Cháo thảo mộc (Nanakusa gayu) Khái quát Nhật Bản quốc gia có nhiều lễ hội năm mang đậm sắc văn hóa dân t ộc Số lượng lễ hội nhiều vô phong phú, đa dạng xuất tất mùa năm Và thường lễ hội thiếu ăn kèm tạo nên nét đặc sắc riêng lễ hội Trong quan niệm người dân xứ sở hoa Anh Đào số số may mắn ưa thích Số xuất nhiều văn hóa lễ hội đời sống ngày ng ười dân Nhật Bản Người Nhật coi trọng số coi số đem lại nhiều điều may mắn Chẳng hạn họ kỷ niệm ngày sau đứa trẻ chào đời, để tang người thân vào ngày thứ tuần thứ sau qua đời Dân số Nhật Bản hầu hết theo Phật giáo, đức Phật chào đời ngài bảy bước chân ngài nở hoa sen để đỡ bước Chắc lý để người dân xứ sở Phù Tang quan niệm may mắn s ố Nói may mắn số từ đầu đến cốt để giới thiệu đến ăn đặc biệt vô phổ biến đất nước mặt trời mọc Đó cháo ăn loại thảo mộc ăn vào ngày 7/1 năm tức mùng tết (người Nhật ăn tết theo lịch phương Tây) Ngày tháng ngày lễ quan trọng Nhật Bản từ thời xa xưa Còn hội ăn rau vào ngày này, để mang lại tuổi thọ sức khỏe, lại phát triển Nhật Bản theo tập tục Trung Hoa cổ xưa để chống lại ma quỷ Kiểu dáng Đây cháo cầu kì phức tạp cách chế bi ến lại mang ý nghĩa đặc biệt người dân Nhật Bản Món cháo ăn vào ngày 7/1 năm vào thời điểm này, rau mọc được, nên loại rau non mang đến màu sắc cho bàn ăn việc thưởng thức chúng vào dịp năm lòng thần linh Bảy loại rau bao gồm : 芹: せり seri: loại rau cần ta, 薺: なずな nazuna: rau tề, 御形: ごぎょう gogyō: loại cải cúc, 繁縷: はこべら hakobera: loại thuộc họ tinh thảo, 仏の座: ほとけのざ hotokenoza: loại cải cúc, 菘: すずな suzuna: củ cải tròn, 蘿: すずしろ suzushiro: củ cải (Raphanus sativus) Cách chế biến Thật để nấu cháo vô đơn giản Bạn cần có đủ nguyên liệu kể • Cắt nhỏ nguyên liệu • Nấu cháo • Cháo gần nhừ thêm cá bào • Thêm muối dashi tùy vị • Nấu tiếp 5′ • Cho loại rau củ vào • Rau củ gần chín thêm mirin • Nấu đến đạt độ nhừ mong muốn