai lang Vit Nam cỏc nh mỏy s dng phng phỏp ny sn xut tinh bt ú l Nh mỏy VEDAN ng Nai; Liờn doanh Vit - Thỏi, Vit Nam - Singapore Tõy Ninh Hai nc cú sn phm cụng ngh ch bin tinh bt nhiu nht l Trung Quc 300.000 tn/nm v Nht Bn 200.000 tn/nm (1986 - 1990) Bờn cnh vic sn xut tinh bt theo phng phỏp mi xỏt truyn thng, cụng ngh sn xut tinh bt khoai lang bng phng phỏp enzym cng ó c xut Theo Lờ Doón Diờn, Phựng Hu Ho v CS (1995) thỡ quy trỡnh s dng enzym nh sau: - S dng loi enzym thng phm: + Celluast 1,5L; pectinex 3XL; pectinex Vitra SP.L ca hóng NOVO, Thy S + Panzym Super 3; Boym CB panzym Super P ca hóng Bochinger Igelheim c Cỏc enzym trn ln vo vi khoai lang lỏt theo t l nht nh, dựng a thy tinh khuy u sau mt thi gian quy nh ỏnh giỏ s nỏt khoai lang theo phng phỏp 102 cm quan (thang im 10) Cụng ngh ny ó nõng cao hiu qu thu hi tinh bt tng n 9% so vi phng phỏp mi xỏt truyn thng b) Ch bin tinh bt bng phng phỏp lm khụ L phng phỏp ch bin truyn thng ang c s dng cỏc nc ang phỏt trin cú tim nng ln tng lng khoai lang c bo qun C khoai lang c gt v hoc khụng gt v, (ụi cng cú th c luc chớn) nhng ch yu l c khoai lang ti c thỏi lỏt sy khụ hoc phi ngoi nng cú sn phm khoai lang khụ Khoai lang khụ c nghin thnh bt, rõy qua rõy Chỳ ý chn thi tit tt phi c thun li Pờru ngi ta s dng mỏy sy khoai lang bng nng lng ỏnh sỏng mt tri (Woolfe J.A, 1992) Philippin s dng thit b sy quy mụ nh (cho phộp sy khụ ti thiu 50kg khoai lỏt thnh phm, cht lng cao vũng - gi) T sn phm tinh bt sy khụ ny cú th ch bin thnh thc phm cung cp cho ngi hoc lm nguyờn liu sn xut cỏc loi bỏnh, chng ct ru, cn, 6.3.1.2 Sn phm úng hp Sn phm khoai lang úng hp ó c phỏt trin M (BoWkamp J.C 1985); Australia (Mason R.L, 1982) v i Loan (Chew K.M, 1972) Sn phm úng hp quỏ t nhng nú cng ó c khng nh l phng phỏp kinh t i vi i b phn cỏc nc ang phỏt trin Sn phm úng hp cú th c c, b ụi hoc ct khỳc nc xirụ hoc úng hp chõn khụng khụng cú xirụ, ri lm lnh Cng cú th dựng khoai lang nghin nh v c úng hp kiu úng gúi rn ri lm lnh 6.3.1.3 Khoai lang nghin nh, mt t v ko Khoai lang c luc hay hp chớn, sau ú c nghin nh Cú hai loi ngt c ch bin t khoai lang nghin nh rt ph bin v c a chung Chõu M La Tinh ú l Doces (ca B o Nha) v Dulce (ca Tõy Ban Nha) tng giỏ tr dinh dng ca Dulce, ngi ta ó tng hm lng protein ti 5,2% bng cỏch cho thờm bt nghin u tng (c phõn gii trc bng Papain) vi t l 62% khoai lang v 38% bt u tng Cú th coi Dulce nh l mt loi mt t v hin ang c ph bin Chõu M La Tinh lm mún n ming (Achentina t mc tiờu th 65.000 tn/nm) Mt t khoai lang ó c ch bin Philippin; Trung Quc vi quy mụ nh; cỏc nc Chõu u mt t khoai lang cng c coi nh mt t hoa qu Nú l sn phm truyn thng ca ngi B o Nha (Woolfe J.A, 1992) Ko c sn xut t khoai lang bi cỏc nh kinh doanh nh truyn thng Nht Bn Thng s dng c khoai lang cú rut c mu vng kem hay mu hng Cỏc loi ko khỏc cng c sn xut Trung Quc, n , Mờhicụ Mi nc cú mt kiu sn xut c trng to hng hoỏ bỏn trờn th trng 103 6.3.1.4 Cỏc mún n ch bin t bt khoai lang Trờn th gii bt khoai lang ó c pha ch cựng vi cỏc thnh phn khỏc sn xut bỏnh m, bỏnh ngt, bỏnh xp, m si, nc chm ma di, nc st, kem (Woolfe J.A, 1992) Vit Nam, kt qu nghiờn cu ca Phm Th Võn (2008) cho thy: - Hai ging khoai lang Hong Long v Chiờm Dõu cú hm lng cht khụ tng ng l 32,8% v 31,18%, hm lng tinh bt l 72% v 69,6% cú th s dng lm nguyờn liu sn xut tinh bt phc v nhu cu a dng hoỏ cỏc sn phm ch bin t c khoai lang - Cú th thay th 20% bt khoai lang so vi tng lng bt m vo thc n ch bin bỏnh bớch quy, m bo cht lng cm quan tiờu chun TCVN 3215 - 79 v cht lng dinh dng theo tiờu chun TCVN 5909 - 1995 tng ng vi bỏnh Hi Chõu v bỏnh Hng Tho X22 - Min dong ring cú s dng 20% tinh bt khoai lang thay th t tiờu chun cht lng TCVN 5777 - 1994 6.3.1.5 Ch bin t c khoai lang ti a) Khoai lang p lnh Khoai lang c p lnh di cỏc dng: Nghin nh, ming (ct khoanh ngang hay di theo chiu di ca c) chiờn du (na c, mt phn t hay c c) Quỏ trỡnh p lnh gm: Phõn loi v ct x lý hay nu chớn v p lnh (Bowkamp J.C, 1985 v Woolfe J.A, 1992) b) Khoai lang rỏn giũn (chips): Quy trỡnh ch bin cng ging nh khoai tõy rỏn giũn Sn phm ny ph bin nhiu nc nh Peru, Nht Bn, Trung Quc, M Cú ba loi sn phm chớnh: Rỏn giũn ngt, tm mui v tm gia v Sn phm ny thng c ch bin t cỏc ging khoai lang giu caroten v vitamin C (Woolffe J.A, 1992) Vit Nam vic ch bin khoai lang cha c quan tõm ỳng mc Phng phỏp thụng dng l thỏi lỏt phi khụ ngoi nng dng lỏt trũn hay ch Khoai lang khụ c bo qun chum, vi snh s v c s dng nu ln vi go hay u , u xanh, u en hoc nghin nh lm bỏnh khoai lang c dựng lm nguyờn liu ch bin cỏc loi bỏnh susờ, phng tụm, mt khoai lang Ngụ Xuõn Mnh (1996) ó s dng cỏc ging khoai lang cú tht c vng da cam lm nguyờn liu to mt khụ khoai lang cú mu a chung v hp dn Mt t khoai lang ch bin theo phng phỏp ci biờn gim hm lng ng l sn phm cú cht lng tt, phự hp v giỏ thnh r 104 6.3.1.6 Nc gii khỏt khụng cn Nc gii khỏt khụng cn c sn xut t cỏc ging khoai lang cú hm lng .Caroten cao cú giỏ tr tng ng hoc tt hn cỏc nc qu cú trờn th trng ó c xut Philipin (Trng V.D v Fementira G.B, 1990) Nc gii khỏt ch bin t khoai lang cú th thờm dch chit xut ca mt s loi qu (xoi, i ) ó lm tng hng v ca nc gii khỏt Ngoi nc gii khỏt khoai lang cũn cha mt lng ỏng k Ca, P so vi cỏc dch qu khỏc v mt lng nh tinh bt 0,8 - 1,4g/100g Hỡnh 6.3 - Bỏnh phng nm Hỡnh 6.4 - Mt c ch bin t khoai lang 105 Hỡnh 6.5 - Bỏnh bớch quy cú s dng tinh bt khoai lang 106 Hỡnh 6.6 - Lm cỏc mún n t khoai lang 6.3.2 Ch bin lm thc n chn nuụi u im ca khoai lang l ton b sn phm thu hoch (c v thõn lỏ) u c s dng lm thc n cho chn nuụi gia sỳc v gia cm Cú th s dng theo cỏc phng phỏp ch yu sau õy: 6.3.2.1 i vi c + S dng lm thc n ti d tr ụng cho trõu bũ (nht l trõu bũ sa) hoc c ti cho ln n + Thỏi lỏt phi khụ nghin thnh bt b sung vo khu phn thc n tinh cho chn nuụi ln 6.3.2.2 i vi thõn lỏ + S dng thõn lỏ ti lm thc n trc tip cho gia sỳc (trõu bũ, ln, th ) + S dng thõn lỏ phi khụ nghin thnh bt lm thc n d tr cho gia sỳc Vit Nam, vựng nụng thụn vic s dng khoai lang lm thc n cho chn nuụi l rt ph bin Cú th cho gia sỳc, gia cm n trc tip hoc thụng qua ch bin - C v thõn lỏ ti dựng lm thc n trc tip cho trõu bũ, ln, g - Vic ch bin cú th s dng cỏc phng phỏp sau: + Bm, thỏi phi khụ, sau ú em nghin thnh bt lm thc n d tr 107 + S dng thõn lỏ v c chua lm thc n cho ln Quy trỡnh c tin hnh nh sau: - Nghin, bm, thỏi lỏt thõn lỏ v c (i vi thõn lỏ sau bm cn phi hộo ngoi nng khong - gi) - Phi trn nguyờn liu: Cn phi trn vo nguyờn liu cỏc cht ph gia nh mui (0,5%) v cỏm go hoc bt ngụ, bt sn (6%) Cn phi trn k v u - nguyờn liu: Sau ó trn u, cho nguyờn liu vo chum vi hoc tỳi lp (tỳi da ngoi, tỳi nilụng trong) Cho nguyờn liu dn vo tng lp dy 15 - 20cm v dựng tay nộn cht mc ớch cho khụng khớ ht khi thc n Sau ú mi tip tc cho lp khỏc Sau kt thỳc phi y kớn (i vi chum vi) hoc buc dõy kớn bao - Ct gi thc n chua: Cn gi ni khụ rỏo, thoỏng mỏt, trỏnh chut, b v giỏn cn thng tỳi khụng khớ lt vo lm hng thc n Trong quỏ trỡnh , sau vi ngy kim tra thy tỳi cú hin tng cng phng thỡ cn m bao x ht khụng khớ ri buc kớn bao li - S dng: Tu theo nguyờn liu phi trn khỏc m cú th s dng lm thc n cho gia sỳc sau 14 ngy (chm nht l 21 ngy, thm cú n 30 ngy) - Trong iu kin m bo quy trỡnh tt (ym khớ hon ton) thỡ thc n chua cú th bo qun c vũng 4,5 n thỏng iu cn lu ý l khụng nờn cho ln cú trng lng di 15kg n thc n chua v ng thi cng cn luyn cho ln quen dn vi thc n chua S dng thc n chua cho ln n l mt phng thc rt n gin tin li v kinh t vỡ khụng mt cụng nu v chi phớ cht t 108 TI LIU THAM KHO Ting Vit 10 11 12 13 14 15 A.R Braun v B Hardy (1998) S tay hng dn ng rung cỏc loi sõu bnh v mt cõn i dinh dng chớnh ca cõy khoai lang Nh xut bn Nụng nghip Nguyn Bỏ (2006) Hỡnh thỏi hc thc vt Nh xut bn Giỏo dc V Vn Chố (2003) Nghiờn cu chn to ging khoai lang cht lng c cao vựng ng bng Bc B Lun ỏn tin s Nụng nghip, Vin Khoa hc k thut Nụng nghip Vit Nam Lờ c Diờn - Nguyn ỡnh Huyờn (10/1967) c im sinh lý sinh hoỏ ca cõy Khoai lang v ng dng ca nú Tin tc hot ng khoa hc U ban khoa hc k thut nh nc Nguyn Tun ip (2007) Nghiờn cu c trng, c tớnh ging b m c ghộp hoa s dng lai to cỏc vt liu mi chn ging khoai lang nng sut cao, cht lng tt Lun ỏn tin s nụng nghip, Vin Khoa hc k thut Nụng nghip Vit Nam Mai Thch Honh v C.S Hng dn s dng khoai lang v cỏc cõy trng khỏc chn nuụi ln Bc, Trung Vit Nam Trung tõm khoai lang quc t (CIP) V ỡnh Ho v C.S (2005) Giỏo trỡnh chn ging cõy trng trng i hc Nụng nghip I H Ni - Nh xut bn Nụng nghip Mai Lờ (ch biờn) - Bựi c Hi (1987) Bo qun lng thc - Nh xut bn Khoa hc v K thut inh Th Lc (1979) K thut thõm canh cõy khoai lang Nh xut bn Nụng nghip inh Th Lc v CS (1997) Giỏo trỡnh Cõy mu Trng i hc Nụng nghip I H Ni - Nh xut bn Nụng nghip Ngụ Xuõn Mnh (1996) Nghiờn cu cỏc ch tiờu phm cht v mt s bin phỏp ch bin nhm nõng cao hiu qu s dng khoai lang v ụng Bc Vit Nam Lun ỏn phú tin s khoa hc Nụng nghip - Trng i hc Nụng nghip I H Ni Niờn giỏm thng kờ (2007 - 2008) Nh xut bn Thng kờ H Ni Trnh Vnh Phc - Trng Thy Tuyn v C.S (1964) C s sinh lý v k thut bún phõn cho khoai lang cao sn Tỏc vt hc bỏo k I - 1964 (ting Trung Quc) Hunh Minh Tn v C.S (2006) Giỏo trỡnh Sinh lý thc vt Trng i hc Nụng nghip I H Ni Nh xut bn Nụng nghip Trung tõm kho kim nghim ging cõy trng Trung ng (2005) 575 ging cõy Trng nụng nghip mi Nh xut bn Nụng nghip 109 16 17 Phm Th Võn (2008) Bỏo cỏo tng kt ti: Nghiờn cu a dng hoỏ cỏc sn phm ch bin t c khoai lang v sn quy mụ h gia ỡnh Trng i hc Nụng nghip H Ni Nguyn Th Yờn (1999) Nghiờn cu chn to ging khoai lang lm thc n gia sỳc cho vựng ng bng Bc B Lun ỏn tin s Nụng nghip - Vin khoa hc k thut Nụng nghip Vit Nam Ting Anh 18 Adolph, W.H and H.C Liu (1989), The Value of Sweetpotato in human mitrition, Chin, Med, J, pp 337 - 442 19 Anon (1981), AVRDC Progress Report 1980, AVR DC, Shanhua, Tainan, pp 71 - 20 Austin, D.F (1977), Another look at the origin of the sweetpotato (Ipomoea batatas) Paper presented at the 18th Annual Meeting of the Society for Economic Botany, 11 - 15 June, University of Miami and Fairclold Tropican Garden 21 Austin, D,F (1988), The taxomony, evolution and genetic diversity of sweetpotato and related wild species, Exploration, maintenance and utilization of sweetpotato genetic resources, Report on First sweetpotato planning, Conf.1987, CIP, Lima Peru 22 Collin W.W&Walter W.M (1985) Fresh root for human consumption in Bouwkamp J.C (Ed) Sweetpotato products: Amatural Resource for the Tropics, CRC Press, pp.153 - 173 23 Dixon, R.B (1932), The problem of the sweetpotato in Polynesia Am.Anthropol 34 (1), pp.40 - 66 24 Engel (1970), Exploration of the Chilca Canyon, Peru, Curr Anthropol, pp.5 - 25 Jones A (1965), Cytological observation and fertility measurements of sweetpotato (Ipomoea batatas), Proc Amer Soc Hort Sci, 86, pp527 - 538 26 Jones A (1969), Quantitative in heritance of Fusarium wilt resistance in sweetpotato J.Amer Soc Hort Sei, 94, pp408 - 411 27 Kumagai, T., Umemura, Y., Baba, T and Iwanaga, M (1990) The Inheritance of - amilaza null, Storage Roots of Sweetpotato, Ipomoea batatas (L.) Lam, Theor Appl Genet 79 (3), pp.369 - 376 28 Obrien, P.J (1972), The Sweetpotato: Its origin and dispensal, Am Anthropol 74 (3), pp.342 - 365 29 Vu Dinh Hoa (1996) Sweetpotato production and research in VietNam Proceedings of International workshop on Sweetpotato Production System Toward the 21st Centery, Japan, 1997, pp 109 - 127 30 FAOTAT DATABASE (2008) http://Faostat.fao.org 31 Woolfe, J.A (1992), Sweetpotato an untapped food resoarce, Cambridge.1992, pp 15 - 80 110 MC LC LI NểI U Chng GI TR KINH T - TèNH HèNH PHT TRIN KHOAI LANG TRấN TH GII V TRONG NC 1.1 GI TR KINH T 1.1.1 Thnh phn dinh dng 1.1.1.1 Kh nng sn xut nng lng 1.1.1.2 Cht khụ 1.1.1.3 Gluxớt 1.1.1.4 Protein v axit amin 1.1.1.5 Vitamin 1.1.1.6 Cỏc cht khoỏng 1.1.1.7 Caroten 1.1.1.8 c t v cỏc cht c ch 1.1.1.9 Enzym 1.1.2 Giỏ tr s dng 1.1.2.1 Dựng lm lng thc, thc phm cho ngi 1.1.2.2 Dựng lm thc n gia sỳc 1.1.2.3 Dựng cụng nghip thc phm v cỏc lnh vc khỏc 1.1.2.4 Khoai lang dựng lm thuc 1.1.3 Hiu qu kinh t xó hi 1.1.3.1 Hiu qu kinh t 1.1.3.2 Hiu qu xó hi 1.2 TèNH HèNH SN XUT V NGHIấN CU KHOAI LANG TRấN TH GII 1.2.1 Tỡnh hỡnh sn xut khoai lang trờn th gii 1.2.2 Nhng kt qu nghiờn cu v khoai lang trờn th gii 1.2.2.1 Chn to ging khoai lang 1.2.2.2 Nghiờn cu v giỏ tr dinh dng ca c khoai lang 1.3 TèNH HèNH SN XUT V NGHIấN CU KHOAI LANG VIT NAM 1.3.1 Ngun gc v s phỏt trin 1.3.2 Vai trũ ca cõy khoai lang sn xut nụng nghip 1.3.3 Din tớch - nng sut - sn lng khoai lang Vit Nam 1.3.4 S phõn vựng trng khoai lang nc ta 1.3.5 Nhng kt qu t c nghiờn cu v phỏt trin sn xut khoai lang Vit Nam 1.3.5.1 S hỡnh thnh khoai lang v ụng 1.3.5.2 Chn to ging khoai lang 1.3.5.3 Nghiờn cu ỏp dng bin phỏp qun lý dch hi tng hp IPM trờn cõy khoai lang 1.3.6 Xu hng v trin vng phỏt trin sn xut khoai lang Vit Nam 5 9 10 10 10 10 12 12 13 13 13 13 14 15 15 17 17 19 19 19 20 21 22 22 22 23 23 24 111 Chng NGUN GC - PHN LOI KHOAI LANG 25 2.1 NGUN GC V LCH S PHT TRIN 25 2.1.1 Ngun gc 2.1.2 Lch s phỏt trin 2.2 PHN LOI 2.2.1 Phõn loi thc vt 2.2.2 Phõn loi theo nng sut v phm cht 2.2.2.1 Nhúm nng sut cao, phm cht tt 2.2.2.2 Nhúm nng sut cao, phm cht kộm 2.2.2.3 Nhúm nng sut thp, phm cht tt: 2.2.2.4 Nhúm nng sut thp, phm cht kộm 2.2.3 Phõn loi theo hm lng nc c 2.3 C IM DI TRUYN V NGUN GEN KHOAI LANG 2.3.1 c im di truyn v ngun gen khoai lang 2.3.2 Di truyn mt s tớnh trng ch yu 2.3.3 Mụ t ỏnh giỏ v phõn nhúm on khoai lang Vit Nam 25 25 26 26 27 27 27 27 27 28 28 28 29 30 Chng C IM THC VT HC V SINH TRNG PHT TRIN 31 3.1 C IM CHUNG 31 3.2 R 32 3.2.1 S hỡnh thnh r 3.2.2 Quỏ trỡnh phỏt trin ca r 3.2.2.1 R 3.2.2.1 R c 3.2.2.3 R na chng 3.3 THN 3.3.1 c im hỡnh thỏi thõn 3.3.2 Quỏ trỡnh phỏt trin ca thõn 3.4 L 3.4.1 c im hỡnh thỏi lỏ 3.4.2 S phỏt trin ca lỏ 3.5 HOA, QU V HT 3.5.1 c im hỡnh thỏi hoa v qu khoai lang 3.5.2 N hoa th phn v hỡnh thnh qu 3.6 SINH TRNG V PHT TRIN 3.6.1 Cỏc thi k sinh trng v phỏt trin 3.6.1.1 Thi k mc mm r 3.6.1.2 Thi k phõn cnh kt c 3.6.1.3 Thi k sinh trng thõn lỏ 3.6.1.4 Thi k phỏt trin c 3.6.2 Mi quan h gia sinh trng thõn lỏ v phỏt trin c 3.6.2.1 Mi quan h T/R 3.6.2.2 Quỏ trỡnh ln lờn ca c khoai lang 112 32 32 33 33 34 34 34 34 35 35 36 37 37 39 39 39 39 40 41 42 42 43 44 Chng C TNH SINH Lí V YấU CU SINH THI 45 4.1 C TNH SINH Lí 45 4.1.1 Nhng c im cn lu ý 4.1.1.1 Quang hp 4.1.1.2 S bin i tớnh cht hoỏ - lý sinh c khoai lang sau thu hoch 4.1.2 C cu sinh lý quỏ trỡnh hỡnh thnh c khoai lang 4.1.2.1 Yu t bờn 4.1.2.2 iu kin bờn ngoi 4.1.3 Din tớch lỏ v c s lý lun ca vic nõng cao sn lng khoai lang 4.1.3.1 Hiu sut quang hp thun v h s s dng ỏnh sỏng ca khoai lang 4.1.3.2 Ch tiờu din tớch lỏ v nhng yu t nh hng 4.1.4 Kh nng nõng cao h s s dng ỏnh sỏng ca cõy khoai lang 4.1.4.1 Kt cu tng lỏ v s phõn b cng ỏnh sỏng nhng ch s din tớch lỏ khỏc 4.1.4.2 Lng bc x ỏnh sỏng mt tri v hai yu t hn ch nhit v lng ma 4.1.5 Quỏ trỡnh phõn phi, chuyn v tớch ly vt cht khụ 4.2 YấU CU SINH THI 4.2.1 Nhit 4.2.2 nh sỏng 4.2.3 Nc 4.2.4 t 4.2.5 Cht dinh dng 4.2.5.1 Nhu cu dinh dng khoỏng ca cõy khoai lang 4.2.5.2 Tỏc dng ca cỏc nguyờn t ch yu (N.P.K) 4.2.5.3 Nhng biu hin thiu cỏc nguyờn t dinh dng lỏ khoai lang 45 45 45 46 46 49 49 49 50 54 54 55 56 57 57 58 59 60 61 61 63 64 Chng K THUT TRNG 65 5.1 LM T V LấN LUNG 65 5.1.1 Lm t 5.1.2 Lờn lung 5.2 K THUT TRNG 5.2.1 Trng dõy phng dc lung 5.2.2 Trng dõy ỏp tng 5.3 THI V TRNG 5.3.2 Cỏc thi v trng khoai lang Vit Nam 5.3.2.1 V khoai lang ụng Xuõn 5.3.2.2 V khoai lang ụng 5.3.2.3 V khoai lang Xuõn 5.3.2.4 V khoai lang Hố Thu 5.4 MT KHONG CCH TRNG 5.4.1 Cỏc cn c xỏc nh mt khong cỏch trng 5.4.2 Mt trng hp lý 65 65 66 66 67 68 68 68 69 70 71 71 71 72 113 5.5 GING 5.5.1 Vai trũ ca ging khoai lang thõm canh tng nng sut 5.5.2 Tiờu chun ging khoai lang tt 5.5.2.1 Cú nng sut cao 5.5.2.2 Cú cht lng tt 5.5.2.3 Cú kh nng thớch ng cao, phự hp vi k thut sn xut tiờn tin 5.5.2.4 Cú c tớnh nụng sinh hc phự hp vi iu kin sn xut, thõm canh khỏc 5.5.3 Hin tng thoỏi húa ging khoai lang, nguyờn nhõn v bin phỏp khc phc 5.5.3.1 Nguyờn nhõn thoỏi hoỏ ging khoai lang 5.5.3.2 Bin phỏp khc phc 5.5.4 Tiờu chun mt dõy ging khoai lang tt em trng 5.5.5 Chn to ging khoai lang bng phng phỏp hu tớnh 5.5.5.1 S bt hp v c im di truyn ca khoai lang 5.5.5.2 Sinh hc ca s hoa 5.5.5.3 Mc tiờu chn ging 5.5.5.4 Cỏc phng phỏp chn to ging 5.5.6 Nhõn ging khoai lang 5.5.6.1 Nhõn ging bng c 5.5.6.2 Nhõn ging bng dõy 5.5.7 Gii thiu mt s ging khoai lang hin trng sn xut 5.5.7.1 Ging Hong Long 5.5.7.2 Ging Chiờm Dõu 5.5.7.3 Ging s 5.5.7.4 Ging 143 5.5.7.5 Ging KL5 5.5.7.6 Ging KB1 5.5.7.7 Ging Cc Nhanh 5.5.7.8 Ging VX - 37 5.5.7.9 Ging HL4 5.5.7.10 Ging H.1.2 5.6 PHN BểN V K THUT BểN PHN 5.6.1 Cỏc loi phõn bún s dng cho khoai lang 5.6.1.1 Phõn hu c 5.6.1.2 Cỏc loi phõn xanh, rm r 5.6.1.3 Phõn vụ c 5.6.2 Cn c xỏc nh vic bún phõn cho khoai lang 5.6.3 K thut bún phõn 5.6.3.1 Bún lút 5.6.3.2 Bún thỳc 5.7 CHM SểC 5.7.1 Lm c xi xỏo, vun 5.7.2 Bm ngn (Ngt ngn) 114 73 73 74 74 74 74 74 75 75 75 76 76 76 77 77 78 82 82 82 83 83 83 83 84 84 84 85 85 85 85 87 87 87 87 87 88 89 89 89 90 90 90 5.7.3 Nhc dõy 5.7.4 Ti nc 5.7.5 Phũng tr sõu bnh 5.7.5.1 Bnh hi khoai lang 5.7.5.2 Sõu hi khoai lang 5.8 LUN CANH, TRNG XEN 5.8.1 Luõn canh 5.8.2 Trng xen 90 90 91 91 93 95 96 96 Chng THU HOCH - BO QUN - CH BIN KHOAI LANG 97 6.1 THU HOCH 97 6.2 BO QUN 97 6.2.1 Bo qun khoai lang c ti 6.2.1.1 Nhng iu cn chỳ ý bo qun khoai lang c ti: 6.2.1.2 Cỏc phng phỏp bo qun c ti khoai lang 6.2.1.3 Bo qun hm 6.2.1.4 Bo qun bng cỏch p cỏt 6.2.2 Bo qun khoai lang c khụ 6.3 CH BIN 6.3.1 Ch bin thc phm 6.3.1.1 Ch bin tinh bt 6.3.1.2 Sn phm úng hp 6.3.1.3 Khoai lang nghin nh, mt t v ko 6.3.1.4 Cỏc mún n ch bin t bt khoai lang 6.3.1.5 Ch bin t c khoai lang ti 6.3.1.6 Nc gii khỏt khụng cn 6.3.2 Ch bin lm thc n chn nuụi 6.3.2.1 i vi c 6.3.2.2 i vi thõn lỏ TI LIU THAM KHO 97 97 98 98 99 100 100 100 100 103 103 104 104 105 107 107 107 109 115 Chu trỏch nhim xut bn TS Lấ QUANG KHễI Ph trỏch bn tho Lấ LN - VN THNH Trỡnh by, bỡa VN TON NH XUT BN NễNG NGHIP 167/6 Phng Mai - ng a - H Ni T: (04) 38523887, (04) 38521940 - Fax: 04.35760748 E-mail: nxbnn@yahoo.com.vn CHI NHNH NH XUT BN NễNG NGHIP 58 Nguyn Bnh Khiờm - Q.I - Tp H Chớ Minh T: (08) 38299521, 38297157-Fax: (08) 39101036 63 630 1200 / 05 10 NN 2009 SCH KHễNG BN In 215 bn kh 1927cm ti Cụng ty CP In v TM ụng Bc ng ký KHXB s 198-2010/CXB/1200-05/NN Cc Xut bn cp ngy thỏng nm 2010 Quyt nh XB s: 162/Q-NN ngy 6/12/2010 In xong v np lu chiu quý IV/2010 116