nghiên cứu các thông số ảnh hưởng và xác định kết cấu buồng bóc vỏ tỏi sử dụng khí nén

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ DƯƠNG VĂN BA NGHIÊN CỨU CÁC THÔNG SỐ ẢNH HƯỞNG VÀ XÁC ĐỊNH KẾT CẤU BUỒNG BÓC VỎ TỎI SỬ DỤNG KHÍ NÉN NGÀNH: KỸ THUẬT CƠ KHÍ - 60520103 S K C0 9 Tp Hồ Chí Minh, năm 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ DƯƠNG VĂN BA NGHIÊN CỨU CÁC THÔNG SỐ ẢNH HƯỞNG VÀ XÁC ĐỊNH KẾT CẤU BUỒNG BÓC VỎ TỎI SỬ DỤNG KHÍ NÉN NGÀNH: KỸ THUẬT CƠ KHÍ - 60520103 Hướng dẫn khoa học: PGS TS ĐẶNG THIỆN NGÔN Tp Hồ Chí Minh, năm 2015 BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT Độc lập – Tự – Hạnh Phúc THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH XÁC NHẬN CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Họ tên học viện: DƯƠNG VĂN BA MSHV: 132520103001 Chuyên ngành: Kỹ Thuật Cơ Khí Khóa: 2013 – 2015A Tên đề tài: Nghiên cứu thông số ảnh hưởng xác định kết cấu buồng bóc vỏ tỏi sử dụng khí nén Học viên hoàn thành LVTN theo yêu cầu nội dung hình thức (theo quy định) luận văn thạc sĩ TP Hồ Chí Minh, Ngày……tháng …… năm 2015 Giảng viên hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) PGS TS ĐẶNG THIỆN NGÔN i LÝ LỊCH KHOA HỌC I LÝ LỊCH SƠ LƯỢC: Họ tên: DƯƠNG VĂN BA Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 08/11/1990 Nơi sinh: Hà Nam Quê quán: Xã Văn Xá, Huyện Kim Bảng, Tỉnh Hà Nam Địa liên lạc: SN 9/87, Tổ 3, Xuân Đồng, Tân Thiện, Đồng Xoài, Bình Phước Điện thoại nhà riêng: 0973.335.841 E-mail: vanbackm@gmail.com II QÚA TRÌNH ĐÀO TẠO: a Đại học: Hệ đào tạo: Chính quy Thời gian đào tạo từ 09/2008 đến 08/2013 Nơi học: Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh Ngành học: Cơ Khí Chế Tạo Máy Môn thi tốt nghiệp: Thực đồ án tốt nghiệp Ngày nơi thi tốt nghiệp: 19/07/2012 Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh III QUÁ TRÌNH CÔNG TÁC CHUYÊN MÔN KỂ TỪ KHI TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC: Thời gian 2013 - 2015 Nơi công tác Khoa Cơ Khí, Trường CĐKT Cao Thắng Công việc đảm nhiệm Giảng viên ii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan công trình nghiên cứu Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Tp Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 04 năm 2015 (Ký tên ghi rõ họ tên) DƯƠNG VĂN BA iii LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập làm hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, giúp đỡ quý báu nhiều từ nhà trường, thầy cô, gia đình bạn bè Để hoàn thành luận văn này, trước tiên xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến thầy hướng dẫn khoa học PGS TS Đặng Thiện Ngôn Thầy dành nhiều thời gian, tâm huyết, nhiệt tình hướng dẫn, góp ý động viên suốt thời gian thực luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP HCM tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức tảng chuyên môn cho thời gian qua Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô khoa Cơ Khí Chế Tạo Máy tạo điều kiện thuận lợi cho trình làm đến hoàn thành luận văn Tôi xin cảm ơn Ban Giám Hiệu quý thầy cô Khoa Cơ Khí Trường Cao Đẳng Kỹ Thuật Cao Thắng tạo điều kiện để thực hoàn thành luận văn tốt nghiệp Tôi xin gửi lời cảm ơn gia đình, bạn bè động viên, giúp đỡ khích lệ tinh thần trình học tập thực luận văn Xin chân thành cảm ơn! iv TÓM TẮT Đề tài: “Nghiên cứu thông số ảnh hưởng xác định kết cấu buồng bóc vỏ tỏi sử dụng khí nén” luận văn trình bày sau: Luận văn thực khảo sát giống tỏi trồng Việt Nam giới tiến tới xác định giống tỏi trồng rộng rãi, có sản lượng lớn để tiến hành mô phỏng, thử nghiệm khả bóc vỏ tỏi với áp suất khoảng bar Các công việc tính toán xác định vận tốc dòng khí thoát đầu vòi phun để xác định kết cấu vòi phun phù hợp đảm bảo vận tốc cho trình bóc vỏ thông số ảnh hưởng đến trình bóc vỏ tỏi như: vị trí lắp đặt vòi phun, quy luật bố trí vòi phun, đường kính ống thoát khí,… nghiên cứu xác đinh mô với hỗ trợ phần mềm Ansys Từ đó, bồn bóc vỏ tỏi chế tạo với thông số lựa chọn từ trình mô để đánh giá thử nghiệm khả bóc vỏ tỏi ap suất thấp Kết thực nghiệm cho thấy kết cấu buồng bóc phù hợp, cho phép giảm áp suất hoạt động bóc vỏ tỏi đến bar, hiệu bóc vỏ cao đạt tỉ lệ khoảng 94% - 96% SUMMARY Topic: "Research of parameters influence and define structure peeled garlic chamber using compressed air" in the thesis is presented as follows: Thesis has conducted a survey of garlic varieties grown in Vietnam and around the world and proceed to identify garlic varieties widely grown, with large volumes to conduct simulation and testing capabilities with peeled garlic pressure of bar The calculation job determines the speed of the gas at the top of the nozzle to determine the proper nozzle structures ensure the maximum speed to the process and the parameters affecting the process peeled garlic such as: location of installation of nozzles, nozzle layout rule exhaust pipe diameter, has been determined by simulation with Ansys software support The result is that a Turkish peeled garlic has been built with the parameters selected from the process simulation to evaluate and test the ability of peeled garlic under low pressure Experimental results showed that peeling Chamber structure is consistent, which allows reducing the pressure works peeled garlic to bar, the efficiency ratio high peeled about 94%-96% v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv TÓM TẮT v Chương 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Tính cấp thiết đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1.Ý nghĩa khoa học đề tài 1.3.2.Ý nghĩa thực tiễn đề tài 1.4 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.5 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.5.1.Đối tượng nghiên cứu 1.5.2.Phạm vi nghiên cứu 1.6 Phương pháp nghiên cứu 1.6.1.Nghiên cứu phân tích lý thuyết 1.6.2.Phương pháp thực nghiệm 1.7 Kết cấu đề tài Chương 2: TỔNG QUAN 2.1 Tỏi 2.1.1 Giới thiệu tỏi 2.1.2 Điều kiện sinh trưởng tỏi 2.1.3 Vùng phân bố tỏi 2.1.4 Các giống tỏi 11 2.2 Cấu tạo thành phân hóa học tỏi 12 2.2.1 Cấu tạo củ tỏi 12 2.2.2 Thành phần hóa học củ tỏi 12 2.2.3 Tỏi Việt Nam 14 2.3 Các phương pháp bóc vỏ tỏi 15 2.3.1 Bóc vỏ tỏi thủ công 16 2.3.2 Bóc vỏ tỏi máy 16 2.4 Các nghiên cứu liên quan tới đề tài 19 2.4.1 Các nghiên cứu nước 19 2.4.2 Các nghiên cứu nước 22 vi Chương 3: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 25 3.1 Tính chất không khí khí 25 3.2 Tính toán dòng khí chiều đoạn nhiệt 27 3.2.1 Dòng khí chiều dừng đoạn nhiệt thuận nghịch 27 Chương 4: MÔ HÌNH THỰC NGHIỆM 37 4.1 Các thông số máy bóc vỏ tỏi 37 4.2 Kết cấu máy bóc vỏ tỏi 37 4.3 Kết cấu buồng bóc vỏ 38 4.4 Tính toán vòi phun 40 Chương MÔ PHỎNG XÁC ĐỊNH CÁC THÔNG SỐ BUỒNG BÓC 44 5.1 Mục tiêu 44 5.2 Thiết bị dụng cụ hỗ trợ trình thử nghiệm 46 5.3 Các thông số cần xác định 48 5.4 Các phương án kết mô 49 5.4.1 Phương án mô với vòi phun bố trí xoắn lên 49 5.4.2 Phương án lắp đặt vòi phun xoắn lên xuống 108 Chương 6: THỰC NGHIỆM ĐÁNH GIÁ 169 6.1 Ảnh hưởng khối lượng tỏi đến tỷ lệ bóc 169 6.1.1 Thí nghiệm với khối lượng tỏi 300g 169 6.1.2 Thí nghiệm với khối lượng tỏi 400g 170 6.1.3 Thí nghiệm với khối lượng tỏi 500g 172 6.2 Ảnh hưởng thời gian bóc tỏi đến tỷ lệ tỏi bóc 174 6.2.1 Thời gian bóc 10 giây 174 6.2.2 Thời gian bóc 15 giây 176 6.2.3 Thời gian bóc 25 giây 177 6.3 Ảnh hưởng áp suất đến tỷ lệ tỏi bóc vỏ 179 6.3.1 Áp suất dòng khí P = bar 179 6.3.2 Áp suất dòng khí P = bar 180 Chương 7: KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 183 7.1 Kết luận 183 7.2 Kiến nghị 183 TÀI LIỆU THAM KHẢO 184 vii DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1: Củ tỏi Hình 2.2: Thân tỏi Hình 2.3: Thân tỏi .7 Hình 2.4: Lá tỏi Hình 2.5: Hoa tỏi Hình 2.6: Củ tỏi Hình 2.7: Rễ tỏi Hình 2.8: Vùng phân bố tỏi Trung Á năm 2000 2001 [3] 10 Hình 2.9: Cấu tạo củ tỏi [1] 12 Hình 2.10: Cấu tạo tép tỏi [1] 12 Hình 2.11: Tỏi tía .14 Hình 2.12 Tỏi trắng 14 Hình 2.13: Tỏi Lý Sơn 15 Hình 2.14: Quá trình bóc vỏ tỏi tay 16 Hình 2.15: Quá trình bóc vỏ tỏi dụng cụ 16 Hình 2.16: Quá trình bóc vỏ tỏi ma sát 17 Hình 2.17: Bóc vỏ tỏi nguyên lý bóc vỏ ma sát .17 Hình 2.18: Quá trình bóc vỏ tỏi khí nén 17 Hình 2.19: Nguyên lý bóc vỏ tỏi khí [6] 18 Hình 2.20: Quá trình bóc vỏ tỏi ướt 18 Hình 2.21: Nguyên lý bóc vỏ tỏi ướt [6] 18 Hình 2.23: Ảnh hưởng mật độ tỏi tới tỷ lệ tỏi bóc [8] 20 Hình 2.24: Ảnh hưởng thời gian bóc tới tỷ lệ tỏi bóc [8] 20 Hình 2.25: Ảnh hưởng mật độ tỏi đến hiệu suất sử dụng lượng [8] 21 Hình 2.26: Ảnh hưởng thời gian bóc đến hiệu suất sử dụng lượng [8] .21 Hình 2.27: Kích thước vòi phun [6] 22 Hình 2.28: Kết cấu buồng bóc 23 Hình 3.2: Điều kiện hình học ống tăng tốc dòng khí 33 Hình 3.3: Sự thay đổi áp suất tốc độ tốc độ âm dọc theo ống Laval 34 Hình 3.4: Sơ đồ quy trình tính toán thông số đầu vào vòi phun 36 Hình 3.5: Sơ đồ quy trình tính toán thông số đầu vòi phun 36 Hình 4.2: Kết cấu máy 37 Hình 4.3: Kết cấu buồng bóc 38 Hình 4.4: Kết cấu vòi phun .40 Hình 4.4: Bản vẽ cấu tạo đầu phun 41 Hình 5.1: Tép tỏi .44 Hình 5.2: Kích thước buồng bóc .45 Hình 5.3: Vòi phun 45 Hình 5.4: Góc lắp đặt vòi phun 45 Hình 5.5: Máy nén khí PUMA PK1090 46 Hình 5.6: Đồng hồ bấm giây .47 Hình 5.7: Cân Nhơn Hoà (5 kg) 47 Hình 5.9: Số lượng vòi phun 49 viii 6.1.3 Thí nghiệm với khối lượng tỏi 500g a Lần (P = 7bar, t = 20s, m = 500g) Trước bóc Sau bóc b Lần (P = 7bar, t = 20s, m = 500g) Trước bóc Sau bóc 172 c Lần (P = 7bar, t = 20s, m = 500g) Trước bóc Sau bóc Bảng 6.1: Tổng hợp kết thực nghiệm Khối lượng TT Trung bình 300g 400g 500g 99% 98,98% 97, 44% 98,47% 96,4 % 97,08 % 97,33 % 96,94% 86,80 % 92,71 % 91,35 % 90,74% Hình 6.1: Biểu đồ ảnh hưởng khối lượng tỏi đến tỷ lệ bóc vỏ tỏi 173 Nhận xét: Từ biểu đồ ta thấy ảnh hưởng mật độ tỏi thùng bóc cho lần thử nghiệm Khối lượng tỏi đưa vào lớn tỷ lệ tỏi bóc giảm Theo nghiên cứu trình ta biết nguyên lý bóc vỏ tỏi dòng khí dựa chuyển động tương đối tép tỏi với tép tỏi với thành thùng bóc tác dụng dòng khí nén có vận tốc cao mật độ tỏi có ảnh hưởng lớn tới tỷ lệ tỏi bóc vỏ Do mật độ tỏi lớn không gian cho tép tỏi chuyển động tạo ma sát để bóc vỏ bị thu hẹp nguyên nhân dẫn đến tỷ lệ tỏi bóc vỏ giảm Nếu đứng quan điểm bóc vỏ tỏi ta chọn khối lượng 300g để thực trình bóc vỏ Tuy nhiên, để đánh giá suất cho trình bóc vỏ ta nhận thấy khối lượng tỏi đưa vào 400g cho suất cao tỷ lệ tỏi bóc chấp nhận Trong chọn phương án đưa tỏi vào 500g cho suất cao so với khối lượng tỏi 400g tỷ lệ tỏi bóc lại thấp nhiều cần công đoạn phân loại tỏi chưa bóc vỏ khỏi tỏi bóc vỏ để tạo sản phẩm tốn nhiều thời gian làm giảm suất trình bóc vỏ Xét tất yếu tố ta nhận khối lượng tỏi đưa vào thùng bóc 400g hợp lý đồng thời sử dụng yếu tố đầu vào cho thực nghiệm sau 6.2 Ảnh hưởng thời gian bóc tỏi đến tỷ lệ tỏi bóc Để đánh giá ảnh hưởng thời gian bóc tỏi đến tỷ lệ tỏi bóc vỏ ta tiến hành thực nghiệm với thông số đầu vào cho thử nghiệm sau: - Giữ nguyên áp suất cung cấp: P = bar khối lượng tỏi m = 400g - Thời gian bóc thay đổi: 10s, 15s, 20s, 25s 6.2.1 Thời gian bóc 10 giây a Lần (P = 7bar, t = 10s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc 174 b Lần (P = 7bar, t = 10s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc c Lần (P = 7bar, t = 10s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc 175 6.2.2 Thời gian bóc 15 giây a Lần (P = 7bar, t = 15s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc b Lần (P = 7bar, t = 15s, m = 400g) Trước bóc c Lần (P = 7bar, t = 15s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc Sau bóc 176 6.2.3 Thời gian bóc 25 giây a Lần ((P = 7bar, t = 25s, m = 400g)) Trước bóc Sau bóc b Lần (P = 7bar, t = 25s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc Thí nghiệm c Lần (P = 7bar, t = 25s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc 177 Bảng 6.2: Tổng hợp kết thực nghiệm Thời gian TT Trung bình 10s 15s 20s 25s 86,80 % 87,82 % 91,35 % 88,66 % 99 % 96,08 % 95,16 % 96,75 % 96,4 % 97,08 % 97,33 % 96,94% 98 % 98,06 % 99,01 % 98,36 % Hình 6.2: Biểu đồ ảnh hưởng thời gian bóc tới tỷ lệ tỏi bóc Nhận xét: Ta nhận thấy từ biểu đồ đường biểu diễn tỷ lệ bóc vỏ tỏi tuân theo quy luật hợp lý tăng thời gian bóc vỏ tỷ lệ tỏi bóc tăng lên Tăng thời gian bóc từ 10 giây lên 15 giây tỷ lệ tỏi bóc tăng lên khoảng 8% khi tăng thời gian từ 15 giây lên 20 giây ta thấy tỷ lệ tỏi bóc có tăng không đáng kể (khoảng 0,2 %) Trong trường hợp tăng thời gian bóc từ 20 giây lên 25 giây tỷ lệ bóc vỏ tăng khoảng 1,5 % Từ biểu đồ bảng số liệu ta nhận thấy phương án bóc vỏ tỏi với thời gian 15 giây có ưu điểm ta chọn thời gian 15 giây để thực trình bóc vỏi 178 6.3 Ảnh hưởng áp suất đến tỷ lệ tỏi bóc vỏ Để đánh giá ảnh hưởng áp suất đến tỷ lệ tỏi bóc vỏ ta tiến hành thực nghiệm với thông số đầu vào cho thử nghiệm sau: - Giữ nguyên khối lượng tỏi m = 400g thời gian bóc t = 15s - Áp suất cung cấp thay đổi: bar, bar 6.3.1 Áp suất dòng khí P = bar a Lần (P = bar, t = 15s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc b Lần (P = bar, t = 15s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc 179 c Lần (P = bar, t = 15s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc 6.3.2 Áp suất dòng khí P = bar a Lần (P = 7bar, t = 15s, m = 400g) Trước bóc b Lần (P = 7bar, t = 15s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc Sau bóc 180 c Lần (P = 7bar, t = 15s, m = 400g) Trước bóc Sau bóc Bảng 6.3: Tổng hợp kết thực nghiệm Áp suất TT Trung bình bar bar 86,67 % 90 % 82,73 % 86,47 % 99 % 96,08 % 95,16 % 96,75 % Nhận xét: Với bảng tổng hợp kết ta nhận thấy tỷ lệ bóc vỏ chênh lệch lớn khoảng 10% Nếu chọn áp suất dòng khí đầu vào bar tốn thêm công đoạn cho việc phân loại tỏi kéo theo tốn nhiều thời gian, nhân lực đồng thời làm giảm hiệu trình bóc vỏ Do đó, để thực việc bóc vỏ hiệu phù hợp ta cần áp suất đầu vào từ bình khí nén khoảng bar đáp ứng yêu cầu thiết kế 181 KẾT LUẬN Hình 6.3: Mô hình thực nghiệm Thông số buồng bóc xác định qua thực nghiệm giống mô hình buồng bóc lựa chọn qua mô phỏng: + Đường kính thùng bóc D = 200 mm + Chiều cao thùng bóc H = 400 mm + Góc nghiêng vòi phun α = 450 + Bước lắp đặt vòi phun h1 = 10 mm + Vị trí lắp đặt ống thoát khí h = 265 mm + Đường kính ống thoát khí d = 55 mm + Vị trí lắp đặt ống thoát khí đường tròn β = 00 182 Chương 7: KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 7.1 Kết luận Sau thời gian tìm hiểu, nghiên cứu luận văn hoàn thành với nội dung sau: - Tìm hiểu loại tỏi nước giới đồng thời nghiên cứu quan trọng tỏi ẩm thực công dụng sức khỏe người - Tìm hiểu nguyên lý bóc vỏ tỏi: Nguyên lý bóc vỏ tỏi ma sát, nguyên lý bóc vỏ tỏi ướt, nguyên lý bóc vỏ khí nén … - Nghiên cứu, mô đánh giá phương án khác cho thùng bóc vỏ tỏi sử dụng khí nén - Với thông số có mô sử dụng phần mềm Ansys mô hình, tiến hành chế tạo thử nghiệm đánh giá hiệu trình bóc vỏ mô hình thật nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố áp suất, thời gian khối lượng tới trình bóc vỏ - Mô hình thử nghiệm chế tạo thử nghiệm cho kết tốt: + Tăng khối lượng tỏi, giảm thời gian cho lần bóc vỏ so với máy chế tạo + Giảm áp suất dòng khí nén cung cấp cho trình bóc vỏ → Với mô hình chế tạo đưa vào thực tế sản xuất tăng suất hiệu sử dụng lượng, giảm giá thành sản phẩm 7.2 Kiến nghị Do thời gian thực đề tài khả kinh phí có hạn nên kết đạt được, xin đề xuất số ý kiến sau nhằm phát triển hoàn thiện đề tài nữa: - Nghiên cứu thêm phương án thiết kế nhằm tích hợp việc tách tép tỏi khỏi củ tỏi bóc vỏ tỏi thành trình thay sức người sức máy để nâng cao hiệu kinh tế - Cần đánh giá thêm phương án mô việc chế tạo mô hình thật để thực nghiệm kiểm tra - Đánh giá khả bóc vỏ nhiều giống tỏi, loại tỏi khác 183 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu sách: [1] Lê Công Cát, Khí động ứng dụng, NXB Khoa học kỹ thuật, năm 2010 [2] Nguyễn Ngọc Điêp, Lê Thanh Vũ, Nguyễn Đức Nam, Giáo trình hệ thống khí nén thủy lực, Trường đại học Công Nghiệp TP HCM, năm 2007 [3] Nguyễn Ngọc Phương, Huỳnh Nguyễn Hoàng, Hệ thống điều khiển thủy lực, Nhà xuất giáo dục, năm 2000 [4] Văn Minh Nhựt, Giáo trình máy chế biến lương thực thực phẩm, Ebook.moet.gov.vn, năm 2007 [5] Tôn Thất Minh, Giáo trình máy thiết bị chế biến lương thực, NXB Bách Khoa, Hà Nội 2006 [6] Phùng Rân, Quy hoạch thực nghiệm ứng dụng, Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP HCM, năm 2007 [7] E.T Corey,Garlic and Other Alliums, The lare and the Science, 2007 Tài liệu báo khoa học [8] Y.J.Cho, C J Kim, Analysis of Performance of an Air – Type Garlic peeler for its Optimun Design [9] Sung Yaun Chen, Garlic membrane peeling machine, No 62, Chung Cheng South Road, Yung-Kang Hsiang, Tainen Hsien, Taiwan – 5158011 – 27/10/1992 [10] Hsiu Liang Wu, Device for removing outer membrane of scallion head or garic head, 58, Ma Yuan West St, Taichung, Taiwan – 5465657 – 14/11/1995 [11] Đinh Vương Hùng, Phạm Xuân Phương, Nguyễn Xuân Trung, Nghiên cứu trình sấy tỏi hệ thống sấy dùng lượng mặt trời kiểu hỗn hợp đối lưu tự nhiên, Tạp chí khoa học, Đại học Huế, tập 71, số 2, năm 2012 [12] Đặng Thiện Ngôn, Nguyễn Đình Vũ, Tôn Thất Tín – Nghiên cứu phát triển máy bóc vỏ tỏi – Tạp chí khí Việt Nam – Số – Tháng năm 2013 Tài liệu khác [13] http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema3/tema3_2geofito.htm [14] https://sites.google.com/site/raurungvietnam/rau-than-thao-dhung/cay-toi [15]Tỏi, Wikipedia, http://vi.wikipedia.org/wiki/T%E1%BB%8Fi [16] http://vuongbao.vn/nang-hoa-trang-khac-tinh-so-mot-cua-phi-dai-tien-liet-tuyen368/ 184 [17] http://www.nguyenkynam.com/capnhat/tap11/congdungtoita.htm [18] http://www.lhu.edu.vn/494/24634/Nam-loi-ich-cua-toi-tay.html [19] Tỏi, http://vi.wikipedia.org/wiki/T%E1%BB%8Fi_g%E1%BA%A5u [20] https://vi-vn.facebook.com/BaiThuocDanGian99/posts/608612312618575 [21] Tỏi đỏ http://www.thaythuoccuaban.com/vithuoc/Toido.htm [22] http://www.toi.com.vn/bai-thuoc-tu-toi/41-toi-vi-thuoc-cua-thien-nhien.html [23] http://nld.com.vn/20110426110326997p0c1201/toi-ly-son-sap-mat-thuonghieu.htm [24] http://www.vatgia.com/5818/973137/thong_so_ky_thuat/m%C3%A1yb%C3%B3c-v%E1%BB%8F-t%E1%BB%8Fi-kh%C3%B4-maoyuan-jh-b1.html [25]http://www.vatgia.com/congnghetanphu&module=product&view=detail&record_i d=1008339 185 S K L 0