Ponzu - Nước chấm làm từ trái Đất nước xứ sở Mặt Trời mọc tiếng với ẩm thực phong phú, đa dạng ăn trứ danh tiếng giới mà loại nước chấm dành cho ăn tạo nên s ự khác biệt độc tôn Trong nhiều loại nước chấm như: dashi, mirin, miso, wasabi… có loại nước chấm đặc biệt làm từ dấm lên men lấy nguyên liệu từ trái (cam/quýt) Ponzu (ポン酢 ) loại nước chấm làm từ trái (thường cam quýt) đường, nước tương mirin dashi, thường sử dụng nhiều ẩm thực Nhật Bản.Một lo ại nước chấm mẻ dùng cho ăn shabu shabu, mì (ramen, udon, soba, ) hay lẩu ăn kem với ăn sống sushi, cá sống… Ponzu m ột n ước s ốt chanh s d ụng ẩm th ực Nh ật B ản nh m ột gia v ị ho ặc m ột b ổ sung cho n ước s ốt đậu nành Ponzu ch ế bi ến b ằng cách nung n ấu marin, gi ấm g ạo, cá ng ừ,kombu (rong bi ển khô) l ửa v ừa, sau làm l ạnh để l ọc l v ảy cá sau n ước c ốt c m ột ho ặc nhi ều lo ại trái h ọ cam quýt s ẽ thêm vào nh ư: yuzu, sadachi, daidai, kabosu chanh… Ponzu mang hương vị đặc biệt: mặn, cay, nòng, đắng, chua hòa quy ện vào lúc khiến bạn ngất khó cưỡng lại! Ponzu kết hợp với nước sốt đậu nành tạo thành m ột nước chấm tuyệt vời gọi "ponzu shoyu" dùng cho lẩu nh nabe shabu shabu Ho ặc dùng ponzu nước chấm cho ăn sống (sashimi,sushi, ), m ột mi ếng cá s ống hòa quyện với hương vị đặc biệt ponzu tan chảy miệng tạo nên h ương vị làm bạn luyến nhớ! Nó loại nước chấm thay cho nước chấm Worcestershire, th chút ponzu với bít tết nướng hàu sống Ponzu thương mại thường bán chai thủy tinh khắp siêu thị Nh ật, ngày tr thành loại nước chấm thiếu hầu hết ăn họ Nếu b ữa ăn b ạn cần tăng chút hương vị, bạn cần để làm điều đó? Hương vị chua hay ngọt? Cam ư? Ngay bạn bạn thưởng thức hương vị mạnh mẽ hòa quyện gi ữa cam / quýt nước sốt đậu nành loại nước chấm đặc biệt-ponzu Các đầu bếp Mỹ dùng lo ại n ước s ốt nấu nướng, nêm nếm cho hải sản,th ịt nướng rau tạo nên cân hoàn hảo vị ngọt, chua thơm cho ăn