BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG TP.HỒ CHÍ MINH - - TRẦN THỊ THÁI NGÂN KHẢO SÁT DIỄN BIẾN CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN GIA SÚC TẠI CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI PHẠM LÊ Ngành: Công nghệ sau thu hoạch BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TP Hồ Chí Minh, tháng 06 năm 2011 m TRƯỜNG ĐH HÙNG VƯƠNG TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Biểu mẫu số: 01-CD-TTTN CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP (Hệ Cao Đẳng - Phần dành cho giáo viên hướng dẫn) Họ tên sinh viên: .Lớp: Đề tài: I Hình thức: lỗi tả, bố cục hợp lý, trình bày qui định (1 điểm) II Về tinh thần, thái độ sinh viên trình thực tập: (2 điểm) III Khả chuyên môn sinh viên: (6 điểm) IV Khả xử lý tình huống, khắc phục khó khăn, sáng tạo: (1 điểm) V Điểm cuối cùng: 1) Bằng số: 2) Bằng chữ: Đề nghị: (nếu phải đình sinh viên, yêu cầu giảng viên ghi rõ lý do) Tp.HCM, ngày … tháng … năm …… Giáo viên hướng dẫn (ký tên) m TRƯỜNG ĐH HÙNG VƯƠNG TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Biểu mẫu số: 02-ĐH-BMTN CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP (Hệ Cao Đẳng - Phần dành cho giáo viên chấm lại) Họ tên sinh viên: Lớp: Đề tài: Hình thức: (1 điểm) Yêu cầu: trình bày rõ ràng, minh họa đầy đủ theo sổ tay tốt nghiệp, lỗi tả Bố cục hợp lý, cân đối Nội dung: (9 điểm) 2.1 Phần chuyên đề: (25 – 30 trang; 7,5 điểm) 2.1.1 Đặt vấn đề: nêu lý chọn chuyên đề, gần gũi với chuyên đề (1 điểm) (1,5 điểm) 2.1.2 Tổng quan: Cơ cấu tổ chức Sản phẩm công ty Tìm hiểu nguyên liệu 2.1.3 Phương pháp khảo sát: tin cậy, đầy đủ (1 điểm) 2.1.4 Kết thảo luận: xác, đa diện (3 điểm) 2.1.5 Kết luận đề nghị: phù hợp (1 điểm) 2.2 Phần thu hoạch thân: (3 – trang; 1,5 điểm) 2.2.1 Về chuyên môn 2.2.2 Về tư tưởng đạo đức m Bảng điểm phần: Đề mục Nhận xét Điểm/10 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.2 Tổng: Tp.HCM, ngày … tháng … năm… Giáo viên chấm lại (Ký tên) m Lời Cảm Ơn Với khoảng thời gian thực tập ngắn ngủi Công Ty TNHH Sản Xuất & Thương Mại Phạm Lê thực ngày quý báu giúp em tiếp cận với thực tế, mở rộng kiến thức hiểu biết thêm kinh nghiệm thật sâu sắc Có điều nói hết lời, có người biết gửi đến lời cản ơn thật chân thành sâu sắc Chính nhiệt tình họ làm cho em cảm thấy chuyến thực tập thêm ý nghĩa Xin cản ơn BGH trường Đại Học Hùng Vương TP HCM, Khoa Công Nghệ Sau Thu Hoạch Đặc biệt Ks Trần Phán Lịnh (giáo viên hướng dẫn) tất thầy cô ngành CNSTH tạo điều kiện cho chúng em có hội tiếp cận với thực tế qua chuyến thực tập tốt nghiệp Em chân thành cản ơn Ban Giám Đốc Công Ty TNHH SẢn Xuất & Thương Mại Phạm Lê, cấp quản lý tập thể anh chị em nhân viên phòng ban nhà máy văn phòng Công ty nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn, truyền đạt kiến thức thật quý báu Mặc dù nhận hướng dẫn, giúp đỡ tận tình quý thầy cô anh chị em Công ty Nhưng thời gian thực tập ngắn, nguồn tài liệu tham khảo hạn chế lượng kiến thức có hạn báo cáo không tránh khỏi thiếu sót Kính mong góp ý quý thầy cô để báo cáo hoàn thiện Một lần em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến người giúp đỡ với tình cảm chân thành Chúc sức khỏe tất người Chúc quý công ty kinh doanh ngày phát triển lớn mạnh Tp HCM, ngày 06 tháng 06 năm 2011 Sinh viên thực tập Trần Thị Thái Ngân m Mục Lục Nhận xét cho điểm giáo viên chấm i Nhận xét cho điểm giáo viên hướng dẫn j Nhận xét xát nhận đơn vị thực tập k Lời cảm ơn l Mục lục m Phần I: Mở Đầu .1 1.1 Đặt vần đề 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài .2 Phần II: Tổng Quan 2.1 Lịch sử hình thành 2.2 Sản phẩm Công ty 2.3 Nguyên liệu dùng sản xuất thức ăn chăn nuôi 2.3.1 Khái niệm nguyên liệu thức ăn 2.3.2 Các nguyên liệu sử dụng thức ăn 2.3.2.1 Nhóm nguyên liệu cung cấp lượng 2.3.2.2 Nhóm nguyên liệu cung cấp đạm .8 2.3.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi 12 2.3.3.1 Sự biến đổi số tiêu chất lượng nguyên liệu bảo quản .12 2.3.3.2 Ảnh hưởng nguồn gốc phương pháp chế biến đến giá trị nguyên liệu 13 Phần III: Phương pháp khảo sát .15 3.1 Thời gian địa điểm thực .15 3.1.1 Thời gian .15 3.1.2 Địa điểm 15 3.2 Hóa chất dụng cụ thí nghiệm .15 3.2.1 Dụng cụ 15 3.2.2 Hóa chất 15 3.3 Các tiêu phương pháp phân tích 16 m 3.3.1 Các tiêu phân tích 17 3.3.2 Phương pháp phân tích 19 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 19 Phần IV: Kết Quả Và Thảo Luận 19 4.1 Nhóm cung cấp lượng 19 4.1.1 Bắp 19 4.1.2 Cám gạo 20 4.1.3 Cám gạo trích ly 22 4.1.4 Cám mì thô 23 4.1.5 Cám mì mịn 24 4.1.6 Khoai mì lát 25 4.1.7 Dầu cá .26 4.1.8 Dầu mực 20 4.2 Nhóm cung cấp đạm 30 4.2.1 Bột cá 60 30 4.2.2 Bột cá 55 32 4.2.3 Khô dầu đậu nành Ấn Độ 33 4.2.4 Khô dầu đậu nành Argentina .34 4.2.5 Dabomb-P 35 4.2.6 Khô dầu dừa 36 4.2.7 Bột huyết .37 4.2.8 Bột xương thịt 38 Phần V: Kết Luận Và Đề Nghị 40 5.1 Kết luận 40 5.2 Đề nghị 41 Phần VI: Thu Hoạch Cho Bản Thân .42 Tài Liệu Tham Khảo 43 m Danh Sách Bảng Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng cám gạo .6 Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng số loại bột cá Bảng 3.1 Các tiêu phân tích 16 Bảng 4.1 Kết phân tích bắp 19 Bảng 4.2 Kết phân tích gạo 21 Bảng 4.3 Kết phân tích cám gạo trích ly .22 Bảng 4.4 Kết phân tích cám mì thô 23 Bảng 4.5 Kết phân tích cám mì mịn 24 Bảng 4.6 Kết phân tích khoai mì lát 25 Bảng 4.7 Kết phân tích dầu cá 27 Bảng 4.8 Kết phân tích dầu mực 29 Bảng 4.9 Kết phân tích bột cá 60 31 Bảng 4.10 Kết phân tích bột cá 55 32 Bảng 4.11 Kết phân tích khô dầu đậu nành Ấn Độ .33 Bảng 4.12 Kết phân tích khô dầu đậu nành Argentina 34 Bảng 4.13 Kết phân tích Dabomb-P 36 Bảng 4.14 Ẩm độ mẫu khô dầu dừa 37 Bảng 4.15 Kết phân tích bột huyết .48 Bảng 4.16 Kết phân tích bột xương thịt 40 m