[Sống khỏe] 10 loại thực phẩm "chết" không ăn độc Những thực phẩm quen thuộc bổ dưỡng Nhưng ăn không cách hậu mà chúng đem lại khôn lường Cà chua xanh Nghiên cứu nhà khoa học chứng minh, cần hai chuối cung cấp đủ lượng cho buổi tập luyện căng thẳng 90 phút Cà chua xanh có chứa chất độc Solanine Do đó, ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau ăn xuất triệu chứng ngộ độc chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa… Giới khoa học cảnh báo ăn cà chua xanh sống nguy hiểm Dưa muối chưa kĩ Nếu sử dụng cách dưa muối lại trở thành thứ gây hại Bởi vài ngày đầu muối dưa, vi sinh vật chuyển hóa nitrat nguyên liệu thành nitric, làm hàm lượng nitric tăng cao, độ pH giảm dần (có nghĩa độ chua tăng dần lên) Ăn dưa giai đoạn có vị cay, hăng, đắng chưa đạt yêu cầu Loại dưa chứa nhiều nitrate, ăn vào có hại cho thể Gừng dập Gừng tươi thực phẩm không nên để lâu sau vài ngày bị mềm, tóp hỏng dần nhánh nhỏ vết cắt, tiếc rẻ mà cố cắt bỏ phần hỏng dùng tiếp phần nguyên vẹn củ gừng bạn nên biết rằng, theo số nghiên cứu thấy trình dập nát, cũ hỏng mà bên củ gừng xảy chất độc hại có tên shikimol Chất nằm củ gừng phần giập nát nên cắt bỏ hết Đây hoạt chất với độc tính cao gây biến đổi tế bào gan người khoẻ mạnh, cho dù lượng chất bị hấp thụ Khoai tây mọc mầm Nếu để lâu khoai tây mọc mầm Khi sinh chất độc solamine, chất kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc dày, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương Nếu ăn khoai tây mọc mầm có nguy bị đau bụng, ỉa chảy, nôn mửa, chí bị suy hô hấp Chè bị mốc Nếu phát chè bị mốc tức nhiễm penicillin aspergillus Nếu uống trà bị mốc, nhẹ cảm thấy chóng mặt, tiêu chảy Đậu xanh không nấu chín Đậu xanh có chứa saponin lectins, saponin, chất gây kích thích mạnh mẽ đường tiêu hóa người, gây viêm xuất huyết, giải thể tế bào máu đỏ Trong đậu chứa hemagglu tin in với tập hợp tế bào máu đỏ gây ngộ độc sau ăn Vì ăn đậu xanh chưa nấu chín dễ bị ngộ độc Bắp cải thối Trong bắp cải thối có chứa nitrite, chất đóng vai trò hình thành methemoglobin máu người, khiến máu chức oxy, làm cho ngộ độc oxy, chóng mặt, đánh trống ngực, nôn mửa, tím môi… bị nặng gây bất tỉnh, co giật, khó thở, không kịp thời cứu hộ đe dọa tính mạng Trứng gà sống Lòng trắng trứng gà sống ăn vào thể khó hấp thu Trong trứng gà sống có chất làm cản trở hấp thu dinh dưỡng thể phá hoại công tiêu hóa tụy tạng Ngoài ra, ăn trứng gà sống vệ sinh, dễ đưa vi khuẩn vào thể, gây bệnh Bí ngô để lâu Bí ngô già để lâu: Bí ngô chứa hàm lượng đường cao, nữa, lưu trữ thời gian dài, khiến bên bí ngô xảy trình hô hấp kỵ khí – lên men, biến chất, ăn gây nguy hiểm tới sức khỏe Mộc nhĩ tươi Mộc nhĩ tươi chứa chất nhạy cảm với ánh sáng - chất Porphyrin Sau ăn, với chiếu rọi ánh nắng mặt trời, dễ bị viêm da, xuất trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức; có người bị phù nề quản dễ gây nên tình trạng khó thở Vì vậy, nên ăn mộc nhĩ khô, ngâm nước nấu lên an toàn Rau cải nấu chín để qua đêm Trong rau cải chứa nhiều chất nitrat Nếu để rau cải qua đêm, tác dụng vi khuẩn, muối nitrat chuyển thành muối nitrit, sau ăn làm cho tổ chức thể thiếu ôxy, xuất triệu chứng trúng độc, đau đầu, chóng mặt, nôn mửa Ngoài ra, chất nitrit có nguy cao gây ung thư đường ruột