Cách làm các loại sushi

Cách làm loại sushi Nhật Bản đất nước tiếng nhiều thứ như: cảnh đẹp, công nghệ, lễ hội thú vị nhiều màu sắc, Nhưng thiếu sót lớn không nhắc đến ẩm thực đặc biệt sushi trứ danh đất nước Vì độc đáo bổ dưỡng ngày sushi nên thu hút lấy lòng không người yêu ẩm thực toàn giới Bài viết cung cấp cho bạn v ề cách làm số sushi phổ biến Cùng trải trổ tài nào! *** Cách làm Chirashi zushi: Cơm nấu chín, cho thau , để nguội, trộn dấm sushi với cơm Dấm sushi bạn có th ể tiệm bán thực phẩm Nhật để mua loại pha sẵn, bạn tự pha theo công th ức sau: Cách làm giấm sushi (cho khoảng 300 g gạo) Mix 50 ml dấm gạo, thìa đường, 1/2 muỗng thìa dấm mirin Nhật 1/2 thìa mu ối Sau cho hỗn hợp lên nồi đun lửa nhỏ cho đường muối tan Trộn cơm sushi xong bạn cần việc rắc yêu thích lên ăn thôi, ví dụ rong biển, trứng cá hồi, sashimi, trứng chiên xắt mỏng, tôm, … Bước 1: C ơm n ấu chín, cho thau r ồi để ngu ội Bước 2: Trộn d ấm sushi v ới c ơm B ạn có th ể cho c ủ sen, cà r ốt n ấm đông cô x m ỏng lu ộc chín vào h ỗn h ợp d ấm sushi r ồi đun l ửa nh ỏ cho nguyên li ệu th ấm v ị c d ấm r ồi đem tr ộn v ới c ơm N ếu th ời gian b ạn ch ỉ c ần làm d ấm sushi nh công th ức r ồi đem tr ộn với cơm đủ ngon Bước 3: Cho cơm sushi dĩa, rắc yêu thích lên trên, nh trứng cá hồi, tôm luộc, rong biển, trứng chiên xắt mỏng, sashimi loại, … Chirashi zushi người làm nhà với cách làm trên, hấp dẫn không nào! Chirashi zushi thành phẩm với nguyên liệu tươi ngon hảo hạng Chúc bạn thành công! *** Cách làm Nigiri zushi: Cơm Chuẩn bị: • Nửa bò gạo • Một bát nước • Hai thìa dấm gạo Cách làm: • Đãi gạo cho vào nồi Đổ chén nước nấu chín Sau cơm chín, múc cơm bát để nguội • Cho thìa súp dấm gạo vào cơm trộn tay để tất hạt cơm trộn dấm Hỗn hợp chống dính tay Chuẩn bị: • 1/3 cốc dấm gạo • 2/3 cốc nước Cách làm: Trộn hỗn hợp gồm dấm gạo nước Hỗn hợp giúp tay bạn không bị dính cơm làm Sushi Làm cá hoàn thiện Chuẩn bị: + Một bát cơm + Hai lạng phi lê cá ngừ cắt lát vừa ăn + Một thìa cà phê thái hạt lựu hành đỏ + giọt nước cốt chanh Cách làm: + Cho hành đỏ nước chanh vào bát nhỏ để trộn + Nhúng tay vào hỗn hợp nước dấm gạo để tay không dính cơm Nắm cơm lòng bàn tay theo hình chữ nhật Không nên nắm chặt để cơm không bị hình dáng + Nhúng miếng phi lê cá ngừ vào hỗn hợp hành đỏ nước chanh Hãy nh lật mặt miếng cá + Đặt nhẹ nhàng lát cá ngừ lên nắm cơm nhỏ hình chữ nhật Như vậy, với bước thực đơn giản bạn có đĩa Sushi Nigiri thật ngon Chúc bạn thành công! ***Cách làm Maki zushi: Nguyên liệu làm sushi - cốc gạo Nhật (nếu gạo Nhật, sử dụng 1,5 cốc gạo trắng 0,5 cốc gạo nếp) - muỗng cà phê dầu mè - muỗng cà phê dấm - muỗng cà phê muối - muỗng cà phê đường Nhân sushi: Trứng chiên, cua, dưa leo, bơ sáp Cách làm sushi đơn giản Bước 1: Nấu cơm Vo gạo Nhật sau châm nước vào ngâm tiếng nấu nh bình thường Khi cơm chín, dùng vá xới tơi cơm lên bới bát Pha dầu mè, dấm, muối, đường theo tỷ lệ sau rưới lên cơm trộn tay cho cơm thật dẻo, không bị nát Để cơm nguội cuộn Bước 2: Làm trứng chiên Đập trứng vào bát nêm muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường, ½ mu ỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt nêm, sau đánh tan Cho tí dầu ăn đổ hỗn hợp vào nồi, đậy nắp nhấn nút Cook để chiên trứng Sau trứng chín, cắt trứng chiên thành nhỏ Bước 3: Cuộn sushi Cuộn xuôi (viền rong biển): Trải ra, xếp rong biển ra, cho c ơm vào rải Lần l ượt x ếp nguyên liệu vào khéo léo cuộn lại cho thật chặt để bỏ cuộn nguyên kh ối Sau dùng dao thật sắc (thấm sơ qua nước) để cắt sushi cuộn thành khoanh nhỏ Có nhiều loại nguyên liệu cách làm khác bạn thỏa sức sáng tạo v ới nh ững ý tưởng Bước 4: Lấy cuộn sushi dài cắt miếng vừa ăn thưởng thức Một đoạn sushi làm cách ép khuôn vô đẹp mắt ngon miệng Chúc bạn thành công! ***Cách làm Temaki zushi: Cách làm sushi Temaki (sushi hình nón) đơn giản Bước 1: Nấu cơm Vo gạo Nhật sau châm nước vào ngâm tiếng nấu nh bình thường Khi cơm chín, dùng vá xới tơi cơm lên bới bát Pha dầu mè, dấm, muối, đường sau rưới lên cơm trộn tay cho cơm thật dẻo, không bị nát sau để cơm nguội Bước 2: chuẩn bị sơ chế nguyên liệu: _Rong biển cắt hình chữ nhật vừa phải (tùy vào bạn muốn kích thước nón sushi to hay nh ỏ) _Bơ, dưa leo, cà rốt, cua, cá ngừ sống (tùy vào nguyên liệu bạn thích có th ế tùy ch ọn), C sợ nguyên liệu độ dài vừa phải Bước 3: tiến hành sushi: Trải miếng rong biển đặt cơm vào bên phải bên trái miếng rong bi ển Sau đặt nguyên liệu khác phần cơm vừa đặt lúc Sau dùng tay miếng rong biển lại, góc phía đặt miếng c ơm lên lúc đầu Vậy hoàn thành xong miếng sushi hình nón temaki Chúc bạn thành công! ***Cách làm Inari zushi: Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau cho sushi đậu hũ chiên: - 15 miếng đậu hũ chiên hình vuông - miếng mát - 1/2 ớt chuông xanh - cua dài - muỗng canh hạt mè - chén cơm Món sushi không bắt buộc bạn phải dùng số nguyên liệu định, bạn khéo léo thay đổi sử dụng nguyên liệu khác mà thân thích - Gia vị nấu đậu hũ: ¼ chén nước lọc, muỗng canh nước tương, muỗng canh rượu gạo, muỗng canh đường nâu - Gia vị trộn cơm: muỗng canh đường nâu, muỗng canh giấm ½ muỗng cà phê mu ối Đậu hũ chiên: cắt bỏ mép cạnh 15 miếng đậu hũ chiên, chần đậu hũ qua nước sôi cho b ớt dầu, rửa lại nước lạnh bóp khô Pha chén nước: ¼ chén nước lọc, muỗng canh nước tương, muỗng canh rượu gạo, mu ỗng canh đường nâu khuấy hỗn hợp Bạn đun sôi hỗn hợp nước vừa pha chi ếc nồi cho đậu hũ bóp kho vào đun lửa vừa cạn hết nước, bóp chặt miếng đậu chiên mỏng Đun hỗn hợp: muỗng canh đường nâu, muỗng canh giấm ½ muỗng cà phê muối sôi đổ vào bát cơm Ớt chuông xanh, cua, miếng mát thái hạt l ựu nhỏ Cho t ất c ả nguyên liệu: ớt chuông xanh, cua, mát mè rang chín vào bát c ơm tr ộn Khi tr ộn bạn mang găng tay dùng nấu ăn để trộn cho nhé! Đậu hũ sau vắt khô bạn lật 1/3 miệng miếng đậu tạo thành hình túi nhỏ Sau để cơm vào miếng đậu hủ vừa lật ⅓ hoàn thành xong sushi cuộn đậu hủ Hình ảnh sushi đậu hủ hoàn thành Chúc bạn thành công! ***Cách làm Nare zushi: Narezushi sushi làm từ cá muối ủ gạo để lên men lâu, từ 40-50 ngày, có th ể lên tới năm Món ăn có lịch sử ngàn năm ăn nặng mùi mà ph ổ biến toàn Nhật Bản vài nước châu Á khác Cá dùng chế biến narezushi đa dạng, từ loài cá sông tới cá biển Ở nhiều nơi, người dân chuẩn bị vài loại rau để ngâm v ới cá Chúc bạn thành công! ***Cách làm date maki zushi: Nguyên liệu để làm sushi trứng cuộn gồm có: Trứng gà: Thịt gà: 200 gr (các bạn ý chọn mua thịt ức nhé) Tôm: 50gr Nấm hương: Cà rốt: ½ củ Lá rong biển Dầu ăn, hạt nêm Các bước thực Sơ chế nguyên liệu: – Rửa thịt gà băm nhỏ – Tôm bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu – Ngâm nấm hương để nấm hương nở ra, rửa cắt nhỏ – Cà rốt rửa cạo vỏ, thái hạt lựu Làm nhân sushi: Tất nguyên liệu bạn vừa sơ chế trên, cho vào bát to, cho hạt nêm dầu ăn v ừa ăn trộn Để đảm bảo làm sushi trứng cuộn thành công, bạn ý bước H ỗn hợp nhân phải dẻo, quánh, có độ dính Rán trứng: Đập trứng bát, cho hạt nêm vừa ăn đánh hạt nêm tan hết Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng (chỉ cần cho khoảng thìa canh dầu ăn đủ) Đổ trứng vào tráng, lắc chảo cho trứng dàn mặt chảo Chờ khoảng phút cho trứng đông lại rối tắt bếp Các bạn nhớ rán trứng mặt nhé! Cuộn trứng: Trứng sau rán xong, bạn cho đĩa to, Nhớ không dùng đĩa sâu lòng nhé, nh lúc cuộn khó khăn Cho hỗn hợp nhân dàn bề mặt trứng Tuy nhiên bạn nh ch ừa lại rìa mi ếng trứng khoảng 1cm để lúc cuộn không bị lô nhân Sau cho miếng rong lên trên, ấn nh ẹ để rong dính vào lớp nhân cuộn trứng lại Cho trứng đĩa đem hấp chín khoảng 10 phút Lấy trứng cắt thành khoanh tròn Thành phẩm ngon lành đẹp mắt cuộn trứng Chúc bạn thành công! [...]... liệu và cách làm khác nhau bạn có thể thỏa sức sáng tạo v ới nh ững ý tưởng của mình Bước 4: Lấy cuộn sushi dài ra cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức Một đoạn sushi được làm bằng cách ép bằng khuôn vô cùng đẹp mắt và ngon miệng Chúc các bạn thành công! ** *Cách làm Temaki zushi: Cách làm sushi Temaki (sushi hình nón) cũng khá đơn giản Bước 1: Nấu cơm Vo sạch gạo Nhật rồi sau đó châm nước vào ngâm 4 tiếng... món sushi cuộn đậu hủ Hình ảnh về chiếc sushi đậu hủ đã hoàn thành Chúc các bạn thành công! ** *Cách làm Nare zushi: Narezushi là sushi được làm từ cá muối ủ trong gạo và để lên men rất lâu, từ 40-50 ngày, có th ể lên tới 4 năm Món ăn đã có lịch sử cả ngàn năm và là một trong những món ăn nặng mùi mà ph ổ biến toàn Nhật Bản cũng như một vài nước châu Á khác Cá dùng chế biến narezushi rất đa dạng, từ các. .. loài cá sông tới cá biển Ở nhiều nơi, người dân còn chuẩn bị một vài loại rau để ngâm cùng v ới cá Chúc các bạn thành công! ** *Cách làm date maki zushi: Nguyên liệu để làm sushi trứng cuộn gồm có: Trứng gà: 2 quả Thịt gà: 200 gr (các bạn chú ý chọn mua thịt ở ức nhé) Tôm: 50gr Nấm hương: 3 cái Cà rốt: ½ củ Lá rong biển Dầu ăn, hạt nêm Các bước thực hiện Sơ chế nguyên liệu: – Rửa sạch thịt gà và băm nhỏ...Bước 4: Pha nước chấm: Cho nước tương và thêm 1 muỗng cà phê dấm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng ớt bột, trộn đều Thêm một ít hành ngò để trang trí Chúc các bạn thành công! ** *Cách làm oshi zushi: Có thể nói cách làm Oshi zushi (sushi ép bằng khuôn) là đơn giản và nhanh nhất Thành phần: cơm nấu chín để nguội, rong biển, trứng chiên, dưa leo, thanh cua, … (về nhân bên trong bạn có thể để những... Sơ chế các nguyện liệu: trứng chiên cắt sợi, dưa leo cắt sợi, thanh cua, … Bước 3: Lấy khuôn rửa sach, lau khô Sau đó, đặt 1 miếng rong biển vào khuôn rồi cho c ơm vào ép nhẹ Đặt lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế vào khuôn Cho thêm một lớp cơm rồi ép nhẹ một lần nữa, sau đó gấp 2 mép rong biển dư vào Dùng khuôn ép chặt lần cuối cho cố định cuộn sushi Có rất nhiều loại nguyên liệu và cách làm khác... đặt miếng c ơm lên lúc đầu Vậy là đã hoàn thành xong một miếng sushi hình nón temaki Chúc các bạn thành công! ** *Cách làm Inari zushi: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây cho món sushi đậu hũ chiên: - 15 miếng đậu hũ chiên hình vuông - 2 miếng pho mát - 1/2 ớt chuông xanh - 2 thanh cua dài - 1 muỗng canh hạt mè - 1 chén cơm Món sushi không bắt buộc bạn phải dùng một số nguyên liệu nhất định,... thái nhỏ hạt lựu – Ngâm nấm hương để nấm hương nở ra, rửa sạch rồi cắt nhỏ – Cà rốt rửa và cạo sạch vỏ, thái hạt lựu Làm nhân sushi: Tất cả những nguyên liệu các bạn vừa sơ chế ở trên, cho vào 1 bát to, cho hạt nêm và dầu ăn v ừa ăn và trộn đều Để đảm bảo làm sushi trứng cuộn thành công, các bạn chú ý bước này nhé H ỗn hợp nhân phải dẻo, quánh, có độ dính Rán trứng: Đập trứng ra bát, cho hạt nêm vừa ăn... bị và sơ chế các nguyên liệu: _Rong biển cắt hình chữ nhật vừa phải (tùy vào bạn muốn kích thước chiếc nón sushi to hay nh ỏ) _Bơ, dưa leo, cà rốt, thanh cua, cá ngừ sống (tùy vào nguyên liệu bạn thích có th ế tùy ch ọn), C ắt sợ các nguyên liệu và độ dài vừa phải Bước 3: tiến hành cuốn sushi: Trải miếng rong biển ra rồi đặt cơm vào bên phải hoặc bên trái của miếng rong bi ển Sau đó đặt các nguyên... được dàn đều trên mặt chảo Chờ khoảng 2 phút cho trứng đông lại rối tắt bếp Các bạn nhớ là chỉ rán trứng một mặt thôi nhé! Cuộn trứng: Trứng sau khi rán xong, các bạn cho ra 1 cái đĩa to, sạch Nhớ là không dùng đĩa sâu lòng nhé, nh ư thế lúc cuộn sẽ khó khăn hơn Cho hỗn hợp nhân ở trên dàn đều trên bề mặt trứng Tuy nhiên các bạn nh ớ ch ừa lại ở rìa mi ếng trứng khoảng 1cm để lúc cuộn không bị lô... nh ẹ để lá rong dính vào lớp nhân rồi cuộn trứng lại Cho trứng ra đĩa và đem hấp chín khoảng 10 phút Lấy trứng ra cắt thành từng khoanh tròn Thành phẩm ngon lành và đẹp mắt được cuộn bằng trứng Chúc các bạn thành công!