NHỮNG KHÁI NIỆM MERCHANDISING Trong năm 1980, Hiệp hội Thương mại Dệt May vững tin vào phát triển tiêu chuẩn cho công nghệ gọi hệ thống kinh doanh phản hồi nhanh (QR-quick response) (Lowson, King, & Hunter 1999) Giả thuyết sở QR giảm thời gian phát triển sản phẩm, thời gian sản xuất chu kỳ phân phối cho việc định để sản xuất mặt hàng phải gần với thời điểm bán hàng Những nhà bán lẻ thường người hưởng lợi ích từ công nghệ QR với việc nhận hàng hóa kịp thời hưởng lợi ích từ hệ thống đổi sản phẩm từ nhà sản xuất quần áo Những nhà bán lẻ loại hàng tiêu dùng khác đòi hỏi nhà cung cấp sử dụng công nghệ tương tự Như tiêu chuẩn công nghệ phát triển hỗ trợ công nghiệp dệt may ngày nhà sản xuất bán lẻ nhiều loại hàng tiêu dùng khác áp dụng bao gồm liên quan đến thức ăn, đồ uống Ví dụ hệ thống mã vạch tiêu chuẩn hóa phát triển ứng dụng để làm thuận lợi cho việc mua bán, chế biến thực phẩm sản phẩm dệt hàng hóa khác cung cấp cho khách sạn nhà hàng ăn uống Những nguyên lý QR áp dụng vào sản phẩm cac ngành công nghiệp khác, từ vựng chuyên môn mở Ví dụ thuật ngữ tiếp cận nhanh thị trường ngày sử dụng thay cho thuật ngữ QR, chúng có ý nghĩa Hai mươi năm trước tham gia vào Ủy ban Lãnh đạo QR Hiệp hội nhà sản xuất may mặc Hoa Kỳ; ngày Ủy ban đổi thành Ban lãnh đạo Chuỗi cung ứng.Nói chung thuật ngữ quản lý chuỗi cung ứng(supply chain management) sử dụng sách có ý nghĩa QR công nghiệp dệt may Công nghiệp Dệt May sản xuất ba loại hàng tiêu dùng thiết yếu nhất: hàng dệt gia dụng, hàng dệt công nghiệp hàng may mặc.Hàng dệt gia dụng bao gồm thảm,chăn,màn,gối,đệm,trang trí nội thất,khăn nhà bếp, khăn tắm,khăn trải bàn v v Sản xuất hàng dệt gia dụng trở thành công nghiệp lớn mạnh từ năm 1990 nhờ tăng trưởng mạnh công nghiệp xây dựng nhà Hàng dệt công nghiệp gồm có:vải địa kỹ thuật vải cách điện,từ lều bạt đến van tim, ứng dụng vật liệu “mềm” vào công nghiệp y tế dẫn đến công nghiệp lớn mạnh Kinh doanh hàng may mặc tồn để thỏa mãn nhu cầu người : bảo vệ tô điểm ngoại hình thân thể Những vật liệu dùng để bảo vệ thân thể vật liệu tưởng làm thích thú thẩm mỹ lại khác nhiều nhóm dân tộc thiểu số toàn cầu.Những vật liệu thông thường có đặc trưng chung – tính mềm mại tính tiện nghi thích hợp với hình dạng cử động thân thể.Từ thấy tất hệ thống sản xuất phân phối kinh doanh hàng may mặc thích nghi với vật liệu mềm mại Vật liệu mềm ảnh hưởng đến công đoạn trình sản xuất phân phối.Điều chắn trở ngại lớn cho việc tự đông hóa sản xuất.Phần lớn trình sản xuất hàng may mặc sử dụng nhiều lao dộng.Bàn tay người công cụ hiệu để lấy mép hai mảnh vải ghép với đưa vào máy may Vật liệu mềm ảnh hưởng đến phương pháp đóng gói phân phối Trong khu vực bán lẻ, cac mắc áo, khung giá treo quần áo, tủ trưng bày phải thiết kế để giới thiệu hàng may mặc cách hấp dẫn Hàng may mặc từ lâu thừa nhận chủng loại hang tiêu dùng có thay đổi nhanh chóng.Tại nước phát triển, việc kết hợp yếu tố thời trang theo mùa dẫn đến thay đổi lớn sản phẩm nhiều lần năm khu vực bán buôn bán lẻ Ngày nay, toàn giới hệ thống truyền hình internet thúc đẩy tăng tôc thay đổi thời trang đặc biệt giới trẻ Tại nước phát triển, thông tin thời trang cập nhật tức thời thời trang trở thành yếu tố hàng may mặc mà dân chúng tiếp nhận sớm có thể.Thời trang phản ánh thay đổi phong cách màu sắc, đường nét, hình dáng, kiểu mẫu, hình dạng, độ vừa vặn chấp nhận Những yếu tố theo mùa bao gồm thời tiết, ngày nghỉ,những kiện ngày khai giảng năm học tác động đến thay đổi sản phẩm.Một số nhà sản xuất bán lẻ cập nhật sản phẩm bốn tuần lần,hoặc hai tuần lần số lớn hàng ngày Quá trình lên kế hoạch, phát triển, giới thiệu sản phẩm cho thị trường có mục tiêu gọi hoạt động merchandising CÁC QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG MERCHANDISING Merchandising hoạt động kinh doanh cần thiết cho phần lớn loại sản phẩm… Trong kinh doanh dệt may, nhân viên merchandiser có vai trò đặc biệt quan trọng chất thay đổi nhanh nhậy sản phẩm Merchandising xâm nhập vào tất mảng thương mại dệt may Mặt hàng xơ dệt, sợi, vải phải lên kế hoạch, phát triển, giới thiệu Mặt hàng cúc áo, khóa kéo, may phải thương mại để bán cho nhà sản xuất quần áo Phần lớn nhà sản xuất quần áo lập kế hoạch, phát triển giới thiệu sản phẩm cung cấp cho thị trường bán buôn để từ nhà bán lẻ lựa chọn Tiếp đến nhà bán lẻ thương mại hàng hóa lựa chọn để bán cho người mua lẻ Trong ngày hội nhập dọc, nhiều hãng sản xuất hàng may mặc thực merchandising lĩnh vực bán buôn bán lẻ Một vài hình thức công nghệ áp dụng trình merchandising Khi công tác bên văn phòng, nhân viên merchandiser sử dụng thiết bị cầm tay không giây thay máy tính laptop Những máy tính nhỏ đầy màu sắc, có nhớ RAM mạnh trang bị với thiết bị ngoại vi camera số máy quét ĐỊNH NGHĨA MERCHANDISING Có nhiều định nghĩa merchandising giấy hàng chục định nghĩa thông dụng đặc biệt công nghiệp may mặc Có thực tế nhầm lẫn nhiều dùng lẫn lộn hai từ bán lẻ (retailing) merchandising Bán lẻ (retailing) bán hàng hóa dịch vụ đến người tiêu dùng cuối cùng-đúng thành phần ma trận thương mại hàng tiêu dùng (consumer-goods trade matrix) Ma trận thương mại hàng may mặc bao gồm bốn nhóm thành phần chính: - nhà sản xuất nguyên vật liệu nhà cung cấp, - nhà sản xuất sản phẩm cuối cùng, - nhà bán lẻ, - người tiêu dùng Merchandising nhiều chức yêu cầu phải có để thực kinh doanh cấp độ kênh thương mại P.H.Nystrom (1932) định nghĩa merchandising “ lập kế hoạch cẩn thận,có lực thiết kế thời trang sản xuất lựa chọn , mua bán hang hóa có hiệu quả.” Nystrom không viện dẫn đến hàng hóa đặc biệt nào.Theo định nghĩa thấy nhiệm vụ chủ yếu nhân viên merchandiser ngày tương tự.Họ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trình trao đổi cách cung cấp sản phẩm cho tiêu thụ, họ phải am hiểu đòi hỏi người tiêu dùng, phân tích xu bán hàng, lựa chọn giới thiệu sản phẩm có đầu Tuy nhiên , áp lực cạnh tranh môi trường kinh doanh ngày đòi hỏi đổi hệ thống kinh doanh chuỗi cung ứng làm cho yêu cầu nhân viên merchandisers thay đổi theo R.C.Kean (1987) thừa nhận áp lực Bà khám phá định nghĩa Merchandising, gọi phần biến đổi tiếp thị Bà nói merchandising định nghĩa thông thường chức (như lập kế hoạch, mua) khái niệm từ lý thuyết phát triển Kean đề nghị định nghĩa sau “ Merchandising phân tích đối phó với thay đổi(biến đổi) trình (tiến bộ) xuất lập kế hoạch, đàm phán, thu mua bán sản phẩm dịch vụ từ khởi đầu đến tiếp nhận theo mục tiêu khách hàng Bà nhận thấy công việc chức thay đổi thay đổi nội công nghiệp Kean nhìn thấy trước,nhân viên merchandiser trở thành người có trách nhiệm quản lý lấy lợi nhuận làm mục tiêu quản lý, trái với giải pháp kinh điển tính lãi gộp Điều có ý nghĩa merchandisers phải chịu trách nhiệm chu chuyển hàng tồn kho, phí tổn lưu trữ hàng, tình trạng có sẵn hàng để bán, chi phí phân phối hàng với chức truyền thống khác Bảo đảm tình trạng hàng tồn kho cho người tiêu dùng giảm số lượng hàng tồn kho trung bình vấn đề then chốt, thương mại cách thích đáng mặt hàng đáp ứng nhu cầu nội địa Trong Lý thuyết Hành vi Ưng xử doanh nghiệp may, Merchandising Marketing hai sáu nhóm chức cần thiết để điều hành doanh nghiệp may Kean nhìn thấy merchandising phân nhánh marketing thấy merchandising marketing chức tương đương tác động qua lại đặc biệt kinh doanh hang may mặc Như định nghĩa ra, merchandising gồm có ba phần cấu thành : lập kế hoạch mặt hàng, phát triển mặt hàng, giới thiệu mặt hàng Lập kế hoạch mặt hàng đưa sáu hoạt động : - đánh giá hàng hóa hỗn hợp - dự báo ngày xuất hàng hóa - lập kế hoạch dự toán hàng hóa - lập kế hoạch phân loại hàng hóa - xác định ngày xuất ngày phân phối hàng hóa - phân tích cập nhật kế hoạch hàng hóa Phát triển nhóm mặt hàng làm theo nhiều cách: - lựa chọn thành phẩm thị trường bán buôn để thực kế hoạch mặt hàng, - phát triển sản phẩm nước, kết hợp mua thành phẩm, phát triển sản phẩm trình định sản xuất nhóm mặt hàng Những đơn đặt hàng ban đầu cho hàng hóa có nhu cầu chiếm tới 30 đến 100% tổng số hàng có nhu cầu cửa hàng.Đơn đặt hàng lại thực theo thỏa thuận với bên bán hang hóa bổ sung gồm có đơn hàng gia công, hàng xuống tầu, nhận hàng phân phối Khi phát triển sản phẩm phận phát triển nhóm mặt hàng có ba giai đoạn phát sinh : - thiết kế sáng tạo - chấp thuận nhóm mặt hàng - thiết kế kỹ thuật Thiết kế sáng tạo trình đề xuất thiết kế dự báo chi phí tính nhóm sản phẩm thương mại hóa Sự chấp thuận nhóm mặt hàng đòi hỏi phân tích tính dễ bán (đầu ra) nhóm sản phẩm định thiết kế trở thành mốt nhóm mặt hàng Thiết kế kỹ thuật chuẩn bị mốt chấp nhận để đưa vào sản xuất Mục tiêu hoàn thiện độ vừa vặn ,phân tích vật liệu, chi tiết hóa giá cả, lập bảng đặc trưng mốt, hoàn thiện việc làm mẫu cứng Giới thiệu trình diễn nhóm mặt hàng thực nội Công Ty, cấp độ bán buôn, và/hoặc cấp độ bán lẻ Điều phụ thuộc chiến lược Công Ty Việc trinh diễn nội bao hàm đánh giá kế hoạch mặt hàng và/hoặc giới thiệu thiết kế để chấp nhận giai đoạn phát triển sản phẩm Việc giới thiệu sản phẩm để bán buôn cho nhà bán lẻ cần phải có chào hàng sản phẩm để bán đến người bán lẻ gian hàng giới thiệu sản phẩm thị trường theo mùa , thông qua văn phòng đại diện bán hàng họ mời người bán lẻ đến cửa hàng Việc giới thiệu bán hàng lẻ thực theo nhiều cách sử dụng catalô, truyền hình, bán hàng qua mạng.Các chiến lược kết hợp với giới thiệu hang hóa bao gồm : giá cả, chuẩn bị trình diễn có sử dụng công cụ trình diễn cố định, ánh sáng không gian, cung cấp thông tin sản phẩm, nhãn hàng, phiếu hàng… Sự mô tả trình liên quan đến việc lập kế hoạch , phát triển sản phẩm, giới thiệu nhóm sản phẩm viết văn hàng may mặc quan tâm nhiều loại hàng có mức độ thay đổi sản phẩm nhanh Trần nhật Chương dịch Nguồn: trích đoạn “MERCHANDISING: theory,principles, and practice” On line FAIRCHILD BOOKS New York